Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος


Η σελίδα έχει αναβαθμιστεί με αυτή ….

735 Responses to Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος

  1. Ο/Η καραμπα παναγιωτα λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2011 στο 3:05 μμ

    γεια σας θα ηθελα να μαθω σε ισογειο χωρο 12τμ με ημιροφο 28 τμ και με εισοδο απο κυνετου 3 και Ηφαιστου 39 τι αδεια υγειονομικου ενδιαφεροντος μπορω να παρω,ευχαριστω

  2. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιανουαρίου, 2011 στο 9:24 πμ

    κα Καράμπα συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά βρισκόμουν σε σεμινάριο και δεν μπορούσα να σας απαντήσω.
    Το κυριότερο θέμα που πρέπει να σας απασχολήσει είναι εάν ο χώρος είναι χαρακτηρισμένος ως κυρίας χρήσεως με βεβαίωση από την Πολεοδομία . Επίσης το κατάστημα πρέπει να είναι ενιαίο . Επειδή είναι κάπως πολύπλοκο θα σας συμβούλευα να απευθυνθείτε στην Δ/νση Δημόσιας Υγείας της περιοχής που βρίσκεται το κατάστημα .

  3. Ο/Η κατερινα παρασύρη λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2011 στο 7:44 μμ

    παρακαλώ πολύ , θα ήθελα να μάθω εαν η πώληση συσκευασμένων (απο εταιρείες) σνακ-μικροτροφίμων , σε ισόγειο κατάστημα 11 τμ στην Μύκονο , εμπίπτει στην κατηγορία των καταστημάτων υγιειονομικού ενδιαφέροντος ή εάν θεωρείται ενα απλό εμπορικό κατάστημα.

  4. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2011 στο 8:32 μμ

    Ναι απαιτείται άδεια καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος ακόμα και αν πρόκειται για συσκευασμένα τρόφιμα πχ σοκολάτες καραμέλες πατατάκια κλπ

  5. Ο/Η κατερινα παρασύρη λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2011 στο 8:52 μμ

    Σας ευχαριστώ!!
    ειναι απαραίτητη η ύπαρξη wc εφ όσον οι πελάτες δεν κάθονται , αλλά είναι απλώς περαστικοι;; και επίσης που μπορώ να βρω το ελάχιστο των τ.μ. για αδειοδότηση;; υπάρχει ανάλογος πίνακας; με καλύπτουν τα 11;;

  6. Ο/Η κατερινα παρασύρη λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2011 στο 9:40 μμ

    ΤΟ ΒΡΗΚΑ
    ε) Τα καταστήματα αρκετά περιορισμένης εκτάσεως μέχρι 15 τ.μ. με την προϋπόθεση ότι το προσωπικό τους θα είναι δυνατό να εξυπηρετείται σε υπάρχον εντός του ιδίου κτιρίου ή σε μικρή απόσταση από αυτό αποχωρητήριο, κοινόχρηστο η ιδιωτικό, για το οποίο ο καταστηματάρχης έχει δικαίωμα χρήσεως.

    ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΓΙΑ ΤΑ ΤΜ
    ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ ΕΠΑΚΡΙΒΩΣ ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΩ ΤΗΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ

    1. Το εμβαδόν καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών θα είναι ανάλογο προς το είδος και τον κύκλο εργασιών τούτου, ώστε να αποκλείεται η συμφόρηση των εμπορευμάτων και των επίπλων στον χώρο, για να γίνεται εύκολα ο καθαρισμός του και να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και του προσωπικού, και πάντως δεν θα είναι μικρότερο από το ελάχιστο όριο εμβαδού, που ορίζουν οι ειδικές για κάθε είδος καταστήματος ή εργαστηρίου διατάξεις της παρούσας και των άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων.

  7. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Ιανουαρίου, 2011 στο 6:47 πμ

    Αρθρο 47 Πώληση τυποποιημένων παγωτών, αναψυκτικών ποτών και ορισμένων ζαχαρωδών προιόντων στα αναπηρικά περίπτερα και καταστήματα ψιλικών

    Στό άρθρο αυτό της υγειονομικής διάταξης άνήκει το κατάστημα ψιλικών. Στο άρθρο αυτό δεν αναφέρει συγκεκριμένα τμ οπότε τα 11 τμ σας καλύπτουν .
    Το κυριότερο θέμα είναι αν ο χώρος αυτός είναι κυρίας χρήσεως με βεβαίωση απο την Πολεοδομία .

    Επίσης σημαντικό είναι αν στην πράξη σας καλύπτουν τα 11 τμ .

  8. Ο/Η κατερινα παρασύρη λέει:
    27 Ιανουαρίου, 2011 στο 9:03 πμ

    σας ευχαριστώ κ. Αντώνη Παπαδάκη, μακάρι να λειτουργούσε έτσι το κρατικό σύστημα υπηρεσιών σε όλα, γλυτώνουμε χρόνο και χρήματα μετακινήσεων και πολύτιμο προσωπικό χρόνο σκέψης και ανάπτυξης για παραγωγικότητα. Υπάρχει λόγος που με ενδιαφέρει αν και τόσο μικρό και θα λειτουργήσει -εύχομαι – ως συμπληρωματικό ενός άλλου που δεν βρίσκεται σε πολυσύχναστο πέρασμα , με σκοπό να ανέβει το συνολικό μέγεθος πωλήσεων.

  9. Ο/Η κατερινα παρασύρη λέει:
    17 Φεβρουαρίου, 2011 στο 10:34 πμ

    Παρακαλώ θα ήθελα την γνώμη σας , μια μελέτη απο μηχανικό , για τα δικαιολογητικά του χώρου, υγιειονομικού ενδιαφέροντος, πόσο μπορεί να στοιχίσει περίπου , και τι χρονικό διάστημα απαιτείται για την έκδοση και άδεια;;

  10. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Φεβρουαρίου, 2011 στο 3:37 πμ

    Δυστυχώς μας ρωτάτε κάτι που δεν μπορούμε να απαντήσουμε . Όσο αναφορά τιμές μηχανικών ίσως θα μπορούσατε να απευθείνεται το ερώτημα στον ιστότοπο των μηχανικών michanikos.gr αλλά και το χρονικό διάστημα για την άδεια δεν μπορεί να προκαθοριστεί μιας και εξαρτάται απο το προσωπικο που διαθέτει ο Δήμος και οι Δ.νσεις Δημόσιας Υγείας & Κοινωνικής Μέριμνας .Πάντως ο Νόμος προβλέπει το μέγιστο χρονικό διάστημα που απαιτείται το οποίο μάλιστα αν ξεπεραστεί τότε προβλεπεται η έκδοση της άδειας στον πολίτη λόγω ολίγορίας των υπηρεσιών .

    Τα άρθρα 80 και 81 του Δημοτικού Κώδικα (ΦΕΚ 114/τ.Α΄/8-6-2006

    Η αρμόδια υπηρεσία του Δήμου ή της Κοινότητας οφείλει, ευθύς ως συμπληρωθεί ο φάκελος, να προβεί σε όλες τις απαιτούμενες ενέργειες προς όλες τις συναρμόδιες υπηρεσίες, για τον υγειονομικό έλεγχο, τον έλεγχο πυρόσβεσης κ.λπ., οι οποίες οφείλουν μέσα σε πενήντα (50) ημέρες να έχουν προβεί σε όλες τις αναγκαίες ενέργειες. Η άδεια ίδρυσης και λειτουργίας εκδίδεται μέσα σε δεκαπέντε (15) ημέρες αφότου ολοκληρωθεί η ανωτέρω διαδικασία και εφόσον πληρούνται όλες οι νόμιμες προϋποθέσεις. Σε αντίθετη περίπτωση, ανακαλείται η απόφαση προέγκρισης ίδρυσης. Το κατάστημα λειτουργεί νόμιμα από το χρόνο χορήγησης της οριστικής άδειας ίδρυσης και λειτουργίας.

  11. Ο/Η dimitris georgiou λέει:
    22 Φεβρουαρίου, 2011 στο 11:40 μμ

    παρακαλώ θα ήθελα να με ενημερώσετε ή να με καθοδηγήσετε να βρω στοιχεία (προτιμητέα στο ιντερνετ) για το τι χρειάζομαι για να ξεκινήσω μια εταιρία τυποποίησης αγροτικών προϊόντων και παραγωγής μεταποιημένων αγροτικών προϊόντων τα οποία θα είναι διαφορετικά και ποικίλα.
    Όσο αφορά:
    1. τις απαραίτητες άδειες
    2. τον κτιριακό εξοπλισμό
    3. Επίσης δεδομένου ότι είμαστε 5 άτομα ποια πιστεύετε ότι είναι η καλύτερη εταιρική μορφή

  12. Ο/Η Χαραλαμπος Γκαλουδης λέει:
    14 Μαρτίου, 2011 στο 8:36 πμ

    Καλημερα σας,

    θα ηθελα παρακαλω πολυ να με ενημερωσετε τι αδεια πρεπει να βγαλω ωστε να μπορω να πουλω ΜΟΝΟΝ συσκευασμενα τροφιμα.

    Σας ευχαριστω εκ των προτερων

    Χαραλαμπος Γκαλουδης

    email : galoudis@gmail.com

  13. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Μαρτίου, 2011 στο 10:01 πμ

    Εαν διαθέτετε κατάστημα ψιλικών τότε απαιτειται άδεια σύμφωνα με το Άρθρο 47 (αναπηρικά περίπτερα-ψιλικά) http://wp.me/PY6E0-qM
    επίσης συσκευασμένα τρόφιμα επιτρέπεται η πώληση σύμφωνα με το Άρθρο 45 στις Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου http://wp.me/PY6E0-qQ
    επίσης σύμφωνα με το ‘Αρθρο 43 Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους .Στην κατηγορία των καταστημάτων του παρόντος άρθρου ανήκουν τα παντοπωλεία. http://wp.me/PY6E0-50

  14. Ο/Η Αναστασια Λειβαδιωτου λέει:
    26 Μαρτίου, 2011 στο 5:41 μμ

    εχω ενα καταστημα με ψιλικα και θελω να βαλω μεσα και σοκολατες, αναψυκτηκα και παγωτα, στο αρμοδιο τμημα του δημου μου ζητανε οσα δικαιογητικα χρειαζεται για να ανοιξω καφετερια (πυρασφαλεια, εγκριση του διαχειριστη της πολυκατοικιας και ΠΟΛΛΑ άλλα), που μπορω να βρω τι δικαιολογητικα χρειαζονται? ευχαριστω

  15. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Μαρτίου, 2011 στο 6:17 πμ

    κα Λειβαδιώτου η πώληση τυποποιημένων προϊόντων απαιτεί την έκδοση άδειας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος οπότε και τα δικαιολογητικά είναι ανάλογα άλλων καταστημάτων .
    Αρμόδιοι να σας ενημερώσουν για τα δικαιολογητικά είναι από τον οικείο Δήμο . Σας παραθέτω την σχετική νομοθεσία :

    Τα άρθρα 80 και 81 του Δημοτικού Κώδικα (ΦΕΚ 114/τ.Α΄/8-6-2006
    Η αρμόδια υπηρεσία του Δήμου ή της Κοινότητας οφείλει, ευθύς ως συμπληρωθεί ο φάκελος, να προβεί σε όλες τις απαιτούμενες ενέργειες προς όλες τις συναρμόδιες υπηρεσίες, για τον υγειονομικό έλεγχο, τον έλεγχο πυρόσβεσης κ.λπ., οι οποίες οφείλουν μέσα σε πενήντα (50) ημέρες να έχουν προβεί σε όλες τις αναγκαίες ενέργειες. Η άδεια ίδρυσης και λειτουργίας εκδίδεται μέσα σε δεκαπέντε (15) ημέρες αφότου ολοκληρωθεί η ανωτέρω διαδικασία και εφόσον πληρούνται όλες οι νόμιμες προϋποθέσεις. Σε αντίθετη περίπτωση, ανακαλείται η απόφαση προέγκρισης ίδρυσης. Το κατάστημα λειτουργεί νόμιμα από το χρόνο χορήγησης της οριστικής άδειας ίδρυσης και λειτουργίας.
    Άρθρο 47 Πώληση τυποποιημένων παγωτών, αναψυκτικών ποτών και ορισμένων ζαχαρωδών προϊόντων στα αναπηρικά περίπτερα και καταστήματα ψιλικών
    Στο άρθρο αυτό της υγειονομικής διάταξης ανήκει το κατάστημα ψιλικών. Στο άρθρο αυτό δεν αναφέρει συγκεκριμένα τμ οπότε τα 11 τμ σας καλύπτουν .
    Το κυριότερο θέμα είναι αν ο χώρος αυτός είναι κυρίας χρήσεως με βεβαίωση από την Πολεοδομία .
    Επίσης σημαντικό είναι αν στην πράξη σας καλύπτουν τα 11 τμ .

  16. Ο/Η Ingrid Ondruskova λέει:
    4 Μαΐου, 2011 στο 8:01 πμ

    εχω ενα καταστημα (τουριστικα ειδη, αναψυκτικα και λιγα απο σοκολατες και πατατακια) μεσα σε ξενοδοχειο. Η αδεια υγειν. που εχει εκδωσει ΕΟΤ ειναι στο οναμα του ξενοδοχειου. Πρεπει να κανω μεταβωλη για να βγει στο ονομα μου;
    και θελω να βαλω τσιγαρα και περιοδικα. Πηρα τηλ στην ΕΟΤ – αυτοι δεν την δινουν – «πηγαινε στην Διευθ. Υγειν.»- δεν την δινουν – «πηγαινε στο Τμημα εμποριου» – εμεις δεν τα εχουμε, πηγαινε στο Δημο – «αφου εισαι στο ξενοδοχειο, παρε ΕΟΤ»… πως να βγω απ’το κυκλο αλλα μαζι με την αδεια;…Ευχαριστω.

  17. Ο/Η Leo λέει:
    14 Μαΐου, 2011 στο 8:30 πμ

    Για σας
    Προσπαθω να βγαλω αδεια για ενα Παντοπωλειο Οποροπωλειο,εχω καταθεσει τα περισοτερα δικαιολογιτικα.Ομως διπλα εχω εναν χωρο που μπορω να το κανω καφε ζαχαροπλαστειο Η ΜΟΝΟ ΚΑΦΕ.Γιατι δεν μπορω να κανω μια μικτη αδεια δεν μπορω να καταλαβω.Δεν γινετε να εχω το παντοπωλειο και να κανω και καφε στον ιδιο χωρο??

  18. Ο/Η mz70 λέει:
    27 Ιουλίου, 2011 στο 1:47 μμ

    Θελω να ρωτησω το εξης:στο παρασκευαστηριο οβελιστηριου τι νομιμοποιειται(κατα τον ΕΦΕΤ και το υγειονομικο) να παρασκευαζει ο ιδιοκτητης;μπορει να κανει γυρο,μπιφτεκια,κεμπαπ, σουβλακια και να μην τα παιρνει ετοιμα απο αλλες εταιρειες

  19. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    29 Ιουλίου, 2011 στο 8:52 πμ

    Υπάρχει ειδικό θέμα για οβελιστήρια στο Blog : http://wp.me/PY6E0-be
    Η παρασκευή – επεξεργασία τροφίμων επιτρέπεται στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος με παρασκευαστήριο για αυτό και υπάρχουν προδιαγραφές όσο αφορά τον εξοπλισμό και τα ελάχιστα τετραγωνικά .

  20. Ο/Η ssaitis λέει:
    30 Αυγούστου, 2011 στο 10:19 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Μετά από κάμποσες περιπέτειες, σήμερα πήρα από τον Δήμο (Ύδρας) ΠΡΟΕΓΚΡΙΣΗ άδειας καταστήματος (22 τ.μ.) παντοπωλείου.
    Ποιά είναι τα επόμενα βήματα που πρέπει να ακολουθήσω, ώστε να λάβω πιστοποιητικό ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ και την τελική Άδεια Καταστήματος ;;
    Με εκτίμηση, και κυρίως πολλά συγχαρητήρια για την δουλειά που κάνετε!
    Σωτήρης Σαΐτης

  21. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Σεπτεμβρίου, 2011 στο 9:38 πμ

    Κύριε Σαΐτη καταρχήν συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά ήμουν εκτός Ελλάδας .
    Το θέμα της βεβαίωσης κύριας χρήσης δεν είναι αρμοδιότητα της Δ/νσης Δημόσιας Υγείας αλλά Πολεοδομίας . Πρέπει ο μηχανικός σας να το ζητήσει με αίτηση εάν υπάρχει ήδη ή να κάνει τις απαραίτητες ενέργειες ώστε να την αποκτήσει πάντα από την Πολεοδομία .
    Κατόπιν αφού ο φάκελός σας είναι έτοιμος με όλα τα απαραίτητα έγγραφα κυρίως η βεβαίωση κύριας χρήσης και σχεδιαγράμματα θεωρημένα πάλι από την Πολεοδομία αυτά διαβιβάζονται στην Δ.νση Δημόσιας Υγείας από τον Δήμο και μετά από αυτοψία των Εποπτών Δημόσιας Υγείας επιστρέφονται με θετική ή αρνητική γνωμοδότηση στο Δήμο για την χορήγηση ή μη της άδειας .
    Είμαι στην διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες

    Αντώνης Παπαδάκης

  22. Ο/Η Katerina λέει:
    10 Σεπτεμβρίου, 2011 στο 2:27 πμ

    Θα ηθελα ν ανοιξω ενα ψιλικατζιδικο με ζαχαρωδη, ποτα, εφημεριδες, περιοδικα, τσιγαρα κλπ
    Δε θελω να μπω στη διαδικασια του franchise. Τι αδειες πρεπει να εχω κ που πρεπει ν απευθυνθω? Ή αλλιως που μπορω να βρω τι δικαιολογητικα χρειαζονται κ τι χρηματα χρειαζονται ?

  23. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Σεπτεμβρίου, 2011 στο 7:52 πμ

    Την άδεια λειτουργίας του καταστήματος που ενδιαφέρεσαι την χορηγεί ο οικείος Δήμος μετά από αυτοψία των εποπτών Δημόσιας Υγείας της Περιφερειακής ενότητας στην οποία ανήκει ο Δήμος .
    Προδιαγραφές θα βρεις στο άρθρο 47 του ιστολόγιου μου . http://wp.me/PY6E0-qM
    Είμαι στην διάθεσή σου για επιπλέον λεπτομέρειες

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  24. Ο/Η Stratos Laspas λέει:
    5 Οκτωβρίου, 2011 στο 4:32 μμ

    Συγχαρητήρια για τον ιστότοπό σας. Έχω μια παρεμφερή ερώτηση:

    Σε περίπτωση ηλεκτρονικού καταστήματος (eshop) το οποίο θα πουλά, μέσω internet, αποκλειστικά και μόνο συσκευασμένα/τυποποιημένα τρόφιμα, τι είδους άδεια χρειάζεται για την αποθήκη όπου θα φυλάσσονται προσωρινά τα προϊόντα? (από την παραλαβή από τον χονδρέμπορο έως την αποστολή στον πελάτη με courier)

  25. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Οκτωβρίου, 2011 στο 9:02 πμ

    Καλημέρα πρόκειται για κατάστημα που δεν προβλέπεται στην ισχύουσα Νομοθεσία . Το παρακάτω άρθρο θεωρώ ότι έχει τις λιγότερες προδιαγραφές και σας καλύπτει σε περίπτωση που θα έχετε και χονδρικές πωλήσεις .

    Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου περισσότερα :
    http://wp.me/PY6E0-qQ

  26. Ο/Η Stratos Laspas λέει:
    6 Οκτωβρίου, 2011 στο 9:51 πμ

    Ευχαριστώ πολύ, κύριε Παπαδάκη.

  27. Ο/Η Μαρία Ζαφειρίου λέει:
    18 Οκτωβρίου, 2011 στο 7:49 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη ! Θέλω ν ανοίξω ένα κατάστημα στο Πήλιο ,ο χώρος είναι ιδιόκτητος και με χρήση οικίας προς το παρόν . Υπάρχει πρόσφατη οικοδομική άδεια . Στον ισόγειο χώρο θέλω να δημιουργήσω ένα καφέ αναψυκτήριο και να σερβίρω στην αυλή . Θα ήθελα ιδανικά σ αυτο το χώρο να έχω και παραδοσιακά προιόντα προς πώληση . Το ισόγειο είναι 30 τετρ. , η αυλή 80 τετρ. και το οικημα είναι πέτρινο χαμηλοτάβανο . Θα ήθελα τη βοήθειά σας για το που να απευθυνθώ και τις ειδίκες διατάξεις για κτιρια αυτής της κατασκευής . Επίσης αν μπορούν αυτά τα δυο να λειτουργούν ταυτόχρονα στον ίδιο χώρο , σε μια περιοχή όπως το Πήλιο .
    Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας !

  28. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Οκτωβρίου, 2011 στο 9:00 πμ

    Κυρία Ζαφειρίου σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία πρώτο μέλημά σας είναι να χαρακτηρίσετε τον χώρο ως κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα .
    Επομένως οι αρχικές σας επαφές πρέπει να γίνουν μέσω μηχανικού στην Πολεοδομία .
    Αφού εξασφαλίσετε αυτό θα προχωρήσετε σε επαφή με την Δ/νση Δημόσιας Υγείας της Περιφερειακής ενότητας που ανήκετε να σας ενημερώσει για τις υγειονομικές απαιτήσεις .
    Το σχετικό άρθρο που σας αφορά από άποψη υγειονομικών θεμάτων θα το βρείτε εδώ : ( http://wp.me/PY6E0-3N)
    Δυστυχώς δεν προβλέπεται η πώληση των προϊόντων που επιθυμείτε σε καταστήματα με καθίσματα .
    Όπως έχω ξαναγράψει και σε άλλους που ρωτούν θα σας έλεγα και εσάς να περιμένετε την νέα Νομοθεσία που απλουστεύει τις προϋποθέσεις και διαδικασίες ίδρυσης και λειτουργίας επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος που ίσως πλέον να προβλέπεται κάτι τέτοιο .

  29. Ο/Η Stratos Laspas λέει:
    19 Οκτωβρίου, 2011 στο 11:08 πμ

    Καλημέρα,

    Σε σχέση με τη νέα Νομοθεσία, μήπως μπορείτε να μας παραπέμψετε σε σχετικά δημοσιεύματα ή μήπως έχετε κάποια εκτίμηση για το πότε έχει προγραμματιστεί η ψήφιση των αντιστοίχων τροπολογιών?

  30. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Οκτωβρίου, 2011 στο 7:33 μμ

    Βρίσκεται στα αρχικά στάδια και δεν έχω την απαιτούμενη πληροφόρηση . Γνωρίζω όμως ότι κινείται στα πλαίσια της απλούστευσης των διαδικασιών και ξεφεύγει από τα στενά όρια των τετραγωνικών που η μέχρι σήμερα διάταξη ορίζει και περιορίζει .
    Θεωρώ ότι θα υπάρξει περίοδος διαβούλευσης και έτσι ο καθένας θα έχει την δυνατότητα παρέμβασης με προτάσεις – παρατηρήσεις .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  31. Ο/Η Φ. Κοντός λέει:
    6 Νοεμβρίου, 2011 στο 11:46 πμ

    Αγαπητέ κε Παπαδάκη,
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω κατάστημα πώλησης μόνο τηγανητής πατάτας και τοστ, χωρίς τραπεζοκαθίσματα. Στο κατάστημα θα γίνεται μόνο τηγάνισμα της πατάτας. Μπορείτε να με ενημερώσετε για τον αριθμό των τετραγωνικών μέτρων που απαιτούνται; Μήπως ο αριθμός των τ.μ. διαφοροποιείται εάν στο κατάστημα πραγματοποιείται μόνο διάθεση μαγειρεμένων προϊόντων και όχι παρασκευή;

  32. Ο/Η George λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2011 στο 12:46 μμ

    κε Παπαδάκη,
    θα ήθελα να ρωτήσω το εξής: Υπάρχει δυνατότητα σε κτίριο που λειτουργεί πρατήριο υγρών καυσίμων να ανοίξω και κρεωπολείο ή βιοτεχνία επεξεργασίας τροφίμων; Το κτίριο είναι τεράστιο, υπάρχει ενιαία οικοδομική άδεια. Υπάρχει δυνατότητα επιμερισμού του κτιρίου εάν δεν επιτρέπεται η συστέγαση;
    Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

  33. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2011 στο 8:59 πμ

    Καλημέρα κ. Κοντέ ,
    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά βρισκόμουν Αθήνα σε σεμινάριο και δεν είχα πρόσβαση στο διαδίκτυο .
    Λοιπόν το κατάστημα με τις μικρότερες απαιτήσεις είναι το αναψυκτήριο. Αυτή την στιγμή η νομοθεσία προβλέπει αναψυκτήριο χωρίς εργαστήριο (παρασκευαστήριο) όπου τα είδη προσφέρονται έτοιμα και απαιτείται 5 τμ για ψυγεία μπουφέ ταμείο και 4 τμ για πλύσιμο σκευών ( μέχρι 50 καθίσματα ) .
    Αντίθετα το αναψυκτήριο με παρασκευαστήριο απαιτεί συνολικά 30 τμ για μέχρι 50 καθίσματα .
    Αντίθετα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα απαιτούν τα παρακάτω τετραγωνικά :
    12τμ χώρος πωλήσεων 20 τμ (με παρασκευαστήριο)
    15 τμ χώρος πωλήσεων (χωρίς παρασκευαστήριο)
    Τέλος είναι προφανές ότι και απλά για να τηγανίζεται πατάτες απαιτείται εργαστήριο .
    Αναμένεται αλλαγή στην νομοθεσία ευνοϊκότερη για τους επιχειρηματίες . Το σχέδιο θα το βρείτε στην ιστοσελίδα μου .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  34. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2011 στο 9:05 πμ

    κ. Νικολόπουλε ,
    τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει καταρχήν να είναι ενιαία και ανεξάρτητα .
    Συστέγαση σε πρατήρια υγρών καυσίμων προβλέπεται με αναψυκτήρια σε αυτοτελές και ανεξάρτητο χώρο ή ψιλικά μαζί με τα υπόλοιπα προϊόντα του πρατηρίου καυσίμων .
    Βέβαια αυτό γνωρίζω εγώ …αν υπάρχει κάτι άλλο ας μας απαντήσουν συνάδελφοι αν τους έχει τύχει κάτι ανάλογο .
    Θα έλεγα και σε εσάς ότι αναμένεται αλλαγή στην νομοθεσία ευνοϊκότερη για τους επιχειρηματίες . Το σχέδιο θα το βρείτε στην ιστοσελίδα μου . Μπορείτε να εκφράσετε την άποψή σας και τις προτάσεις σας .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  35. Ο/Η Αμανατίδης λέει:
    19 Νοεμβρίου, 2011 στο 9:12 μμ

    Και τα δικά μου συγχαρητήρια… Θα ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει η δυνατότητα, σε χώρο 60 τ.μ. (χώρος κύριας χρήσης), σε οικισμό μέχρι 2.000 κατοίκων, να δημιουργήσω μικτή επιχείρηση, η οποία θα περιλαμβάνει παρασκευαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών (χρειάζεται ελάχιστο εξοπλισμό) και παντοπωλείο (ιδανικό θα ήταν π.χ. 35 τ.μ. για το παρασκευαστήριο και 25 τ.μ. για το παντοπωλείο).
    Αμανατίδης Χ.

  36. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Νοεμβρίου, 2011 στο 12:39 μμ

    κύριε Αμανατίδη
    σύμφωνα με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 (πρόκειται να αλλάξει ) προβλέπεται ότι :
    για χωριά κάτω των 2000 κατοίκων και εφόσον δεν έχουν χαρακτηριστεί ως τουριστικά , αρχαιολογικοί χώροι κλπ.
    προβλέπεται συστέγαση καταστημάτων :
    Άρθρο 51 παράγραφος 3
    3. Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
    τις παρακάτω οµάδες καταστηµάτων:
    α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
    γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
    άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
    δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
    ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.

    Ίσως με την νέα διάταξη που έχει σαν σκεπτικό την διευκόλυνση των επιχειρηματιών και την επιτάχυνση και απλούστευση των διαδικασιών υπάρχει αυτή η δυνατότητα .

    Ευχαριστώ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  37. Ο/Η Γιαννης λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2011 στο 6:26 μμ

    κυριε παπαδακη γειας και συγχαρητηρια για το ιστολογιο,
    Ειμαι απο νησι των κυκλαδων το οποιο δεν ειναι χαρακτηρισμενο ως ΄΄τουριστικο »απο τον νομο του 76 αλλα και ειναι μικροτερο απο 2000 κατοικους(για ακριβεια 345).
    Ενδιαφερομαι για να παρω μικτη αδεια για καφενειο (η καφε-μπαρ) με παντοπωλειο ,με βαση την παραπανω αναφορας σας για την υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 αυτο επιτρεπεται.Αυτο που θα ηθελα να ρωτησω ειναι αν ο χωρος που επιβαλλεται να εχω πρεπει να ειναι το αθροισμα (χωρος για παντοπωλειο και χωρος για καφενειο)?επισης αν ο χωρος πρεπει να ειναι νοητα χωρισμενος η με καποιο οικοδομικη τροποποιηση.
    Ευχαριστω πολυ
    Γιαννης

  38. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2011 στο 9:46 πμ

    Κύριε Γιάννη ,
    σας ζητώ συγγνώμη για την καθυστέρηση .

    ΕΠΙΓΡΑΜΜΑΤΙΚΆ : ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΑΠΑΙΤΕΙ 8 ΤΜ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ 4 ΤΜ ΛΑΝΤΖΕΣ ΚΑΙ 2 ΤΜ ΨΥΓΕΙΑ

    ΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΑΠΑΙΤΕΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ 12 ΤΜ .

    ΤΕΛΟΣ ΟΙ ΧΩΡΟΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΝΟΗΤΑ ΧΩΡΙΣΜΕΝΟΙ .
    ΕΠΙΣΗΣ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΝΕΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΙς ΑΔΕΙΕΣ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΩ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ http://wp.me/pY6E0-1oz

    Σύμφωνα με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 (πρόκειται να αλλάξει ) προβλέπεται ότι :
    για χωριά κάτω των 2000 κατοίκων και εφόσον δεν έχουν χαρακτηριστεί ως τουριστικά , αρχαιολογικοί χώροι κλπ.
    προβλέπεται συστέγαση καταστημάτων :
    ‘Αρθρο 51

    ‘Οροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων τροφίμων ή / και ποτών σε χωριά μη πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων 1. Οι διατάξεις των άρθρων 15 μέχρι και 46 της παρούσας, για τους γενικούς και ειδικούς όρους, που πρέπει να πληρούν τα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, (πλην των άρθρων 41 και 44 για τα Κέντρα Διασκεδάσεως και τις υπεραγορές τροφίμων, αντίστοιχα, και αυτών που ρητώς αναφέρονται κατωτέρω στο παρόν άρθρο) δεν εφαρμόζονται στα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, που ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά με πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων, πλην εκείνων που έχουν χαρακτηρισθεί αρμοδίως ως τουριστικά και των τοποθεσιών που παρουσιάζουν μεγάλη τουριστική κίνηση (αρχαιολογικοί χώροι, συγκοινωνιακοί κόμβοι, εθνικοί δρόμοι κ.τ.ομ.).
    2. Τα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά με πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων, με την επιφύλαξη των προαναφερόμενων εξαιρέσεων, θα πληρούν τους κατωτέρω βασικούς όρους υγιεινής:
    α. Το οίκημα θα είναι μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστο, πλιθόκτιστο ή άλλη παρόμοια κατασκευή). Ως οίκημα μόνιμης κατασκευής θεωρείται και το προκατασκευασμένο λυόμενο οίκημα, εφόσον έχει εγκατασταθεί σε στεθερή βάση από μπετόν και γενικά πληρεί τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως. Δεν επιτρέπεται η λειτουργία των προαναφερόμενων καταστημάτων σε παραπήγματα από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή πρόχειρα υλικά.
    Σε περιπτώσεις νόμιμης χρήσεως υπόγειου χώρου για την εγκατάσταση νεοιδρυόμενου καταστήματος τροφίμων ή / και ποτών, ο ενδιαφερόμενος υποβάλει τα αναφερόμενα στην παρ. 5 του άρθρου 15 της παρούσας δικαιολογητικά, στα οποία θα φαίνεται ότι ο υπόγειος χώρος είναι χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα, ότι εξασφαλίζεται ο πλήρης αερισμός του χώρου και η ακίνδυνη ηλεκτροδότησή του και ότι έχουν ληφθεί τα απαραίτητα μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών σε περιπτώσεις κινδύνου.

