Απάντηση σε ερώτημα :Λειτουργία δυο διαφορετικών δραστηριοτήτων σε χώρο σαφώς ή νοητά διαχωρισμένο


Η απάντηση

Σχετ: α)Ο Ε.Κ 852/04 «Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων»
β) Η με αριθμ. Υ1γ/Γ.Π/οικ. 96967/2012(ΦΕΚ Β΄2718) Υγειονομικοί όροι και
προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων & ποτών και άλλες
διατάξεις με τις διορθώσεις σφαλμάτων αυτής με ΦΕΚ 3007/τβ/13-11-2012.
γ) Ο Ν.3526/2007(ΦΕΚ Α΄24) «Παραγωγή και διάθεση προϊόντων αρτοποιίας και
συναφείς διατάξεις»
δ) Ο ν. 3325/05 (ΦΕΚ 68 Α΄) «Ίδρυση & λειτουργία βιομηχανικών –βιοτεχνικών
εγκαταστάσεων στο πλαίσιο της αειοφόρου ανάπτυξης & άλλες διατάξεις»
ε)Το άρθρο 18 και 19 του Ν. 3982/11(ΦΕΚ 143 τ.Α΄) «Απλοποίηση της
αδειοδότηση τεχνικών επαγγελματικών και μεταποιητικών δραστηριοτήτων των
επιχειρηματικών πάρκων και άλλες διατάξεις».
ζ) Το άρθρο 44 του Ν. 4155/2013 (ΦΕΚ 120 τ. Α΄) «Εθνικό Σύστημα
Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων και άλλες διατάξεις».
η) Το από 7/11/2013 έγγραφο της FOCACCINO Ε.Π.Ε.
Σε απάντηση του ανωτέρω σχετ. (η) αναφορικά με ερωτήματα που τέθηκαν στην
Υπηρεσία μας, για την δυνατότητα ύπαρξης δυο διαφορετικών δραστηριοτήτων καθώς και την δυνατότητα κοινής χρήσης βοηθητικού χώρου(π.χ αποθήκευση, αποδυτήρια) ο οποίος θα βρίσκεται στην ίδια εγκατάσταση και στο όνομα του ίδιου φορέα και στα πλαίσια των αρμοδιοτήτων μας, σας ενημερώνουμε τα ακόλουθα:
Σύμφωνα με το νομικό πλαίσιο, άρθρο 10 της σχετ.(β) Υ.Α, «Κατηγορίες Επιχειρήσεων
Τροφίμων & Ποτών» ορίζεται ότι, «Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών μπορούν να
λειτουργούν παράλληλα με άλλες δραστηριότητες εμπορικές ή μη, σε χώρο σαφώς ή
νοητά διαχωρισμένο ή ανάλογα με την επικινδυνότητα της δραστηριότητας και με την
προϋπόθεση ότι διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και αποφεύγεται η
διασταυρούμενη επιμόλυνση».
Επίσης στο άρθρο 4 επισημαίνεται επίσης ότι, οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών (που
ανήκουν στο πεδίο εφαρμογής της σχετ. β ), αυτοτελείς ή συνυπάρχουσες με άλλες
επιχειρήσεις υποχρεούνται να κατέχουν άδεια ίδρυσης και λειτουργίας της αρμόδιας
αρχής, σύμφωνα με τις διαδικασίες της κείμενης νομοθεσίας.
Βάση των ανωτέρω, οι δραστηριότητες που μας περιγράφονται στο σχετ.(η) μπορούν να
συνυπάρχουν σε χώρο σαφώς ή νοητά διαχωρισμένο. Επίσης από υγειονομικής άποψης
θα μπορούσε να γίνει χρήση κοινού βοηθητικού χώρου (π.χ αποθηκευτικός χώρος) με την προϋπόθεση ότι διασφαλίζεται η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων.
Λόγω του ότι, η μια από τις δραστηριότητες που περιγράφεται αφορά επαγγελματικό
εργαστήριο ζύμης, ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας και ειδών ζαχαροπλαστικής το
νομικό πλαίσιο της οποίας ανήκει στο πεδίο εφαρμογής των ανωτέρω σχετ.(γ,δ,ε,ζ),
παρακαλούμε ως επισπεύδον Υπουργείο για τις απόψεις σας επί των ερωτημάτων που
τέθηκαν, προκειμένου να υπάρχει ενιαία αντιμετώπιση του θέματος από τις αρμόδιες
υπηρεσίες εφαρμογής του νομοθετικού πλαισίου.
Επισημαίνουμε επίσης ότι, ο έλεγχος της εφαρμογής των Υγειονομικών διατάξεων ανήκει στις αρμόδιες Δ/νσεις Υγείας των Π.Ε οι οποίες έχουν και την δυνατότητα αυτοψίας των Επιχειρήσεων Τροφίμων & Ποτών.