    β. Ο χώρος θα είναι ανάλογος με το είδος και τον κύκλο εργασιών του καταστήματος, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής ή, εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας, ώστε να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και του προσωπικού και να αποκλείεται η συμφόρηση τούτου με εμπορεύματα και έπιπλα, για να γίνεται εύκολα ο καθαρισμός του και πάντως δεν θα είναι μικρότερος από 12 τ.μ.
    Ειδικότερα, προκειμένου για εστιατόρια,οινομαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα καταστήματα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες φαγητά ή γλυκίσματα, ο χώρος των καταστημάτων τούτων θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 8 τ.μ., του συστήματος πλύσεως σκευών 4 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 3 τ.μ.), αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν. Προκειμένου για καφενεία, μπάρ και άλλα παρόμοια καταστήματα, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.μ. (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 4 τ.μ., του συστήματος πλύσεως των σκευών 2 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 2 τ.μ.) αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν.
    Προκειμένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.μ. (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.μ., του συστήματος πλύσεως σκευών 4 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 2 τ.μ.), αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν.
    Σε περιπτώσεις λειτουργίας ως μικτών δύο ή περισσότερων καταστημάτων, που ανήκουν σε μια από τις αναφερόμενες στην παρ. 3 του παρόντος άρθρου ομάδες, το καθένα από τα καταστήματα αυτά θα είναι εγκαταστημένο σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισμένο, χώρο χώρο εμβαδού ίσου τουλάχιστον με το ανωτέρω καθοριζόμενο για κάθε είδος καταστήματος εμβαδόν.
    Κατ’ εξαίρεση, σε περιπτώσεις λειτουργίας ως μικτών καφενείων ή μπάρ και καταστημάτων παρασκευής φαγητών ή γλυκισμάτων, για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου, του συστήματος πλύσεως σκευών, του ψυγείου κλπ. αρκεί χώρος 15 τ.μ., με την ανάλογη συγκρότηση εστιατορίου ή οινομαγειρείου ή ψητοπωλείου ή ζαχαροπλαστείου κλπ., ο οποίος θα είναι κοινός για τις αντίστοιχες λειτουργίες όλων των τμημάτων του μικτού καταστήματος. Σε περιπτώσεις όμως λειτουργίας ως μικτών καφενείων ή μπάρ και οβελιστηρίου θα υπάρχει χώρος παρασκευαστηρίου του καφενείου ή μπάρ 4 τ.μ. τουλάχιστον, χώρος πλύσεως σκευών, κοινός για το καφενείο ή μπάρ και το οβελιστήριο, 4 τ.μ. τουλάχιστον, χώρος ψυγείου κλπ. 2 τ.μ. τουλάχιστον και ιδιαίτερος χώρος, μέσα στο κατάστημα ή έξω από αυτό (στην αυλή ή στην πρασιά), για την εγκατάσταση της ψησταριάς του οβελιστηρίου 4 τ.μ. τουλάχιστον.
    γ. Το ύψος των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα είναι το προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Αν από βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας ή της Κοινοτικής Αρχής προκύπτει ότι κατά τον χρόνο οικοδομήσεως του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα, δεν ίσχυαν στο χωριό, που βρίσκεται τούτο, οι διατάξεις του Γ.Ο.Κ., μπορεί να γίνει δεκτό και μικρότερο ύψος, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής, ή εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας και πάντως όχι μικρότερο των 2,20 μ.. Αν κατάστημα στεγάζεται σε υπόγειο, χαρακτηριζόμενο από την αρμόδια Υπηρεσία Πολεοδομίας ως χώρος κυρίας χρήσεως, το ύψος τούτου θα είναι τουλάχιστον 2,50 μ..
    δ. Οι επιφάνειες των τοίχων θα είναι λείες και θα υδροχρωματίζονται συχνά για να διατηρούνται καθαρές, εκτός αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί να τις χρωματίζει με ελαιόχρωμα ή πλαστικό χρώμα, οπότε θα φροντίζει για τον τακτικό καθαρισμό τους με πλύσιμο.
    Απαγορεύεται η επικάλυψη των τοίχων των ανωτέρω καταστημάτων με ψάθες ή άλλα, μη αδιαπότιστα υλικά, που δεν επιδέχονται πλύσιμο. Αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί την επικάλυψη των τοίχων του καταστήματός του για λόγους διακοσμητικούς, μπορεί να χρησιμοποιήσει για τον σκοπό αυτό αδιάβροχη ταπετσαρία ή ακόμη και στιλβωμένο ξύλο. Επίσης απαγορεύεται η επικόλληση στους τοίχους αφισών, λιθογραφιών κλπ., διακοσμητικών, διαφωτιστικών και ενημερωτικών έντυπων υλικών, εκτός αν αναρτώνται τοποθετημένα σε υαλόφρακτα πλαίσια ή είναι κατασκευασμένα από σκληρό χαρτόνι (ημερολόγια τοίχου) και με την προυπόθεση ότι θα διατηρούνται καθαρά.
    Ο χρωματισμός των τοίχων θα γίνεται με ανοικτά χρώματα, με ιδιαίτερη προτίμηση στο λευκό. Η χρησιμοποίηση σκούρων χρωμάτων για τον χρωματισμό των τοίχων των καταστημάτων πρέπει να αποκλείεται.
    ε. Η οροφή θα είναι καλής κατασκευής με λεία επιφάνεια και ελαιοχρωματισμένη, αν είναι ξύλινη, ή υδροχρωματισμένη, αν είναι από ασβεστοκονία.
    Αν ο χώρος καταστήματος καλύπτεται με κεραμωτή ή παρόμοιας κατασκευής στέγη ή με το ξύλινο δάπεδο του αμέσως υπερκείμενου ορόφου, θα υπάρχει ψευδοροφή ή ανάλογη κατασκευή, σύμφωνα με την παρ. 2 του άρθρου 19 της παρούσας.
    στ. Το δάπεδο θα είναι κατασκευασμένο από αδιαπότιστο λείο υλικό (τσιμεντοκονία, μωσαικό, πλάκες μαρμάρου ή πέτρας, ξύλο καλυπτόμενο με πλαστικό κ.τ.ομ.) και θα διατηρείται σε πολύ κατάσταση χωρίς ρωγμές ή κάθε είδους άλλες φθορές και καθαρό.
    ζ. Ο αερισμός, φυσικός ή τεχνητός, θα είναι πλήρης.
    η. Ο φωτισμός, φυσικός ή τεχνητός, θα είναι επαρκής. ‘Οπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ για τον τεχνητό φωτισμό θα χρησιμοποιούνται ηλεκτρικοί λαμπτήρες, κατά προτίμηση φθορισμού, επαρκούς εντάσεως, αλλοιώς θα γίνεται χρήση κατάλληλων λυχνιών υγραερίου κ.τ.ομ. (ΛΟΥΞ), ικανών να εξασφαλίζουν επαρκή φωτισμό.
    θ. Η ύδρευση, αν στο χωριό υπάρχει δίκτυο υδρεύσεως, θα γίνεται υποχρεωτικά από το δίκτυο αυτό. Αν το κοινοτικό δίκτυο υδρεύσεως, δεν έχει επεκταθεί σε κατοικίες και καταστήματα ή αν για την ύδρευση των κατοίκων του χωριού χρησιμοποιούνται κοινοτικές ή ιδιωτικές πηγές ή πηγάδια που απαραίτητα θα έχουν προστατευθεί κατάλληλα, σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις για τις υδρεύσεις, το νερό θα μεταφέρεται από το σημείο υδροληψίας με ειδικά για τον σκοπό αυτόν χρησιμοποιούμενα δοχεία και θα αποθηκεύεται σε κατάλληλη δεξαμενή επαρκούς χωρητικότητας τουλάχιστον 1/2 κ.μ.. Τα δοχεία μεταφοράς νερού θα είναι μεταλλικά, από γαλβανισμένη λαμαρίνα χωρίς εσωτερικές συγκολλήσεις μολύβδου, ή πλαστικά, από υγειονομικώς αποδεκτή πλαστική ύλη, και θα κλείνουν στεγανά.
    Οι δεξαμενές αποθηκεύσεως νερού μπορεί να είναι κατασκευασμένες από μπετόν ή από γαλβανισμένη λαμαρίνα, χωρίς εσωτερικές συγκολλήσεις μολύβδου, ή από υγειονομικώς αποδεκτή πλαστική ύλη και θα καλύπτονται στεγανά, ώστε να εξασφαλίζεται το περιεχόμενό τους από τις οποιεσδήποτε ρυπάνσεις και μολύνσεις. Στον πυθμένα θα φέρουν οπή με στρόφιγγα για την εκκένωσή τους σε περίπτωση καθαρισμού τους. Το στόμιο του σωλήνα εξόδου του νερού θα βρίσκεται σε ύψος 5 εκατοστόμετρα από τον πυθμένα τους. Γενικά οι διατάξεις του άρθρου 23 της παρούσας εφαρμόζονται και στα καταστήματα του παρόντος άρθρου.
    Απαγορεύεται η μεταφορά ή η αποθήκευση νερού σε δοχεία, που είχαν χρησιμοποιηθεί άλλοτε ως περιέκτες εντομοκτόνων, φυτοφαρμάκων ή άλλων παρεμφερών τοξικών ουσιών. Η υδροληψία από τις δεξαμενές αποθηκεύσεως νερού θα γίνεται υποχρεωτικά με κρουνούς και όχι με εμβάπτιση σ’ αυτές δοχείων.
    ι. Η αποχέτευση των ακάθαρτων νερών των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα γίνεται με κλειστούς αγωγούς σε υπόνομο ή βόθρο, στεγανό ή απορροφητικό. Η διάθεση των ακάθαρτων νερών στην επιφάνεια του εδάφους ή σε δίκτυο υπονόμων προοριζόμενων για την απομάκρυνση μόνον των νερών της βροχής, απαγορεύεται.
    ια. Αποχωρητήρια. Στα καταστήματα στα οποία παραμένουν καθισμένοι πελάτες (καφενεία κ.τ.ομ.) θα υπάρχουν ένα ή δύο, κατά την κρίση της Υγειονομικής Υπηρεσίας, αποχωρητήρια, τα οποία θα πληρούν τους κατωτέρω περιγραφόμενους όρους. Αν κατάστημα στεγάζεται στο ίδιο κτίριο με την κατοικία του καταστηματάρχη, το οικογενειακό αποχωρητήριο είναι δυνατό να διατίθεται για χρήση και των πελατών του καταστήματος, εφόσον βρίσκεται σε κατάλληλη θέση, προσφερόμενη για τον σκοπόν αυτόν, και πληρεί τους απαραίτητους όρους υγιεινής.
    Το αποχωρητήριο θα βρίσκεται μέσα στο κατάστημα ή και έξω απ’ αυτό σε κατάλληλη θέση, προς την οποία θα γίνεται εύκολα η προσπέλαση, και πλησιέστερα προς το κατάστημα ή την κατοικία του καταστηματάρχη από κάθε άλλο χώρο κυρίας χρήσεως ξένης ιδιοκτησίας. Η κατασκευή τούτου θα παρέχει τις απαραίτητες εγγυήσεις για την αποφυγή δημιουργίας ανθυγιεινών εστιών και ενοχλήσεων σε βάρος των γειτόνων.
    Αν τα αποχωρητήρια είναι ξερού τύπου, θα βρίσκεται οπωσδήποτε έξω από το κατάστημα, υπό τις αναφερόμενες ανωτέρω προυποθέσεις.
    Ο θάλαμος του αποχωρητηρίου θα είναι μόνιμης κατασκευής, οι δε εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων του θα είναι λείες και κατά προτίμηση αδιαπότιστες (ελαιοχρωματισμένες ή επενδυμένες με πλακίδια πορσελάνης). Αν οι επιφάνειες των τοίχων δεν είναι αδιαπότιστες, θα ασβεστοχρίζονται συχνά και θα διατηρούνται καθαρές. Το εσωτερικό του θαλάμου θα αερίζεται πλήρως από παράθυρο ικανών διαστάσεων, στο οποίο θα υπάρχει συρματόπλεγμα Νο 16 για να εμποδίζεται η είσοδος μυγών και άλλων βλαβερών εντόμων. Η θύρα του θαλάμου θα κλείνει αυτόματα με ειδικό μηχανισμό. Η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να επιβάλλει την κατασκευή προθαλάμου στο αποχωρητήριο αν κρίνει ότι είναι απαραίτητη η απομόνωση τούτου από το περιβάλλον.
    Οι λεκάνες, ψηλού (ευρωπαικού) ή επίπεδου (τουρκικού) τύπου, θα έχουν οπωσδήποτε σιφώνι και θα συνδέονται με υδραυλική εγκατάσταση (καζανάκι) για το πλύσιμό τους με πίεση. Αν το αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, στον υποδοχέα (λάκκο) του οποίου δεν επιτρέπεται η απόρριψη υγρών γενικά, θα πρέπει να αποκλείεται η με οποιοδήποτε τρόπο είσοδος σ’ αυτόν επιφανειακών ή υπόγειων νερών, θα χρησιμοποιούνται δε ειδικές ανοικτές λεκάνες. Αν στο εμπόριο δεν υπάρχουν τέτοιες λεκάνες, αντί λεκάνης, θα αφήνεται στην πλάκα καλύψεως του υποδοχέα οπή ικανής διαμέτρου (20 μέχρι 25 εκαστ.), ώστε να αποφεύγεται η ρύπανση του δαπέδου και η χρήση νερού για τον καθορισμό του. Οι κάθε είδους λεκάνες αποχωρητηρίων, πλην εκείνων του επίπεδου τύπου, θα καλύπτονται με ειδικό κάλυμμα. Αν σε αποχωρητήρια ξερού τύπου χρησιμοποιείται, αντί της ειδικής λεκάνης, οπή δαπέδου, η οπή αυτή θακαλύπτεται ύστερα από κάθε χρήση με ξύλινο ή μεταλλικό κάλυμμα, το οποίο θα φέρει χειρολαβή.

    Στον θάλαμο του αποχωρητηρίου θα υπάρχει χαρτί υγείας, το οποίο μετά τη χρησιμοποίησή του θα απορρίπτεται στη λεκάνη, ή επί αποχωρητηρίων ξερού τύπου, απευθείας στον υποδοχέα. Στα αποχωρητήρια θα υπάρχει ακόμη και νιπτήρας με εγκατάσταση νερού και αποχέτευση, για το πλύσιμο των χεριών. Αν στο αποχωρητήριο υπάρχει προθάλαμος, ο νιπτήρας θα βρίσκεται στο χώρο αυτόν, άλλως θα έχει τοποθετηθεί στον θάλαμο του αποχωρητηρίου. Πλησίον του νιπτήρα θα υπάρχει σαπούνι και ειδική συσκευή με χαρτοπετσέτες χεριών.
    Η θέση και η απόσταση οποιουδήποτε υποδοχέα αποχωρητηρίου σε σχέση με πηγές ή πηγάδια ή με ακτές ομαδικής κολυμβήσεως και με θεμέλια κτιρίων, καθώς και με τον υδροφόρο ορίζοντα, θα είναι, ανάλογα με το είδος του υποδοχέα και τη φύση του εδάφους, η οριζόμενη με τις σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις για τη διάθεση των λυμάτων και, προκειμένου για απόσταση από θεμέλια κτιρίων, με τις διατάξεις του Γ.Ο.Κ.
    Η χρήση αποχωρητηρίων ξερού τύπου πρέπει να θεωρείται σαν λύση ανάγκης και θα γίνεται μόνο με την υπόδειξη και κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες (φύση του εδάφους, βάθος υδροφόρου ορίζοντα, θέση πηγών ή φρεάτων κλπ.), σύμφωνα πάντοτε με τις σχετικές διατάξεις της Υγειονομικής Διατάξεως για τη διάθεση των λυμάτων. Απαγορεύεται η ρίψη νερών στους υποδοχείς των αποχωρητηρίων ξερού τύπου και πρέπει να αποκλείεται η είσοδος σ’ αυτούς επιφανειακών ή υπόγειων νερών. Η αποχέτευση των ακάθαρτων νερών του νιπτήρα αποχωρητηρίου ξερού τύπου θα γίνεται με κλειστούς αγωγούς σε βόθρο, που θα βρίσκεται σε κατάλληλη θέση και απόσταση από τον υποδοχέα του αποχωρητηρίου, ώστε να αποκλείεται η είσοδος τωννερών σ’ αυτόν.
    Αν αυτό είναι τελείως ακατόρθωτο, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να δεχθεί την τοποθέτηση του νιπτήρα πλύσεως χεριών σε κάποια άλλη κατάλληλη θέση.
    ιβ. Παρασκευαστήριο. Τα καταστήματα, στα οποία παρασκευάζονται φαγητά ή γλυκίσματα (εστιατόρια, οινομαγειρεία, ψητοπωλεία, ζαχαροπλαστεία κ.τ.ομ.) θα διαθέτουν για τον σκοπόν αυτόν ιδιαίτερο, έστω νοητώς χωρισμένο, χώρο ανάλογου εμβαδού, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας και πάντως όχι μικρότερου από 8 τ.μ.. Στα ψητοπωλεία ή ψησταριά εμβαδού 4 τ.μ. περίπου, αποτελούσα μέρος του ανωτέρω παρασκευαστηρίου, μπορεί να βρίσκεται έξω από το κυρίως κατάστημα, στην πρασιά ή στην αυλή του, με την προυπόθεση ότι θα είναι κλειστή (υαλόφρακτη ή άλλη στέρεη κατασκευή) και ότι θα παίρνονται τα απαραίτητα μέτρα, ώστε να μην ενοχλούνται οι περίοικοι από τις οσμές και τα αέρια καύσεως.
    Στα καφενεία, καφέ μπάρ και οβελιστήρια ο χώρος του παρασκευαστηρίου, νοητώς χωρισμένος από το άλλο κατάστημα, θα είναι 4 τ.μ. περίπου. Ιδιαίτερα, στα οβελιστήρια το παρασκευαστήριο (ψησταριά) μπορεί να βρίσκεται έξω από το κατάστημα, στην αυλή ή πρασιά του, με την προυπόθεση ότι θα είναι τελείως κλειστό (υαλόφρακτο ή άλλη στέρεη κατασκευή) και ότι θα παίρνονται τα απαραίτητα μέτρα, ώστε να μην ενοχλούνται οι περίοικοι από τις οσμές και τα αέρια καύσεως.
    Στα καφενεία, καφέ μπάρ και οβελιστήρια επιτρέπεται, αν δεν υπάρχει στο χωριό εστιατόριο ή οινομαγειρείο ή ψητοπωλείο, να παρασκευάζονται περιστασιακά ορισμένα πρόχειρα φαγητά (πατάτες και αυγά τηγανιστά κ.τ.ομ.) για εξυπηρέτηση περαστικών ατόμων (υπάλληλοι κλπ.).
    Για την απαγωγή των καπνών, οσμών και αερίων καύσεως θα υπάρχει στο παρασκευαστήριο των ανωτέρω καταστημάτων απαγωγικό σύστημα, το οποίο θα φθάνει μέχρι τη στέγη του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα, ή μέχρι το ύψος του τυχόν υπάρχοντος ψηλότερου γειτονικού κτιρίου. Το άνοιγμα της χοάνης του ανωτέρω απαγωγικού συστήματος θα βρίσκεται πάνω από την εστία και θα είναι επαρκών διαστάσεων, ώστε να καλύπτεται ολόκληρη η επιφάνεια της εστίας.
    Εξαιρούνται από την υποχρέωση να διαθέτουν το ανωτέρω απαγωγικό σύστημα τα καφενεία και τα καταστήματα, τα οποία χρησιμοποιούν κουζίνες ή κλιβάνους που λειτουργούν μη ηλεκτρικό ρεύμα ή υγραέριο, εκτός αν ψήνονται σ’ αυτά κρέας, ψάρια και άλλα φαγητά, κατά το ψήσιμο των οποίων παράγονται αέρια και έντονες οσμές, που ενοχλούν τους γείτονες και τους πελάτες.
    ιγ. Χώρος πλύσεως σκευών. Στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες φαγητά, γλυκίσματα ή άλλα παρασκευάσματα και ποτά, θα υπάρχει ιδιαίτερος νοητώς, χωρισμένος χώρος ανάλογου εμβαδού και με την απαραίτητη συγκρότηση για το πλύσιμο των σκευών, ως ακολούθως:
    1. Στα καφενεία και καφέ μπάρ χώρος 2 τ.μ. τουλάχιστον, στον οποίο θα υπάρχει σύστημα πλύσεως σκευών με μια τουλάχιστον λεκάνη και εγκατάσταση ζεστού και κρύου νερού με ρυθμιζόμενο κρουνό (μπαταρία) και αποχέτευση.
    Τα σκεύη (ποτήρια, κύπελλα καφέ, πιατέλα και κουτάλια γλυκού, αφού σαπουνισθούν στη λεκάνη του ανωτέρω συστήματος με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως υγρό απορρυπαντικό θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
    2. Στα εστιατόρια, οινομαγειρεία, ψητοπωλεία, οβελιστήρια και ζαχαροπλαστεία χώρος 4 τ.μ. τουλάχιστον, στον οποίο θα υπάρχει σύστημα πλύσεως σκευών με δύο τουλάχιστον λεκάνες και εγκατάσταση ζεστού και κρύου νερού με ρυθμιζόμενο κρουνό (μπαταρία) και αποχέτευση.
    Τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα ή άλλα σκεύη, που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ή προσφορά φαγητών ή γλυκισμάτων, μετά την απομάκρυνση των τυχόν υπολειμμάτων, θα προπλύνονται στην πρώτη λεκάνη του ανωτέρω συστήματος με πολύ ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως υγρό απορρυπαντικό, ώστε να διαλυθούν και απομακρυνθούν τα λίπη, οι σάλτσες κλπ., και ακολούθως, αφού απομακρυνθεί το ακάθαρτο νερό, που περιέχει η πρώτη λεκάνη, θα σαπουνίζονται σ’ αυτή με ζεστό νερό κλπ. και θα ξεπλύνονται στη δεύτερη λεκάνη με άφθονο τρεχούμενο νερό.
    Τα ποτήρια θα σαπουνίζονται στη δεύτερη λεκάνη με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο απορρυπαντικό και ακολούθως θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
    3. Σε περιπτώσεις μικτών καταστημάτων καφενείων ή καφέ μπάρ με εστιατόριο, οινομαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή ζαχαροπλαστείο, ο χώρος πλύσεως σκευών τούτων και η συγκρότησή του θα είναι σύμφωνα με την περίπτωση (2) για δε το πλύσιμο των σκευών θα ακολουθείται η περιγραφόμενη στην περίπτωση αυτή διαδικασία.
    Τα συστήματα πλύσεως σκευών θα είναι κατασκευασμένα κατά προτίμηση από ανοξείδωτο μέταλλο ή μάρμαρο, χωρίς να αποκλείονται και τα παρασκευασμένα από μωσαικό, δεν θα έχουν εσωτερικές γωνίες και στον πυθμένα κάθε λεκάνης θα υπάρχει οπή με πώμα, για την απομάκρυνση ή, όταν χρειάζεται, την κατακράτηση του νερού.
    Για την εξασφάλιση ζεστού νερού θα χρησιμοποιείται, όπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ, ηλεκτρικός θερμοσίφωνας, ή, σε αντίθεση περίπτωση, όποιο άλλο για τον σκοπόν αυτόν σύστημα θα υποδείξει η αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία. Απαγορεύεται το πλύσιμο των σκευών σε κοινό δοχείο «μαστέλλο».
    ιδ. ‘Επιπλα, ψυγεία, εργαλεία, σκεύη κλπ.. Τα χρησιμοποιούμενα έπιπλα (πάγκοι, τραπέζια, καθίσματα, προθήκες, ερμάρια, ράφια κλπ.) θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και καθαρά.
    Στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται και καταναλώνονται φαγητά, έστω και περιστασιακά, τα τραπέζια που χρησιμοποιούνται για τον σκοπόν αυτόν, θα καλύπτονται απαραίτητα με καθαρό τραπεζομάντιλο ή, στην ανάγκη με φύλλο καθαρού άσπρου χαρτιού.
    Στα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα υπάρχουν υαλόφρακτες, προθήκες ή ερμάρια για την φύλαξη των σκευών και των τροφίμων, που τρώγονται όπως έχουν, χωρίς προηγουμένως να ψηθούν ή βρασθούν ή αποφλοιωθούν και δεν είναι ευαλλοίωτα. Τέτοια τρόφιμα, αν έχουν ανάγκη αερισμού (π.χ. άρτος ή γλυκά ταψιού όταν βγαίνουν από τον κλίβανο) θα τοποθετούνται σεπροθήκες κλεισμένες με συρματόπλεγμα Νο 16, οι οποίες θα βρίσκονται σε μέρη που δεν επηρεάζονται από τον κονιορτό και άλλες ρυπάνσεις. Η έκθεση των ανωτέρω τροφίμων εκτός προθηκών απαγορεύεται.
    Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε κατάλληλα ψυγεία επαρκούς χωρητικότητας υπό σταθερή χαμηλή θερμοκρασία 0ο μέχρι +7ο C το πολύ, ανάλογα με το είδος του τροφίμου και τον επιθυμητό χρόνο συντηρήσεώς του, ή, προκειμένου για κατεψυγμένα προιόντα, το πολύ -18ο C. Απαγορεύεται η διατήρηση ευαλλοίωτων τροφίμων εκτός ψυγείων. ‘Οπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ τα ψυγεία θα είναι ηλεκτρικά, άλλως μπορεί να χρησιμοποιηθούν και άλλου τύπου ψυγεία, όπως πετρελαίου, υγραερίου κ.τ.ομ., τα οποία θα έχουν την δυνατότητα να εξασφαλίσουν την ανωτέρω σταθερή χαμηλή θερμοκρασία. Στα ψυγεία θα υπάρχουν μονίμως θερμόμετρα για να ελέγχεται η ψύξη τους. Τα ψυγεία θα διατηρούνται συνεχώς απόλυτα καθαρά τα δε τρόφιμα θα τοποθετούνται σ’ αυτά με τάξη και κατά τρόπο που να μην αλληλοεπηρεάζονται.
    Τα ξύλα κοπής κρέατος στα κρεοπωλεία, μαγειρεία, ψητοπωλεία και οβελιστήρια θα διατηρούνται σε πολύ καλή κατάσταση, χωρίς ρωγμές ή άλλες φθορές, και θα έχουν ομαλή επιφάνεια. Μετά το τέλος της εργασίας θα καθαρίζονται και θα πλύνονται με ζεστό νερό και σαπούνι. Τόσο κατά τις ώρες εργασίας, όταν δεν χρησιμοποιούνται, όσο και κατά το τέλος αυτής, αφού πλυθούν, τα ξύλα κοπής κρέατος θα καλύπτονται με κατάλληλο μεταλλικό κάλυμμα. Τα χρησιμοποιούμενα σκεύη και εργαλεία γενικά θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και απόλυτα καθαρά. Σκεύη και εργαλεία, που παρουσιάζουν ρωγμές, οξειδώσεις ή άλλες φθορές απομακρύνονται με την ευθύνη του καταστηματάρχη.
    Αν το κατάστημα προσφέρει για χρήση από τους πελάτες παιγνιόχαρτα, τάβλια κλπ. τα είδη αυτά θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και θα καθαρίζονται συχνά, ώστε να είναι πάντοτε απόλυτα καθαρά.
    Φθαρμένα και ακάθαρτα παιγνιόχαρτα θα απομακρύνονται ή θα καταστρέφονται με την φροντίδα του καταστηματάρχη.
    ιε. Καθαριότητα. ‘Ολοι γενικά οι χώροι των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα διατηρούνται απόλυτα καθαροί με τη φροντίδα και την ευθύνη του καταστηματάρχη. Τα δάπεδα θα σκουπίζονται καθημερινά μετά το τέλος ή πριν από την έναρξη, της εργασίας και θα πλύνονται τακτικά, τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, κατά προτίμηση κάθε Δευτέρα ή και συχνότερα, κατά την εκτίμηση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
    Οι τοίχοι θα ασβεστοχρίζονται ή αν είναι αδιαπότιστοι, θα πλύνονται συχνά ώστε να διατηρούνται καθαροί.
    Δεν θα υπάρχουν ποντικοί ή περιττώματα αυτών, κατσαρίδες, μύγες, αράχνες ή άλλα βλαβερά έντομα,των οποίων η παρουσία στο κατάστημα θα αποτελεί ένδειξη ακαθαρσίας. Οι καταστηματάρχες μπορούν να απευθύνονται στην αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία και να ζητούν οδηγίες για τα ενδεικνυόμενα μέσα αποτελεσματικότερης και ακίνδυνης για τον άνθρωπο καταπολεμήσεως των ποντικών και βλαβερών εντόμων.

    Απαγορεύεται η διατήρηση ή η είσοδος κατοικίδιων ζώων στα καταστήματα του παρόντος άρθρου. Για την παρουσία τέτοιων ζώων στο κατάστημα φέρει όλη την ευθύνη ο καταστηματάρχης.
    Τα κάθε είδους απορρίμματα θα συγκεντρώνονται σε ειδικά κατάλληλα δοχεία, μεταλλικά ή πλαστικά, που θα κλείνουν ερμητικά, ή σε πλαστικές ειδικές σακκούλες και ακολούθως θα μεταφέρονται στους αγρούς, όπου θα θάπτονται. ιστ. Προσωπικό. Οι απασχολούμενοι στα καταστήματα του παρόντος άρθρου ανεξάρτητα από τη σχέση τους με την επιχείρηση (καταστηματάρχες ή μέλη των οικογενειών τους ή υπάλληλοι), θα είναι καθαροί και υγιείς και θα έχουν εφοδιασθεί με ατομικό βιβλιάριο υγείας, το οποίο θα εκδίδεται και θα θεωρείται σύμφωνα με το άρθρο 36 της παρούσας.
    Κατά την ώρα της εργασίας τους οι ανωτέρω θα φορούν καθαρή ανοιχτόχρωμη μπλούζα και, αν ασχολούνται με την παρασκευή φαγητών ή γλυκισμάτων, ομοιόχρωμη ποδιά και σκούφο. Τα ενδύματα του προσωπικού θα κρέμονται σε κρεμάστρα μακριά από τα τρόφιμα.
    3. Επιτρέπεται να λειτουργούν ως μικτά δύο ή περισσότερα καταστήματα μιας από τις κατωτέρω ομάδες καταστημάτων:
    α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόμοιο κατάστημα.
    β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ μπάρ, οινοπωλείο.
    γ. Καφενείο, καφέ μπάρ, εστιατόριο, οινομαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή άλλο παρόμοιο κατάστημα.
    δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
    ε. Καφενείο, καφέ μπάρ, ζαχαροπλαστείο.
    Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόμενα καταστήματα θα είναι εγκατεστημένο σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισμένο χώρο εμβαδού ίσου τουλάχιστον με το προαναφερόμενο (παρ. 2 περπτ. β, ιβ και ιγ) κατά περίπτωση εμβαδόν.
    Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση λειτουργίας μικτού καταστήματος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου με κρεοπωλείο οι χώροι των συστεγαζομένων αυτών καταστημάτων θα είναι σαφώς χωρισμένοι με χώρισμα στέρεηςκατασκευής.
    4. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται με ελαφρές παρεκκλίσεις, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας, και για τα καταστήματα σεισμοπλήκτων περιοχών, που μεταστεγάζονται αναγκαστικά λόγω καταστροφής των οικημάτων, στα οποία στεγαζόταν κατά τον χρόνο που συνέβησαν οι σεισμοί, και για τα οποία χορηγούνται προσωρινές άδειες λειτουργίας τους, σύμφωνα με την παρ. 8 άρθρου 6 της παρούσας.

  39. Ο/Η stratosjl λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2011 στο 11:58 πμ

    Καλημέρα σας,

    Σε συνέχεια προηγούμενης απάντησής σας (http://fwd4.me/0i3y), υπάρχει κάποιος περιορισμός ως προς το εάν θα μπορούσε να είναι η αποθήκη ισόγεια, ημιυπόγεια ή υπόγεια?

    Ευχαριστώ πολύ!

  40. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2011 στο 12:30 μμ

    Η αποθήκη μπορεί να είναι σε χώρους που δεν είναι κυρίας χρήσεως πχ πατάρι , υπόγειο .
    Αυτό θα το λύσετε με το μηχανικό σας που πλέον θα έχει και την ευθύνη .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΠΑΛΙ

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  41. Ο/Η ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΔΟΥ ΕΥΘΑΛΙΑ λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2011 στο 7:58 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη, χρειάζομαι τα φώτα σας αν ειναι δυνατόν.
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα με τραπεζοκαθίσματα που θα προσφέρει καφέ και γλυκό.
    Δεν γνωρίζω που θα πρέπει να απευθυνθώ για να συλλέξω πληροφορίες για το τι χρειάζεται όπως π.χ. πόσα τετραγωνικά πρέπει να είναι το μαγαζί, τι δικαιολογητικά χρειάζεται και πολλά αλλα. Αν θέλετε ενήμερωστε με για το τι χρειάζομαι ή που να πάω για να ενημερωθώ
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  42. Ο/Η ssaitis λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2011 στο 11:19 μμ

    α. τοπογραφικό από μηχανικό
    β. αίτηση στον Δήμο για προέγκριση και θα σου δώσει πληροφορίες για τα περαιτέρω.
    καλό κουράγιο,

  43. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Δεκεμβρίου, 2011 στο 8:44 πμ

    Κυρία Μαυροματίδου ,
    το κατάστημα που σας ενδιαφέρει μπορεί να χαρακτηριστεί ως :

    1)ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ με προσφερόμενα είδη Καφές – ροφήματα – γλυκίσματα – αναψυκτικά κλπ
    ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ: (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΑ).

    Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 8 τμ.

    Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 11 τμ.

    Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 15 τμ.

    Περισσότερα στο άρθρο της ιστοσελίδας μας http://wp.me/PY6E0-3N

    2)ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ – ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΤΖΙΔΙΚΑ – ΛΟΥΚΟΥΜΑΤΖΙΔΙΚΑ – ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ κ.τ.ομ.

    Ζαχαροπλαστείο είναι το κατάστημα, στο οποίο παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε περαστικούς πελάτες κάθε είδους γλυκίσματα, γάλα, καφές γενικά και άλλα ροφήματα, οινοπνευματώδη ποτά, χωρίς ή με πρόχειρο μεζέ, και αναψυκτικά ποτά, καθώς και εμφιαλωμένα ποτά.

    ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –

    ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΟ).

    Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 30τμ.

    Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 43τμ.

    Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 55τμ.

    Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 16τμ. χωρίς εργαστήριο.

    Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 20τμ. χωρίς εργαστήριο.

    Από 101- 200 καθίσματα απαιτούνται 24τμ. χωρίς εργαστήριο.

    Τα αναψυκτήρια, μπουγατσάδικα και λουκουματζίδικα υπό ορισμένες

    προϋποθέσεις μπορούν να έχουν λιγότερα τετραγωνικά μέτρα.

    Περισσότερα στο άρθρο της ιστοσελίδας μας http://wp.me/PY6E0-3S

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  44. Ο/Η bibibo λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2012 στο 12:27 μμ

    Καλημέρα κ. Παπαδάκη.

    Σκέφτομαι την δημιουργία καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος. Ενα είδος ζαχαροπλαστείου με παρασκευαστήριο. Αυτό που δεν ξέρω αν μπορώ είναι να συνυπάρχει ζαχαροπλαστείο/παρασκευαστήριο με κάποια τραπεζοκαθίσματα για τους πελάτες. Αν ναι, είναι δυνατό το σερβίρισμα καφέ;
    Ποια ειναι τα τετραγωνικά που αναλογούν σε περίπτωση που μπορώ να βάλω τραπεζοκαθίσματα;
    Ειναι απαραίτητο ο εξοπλισμός να είναι επαγγελματικός ή μπορώ για παράδειγμα να χρησιμοποιήσω και αυτόν που χρησιμοποιώ και στο σπίτι μου (πχ μίξερ, αποχυμωτές κτλ)

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  45. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:13 πμ

    Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά από τις γιορτές έχει κρασάρει ο υπολογιστής μου .

    Καταρχήν η χρήση οικιακού εξοπλισμού δεν απαγορεύεται από συγκεκριμένη νομοθεσία αλλά συνήθως δεν βολεύει λειτουργικά.
    Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει ανήκει στο άρθρο 39 της σχετικής υγειονομικής διάταξης και προβλέπεται η ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων

    Πληροφορίες καθώς και σχετικό πίνακα με τετραγωνικά θα βρείτε στην σελίδα μας :
    http://wp.me/PY6E0-3S

    ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΑΝΤΩΝΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  46. Ο/Η ΕΥΔΟΚΙΑ λέει:
    16 Ιανουαρίου, 2012 στο 5:32 μμ

    Καλησπέρα.Θα ήθελα να ρωτήσω εαν μπορώ να βάλω αυτόματους πωλητές σε περίπτερο,για να μην είναι απαραίτητη η φυσική παρουσία υπαλλήλου.Δηλαδή να λειτουργεί το περίπτερο μόνο με τους αυτόματους πωλητές.

  47. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:50 μμ

    To άρθρο της σχετικής υγειονομικής νομοθεσίας είναι το παρακάτω:
    Άρθρο 48

    Μηχανές ή συστήματα αυτόματης διάθεσης τροφί­μων

    – ΑΝΤΙΚ. ΤΟΥ ΤΙΤΛΟΥ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 48 ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 25 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94963/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ

    1. Ορισμός: Αυτόματοι πωλητές τροφίμων ή ποτών είναι μηχανήματα, τα οποία αφού τεθούν σε λειτουργία με κέρμα, διαθέτουν αυτόματα ορισμένα είδη τροφίμων ή ποτών, όπως είναι τα ζαχαρώδη προιόντα, οι ξηροί καρποί, τα αναψυκτικά ποτά, τα ζεστά ή κρύα ροφήματα, τόστ κ.τ.ομ..

    2. Οι ανωτέρω πωλητές τοποθετούνται συνήθως εντός καταστημάτων ή στις προσόψεις αυτών, επί της οικοδομικής γραμμής του κτιρίου. Μπορεί όμως ένα τέτοιο μηχάνημα να τοποθετηθεί και επί του πεζοδρομίου, σε επαφή με τον εξωτερικό τοίχο του καταστήματος του κατόχου του, με την προϋπόθεση ότι η κατασκευή του θα είναι τέτοια, ώστε να παρέχονται εγγυήσεις για την προστασία των περιεχομένων τροφίμων ή ποτών από επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις, και ότι η θέση στην οποία τοποθετείται, δεν επηρεάζεται από τις δυσμενείς καιρικές μεταβολές και τον κονιορτό και προσφέρεται για τον εύκολο καθαρισμό του.

    Επίσης, είναι δυνατό τα ανωτέρω μηχανήματα να τοποθετούνται και σε χώρους ομαδικής εργασίας ή διαβιώσεως (γραφεία, εργοστάσια, σχολεία, νοσηλευτικά ιδρύματα, στρατώνες κ.τ.ομ.), καθώς και σε Πρακτορεία Λεωφορείων και συγκοινωνιακούς σταθμούς, σε κατάλληλες στεγασμένες θέσεις εντός των εσωτερικών διαδρόμων ή αιθουσών τούτων, μακριά από αποχωρητήρια, μαγειρεία, πλυντήρια και άλλες παρόμοιες εγκαταστάσεις, από τις οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κονιορτός, αναθυμιάσεις, αέρια και κάθε είδους ρυπάνσεις.

    Δεν επιτρέπεται η εγκατάσταση αυτόματων πωλητών τροφίμων ή ποτών σε χώρους, στους οποίους, λόγω της φύσεως της εκτελούμενης σ’ αυτούς εργασίας, δεν είναι δυνατό να τηρηθεί καθαριότητα ή παράγονται αέρια, ατμοί, κονιορτός κλπ. (συνεργεία επισκευής αυτοκινήτων, υδραυλικά εργαστήρια, ξυλουργεία, καθαριστήρια, βαφεία εργαστήρια βαφής επίπλων, υποδηματοποιεία, σιδηρουργεία κ.τ.ομ.).

    3. Για την εγκατάσταση και τη λειτουργία των αυτόματων πωλητών τροφίμων ή ποτών απαιτείται άδεια της οικείας Αστυνομικής Αρχής με σύμφωνη γνώμη της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας ότι πληρούνται οι όροι του παρόντος άρθρου.

    Μεταξύ των απαραίτητων για την απόκτηση της ανωτέρω άδειας δικαιολογητικών στην αίτηση του ενδιαφερόμενου θα επισυνάπτεται:

    Αρχή Τροποποίησης

    Αν το μηχάνημα έχει εισαχθεί από την αλλοδαπή, αντίγραφο ειδικού πιστοποιητικού της αρμόδιας Αρχής της Χώρας προελεύσεώς του, στο οποίο θα φαίνεται ότι τούτο έχει ελεγχθεί από απόψεως κατασκευής και λειτουργίας και ότι ο κατασκευαστής του έχει συμμορφωθεί με τις Υγειονομικές προδιαγραφές της ειδικής τεχνικής Υπηρεσίας της Αρχής αυτής.

    Αν το μηχάνημα είναι εγχώριας κατασκευής, αντίγραφο των τεχνικο-υγειονομικών προδιαγραφών του, εγκεκριμένων από την Δ/νση Δημοσίας Υγιεινής του Υπουργείου Υγείας και Πρόνοιας για να διαπιστωθεί από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία, αν ο κατασκευαστής του μηχανήματος έχει συμμορφωθεί προς τις προδιαγραφές αυτές – ΔΙΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΤΑ ΔΥΟ ΩΣ ΑΝΩ ΕΔΑΦΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 26 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94643/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ Τέλος Τροποποίησης

    Αρχή Τροποποίησης

    1. Δήλωση συμμόρφωσης Ε.Κ, (C.E) από πιστοποιημένη εταιρεία.

    2. Βεβαίωση πιστοποίησης του αρμόδιου φορέα της χώρας προέλευσης για το συγκεκριμένο μηχάνημα ή της εταιρείας κατασκευής του εν λόγω μηχανήματος.

    3. Βεβαίωση των κατασκευαστών για την πιστότητα των μηχανών ως προς τις βασικές απαιτήσεις για την προσφορά τροφίμων.

    Από τα παραπάνω έγγραφα θα πρέπει να προκύπτει ότι το μηχάνημα ανταποκρίνεται σε όλες τις βασικές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας των Κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης –ΠΡΟΣΘ. ΝΕΩΝ ΕΔΑΦΙΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 26 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94643/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗΣ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ Τέλος Τροποποίησης

    Ο αριθμός της ανωτέρω άδειας, το ονοματεπώνυμο του κατόχου του μηχανήματος και η διεύθυνση εγκαταστάσεώς του θα έχουν χαραχθεί σε κατάλληλη μεταλλική πλάκα διαστάσεων 10 Χ 15 εκατστ. προσαρμοσμένη σε εμφανές σημείο επί των εξωτερικών τοιχωμάτων του μηχανήματος.

    4. Οι αυτόματοι πωλητές θα λειτουργούν υπό συνθήκες απόλυτης καθαριότητας, υποβαλλόμενοι με τη φροντίδα του κατόχου τους, καθημερινά μεν σε μερικό καθαρισμό των εξαρτημάτων τους, τα οποία είναι περισσότερο εκτεθειμένα στις ρυπάνσεις, όπως είναι οι περιέκτες και τα στόμια λήψεως των τροφίμων, κάθε Δευτέρα δε μέρα της εβδομάδας σε γενικό καθαρισμό όλων των εξαρτημάτων τους με σαπωνούχο ζεστό νερό και ακολούθως με άφθονο πόσιμο νερό.

    Ιδιαίτερα, προκειμένου για αυτόματους πωλητές ποτών, ο καθαρισμός των δοχείων, που περιέχουν τα ποτά, των σωλήνων και των στομίων παροχής των ποτών θα γίνεται καθημερινά (κάθε πρωί) ως ακολούθως:

    α. Τα τυχόν υπάρχοντα στο μηχάνημα υπολείμματα ποτών μεταγγίζονται σε καθαρά δοχεία.

    β. Τα δοχεία, που περιείχαν τα ποτά θα γεμίζονται με ζεστό νερό (τουλάχιστον +43ο C) και το μηχάνημα μπαίνει σε λειτουργία επί 10” (δεύτερα λεπτά) τουλάχιστον ή με καθαρό νερό βρύσης και το μηχάνημα θα λειτουργεί επί 5′ (πρώτα λεπτά) τουλάχιστον. Το ίδιο επαναλαμβάνεται με προσθήκη στο νερό απορρυπαντικούαπολυμαντικού επιτρεπόμενου να χρησιμοποιείται σε μηχανήματα, που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Τα μη κινητά τμήματα, που έρχονται σε επαφή με τα ποτά θα καθαρίζονται με καθαρό σφουγγάρι βουτηγμένο στο ίδιο διάλυμμα. Ακολουθεί έκπλυση των ανωτέρω εξαρτημάτων με άφθονο καθαρό νερό και τα ποτά ξανατοποθετούνται στο μηχάνημα.

    Κατά τον καθαρισμό του μηχανήματος θα ελέγχεται η καλή κατάσταση των εξαρτημάτων του, ώστε να εξασφαλίζονται τα προσφερόμενα είδη από τις κάθε είδους ρυπάνσεις.

    5. Το στόμιο εισαγωγής των τροφίμων ή ποτών στον περιέκτη θα κλείνει στεγανά με παρεμβολή ελαστικού παρεμβάσματος (φλάντζα) μεταξύ των άνω άκρων του περιέκτη, που ορίζουν το στόμιο αυτό, και του καλύμματός του ώστε να αποκλείεται η ρύπανση των παρεχόμενων με τον αυτόματο πωλητή ειδών.

    Αν ο αυτόματος πωλητής παρέχει ποτά, κάτω από το στόμιο εξόδου θα είναι προσαρμοσμένο κατάλληλο δοχείο περισυλλογής του ποτού, που ενδεχομένως χύνεται. Η επαναχρησιμοποίηση του περιεχομένου του δοχείου τούτου απαγορεύεται.

    6. Τα ποτήρια μιας χρήσεως, χάρτινα ή πλαστικά, με τα οποία προσφέρονται τα αναψυκτικά ή ροφήματα, θα προέρχονται από αναγνωρισμένα εργοστάσια και θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλες θήκες, ώστε να προστατεύονται από τον κονιορτό και άλλες ρυπάνσεις.

    7. Τα προσφερόμενα με τους αυτόματους πωλητές τρόφιμα ή ποτά θα προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, γεγονός που θα αποδεικνύεται κάθε φορά βάσει των τιμολογίων πωλήσεως, και θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και των εκάστοτε ισχυουσών Υγειονομικών και Αγορανομικών Διατάξεων για τα τρόφιμα. Το χρησιμοποιούμενο για την αραίωση του σακχαρούχου συμπυκνώματος χυμών φρούτων ή για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων νερό θα είναι πόσιμο και καθαρό, προερχόμενο από ελεγμένη ύδρευση.

    8. Ο έλεγχος των συνθηκών λειτουργίας των ανωτέρω μηχανημάτων, κυρίως σε ό,τι αφορά τη διατήρηση της θερμοκρασίας σταθερής έξω από την επικίνδυνη ζώνη των +10ο C μέχρι +60ο C και την πλήρη καθαριότητα των εσωτερικών τοιχωμάτων τους (σωλήνες, βαλβίδες, στρόφιγγες, στόμια εισόδου και εξόδου, περιέκτες τροφίμων ή ποτών, κύπελλα) ενεργείται μακροσκοπικώς κατά τις ενεργούμενες από τα αρμόδια Υγειονομικά Όργανα επιθεωρήσεις.

    Πέρα από τον ανωτέρω μακροσκοπικό έλεγχο θα γίνονται και δειγματοληψίες των προσφερόμενων με τους αυτόματους πωλητές τροφίμων ή ποτών, για μικροβιολογικό έλεγχο αυτών, για να εξακριβωθούν πιθανές μολύνσεις ή νοθείες τους, εξαιτίαςτων οποίων μπορεί να προκληθεί κίνδυνος στην υγεία του ανθρώπου. Οι ανωτέρω δειγματοληψίες θα γίνονται από Υγειονομικούς ή άλλους αρμόδιους Κρατικούς Υπαλλήλους.

    Για τον χαρακτηρισμό των προσφερόμενων με τους αυτόματους πωλητές τροφίμων ή ποτών, σχετικά με την επίδρασή τους στην υγεία του ανθρώπου, εφαρμόζονται οι εκάστοτε ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις.

    9. Ανεξάρτητα από τις επιβαλλόμενες ποινικές κυρώσεις, ο Νομάρχης μπορεί με απόφασή του, η οποία εκδίδεται κατόπιν αιτιολογημένης προτάσεως της Υγιειονομικής Επιτροπής ή της Υγιειονομικής Υπηρεσίας, να επιβάλλει την προσωρινή, μέχρι ένα μήνα, ή σε περίπτωση υποτροπής την οριστική απαγόρευση της λειτουργίας αυτόματου πωλητή τροφίμων ή ποτών:

    α. Αν δείγματα των προσφερόμενων με αυτόματο πωλητή τροφίμων ή ποτών χαρακτηρισθούν, κατόπιν εργαστηριακού ελέγχου τους, ως ακατάλληλα ή επιβλαβή ή επικίνδυνα.

    β. Αν τα προσφερόμενα με αυτόματο πωλητή τρόφιμα ή ποτά, μακροσκοπώς εξεταζόμενα, παρουσιάζουν εμφανή στοιχεία, εξαιτίας των οποίων χαρακτηρίζονται ως ρυπαρά.

    γ. Αν αλλάξουν οι όροι, υπό τους οποίους χορηγήθηκε η άδεια εγκαταστάσεως και λειτουργίας του αυτόματου πωλητή, μεταξύ των οποίων είναι και η θέση της εγκατάστασεώς του (παρ. 2 του παρόντος).

    Μετά την κατά τα ανωτέρω οριστική απαγόρευση της λειτουργίας αυτόματου πωλητή τροφίμων ή ποτών, η οικεία Αστυνομική Αρχή, ανακαλεί την άδεια, που έχει χορηγήσει, σύμφωνα με την παρ. 5 του άρθρου 2 της παρούσας.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    Α. ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  48. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 1:57 πμ

    Καλησπέρα σας και συγχαρητήρια για το άκρως ουσιαστικό blog σας.
    Να σας θέσω και εγώ τις ερωτήσεις μου.
    Έχω δύο καταστήματα 32 & 15 τετραγωνικών (με δύο ρολόγια ΔΕΗ ) τα οποία επικοινωνούν με εσωτερική πόρτα. Προτίθεμαι να ανοίξω ΄κατάστημα με νωπά οπωρολαχανικά, χύμα όσπρια, χύμα κρασί και λίγα παραδοσιακά (ζυμαρικά, βότανα, παξιμάδια όχι κρέας ή τυρί) προϊόντα.
    Προέγκριση έχω πάρει ήδη από τον δήμο και ετοιμάζω τα χαρτιά μου σύμφωνα με τον νέο νόμο. Θέλω να χρησιμοποιήσω και τα δύο καταστήματα είτε το 32 τμ ώς κατάστημα και το 15 τμ ως αποθήκη του είτε το 32 τμ με τα παραπάνω προϊόντα που ανέφερα και το 15 τμ με χαρτικά-απορρυπαντικά. Και τα δύο καταστήματα έχουν από μία τουαλέτα με λεκάνη και νιπτήρα και ανεμιστήρα με αγωγό για εξαερισμό αλλά υπολείπονταν κατά 10 πόντους στο ύψος και 20 πόντους στο πλάτος από τις επίσημες απαιτήσεις (1,20 *1,00). Το μαγαζί θα το λειτουργεί ένα μόνο άτομο, εγώ και μένω στην ίδια μονοκατοικία που είναι και τα δύο μαγαζιά.
    Θα έχω πρόβλημα με το υγειονομικό ???.
    Χρειάζεται μελέτη πυρασφάλειας ??? (έχω βάλει 2+2 πυροσβεστήρες και τα φώτα των εξόδων κινδύνου).
    Σας ευχαριστώ για την υπομονή σας

  49. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 1:59 πμ

    Να προσθέσω ότι το κτίριο είναι του 1969.

  50. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:26 πμ

    Καλημέρα κύριε Γιάννη

    όσο αφορά τα ερωτήματά σας :

    1) Στο ερώτημα για την χρησιμοποίηση των χώρων αυτό που ισχύει μέχρι και σήμερα είναι ότι ο χώρος καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να είναι ενιαίος και ανεξάρτητος (όσο αφορά την άδεια της Πολεοδομίας ) επομένως αφού ουσιαστικά έχετε 2 ανεξάρτητους χώρους θα έχετε πρόβλημα . Καλό θα είναι ο μηχανικός σας να δει το θέμα σχολαστικά (πχ θα μπορούσε να αλλάξει την άδεια και να τα ενοποιήσει ).
    2) Σε σχέση με την πυρασφάλεια οι Δ/νσεις Υγείας δεν εμπλέκονται οπότε δεν έχω τις απαραίτητες γνώσεις να σας απαντήσω . Θα απευθυνθείτε στον Δήμο που έχει αρμοδιότητα .

    Ευχαριστώ
    είμαι στη διάθεσή σας για κάθε επιπλέον πληροφορία .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  51. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:57 πμ

    Καλημέρα σας και ευχαριστώ για την άμεση απάντηση σας.
    Δηλαδή εννοείτε ότι το πρόβλημα θα το έχω αν πάω σε 1+1 κατάστημα γιατί αν πήγαινα σε 1 + αποθήκη (η αποθήκη δεν πρέπει να είναι προσβάσιμη στο κοινό) η αποθήκη θα μπορούσε να είχε και ανεξάρτητη είσοδο, φαντάζομαι.
    Θα μπορούσατε να μου πείτε που λέει ο νόμος για «ενιαίο και ανεξάρτητο» χώρο γιατί εγώ τρέχω τώρα που ελευθερώθηκε το θέμα από την πολεοδομία με τον νέο νόμο. Αν είναι να ξαναμπλέξω ….Ο δήμος και σε προέκταση το υγειονομικό θα πάρουν στα χέρια τους σχεδιάγραμμα εις τριπλούν επικυρωμένο από τον μηχανικό που θα φαίνονται 2 καταστήματα συνεχόμενα με μεγάλη πόρτα στην μεσοτοιχία τους και 2 τουαλέτες. (θα μπορούσα να σας στείλω φωτογραφία με τα μαγαζιά ?)

  52. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 11:43 πμ

    Κύριε Γιάννη δυστυχώς ο Νόμος ισχύει ακόμα για το οίκημα που σας είπα . Είναι βέβαια σε διαβούλευση και δεν ξέρω αν θα αλλάξει σε αυτό το σημείο

    Σας παραθέτω το άρθρο που αναφέρεται στο οίκημα:
    ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ Γενικοί όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων και ποτών

    ‘Αρθρο 15 Οίκημα 1. Για την ίδρυση καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών θα χρησιμοποιούνται οικήματα μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστα, πλιθόκτιστα ή άλλη παρόμοια κατασκευή), τα οποία θα πληρούν τους υγειονομικής σημασίας όρους, τους οποίους προβλέπει για τους χώρους κυρίας χρήσεως ο Γενικός Οικοδομικός Κανονισμός, που ίσχυε κατά τον χρόνο οικοδομήσεως τούτων.

    Προκατασκευασμένα λυόμενα οικήματα στηριζόμενα σε σταθερή βάση από μπετόν μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την εγκατάσταση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών αν με βάση σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας χαρακτηρίζονται ως οικήματα μόνιμης κατασκευής και εφόσον πληρούν τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις της Πολεοδομικής Νομοθεσίας και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως.

    2. Δεν επιτρέπεται η χρήση για την ίδρυση και λειτουργία καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών πρόχειρων κατασκευών από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή υλικά, καθώς και υλικά παλαιών κτιρίων, οι οποίες δεν είναι δυνατό να εξασφαλίσουν τη δημόσια υγεία.

    3. Τα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή και ποτών θα είναι απομονωμένα από κατοικίες ή άλλα καταστήματα και, εφόσον βρίσκονται σε πολυκατοικίες, δεν θα επικοινωνούν με εσωτερικούς κοινόχρηστους χώρους τούτων (θυρωρείο, κλιμακοστάσιο, διάδρομοι) και θα έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο. Εξαιρετικά, προκειμένου για τα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 9 του παρόντος άρθρου καταστήματα, είναι δυνατό να επιτραπεί η επικοινωνία του καταστήματος, με το θυρωρείο πολυκατοικίας και η χρήση του χώρου τούτου μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις κινδύνου για τη διαφυγή των πελατών, κατόπιν εγκρίσεως της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

    4. Απαγορεύεται η ίδρυση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, πλην των μεγάρων, τα οποία χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για επαγγελματικές στέγες. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται η ίδρυση των ανωτέρω καταστημάτων ή εργαστηρίων σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, εφόσον έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο και ιδιαίτερους χώρους προσπελάσεως προς αυτά και είναι τελείως απομονωμένα από τα άλλα διαμερίσματα και τους άλλους κοινόχρηστους χώρους της πολυκατοικίας, τα δε διαμερίσματα, που βρίσκονται στον ίδιο όροφο και στους αμέσως πάνω και κάτω από αυτά ορόφους, χρησιμοποιούνται ως επαγγελματικές στέγες ή για κατοικία του νομέα του καταστήματος ή του εργαστηρίου.

    Το προηγούμενο εδάφιο εφαρμόζεται ακόμη και σε περιπτώσεις ιδρύσεως καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών στον όροφο κτιρίου αποτελούμενου από το ισόγειο και έναν όροφο, αν στο ισόγειο ή και στον όροφο υπάρχει έστω και ένα διαμέρισμα χρησιμοποιούμενο ως κατοικία.

    Επιτρέπεται η ίδρυση κυλικείων σε πολυκατοικίες, στις οποίες στεγάζονται εμπορικά καταστήματα ή/ και γραφεία, έστω και αν ορισμένα διαμερίσματα τούτων χρησιμοποιούνται ως κατοικίες, με την προυπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τον κανονισμό της πολυκατοικίας και ότι στα κυλικεία αυτά, προοριζόμενα για την εξυπηρέτηση μόνον του προσωπικού των στεγαζόμενων στην πολυκατοικία καταστημάτων ή/ και γραφείων, δεν θα αναπτύσσονται τραπέζια και καθίσματα.

    5. Για την ίδρυση στο εξής καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών, ακόμη και τμήματος τούτου, σε υπόγειο χώρο, ο οποίος με βάση επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας πρέπει να χαρακτηρίζεται ως χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα ή εργαστήριο, θα πληρούνται και οι ακόλουθοι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις :

    α. Αν δεν είναι δυνατή η εξασφάλιση πλήρους φυσικού αερισμού καθόλη τη διάρκεια της λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου, θα υπάρχει απαραίτητα ειδική εγκατάσταση τεχνιτού αερισμού ικανή να ανανεώνει τον αέρα πλήρως και συνεχώς, σύμφωνα με τις παρ. 2 και 3 του άρθρου 21 της παρούσας. «Επιτρέπεται κατ’ εξαίρεση η ίδρυση και λειτουργία σε υπόγειους βοηθητικούς χώρους (σε κτίρια που έχουν κτισθεί βάσει των Διατάξεων του ΓΟΚ/73 και παλαιοτέρων), τμημάτων των καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών κουζίνας, παρασκευαστηρίου, συστήματα πλύσεως σκευών, εστιατορίων, ζαχαρ/στείων και άλλων παρόμοιων καταστημάτων, με την προυπόθεση ότι θα πληρούνται και οι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις, που αναφέρονται στα εδ. (α), (β) και (γ) της αυτής υγειονομικής διατάξης» (προσθ. από παρ. 1 ΑΙβ/6285/1987 (ΦΕΚ-343 Β’) Απόφασης Υπ.Υγ.&;Πρόν. & Κοιν.Ασφαλίσεων).

    β. Η ηλεκτρική εγκατάσταση θα είναι ανάλογη με τον προορισμό και τη χρήση του καταστήματος ή εργαστηρίου, εξασφαλίζοντας ακίνδυνα την ηλεκτροδότηση του με την εντολή αδειούχου εγκαταστάτη ηλεκτρολόγου, σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 4485/66, σχετική δήλωση του οποίου επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου του.

    γ. Να έχουν ληφθεί τα αναγκαία μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται και η ύπαρξη εξόδου κινδύνου, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας, γεγονός που θα φαίνεται σε επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

    Τα ανωτέρω δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις, που υπόγειοι χώροι χρησιμοποιούνται ως βοηθητικοί χώροι καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών (αποθήκες, αποχωρητήρια, λουτρά και αποδυτήρια προσωπικού).

    6. Επιτρέπεται η χρήση εσωτερικών ανοικτών εξωστών (πατάρια) εντός των καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών ως χώρων αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων, πωλήσεως τροφίμων ή/ και ποτών ή άλλων ειδικών προβλεπόμενων από τις σχετικές διατάξεις της παρούσας και άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων και γενικά εγκαταστάσεως ορισμένων τμημάτων της επιχειρήσεως.

    Η κατασκευή και η διάταξη των κατά τα ανωτέρω χρησιμοποιούμενων εσωτερικών ανοικτών εξωστών πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των σχετικών διατάξεων του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις αμφιβολιών της για τη νομιμότητα της κατασκευής και διατάξεως των προοριζόμενων για τις αναφερόμενες στο προηγούμενο εδάφιο χρήσεις παταριών η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να ζητήσει από τον ενδιαφερόμενο να της προσκομίσει σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Πολεοδομικής Υπηρεσίας.

    Πέρα από τα ανωτέρω, αν οι χώροι κάτω από τις κλίμακες, που οδηγούν στους εσωτερικούς ανοικτούς εξώστες, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση τροφίμων ή ποτών ή σκευών ή για την παραμονή πελατών, οι κλίμακες αυτές θα είναι επενδυμένες εσωτερικά, ώστε να εξασφαλίζεται ο κάτω, από αυτές χώρος από κάθε είδους ρυπάνσεις, οι οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κατά τη χρήση των κλιμάκων από τους πελάτες και το προσωπικό.

    7. Στο εξής δεν επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών, των οποίων η εγκατάσταση στους χώρους τούτους απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, από την πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών, έστω και αν τα καταστήματα ή εργαστήρια αυτά πληρούν τους καθοριζόμενους από την παρούσα και τις άλλες σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις όρους. «Για την απόκτηση άδειας λειτουργίας καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων και ποτών στους αναφερόμενους στο προηγούμενο εδάφιο χώρους, ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/86 του διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη του χώρου, στον οποίο θα εγκατασταθεί το κατάστημα ή εργαστήριο στην οποία θα φαίνεται ότι ο κανονισμός της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, μη συμπεριλαμβανομένων των λοιπών χώρων, (καταστημάτων, βοηθητικών χώρων κλπ.) επιτρέπει τη χρήση του χώρου τούτου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος ή εργαστηρίου. Η επισύναψη της δηλώσεως αυτής, η οποία συμπληρώνει τα υπόλοιπα δικαιολογητικά καθιστά υποχρεωτική την έκδοση της ως άνω αδείας από την αρμόδια αρχή και τούτο δεν αναιρεί την ευθύνη του υπογράψαντος την ως άνω δήλωση για το περιεχόμενο αυτής. Η κατά τα ανωτέρω χορηγηθείσα άδεια ανακαλείται, εφόσον υπάρξει απόφαση αρμοδίου Δικαστηρίου περί του αναληθούς περιεχομένου της Δηλώσεως». (τροποπ. από την υπ. αριθμ.

    Υ.1β/6020/93 ΦΕΚ 94 Β’ απόφ. Υπ.

    Υγείας, Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

    8. Απαγορεύεται η εγκατάσταση καταστήματος ή εργαστηρίου ή/ και ποτών σε χώρους που επικοινωνούν με κατοικίες ή με βοηθητικούς χώρους κατοικιών ή με άλλα άσχετα καταστήματα, πλην των εξαιρετικών περιπτώσεων που ρητώς αναφέρονται στις ειδικές διατάξεις της παρούσας.

    9. Τα καταστήματα προσφοράς φαγητών, γλυκισμάτων, ποτών κλπ. σε καθισμένους πελάτες, εφόσον έχουν δυνατότητες αναπτύξεως περισσότερων από πενήντα (50) καθισμάτων, θα πληρούν, πλην των περιγραφομένων στις γενικές και ειδικές διατάξεις της παρούσας και σε άλλες Υγειονομικές Διατάξεις όρων και προυποθέσεων, και τους επιβαλλόμενους με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας όρους πυρασφάλειας και ασφάλειας των θαμώνων τους. Τούτο θα φαίνεται σε βεβαίωση της αρμόδιας Πυροσβεστικής Υπηρεσίας, που θα επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματός του.

    10. «Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που ιδρύονται και λειτουργούν σε θαλασσοπλοούντα πλοία ή σε μόνιμα αγκυροβολημένα πλοία ή άλλα πλωτά ναυπηγήματα, θα πληρούν, ως προς την κατασκευή τους χώρους το ύψος κλπ. τους όρους και τις προυποθέσεις που προβλέπονται από τις ειδικές διατάξεις του Υπουργείου Εμπορικής Ναυτιλίας».

    Από τις διατάξεις της Υγειονομικής αυτής διάταξης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του Δημοσίου.

    Η ισχύς της παρούσας αρχίζει δέκα πέντε (15) ημέρες από της δημοσιεύσεώς της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

    Η παρούσα να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. (προσθ. από την υπ. αριθμ. Υ1β/5628/94 ΦΕΚ 760 Β’ αποφ.

    Υπ. Υγείας Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

  53. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 12:58 μμ

    Μήπως πρέπει πρώτα να προχωρήσω σε ίδρυση καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος (οπωρολαχανοπωλείο-παντοπωλείο) στο κατάστημα με τα 32 τμ αφού πρώτα έχω κλείσει την ενδιάμεση πόρτα και στην συνέχεια ζητήσω επέκταση-αντικατάσταση της άδειας και στο διπλανό των 15 τμ ?

  54. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 1:34 μμ

    Ούτε και αυτό είναι λύση μιας και η επέκταση απαιτεί νέα άδεια , επομένως και πάλι θα έχετε πρόβλημα.
    Δείτε τη λύση με το μηχανικό σας όπως σας είπα μπορεί να είναι χρονοβόρο και κοστοβόρο αλλά είναι ή μόνη νόμιμη λύση .
    Αλλιώς περιμένετε τη νέα Νομοθεσία (άγνωστο πότε θα ψηφιστεί) μήπως και αλλάξει το καθεστώς .
    Επίσης αφήστε τον χώρο αυτό αφού τον απομονώσετε για χρήση αργότερα όταν αυτό καταστεί νόμιμο και προχωρήστε όπως λέτε στο τελευταίο σας σχόλιο.

  55. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 1:39 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ και ζητώ συγγνώμη αν σας κούρασα

  56. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 1:45 μμ

    Δεν με κουράσατε , ελπίζω να σας βοήθησα .
    Στην ερώτηση που θα κάνετε μας πως γίνεται και κάποιοι άλλοι έχουν άλλους χώρους που δεν είναι μέσα στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα και την άδεια του καταστήματος , σας απαντώ είναι συνηθισμένο φαινόμενο να παίρνουν την άδεια και μετά να κάνουν την επέκταση μόνοι τους με δική τους ευθύνη .

  57. Ο/Η Γιωργος λέει:
    20 Ιανουαρίου, 2012 στο 7:00 μμ

    …γεια χαρα και απο μενα! ενα ζητημα που εχουμε ειναι το εξης:
    σε καταστημα 14 τ.μ μονιμης δομησης το οποιο βρισκεται διπλα σε κεντρικη πλατεια, εξοδο μετρο, και δημαρχειο μπορει να λειτουργησει αναψυκτηριο περιπτερο συμφωνα με το αρθρο 42? η θα πρεπει να ειναι »λυομενης κατασκευης»?
    ρωταω γιατι ψαχνουμε να βρουμε τι αδεια μπορει να παρει ο συγκεκριμενος χωρος προκειμενου να εμπορευεται καφε και τα σχετικα προιοντα σε ορθιους πελατες.
    το γαλακτοπωλειο για περαστικους τι επιφανεια χρειαζεται?
    ευχαριστω…

  58. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:51 πμ

    Καλημέρα κ. Γιώργο

    καταρχήν μετά το ερώτημά σας ενημέρωσα τις σελίδες προσθέτοντας πίνακα που θα σας διευκολύνει οπότε θα σας συμβούλευα να τα δείτε : Άρθρο 42: http://wp.me/PY6E0-52 Άρθρο 43: http://wp.me/PY6E0-50

    Το άρθρο 42 είναι σαφές :

    Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ., προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. Το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας. Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για το σκοπό αυτόν πέρα από τον χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληρεί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α(2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα σε αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος. θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

    7. Σε κατάστημα αναψυκτήριο ή οβελιστήριο ή παγωτοπωλείο ή μικτό κατάστημα αναψυκτήριο οβελιστήριο του παρόντος άρθρου, εφόσον υπάρχει περίσσιος χώρος, πέραν από εκείνον που ορίζεται ανωτέρω για κάθε περίπτωση, επιτρέπεται να τοποθετηθεί κατά μήκος του τοίχου πάγκος με ανάλογο αριθμό (το πολύ μέχρι 10) μικρών καθισμάτων («σκαμπώ») για την εξυπηρέτηση των πελατών. Για κάθε τέτοιο κάθισμα θα υπολογίζεται χώρος 0,65 τ.μ.. Στα καταστήματα αυτά η προσφορά των επιτρεπομένων ειδών θα γίνεται με σκεύη κατά προτίμηση μιας χρήσεως.
    8. Σύστημα πλύσεως σκευών. ‘Όλα τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα έχουν σύστημα πλύσεως των σκευών, που χρησιμοποιούνται κατά τους οποιουσδήποτε χειρισμούς των προσφερομένων ειδών (επεξεργασία, παρασκευή, τοποθέτηση, έκθεση, λήψη, προσφορά κλπ.). Ο αριθμός των λεκανών του συστήματος τούτου θα καθορίζεται από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία, ανάλογα με την κάθε περίπτωση, ως ακολούθως:
    α) Νεροχύτης με μια λεκάνη, αν για την προσφορά των τροφίμων ή ποτών χρησιμοποιούνται σκεύη μιας χρήσεως.
    Στον νεροχύτη αυτόν θα πλένονται τα χρησιμοποιούμενα κατά τους διάφορους χειρισμούς των τροφίμων σκεύη (σπάτουλες, λαβίδες, δίσκοι, πιατέλες, ταψιά κλπ.). Τα σκεύη αυτά, αφού απομακρυνθούν τα τυχόν υπάρχοντα υπολείμματα γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων θα σαπουνίζονται με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως απορρυπαντικό και ακολούθως θα ξεπλένονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
    β) Νεροχύτης με δύο λεκάνες, αν για την προσφορά των τροφίμων χρησιμοποιούνται σκεύη πολλαπλής χρήσεως. Τα σκεύη που φέρουν υπολείμματα λίπους, αυγού κλπ. αφού προπλυθούν στην πρώτη λεκάνη με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως απορρυπαντικό, θα σαπουνίζονται στην ίδια λεκάνη και ακολούθως θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό στη δεύτερη λεκάνη. Για την εξασφάλιση τρεχούμενου ζεστού νερού θα υπάρχει θερμοσίφωνας επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογης με την κίνηση του καταστήματος. Ο χώρος, στον οποίο συνήθως μέρος του κυρίου καταστήματος, εκτός αν υπάρχει παρασκευαστήριο, οπότε μπορεί να βρίσκεται σ’ αυτό. Ο διαχωρισμός του χώρου τούτου από τον χώρο του καταστήματος ή του παρασκευαστηρίου δεν είναι απαραίτητος. Κατά τα άλλα, οι διατάξεις του άρθρου 26 της παρούσας εφαρμόζονται και στα καταστήματα του παρόντος άρθρου.
    8. Τα αποχωρητήρια δεν είναι απαραίτητα στα καταστήματα του παρόντος άρθρου, πλην των αναφερομένων στην παρ. 3 με στοιχεία β και δ, τα οποία εφόσον απασχολούνται σ’ αυτά περισσότερα από δύο άτομα και δεν υπάρχουν δυνατότητες εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε άλλο αποχωρητήριο, σύμφωνα με την παρ. 3 περ. ε’ άρθρου 25 της παρούσας, πρέπει να διαθέτουν αποχωρητήριο για την εξυπηρέτηση του προσωπικού τους. Ο χώρος του αποχωρητηρίου τούτου, ο οποίος μπορεί να είναι μικρότερος από τον καθοριζόμενο με την παρ. 5 άρθρου 25 της παρούσας, θα είναι επί πλέον του απαιτούμενου, σύμφωνα με την παρ. 6 του παρόντος, για το κυρίως κατάστημα. Κατά τα άλλα το αποχωρητήριο θα πληρεί τους όρους του άρθρου 25 της παρούσας.
    9. Σύστημα απαγωγής αερίων, οσμών και καπνών. Στα οβελιστήρια θα υπάρχει απαραίτητα σύστημα απαγωγής των παραγομένων από το ψήσιμο του κρέατος αερίων και οσμών (κνίσα) και, αν ως καύσιμη ύλη χρησιμοποιούνται ξυλάνθρακες, πετρέλαιο, κ.τ.ομ., του καπνού και της αιθάλης. Η εγκατάσταση του ανωτέρω συστήματος απαγωγής των αερίων κλπ. θα γίνεται σύμφωνα με το άρθρο 27 της παρούσας.
    Σε ορισμένα καταστήματα του παρόντος άρθρου η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί, αν το κρίνει σκόπιμο, να επιβάλει την τοποθέτηση ειδικού συστήματος φίλτρων κατάλληλου να εξουδετερώνει πλήρως τα αέρια, τις οσμές κλπ. το οποίο θα συντηρείται ανελλιπώς για να εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία και απόδοσή του.
    10. Ψυγεία – Θερμοθάλαμοι. Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε ηλεκτρικά ή άλλα κατάλληλα ψυγεία επαρκούς χωρητικότητας, υπό σταθερή ψύξη, τουλάχιστον +7ο C, ανάλογα με το είδος των τροφίμων και τον επιθυμητό χρόνο συντηρήσεώς τους (σάντουιτς και πίττες +1ο C μέχρι + 5ο C).
    Αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί την έκθεση των ανωτέρω τροφίμων, θα χρησιμοποιεί ψυγεία προθήκες.
    Τα παγωτά θα συντηρούνται σε κατάψυξη -10ο C τουλάχιστον.
    Τα τρόφιμα, που διαθέτονται ζεστά (τυρόπιττες, μπουγάτσες κ.τ.ομ.), θα διατηρούνται σε θερμοθαλάμους υπό θερμοκρασία ανωτέρα των +60ο C. Μετά το τέλος της εργασίας, τα τυχόν αδιάθετα τρόφιμα αφού αποκτήσουν τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος, θα τοποθετούνται στα ψυγεία για συντήρηση.
    Στα κινητά καταστήματα, αν δεν είναι δυνατή η ηλεκτροδότησή τους από το δίκτυο της ΔΕΗ, για τη λειτουργία των ψυγείων, θερμοθαλάμων, εστιών κλπ., θα υπάρχει ηλεκτρογεννήτρια, εκτός αν χρησιμοποιούνται για τον σκοπό αυτόν άλλα μέσα ενέργειας (υγραέριο κ.τ.ομ.).
    Ανεξάρτητα από το μέσο που χρησιμοποιείται για τη λειτουργία των ψυγείων των κινητών καταστημάτων, ο καταστηματάρχης οφείλει να φροντίζει για τη συνέχιση της συντηρήσεως των ευαλλοίωτων τροφίμων και μετά το τέλος της εργασίας. Για τα ψυγεία και τους θερμοθαλάμους των καταστημάτων του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται, πλην των ανωτέρω, και οι διατάξεις των παρ. 6 και 7 του άρθρου 38 της παρούσας.

    Το γαλακτοπωλείο που θέλετε ανήκει στο άρθρο 43

    ‘Αρθρο 43

    Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους

    1. Στην κατηγορία των καταστημάτων του παρόντος άρθρου ανήκουν τα παντοπωλεία, οπωρολαχανοπωλεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, πτηνοπωλεία-αυγοπωλεία, καφεκοπτεία, πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής, αμιγή πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστείου, αμιγή γαλακτοπωλεία, πρατήρια άρτου, καταστήματα πωλήσεως κατεψυγμένων προιόντων καταστήματα πωλήσεως εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών και μη ποτών (κάβες), καταστήματα πωλήσεως ειδών αλλαντοποιίας και τυροκομίας, πρατήρια ελαίου και μαγειρικών λιπών και κάθε άλλο παρόμοιο με τα ανωτέρω κατάστημα.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  59. Ο/Η Γιωργος λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2012 στο 3:34 μμ

    Κ. Παπαδακη ευχαριστω για το χρονο σας, η αληθεια ειναι οτι εχω διαβασει τα αρθρα και η απορια μου παραμενει, περα απο το αναψυκτηριο καταστημα , το οποιο απαιτει 15 τ.μ , υπαρχει και το αναψυκτηριο περιπτερο το οποιο απαιτει 8 τ.μ και μας καλυπτει μια και το ενδιαφερομενο καταστημα ειναι 14 τ.μ. αυτο που δεν διευκρινιζεται ειναι αν μπορει ενα καταστημα μονιμης δομησης να παρει την αδεια »αναψυκτηριου περιπτερου» , η αν πρεπει οπωσδηποτε να ειναι »λυομενης κατασκευης» ενδεικτικα παραθετω:
    ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ είναι μικρά καταστήματα τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν σε λυόμενες κατασκευές από κατάλληλα υλικά και θα στηρίζονται σε μόνιμη θέση από μπετόν με εμβαδόν τουλάχιστον 8 τ.μ. και ελάχιστο ύψος 2,20 τ.μ. Τα καταστήματα αυτά λειτουργούν σε κεντρικές πλατείες, οδικές αρτηρίες, σταθμούς αυτοκινήτων, λιμάνια και αεροδρόμια, τουριστικούς ή αρχαιολογικούς χώρους, ακτές κολύμβησης και γενικά σε χώρους όπου παρατηρείται συγκέντρωση ή διέλευση πολλών ατόμων. Επιτρέπεται να προσφέρουν αναψυκτικά ποτά, καφέ, καφέ και άλλα ροφήματα, τυποποιημένα παγωτά ή χύμα σε χωνάκι και ορισμένα είδη γλυκισμάτων, όπως κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέικ, τουλούμπες κ.τ.όμ. καθώς και πίτες (τυρόπιτες, σπανακόπιτες), τοστ ή άλλα σάντουιτς.
    αν οχι τι αδεια μπορει να παρει ενα »εσπρεσαδικο» που θελουμε να κανουμε εμεις?
    ευχαριστω!

  60. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2012 στο 6:00 μμ

    κ. Γιώργο προσπαθώ να μην προτείνω λύσεις γιατί μέσω διαδικτύου υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να μην καταλάβω κάτι εγώ να μην καταλάβετε κάτι εσείς και να έχετε πρόβλημα . Θεωρώ ότι στην Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας που υπάγεστε θα είναι πρόθυμοι αφού τους ενημερώσετε ακριβώς τι θέλετε , να σας πληροφορήσουν ανάλογα .
    Παρ όλα αυτά αν κατάλαβα καλά εσείς θέλετε να πουλάτε καφέ σε ένα χώρο μόνιμης κατασκευής 14 τμ . Με την ευκαιρία , όπως σας είπα , ενημέρωσα την ιστοσελίδα μου με πίνακα και επίσης είδα ότι έλειπαν ορισμένα κομμάτια επομένως έχετε δίκιο που δεν σας έχει λυθεί ακόμα η απορία ( τώρα έχει συμπληρωθεί ακριβώς το άρθρο )
    Λοιπόν σε αυτή την περίπτωση θα έλεγα ότι μπορείτε να προχωρήσετε σε άδεια του άρθρου 42 παράγραφος β.
    β. Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.
    Τα καταστήματα αυτά διαφέρουν από τα αναψυκτήρια περίπτερα κυρίως ως προς την κατασκευή και τον απαιτούμενο χώρο (παρ. 5 περιπτ. α και παρ. 6 του παρόντος άρθρου).

    γ. Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ. προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια, ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.

    Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για τον σκοπό αυτόν, πέρα από το χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληροί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α (2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα στο αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

    Επομένως υπολείπεστε 1 τμ που είναι μικρή απόκλιση και μπορεί να γίνει δεκτή από την Υγειονομική Υπηρεσία (αναψυκτήρια κατάστημα χωρίς καθίσματα και παρασκευαστήριο).

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  61. Ο/Η Γιωργος λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2012 στο 7:09 μμ

    …πραγματι θα ειναι κριμα να κολησει η αδειοδοτηση για 1 τ.μ, σε περιπτωση τωρα που δεν γινει δεκτη απο την αρμοδια υπηρεσια, μπορουμε να επιδιωξουμε το »αναψυκτηριο περιπτερο» που θελει απο 8 τ.μ και πανω? να σημειωσω πως το καταστημα αυτο ειναι εναντι πλατειας, δημαρχειου μετρο κ.λπ!
    και κατι εκτος θεματος, ειχα ενα φιλο φανταρο Αντωνη Παπαδακη, 26-27 ετων τωρα, απλη συνωνυμια?
    Κ. Παπαδακη σας ευχαριστω πραγματικα και ευχομαι τα καλυτερα !

  62. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    22 Ιανουαρίου, 2012 στο 12:22 μμ

    Καλημέρα κ. Γιώργο
    προβλέπεται και από το νόμο απόκλιση οπότε δεν βλέπω το λόγο να μην γίνει αποδεκτό το αίτημά σας .
    Μπορείτε να ζητήσετε με 8 τ.μ . κατάστημα «αναψυκτήριο περίπτερο» αν θεωρηθεί περίπτωση του άρθρου 42 σύμφωνα με το οποίο:
    Αναψυκτήρια περίπτερα είναι μικρά καταστήματα, τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε κεντρικές πλατείες, οδικές αρτηρίες, σταθμούς αυτοκινήτων ή σιδηροδρόμων, λιμένες και αερολιμένες, ακτές ομαδικής κολυμβήσεως (πλαζ), τουριστικούς ή αρχαιολογικούς χώρους και γενικά σε χώρους στους οποίους παρατηρείται συνήθως συγκέντρωση ή διέλευση πολλών ατόμων. Τα καταστήματα αυτά επιτρέπεται να προσφέρουν αναψυκτικά ποτά και μπύρα, καφέ γενικά και άλλα ροφήματα, παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, και ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαιρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, τουλούμπες κ.τ.όμ.), τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, κ.τ.όμ.).

    Όσο αφορά για το στρατό είμαι μεγαλύτερη κλάση και Παπαδάκηδες είναι τόσο πολλοί που βγάζουμε άνετα πρωθυπουργό Παπαδάκη αχαχαχαχαχ

  63. Ο/Η Γιωργος λέει:
    22 Ιανουαρίου, 2012 στο 4:55 μμ

    …αν ειναι ολοι οι Παπαδακηδες, οργανωτικοι και εξυπηρετικοι σαν εσας, μαζευτειτε για πραξικοπημα! ο λαος μαζι σας! χα χα!
    ευχαριστω πολυ κ. Παπαδακη!

  64. Ο/Η Κυριακη λέει:
    24 Ιανουαρίου, 2012 στο 9:37 μμ

    Καλησπέρα σας,ήθελα κι εγώ να κανω μία ερώτηση…
    Εχω ένα υπόγειο 120τμ αλλά μόνο τα 50 είναι κυρίας χρήσης.
    Μπορώ να ανοίξω εργαστήριο παραδοσιακών γλυκών κουταλιού;
    Να πω μόνο πως το υπόγειο ουσιαστικά είναι ισόγειο.ευχαριστώ

  65. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιανουαρίου, 2012 στο 9:54 μμ

    Ναι σας καλύπτει οριακά (τα 50τ.μ.) .Ρίξτε μια ματιά στο Άρθρο 52 Εργαστήρια Τροφίμων και Ποτών

    Κατά παρέκκλιση των διατάξεων της παρ. 2 του παρόντος άρθρου, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να δεχθεί την εγκατάσταση και λειτουργία μικρών εργαστηρίων παρασκευής τοπικών παραδοσιακών προιόντων (μαντολάτο, λουκούμια, χαλβάς κ.τ.ομ.) σε συνολικό χώρο 40 τ.μ. τουλάχιστον, εφόσον βρίσκονται σε επαρχιακές πόλεις ή κωμοπόλεις, οι διαδικασίες παραγωγής των προιόντων τους απαιτούν απλές εγκαταστάσεις, συγκρότηση και εξοπλισμό και σχετικά μικρό χώρο και τα προιόντα τους διαθέτονται χονδρικώς, εξολοκήρου ή εν μέρει, σε καταστήματα λιανικής πωλήσεως αποκλειστικά της περιοχής τους. Τα ανωτέρω εργαστήρια θα αποτελούνται από τα ακόλουθα διαμερίσματα εμβαδού ίσου ή μεγαλύτερου του αντίστοιχου αναφερόμενου: – Διαμέρισμα κυρίως εργαστηρίου εμβαδού 25 τ.μ. τουλάχιστον. – Διαμέρισμα πλύσεως σκευών εμβαδού 5 τ.μ. τουλάχιστον. – Αποθήκη πρώτων υλών ή / και έτοιμων προιόντων εμβαδού 7 τ.μ. τουλάχιστον. – Αποχωρητήριο προσωπικού 3 τ.μ..