 

Ο ΠΡΟΙΣΤΑΜΕΝΟΣ ΤΗΣ
Δ/ΝΣΗΣ ΔΗΜ. ΥΓΙΕΙΝΗΣ
ΣΥΡΡΟΣ ΚΝ/ΝΟΣ

 

ΣΥΝΗΜΜΕΝΑ: Σχετ. (η) σελ.4
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
1.Υπουργείο Εσωτερικών
Δ/νση Οργάνωσης & λειτουργίας
Ο.Τ.Α
Σταδίου 27
10559 Αθήνα
2.Περιφέρεια Αττικής Νοτίου τομέα
Δ/νση Περιβαλλοντικής Υγιεινής &
Υγειονομικών Ελέγχων.
Ελ. Βενιζέλου 283
17674 Καλλιθέα
3. Δ/νση Ανάπτυξης
Ελ. Βενιζέλου 283
17674 Καλλιθέα
4.FOCACCINO Ε.Π.Ε
Λ. Ποσειδώνος 32
17561 Π. Φάληρο
ΕΣΤΕΡΙΚΗ ΔΙΑΝΟΜΗ:
1.Γρ.Προισταμένης Γεν. Δ/νσης Δημόσιας
Υγείας.
2.Δ/νση Δημόσιας Υγιεινής

About Αντώνης Παπαδάκης

Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης Αντιπρόεδρος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας
Gallery | This entry was posted in Έγγραφα ερωτήματα - απαντήσεις. Bookmark the permalink.

2 απαντήσεις στο Απάντηση σε ερώτημα :Λειτουργία δυο διαφορετικών δραστηριοτήτων σε χώρο σαφώς ή νοητά διαχωρισμένο

  1. Ο/Η maistros λέει:

    Καλημέρα Κε Παπαδάκη,
    Με αφορμή την παρούσα, ήθελα να σας ρωτήσω κάτι σχετικό.
    Στο ίδιο κτίριο το Ισόγειο έχει ήδη άδεια λειτουργιάς σαν Μίνι Μάρκετ που απασχολεί 1 άτομο προσωπικό.
    Για τον 1ο όροφο θέλουμε να βγάλουμε άδεια λειτουργιάς για Χώρο Αναψυχής (Καφετερία) που θα απασχολεί μάξιμουμ 3 άτομα προσωπικό. Είναι ίδιας ιδιοκτησίας και τα 2, ενώ έχουν ξεχωριστές εισόδους από τον δρόμο.
    Μπορώ να χρησιμοποιήσω τα ίδια αποδυτήρια που υπάρχουν στο ισόγειο και για την καφετέρια του Ορόφου??????
    Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντηση σας στο e mail: maistros @san.forthnet.gr
    Με εκτίμηση
    Νίκος Χρήστου

    • καλημέρα …

      δύσκολη ερώτηση μιας και δεν αναφέρετε στο άρθρο για την υποχρέωση ύπαρξης αποδυτηρίων κάτι τέτοιο . Επομένως δεν θα σας απαντήσω εγώ αλλά θα πρέπει να μιλήσετε με την αρμόδια υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s