    Επιτρέπεται η εγκατάσταση του συστήματος πλύσεως σκευών σε κατάλληλη θέση του παρασκευαστηρίου, ώστε να μη ρυπαίνονται τα τρόφιμα κατά την λειτουργίατούτου, με την προυπόθεση ότι ο συνολικός αυτός χώρος θα είναι τουλάχιστον 30 τ.μ..

    Αν ορισμένες ποσότητες των ανωτέρω προιόντων διαθέτονται λιανικώς, θα υπάρχει επί πλέον ιδιαίτερο, σαφώς χωρισμένο, διαμέρισμα πρατηρίου εμβαδού 12 τ.μ. τουλάχιστον.

    Τα ανωτέρω εργαστήρια είναι άσχετα με τα εργαστήρια των καταστημάτων των άρθρων 38 (σνάκ – μπάρ, πιτσαρίες), 39 (ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια), 43 (αμιγή πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστείου, αμιγή γαλακτοπωλεία) και 44 (υπεραγορές τροφίμων), που ενδεχομένως ιδρύονται από τους φορείς των καταστημάτων τούτων σε αυτοτελείς και ανεξάρτητους χώρους αποκλειστικά και μόνο για την κάλυψη των αναγκών του καταστήματός τους. Τα εργαστήρια αυτά θα έχουν τον προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του οικείου άρθρου χώρο παρασκευαστηρίου με την ανάλογη συγκρότηση και εξοπλισμό (απαραίτητα σύστημα πλύσεως των σκευών μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής), αποχωρητήριο και, όπου απαιτείται, αποθήκη. Για τη λειτουργία τέτοιου εργαστηρίου απαιτείται ιδιαίτερη άδεια, στην οποία θα σημειώνεται ότι τα προιόντα του θα διαθέτονται αποκλειστικά για την κάλυψη των αναγκών του καταστήματος του φορέα του.

  66. Ο/Η Γιωργος λέει:
    27 Ιανουαρίου, 2012 στο 6:23 μμ

    …κυριε Παπαδακη καλησπερα! ειχα επικοινωνια με την υπηρεσια υγειας για το καταστημα 14 τ.μ που θελουμε αδεια αναψυκτηριου. μου ειπαν οτι το οριο οπως λεει ο νομος ειναι 15 και δε μου αφησαν αλλα περιθωρια. οταν εθεσα το ζητημα για αναψυκτηριο περιπτερο μου ειπαν οτι αρμοζει σε αλλες περιπτωσεις και παλι τα περιθωρια στενεψαν. μου ειπατε τις προαλλες για »αποκλιση» μικρη που προβλεπει ο νομος, μπορω να το χρησιμοποιησω αυτο , και αν ναι πως? που αναφερεται για να το παρουσιασω ως τεκμηριο? ειναι κριμα για 1 τ.μ.
    και κατι αλλο, σκεφτηκα απο τη στιγμη που προσμετρουνται παταρια κ.λπ , να κατασκευασουμε ενα 4-5 τ.μ στο καταστημα αν τελικα δεν τα καταφερουμε με αυτο το εμβαδο.
    το καταστημα εχει υψος 4.25 και ειναι κατασκευασμενο πριν το 1950.
    θα μπορουσε να γινει στο χωρο αυτο εσωτερικος εξωστης προκειμενου να προσμετρηθει στη συνολικη επιφανεια? ποιες οι προδιαγραφες?
    επικοινωνησα με γνωστο αρχιτεκτονα αλλα μαλλον αυτα ειναι ψιλα γραμματα και ακρη δε βγηκε!
    τα φωτα σας παρακαλω γιατι το καταστημα αυτο ειναι »λαχειακι΄»!

  67. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Ιανουαρίου, 2012 στο 8:47 μμ

    κ Γιώργο το Αρθρο 8 παράγραφος 2 της Α1β/8577/83 αναφέρει :
    Κατά τον ανωτέρω υγειονομικό έλεγχο οι αρμόδιοι υπάλληλοι είναι δυνατό να λαμβάνουν κατά προσέγγιση, το πολύ μέχρι 5%, τους αναφερόμενους στις σχετικές διατάξεις της παρούσας και των άλλων ισχυουσών Διατάξεων, Δ/γμάτων κ.λ.π. αριθμούς, που εκφράζουν τα ελάχιστα απαιτούμενα κατά περίπτωση ύψη ή άλλες διαστάσεις, εμβαδά  και αποστάσεις, καθώς και τον αριθμό των κατοίκων ή των πελατών.
    Δυστυχώς με τι κομπιουτεράκι η απόκλιση είναι οριακα αρνητική τι να πω…. Το παταρι αν χαρακτηριστει χωρος κυριας χρησεως μπορει να δεκτει μονο καθισματα η τουαλετες η αποθηκη αλλα το κοστος οπως εχω ακουσει ειναι απαγορευτικο… Μηπως ειναι κατι ελαχιστο μεγαλυτερο απο 14 για βαλτε τον μηχανικο να το ξαναμετρησει θελουμε περιπου 0.4 επιπλεον… Καλη τυχη

  68. Ο/Η Αννα λέει:
    29 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:17 μμ

    Καλησπερα σας,

    σας συγχαιρω για την ορεξη και υπομονη που διαθετετε για να πληροφορησετε σωστα.

    Εχω αδεια παντοπωλειου – Πρατηριου Αρτου.
    Ερωτηση:
    1. Επιτρεπεται στο παντοπωλειο η πωληση
    α: χυμα ορπριων, ξηρων καρπων, ρυζιου, κρασιου, τσιπουρο;
    2. Μπορω να ενταξω στο πρατηριο άρτου αναψυκτηριο – περιπτερο, 8τμ; διαβασα το εξης:

    __________________________________________________________________________
    Επιτρέπεται η πώληση και διάθεση καφέ στα αρτοποιεία και στα πρατήρια άρτου μετά από απόφαση του υπουργείου Υγείας.
    Πιο συγκεκριμένα, την 25η Σεπτεμβρίου εκδόθηκε απόφαση από το αρμόδιο υπουργείο Υγείας, συμπληρωματική στην Υ.Δ. 8577/83, η οποία συμπληρώνει εδάφιο στο α.43 και επιτρέπει την παρασκευή και πώληση καφέ στα αρτοποιεία και στα πρατήρια άρτου υπό τις προϋποθέσεις που περιγράφονται.

    Αναλυτικά, η προσθήκη στο άρθρο 43 γράφει τα εξής:

    «Στα καταστήματα των εδαφίων στ. (καφεκοπτεία), ζ. (πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής) ή (αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστικής), θ. (Αμιγές γαλακτοπωλείο). ι. (Πρατήριο άρτου) καθώς κάστα πρατήρια άρτου και ειδών ζαχαροπλαστικής των αρτοποιείων, επιτρέπεται η παρασκευή και πώληση καφέ πάσης φύσεως σε όρθιους και διερχόμενους πελάτες, με τις προϋποθέσεις του άρθρου 42 (αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα) ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά διαχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τετραγωνικών μέτρων. Η κατανάλωση των ανωτέρω ειδών απαγορεύεται μέσα στα καταστήματα και θα πρέπει να υπάρχει πρόβλεψη τοποθέτησης δοχείων απορριμμάτων σύμφωνα με το άρθρο 33 της Α1β/8577/1983 Υ.Δ.».
    ————————–
    η ερωτηση μου ειναι στο σημειο :
    /ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά διαχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τετραγωνικών μέτρων/

    θα πρεπει δηλ να ξεχωρισω με τοιχο υψ. 2,2 μ το αναψυκτηριο με το πρατηριο άρτου; θα πρεπει να ειναι το αναψυκτηριο εμφανη στο δρομο; ή μπορει να ειναι και εντος του καταστηματος; γιατι υπαρχει ενας χωρος 10 τμ στην πισω μερια απο το μαγαζι και δεν ειναι ορατο απο την είσοδο. πρεπει να περασει δηλ το πρατηριο αρτου- παντοπωλειο για να φτασει εκει. και κατι ακομη, στο αναψυκτηριο μπορω να ψηνω εγω; γιατι γνωριζω οτι ολα τα προιοντα ειναι ετοιμα κατεψυγμενα ετσι δεν ειναι; εγω στο πρατηριο αρτου τα περνω απο το φουρνο ψημενα. στο αναψυκτηριο μπορω να τα ψηνω εγω;

  69. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Ιανουαρίου, 2012 στο 10:40 πμ

    κα. Άννα καλημέρα ,
    Στο πρώτο ερώτημα σας ,σύμφωνα με την σχετική υγειονομική διάταξη , μπορείτε να διαθέτε σε μικρές ποσότητες τα είδη που αναφέρετε .
    Στο δεύτερο ερώτημα η τροποποίηση που έγινε αφορά μόνο το πρατήριο άρτου και επιτρέπει μόνο την πώληση καφέ .Επομένως πρέπει να διαμορφώσετε σε νοητό χώρο του πρατηρίου άρτου επιπλέον 8 τμ για να μπορείτε να προσφέρετε καφέ σε ορθίους . Δεν αναφέρεται κάποιο άλλο είδος γιατί δεν προσθέτετε αναψυκτήριο κατάστημα απλά σας δίνετε η δυνατότητα πώλησης καφέ από το πρατήριο και τίποτε άλλο .

    Ευχαριστώ

  70. Ο/Η Αννα Αποστολακη λέει:
    30 Ιανουαρίου, 2012 στο 11:49 πμ

    σας ευχαριστω θερμα για την τοσο γρηγορη απαντηση.
    για το πρωτο ερωτημα, επειδη εχω δει τα τσουβαλακια και τα βαρελακια στα παντοπωλεια μπορω να πουλαω απο τετοια σε ποσοτητες πχ 1-2-3 κιλα; καπως ετσι το καταλαβα, κανω λαθος; συγνωμη που σας κουραζω αλλα δεν θελω να βαλω τιποτε το μαγαζι που να ειναι παραβαση και γιαυτο ειμαι προσεκτικη. το μαγαζι ειναι σχετικα καινουριο και εχω κανει προσπαθεια να ειμαι νομιμη σε ολα.
    κι για το δευτερο ερωτημα, ποια ειναι η διαδικασια να παρω αδεια για να πουλαω καφε στο πρ. αρτου;
    θα βαρεθηκατε να το διαβαζετε εδω αλλα δεν ξερω πως να σας εκφρασω την χαρα μου που σας πετυχα και λυνετε τις αποριες τοσο απλοχερα και απλα. μπραβο σας και παλι σας συγχαιρω!

  71. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Ιανουαρίου, 2012 στο 2:36 μμ

    κα. Άννα
    και εγώ χαίρομαι που πολίτες προσπαθούν μέσα στη δίνη της οικονομικής κρίσης να δουλέψουν και κυρίως να παραμένουν εντός νομιμότητας .
    Ξέρετε σήμερα με την πρόφαση της κρίσης θεωρείται πλέον εύκολο και αυτονόητο να παρανομούμε .
    Λοιπόν ναι στα παντοπωλεία είθισται να έχουν αυτά τα τσουβαλάκια με τα χύμα όσπρια δεν απαγορεύεται αλλά και ούτε επιτρέπεται , ο Νόμος δεν είναι ξεκάθαρος . Εγώ θεωρώ ότι επιτρέπεται αρκεί να τηρούνται οι όροι υγιεινής και σωστής συντήρησης των προϊόντων αυτών .
    Όσο αφορά το δεύτερο σας ερώτημα θα απευθυνθείτε στον οικείο Δήμο και με αίτησή σας θα ζητάτε την προσθήκη για την πώληση καφέ .
    Καλή δύναμη
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  72. Ο/Η κατερινα λιβα λέει:
    31 Ιανουαρίου, 2012 στο 7:57 μμ

    κε Παπαδακη καλησπέρα σας.
    Θα ηθελα και εγω με τη σειρα μου τη βοηθεια σας πανω στην αδεια καταστηματος υγιεινομικου ενδιαφεροντος. Ενδιαφερομαι να ξεκινησω μια επιχειρηση που θα πωλούνται τυποποιημένα/συσκευασμένα προϊοντα οπως σοκολάτες, καραμελες, ζαχαροπαστες και ίσως καποια προϊοντα αγροτικων συνεταιρισμών όπως γλυκά του κουταλιου και μαρμελάδες συσκευσμένες. Σε ποιο αρθρο εμπιπτει η αδεια ενος τετοιου καταστήματος? Είναι απαραίτητη η απόθηκη? Αν το καταστημα δεν εχει υψος 2.20 υπάρχει πρόβλημα?
    Και στη περίπτωση που θα ήθελα να προσθέσω και ενα μικρό ψυγείο με γλυκά αγορασμένα απο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής η άδεια γίνεται πιο περιπλοκη ή απαιτούνται τα ιδια δικαιολογητικά. Το κατάστημα διαθετει ήδη μια τουαλέτα, ειναι 40τμ και δε θα εχει τραπεζοκαθισματα.

  73. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Φεβρουαρίου, 2012 στο 9:47 πμ

    κα Λίβα
    το κατάστημα έχει ικανοποιητικά τετραγωνικά και έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως:
    1) Άρθρο 43
    Κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους ξηροί καρποί και ορισμένα προϊόντα με γλυκαντικές ύλες, από τα αναφερόμενα στο σχετικό Κεφάλαιο του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, όπως είναι οι μαρμελάδες, τα γλυκά κουταλιού, οι κομπόστες, ο χαλβάς, και τα λουκούμια, τα οπωροζαχαρωτά και οι ζαχαρωμένοι καρποί (φρουί γλασέ), οι πολτοί και οι πηκτές φρούτων, τα είδη καραμελλοποιίας και σοκολατοποιίας, τα μπισκότα, κουραμπιέδες, παστέλια, μαντολάτα, τυποποιημένα παγωτά κ.τ.ομ. πλην των γλυκισμάτων ταψιού, παστών, παγωτών χύμα κ.τ.ομ. Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται μικρές ποσότητες εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών ποτών και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων χυμών φρούτων και αναψυκτικών.
    Μπορείτε επίσης να ιδρύσετε μικτο κατάστημα Παντοπωλείο και κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων
    Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
    Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
    Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
    Η αποθήκη δεν είναι απαραίτητη στα μικρά καταστήματα εμβαδού 20 τ.μ., αν είναι αμιγή, ή 40 τ.μ., αν είναι μικτά ή κρεοπωλεία
    Το θέμα του ύψους είναι συνάρτηση με την βεβαίωση κυρίας χρήσεως από την Πολεοδομία (τώρα από τον μηχανικό σας) . Αν ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως δεν υπάρχει πρόβλημα .
    2) ΑΡΘΡΟ 47
    Κατάστημα ψιλικών :Πώληση τυποποιημένων προϊόντων καραμελλοποιίας, σοκολατοποίιας και μπισκοτοποιίας, Τυποποιημένων παγωτών
    Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.
    Τα ανωτέρω είδη θα προέρχονται από νομίμως λει­τουργούντα εργοστάσια ή εργαστήρια, στα οποία γίνε­ται και η συσκευασία τους, και θα διατηρούνται στους χώρους διαθέσεώς τους υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να προστατεύονται από κάθε είδους ρυπάνσεις και, προκειμένου για ευαλλοίωτα τρόφιμα, από τις δυ­σμενείς επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών του πε­ριβάλλοντος και της έκθεσης στον ήλιο.
    Η συντήρηση των προϊόντων που απαιτούν ψύξη θα γίνεται σε ξεχωριστά ράφια ανά είδος εντός των ηλε­κτρικών ψυγείων, κατά τρόπο που να διασφαλίζεται η ψυκτική αλυσίδα του κάθε προϊόντος (τήρηση σταθερής θερμοκρασίας για κάθε είδος σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή και η τεκμηρίωση αυτής σύμφωνα με τον Κανονισμό 852/2004 της Ε.Ε, με ύπαρξη κατα­γραφικού μηχανήματος και ειδικότερα σύμφωνα με τις προβλεπόμενες ενδείξεις του άρθρο 11 του Κώδικα τρο­φίμων και ποτών)
    Στα καταστήματα ψιλικών είναι δυνατόν να πωλού­νται και παστεριωμένο γάλα και γιαούρτη σε τυποποι­ημένες μορφές καθώς και μικρές ποσότητες τροφίμων σε τυποποιημένη μορφή, η συντήρηση των οποίων δεν απαιτεί ψύξη, με την προϋπόθεση ότι θα υπάρχει επαρ­κής χώρος στο κατάστημα για το σκοπό αυτό
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  74. Ο/Η Γιάννης λέει:
    1 Φεβρουαρίου, 2012 στο 12:58 μμ

    Κε Παπαδάκη γεια σας και πάλι (αφορά τα ερωτήματα μου στις 20 Ιανουαρίου).
    «Δυστυχώς» είχατε απόλυτο δίκιο και έτσι με σταμάτησαν ήδη από τον δήμο.
    Οι επιλογές μου πια είναι : να προχωρήσω σε συνένωση των δυο καταστημάτων (χρόνος και χρήμα) δηλ. μηχανικός, δηλώσεις σε ΔΕΗ, εφορία και δήμο για αλλαγή των τετραγωνικών
    ή σε δυο ξεχωριστές άδειες αφού πρώτα έχει προηγηθεί κλείσιμο του ανοίγματος
    ή μόνο το ένα μαγαζί, αφού πρώτα πάλι έχει προηγηθεί κλείσιμο του ανοίγματος και μελλοντικά συνένωση.
    Θα ήθελα τα φώτα σας και πάλι, στην κάτοψη θα φαίνεται πάντα το άνοιγμα ανάμεσα στα δυο μαγαζιά. Θα γίνει αποδεκτό από το υγειονομικά το «κλείσιμο» του ανοίγματος με γυψοσανίδες ή τσιμεντοσανίδες και από τις δύο πλευρές ;
    Ευχαριστώ

  75. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Φεβρουαρίου, 2012 στο 2:07 μμ

    κ. Γιάννη
    δεν θα είναι αποδεκτό από την Υγειονομική Υπηρεσία αν δεν φαίνεται στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα,
    οπότε καλό θα είναι να το δείτε με το μηχανικό σας .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΣΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΣΑΣ

  76. Ο/Η ssaitis λέει:
    1 Φεβρουαρίου, 2012 στο 8:51 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Έχω μια απορία. Διάβασα το Άρθρο 47. Από πού τεκμαίρεται, ότι για να πουλάει ένα κατάστημα ψιλικών όλα τα προαναφερθέντα είδη, πρέπει να βγάλει άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος;
    Πρέπει να παραδεχτώ, ότι το άνοιγμα ενός καταστήματος είναι μεγάλο σταυρόλεξο!

  77. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Φεβρουαρίου, 2012 στο 9:02 πμ

    κ. Σαίτη Καλημέρα
    τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος προκύπτουν όταν σε αυτά γίνεται επεξεργασία ΄η διάθεση τροφίμων και ποτών .
    Επομένως και τα καταστήματα ψιλικών που θέλουν να διαθέτουν τρόφιμα απαιτείται άδεια και σε αυτά όπως σωστά διαβάσατε στο άρθρο 47 .
    Πάντως είναι σε διαβούλευση η νέα υγειονομική διάταξη αδειοδότησης των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος που πιστεύω θα δει με ευνοϊκότερη από πλευράς γραφειοκρατίας τουλάχιστον τις αδειοδοτήσεις και το χαρακτηρισμό ενός καταστήματος.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  78. Ο/Η Δημήτρης λέει:
    9 Φεβρουαρίου, 2012 στο 12:55 πμ

    Κύριε Παπαδάκη παρακολουθώ με ενδιαφέρον τις πληροφορίες που δίνεται στους πολίτες και σας αξίζουν πραγματικά συγχαρητήρια.

    Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν υπάρχει νομοθετικό πλαίσιο που να επιτρέπει σε κάποιον να παρασκευάζει και να συσκευάζει στην οικία του παραδοσιακά προϊόντα, όπως για παράδειγμα κουλουράκια και στη συνέχεια να τα προωθεί σε καταστήματα.

    Αν η απάντηση είναι αρνητική (που φαντάζομαι είναι το πιθανότερο), θα ήθελα να
    ρωτήσω αν αυτό θα μπορούσε να το κάνει ένας παραγωγός -αγρότης στο χωριό. Θα μπορούσαν δηλαδή τα κουλουράκια να θεωρηθούν νόμιμα “ως επεξεργασμένο προϊόν αγροτικής παραγωγής”;

    Γενικότερα, ποιο νομοθετικό πλαίσιο περιγράφει μα σαφήνεια τις διαδικασίες παραγωγής και τυποποίησης παραδοσιακών προϊόντων;

  79. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Φεβρουαρίου, 2012 στο 8:55 πμ

    κ. Δημήτρη ,
    υπάρχει άρθρο που αναφέρεται σε χωριά :Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων που μπορείτε να ρίξετε μια ματιά. Πέρα από αυτό ο χώρος για τα καταστήματα απαιτείται να είναι κυρίας χρήσεως , όμως πλέον ο μηχανικός σας και όχι η Πολεοδομία μπορεί να το πιστοποιήσει .
    Στην Υγειονομική Νομοθεσία δεν υπάρχουν ευνοϊκές ρυθμίσεις για κάποιον που θεωρείται Αγρότης όσο αφορά το κατάστημα (απαιτείται χώρος κυρίας χρήσεως) .

    Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι τα καταστήματα, στα οποία γίνεται παρασκευή ή και διάθεση σε πελάτες (καθισμένους, όρθιους, περαστικούς) φαγητών ή γλυκισμάτων ή οποιουδήποτε άλλου παρασκευάσματος τροφίμων ή ποτών ή αποθήκευση ή συντήρηση ή εμπορία κάθε είδους τροφίμων ή ποτών, καθώς και τα καταστήματα προσφοράς υπηρεσιών εξαιτίας των οποίων μπορεί να προκληθεί βλάβη στη δημόσια υγεία, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις Υγειονομικές διατάξεις.

    Εργαστήρια ή εργοστάσια υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι τα εργαστήρια ή εργοστάσια, στα οποία γίνεται παρασκευή, επεξεργασία, συσκευασία κλπ, χειρισμοί τροφίμων ή ποτών, χωρίς όμως απευθείας διάθεση των προϊόντων τους στο Καταναλωτικό Κοινό, καθώς και τα εργαστήρια ή εργοστάσια χάρτινων ή πλαστικών ή από οποιοδήποτε άλλο υλικό παρασκευαζόμενων ειδών, τα οποία προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για μια μόνο φορά ως περιέκτες τροφίμων ή ποτών ή ως μέσα ατομικής υγιεινής, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις Υγειονομικές διατάξεις

    Αρμόδια υπηρεσία για την αδειοδότηση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι ο οικείος ΟΤΑ (Δήμος) ή Νομαρχία ανάλογα με το είδος του καταστήματος, κατόπιν επιτόπιας αυτοψίας.

    Για την αδειοδότηση οποιουδήποτε καταστήματος απαιτείται ΒΚΧ (Βεβαίωση Κύριας Χρήσης) από την οικία Πολεοδομία και Βεβαίωση Χρήσης Γης από την ίδια υπηρεσία, με εξαίρεση ορισμένες περιοχές που χρίζουν ιδιαίτερης προστασίας πχ παραδοσιακοί οικισμοί, όπου δίδεται βεβαίωση συνηγορίας από το ΥΠΕΚΑ, καθώς και Βεβαίωση από την Πυροσβεστική Υπηρεσία.

    Εάν ο χώρος ο οποίος προορίζεται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος δεν έχει την επιθυμητή χρήση, τότε για να βεβαιωθεί η κύρια χρήση του χώρου (ΒΚΧ) προηγείται η έκδοση οικοδομικής άδειας αλλαγής χρήσης του χώρου σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος.

    Πριν την αγορά ή ενοικίαση ενός επαγγελματικού χώρου απαραίτητος είναι ο προέλεγχος αυτού από Μηχανικό ώστε να βεβαιωθεί η καταλληλότητα αυτού για τη χρήση που τον προορίζουμε.
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  80. Ο/Η Anna λέει:
    12 Φεβρουαρίου, 2012 στο 12:02 μμ

    Κύριε Παπαδακη,

    καλημερα σας,

    καπου στο φορουμ, πηρε το ματι μου για μια απαντηση που δωσατε σχετικα με διανομη κατ’ οικον. Αλλα δυστυχως δεν μπορεσα να το βρω και περνω το θαρρος να σας ξαναενοχλησω με ενα σχετικο ερωτημα.
    Η διανομη κατ’οικον επιτρεπεται μονο με άδεια; Εγω εχω άδεια Παντοπωλειου _ Πρ. Άρτου μπορω να κανω διανομη κατ οικον;
    Πρέπει να παρω ειδικη άδεια; εχω διαβασει οτι το κανουν παντοπωλεια (και το διαφημιζουν κιολας) στην Αθήνα και αναρωτιεμαι ποια ειναι η νομιμη οδος για να το κανω κι εγω μια και ειμαι σε απομακρυσμενη περιοχη και θα εξυπηρετουσε και πολλους πελατες μου αλλα και θα ηταν επιπλεον οφελως δικο μου.
    Ευχαριστω θερμα και καλη σας μερα

  81. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Φεβρουαρίου, 2012 στο 9:41 πμ

    κα Άννα

    δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή πρόβλεψη στην υγειονομική Νομοθεσία για την διανομή κατ οίκον .
    Αυτό που είχε προστεθεί στην ισχύουσα νομοθεσία ήταν η δυνατότητα σε ένα κατάστημα να διαθέτει τρόφιμα για κατανάλωση εκτός τους καταστήματος και να μην διαθέτει καθίσματα .
    Ας περιμένουμε και την νέα υγειονομική διάταξη που ίσως προβλέψει κάτι τέτοιο .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  82. Ο/Η Anna λέει:
    13 Φεβρουαρίου, 2012 στο 9:55 πμ

    Κυριε Παπαδάκη
    καλημερα και καλη εβδομαδα.
    ευχαριστω που μου απαντησατε αμεσως.
    Μηπως ξερετε ποτε θα βγει η νεα Υγ. Διαταξη για να εχω το νου μου;
    Ευχαριστω και παλι

  84. Ο/Η Χαράλαμπος λέει:
    19 Φεβρουαρίου, 2012 στο 9:34 πμ

    Καλημέρα Κύριε Παπαδάκη!

    Θέλουμε να ανοίξουμε παντοπωλείο με την γυναίκα μου και μας έχει προβληματίσει λίγο η άδεια που θα χρειαστούμε. Έχουμε διαβάσει τον νόμο, αλλά θα θέλαμε και την γνώμη ενός ειδικού…

    Συγκεκριμένα εχουμε απορία για το αν μπορουμε να πουλαμε γαλακτοκομικά, τυροκομικά και αλλαντικα προιοντα, αλλά δεν ξέρουμε αν η σκέτη άδεια «παντοπωλείου» μας καλύπτει για όλα αυτά…Μας καλύπτει?

    Σας το ρωτάω γιατί βλέπουμε συχνά αναρτημένες άδειες στο διαδίκτυο, αλλα και στους δήμους με μικτα καταστήματα όπως «Παντοπωλειο – Πρατήριο γάλακτος – καταστημα προιοντων αλλαντοποιιας και τυροκομίας» και αυτό το γεγονός μας έχει προβληματίσει…

    Γνωρίζουμε ότι με νόμο του 2007 καταργήθηκε η σειρά που απαγόρευε την πώληση γάλατος και γιαουρτιού, άρα προφανώς τώρα θα επιτρέπεται. Τι συμβαινει με τα τυροκομικά και τα αλλαντικά?

    Σας ευχαριστούμε πολύ για την απάντηση!
    Ευχομαστε καλή συνέχεια στο έργο σας.

  85. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Φεβρουαρίου, 2012 στο 11:32 πμ

    Καλημέρα κ. Χαράλαμπε

    Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει ανήκει στην κατηγορία του άρθρου 43 της σχετικής υγειονομικής διάταξης .

    Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
    Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
    Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.

    Απαιτούμενα τετραγωνικά = 15

    Μικτό κατάστημα :
    Επιτρέπεται η λειτουργία στον ίδιο χώρο περισσότερων του ενός καταστημάτων του παρόντος άρθρου, κατά τρόπο που να αποτελούν ένα ενιαίο κατάστημα, το οποίο θα περιλαμβάνει τόσα τμήματα, όσα είναι τα είδη των λειτουργούντων στον ίδιο χώρο καταστημάτων (μικτό κατάστημα), με τον όρο ότι σε κάθε τμήμα θα απασχολείται ιδιαίτερο προσωπικό. ‘Ολα τα τμήματα του μικτού καταστήματος θα ανήκουν στον ίδιο επιχειρησιακό φορέα. Από τα καταστήματα του παρόντος άρθρου μπορούν να λειτουργήσουν ως μικτά:
    α. Τα παντοπωλεία, οπωρολαχανοπωλεία (με την προυπόθεση ότι τα λαχανικά θα είναι απαλλαγμένα από τις ρίζες τους), κρεοπωλεία, πτηνοπωλεία αυγοπωλεία, καταστήματα κατεψυγμένων προιόντων, καταστήματα προϊόντων αλλαντοποιίας και τυροκομίας και πρατήρια ελαίου και μαγειρικών λιπών.
    β. Τα παντοπωλεία, καφεκοπτεία, καταστήματα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων και καταστήματα εμφιαλωμένων ποτών.
    γ. Τα κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, πτηνοπωλεία – αυγοπωλεία, καταστήματα κατεψυγμένων προϊόντων και οπωρολαχανοπωλεία (με την προϋπόθεση ότι τα λαχανικά θα είναι απαλλαγμένα από τις ρίζες τους).
    δ. Τα πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστείου, καταστήματα εμφιαλωμένων ποτών, καφεκοπτεία, καταστήματα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων και πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστικής.
    ε. Τα πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής και τα αμιγή γαλακτοπωλεία με καταστήματα τυποποιημένων ειδών παντοπωλείου, εφόσον, κατά την κρίση της αρμόδιας Αστυνομικής Αρχής, δεν απαγορεύεται τούτο από τη σχετική νομοθεσία άλλων Κρατικών Φορέων.
    Εξάλλου, επιτρέπεται η συστέγαση κρεοπωλείου και ψητοπωλείου η οβελιστηρίου υπό τον όρο ότι τα καταστήματα αυτά θα είναι χωρισμένα μεταξύ τους με τοίχο, επικοινωνούντα με εσωτερική θύρα, και το καθένα θα πληρεί τους όρους που περιγράφονται στα οικεία άρθρα της παρούσας.
    5. Πλην των καθιζομένων με τις διατάξεις του προηγούμενου Κεφαλαίου όρων και προϋποθέσεων, τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα πληρούν και τους ακόλουθους ειδικούς όρους και προϋποθέσεις:
    α. Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
    1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ. πλην των κρεοπωλείων, στην οποία η αίθουσα πωλήσεων θα είναι 30 τ.μ. τουλάχιστον. Εξαιρούνται, ως προς το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν: – τα καταστήματα του παρόντος άρθρου, που στεγάζονται σε δημοτικές ή Κοινοτικές αγορές ή σε κτιριακά συγκροτήματα, που έχουν ανεγερθεί ειδικά για τη στέγαση τέτοιων καταστημάτων από Συνεταιρισμούς Καταστηματαρχών Λαϊκών Αγορών. – Μικρά Καταστήματα, στα οποία πωλούνται μόνον εμφιαλωμένα ποτά ή ξηροί καρποί, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας. – τα κρεοπωλεία, που ιδρύονται σε κωμοπόλεις και πόλεις με πληθυσμό κάτω των 10.000 κατοίκων, στα οποία η αίθουσα πωλήσεων μπορεί να είναι μικρότερη μέχρι 20 τ.μ. τουλάχιστον. – Τα πρατήρια άρτου, των οποίων το ελάχιστο εμβαδόν ορίζεται από την ισχύουσα νομοθεσία για τα αρτοποιεία και πρατήρια άρτου (12 τ.μ.).
    Προκειμένου για μικτό κατάστημα, το κάθε τμήμα του (συστεγαζόμενο κατάστημα) θα είναι εγκαταστημένο σε ιδιαίτερο χώρο, νοητώς χωρισμένο από τα άλλα τμήματα, εμβαδού ίσου με το ανωτέρω καθοριζόμενο για κάθε είδος καταστήματος ελάχιστο εμβαδόν (15 τ.μ. πλην των κρεοπωλείων, για τα οποία ορίζεται εμβαδόν 30 τ.μ. ή αν βρίσκονται σε κωμοπόλεις και πόλεις κάτω των 10.000 κατοίκων 20 τ.μ.). Η συνολική έκταση της αίθουσας πωλήσεων του μικτού καταστήματος θα είναι ίση με το άθροισμα, τουλάχιστον, των απαραίτητων για κάθε τμήμα του ελάχιστων εμβαδών.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  86. Ο/Η Χαράλαμπος λέει:
    19 Φεβρουαρίου, 2012 στο 3:58 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση κε. Παπαδάκη.

    Συγχωρέστε με αν κάνω κατάχρηση του χρόνου σας, αλλά έχω διαβάσει αρκετές φορές το συγκεκριμένο άρθρο του νόμου και μου δημιουργείται μία ασάφια στο συγκεκριμένο σημείο.

    Απλά δεν μπορώ να καταλαβω γιατι να μπω στην διαδικασία να κάνω μικτο κατάστημα (προσθήκη αδειας τυροκομικων-αλλαντικων ή γάλακτοκομικών) με ότι αυτό συνεπάγεται (παραπανω προσωπικό, μεγαλυτερο χώρο), εφόσον η σκέτη άδεια «παντοπωλείου» μου τα καλύπτει αυτα…!

    Δεν απαγορεύει πουθενά ο νόμος να πουλήσει κανείς τυροκομικά-αλλαντικα-γαλακτοκομικα στο παντοπωλειο, σωστα?

    Ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ!

    Χαράλαμπος

  87. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Φεβρουαρίου, 2012 στο 10:14 πμ

    Καλημέρα κ. Χαράλαμπε

    Το παντοπωλείο σε μικρές ποσότητες και σε συσκευασμένη μορφή μπορεί να διαθέτει τα είδη που μου αναφέρετε .
    Αν υπάρχουν τα επιπλέον 15 τμ. καλό θα ήταν να προχωρήσετε σε άδεια μικτού καταστήματος .(Δεν νομίζω να σας επιβαρύνει με επιπλέον προσωπικό )

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  88. Ο/Η ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ λέει:
    20 Φεβρουαρίου, 2012 στο 1:23 μμ

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΕΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΘΕΙ ΛΥΟΜΕΝΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΡΙΖΟΜΕΝΗ ΣΕ ΣΤΑΘΕΡΗ ΒΑΣΗ ΜΠΕΤΟΝ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟΥ-ΟΒΕΛΗΣΤΗΡΙΟΥ ΣΕ ΕΝΟΙΚΙΑΣΜΕΝΟ ΟΙΚΟΠΕΔΟ ΕΠΑΝΩ ΣΕ ΟΔΙΚΗ ΑΡΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΕΑΝ ΠΡΟΥΠΟΘΕΤΕΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΟΜΒΟΥ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ Η ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΤΡΟΦΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 100Μ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

  89. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Φεβρουαρίου, 2012 στο 3:43 μμ

    Καλησπέρα

    ‘Αρθρο 15 Οίκημα 1. Για την ίδρυση καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών θα χρησιμοποιούνται οικήματα μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστα, πλιθόκτιστα ή άλλη παρόμοια κατασκευή), τα οποία θα πληρούν τους υγειονομικής σημασίας όρους, τους οποίους προβλέπει για τους χώρους κυρίας χρήσεως ο Γενικός Οικοδομικός Κανονισμός, που ίσχυε κατά τον χρόνο οικοδομήσεως τούτων.

    Προκατασκευασμένα λυόμενα οικήματα στηριζόμενα σε σταθερή βάση από μπετόν μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την εγκατάσταση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών αν με βάση σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας χαρακτηρίζονται ως οικήματα μόνιμης κατασκευής και εφόσον πληρούν τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις της Πολεοδομικής Νομοθεσίας και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως.

    2. Δεν επιτρέπεται η χρήση για την ίδρυση και λειτουργία καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών πρόχειρων κατασκευών από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή υλικά, καθώς και υλικά παλαιών κτιρίων, οι οποίες δεν είναι δυνατό να εξασφαλίσουν τη δημόσια υγεία.

    3. Τα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή και ποτών θα είναι απομονωμένα από κατοικίες ή άλλα καταστήματα και, εφόσον βρίσκονται σε πολυκατοικίες, δεν θα επικοινωνούν με εσωτερικούς κοινόχρηστους χώρους τούτων (θυρωρείο, κλιμακοστάσιο, διάδρομοι) και θα έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο. Εξαιρετικά, προκειμένου για τα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 9 του παρόντος άρθρου καταστήματα, είναι δυνατό να επιτραπεί η επικοινωνία του καταστήματος, με το θυρωρείο πολυκατοικίας και η χρήση του χώρου τούτου μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις κινδύνου για τη διαφυγή των πελατών, κατόπιν εγκρίσεως της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

    4. Απαγορεύεται η ίδρυση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, πλην των μεγάρων, τα οποία χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για επαγγελματικές στέγες. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται η ίδρυση των ανωτέρω καταστημάτων ή εργαστηρίων σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, εφόσον έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο και ιδιαίτερους χώρους προσπελάσεως προς αυτά και είναι τελείως απομονωμένα από τα άλλα διαμερίσματα και τους άλλους κοινόχρηστους χώρους της πολυκατοικίας, τα δε διαμερίσματα, που βρίσκονται στον ίδιο όροφο και στους αμέσως πάνω και κάτω από αυτά ορόφους, χρησιμοποιούνται ως επαγγελματικές στέγες ή για κατοικία του νομέα του καταστήματος ή του εργαστηρίου.

    Το προηγούμενο εδάφιο εφαρμόζεται ακόμη και σε περιπτώσεις ιδρύσεως καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών στον όροφο κτιρίου αποτελούμενου από το ισόγειο και έναν όροφο, αν στο ισόγειο ή και στον όροφο υπάρχει έστω και ένα διαμέρισμα χρησιμοποιούμενο ως κατοικία.

    Επιτρέπεται η ίδρυση κυλικείων σε πολυκατοικίες, στις οποίες στεγάζονται εμπορικά καταστήματα ή/ και γραφεία, έστω και αν ορισμένα διαμερίσματα τούτων χρησιμοποιούνται ως κατοικίες, με την προυπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τον κανονισμό της πολυκατοικίας και ότι στα κυλικεία αυτά, προοριζόμενα για την εξυπηρέτηση μόνον του προσωπικού των στεγαζόμενων στην πολυκατοικία καταστημάτων ή/ και γραφείων, δεν θα αναπτύσσονται τραπέζια και καθίσματα.

    5. Για την ίδρυση στο εξής καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών, ακόμη και τμήματος τούτου, σε υπόγειο χώρο, ο οποίος με βάση επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας πρέπει να χαρακτηρίζεται ως χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα ή εργαστήριο, θα πληρούνται και οι ακόλουθοι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις :

    α. Αν δεν είναι δυνατή η εξασφάλιση πλήρους φυσικού αερισμού καθόλη τη διάρκεια της λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου, θα υπάρχει απαραίτητα ειδική εγκατάσταση τεχνιτού αερισμού ικανή να ανανεώνει τον αέρα πλήρως και συνεχώς, σύμφωνα με τις παρ. 2 και 3 του άρθρου 21 της παρούσας. “Επιτρέπεται κατ’ εξαίρεση η ίδρυση και λειτουργία σε υπόγειους βοηθητικούς χώρους (σε κτίρια που έχουν κτισθεί βάσει των Διατάξεων του ΓΟΚ/73 και παλαιοτέρων), τμημάτων των καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών κουζίνας, παρασκευαστηρίου, συστήματα πλύσεως σκευών, εστιατορίων, ζαχαρ/στείων και άλλων παρόμοιων καταστημάτων, με την προυπόθεση ότι θα πληρούνται και οι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις, που αναφέρονται στα εδ. (α), (β) και (γ) της αυτής υγειονομικής διατάξης” (προσθ. από παρ. 1 ΑΙβ/6285/1987 (ΦΕΚ-343 Β’) Απόφασης Υπ.Υγ.&;Πρόν. & Κοιν.Ασφαλίσεων).

    β. Η ηλεκτρική εγκατάσταση θα είναι ανάλογη με τον προορισμό και τη χρήση του καταστήματος ή εργαστηρίου, εξασφαλίζοντας ακίνδυνα την ηλεκτροδότηση του με την εντολή αδειούχου εγκαταστάτη ηλεκτρολόγου, σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 4485/66, σχετική δήλωση του οποίου επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου του.

    γ. Να έχουν ληφθεί τα αναγκαία μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται και η ύπαρξη εξόδου κινδύνου, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας, γεγονός που θα φαίνεται σε επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

    Τα ανωτέρω δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις, που υπόγειοι χώροι χρησιμοποιούνται ως βοηθητικοί χώροι καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών (αποθήκες, αποχωρητήρια, λουτρά και αποδυτήρια προσωπικού).

    6. Επιτρέπεται η χρήση εσωτερικών ανοικτών εξωστών (πατάρια) εντός των καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών ως χώρων αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων, πωλήσεως τροφίμων ή/ και ποτών ή άλλων ειδικών προβλεπόμενων από τις σχετικές διατάξεις της παρούσας και άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων και γενικά εγκαταστάσεως ορισμένων τμημάτων της επιχειρήσεως.

    Η κατασκευή και η διάταξη των κατά τα ανωτέρω χρησιμοποιούμενων εσωτερικών ανοικτών εξωστών πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των σχετικών διατάξεων του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις αμφιβολιών της για τη νομιμότητα της κατασκευής και διατάξεως των προοριζόμενων για τις αναφερόμενες στο προηγούμενο εδάφιο χρήσεις παταριών η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να ζητήσει από τον ενδιαφερόμενο να της προσκομίσει σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Πολεοδομικής Υπηρεσίας.

    Πέρα από τα ανωτέρω, αν οι χώροι κάτω από τις κλίμακες, που οδηγούν στους εσωτερικούς ανοικτούς εξώστες, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση τροφίμων ή ποτών ή σκευών ή για την παραμονή πελατών, οι κλίμακες αυτές θα είναι επενδυμένες εσωτερικά, ώστε να εξασφαλίζεται ο κάτω, από αυτές χώρος από κάθε είδους ρυπάνσεις, οι οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κατά τη χρήση των κλιμάκων από τους πελάτες και το προσωπικό.

    7. Στο εξής δεν επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών, των οποίων η εγκατάσταση στους χώρους τούτους απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, από την πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών, έστω και αν τα καταστήματα ή εργαστήρια αυτά πληρούν τους καθοριζόμενους από την παρούσα και τις άλλες σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις όρους. “Για την απόκτηση άδειας λειτουργίας καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων και ποτών στους αναφερόμενους στο προηγούμενο εδάφιο χώρους, ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/86 του διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη του χώρου, στον οποίο θα εγκατασταθεί το κατάστημα ή εργαστήριο στην οποία θα φαίνεται ότι ο κανονισμός της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, μη συμπεριλαμβανομένων των λοιπών χώρων, (καταστημάτων, βοηθητικών χώρων κλπ.) επιτρέπει τη χρήση του χώρου τούτου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος ή εργαστηρίου. Η επισύναψη της δηλώσεως αυτής, η οποία συμπληρώνει τα υπόλοιπα δικαιολογητικά καθιστά υποχρεωτική την έκδοση της ως άνω αδείας από την αρμόδια αρχή και τούτο δεν αναιρεί την ευθύνη του υπογράψαντος την ως άνω δήλωση για το περιεχόμενο αυτής. Η κατά τα ανωτέρω χορηγηθείσα άδεια ανακαλείται, εφόσον υπάρξει απόφαση αρμοδίου Δικαστηρίου περί του αναληθούς περιεχομένου της Δηλώσεως”. (τροποπ. από την υπ. αριθμ.

    Υ.1β/6020/93 ΦΕΚ 94 Β’ απόφ. Υπ.

    Υγείας, Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

    8. Απαγορεύεται η εγκατάσταση καταστήματος ή εργαστηρίου ή/ και ποτών σε χώρους που επικοινωνούν με κατοικίες ή με βοηθητικούς χώρους κατοικιών ή με άλλα άσχετα καταστήματα, πλην των εξαιρετικών περιπτώσεων που ρητώς αναφέρονται στις ειδικές διατάξεις της παρούσας.

    9. Τα καταστήματα προσφοράς φαγητών, γλυκισμάτων, ποτών κλπ. σε καθισμένους πελάτες, εφόσον έχουν δυνατότητες αναπτύξεως περισσότερων από πενήντα (50) καθισμάτων, θα πληρούν, πλην των περιγραφομένων στις γενικές και ειδικές διατάξεις της παρούσας και σε άλλες Υγειονομικές Διατάξεις όρων και προυποθέσεων, και τους επιβαλλόμενους με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας όρους πυρασφάλειας και ασφάλειας των θαμώνων τους. Τούτο θα φαίνεται σε βεβαίωση της αρμόδιας Πυροσβεστικής Υπηρεσίας, που θα επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματός του.

    10. “Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που ιδρύονται και λειτουργούν σε θαλασσοπλοούντα πλοία ή σε μόνιμα αγκυροβολημένα πλοία ή άλλα πλωτά ναυπηγήματα, θα πληρούν, ως προς την κατασκευή τους χώρους το ύψος κλπ. τους όρους και τις προυποθέσεις που προβλέπονται από τις ειδικές διατάξεις του Υπουργείου Εμπορικής Ναυτιλίας”.

    Από τις διατάξεις της Υγειονομικής αυτής διάταξης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του Δημοσίου.

    Η ισχύς της παρούσας αρχίζει δέκα πέντε (15) ημέρες από της δημοσιεύσεώς της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

    Η παρούσα να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. (προσθ. από την υπ. αριθμ. Υ1β/5628/94 ΦΕΚ 760 Β’ αποφ.

    Υπ. Υγείας Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).
    Τα υπόλοιπα δυστυχώς δεν έχω τις απαραίτητες γνώσεις για να σας απαντήσω μιας και δεν αφορούν τις υγειονομικές Υπηρεσίες .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  90. Ο/Η ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ λέει:
    20 Φεβρουαρίου, 2012 στο 10:07 μμ

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  91. Ο/Η ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ λέει:
    27 Φεβρουαρίου, 2012 στο 1:45 πμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ
    ΕΧΩ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΥΠΑΓΕΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 39 -ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΖΩ ΚΡΥΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΕΤΟΙΜΑ ΥΛΙΚΑ ΠΧ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΜΕΝΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ MAΡΟΥΛΙ ΠΛΥΜΕΝΟ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ ΚΤΛ Η ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΕΧΩ ΒΡΕΙ ΜΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΕ ISO -HACCP ΓΙΑ ΝΑ ΜΕ ΚΑΛΥΨΕΙ ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ Ο ΝΟΜΟΣ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΑΣΑΦΗΣ (ΤΟΣΤ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ)
    ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΕΧΩ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ! ΟΜΩΣ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΘΑ ΕΙΜΑΙ ΝΟΜΙΜΗ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΕΦΕΤ
    ΟΣΟ ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΩ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 39 ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΩ ΠΟΥ ΔΙΑΧΩΡΙΖΕΙ ΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΑ ΟΤΑΝ ΜΙΛΑΕΙ ΓΙΑ ΤΑ ΕΙΔΗ
    ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΕΙΔΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΤΑ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ ΓΡΑΦΕΙ -ΑΛΛΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ-ΚΑΙ ΟΤΙ ΤΑ ΕΙΔΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ Η ΣΕ ΝΟΜΙΜΩΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ !
    ΚΑΙ ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΕΡΩΤΗΣΗ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
    ΨΩΜΑΚΙΑ ΝΩΠΑ ΠΟΥ ΝΑ ΤΑ ΚΑΤΑΨΥΧΩ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΨΗΝΩ ?ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΠΟΛΥ ΓΝΩΣΤΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ! ΤΗΡΟΥΝ ΤΟ ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΕΧΟΥΝ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΦΟΡΤΗΓΑ ΨΥΓΕΙΑ
    ΘΑ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΧΡΗΣΙΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΩ ΠΑΝΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
    ΚΑΙ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΑΝΑΛΟΓΑ ΤΗΝ ΩΡΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΗΤΗΣΗ
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ !!!!!!!!

  92. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Φεβρουαρίου, 2012 στο 4:57 μμ

    κα Αθανασίου

    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά το τριήμερο ήμουν εκτός και χωρίς πρόσβαση σε υπολογιστή ( χρειάζεται που και που ) .

    Εάν το κατάστημά σας έχει άδεια αναψυκτήριο χωρίς παρασκευαστήριο επιτρέπεται η αγορά τους από νόμιμα εργαστήρια που θα αποδεικνύεται με τιμολόγια αγοράς αλλά και η παρασκευή σάντουιτς . Θεωρώ το κρύο σάντουιτς με έτοιμα υλικά από συσκευασμένα τρόφιμα δεν είναι πρόβλημα .
    Προσέξτε όμως δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση η κατάψυξη προϊόντων . Τα τρόφιμα πρέπει να είναι από το εργαστήριο που τα προμηθεύεστε κατεψυγμένα με την κατάλληλη σήμανση αλλιώς θεωρούνται ΜΗ ΑΣΦΑΛΗ .

    Είμαι στη διαθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  93. Ο/Η ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ λέει:
    28 Φεβρουαρίου, 2012 στο 6:19 μμ

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ.
    ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΗ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
    ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΩ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΣΤΟΥΣ -18 ΒΑΘΜΟΥΣ.ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΑ ΨΗΝΩ ΣΤΟΝ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΦΟΥΡΝΟ?(ΠΡΟΣΕΧΩΝΤΑΣ ΠΑΝΤΑ ΤΙΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΥΞΗΣ -ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΚΑΘΕ ΠΡΟΪΟΝ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ)
    ΟΠΩΣ ΨΗΝΩ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΕΤΟΙΜΕΣ ΕΤΣΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΨΗΝΩ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ? ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΡΟΣΦΕΡΩ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΑΠ’ΟΤΙ ΣΕ ΑΝΤΙΘΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΡΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΨΗΜΕΝΑ ΑΠΟ ΦΟΥΡΝΟ. (ΕΧΩ 24ΩΡΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 365 ΜΕΡΕΣ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ)
    ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΟΣΟ ΜΠΟΡΩ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΝ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΟΥ ΕΠΕΛΕΞΑ ΚΑΙ ΠΙΣΤΕΥΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΩ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΑΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΜΕΧΡΙ ΠΡΟΧΘΕΣ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ!!!!

  94. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Φεβρουαρίου, 2012 στο 7:23 μμ

    Εφόσον τα αγοράζετε κατεψυγμένα δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα .
    Συγχαρητήρια που προσπαθείτε για το καλύτερο και κυρίως σας ενδιαφέρει η νομιμότητα . Στις μέρες μας , όπως έχω ξαναγράψει, είναι δύσκολο να βρεις επιχειρηματίες που δεν βρίσκουν πρόφαση την οικονομική κρίση για να προσφύγουν σε αποκλίσεις.
    Ότι άλλο θέλετε μην διστάσετε να με ρωτήσετε ..

  95. Ο/Η Γιάννης λέει:
    29 Φεβρουαρίου, 2012 στο 2:00 πμ

    Γεια σας και πάλι κ Παπαδάκη, (είμαι ο Γιάννης με τα 1+1 καταστήματα υγειονομικού),
    τελικά προχώρησα στην ίδρυση καταστήματος με χαρτικά απορρυπαντικά και είδη οικιακής χρήσης για αρχή και ταυτόχρονα «τρέχω» την συνένωση των δύο καταστημάτων.
    Ήθελα να ρωτήσω, ζωοτροφές επιτρέπεται να έχω στο κατάστημα μου ή είναι σε κάποιο ειδικό καθεστώς;

    Ευχαριστώ

  96. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    29 Φεβρουαρίου, 2012 στο 8:37 πμ

    Καλημέρα κ. Γιάννη

    αν εννοούμε ζωοτροφές για κατοικίδια επιτρέπεται .
    Μπορεί να επιτραπεί η πώληση τυποποιημένων ζωοτροφών σε παντοπωλεία, εφόσον υπάρχει περίσσιος χώρος με ράφια, ο οποίος θα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την τοποθέτηση των ζωοτροφών και ενδεχομένως ορισμένων από τα άσχετα με τα τρόφιμα είδη, τα οποία επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία, σύμφωνα με την περίπτ. α της προηγούμενης παραγράφου. Στα ράφια με τις ζωοτροφές θα υπάρχει πινακίδα με την σχετική ένδειξη (“Ζωοτροφές”), για ενημέρωση των πελατών.

    Για ζωοτροφές όμως για ζώα εκτροφής απαιτείται άδεια από την Δ/νση Κτηνιατρικής

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  97. Ο/Η Αδάμ Βασιλική λέει:
    29 Φεβρουαρίου, 2012 στο 7:17 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ,
    Είμαι ιδιοκτήτρια ενος καταστήματος ψιλικών-εφημερίδων και τσιγάρων (40τ.μ). Θα ήθελα να με ενημερώσετε αν μπορώ στο κατάστημα μου ως έχει, να βάλω μηχανήματα για να φτιάχνω καφέ ελληνικό-φραπε κ.τ.λ. προς πώληση.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  98. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Μαρτίου, 2012 στο 12:24 μμ

    Καλημέρα
    υπήρξε μια τροποποίηση αλλά αφορά το άρθρο 43
    Στο εδάφιο ι.(πρατήριο άρτου) της παραγράφου 2
    «Στα καταστήματα των εδαφίων στ. (Καφεκοπτείο),
    ζ. (Πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής), η.
    (Αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστείου), θ. (Αμιγές
    γαλακτοπωλείο), ι. (Πρατήριο άρτου), καθώς και στα
    πρατήρια άρτου και ειδών ζαχαροπλαστικής των αρ−
    τοποιείων, επιτρέπεται η παρασκευή και πώληση καφέ
    πάσης φύσεως σε όρθιους και διερχόμενους πελάτες,
    με τις προϋποθέσεις του άρθρου 42 (αναψυκτήρια χωρίς
    καθίσματα) ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό
    εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά δι−
    αχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τ.μ. Η κατανάλωση
    των ανωτέρω ειδών απαγορεύεται μέσα στα καταστήματα και θα πρέπει να υπάρχει πρόβλεψη τοποθέτησης
    δοχείων απορριμμάτων σύμφωνα με το άρθρο 33 της
    Α1β/8577/1983 Υ.Δ.»

    Οπότε με την ισχύουσα Νομοθεσία δεν σας δίνεται η δυνατότητα παρασκευής και πώλησης καφέ

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  99. Ο/Η ΓΙώργος νιόκας λέει:
    1 Μαρτίου, 2012 στο 6:01 μμ

    Γειά σας θα ηθελα να σας ρωτησω σκοπευώ να νοικιάσω ενα περίπτερο τι αδειές πρέπει να μου παρέχεο ο ιδιοκτήτης για να μην εχω κανένα πρόβλημα και να μπορώ να πουλάω οτι έχει ενα περίπτερό?

  100. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Μαρτίου, 2012 στο 8:45 πμ

    Καλημέρα

    τα περίπτερα (για την ακρίβεια αναπηρικά ) πρέπει να διαθέτουν την αρχική άδεια που δίνει ο Δήμος και επίσης
    εφόσον εξακολουθεί να ισχύει το άρθρο 6 Ν. 1043/80, την άδεια πωλήσεως από αναπηρικά περίπτερα τυποποιημένων παγωτών και αναψυκτικών ποτών, εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων ή παρεχομένων χύμα με μηχανήματα POST MIX, που χορηγείται από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία. Για την απόκτηση της άδειας αυτής ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει στην οικεία Υγειονομική Υπηρεσία, αίτηση στην οποία θα επισυνάπτει φωτοτυπία της άδειας του περιπτέρου του, και, αν πρόκειται για μισθωμένο περίπτερο, της Νομαρχιακής αποφάσεως για το δικαίωμα μισθώσεως του, καθώς και βεβαίωση της οικείας Δημοτικής Αρχής ότι η τυχόν τοποθέτηση των χρησιμοποιουμένων ψυγείων στο πεζοδρόμιο (σε επαφή με τις αντίστοιχες πλευρές του περίπτερου) είναι σύμφωνη με τις διατάξεις της εκάστοτε ισχύουσας νομοθεσίας για τις προσόδους των Οργανισμών Τοπικής Αυτοδιοικήσεως.
    Επίσης σύμφωνα με τελευταία τροποποίηση μπορεί να διαθέτει τα παρακάτω :
    Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.

  101. Ο/Η stella λέει:
    5 Μαρτίου, 2012 στο 4:31 μμ

    Καλησπέρα σας κ. Αντώνη.
    Έχω ένα κατάστημα 61τμ και προχωράω στη διαδικασία με τις άδειες υγειονομικού ενδιαφέροντος για να το λειτουργήσω ως μικτό κατάστημα παντοπωλείου (γαλακτοκομικά, ποτά, χαρτικά, είδη αρτοποιίας,..).
    Ήθελα να σας ρωτήσω τί γίνεται με το ψωμί και τί γίνεται με τα τσιγάρα. Το ψωμί θέλει ειδικό ξεχωριστό χώρο, ακόμα κι αν είναι συσκευασμένο;
    Και ακόμα, όλοι μου λένε ότι δεν θα μπορώ νόμιμα να πουλάω προϊόντα καπνού στο παντοπωλείο. Χρειάζεται ειδικός χώρος; Τί γίνεται; Σκέφτομαι να βγάλω από το Δήμο άδεια πώλησης τσιγάρων. Δεν θα με καλύπτει;
    Ευχαριστώ πολύ

  102. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Μαρτίου, 2012 στο 7:31 πμ

    Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
    Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις. Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
    Όσο αφορά τα τσιγάρα εφόσον έχετε άδεια μπορείτε να τα διαθέτετε αρκεί να μην είναι πλέον σε εμφανή θέση λόγω του νέου νόμου για το κάπνισμα .

  103. Ο/Η stella λέει:
    6 Μαρτίου, 2012 στο 8:09 πμ

    Σας ευχαριστω πολύ

  104. Ο/Η ΚΑΠΡΑΓΚΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ λέει:
    9 Μαρτίου, 2012 στο 9:48 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ Κ.ΓΙΩΡΓΟ.
    ΟΝΟΜΑΖΟΜΑΙ ΚΑΠΡΑΓΚΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΩ ΕΝΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.ΤΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ?
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  105. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Μαρτίου, 2012 στο 1:17 μμ

    Καλημέρα

    θα πρέπει να μου δώσετε λεπτομέρειες

  106. Ο/Η Mαρία Λελεδάκη λέει:
    10 Μαρτίου, 2012 στο 1:40 μμ

    Αγαπητέ κε Παπαδάκη,
    διάβασα με πολύ ενδιαφέρον τόσο τα σχόλια όσο και τις κατατοπιστικές απαντήσεις σας.
    Ήρθε η ώρα να ρωτήσω κι εγώ με την σειρά μου κάποια πράγματα. Τι χρειάζεται για να ανοίξει κάποιος μια επιχείρηση για παρασκευή και εμφιάλωση αναψυκτικών και λοιπών ανθρακούχων ποτών?
    Όσο και αν έχω ψάξει στο ιντερνετ, δεν μπορώ να βρω τα απαιτούμενα στοιχεία π.χ. απαιτείται χημικό τμήμα ή πόσα τετραγωνικά χώρου απαιτούνται. Ο χώρος πρέπει να είναι ισόγειος ή ποια υπηρεσία είναι υπεύθυνη?
    Αν δεν σας κουράζω θα ήταν εύκολω να έχω τους ιστοτόπους?

    Ευχαριστώ και συγχαρητήρια για την προσπάθεια ενημέρωσης και αποκωδικοποίησης του κρατικού μηχανισμού.

  107. Ο/Η Γιάννης λέει:
    10 Μαρτίου, 2012 στο 2:06 μμ

    Καλησπέρα. Ενδιαφέρομαι να ανοίξω μαγαζί ντελικατέσεν (παντοπωλείο) χωρίς καθίσματα, με τυποποιημένα προϊόντα όπως μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζυμαρικά, όσπρια, λικέρ, κρασιά, παξιμάδια, λουκούμια, μπαχαρικά, λάδι, και ίσως και κασέρια και σαλάμια. Τα πάντα όμως τυποποιημένα σε βάζα, σελοφάν, αεροστεγής συσκευασίες κλπ. Όχι χύμα.
    Τι ακριβώς άδεια πρέπει να βγάλω για να λειτουργήσω τέτοιο κατάστημα;
    Πόσα τ.μ. πρέπει να είναι κατ’ελάχιστο;
    Πρέπει να έχει πυροπροστασία μέσα, και εάν ναι, τι είδους;
    Οι ραφιέρες και τα ψυγεία πρέπει να είναι συγκεκριμένου τύπου και διαστάσεων;
    Και γενικά οποιαδήποτε άλλη πληροφορία και συμβουλή μπορείτε να μου δώσετε γι’αυτό το εγχείρημα μου, διότι είναι η πρώτη φόρα που θα δοκιμάσω κάτι τέτοιο και θα βγάλω άδεια εμπόρου.
    Ευχαριστώ πολύ.

  108. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Μαρτίου, 2012 στο 3:07 μμ

    Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει είναι χαρακτηρισμένο από την Υγειονομική Νομοθεσία όντως ως Παντοπωλείο :
    Άρθρο 43 (Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους).
    Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
    Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
    Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
    Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
    1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ.
    ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΡΑΦΙΑ
    ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ …

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  109. Ο/Η Γιάννης λέει:
    11 Μαρτίου, 2012 στο 10:58 μμ

    Σας ευχαριστώ για όλες τις πληροφορίες και τον χρόνο σας.

  110. Ο/Η Γιάννα λέει:
    12 Μαρτίου, 2012 στο 11:15 πμ

    Είμαι αυτοασφαλιζόμενη στον ΟΓΑ, αγρότης με ειδικό καθεστός. Σε ένα χρόνο θα έχω δική μου παραγωγή αγροτικού προϊόντος Goji-berry. Θέλω να το συσκευάζω και να το πουλάω χοντρική και λιανική μέσω διαδικτύου (internet). Μπορείτε να μου απαντήσετε αν χρειάζεται να έχω (δηλώσει) στην κατοχή μου κάποιο κατάστημα προοριζόμενο για αυτή την χρήση και αν ναι πόσα τετραγωνικά χώρου είναι τα ελάχιστα απαιτούμενα και επίσης τι χαρτιά απαιτούνται για αυτή τη διαδικασία?
    Ευχαριστώ.

  111. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Μαρτίου, 2012 στο 9:16 πμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά έπρεπε να το ψάξω λίγο

    θα πρέπει να ζητήσετε πληροφορίες στην Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε .
    Οι Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας αν γνωμοδοτήσουν για την αδειοδότηση απλά ελέγχουν τους χώρους από πλευράς υγιεινής .

  112. Ο/Η Γιάννα λέει:
    13 Μαρτίου, 2012 στο 1:53 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες σας,

  113. Ο/Η αναστασια λέει:
    13 Μαρτίου, 2012 στο 6:08 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη. Θέλω να αρχίσω μια δική μου επιχείρηση στην οποία θα φτιάχνω εγώ πίτες, κεικ, μαρμελάδες κλπ. κατι σαν σπιτικά προϊόντα δηλαδή, και να τα πουλάω. Υφίσταται τέτοια επιχείρηση; τι δικαιολογητικά χρειάζονται; σε ποια κατηγορία θα ανήκει; Ευχαριστώ εκ των προταίρων

  114. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Μαρτίου, 2012 στο 8:53 πμ

    Καλημέρα
    η επιχείρηση σας θεωρώ ανήκει στην κατηγορία εργαστηρίων τροφίμων και ποτών .
    Θα πρέπει να ζητήσετε πληροφορίες στην Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε .
    Οι Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας αν γνωμοδοτήσουν για την αδειοδότηση απλά ελέγχουν τους χώρους από πλευράς υγιεινής .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  115. Ο/Η Σάκης λέει:
    18 Μαρτίου, 2012 στο 4:42 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα.,
    Θα ήθελα να ρωτήσω το εξής. Ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα το οποίο θα πουλάει ροφήματα και χυμούς που θα παρασκευάζονται από φρούτα παρουσία του πελάτη. Σε ποία κατηγορία ανήκει αυτό το κατάστημα και τί προδιαγραφές χρειάζονται για να έχω και 4-5 τραπεζάκια με καθίσματα πέρα από την πώληση στο χέρι ?
    Ευχαριστώ πολύ.

  116. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Μαρτίου, 2012 στο 9:21 πμ

    Υπάρχουν 2 περιπτώσεις που σας καλύπτουν :

    1) Άρθρο 37

    Καταστήματα προσφοράς ποτών, χωρίς φαγητό, σε καθισμένους πελάτες

    1. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες καφές και άλλα ροφήματα, ορισμένα είδη γλυκισμάτων, που παρασκευάζονται σε αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, αναψυκτικά ποτά
    Κυλικείο, αν προσφέρονται καφές ελληνικός ή άλλου είδους καφές και ροφήματα γενικά, ποτά οινοπνευματώδη και αναψυκτικά, ορισμένα είδη γλυκισμάτων, όπως γλυκά κουταλιού, γλυκά ταψιού, κώκ, εκλαίρ, πάστες και παγωτά, τοστ ή άλλα σάντουιτς, που περιέχουν είδη τα οποία δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία στο κατάστημα, και πίττες γενικά. Τα οινοπνευματώδη ποτά προσφέρονται με τη συνοδεία ή μη πρόχειρου μεζέ, ο οποίος προσφέρεται όπως φέρεται στο εμπόριο χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία στο κατάστημα (ελιές, τυρί, αλίπαστα, σαλάμι, ντομάτα, κ.τ.ομ.). Τα ανωτέρω γλυκίσματα, τα παγωτά και οι πίττες θα παρασκευάζονται σε αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, γεγονός που θα αποδεικνύεται κάθε φορά με τα τιμολόγια πωλήσεως.

    2) Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)
    Στα καταστήματα του παρόντος άρθρου περιλαμβάνονται τα καταστήματα, τα οποία προσφέρουν τρόφιμα ή/και ποτά σε περαστικούς πελάτες. Τέτοια καταστήματα είναι τα αναψυκτήρια περίπτερα, τα καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα, τα παγωτοπωλεία, τα οβελιστήρια για περαστικούς πελάτες, οι κινητές καντίνες και άλλα παρόμοια καταστήματα.
    Περισσότερα θα βρείτε στην ιστοσελίδα

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

  117. Ο/Η Σάκης λέει:
    19 Μαρτίου, 2012 στο 4:13 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ.

  118. Ο/Η george λέει:
    20 Μαρτίου, 2012 στο 10:00 μμ

    σε ενα αναψυκτιριο μπορω να πουλαω τσιγαρα?

  119. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαρτίου, 2012 στο 5:08 μμ

    Καταρχήν πρέπει να διαθέτετε τη σχετική άδεια για πώληση προϊόντων καπνού . Ο νέος αντικαπνιστικός νόμος επίσης απαγορεύει την εμφανή τοποθέτηση αυτών των προϊόντων σε καταστήματα που δεν είναι αμιγώς καπνοπωλεία

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  120. Ο/Η Levnidas Triantafyllidhs λέει:
    21 Μαρτίου, 2012 στο 5:21 μμ

    Κυριε Παπαδακη νομιζω οτι με την απελευθερωση των επαγγελματων περσυ τον Ιουλιο ηταν μεσα και η πωληση τσιγαρων,και μπορουν να πωλουνται χωρις συνκεκριμενη αδεια.Δεν ξερω κατα ποσο αυτο ειναι αληθες.

  121. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαρτίου, 2012 στο 5:56 μμ

    Δεν το γνωρίζω και εδώ διότι δεν είναι θέμα της υγειονομικής υπηρεσίας σε ερώτηση που έκανα σε συναδέλφους που ασχολούνται περισσότερα χρόνια με τα καταστήματα μιας και εγώ ασχολούμαι περισσότερο με περιβαλλοντικά μου είπαν ότι απαιτείται άδεια κρατάω όμως και εγώ μια επιφύλαξη

  122. Ο/Η ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΜΟΥΖΑΚΙΤΗΣ λέει:
    26 Μαρτίου, 2012 στο 4:36 μμ

    Καλησπέρα. Σε videoclub θέλουμε να πουλάμε συσκευασμένα ζελεδάκια.Απαιτείται άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος?

  123. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Μαρτίου, 2012 στο 8:50 πμ

    Καλημέρα , δεν προβλέπεται η ίδρυση καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος εντός videoclub . Θα μπορούσατε όμως να εγκαταστήσετε αυτόματο πωλητή .
    Τώρα όσο αναφορά τα συσκευασμένα ζελεδάκια σαν τρόφιμο που είναι (άσχετο αν είναι συσκευασμένο) τίθεται θέμα θεωρώ άδειας . Η νομοθεσία βέβαια χορήγησης άδειας είναι σε διαβούλευση και δεν ξέρω αν θα προχωρήσουν σε αλλαγές σε σχέση με τα προσφερόμενα είδη και το είδος καταστήματος .

  124. Ο/Η Manolis λέει:
    31 Μαρτίου, 2012 στο 9:17 μμ

    Καλησπέρα.
    Θα ήθελα να ξέρω αν μια επιχείρηση μίνι γκολφ χρείαζεται ειδική άδεια για να μπορεί να πουλήσει νερά, αναψυκτικά ή/και μπύρες.
    Ευχαριστώ

  125. Ο/Η ΜΠΑΝΑΚΟΣ ΞΑΝΘΟΣ λέει:
    2 Απριλίου, 2012 στο 4:01 μμ

    Καλησπέρα,
    Διαθέτω οίκημα σε χωριό κάτω των 2000 κατοίκων, διατηρώ στο ισόγειο ψητοπωλείο, καφενείο, οβελιστήριο περιορισμένου χώρου. Στον πρώτο όροφο, σε χώρο κύριας χρήσης, με ανεξάρτητη είσοδο θέλω να βγάλω άδεια παντοπωλείου. Ο χώρος (κατοικία) χωρίζεται σε 3 δωμάτια των 20 m2 περίπου.
    Είναι εφικτό?

  126. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Απριλίου, 2012 στο 9:59 μμ

    ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ ΚΑΙ ΝΕΡΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ ΑΠΑΙΤΟΥΝ ΑΔΕΙΑ . ΜΠΟΡΕΊΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΑΥΤΟΜΑΤΟΥΣ ΠΩΛΗΤΕΣ

  127. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Απριλίου, 2012 στο 10:01 μμ

    ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ Ο ΟΡΟΦΟΣ ΕΙΝΑΙ ΧΩΡΟΣ ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ?? ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΕΙΣΟΔΟ ΚΑΙ ΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΣΕ ΟΡΟΦΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ . ΔΩΣΤΕ ΜΟΥ ΛΙΓΟ ΧΡΟΝΟ ΝΑ ΤΟ ΨΑΞΩ

  128. Ο/Η Βασιλική λέει:
    7 Απριλίου, 2012 στο 12:05 μμ

    Κε Παπαδάκη καλημέρα σας.
    Θα ήθελα και εγώ να σας ρωτήσω το εξής:
    Θέλω να ανοίξω ένα μικρό μαγαζάκι με διάφορα τοπικά προϊόντα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας και δεν ξέρω από που να αρχίσω.
    Πόσα τ.μ. πρέπει να είναι το μαγαζί το ελάχιστο?

    Μπορείτε να με βοηθήσετε?
    Ευχαριστώ

  129. Ο/Η ΜΕΓΑΓΙΑΝΝΗΣ ΑΔΑΜ λέει:
    8 Απριλίου, 2012 στο 1:20 πμ

    Γειά σας ,θα η΄θελα να με ενημερώσεται εάν είναι δυνατόν να ανοίξω ένα κατάστημα σνάκ μπάρ καφε΄και παράλληλα σε ενα μέρος του καταστήματος σε διαχωρισμένο τμήμα να πουλάω τσιγάρα και εφημερίδες,κάνοντας χρήση του όρου μικτό κατάστημα.

    Ευχαριστώ

  130. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Απριλίου, 2012 στο 9:38 πμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη για την ιδιαίτερα καθυστερημένη απάντηση

    Δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή ξεχωριστή πρόβλεψη για το κατάστημα που αναφέρετε .
    Θεωρώ ότι καλύπτεστε με άδεια παντοπωλείου που απαιτεί 15 τμ. Αλλά και κάποιο από τα καταστήματα του άρθρου 43 της σχετικής υγειονομικής διάταξης .

    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ

  131. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Απριλίου, 2012 στο 9:46 πμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη για την ιδιαίτερα καθυστερημένη απάντηση
    Δεν προβλέπεται η πώληση προϊόντων καπνού σε καταστήματα του άρθρου 38

    Αντιθέτως μάλιστα απαγορεύεται το κάπνισμα βάσει του νέου νόμου 3868/2010 ΦΕΚ Τεύχος Α 129/03-08-2010

    ο όρος μικτό κατάστημα έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και ορίζονται σαφώς τα καταστήματα που μπορούν να λειτουργήσουν μαζί άρθρο 40

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  132. Ο/Η Σπύρος λέει:
    17 Απριλίου, 2012 στο 7:55 μμ

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά με ενδιαφέρει να ανοίξω ένα ψιλικατζίδικο σε ενα χώρο 30 τ.μ. ξέρετε ποιες είναι οι διαδικασίες για την χορηγηση αδειών και πόσες άδειες υπάρχουν που μπορώ να πάρω???Ευχαριστώ…

  133. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Απριλίου, 2012 στο 8:37 πμ

    Καλημέρα και Χρόνια Πολλά

    Άρθρο 47 (αναπηρικά περίπτερα-ψιλικά)

    Τα είδη που μπορούν να πωλούν είναι :
    α. Τυποποιημένων προιόντων καραμελλοποιίας, σοκολατοποίιας και μπισκοτοποιίας.
    β. Τυποποιημένων παγωτών.
    γ. Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.
    Τα ανωτέρω είδη θα προέρχονται από νομίμως λει­τουργούντα εργοστάσια ή εργαστήρια, στα οποία γίνε­ται και η συσκευασία τους, και θα διατηρούνται στους χώρους διαθέσεώς τους υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να προστατεύονται από κάθε είδους ρυπάνσεις και, προκειμένου για ευαλλοίωτα τρόφιμα, από τις δυ­σμενείς επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών του πε­ριβάλλοντος και της έκθεσης στον ήλιο.

    Τα καταστήματα ψιλικών δεν επιτρέπεται να λειτουργούν ως μικτό κατάστημα οπότε μόνο αυτή την άδεια προβλέπεται να πάρετε . Τέλος δεν υπάρχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις σε τετραγωνικά .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  134. Ο/Η Φανή λέει:
    24 Απριλίου, 2012 στο 12:45 μμ

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά!Έχω δύο καταστήματα ένα παντοπωλείο 30,80τ.μ. και ένα εργαστήριο παραδοσιακών προϊόντων (ζυμαρικών) συνολικού εμβαδού 50 τ.μ. μαζί με την αποθήκη και το wc. Τα δύο αυτά καταστήματα επικοινωνούν με πόρτα η οποία μπορεί να σφραγιστεί. Έχω άδεις λειτουργίας από το δήμο και για τα δύο από το 1998 ωστόσο χρειάζομαι απαλλαγή άδειας εγκατάστασης και λειτουργίας από τη διεύθυνση βιομηχανίας για το εργαστήριο για κάποιες επιδοτήσεις. Καλύπτομαι με αυτά τα τετραγωνικά για το εργαστήριο?Να σημειώσω ότι το εργαστήριο έχει ξεχωριστή είσοδο και ότι τα δύο καταστήματα στα σχέδια που έχουν θεωρηθεί στις άδειες από το Δήμο φαίνονται ξεχωριστά.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  135. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Απριλίου, 2012 στο 1:57 μμ

    Καλησπέρα Χριστός Ανέστη

    δυστυχώς είναι ένα θέμα που πλέον την αρμοδιότητα καθώς και την αδειοδότηση έχει η Δ/νση Ανάπτυξης
    που καθορίζει και τα τετραγωνικά και τις λοιπές απαιτήσεις . Η Υγειονομική Υπηρεσία περιορίζεται μόνο στον έλεγχο των συνθηκών Υγιεινής .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  136. Ο/Η Παναγιώτης λέει:
    25 Απριλίου, 2012 στο 11:26 πμ

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά. Έχω ημιυπόγειο χώρο 70 τ.μ. με μία τουαλέτα. Μέχρι το 2000 ήταν κατάστημα επισκευών ηλεκτρικών συσκευών. Μετά μετατράπηκε η άδεια του σε αποθήκη. Θα ήθελα να ρωτήσω αν επιτρέπεται να λειτουργήσω κατάστημα Παντοπωλείου, Μίνι Μάρκετ στο συγκεκριμένο χώρο και αν ανια αν χρειάζεται και χώρος για αποθήκη. ευχαριστώ.

  137. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Απριλίου, 2012 στο 11:57 πμ

    Καλημέρα Χρόνια Πολλά , Χριστός Ανέστη

    τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει απαράβατα να λειτουργούν σε χώρους κυρίας χρήσεως (με σχετική βεβαίωση ) προοριζόμενοους για κατάστημα .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  138. Ο/Η Παναγιώτης λέει:
    25 Απριλίου, 2012 στο 12:21 μμ

    Αυτό που ήθελα να διευκρινήσω είναι αν ένα ημιυπόγειο επιτρέπεται να γίνει παντοπωλείο. Αν ο χώρος είναι κύριας χρήσεως και προοριζόμενος για κατάστημα δεν το γνωρίζω σίγουρα. Δεν ξέρω ότι λειτουργούσε πριν σαν κατάστημα σημαίνει ότι είναι τέτοιος χώρος και επίσης δεν ξέρω αν μπορεί να μετατραπεί η άδεια του ξανά σε κατάστημα. Ευχαριστώ ξανά.

  139. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Απριλίου, 2012 στο 1:34 μμ

    Το κρίσιμο σημείο είναι αυτό που σας είπα και όχι αν είναι ημιυπόγειο . (Συνήθως βέβαια αυτοί οι χώροι δεν είναι χώροι κυρίας χρήσεως )
    Θα χρειαστείτε βοήθεια από μηχανικό .

  140. Ο/Η Μιχαλης λέει:
    26 Απριλίου, 2012 στο 7:07 μμ

    κυριε Παπαδακη καλησπερα σας και χρονια πολλα, ειμαι νεος μηχανικος και μου ζητηθηκε μια υπευθυνη δηλωση που να αναφερει οτι η χρηση ενος κρεοπωλειου ειναι επιτρεπτη για την προεγκριση λειτουργειας του. Υπαρχει καποιος περιορισμος ως προς αυτο? Ευχαριστω εκ των προτερων.

  141. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Απριλίου, 2012 στο 8:07 πμ

    Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση .
    Η χρήση γης καθορίζεται από τους οικείους Δήμους . Φαντάζομαι ότι σας ζητούν να βεβαιώσετε ότι ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως μιας και σύμφωνα με την τελευταία τροποποίηση της Νομοθεσίας ο ιδιώτης Μηχανικός μπορεί να το βεβαιώσει και όχι η Πολεοδομία όπως ήταν παλαιότερα.
    Αν αναφέρεστε σε εξειδίκευση χρήσης αυτή απαιτείται σε μεγαλύτερα καταστήματα .

  142. Ο/Η ΒΑΓΓΕΛΗΣΠΑΠΑΔΑΚΗΣ λέει:
    1 Μαΐου, 2012 στο 11:48 μμ

    καλησπέρα,ανοίγουμε αναψυκτήριο χωρίς παρασκευαστήριο κα θα ήθελα να μάθω τους κανονισμούς για το προσωπικό π.χ ενδυμασία,πέδιλα,βαμμενα νύχια,κοσμήματα,ποδιά αν επιτρέπονται..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!

  143. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Μαΐου, 2012 στο 8:58 πμ

    Καλημέρα

    Μερικές χρήσιμες οδηγίες σχετικά με το προσωπικό :
    Το προσωπικό πρέπει να έχει βιβλιάρια υγείας (πλέον Πιστοποιητικό Υγείας, ΦΕΚ 1199,11-4-2012). Απαγορεύεται η, με οποιαδήποτε ιδιότητα, απασχόληση σε χώρους εργασίας με τρόφιμα οποιουδήποτε ατόμου είναι γνωστό ή υπάρχουν υπόνοιες ότι πάσχει από νόσημα που μεταδίδεται δια των τροφών, ή ατόμου που πάσχει π.χ. από μολυσμένα τραύματα ή έχει προσβληθεί από δερματική μόλυνση, έλκη ή διάρροια, όταν υφίσταται άμεσος ή έμμεσος κίνδυνος μόλυνσης των τροφίμων από παθογόνους μικροοργανισμούς. Να γίνει συζήτηση με τον υπεύθυνο προσωπικού για το αν υπάρχει άτομο με μόλυνση ή ασθένεια και ποια είναι η πολιτική απαγόρευσης εκτέλεσης καθηκόντων του καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος για αυτούς τους χειριστές τροφίμου.
    Για το πλύσιμο των χεριών στα διαστήματα μεταξύ του χειρισμού ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων είναι απαραίτητη η ύπαρξη λεκάνης πλύσης χεριών, σαπουνιού και πετσετών. Σωστή χρήση γαντιών μιας χρήσης. Απαγορεύεται το κάπνισμα στους χώρους επεξεργασίας τροφίμων. Το προσωπικό δεν βήχει και δεν φτερνίζεται κοντά στα τρόφιμα και δεν κάθεται πάνω στις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα. Εκπαίδευση σε θέματα ατομικής υγιεινής. Χρήση αδιάβροχων επιδέσμων για τη προστασία των εκτεθειμένων πληγών. Η στολή ή ο ειδικός ιματισμός που φοράει το προσωπικό είναι καθαρός. Χρήση καλύμματος της κεφαλής, αν ασχολούνται με την παρασκευή, επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων ή ποτών.
    Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων εξασφαλίζουν την επίβλεψη και την καθοδήγηση ή / και κατάρτιση σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων όσων χειρίζονται τρόφιμα, ανάλογα με τις εκτελούμενες εργασίες.

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  144. Ο/Η ΝΙΚΟΣ Π λέει:
    5 Μαΐου, 2012 στο 4:46 μμ

    ΕΧΩ ΣΕ ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ ΕΝΑ ΙΣΟΓΕΙΟ ΜΑΓΑΖΙ 52 ΤΜ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΟΡΙΖΩ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΤΖΙΔΙΚΟ Η ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗΝ ΤΥΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΩ :ΠΟΙΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΔΡΩΝ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΧΩΡΙΣΤΑ

  145. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Μαΐου, 2012 στο 10:15 πμ

    Ο αριθμός καθορίζεται από τα καθίσματα μέχρι 40 καθίσματα απαιτείται 1 αποχωρητήριο Για τα καταστήματα που εξυπηρετούν καθισμένους πελάτες και των δύο φύλων :

    Αριθμός εξυπηρετ. πελατών Απαραίτητος αριθμός αποχωρητηρίων Μέχρι 40 1 αποχωρητήριο (ανδρών και γυναικών)

    Από 41 μέχρι 120 2 αποχωρητήρια (1 ανδρ. και 1 γυναικ.)

    Από 121 μέχρι 250 4 “

    (2 “ “ 2 ” )

    Από 251 μέχρι 500 6 ”
    Οι εσωτερικές διαστάσεις κάθε αποχωρητηρίου, καθώς και του προθάλαμου του θα είναι 1 μ. Χ 1,20 μ. τουλάχιστον, το εμβαδόν δηλαδή αποχωρητηρίου και προθαλάμου δεν θα είναι μικρότερο από 2,50 τ.μ. ήτοι 1 μ. πλάτος Χ 2,50 μ. μήκος (1,20 μ. μήκος αποχωρητηρίου συν. 0,10 μ. πάχος του μεσότοιχου συν. 1,20 μ. μήκος προθαλάμου). Το ελεύθερο ύψος της οροφής των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους δεν θα είναι μικρότερο από 2,10 μ. Οι εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι ομαλές, χωρίς προεξοχές ή εσοχές, και μέχρι ύψος 1,80 μ. λείες και αδιαπότιστες, καλλυμένες με πλακίδια εφυαλωμένης πορσελάνης ή με στιλβωμένο μάρμαρο, ώστε να πλένονται

  146. Ο/Η ΔΗΜΗΤΡΗΣ λέει:
    11 Μαΐου, 2012 στο 4:45 μμ

    καλησπερα,θελω να ανοιξω ενα παραδοσιακο μπακαλικο και με πωληση χυμα προιοντων και μεσα σε αυτο 3-4 τραπεζακια για ουζακι και σερβιρισματος προιοντων του μπακαλικου.ενα τηγανακι,μια κατσαρολα και ισως ενα γκριλακι.αν σας λεει κατι οπως ηταν παλια τα μπακαλικα στην εποχη των παππουδων στα χωρια.ευχαριστω εκ των προτερων

  147. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Μαΐου, 2012 στο 1:10 μμ

    Καλημέρα
    το κατάστημα που αναφέρετε δεν υπάρχει στην υγειονομική νομοθεσία παρά μόνο σε κάποια μικρά χωριά
    και συγκεκριμένα :
    Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

    1. Οι διατάξεις των άρθρων 15 µέχρι και 16 της παρούσας, για τους γενικούς και
    ειδικούς όρους, που πρέπει να πληρούν τα καταστήµατα τροφίµων ή/ και ποτών (πλην των
    άρθρων 41 και 44 για τα Κέντρα ∆ιασκεδάσεως και τις υπεραγορές τροφίµων, αντίστοιχα,
    και αυτών που ρητώς αναφέρονται κατωτέρω στο παρόν άρθρο) δεν εφαρµόζονται στα
    καταστήµατα τροφίµων ή/και ποτών, που ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά µε
    πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων, πλην εκείνων που έχουν χαρακτηρισθεί αρµοδίως ως
    τουριστικά και των τοποθεσιών που παρουσιάζουν µεγάλη τουριστική κίνηση
    (αρχαιολογικοί χώροι, συγκοινωνιακοί κόµβοι, εθνικοί δρόµοι, κ.τ.όµ.)
    2. Τα καταστήµατα τροφίµων ή/και ποτών τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε
    χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων, µε την επιφύλαξη των προαναφεροµένων
    εξαιρέσεων, θα πληρούν τους κατωτέρω βασικούς όρους υγιεινής.
    Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
    τις ανωτέρω οµάδες καταστηµάτων:
    α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
    γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
    άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
    δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
    ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.
    Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόµενα καταστήµατα θα είναι εγκαταστηµένο
    σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισµένο, χώρο εµβαδού ίσου τουλάχιστον µε το προαναφερόµενο
    (παρ. 2 περιπτ. β, ιβ, και ιγ) κατά περίπτωση εµβαδόν. Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση
    λειτουργίας µικτού καταστήµατος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου µε κρεοπωλείο οι χώροι
    των συστεγαζόµενων αυτών καταστηµάτων θα είναι σαφώς χωρισµένοι µε χώρισµα
    στέρεης κατασκευής.

  148. Ο/Η arst λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 12:31 πμ

    Κ.Παπαδακη ,καλησπερα.Παρακολουθω ολες αυτες τις χρησιμες πραγματικα συμβουλες σας,που ειναι μια οαση,στην ερημο της γραφειοκρατιας.Ηθελα και γω να θεσω τα ερωτηματα μου.Θελουμε να ανοιξουμε ενα μαγαζι το οποιο θα προσφερει καφε(νερο & αναψυκτικα),αλλα και θα παρασκευαζουμε πιτες.1)Σε ποια ακριβως κατηγορια ανηκει βαση νομοθεσιας (30τ.μ.)και 2)θα μπορουμε να προμηθευουμε αλλα καταστηματα με τα προιοντα μας κατεψυγμενα?(φυσικα με συνοδεια τιμολογιων).Ευχαριστουμε εκ των προτερων..

  149. Ο/Η ΛΟΥΒΑΡΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 1:16 πμ

    ΠΑΡΑΚΑΛΩ ….ΠΟΣΗ ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ {ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ/ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ/ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ/ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΩΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ} ΑΠΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    ΚΑΠΗ ΠΑΙΔΙΚΟ ΣΤΑΘΜΟ ΚΤΛ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ ΚΑΙ ΤΑ ΠΙΟ ΘΕΡΜΑ
    ΜΟΥ ΣΥΓΧΑΡΗΤΙΡΙΑ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ (ΕΙΣΤΕ ΚΑΤΑΝΟΗΤΟΤΑΤΟΣ

  150. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 11:53 πμ

    Αποστάσεις καταστημάτων του ΠΔ 180/1979
    Σύμφωνα με το άρθρο 3 παρ. 1 του ΠΔ 180/1979 όπως τροποποιήθηκε με το ΠΔ 231/1989, ο Δήμος μπορεί να αρνείται τη χορήγηση άδειας λειτουργίας στα κέντρα διασκεδάσεως και καταστήματα της
    παρ. 1 του άρθρου 1 του ίδιου ΠΔ79, εφόσον η αίτηση αναφέρεται σε ακίνητο που βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων, κατ’ ευθεία γραμμή μετρούμενη, από ναούς, σχολεία, κλινικές, νοσοκομεία, φροντιστήρια, στρατώνες, εργοστάσια, παιδικούς σταθμούς, νηπιαγωγεία, ορφανοτροφεία, βιβλιοθήκες, ωδεία, αθλητικούς χώρους και διάφορες άλλες σχολές. Με την ανωτέρω διάταξη σκοπείται η διασφάλιση της λειτουργικότητας κτιρίων που εξυπηρετούν ειδικούς σκοπούς, με την αποφυγή οχλήσεων μη συμβιβαζομένων προς την κατά προορισμό χρήση αυτών.
    Προϋπόθεση για τη χορήγηση αδείας λειτουργίας σε κέντρα διασκέδασης και λοιπών καταστημάτων που αναφέρονται στην παρ. 1 του άρθρου 1 του ΠΔ 180/79, εάν αυτά βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων, είναι ότι από τη λειτουργία τέτοιου καταστήματος δεν προκαλούνται οχλήσεις που αναιρούν ή παρακωλύουν ουσιωδώς την ομαλή λειτουργία των κτιρίων αυτών. Η απόσταση μετράται όχι μεταξύ των πλησιεστέρων σημείων των κτιρίων, αλλά μεταξύ των
    πλησιεστέρων σημείων των περιβόλων αυτών80. Ο Δήμος έχει την διακριτική ευχέρεια, μετά από
    εκτίμηση των συγκεκριμένων κατά περίπτωση συνθηκών81, να αρνηθεί τη χορήγηση αδείας λειτουργίας τέτοιου καταστήματος ή να ανακαλέσει τυχόν χορηγηθείσα, εάν διαπιστώσει ότι δεν υπάρχει ή εξέλιπε η ανωτέρω νόμιμη αρνητική προϋπόθεση περί ανυπαρξίας οχλήσεων, η σχετική δε κρίση του πρέπει να είναι αιτιολογημένη. (ΣτΕ 1715/1994, 4703/1984, 3984/1992). Μπορεί πάντως να χορηγηθεί άδεια διενεργείας τεχνικών παιγνίων σε κατάστημα που ευρίσκεται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων κατ ευθεία γραμμή από φοιτητική εστία (ΝΣΚ 186/1995).
    Σύμφωνα με το άρθρο 41 της ΥΔ Α1β/8577/1983, για κέντρα διασκέδασης που ιδρύονται σε υπαίθριους χώρους, η απόσταση από ενταγμένη στο εγκεκριμένο σχέδιο του οικισμού κατοικία ή από ξενοδοχείο γενικά θα είναι τουλάχιστον 300 μ. Η απόσταση αυτή μπορεί να αυξομειώνεται κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής ή, εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας και αναλόγως των ειδικών τοπικών συνθηκών (παρεμβολή άλλων κτιρίων μεταξύ Κέντρου Διασκεδάσεως και κατοικίας, εγκατάσταση Κέντρου Διασκεδάσεως σε δώματα πολυώροφων ξενοδοχείων κλπ.).
    Επίσης, σύμφωνα με το άρθρο 6 της Απόφασης Α5/3010/1985 (ΦΕΚ Β 593), για τα υπαίθρια κέντρα διασκέδασης ισχύουν οι παρακάτω περιορισμοί:
    Η απόστασή τους από την πλησιέστερη νόμιμη κατοικία (κύρια ή δευτερεύουσα) ξενοδοχείο, ναό, σχολείο, νοσοκομείο, γηροκομείο, σανατόριο, και γενικά εγκατάσταση που απαιτεί ειδική προστασία κατά την αιτιολογημένη κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 300 μέτρα. Η παραπάνω απόσταση μπορεί να αυξομειωθεί κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας και ανάλογα με τις ειδικές τοπικές συνθήκες (παρεμβολή άλλων κτιρίων μεταξύ Κέντρου διασκεδάσεως και κατοικίας εγκατάσταση Κέντρου Διασκεδάσεως σε δώμα πολυώροφου ξενοδοχείου κλπ.).

  151. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 12:19 μμ

    Καλημέρα το μόνο θέμα που περιπλέκει λίγο την κατάσταση είναι ότι για να καταψύξει κάποιος τρόφιμα χρειάζεται ειδική άδεια και ειδικός εξοπλισμός .
    Τώρα όσο αφορά τα είδη που θέλετε να προσφέρετε καλύπτονται από διαφορετικές κατηγορίες και με αντίστοιχες προδιαγραφές .
    Ρίξτε μια ματιά εδώ
    Η ΚΑΙ ΕΔΩ :
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  152. Ο/Η Χαραλαμπιδου Δεσποινα λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 12:34 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΚΑΠΟΙΕΣ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΒΑΣ.ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΘΑ ΠΟΥΛΑΩ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΑ ΠΟΤΑ ΚΑΙ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΕΝΔΕΧΟΜΕΝΟΣ ΚΑΠΟΙΑ ΕΙΔΗ ΕΣΤΙΑΣΗΣ,ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΑΝ ΝΑΙ,ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΚΔΩΔΕΙ ΙΔΙΑ ΑΔΕΙΑ ΜΕ ΑΥΤΗΝ ΠΟΥ ΒΓΑΖΟΥΝ ΜΑΓΑΖΙΑ ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΣΥΝΑΘΡΙΖΕΤΑΙ ΚΟΣΜΟΣ ΠΟΛΥΣ Π.Χ ΚΑΦΕ ΜΠΑΡ-ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ Κ.Α?

  153. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 12:58 μμ

    Καλημέρα η κάβα είναι κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και απαιτεί άδεια από τον οικείο Δήμο με ελάχιστη απαίτηση 15 τμ σε χώρο κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα .
    Κατάστημα εμφιαλωμένων ποτών (κάβα) είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους εμφιαλωμένα ποτά, οινοπνευματώδη και μη, και εμφιαλωμένοι ή και εγκυτιωμένοι χυμοί φρούτων, καθώς και οινοπνευματώδη ποτά σε χύμα για κατ’ οίκον μόνον κατανάλωση.
    Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται σε μικρές ποσότητες και ξηροί καρποί, για την έκθεση των οποίων θα χρησιμοποιείται μικρή υαλόφρακτη προθήκη.
    Περισσότερα εδώ :

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  154. Ο/Η arst λέει:
    15 Μαΐου, 2012 στο 9:05 μμ

    Κ.Παπαδακη,συγνωμη,αλλα θα χρειαστει να σας ενοχλησω και παλι,καθως τα link που μας προτεινατε να κοιταξουμε δεν εμφανιζονται στην οθονη με το κειμενο σας.Μηπως υπαρχει καποια αλλη βοηθεια??Ευχαριστουμε..

  155. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Μαΐου, 2012 στο 8:43 πμ

    Ρίξτε μια ματιά εδώ :

    Η και εδώ :

  156. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Μαΐου, 2012 στο 12:48 μμ

    κ Δημήτρη με χαρά μου βλέπω ότι στη Νέα Υγειονομική διάταξη προβλέπεται πλέον ο τύπος καταστήματος που επιθυμείτε .
    Επομένως υπομονή μέχρι να ψηφιστεί .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  157. Ο/Η Νικολαίδης Ιωάννης λέει:
    20 Μαΐου, 2012 στο 7:15 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας!!!
    Θέλουμε να ανοίξουμε ένα μαγαζί ξηρών καρπών και το μαγαζί που έχουμε βρει είναι 10 μέτρα.
    Θα θέλαμε να σας ρωτήσουμε εάν τα μέτρα επαρκούν ,τι μπορούμε να βάλουμε μέσα από προΪόντα και γενικότερες πληροφορίες για ένα κατάστημα αυτού του είδους.

    Σας ευχαριστούμε.

  158. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Μαΐου, 2012 στο 8:47 μμ

    Κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους ξηροί καρποί και ορισμένα προϊόντα με γλυκαντικές ύλες, από τα αναφερόμενα στο σχετικό Κεφάλαιο του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, όπως είναι οι μαρμελάδες, τα γλυκά κουταλιού, οι κομπόστες, ο χαλβάς, και τα λουκούμια, τα οπωροζαχαρωτά και οι ζαχαρωμένοι καρποί (φρουί γλασέ), οι πολτοί και οι πηκτές φρούτων, τα είδη καραμελλοποιίας και σοκολατοποιίας, τα μπισκότα, κουραμπιέδες, παστέλια, μαντολάτα, τυποποιημένα παγωτά κ.τ.ομ. πλην των γλυκισμάτων ταψιού, παστών, παγωτών χύμα κ.τ.ομ. Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται μικρές ποσότητες εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών ποτών και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων χυμών φρούτων και αναψυκτικών.
    Πλην των καθιζομένων με τις διατάξεις του προηγούμενου Κεφαλαίου όρων και προϋποθέσεων, τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα πληρούν και τους ακόλουθους ειδικούς όρους και προϋποθέσεις:
    α. Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
    1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ. . Εξαιρούνται, ως προς το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν: – τα καταστήματα του παρόντος άρθρου, που στεγάζονται σε δημοτικές ή Κοινοτικές αγορές ή σε κτιριακά συγκροτήματα, που έχουν ανεγερθεί ειδικά για τη στέγαση τέτοιων καταστημάτων από Συνεταιρισμούς Καταστηματαρχών Λαϊκών Αγορών. – Μικρά Καταστήματα, στα οποία πωλούνται μόνον εμφιαλωμένα ποτά ή ξηροί καρποί, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  159. Ο/Η Νικολαίδης Ιωάννης λέει:
    20 Μαΐου, 2012 στο 10:34 μμ

    Σας ευχαριστούμε πολύ για της πληροφορίες πού μας δώσατε!!!!!!

  160. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    25 Μαΐου, 2012 στο 4:35 μμ

    Καλησπέρα,θα ήθελα να ρωτησώ εάν για κατάστημα 30 τετραγωνικών που θέλω να το κάνω γυράδικο χρειάζονται τουαλέτες και αν ναι,ειναι εφικτό να γίνει το κατάστημα?
    Ευχαριστώ

  161. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Μαΐου, 2012 στο 10:14 μμ

    Τα τετραγωνικά που αναφέρετε επαρκούν για μεχρι 50 καθισματα πρέπει όμως να υπάρχει τουαλέτα με προθάλαμο για 40 καθισματα ή 2 1 ανδρων 1 γυναικων με προθαλαμο για πανω απο 40 καθισματα

  162. Ο/Η Άλκηστις λέει:
    1 Ιουνίου, 2012 στο 11:12 μμ

    Καλησπέρα! Έχω ένα εξοχικό σε χωριό της Β. Ευβοίας (σε οικισμό) μπροστά στη θάλασσα και δίπλα ακριβώς στο σπίτι μας άνοιξε σνακ μπαρ (υποτίθεται γιατί κάνει και μαγειρευτά φαγητά που γνωρίζω ότι απαγορεύεται). Έχει βάλει 4 μεγάφωνα εξωτερικά του μαγαζιού και παίζει μουσική και εκτός αυτού έχει βάλει στην παραλία μπροστά στο μαγαζί (το χωρίζει δρόμος) 15 ομπρέλες ξύλινες με ξαπλώστρες. Ήθελα να ρωτήσω αν προβλέπεται αυτό από κάποιο νόμο και ο δήμος με τι κριτήρια δίνει τέτοια άδεια και δεύτερον η μουσική επιτρέπεται και εκτός του καταστήματος (στο χώρο δηλαδή που έχει τα τραπέζια) ή μόνο στον εσωτερικό χώρο του μαγαζιού? Είναι μεγάλο το πρόβλημα όπως καταλαβαίνετε και θα ήθελα να δω τι μπορώ να κάνω και να μου πείτε και που μπορώ να τα βρω αυτά, δηλαδή κάποιο ΦΕΚ ή οτιδήποτε άλλο. Σας ευχαριστώ πολύ.

  163. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Ιουνίου, 2012 στο 7:26 πμ

    Καλημέρα
    δυστυχώς τα προβλήματα που δημιουργούν κάποιοι καταστηματάρχες είναι σημαντικά και ιδιαίτερα όταν πρόκειται για ηχορύπανση .
    Βέβαια με τη σειρά τους αντιμετωπίζουν οικονομικά προβλήματα οπότε υπάρχει πάντα και ο αντίλογος .
    Όσο αφορά τη μουσική η άδεια που δίδεται αφορά κλειστά πόρτες και παράθυρα και να υπάρχει προθάλαμος στην είσοδο . Τα καταστήματα δεν επιτρέπεται λοιπόν να κάνουν χρήση ηχείων έχουν δεν έχουν άδεια σε εξωτερικούς χώρους .
    Σνάκ – Μπάρ, αν σ’ αυτό προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε όρθιους πελάτες κάθε είδους ποτά, κυρίως οινοπνευματώδη, με τη συνοδεία ποικιλίας πρόχειρων φαγητών, ζεστών ή κρύων, συμπεριλαμβανομένου και του ψημένου κρέατος (σουβλάκια, μπιφτέκια, μπριζόλες κ.τ.ομ.), τα οποία παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα ή έχουν παρασκευασθεί σε νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια και είτε κυκλοφορούν στο εμπόριο σε τυποποιημένη μορφή, είτε φέρονται κατά τη μεταφορά τους από το εργαστήριο ή το εργοστάσιο στο κατάστημα εντός ερμητικά κλειστών κατάλληλων δοχείων. Αν τα ανωτέρω είδη δεν παρασκευάζονται στο κατάστημα, η προέλευση τούτων θα αποδεικνύεται με τα τιμολόγια πωλήσεως ή τα δελτία αποστολής.

    Στα σνάκ – μπάρ μπορεί να προσφέρονται ακόμη και σαλάτες, τυρί και φρούτα, παγωτό και περιστασιακά καφές.

    Τα σνάκ – μπάρ, αναλόγως του κυρίως προσφερόμενου ποτού, χαρακτηρίζονται και ως ζυθοπωλεία ή μπυραρίες, ουζοπωλεία ή ουζερί κλπ. Στα σνάκ – μπάρ περιλαμβάνονται και τα FAST FOOD δηλαδή τα καταστήματα, που προσφέρουν γρήγορο φαγητό.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  164. Ο/Η Nikos λέει:
    3 Ιουνίου, 2012 στο 4:43 πμ

    Γεια σας.μαγαζι με αδεια κυλικειου 28τμ μπορει να παρει αδεια σνακ μπαρ ωστε να μπορω να παρασκευαζω και αλλα πιατα?
    episis αν βαλω πλυντηριο ποσες λαντζες χρειαιζεταi; (τωρα εχει 1 διπλη).

  165. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Ιουνίου, 2012 στο 9:08 πμ

    Καλημέρα . Χρειάζομαι περισσότερες πληροφορίες , 28 τμ είναι συνολικά το κατάστημα ή το παρασκευαστήριο , έχει παρασκευαστήριο κλπ .
    για περισσότερα σχετικά με τα σνακ μπαρ :
    ΒΑΣΙΚΟΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΙΔΡΥΣΗΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΡΘΡΟΥ 38 ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ Α1β/8577/83
    ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  166. Ο/Η ΒΑΣΙΛΕΙΑ λέει:
    8 Ιουνίου, 2012 στο 11:50 πμ

    Καλή σας μέρα και σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για το χρόνο σας.
    Θέλω να ανοίξω ένα μικρό (όσο το δυνατόν βέβαια) κατάστημα που θα παρασκευάζει κουλουράκια και κέικ. Με διάθεση αποκλειστικά ΕΚΤΟΣ καταστήματος και παράδοση κατ’οίκον των παραγγελιών (θα δουλεύω αποκλειστικά με παραγγελίες). Τα ερωτήματα μου είναι 2:
    α) Τα κουλουράκια και το κέικ θεωρείται προιόν άρτου ή ζαχαροπλαστικής? Εννοώ θα πρέπει να πάρω άδεια για πρατήριο-παρασκευαστήριο άρτου ή ζαχαροπλαστικής?
    β) Καλύπτομαι με κατάστημα 35τ.μ.?
    Σας ευχαριστώ θερμά.
    Με εκτίμηση

  167. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Ιουνίου, 2012 στο 4:19 μμ

    Καλημέρα

    νομίζω ότι ανήκουν στην κατηγορία αυτή άλλωστε δεν υπάρχει με τη σημερινή διάταξη άλλη κατηγορία να σας καλύπτει . Ο χώρος που απαιτείται κατ ελάχιστο 15 τμ και 20 τμ για το παρασκευαστήριο .
    Αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστείου είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, παρασκευαζόμενα σε παρασκευαστήριο τούτου ή προερχόμενα από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, καθώς και εμφιαλωμένα οινοπνευματώδη ποτά και εμφιαλωμένοι ή έγκυτιομένοι χυμοί φρούτων και αναψυκτικά. Στο κατάστημα τούτο μπορεί να εγκατασταθεί και μηχάνημα στιγμιαίας παρασκευής και διαθέσεως παγωτού.
    Η κατανάλωση των ανωτέρω ειδών μέσα στο κατάστημα απαγορεύεται.
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  168. Ο/Η Αλίκη Χαβέλα λέει:
    16 Ιουνίου, 2012 στο 2:57 μμ

    Καλησπέρα σας,
    Θα ήθελα να σας κάνω μερικές ερωτήσεις.
    Ενδιαφέρομαι να πουλάω αποκλειστικά και μόνο μέσω internet κείκ και μπισκότα τα οποία θα παράγονται μέσα στο σπίτι μου. Καταρχήν μπορώ να το κάνω αυτό? τι άδεια χρείαζεται για υγειονομικό(π.χ. θέλω οποσδήποτε εξοπλισμό επαγγελματικό η χώρο επαγγελματικό) και όσον αφορά την εφορία μπορώ να ανοίξω μια ατομική επιχείρηση και να κάνω αυτήν την δουλειά.

    Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας

  169. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Ιουνίου, 2012 στο 1:48 μμ

    Καλημέρα

    η παρασκευή και διάθεση τροφίμων και ποτών απαιτεί με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη και τους χώρους σε εργαστήρια – καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος τα οποία απαιτούν χώρους κυρίας χρήσεως .
    Η εφορία ενδιαφέρεται για το οικονομικό κομμάτι και συνήθως δεν παρεμβαίνει και χορηγεί έναρξη επαγγελματικής δραστηριότητας. Σε κάποιες περιπτώσεις τελευταία όμως ζητάει και αυτή προ έγκριση από τους φορείς αδειοδότησης .
    Επομένως σε σπίτι δεν είναι δυνατή η αδειοδότηση της επιχείρησης σας άσχετα με τι εξοπλισμό διαθέτετε .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  170. Ο/Η Konstantina λέει:
    20 Ιουνίου, 2012 στο 11:04 πμ

    Κύριε Παπαδάκη, συγχαρητήρια για τη σελίδα σας!
    Θα ήθελα να κάνω μία ερώτηση σχετικά με την συστέγαση καταστημάτων.
    Θέλω να ανοίξω ένα καφέ στη Μύκονο, στη χώρα αλλά εκτός παραδοσιακού οικισμού, το οποίο έχει επιφάνεια 95τμ συν τον εξωτερικό χώρο.και εχω προβεί σε όλες τις ενέργειες για την έκδοση άδειας υγειονομικού ενδιαφέροντος.
    Αυτό που με ενδιαφέρει είναι αν είναι δυνατόν στον ίδιο χώρο να συστεγάσω και πρακτορείο εισιτηρίων? Αν ναι πώς γίνεται? Ποιές διατάξεις διέπουν τη συστέγαση? Και η συστέγαση, εφόσον επιτρέπεται, μου διαφοροποιεί κάτι στην άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος?
    Ευχαριστώ πολύ!

  171. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Ιουνίου, 2012 στο 7:26 μμ

    Κα Κωνσταντίνα
    δυστυχώς με την ισχύουσα νομοθεσία απαγορεύεται η συστέγαση καταστημάτων .

  172. Ο/Η Konstantina λέει:
    25 Ιουνίου, 2012 στο 3:46 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ.
    Μετά από έρευνα που έκανα διάβασα ότι επιτρέπεται η «συστέγαση» αλλά με την ύπαρξη διακριτού χωρίσματος.
    ΦΕΚ 2670/2011,Αριθ. 14737, παραγραφος15.3
    «Η συστέγαση τουριστικών γραφείων με επιχειρήσεις
    οποιασδήποτε μορφής απαγορεύεται. Κατ’ εξαίρεση
    επιτρέπεται η συστέγαση των επιχειρήσεων αυτών με
    τουριστικές επιχειρήσεις του άρθρου 2 του Ν. 2160/1993,
    όπως ισχύει, και με ναυτικούς πράκτορες του π.δ.
    229/1995 (ΦΕΚ 130/Α). Σε περίπτωση συστέγασης πρέπει
    να εξασφαλίζεται για καθεμία από τις συστεγαζόμενες
    επιχειρήσεις πλήρης γραφειακή εγκατάσταση, όπως
    αυτή ορίζεται για κάθε μορφή επιχείρησης».

    Ν.2160/1993, άρθρο 2, παράγραφος 6

    ΦΕΚ436/1961,
    περί τουριστικών καταστημάτων

    Και σύμφωνα με τα δικαιολογητικά για τουριστικά γραφεία, πρέπει να έχουν εμβαδόν 20τ.μ. και διακριτή εγκατάσταση.
    Η ερώτησή μου είναι αν γνωρίζετε τι θεωρείται διακριτό χώρισμα.
    Είναι τοίχος χτιστός ή από γυψοσανίδα ή θα μπορούσε να κατασκευαστεί και κάποια τζαμαρία?

    Σας ευχαριστώ πολύ

  173. Ο/Η kosmas λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 1:38 πμ

    καλησπερα κ.Παπαδακη..συγχαρητηρια για την ενημερωση..αλλα και για την υπομονη σας..
    μια διαφορετικη ερωτηση απο εμενα:εχω βρει ενα καταστημα σε κεντρικη πλατεια σε πολη κατω των 2000 κατοικων…το οποιο κτιριο(ισογειο) ειναι πριν το 1955(δεν υπαρχει αδεια οικοδομης)
    ..ειναι 47 τετρ…και δεν διαθετει τουαλετες..θα ηθελα να συνδυασω καφε με καποια προχειρα φαγητα(burger-club sanwitces-πιτσα-κρεπα γλυκια)..!!σε τι κατηγορια καταστηματος θα μπορουσα να υπαχθω(ωστε να εχω το μικροτερο δυνατον παρασκευαστηριο)..??θα αντιμετωπισω προβλημα με πολεοδομια??πως θα παρω βεβαιωση κυριας χρησης χωρις οικοδομικη αδεια??τα τετραγωνικα του μπαρ..πιανοντε κουζινα??συγνωμη αν κουρασα..

  174. Ο/Η kosmas λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 2:47 πμ

    και κατι ακομη..μετα την προεγκριση του δημου..επομενο βημα ειναι ο προελεγχος του υγειονομικου..ασχετα αν το καταστημα ειναι τελειως αφτιαχτο?????????

  175. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 8:45 πμ

    Καλημέρα

    Η νομοθεσία του ΕΟΤ δεν ισχύει στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος στα οποία ισχύει για την αδειοδότηση η Υ.Δ. Α1β/8577/1983 (ΦΕΚ526/τ.β./1983) με τις τροποποιήσεις της.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  176. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 9:19 πμ

    Καλημέρα

    Για τα κτίσματα προ 55 ισχύει ειδικό καθεστώς αρμόδια όμως είναι η Πολεοδομία . Επομένως θα χρειαστείτε τη βοήθεια μηχανικού για να σας εξασφαλίσει τα απαιτούμενα σχεδιαγράμματα και την βεβαίωση κυρίας χρήσεως που απαιτείται από την υγειονομική Νομοθεσία άσχετα με το έτος του κτιρίου .

    Πρόβλημα είναι ότι δεν διαθέτει τουαλέτα .
    Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

    Στα καταστήµατα, στα οποία παραµένουν καθισµένοι πελάτες
    (καφενεία κ.τ.όµ.) θα υπάρχουν ένα ή δύο, κατά την κρίση της Υγειονοµικής Υπηρεσίας,
    αποχωρητήρια, τα οποία θα πληρούν τους κατωτέρω περιγραφόµενους όρους. Αν τοκατάστηµα στεγάζεται στο ίδιο κτίριο µε την κατοικία του καταστηµατάρχη, το
    οικογενειακό αποχωρητήριο είναι δυνατό να διατίθεται για χρήση και των πελατών του
    καταστήµατος, εφόσον βρίσκεται σε κατάλληλη θέση, προσφερόµενη για τον σκοπό
    αυτόν, και πληροί τους απαραίτητους όρους υγιεινής.
    Το αποχωρητήριο θα βρίσκεται µέσα στο κατάστηµα ή και έξω απ’ αυτό σε
    κατάλληλη θέση, προς την οποία θα γίνεται εύκολα η προσπέλαση, και πλησιέστερα προς
    το κατάστηµα ή τη κατοικία του καταστηµατάρχη από κάθε άλλο χώρο κυρίας χρήσεως
    ξένης ιδιοκτησίας. Η κατασκευή τούτου θα περιέχει τις απαραίτητες εγγυήσεις για την
    αποφυγή δηµιουργίας ανθυγιεινών εστιών και ενοχλήσεως σε βάρος των γειτόνων. Αν το
    αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, θα βρίσκεται οπωσδήποτε έξω από το κατάστηµα, υπό
    τις αναφερόµενες ανωτέρω προϋποθέσεις.
    Ο θάλαµος του αποχωρητηρίου θα είναι µόνιµης κατασκευής, οι δε εσωτερικές
    επιφάνειες των τοίχων του θα είναι λείες και κατά προτίµηση αδιαπότιστες
    (ελαιοχρωµατισµένες ή επενδυµένες µε πλακίδια πορσελάνης). Αν οι επιφάνειες των
    τοίχων δεν είναι αδιαπότιστες, θα ασβεστοχρίζονται συχνά και θα διατηρούνται καθαρές.
    Το εσωτερικό θα αερίζεται πλήρως από παράθυρο ικανών διαστάσεων, στο οποίο θα
    υπάρχει συρµατόπλεγµα Νο 16 για να εµποδίζεται η είσοδος µυγών και άλλων βλαβερών
    εντόµων µε ειδικό µηχανισµό. Η Υγειονοµική Υπηρεσία µπορεί να επιβάλλει την
    κατασκευή προθαλάµου στο αποχωρητήριο, αν κρίνει ότι είναι απαραίτητη η αποµόνωση
    τούτου από το περιβάλλον.
    Οι λεκάνες, ψηλού (ευρωπαϊκού) ή επιπέδου (τουρκικού) τύπου, θα έχουν
    οπωσδήποτε σιφώνι και θα συνδέονται µε υδραυλική εγκατάσταση (καζανάκι) για το
    πλύσιµό τους µε πίεση. Αν το αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, στον υποδοχέα (λάκκο)
    του οποίου δεν επιτρέπεται η απόρριψη υγρών.

    Ειδικότερα, προκειµένου για εστιατόρια, οινοµαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα
    καταστήµατα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισµένους πελάτες
    φαγητά ή γλυκίσµατα, ο χώρος των καταστηµάτων τούτων θα είναι 15 τ.µ. τουλάχιστον
    (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 3 τ.µ. του
    συστήµατος πλύσεως σκευών 4 τ.µ. του ψυγείου, κλπ), αυξανόµενος για το αποχωρητήριο
    εµβαδόν.
    Προκειµένου για καφενεία, µπαρ και άλλα παρόµοια καταστήµατα, ο χώρος
    τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.µ. (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση
    του παρασκευαστηρίου 4 τ.µ. του συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου,
    κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1 τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το
    απαραίτητο για το αποχωρητήριο εµβαδόν.
    Προκειµένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.µ.
    (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.µ. του
    συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου, κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1
    τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο
    εµβαδόν.

    Τέλος στο επόμενο ερώτημά σας σχετικά με το αν το επόμενο βήμα είναι ο προέλεγχος της Υγειονομικής Υπηρεσίας σας ενημερώνω ότι ο προέλεγχος είναι κάτι προαιρετικό και γίνεται μετά από αίτημα του ιδιοκτήτη του υπό ίδρυση καταστήματος για να ενημερωθεί σχετικά με τις προδιαγραφές και αν αυτές τηρούνται στο εν λόγω κατάστημα .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  177. Ο/Η kosmas λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 10:35 πμ

    η απολυτη και ταχυτερη ενημερωση..!!!ευχαριστω πολυ..!!

  178. Ο/Η kosmas λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 10:42 πμ

    συγνωμη..ενοχλω παλι..τα τετραγωνικα του μπαρ καλυπτουν καποιον απο τους προβλεπομενους χωρους???

  179. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιουνίου, 2012 στο 6:57 μμ

    Καλησπέρα καλύπτουν και συγκεκριμένα :
    Ειδικότερα, προκειµένου για εστιατόρια, οινοµαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα
    καταστήµατα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισµένους πελάτες
    φαγητά ή γλυκίσµατα, ο χώρος των καταστηµάτων τούτων θα είναι 15 τ.µ. τουλάχιστον
    (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 3 τ.µ. του
    συστήµατος πλύσεως σκευών 4 τ.µ. του ψυγείου, κλπ), αυξανόµενος για το αποχωρητήριο
    εµβαδόν.
    Προκειµένου για καφενεία, µπαρ και άλλα παρόµοια καταστήµατα, ο χώρος
    τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.µ. (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση
    του παρασκευαστηρίου 4 τ.µ. του συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου,
    κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1 τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το
    απαραίτητο για το αποχωρητήριο εµβαδόν.
    Προκειµένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.µ.
    (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.µ. του
    συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου, κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1
    τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο
    εµβαδόν.
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  180. Ο/Η V λέει:
    27 Ιουνίου, 2012 στο 9:56 πμ

    Καλημέρα, θα ήθελα να σας ρωτήσω σε καφέ το οποίο έχει από την άδεια λειτουργίας άδεια για 25 καθίσματα στον υπαίθριο χώρο πόσο θα πρέπει να είναι το εμβαδόν υπαίθριου χώρου ανάπτυξης αυτών των καθισμάτων??Το ολικο εμβαδόν του καταστήματος(δηλ. ο εσωτερικός χώρος) είναι 64,27 τμ
    Ευχαριστώ!

  181. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Ιουνίου, 2012 στο 10:20 πμ

    Ο μέγιστος αριθμός των καθισμάτων, που είναι δυνατόν να αναπτυχθούν στην αίθουσα πελατών των καταστημάτων του παρόντος άρθρου, ισοδυναμεί με το πηλίκον της διαιρέσεως του ωφέλιμου εμβαδού αυτής δια του απαιτούμενου για κάθε κάθισμα χώρου 1,40 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι κινητά, ή 0,70 τ.μ. αν τα καθίσματα είναι σταθερά.

    Ως ωφέλιμος χώρος της αίθουσας πελατών εννοείται εδώ ο χώρος, ο οποίος προσφέρεται για την ανάπτυξη τραπεζιών και καθισμάτων μετά την αφαίρεση της συνολικής εκτάσεως, που χρησιμοποιείται για την εγκατάσταση στην αίθουσα αυτή των ψυγείων, προθηκών, ερμαριών, μπουφέ, ταμείου κλπ., καθώς και, προκειμένου για Κέντρα Διασκεδάσεως, της πίστας και της ορχήστρας ή των στερεοφωνικών μηχανημάτων.

    Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω, προκειμένου για μικρά καταστήματα, ως απαιτούμενος για κάθε κάθισμα χώρος στην αίθουσα πελατών μπορεί να θεωρηθεί ο χώρος 1 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι κινητά, ή 0,65 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι σταθερά.

    Πάντως ο καθοριζόμενος με βάση τους ανωτέρω συντελεστές μέγιστος αριθμός καθισμάτων σε καμία περίπτωση δεν θα υπερβαίνει τα πενήντα (50) καθίσματα.
    Τα τρία προηγούμενα εδάφια δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων σε υπαίθριο χώρο, στις οποίες ο κατά κάθισμα χώρος υπολογίζεται ανάλογα με το μέγεθος των χρησιμοποιούμενων τραπεζιών και καθισμάτων. Πάντως ο συνολικός αριθμός των αναπτυσσόμενων στον υπαίθριο χώρο καθισμάτων δεν θα υπερβαίνει τον αναλογούντα στο μέγεθος και στη συγκρότηση των στεγασμένων χώρων εργασίας και βοηθητικών χώρων του καταστήματος αριθμό τούτων .

    Άρα στην περίπτωσή σας απαιτούνται 35 τμ στον εξωτερικό σας χώρο .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  182. Ο/Η Δ. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ λέει:
    29 Ιουνίου, 2012 στο 8:38 μμ

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη,
    για να ξεκινήσω επιχείρηση παρασκευής και πώλησης (χονδρική-λιανική) παροδοσιακού σαπουνιού απο ελαιόλαδο (χωρίς πρόσθετα χημικά) απο που πρέπει να ξεκινήσω όσον αφορα την γραφειοκρατεία?
    Το προιόν αυτό θεωρείται μεταποιημένο αγροτικό προιόν ή καλλυντικό όπως όλα τα βιομηχανοποιημένα καλλυντικά του εμπορίου?
    Να αναφέρω οτι η εδρα της επιχείρησης θα έιναι σε νησί της παραμεθορίου με λίγους κατοίκους.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  183. Ο/Η Stella Mas. λέει:
    5 Ιουλίου, 2012 στο 3:12 μμ

    Kαλησπερα κ. Παπαδακη,
    Μια ερωτηση ηθελα να υποβαλω και εγω. Σε χαρακτηρισμενο καταστημα πολυκατοικιας στην οδο Πατησιων με Πιπινου,το οποιο λειτουργουσε πριν με ειδη δωρων, για να αλλαξει και να
    γινει αναψυκτηριο, εκτος απο καινουρια αδεια θελει και αλλαγη χρησης?
    Σας ευχαριστω!

  184. Ο/Η BAΣΙΛΕΙΑ λέει:
    6 Ιουλίου, 2012 στο 1:02 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σας και για το χρόνο σας.
    Μια ακόμα ερώτηση. Έχω δυνατότητα και χονδρικής πώλησης? Αν δηλαδή μου ζητηθεί τιμολόγιο? Και η άδεια δίνεται από το Δήμο ή το υγειονομικό? Σας ευχαριστώ.

  185. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιουλίου, 2012 στο 10:02 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά βρισκόμουν εκτός για μεγάλο διάστημα

    δυστυχώς δεν μπορώ να σας απαντήσω με βεβαιότητα γιατί δεν πρόκειται για κατάστημα αμιγώς υγειονομικού ενδιαφέροντος .
    Ένα παντοπωλείο βέβαια θα μπορούσε να πουλάει σαπούνι . Το εργαστήριο θεωρώ θα αδειοδοτηθεί από το Υπουργείο Ανάπτυξης όπου πρέπει να ρωτήσετε .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  186. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιουλίου, 2012 στο 10:34 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά βρισκόμουν εκτός για μεγάλο διάστημα

    Για να λειτουργήσει κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος απαιτείται ο χώρος να είναι ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ σύμφωνα με βεβαίωση από την Πολεοδομία ή από ιδιώτη Μηχανικό ανάλογα με την περίπτωση .
    Επίσης απαιτείται να προβλέπεται από τη ΧΡΗΣΗ ΓΗΣ του Δήμου σας και να μην υπάρχει ρητή απαγόρευση στο καταστατικό της Πολυκατοικίας .
    Επομένως καλό θα ήταν πριν προχωρήσετε να απευθυνθείτε σε Μηχανικό .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  187. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιουλίου, 2012 στο 10:50 πμ

    Σε μικρή αναλογία μπορείτε να κόβεται τιμολόγιο (άλλωστε είναι θέμα εφορίας πιο πολύ ) Στα καταστήματα χονδρικής πώλησης (αποθήκες χονδρικής ) η αναλογία είναι 60 – 40 αλλά δεν ορίζεται κάπου ρητά αυτό για τα υπόλοιπα καταστήματα .

  188. Ο/Η Χειμαριός Σπύρος λέει:
    7 Ιουλίου, 2012 στο 2:58 μμ

    Καλησπέρα κ.Παπαδάκη
    Εγώ ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα (ψιλικά)με τσιγάρα , τύπο,γαλατα,παγωτα και τα συναφή το προβλημά μου είναι ότι ποιές άδειες πρέπει να ζητήσω και τι προυποθέσεις χρειάζονται γιατί λογικά πιάνει υγειονομικού ενδιαφέροντος και αυτό το κατάστημα.2ον το κατάστημα λειτουργούσε σαν ψιλικα πρίν πολλά χρόνια βοηθάει κάπου αυτό?Το κατάστημα είναι 30τμ και διαθέτει και ένα υπαίθριο χώρο άλλα 20τμ στεγασμένο που με προβληματίζει πώς θα μπορέσω να το κρατήσω και εγώ γιατί θεωρητικά ήταν παράνομο..Ευχαριστώ

  189. Ο/Η BAΣΙΛΕΙΑ λέει:
    7 Ιουλίου, 2012 στο 6:31 μμ

    Ευχαριστώ πάρα πολύ

  190. Ο/Η γεωργια λέει:
    9 Ιουλίου, 2012 στο 12:53 πμ

    γεια σας,εχω τελειωσει σχολη μαγειρικης,ενδιαφερομαι ν δουλεψω σαν ελενκτης στ χωρο της εστιασης κ ν δωσω τ σεμηναριο τ εφετ επιπεδου 2 και 3.ευχαριστω

  191. Ο/Η aimilia λέει:
    9 Ιουλίου, 2012 στο 1:49 μμ

    Καλημέρα κε Παπαδάκη.
    Επικοινώνησα με το Υγιεινομικό στην Αθήνα και ρώτησα έναν επόπτη εάν επιτρέπεται η πώληση τσιγάρων σε παντοπωλείο και μου έδωσε κατηγορηματικά αρνητική απάντηση. Στο Δήμο μου είπαν να ρωτήσω για σιγουριά στο Υπουργείο Εμπορίου και μάλιστα να τους πω και τι απάντηση μου έδωσαν για να ξέρουν κι αυτοί, γιατί δεν τους έχουν ενημερώσει !!!
    Τι να κάνω ? να το ψάξω ή ισχύει η απάντηση του Υγιειονομικού?

  192. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Ιουλίου, 2012 στο 3:28 μμ

    Υ.Α. Υ1γ/Γ.Π/οικ.94643/07, (1384/Β/3.8.07) «Συμπλήρωση και τροποποίηση της υπ αριθ. Α1β/8577/1983(526/Β/24.9.83) Υγειονομικής Διάταξης «Περί Υγειονομικού ελέγχου των αδειών ιδρύσεως και λειτουργίας των εγκαταστάσεων επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς και των γενικών και ειδικών όρων ιδρύσεως και λειτουργίας των εργαστηρίων και καταστημάτων τροφίμων ή/ και ποτών», όπως έχει τροποποιηθεί μεταγενέστερα»
    22. Στην υποπαράγραφο ιγ της παραγράφου 2, του
    άρθρου 43 της αναφερομένης Υ.Δ., προστίθεται τελευ−
    ταίο εδάφιο ως εξής:
    «Επίσης επιτρέπεται και η πώληση τσιγάρων και κα−
    πνοβιομηχανικών προϊόντων εφόσον δεν απαγορεύεται
    από άλλες Διατάξεις.». ΑΠΛΆ Ο ΝΕΟΣ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΣΕ ΕΜΦΑΝΗ ΘΕΣΗ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  193. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Ιουλίου, 2012 στο 3:33 μμ

    Για λεπτομέρειες εδώ …

    Το ότι λειτουργούσε κατάστημα ψιλικών θα βοηθούσε αν δεν είχε κλείσει οπότε η άδεια θα σας μεταβιβάζονταν .Ο χώρος του καταστήματος πρέπει να απεικονίζεται στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα οπότε κάθε πολεοδομική αυθαιρεσία είναι πρόβλημα .
    Τα καταστήματα ψιλικών δεν απαιτούν ορισμένα τμ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  194. Ο/Η γεωργια λέει:
    10 Ιουλίου, 2012 στο 1:20 πμ

    γεια σας κυριε παπαδακη,γνωριζεται αν εχουν βγει τα σεμιναρια του εφετ επιπεδου 2 και 3?

  195. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Ιουλίου, 2012 στο 11:36 πμ

    Καλημέρα

    δεν το γνωρίζω δυστυχώς κάντε ερώτημα στον ΕΦΕΤ μήπως έχουν κάτι και δεν το ξέρω

    Ευχαριστώ

  196. Ο/Η Τσάμης Ευάγγελος λέει:
    12 Ιουλίου, 2012 στο 8:50 μμ

    Καλησπέρα….θέλω να ξεκινήσω επιχείρηση τύπου Cocktail Catering…
    τι κινήσεις πρέπει να κάνω ;;;

  197. Ο/Η Μαρία λέει:
    13 Ιουλίου, 2012 στο 3:34 μμ

    Καλησπέρα σας,
    θα θέλαμε να μάθουμε:
    – Εάν σε χώρο ξενοδοχειακού συγκροτήματος εντός του οποίου θα προβούμε σε διαφημιστικές ενέργειες (promotion καλλυντικών προιόντων) με παράλληλη εφαρμογή (χαλαρωτικό μασάζ όχι θεραπευτικό) από εξειδικευμένα άτομα (μαλάκτες δηλαδή με τίτλο σπουδών απο ιδιωτικά και ΙΕΚ) απαιτούνται :
    1) άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος για τον χώρο διεξαγωγής των προωθητικών ενεργειών?
    και εάν ναι από ποιόν ?
    2) εάν οι μαλάκτες απαιτείται να έχουν εκτός από τους πιστοποιημένους τίτλους σπουδών και άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.

  198. Ο/Η Γιάννης λέει:
    15 Ιουλίου, 2012 στο 7:36 μμ

    Χαίρετε και πάλι κε Παπαδάκη. Έχω κατάστημα με χαρτικά, απορρυπαντικά και είδη οικιακής χρήσης. Μπορώ να βάλω σε κάποιο σημείο (μακριά από τα απορρυπαντικά) ένα ψυγείο με μπουκάλια νερό προς πώληση ? Και αν όχι, πως κάποια βενζινάδικα έχουν τέτοια ψυγεία και μάλιστα δίπλα σε αντλίες βενζίνης ?
    Καλό καλοκαίρι

  199. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Ιουλίου, 2012 στο 8:13 πμ

    Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )
    Δώστε μου περισσότερες πληροφορίες γιατί δεν έχω γνώση τι ακριβώς είναι το Coctail catering .
    Θεωρώ πάντως ότι αν είναι εργαστήριο τροφίμων και ποτών πρέπει να απευθυνθείτε στην Δ/νση Ανάπτυξης
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  200. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Ιουλίου, 2012 στο 8:38 πμ

    Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )

    Η νομοθεσία προβλέπει την αδειοδότηση μιας και πρόκειται για τρόφιμο . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μηχάνημα πώλησης ( απαιτεί και αυτό άδεια ) .
    Στα βενζινάδικα απαιτείται και εκεί άδεια αλλά το καθεστώς είναι λίγο αδιευκρίνιστο νομοθετικά . Βέβαια στην παρανομία δεν υφίσταται ισονομία επομένως δεν πρέπει να σας απασχολεί τι κάνουν παράνομα οι άλλοι .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  201. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Ιουλίου, 2012 στο 8:41 πμ

    Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )

    Σύμφωνα με το νόμο μόνο φυσικοθεραπευτές επιτρέπεται μετά από άδεια ασκήσεως επαγγέλματος να κάνουν μασάζ . Επίσης δεν υπάρχει απ όσο ξέρω αυτή τη στιγμή νομοθετικά διάκριση σε χαλαρωτικό και θεραπευτικό μασάζ ( με κάθε επιφύλαξη μιας και είναι θέματα που δεν άπτονται της ειδικότητάς μου ) .
    Τέλος ακόμα και οι προωθητικές ενέργειες δεν προβλέπονται Νομοθετικά και μάλιστα υπάρχει κίνδυνος ασκήσεως ποινικής δίωξης όπως με ενημέρωσαν συνάδελφοι από το αντίστοιχο τμήμα .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  202. Ο/Η STEFANOS GATZAS λέει:
    19 Ιουλίου, 2012 στο 12:50 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΕΝΑ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΜΕΣΑ ΣΕ ΚΟΙΜΗΤΗΡΙΟ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΚΗΔΕΙΕΣ ΚΑΙ ΜΝΗΜΟΣΥΝΑ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΦΑΓΗΤΟ!

  203. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Ιουλίου, 2012 στο 3:48 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ

    ΑΠΟ ΟΣΟ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΠΡΟΒΛΕΠΕΤΑΙ ΚΑΤΙ ΤΕΤΟΙΟ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΑΝ ΤΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΕΝΑ ΤΕΤΟΙΟ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟ ΧΩΡΟ. ΑΛΛΩΣΤΕ ΑΥΤΟ ΑΠΑΙΤΕΙ ΑΔΕΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΛΠ ΚΑΤΗΓΟΡΙΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 38 ΤΗΣ Α1Β8577/83 .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  204. Ο/Η STEFANOS GATZAS λέει:
    19 Ιουλίου, 2012 στο 4:45 μμ

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΘΑ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΩ ΝΑ ΕΡΘΩ ΣΕ ΕΠΑΦΗ ΜΑΖΙ ΣΑΣ

  205. Ο/Η anastasia λέει:
    22 Ιουλίου, 2012 στο 7:18 μμ

    geia sas thelw na rwtisw an mporw na parw adeia gia na valw psistaria dipla se venzinadiko to opoio omws xwrizei enas toixos apo to diko mou magazi?

  206. Ο/Η Aγγελος λέει:
    24 Ιουλίου, 2012 στο 12:55 μμ

    ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΚΑΛΗΜΕΡΑ
    ΕΧΩ ΝΟΙΚΙΑΣΕΙ ΚΑΙ ΔΟΥΛΕΥΩ ΕΝΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ. ΘΕΛΩ ΝΑ ΜΕΤΑΦΕΡΘΩ ΜΕ ΤΑ ΙΔΙΑ
    ΠΡΟΟΙΝΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΧΩΡΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ (ΣΑΝ ΨΙΛΙΚΑΤΖΙΔΙΚΟ).

    ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΤΙ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΟ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΥΠΑΡΧΟΥΣΑ ΑΔΕΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΔΥΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ

  207. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιουλίου, 2012 στο 1:40 μμ

    η άδεια που έχετε αφορά το συγκεκριμένο χώρο (περίπτερο ) και δεν μεταφέρεται .
    Για τα καταστήματα ψιλικών δεν υπάρχουν περιορισμοί στα τετραγωνικά απλά ο χώρος να είναι κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα .

    περισσότερα …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  208. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιουλίου, 2012 στο 1:43 μμ

    Εάν ο χώρος είναι ανεξάρτητος και δεν υπάρχει θέμα από άλλη υπηρεσία πχ Πυροσβεστική ισχύει η υγειονομική διάταξη Α1β8577/83 με το άρθρο 38 (εστιατόρια , ψητοπωλεία κλπ) .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  209. Ο/Η Γιάννης λέει:
    26 Ιουλίου, 2012 στο 8:18 μμ

    Μπράβο για την σελίδα σας. Μπράβο για την υπομονή και την επιμονή σας στην εξυπηρετησή μας .

  210. Ο/Η stauros λέει:
    29 Ιουλίου, 2012 στο 12:09 μμ

    eimai atomo me idikes anages , kai me paraxorisan mia adia peripterou se ena limanaki pou den exei kinisi , alla oi moni pelates pou exo einai merika filarakia kai dio tris psarades, kai auti oi anthropi theloun kana ouzaki . kai an exon meze vazoun auth tous anigo kai kana zamponaki kamia ntomata , exo vali tria trapezakia , alla eidi o kosmos einai kakos me fernoun sinexeia thn astinomia kai vasanizome na vgalo 15 eu thn hmera . giath opos sas hpa to periptero mou to dosan se meros pou den exei kosmo kai eti anagazome na paranomo gia na paro 15 me 20 eu thn imera pos mporo na alakso tin adia gia na eimai nomimos kai na min me kinigoun , kai na poulao ouzo kai kana mezedaki. toualetes exei sta dekapente metra , an mporis dose mia apantisi , se eyxaristo

  211. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Ιουλίου, 2012 στο 8:33 πμ

    Καλημέρα

    στους δύσκολούς καιρούς που ζούμε όλοι, η ανάγκη επιβίωσης μας οδηγεί σε πράξεις παράνομες .
    Το περίπτερο έχει συγκεκριμένο σκοπό .Πρέπει λοιπόν να ζητήσετε να σας αλλάξουν θέση . Δεν μπορεί να γίνει κάτι άλλο από πλευράς νομιμότητας παρά μόνο από ανθρωπιστικής .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  212. Ο/Η Στέφανος Σ. λέει:
    2 Αυγούστου, 2012 στο 2:40 μμ

    Καλημέρα κ.Παπαδάκη,
    βρήκα την συγκεκριμένη σελίδα τυχαία και εφόσον την μελέτησα θεωρώ οτί το »συγχαρητήρια» είναι μικρό για αυτό που κάνετε εδώ. Μέσα σε ένα μπάχαλο γραφειοκρατείας, γενικότερης άγνοιας και διατάξεων επί διατάξεων είστε μια όαση λογικής και επαγγελματισμού.
    Θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) ερώτήματα που με ταλανίζουν σχετικά με το ζήτημα μου.
    Έχω ενοικιάσει ένα κατάστημα 60 τ.μ. το οποίο έχει χρήση(η οποία έχει χορηγηθεί από το τοπικό Δημοτικό Συμβούλιο) ζαχαροπλαστείου με ή χωρίς εργαστήριο καθώς και χρήση εστιατορίου.
    Από την αρχή ήθελα να λειτουργήσω ένα κλασικό κατάστημα με καφέ και ίσως κάποια γλυκίσματα την ημέρα και την νύχτα αναμεμιγμένα οινοπνευματώδη ποτά με διαφορά ροφήματα(cocktails). Tο κατάστημα δηλαδή θα έχει μπάρα με καφετιέρα και κάβα οινοπνευματωδών ποτών. Κατανοώ οτί ίσως η πιο ορθή άδεια για να λειτουργήσω κάτι τέτοιο είναι η άδεια Καφέ ή άδεια Σνακ Μπαρ.
    Παρά ταύτα, η ιδιατερότητα του Δημοτικού Συμβολίου, σύμφωνα με τον μηχανικό μου, θα απορρίψει οποιαδήποτε αίτηση για Καφέ ή Σνακ Μπαρ, φοβούμενοι την όχληση των κατοίκων και την ηχορρύπανση. Εγώ δεν έχω σκοπό να λειτουργήσω κάτι που θα αναστατώσει το σημείο, ούτε κάποιο κατάστημα που θα παραβιάζει την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ηχορρύπανση. Αυτό που επιθυμώ είναι ένα κλασικό μαγαζί, με χαμηλή ένταση μουσικής χωρίς υπερβολές.
    Αναζητώ στην νομοθεσία και μελετώ τις υποχρώσεις των Ζαχαροπλαστείων και πραγματικά αναρρωτιέμαι αν έχω την νόμιμη δυνατότητα να στηριχτώ στην χρήση Ζαχαροπλαστείου χωρίς εργαστήριο και να λειτουργήσω αυτό το κατάστημα που επιθυμώ ή πρέπει να αποδεχτώ την μη ύπαρξη τέτοιας δυνατότητας και να ξενοικιάσω το μαγαζί όσο πιο γρήγορα γίνεται γιατί ζημιώνομαι όλο και περισσότερο με την πληρωμή των ενοικίων.

    Σύμφωνα με τα παραπάνω θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) συγκεκριμένα ερωτήματα:
    1. Οι χρήσεις που έχει το κατάστημα(Ζαχαροπλαστείου-Εστιατορίου) είναι χορηγημένες από το τοπικό Δημοτικό Συμβούλιο και είναι κάτι που με παραξενεύει. Είναι ορθή αυτή η διαδικασία ή η χρήση π.χ. Ζαχαροπλαστείου χορηγείται από την Πολεοδομία και μόνο; Το έχετε ξανακούσει αυτό;
    2. Θα μπορούσα να λειτουργήσω τέτοιο κατάστημα, όπως σας το περιγράφω παραπάνω ή έτσι όπως σας το περιέγραψα απαιτείται αποκλειστικά άδεια Καφέ ή Μπαρ; Αν το στήσω δηλαδή και το λειτουργήσω με άδεια Ζαχαροπλαστείου χωρίς εργαστηρίου (στηριζόμενος στο οτί σύμφωνα με το Άρθρο 39 παρ. 2α: Ζαχαροπλαστείο είναι το κατάστημα, στο οποίο παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε περαστικούς πελάτες κάθε είδους γλυκίσματα, γάλα, καφές γενικά και άλλα ροφήματα, οινοπνευματώδη ποτά, χωρίς ή με πρόχειρο μεζέ, και αναψυκτικά ποτά, καθώς και εμφιαλωμένα ποτά) κινδυνέυω σε μια επιθεώρηση του Υγιειονομικού να θεωρηθεί Μπαρ και με το επιχείρημα οτί εγώ έχω άδεια για Ζαχαροπλαστείο να είμαι παράνομος και να τιναχθεί η επένδυση μου στον αέρα;
    3. Μελέτησα όλη την κείμενη νομοθεσία που επισυνάπτεται στη σελίδα σας και θα ήθελα κάποια βοήθεια. Σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που επισυνάπτεται στη σελίδα σας, το Ζαχαροπλαστείο χωρίς εργαστήριο απαιτεί να έχει 7 τ.μ. χώρο παρασκευαστηρίου, 4 τ.μ. χώρο πλύσεως σκευών και 5 τ.μ. χώρο για ταμείο-μπουφέ-ψυγείο. Τα 7 τ.μ. του παρασκευαστηρίου είναι υποχρεωτικά ακόμα και αν δεν παρασκευάζω τίποτα στο κατάστημα μου; Χωρίς την ύπαρξη αυτών δηλαδή είμαι παράνομος; Και τέλος, καθορίζεται κάπου συγκεκριμένα τι υποχρεούμαι να έχω μέσα στα 7 τ.μ. του παρασκευαστηρίου(συσκευές-μηχανήματα κτλ) ή μπορώ να έχω οτί επιθυμώ και σε γενόμενο έλεγχο από το υγιειονομικό δεν θα έχω κάποιο πρόβλημα όντας μέσα στα όρια της νομιμότητας.

    Ειλικρινά, ελπίζω να μην σας κούρασα.
    Είναι εξαιρετικά κρίσιμο το ζήτημα για μένα γιατί το ενοίκιο το πληρώνω κανονικά σε ένα άδειο μαγαζί που δεν έχει γίνει κάποια εργασία και αυτό μου δημιουργεί άγχος.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων για οποιαδήποτε πολύτιμη απάντηση σας και ειλικρινά ξανά συγχαρητήρια για την εντυπωσιακά εμπεριστατωμένη και υπεύθυνη εργασία σας εδώ στη σελίδα σας.
    Να είστε καλά.

  213. Ο/Η ΓΟΥΝΑΡΗ ΕΛΕΝΗ λέει:
    2 Αυγούστου, 2012 στο 5:29 μμ

    καλησπερα κυριε παπαδακη.
    Εχω ενα μαγαζι με αδεια αναψυκτηριου πουλαω καφε σφολιατοειδη σαντουιτς. Θελω να βγαλω αδεια για εφημεριδες και για πρατηριο αρτου. Ποιες ενεργειες πρεπει να κανω?

  214. Ο/Η ΜΩΥΣΙΔΟΥ ΜΑΓΔΑ λέει:
    3 Αυγούστου, 2012 στο 12:13 μμ

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ, ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΨΙΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΕ ΑΔΕΙΑ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ,,,,ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ,,,ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  215. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Αυγούστου, 2012 στο 11:48 πμ

    Καλημέρα κ Στέφανε

    ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και το χρόνο που αφιερώνετε για να είστε νόμιμος πράγμα που είναι σπάνιο στις μέρες μας .

    Λοιπόν όσο αφορά το πρώτο σας ερώτημα τις χρήσεις γης τις καθορίζει ο Δήμος και μόνο . Η Πολεοδομία που αναφέρετε εξειδικεύει τα καταστήματα για τη χρήση τους . Αυτό απαιτείται στα μεγάλα καταστήματα >70 τμ . Αυτές τις μέρες ακούω ότι δημιουργείται θέμα εξειδίκευσης χώρου χωρίς όμως να έχω εντοπίσει νέα διάταξη την οποία και αναζητώ .
    Στο δεύτερο ερώτημα έχετε απαντήσει σωστά και μόνος σας αυτό ισχύει για τα καταστήματα του άρθρου 39 και μάλιστα η νέα διάταξη που είναι υπό διαβούλευση δεν θέτει τόσο στενά όρια στον χαρακτηρισμό και χρήση ενός καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος .Επομένως δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα
    αν τηρείται όσα το άρθρο αυτό αναφέρει .Απλά τα ποτά δεν πρέπει να είναι το κύριο προϊόν και η αίσθηση που θα αφήνει στον επιθεωρητή δεν είναι αυτή του κλασικού ΜΠΑΡ.
    Στο τελευταίο και πιο δύσκολο θέμα που σας απασχολεί : Η νομοθεσία απαιτεί στα ζαχαροπλαστεία χωρίς παρασκευαστήριο 16 τμ ΣΥΝΟΛΙΚΑ χώρο παρασκευαστηρίου (7+4+5) για μέχρι 50 καθίσματα .
    (Προκειμένου για ζαχαροπλαστεία ή γαλακτοπωλεία χωρίς εργαστήριο, στα οποία δεν παρασκευάζονται τα προσφερόμενα σ’ αυτά γλυκίσματα ή άλλα παρασκευάσματα, αλλά προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, ο χώρος του παρασκευαστηρίου τούτων, προοριζόμενος μόνο για τη θέρμανση του προσφερόμενου γάλακτος, την παρασκευή καφέ ή άλλων ροφημάτων, την προετοιμασία πρωινών γευμάτων, την παρασκευή ριζόγαλου και κρέμας ή για άλλες παρόμοιες εργασίες, θα είναι 8 τ.μ. τουλάχιστον, αν έχουν δυναμικότητα από 51 μέχρι 100 καθισμάτων, αυξανόμενο κατά 2 τ.μ. για κάθε μια επιπλέον 100/τάδα ή μέρος αυτής καθισμάτων, αν η δυναμικότητα τούτων είναι μεγαλύτερη των 100 καθισμάτων. Αν τα ανωτέρω καταστήματα έχουν δυνατότητες αναπτύξεως μέχρι και 50 καθισμάτων, το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου τους θα είναι 7 τ.μ. τουλάχιστον.)

    Επίσης απαιτείται να έχετε τριπλό σύστημα πλύσεως σκευών .(Στα ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια και μπουγατσάδικα, στα οποία δεν γίνεται η παρασκευή των προσφερομένων γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων, καθώς και στα λουκουματζίδικα, εφόσον έχουν δυνατότητα αναπτύξεως από 51 μέχρι 100 καθισμάτων, ο χώρος πλύσεως σκευών τούτων θα είναι τουλάχιστον 5 τ.μ. Στα μεγαλύτερης των 100 καθισμάτων δυναμικότητας τέτοια καταστήματα το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν του χώρου πλύσεως σκευών αυξάνεται κατά 1 τ.μ. για κάθε μια επιπλέον 100/τάδα ή μέρος αυτής καθισμάτων. Στα καταστήματα μικρότερης των 50 καθισμάτων δυναμικότητας ο χώρος πλύσεως σκευών θα είναι 4 τ.μ. τουλάχιστον.

    Στον χώρο πλύσεως σκευών θα υπάρχει τριπλό σύστημα πλύσεως των ποτηριών, κυπέλλων, πιατέλων, κουταλιών και άλλων επιτραπέζιων σκευών. Στα ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια και μπουγατσάδικα, στα οποία γίνεται η Παρασκευή των προσφερομένων γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων, θα υπάρχει επί πλέον και ένας μεγάλος νεροχύτης για το πλύσιμο των σκευών ζαχαροπλαστικής (καζάνια, ταψιά κ.τ.ομ.).)

    Καλή δύναμη σε ότι κάνετε
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  216. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Αυγούστου, 2012 στο 11:53 πμ

    Καλημέρα κα Ελένη

    όσο αφορά για τις εφημερίδες δεν μπορώ να σας πω μιας και δεν γνωρίζω . Για την προσθήκη του πρατηρίου άρτου απαιτούνται επιπλέον 12 τμ σε διαχωρισμένο χώρο την οποία θα ζητήσετε από τον οικείο Δήμο .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  217. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Αυγούστου, 2012 στο 11:55 πμ

    Καλημέρα κα Μάγδα η διαδικασία ξεκινάει από τον οικείο Δήμο όπου θα ζητήσετε την τροποποίηση . Η διαφορά είναι ότι το παντοπωλείο απαιτείται κατ ελάχιστο 15 τμ ενώ στα καταστήματα ψιλικών δεν υπάρχει δέσμευση . Ελπίζω να μην είναι μικρό το κατάστημά σας και έτσι να μην αντιμετωπίσετε πρόβλημα .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  218. Ο/Η Στέφανος Σ. λέει:
    5 Αυγούστου, 2012 στο 2:22 πμ

    Καλησπέρα και πάλι κ.Παπαδάκη και ευχαριστώ για τις εξαιρετικά πολύτιμες απαντήσεις σας.
    Η αλήθεια είναι οτί πράγματι πριν ξεκινήσω να επενδύω χρήματα στο στήσιμο του καταστήματος, επιθυμώ να σιγουρευτώ οτί κατά την λειτουργία του καταστήματος θα κινηθώ στα πλαίσια που ορίζει η σχετική νομοθεσία και οι υγιειονομικές διατάξεις.
    Η εξέλιξη είναι οτί σκέφτομαι(καθώς μου έχει προτείνει και ο Μηχανικός) στην φάση της προέγκρισης και της έκδοσης άδειας και λειτουργίας ΚΥΕ να αιτηθώ χορήγηση άδειας Ζαχαροπλαστείου(όπως σας είχα πει και στο παραπάνω μήνυμα) αλλά τελικά ΚΑΙ Εστιατορίου για την περίπτωση που επιθυμώ μελλοντικά να πουλήσω φαγήτο. Από οτί έχω διαβάσει(και διορθώστε με αν κάνω λάθος) εφόσον θα έχω μικτή άδεια(Ζαχαροπλαστείο-Εστιατόριο) είμαι υποχρεωμένος να τηρήσω τις υποχρεώσεις της πιο απαιτητικής άδειας(στην προκειμένη του Εστιατορίου), οπότε θα υποχρεούμαι να έχω παραπάνω χώρο σε παρασκευαστήριο(αντί για 7 με άδεια ζαχαροπλαστείου θα πρέπει να έχω 15 τ.μ. με άδεια Εστιατορίου) σε χώρο πλύσης σκευών(αντί για 4 θα πρέπει να έχω 5 τ.μ.) και λιγότερο σε μπουφέ-ταμείο-ψυγείο(από 5 θα πρέπει να έχω 3 τ.μ.), οπότε αλλάζουν αρκετά τα δεδομένα μου.
    Σύμφωνα με αυτό θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) συγκεκριμένα σχετικά ερωτήματα ωστέ να με διαφωτίσετε.

    1. Υπάρχει κάποια Υγιειονομική διάταξη η οποία ορίζει τί συσκευές-μηχανήματα υποχρεούμαι να έχω στο παρασκευαστήριο των 15 τ.μ. του Εστιατορίου ή αυτό είναι στη δίκη μου διακριτική ευχέρεια;
    Δηλαδή αν έχω μια φθηνή κουζίνα και έναν φθηνό απορροφητήρα αρκούν ή υπάρχει νομοθεσία που ορίζει ελάχιστες απαιτήσεις σε συσκευές;

    2. Έχω γενικά μια απορία, και επειδή είμαι εντελώς άπειρος στον χώρο των ΚΥΕ δεν έχω καταφέρει να ξεκαθαρίσω και να αντιληφθώ τι ακριβώς ισχύει.
    Είναι σαφές οτι αποτελεί παράπτωμα το να πουλάς κάτι για το οποίο δεν έχεις άδεια.(π.χ. να έχω άδεια ΜΠΑΡ και εγώ να πουλάω και πιάτα φαγητού) αλλά δεν έχω καταλάβει αν αποτελεί επίσης παράπτωμα το οποίο ελέγχεται, το να έχω π.χ. άδεια Εστιατορίου και να μην παρέχω καθόλου φαγητό ή π.χ. άδεια Ζαχαροπλαστείου και να επιλέγω τμηματικά να παρέχω κυρίως οινοπνευματώδη ποτά και καφέ(τα οποία επιτρέπεται να τα παρέχεις με αυτήν την άδεια-αλλά δεν είναι τα μόνα που δικαιούσαι να παρέχεις).
    Δηλαδή, για να γίνω πιο συγκεκριμένος παρόλο που σκοπεύω τελικά να αιτηθώ άδεια Ζαχαροπλαστείου-Εστιατορίου, για αρχή τουλάχιστον δεν επιθυμώ να παρέχω φαγητό αλλά το σκέφτομαι για μελλοντικά.
    Συμπερασματικά το να έχω και άδεια Εστιατορίου αλλά να μην παρέχω φαγητό αποτελεί Υγειονομική παράβαση;

    3. Στέκομαι λίγο σε αυτό που μου λέτε, οτί έχω δικαιώμα να παρέχω οινοπνευματώδη ποτά και καφέ με την άδεια Ζαχαροπλαστείου αλλα είναι ορθό το κατάστημα να μην έχει όψη που προσομοιάζει με Μπαρ και ομολογώ οτί με προβληματίζει αυτό διότι έχω σκοπό να έχω στο κατάστημα μου μια μεγάλη και άνετη μπάρα η οποία θα έχει κάβα οινοπνευματωδών ποτών καθώς και μηχανή καφέ. Για να είμαι ειλικρινής, αυτό προσομοιάζει αρκετά με ένα Καφέ-Μπαρ.
    Προκύπτει από το παραπάνω δηλαδή Υγιειονομική παράβαση ή οποία με καθιστά παράνομο;

    Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για οποιαδήποτε απάντηση και ειλκρινά για την σημαντική βοήθεια που μου παρέχετε.
    Να είστε καλά κ.Παπαδάκη.

  219. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Αυγούστου, 2012 στο 12:26 μμ

    Καλημέρα κ Στέφανε

    η Α1β8577 υγειονομική διάταξη που ισχύει μέχρι και σήμερα (όπως σας είπα θα αλλάξει προς το καλύτερο ) έχει αυτό το ρητό διαχωρισμό των καταστημάτων . Κάθε αλλαγή πχ προσφορά μη επιτρεπόμενων προϊόντων , αλλαγή χρήσης, αφαίρεση ‘η πρόσθεση καθισμάτων , χρήση μουσικών οργάνων κλπ χαρακτηρίζεται ως τροποποίηση και αν είναι ουσιώδης αυτεπάγγελτα οι Δήμοι (αδειοδοτούσα αρχή ) ανακαλούν την άδεια .
    Δεν υπάρχει νομοθεσία για τα σκεύη – μηχανήματα που πρέπει να διαθέτετε . Αυτό που γίνεται αναφορά στα καταστήματα του άρθρου 38 και που είναι από τα βασικά κατά την αδειοδότηση είναι το σύστημα απαγωγής καπνών και οι λάντζες .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  220. Ο/Η ΦΩΤΗΣ ΤΣΕΒΗΣ λέει:
    5 Αυγούστου, 2012 στο 2:43 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΕΡΙΤΡΕΠΟΜΕΝΟ ΥΨΟΣ ΣΕ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΧΑΜΗΛΗΣ ΟΧΛΙΣΗΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΛΕΩΦΟΡΟΥ ΛΑΥΡΙΟΥ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

  221. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Αυγούστου, 2012 στο 7:52 πμ

    Το ελεύθερο ύψος καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή ποτών θα είναι το προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του Γ.Ο.Κ. για τους χώρους κυρίας χρήσεως, εκτός αν ορίζεται άλλο από τις ειδικές διατάξεις της παρούσας και των άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων.

    2. Εξαιρετικά, προκειμένου για καταστήματα ή εργαστήρια τροφίμων ή ποτών, τα οποία βρίσκονται σε περιοχές, όπου κατά την εποχή οικοδομήσεως του κτιρίου δεν είχαν εφαρμογή οι διατάξεις του τότε ισχύοντος Γ.Ο.Κ. (γεγονός που θα αποδεικνύεται από επίσημα έγγραφα), επιτρέπεται το ελεύθερο ύψος τούτων να είναι τουλάχιστον 2.50 μ.

    Προκειμένου για καταστήματα ή εργαστήρια τροφίμων ή ποτών, τα οποία βρίσκονται σε οικισμούς ή συνοικίες, που έχουν χαρακτηριστεί επίσημα ως παραδοσιακοί, το ελεύθερο ύψος τούτων επιτρέπεται να είναι 2,20 μ..

    Αν όμως σε τέτοια καταστήματα εξυπηρετούνται καθισμένοι πελάτες, θα παίρνονται όλα τα απαραίτητα μέτρα για την εξασφάλιση πλήρους αερισμού, φυσικού ή τεχνητού, όλων γενικά των χώρων και ιδιαίτερα της αίθουσας πελατών, σύμφωνα με το άρθρο 21 της παρούσας.

    3. Αν το κατάστημα ή εργαστήριο τροφίμων ή ποτών στεγαζόμενα σε χώρους, οι οποίοι κατά το χρόνο οικοδομήσεως του είχαν χαρακτηρισθεί, σύμφωνα με τον τότε ισχύοντα Γ.Ο.Κ., ως υπόγειοι, εφόσον με βάση τον νέωτερο Γ.Ο.Κ. θεωρούνται ισόγειοι, μπορεί να γίνει δεκτό το ύψος το προβλεπόμενο από τον ισχύοντα κατά την οικοδόμηση τους Γ.Ο.Κ. για τα υπόγεια.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  222. Ο/Η ΜΩΥΣΙΔΟΥ ΜΑΓΔΑ λέει:
    10 Αυγούστου, 2012 στο 9:47 μμ

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΚΥΡΙΕ ΠΑΑΔΑΚΗ…ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΨΙΛΙΚΩΝ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΩ ΕΙΝΑΙ 68 ΤΜ…ΕΑΝ ΚΑΝΩ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΣΕ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ (ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ) ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ Η ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ? ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ…

  223. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Αυγούστου, 2012 στο 2:39 μμ

    Δεν θα έχετε μικτό κατάστημα . Θα προβείτε σε νέα άδεια παντοπωλείου και αφού είναι μεγάλο το κατάστημα μπορείτε να προσθέσετε και επιπλέον τμήματα ανά 15τμ εκτός το πρατήριο άρτου που απαιτεί 12 τμ .
    Δείτε περισσότερο εδώ …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  224. Ο/Η Χρήστος Βαρυτιμίδης λέει:
    11 Αυγούστου, 2012 στο 6:41 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας.Είδα τα περισσότερα ερωτήματα και απαντήσεις/κατευθύνσεις που δίδετε και είμαι εντυπωσιασμένος. Πρώτον για τις γνώσεις που κατέχετε, και δεύτερον για τη διάθεση εξυπηρέτησης του πολίτη. Χαίρομαι για εσάς, λυπάμαι για το σύστημα που υπάρχει μιας και σε αυτό είστε η φωτεινή εξαίρεση.

    Θα ήθελα λοιπόν να θέσω και εγώ ένα ερώτημα. Έχω μία επιχείρηση ψιλικών. Και θέλω να προσφέρω τα προϊόντα και μέσω ηλεκτρονικού καταστήματος. Αλλά επειδή το κατάστημα ψιλικών έχει πολλούς περιορισμούς στην ποικιλία των προϊόντων που μπορεί να διαθέσει προς πώληση θα ήθελα να μπορώ να πουλάω ότι και ένα σούπερ μάρκετ (δηλαδή σχεδόν τα πάντα – εκτός από νωπά φρούτα/λαχανικά και κρέατα) θα ήθελα να μπορώ όμως να προσφέρω μέσω του eshop κατεψυγμένα προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Τι είδους άδεια θα χρειαστώ για να μπορέσω να λειτουργήσω;
    Το σίγουρο είναι ότι θα χρειαστώ ένα χώρο (ας τον βαφτίσω αποθήκη) για να μπορέσω να έχω την αποθήκευση των προϊόντων προς διάθεση. Στην αποθήκη λοιπόν αυτή δεν θα μπορεί να έρθει να αγοράσει τα προϊόντα. Η πώληση των προϊόντων θα μπορεί να γίνεται είτε μέσω του eshop είτε μέσω τηλεφωνικής παραγγελίας. Άρα ο πελάτης δεν θα έχει τη δυνατότητα να έρθει στην αποθήκη και να βάλει στο καλάθι του προϊόντα να πληρώσει και να φύγει με τα προϊόντα.
    Όλα θα γίνονται ηλεκτρονικά. Και η παραγγελία του πελάτη θα παραδίδεται σπίτι του.

    Μπορεί να γινει και να λειτουργήσει νόμιμα κάτι τέτοιο;

    Ευχαριστώ για τον χώρο κατάθεσης του ερωτήματος ευελπιστώ σε απάντηση

  225. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Αυγούστου, 2012 στο 9:17 πμ

    Καλημέρα κ. Χρήστο
    και ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια .
    Το σούπερ μάρκετ ή υπεραγορά τροφίμων έχει μεγαλύτερες απαιτήσεις από ένα παντοπωλείο το οποίο πουλά τα ίδια είδη αλλά οι προθήκες του έχουν μικρότερες ποσότητες . Επιγραμματικά σε μια υπεραγορά απαιτούνται 20 τμ ανά τμήμα και όχι κάτω από 200 τμ ενώ στο παντοπωλείο 15 τμ εκτός το πρατήριο άρτου που απαιτεί 12 τμ.
    Το eshop είναι κάτι καινούργιο και δεν προβλέπεται αυτή τη στιγμή με σαφήνεια στην υγειονομική διάταξη αλλά με κάποια από τις 2 παραπάνω κατηγορίες καλύπτεστε .
    Επίσης υπάρχει στην υγειονομική διάταξη η αποθήκη χονδρικής .

    Σας παραθέτω τα άρθρα να τα μελετήσετε και στη συνέχεια είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    Υπεραγορές
    Άρθρο 43 (Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους)
    Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  226. Ο/Η ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ ΝΤΙΝΑ λέει:
    21 Αυγούστου, 2012 στο 12:13 μμ

    Καλημέρα, κάνοντας μια έρευνα στο ιντερνετ βρήκα το site σας και μου φάνηκε ότι μπορείτε να με ενημερώσετε.
    Η μητέρα μου έχει ένα κρεοπωλείο 50 τ.μ. και θέλει να μεταβιβάσει το κατάστημα στο όνομά μου. Παρακαλώ θα ήθελα να μου πείτε πού μπορώ να απευθυνθώ για να πάρω αναλυτικές πληροφορίες για τη διαδικασία αυτή.Μέχρι στιγμής δεν έχω καταφέρει να βρω κάτι και έχω μπερδευτεί.Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  227. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Αυγούστου, 2012 στο 2:55 μμ

    Καλησπέρα στον Δήμο θα πάτε που έχει εκδώσει την άδεια . Αν είναι πολύ παλιά πρέπει να πάτε στο Αστυνομικό τμήμα που την έχει εκδώσει και να πάρετε αντίγραφο που θα προσκομίσετε στο Δήμο για να γίνει η μεταβίβαση .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  228. Ο/Η dimitra λέει:
    25 Αυγούστου, 2012 στο 11:29 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ, ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΚΙ ΕΓΩ ΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΑΣ. ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΜΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ (ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΛΥΚΩΝ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΣ, ΛΙΚΕΡ ΚΑΙ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ).
    ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΕΥΘΥΝΘΩ ΟΣΟ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΑΔΕΙΑΣ, ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ (ΧΩΡΟΙ, ΤΜ, ΚΛΠ).
    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ.

  229. Ο/Η AFRODITH λέει:
    28 Αυγούστου, 2012 στο 1:27 μμ

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΥΡΙΕ ΑΝΤΩΝΗ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΑΝ ΚΑΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ ΜΟΥ ΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ?

  230. Ο/Η Anagno λέει:
    31 Αυγούστου, 2012 στο 10:36 πμ

    Καλημέρα κε Παπαδάκη.
    Θα ήθελα να με ενημερώσετε σχετικά με το τι απαιτείται νομικά προκειμένου να μπορώ να παρασκευάζω ο ίδιος προϊόντα στο χώρο μου (όχι σε κατάστημα) και να τα διανέμω προς πώληση μέσω Διαδικτύου.
    Ευχαριστώ.

  231. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Αυγούστου, 2012 στο 12:22 μμ

    Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση λόγω ολιγοήμερων διακοπών .

    Για την πώληση των προϊόντων λιανικώς απαιτείται άδεια του άρθρου 43 πχ Παντοπωλείο (Σε αυτή την περίπτωση θα αδειοδοτηθεί από το Δήμο )
    Σε περίπτωση εργαστηρίου τότε ακολουθούμε το Άρθρο 52 Εργαστήρια Τροφίμων και Ποτών (Σε αυτή την περίπτωση θα αδειοδοτηθεί από τη Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας και οι προδιαγραφές ορίζονται από την ίδια Υπηρεσία μετά από σύμφωνη γνώμη της Υγειονομικής Υπηρεσίας ) .

    Διαβάζοντας βέβαια έπεσα σε μια γνωμοδότηση του συμβουλίου του Κράτους (85/11-2-93 σύμφωνα με την οποία για παραδοσιακά προϊόντα που θα παρασκευάζονται και θα πωλούνται απαιτείται αίθουσα πελατών επαρκούς χωρητικότητας παρασκευαστήριο τουλάχιστον 20 τμ , αποθήκη και αποχωρητήριο

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  232. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Αυγούστου, 2012 στο 12:48 μμ

    Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση λόγω ολιγοήμερων διακοπών .

    Οι χώροι που αναπτύσσομαι τα παρασκευαστήρια και γενικά τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να είναι χώροι κυρίας χρήσεως προοριζόμενοι για κατάστημα .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  233. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Αυγούστου, 2012 στο 1:17 μμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς δεν προβλέπεται μέχρι και σήμερα σε χώρο μη κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα λειτουργία εργαστηρίου ή καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  234. Ο/Η Anna Ninou λέει:
    3 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:02 πμ

    Γεια σας και συγχαρητήρια. Θα ήθελα να ανοίξω ένα μαγαζί με τραπεζάκια που να σερβίρω κρασί, μπύρες, τσίπουρο, ρακόμελο, ούζο και τα παρεμφερή, καθώς και ποικιλίες. Που πρέπει να απευθυνθώ για να κάνω το ξεκίνημα; Ένα τέτοιο μαγαζί στην εφορία νοείται ως τσιπουράδικο; Θα πρέπει να πάρω λίστα με κανόνες από το υγειονομικό; Πού αλλού θα απευθυνθώ; Σας ευχαριστώ πολύ.

  235. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 2:14 μμ

    Καλό μεσημέρι .. Το θέμα της ίδρυσης καταστήματος υγειονομικού δεν εξαρτάται από το πως θα το ονομάσει η εφορία άλλα η υγειονομική Υπηρεσία . Διαβάστε εδώ για τα καταστήματα του άρθρου 37 & 38 και επίσης ρωτήστε στο Δήμο για τα υπόλοιπα μιας και είναι o φορέας που αδεοδοτει .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες . ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  236. Ο/Η Savvas λέει:
    3 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 7:39 μμ

    Καλησπέρα σας και συγχαρητηρια για το site σας. Οι πληροφορίες που έχουν συγκεντρωθεί είναι ομολογουμένως πολλές και χρήσιμες. Ωστόσο, η ερώτηση μου μπορεί να χαρακτηριστεί αρκετά απλή ή και εκτός θέματος.
    Στην περιοχή της κατοικίας μου, εντός του αστικού κέντρου (περιοχή Γενικής Κατοικίας), δραστηριοποιείται σε υπαίθριο μη στεγασμένο χώρο, επιχείρηση κοπής – εμπορίας καυσόξυλων, χωρίς να υπάρχει καμία υποδομή χώρων υγιεινής (WC), με τα «αναμενόμενα» αποτελέσματα. Όσο και αν προσπάθησα να βγάλω άκρη μόνος μου, οι απαντήσεις που μου δίνονταν δεν ήταν τεκμηριωμένες.
    Προβλέπεται από κείμενη μονοθεσία (υπό όρους ή όχι), η δυνατότητα επαγγελματικής δραστηριότητας χωρίς την ύπαρξη χώρων υγιεινής στους χώρους της επιχείρησης?

  237. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:29 μμ

    Αν δημιουργείται ανθυγιεινή εστία από την μη ύπαρξη υποδομών ατομικής υγιεινής και επομένως επιβάρυνση του περιβάλλοντος θεωρώ ότι μπορεί να παρέμβει η Υγειονομική Υπηρεσία . Το αν το κτίριο έχει τις απαιτούμενες προδιαγραφές μιας και δεν πρόκειται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι θέμα Πολεοδομίας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  238. Ο/Η dimitra λέει:
    4 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:11 μμ

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΑΣ

  239. Ο/Η Φωτης λέει:
    5 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 5:06 μμ

    καλησπερα κ Παπαδακη.

    Θα ηθελα να μαθω τι αδειες χρειαζονται για ανοιγμα μαγαζιου με κρεπες,βαφλες,τοστ κτλ.
    Ποσα τ.μ ειναι το ελαχιστο που χρειαζεται ;
    Και ποσο κοστίζει περιπου για να βγουν οι αδειες να γινουν ελεγχοι κτλ.
    ευχαριστω

  240. Ο/Η ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΝΙΚΟΥΛΗ λέει:
    6 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:41 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ κ.ΠΑΠΑΔΑΚΗ .ΕΧΩ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΦΕ ΜΠΑΡ ΚΡΕΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΛΟΓΩ ΕΝΟΙΚΙΟΥ.ΠΟΣΑ ΤΜ ΘΑ ΜΕ ΚΑΛΥΠΤΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΑΥΤΗ ΚΑΙ ΠΟΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΩ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.ΣΥΝΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ SITE ΣΑΣ.

  241. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 6:53 μμ

    Καλησπέρα

    καταρχήν οι υγειονομικοί έλεγχοι γίνονται από τότε που καταργήθηκαν τα χαρτόσημα δωρεάν . Ο Δήμος έχει μια σειρά από παράβολα αλλά δεν γνωρίζω τα ποσά .
    ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

    ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

    α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

    β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

    Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  242. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 7:16 μμ

    ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

    α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

    β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

    Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  243. Ο/Η MARIA λέει:
    7 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:28 πμ

    Καλημέρα!
    Έχω κατάστημα οβελιστήριο. Το χειμώνα θέλω να κλέινω τον εξωτερικό χώρο του καταστήματος (2 θέσεις πάρκινγκ). Απο την αστυνομια με ενημέρωσαν ότι πρέπει να γίνει αλλάγη άδειας… Τι ακριβώς πρέπει να κάνω????

  244. Ο/Η πανος λέει:
    7 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 6:16 μμ

    Καλησπερα κυριε Παπαδακη.
    Κατ’ αρχην να σας συγχαρω για την υπεροχη δουλεια που κανετε δινοντας τοσο χρησιμες πληροφοριες στους επαγγελματιες του τοπου μας. Ισως αν υπηρχαν σε ολη τη χωρα ανθρωποι με τον δικο σας ζηλο για εργασια, και ειδικοτερα στους χωρους των δημοσιων υπηρεσιων σημερα, να ειχαμε καταπολεμησει την γραφειοκρατεια καθως και πολλα απο τα προβληματα μας γενικοτερα.
    Θα ηθελα λοιπον με την σειρα μου να ζητησω την πολυτιμη βοηθεια σας. Θελω να ξεκινησω μια επιχειριση υγειονομικου ενδιαφεροντος με αποκλειστικο αντικειμενο τον ζυθο. την κοινη μας «μπυρα». με την μονη διαφορα πως το καταστημα δεν θα δεχετε επισκεπτες εντος του χωρου, που σημαινει δεν θα υπαρχουν τραπεζοκαθισματα. το προιον δεν θα διατηθετε στο κοινο τυποποιημενο, (μπουκαλι) αλλα σε ποτηρι μιας χρησεως και ο ζυθος θα ειναι τυπου DRAFT (βαρελι). κατι παρομοιο δηλαδη με τα ψητοπωλεια που διαθετουν στο κοσμο σουβλακι στην λαδοκολλα για τον δρομο, αλλα με αποκλειστικο προιον την μπυρα. αυτο που θελω να μαθω ειναι κατα ποσον υπαρχει καποιος περιορισμος στα τετραγωνικα μετρα του καταστηματος για κατι τετοιο, καθως επισης και τυχον νομοθετικα-υγειονομικα πλαισια τα οποια αφορουν μια τετοιου ειδους επιχειρηση. με λιγα λογια ειναι εφικτο να υπαρξει κατι τετοιο στην ΕΛΛΑΔΑ μας???
    Ευχαριστω πολυ προκαταβολικα για τον χρονο σας και περιμενω με αγωνια την αποψη σας.

    και παλι συγχαρητηρια. –

  245. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 1:23 μμ

    Θεωρώ ότι το Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση) σας καλύπτει και ειδικά η περίπτωση του αναψυκτηρίου για περαστικούς .Βέβαια το άρθρο προβλέπει ότι μπορείτε να διαθέτετε και άλλα είδη αυτό όμως δεν είναι δεσμευτικό .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  246. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 1:35 μμ

    Καλημέρα κα Μαρία καθυστέρησα να απαντήσω γιατί προσπαθώ να καταλάβω τι ρωτάτε .Σας είναι εύκολο να γίνετε πιο σαφής;;

    Ευχαριστω

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  247. Ο/Η Ευαγγελία λέει:
    10 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:51 μμ

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη.
    Ενδιαφέρομαι να ξεκινήσω μια επιχείρηση (δεν ξέρω αν θα μπορούσα να την ονομάσω οικοτεχνία) με εδρα το σπίτι μου. Λόγω άλλης εργασίας μου και ασφάλισης στο ΙΚΑ, απαλάσσομαι από ασφάλιση σε ΟΑΕΕ οπότε θα ήθελα να χρησιμοποιήσω μέρος του σπιτιού μου για την παρασκευή γλυκισμάτων και ειδων αρτοποιείας, ίσως και φαγητών (σαν catering μικρών και κατ’οίκων εκδηλώσεων) τα οποία θα πωλώ συσκευασμένα είτε στη χονδρική σε καταστήματα ή στη λιανική μόνο μέσω παραγγελιών. Μένω στην Αρτέμιδα Αττικής (γνωστή και ως Λούτσα) και το σπίτι μου είναι μονοκατοικία 3 ορόφων: υπόγειο, ισόγειο, 1ος όροφος και σοφίτα. Υπάρχουν 2 κουζίνες, 1 στο υπόγειο και 1 στο ισόγειο και θα ηθελα να χρησιμοποιήσω αυτή του ισογείου. Θα ήθελα παρακαλώ τη βοήθειά σας αναφορικά με το αν είναι εφικτό κάτι τέτοιο. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τον χρόνο σας.

  248. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:11 πμ

    Καλημέρα κα Ευαγγελία

    Χαίρομαι που στους δύσκολους καιρούς υπάρχει θέληση για επιχειρηματικότητα και από αυτά που γράψατε θεωρώ ότι το θέλετε πολύ . Δυστυχώς όμως η ισχύουσα Υγειονομική διάταξη δεν προβλέπει καμία εργασία (Παρασκευή –επεξεργασία – διάθεση ) τροφίμων και ποτών παρά μόνο σε χώρους που τους έχει χαρακτηρίσει η πολεοδομία (ούτε σε αποθήκες ούτε σε οικίες ούτε σε υπόγεια ) .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  249. Ο/Η GOANNA λέει:
    14 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:47 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ,
    Αρχές Ιουνίου άνοιξα παρασκευαστήριο παγωτού, κάτω από ξενοδοχείο.
    Μέτα από αίτηση υγειονομικού ελέγχου, και καταγγελια που μου έκαναν στην υπηρεσία αυτή ήρθαν προς το τέλος Αυγούστου να με ελέγξουν. Μου είπαν για κάποιες επισυμάνσεις τις οποίες θα λάβω γραπτώς για να διορθώσω.Επειδή η άδεια μου βγαίνει μέσω ΕΟΤ η υγειονομική υπηρεσία έστειλε κοινοποίηση στον ΕΟΤ κρίνοντας ακατάλληλη την έκδοση άδειας λόγω οικοδομικών παρεμβάσεων. Εγώ όμως δεν παρέλαβα το συγκεκριμένο χάρτι παρά μόνο 13\9 το χαρτί σφράγισης του μαγαζιού μου από τον ΕΟΤ ,17\9, δηλαδή σε τρεις μέρες.Από χθες είμαι σε ένα τηλέφωνο και μιλάω, το υγειονομίκο μου λέει ότι την κοινοποίηση βάση νόμου έπρεπε να την στείλει στον ΕΟΤ και μέσω αύτου να σταλεί σε μένα, ο ΕΟΤ άπλα λέει δεν με νοιάζει αν στο έστειλα ή οχι είσαι παράνομη,την Δευτέρα στο σφραγίζω ,πάρε την άδεια του υγειονομικού και στο ανοίγω την ίδια μέρα.Πείτε μου σας παρακαλώ πολύ έτσι είναι ο νόμος? ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ?

  250. Ο/Η χρυσανθη λέει:
    16 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:46 μμ

    καλησπεαρα και συγχαρητηρια για υη βοηθεια που προδφερεται.θα ηθελα να ρωτησω ενδιαφερομαι να ανοιξω ενα καταστημα το οποιο θα προσφαιρει καφε ,κρυα κ ζεστα σαντουιτσ ,κρεπα και 3 μαγειρευτα καθημερινα ο χωρος που διαθετω ειναι 18τ.μ θα απευθηνεται σε περαστικους πελατες και θα εχει 4 τραπεζακια σε αυλη που διαθετει βρισκομαι σε τουριστικο μερος 2000 κατοικων.περιμενω την απαντηση σας ευχαριστω πολυ!

  251. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:29 πμ

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα

    δυστυχώς ο Νόμος είναι σαφής και με χρονικό όρια όσο αφορά τη σφράγιση καταστήματος και δεν μπορεί να αλλάξει . Το θέμα της ενημέρωσης είναι της αδειοδοτούσας Αρχής δηλαδή του ΕΟΤ μιας και η Υγειονομική Υπηρεσία δεν έχει ΑΜΕΣΗ επικοινωνία μαζί σας .
    Τώρα το μόνο που βλέπω είναι να ξεκινήσετε τις διαδικασίες αδειοδότησης του χώρου από τον ΕΟΤ μιας και απ όσο γνωρίζω (με κάθε επιφύλαξη μιας και δεν είναι υγειονομική νομοθεσία ) υπάρχει ευνοϊκή ρύθμιση του ΕΟΤ για την νομιμοποίηση αυθαίρετων κατασκευών εντός Τουριστικών Καταλυμάτων .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  252. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:41 πμ

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα .

    Μια κατηγορία που σας καλύπτει είναι Άρθρο 42 μιας και ο χώρος σας είναι μικρός και δεν προβλέπει παρασκευαστήριο (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)
    : Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.

    Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ. προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια, ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.

    Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για τον σκοπό αυτόν, πέρα από το χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληροί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α (2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα στο αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

    ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

    α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

    β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

    Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

    Επομένως ούτε κρέπα θα μπορούσατε να παρασκευάζετε παρά μόνο ημιτελή .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  253. Ο/Η Κωνσατντίνα λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 12:46 μμ

    Καλημέρα σας,
    Είμαι παραγωγός ελαιολάδου και ενδιαφέρομαι για τυποποίηση ελαιολάδου και πώλησή του σε χονδρική σε άλλα καταστήματα λιανικής. Η παραγωγή είναι δική μου και η τυποποίηση σκέφτομαι να γίνεται σε δική μου συσκευασία σε κάποιο πιστοποιημένο τυποποιητήριο της περιοχής μου. Τι άδεια χρειάζεται?? Μπορώ να υλοποιήσω την ιδέα μου? Που θα μπορεί να «κολλάει»? Και τι προτείνεται εσείς??
    Σας ευχαριστώ εκ των προταίρων για την απάντησή σας.

  254. Ο/Η Αλίκη λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 6:52 μμ

    Καλησπέρα κ Παπαδάκη.
    Διατηρώ εργαστήριο με παραδοσιακά γλυκά κουταλιού,μαρμελάδες και άλλα και θα ήθελα να ασχοληθώ και με την παρασκευή λικέρ μη γνωρίζοντας όμως τι άδεια χρειάζεται και τι προυποθέσεις ή και κόστος για την παρασκευή και διάθεση οινοπνευματωδών.
    Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας…

  255. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:14 μμ

    Καλησπέρα θεωρώ ότι το «πρόβλημα» είναι ότι εμπλέκεται η Εφορία με μια ειδική της Υπηρεσία για την διαχείριση του οινοπνεύματος καθώς και το Γενικό χημείο του Κράτους .Θεωρώ επίσης ότι θα χρειαστείτε μελέτη περιβαλλοντικών επιπτώσεων δια την διαχείριση των αποβλήτων της παραγωγικής διαδικασίας . Όμως οι γνώσεις μου σταματούν εκεί .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  256. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:36 μμ

    Θεωρώ ότι αφού δεν θα ασχοληθείτε με την τυποποίηση σας καλύπτει για την διατήρηση του τελικού προϊόντος σε χώρο πριν την τελική διάθεση στο Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου

    Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου

    1. «Ορισμός: Ως αποθήκες τροφίμων, ή και ποτών, οπωρολαχανικών, ειδών παντοπωλείου ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εννοούνται οι χώροι στους οποίους αποθηκεύονται και διατίθενται στο λιανικό εμπόριο, τρόφιμα, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου ή / και ποτά. Κατ΄εξαίρεση τα καταστήματα αυτά μπορούν να πωλούν τα ως άνω είδη και λιανικώς, αν κατ ελάχιστο το 60% του κύκλου εργασιών τους (τζίρου) προέρχεται από πωλήσεις χονδρικής».

    2. Οι αποθήκες του παρόντος άρθρου θα είναι μόνιμης κατασκευής (από λιθοδομή, πλινθοδομή, μπετόν κ.τ.ομ.), θα αερίζονται πλήρως και θα φωτίζονται επαρκώς και δεν θα έχουν υγρασία.

    Πέρα από τα ανωτέρω, οι αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου θα πληρούν και τους ακόλουθους όρους, ώστε να αποκλείεται η είσοδος και η ανάπτυξη σ’ αυτές ποντικών:

    α. Τα δάπεδα θα καλύπτονται καθολικά από συνεχές, αδιαπότιστο και μη εύθριπτο υλικό (μωσαικό, πέτρινες πλάκες, μπετόν κ.τ.ομ.). Οι επιφάνειες των δαπέδων θα είναι κατά προτίμηση λείες, εκτός αν πρόκειται για μεγάλες αποθήκες, στις οποίες εισέρχονται για φορτοεκφόρτωση φορτηγά αυτοκίνητα και η τοποθέτηση των εμπορευμάτων γίνεται με μηχανικά μέσα (ανυψωτικά περονοφόρα μηχανήματα), η κίνηση των οποίων απαιτεί ειδικές συνθήκες δαπέδων για την αποφυγή ολισθήσεως και προσκρούσεων. Οι επιφάνειες των δαπέδων θα παρουσιάζουν κλίσεις προς φρεάτια δαπέδου, εφοδιασμένα με σιφώνια, για τον εύκολο καθαρισμό και ξέπλυμα με νερό. Τα στόμια των φρεατίων τούτων θα καλύπτονται με μεταλλικές σχάρες στις οποίες τα κενά δεν θα είναι μεγαλύτερα των 5 χιλστ..

    β. Οι τοίχοι σε ύψος 0,30 μ. από την επιφάνεια του δαπέδου θα είναι επενδυμένοι με σκληρή τσιμεντοκονία πάχους 2 εκατοστ. τουλάχιστον. Σε όλη την έκταση τους οι τοίχοι θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση, χωρίς οποιεσδήποτε φθορές, και θα ασβεστοχρίζονται συχνά, ώστε να είναι πάντοτε καθαρές.

    γ. Οι θύρες, αν δεν είναι μεταλλικές, θα επενδύονται στο κάτω μέρος και σε ύψος 0,30 μ. από την επιφάνεια του δαπέδου με χοντρή λαμαρίνα και δεν θα παραμένουν κενά μεταξύ αυτών και του δαπέδου μεγαλύτερα των 5χιλστ., από τα οποία θα είναι δυνατό να περάσουν ποντικοί.

    δ. Στα παράθυρα και σε κάθε άνοιγμα των τοίχων θα υπάρχει χοντρό συρματόπλεγμα, του οποίου τα ανοίγματα δεν θα είναι μεγαλύτερα των 5 χιλστ..

    3. Αν σε αποθήκη τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εμφανισθούν ποντικοί, ο υπεύθυνος της επιχειρήσεως πρέπει να πάρει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την εξόντωσή τους, ζητώντας, αν χρειασθεί, σχετικές οδηγίες από την Υγειονομική Υπηρεσία.

    4. Οι σάκκοι, τα κιβώτια, δοχεία κλπ., που περιέχουν τρόφιμα, θα τοποθετούνται πάνω σε βάθρα ύψους 0,30 μ. τουλάχιστον από την επιφάνεια του δαπέδου και σε απόσταση 0,20 μ. το λιγότερο από τους τοίχους και γενικά κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται ο αεριμός τους και ο εύκολος καθαρισμός των χώρων.

    5. Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε ψυκτικούς θαλάμους επαρκούς χωρητικότητας υπό σταθερή ψύξη ή κατάψυξη και κατάλληλη υγρομετρική κατάσταση, ανάλογα με το είδος των τροφίμων και τον επιθυμητό χρόνο συντήρησεώς τους, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα εγκυτιωμένα συντηρημένα τρόφιμα (κονσέρβες) θα διατηρούνται σε ξηρούς χώρους σταθερής χαμηλής θερμοκρασίας (ιδανική θερμοκρασία +10ο C, ενώ μεγαλύτερη μειώνει ανάλογα τον χρόνο συντηρήσεώς τους). Τα δοχεία συσκευασίας των κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν θα παρουσιάζουν οποιαδήποτε διόγκωση ή οξιδώσεις ή μεταγενέστερες συγκολλήσεις σε διάφορα σημεία τους ή οποιαδήποτε λύση της στεγανότητάς τους και θα πληρούν όλους τους όρους των σχετικών με τα υλικά συσκευασίας των τροφίμων διατάξεων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα αρμόδια ‘Οργανα υγιειονομικού ελέγχου οφείλουν να αποκλείουν από την κατανάλωση τις κονσέρβες, των οποίων τα δοχεία παρουσιάζουν τις ανωτέρω εκτροπές, εφαρμόζοντας τις σχετικές διατάξεις της εκάστοτε ισχύουσας νομοθεσίας για τα τρόφιμα.

    Δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση τροφίμων και ποτών σε δοχεία, που είχαν χρησιμοποιηθεί άλλοτε ως περιέκτες για τη συσκευασία φυτοφαρμάκων, ή εντομοκτόνων ή οποιωνδήποτε παρόμοιων δηλητηρίων. Σε περιπτώσεις, που από τις ενδείξεις του δοχείου (τύπος δοχείου, επιγραφές κλπ.) προκύπτει ότι τούτο είχε χρησιμοποιηθεί άλλοτε ωε περιέκτης για τη συσκευασία εντομοκτόνων ή φυτοφαρμάκων ή δηλητηρίων γενικά, το περιεχόμενό του δεσμεύεται χωρίς εργαστηριακή εξέταση και ακολούθως θα καταστρέφεται ή, εφόσον είναι δυνατό, θα βιομηχανοποιείται, σύμφωνα με το άρθρο 7 παρ. 3 της ΔΥΑ 2805/60 (ΦΕΚ 179/60 τ.Β’), και ο κάτοχός του μηνύεται. Η διάταξη της παρούσας παραγράφου εφαρμόζεται και στα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή ποτών γενικά.

    6. Στις αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου θα υπάρχει τάξη και καθαριότητα. Τυχόν κενά είδη συσκευασίας θα φυλάσσονται σε ιδιαίτερο χώρο των ανωτέρω αποθηκών. Στις ανωτέρω αποθήκες δεν θα διατηρούνται είδη άσχετα με τα τρόφιμα. Κατ’ εξαίρεση μπορεί να διατηρούνται σε ιδιαίτερο, έστω και νοητώς χωρισμένο, χώρο της αποθήκης είδη από τα επιτρεπόμενα να πωλούνται στα παντοπωλεία, όπως είναι τα είδη καθαρισμού, αποσμητικά χώρου, εντομοκτόνα, τυποποιημένες ζωοτροφές κλπ..

    7. Απαγορεύεται η οποιαδήποτε επεξεργασία ή κατεργασία ή συσκευασία τροφίμων ή ποτών στους χώρους αποθηκεύσεώς τους.

    8. Στις αποθήκες του παρόντος άρθρου είναι απαραίτητη η ύπαρξη, ανάλογου με τον αριθμό των εργαζομένων ατόμων αριθμού, αποχωρητηρίων προσωπικού, σύμφωνα με το άρθρο 25 της παρούσας.

    9. Οι εργαζόμενοι θα φορούν ειδικές φόρμες εργασίας και θα είναι εφοδιασμένοι με βιβλιάριο υγείας.

    10. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται και στις αποθήκες τροφίμων, που προορίζονται για τον εφοδιασμό πλοίων κλπ., καθώς και στις αποθήκες οπωρολαχανικών χονδρικού εμπορίου.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  257. Ο/Η Efstratiou λέει:
    18 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 12:46 πμ

    Καλησπερα εχω ενα οικοπεδο 6 στρεματων εκτοσ σχεδιου πωλεος πανο στον περιφεριακο κε δελο να χτισω κτιριο για επανγελματικη χριση,το οικοπεδο εχει φατσα στο δρομο 25 μετρα καπιοσ μοθ ειπε οτι χριασομε φατσα στο δρομο 28 μετρα,αλιθευει αθτο και τι αλλο πρεπει να προσεκσω

  258. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 7:14 πμ

    Καλημέρα

    θεωρώ ότι η ερώτησή σας έχει να κάνει με πολεοδομικά θέματα που δεν γνωρίζω . Δεν νομίζω να υπάρχει τέτοιο θέμα στην Υγειονομική Νομοθεσία . Αν κάποιος συνάδελφος γνωρίζει κάτι άλλο ας μας ενημερώσει .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  259. Ο/Η Κωνσατντίνα λέει:
    18 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:42 πμ

    Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας.
    Σχετικά με την τυποποίηση, θα πρέπει να πάρω κάποια επιπλέον άδεια, κ αν ναι από που, ή αρκεί η άδεια του τυποποιητηρίου όπου θα γίνεται η τυποποίηση? Σκέφτομαι να έχω συσκευασίες με δικό μου λογότυπο κτλ.
    Γνωρίζεται σχετικά με την τυποποίηση για να με ενημερώσετε κ εμένα?
    Ευχαριστώ και πάλι…

  260. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:07 μμ

    Συγγνώμη αλλά δεν γνωρίζω κάτι παραπάνω και δεν θέλω να σας πω ανακρίβειες . Συνήθως οι τυποποιητές μπορούν να συσκευάσουν φασόν δηλαδή με την επωνυμία άλλου όπως γίνεται με τα εμφιαλωμένα νερά και τα υπόλοιπα τρόφιμα .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  261. Ο/Η Γιώργος λέει:
    20 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:48 πμ

    Καλημέρα σας και καλό φθινόπωρο πλέον. Έχω βρει ένα κατάστημα με άδεια ΚΑΦΕ – ΜΠΑΡ στην Μύκονο. Θα ήθελα να σας ρωτήσω πόσο εφικτό είναι να μετατρέψω την άδεια σε ΚΑΦΕ – ΣΝΑΚ ΜΠΑΡ. Για να μπορώ να προσφέρω φαγητό. (Όχι σουβλάκια).

  262. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:48 πμ

    Το άρθρο 40 προβλέπει την λειτουργιά αυτή ως μικτό κατάστημα. Το θέμα είναι αν πληρούνται οι απαιτήσεις της νομοθεσίας μιας και το ΚΑΦΕ – ΜΠΑΡ ανήκει στο άρθρο 37 ενώ το ΣΝΑΚ ΜΠΑΡ στο άρθρο 38 με σαφώς πιο απαιτητικές προδιαγραφές παρασκευαστηρίου .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  263. Ο/Η Γιώργος λέει:
    20 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:54 πμ

    Οι χώροι του εν λόγο καταστήματος είναι μεγάλοι και γενικά υπάρχει υποδομή στο να γίνουν όλες οι απαιτούμενες αλλαγές στο παρασκευαστήριο, στην σάλα,τις τουαλέτες. Επίσης και στο να βγεί κάποιος καπνοδόχος.

  264. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 2:44 μμ

    Ωραία

    μιλήστε με την Υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής σας για τις προδιαγραφές αν και δεν είναι άλλες από αυτές που σας ανάρτησα . Επίσης θα χρειαστείτε μηχανικό για τις κατόψεις . Τέλος θα πρέπει να επισκεφτείτε και τον οικείο Δήμο που είναι και η αδειοδοτούσα αρχή .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  265. Ο/Η ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΠΑΠΑΓΚΙΚΑ λέει:
    21 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:03 πμ

    ΚΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ,
    Ο ΣΥΖΥΓΟΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΈΝΑ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ , ΤΟΥ ΟΠΟΙΟΥ Η ΑΔΕΙΑ ΔΟΘΗΚΕ ΤΟ 2012- ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΩΤΗΣ. ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ «ΓΥΡΙΣΕΙ» ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΩΛΗΣΗΣ ΤΣΙΓΑΡΩΝ, ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ & ΨΙΛΙΚΩΝ ; ΣΕ ΠΙΟ ΟΝΟΜΑ ; ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΗ 21 + ΧΡΟΝΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. ΤΟ E- MAIL ΠΟΥ ΣΑς ΣΤΕΛΩΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ ΠΟΥ ΔΟΥΛΕΥΩ

  266. Ο/Η Μιχάλης λέει:
    21 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:12 πμ

    Καλησπέρα σας,
    Κύριε Παπαδάκη,θα ήθελα να σας ρωτήσω και να πάρω τις χρησιμες πληροφοριες σας, ενδιαφερομαι να ανοιξω ενα μαγαζι το οποιο θα ειναι παρασκευης τσαγιού και καφέ,το οποιο ο πελατης θα επιλεγει το τι ειδους τσαι και καφε θελει και αν το προτιμαει ζεστο ή κρυο,συχρονως σκεφτομαι να συνεργαστω με καποιο ζαχαροπλαστειο ή εταιρεια CATERING που θα με προμηθευει ετοιμα γλυκισματα οπως ντονατς,ταρτακια,εκλερ κ.α τα οποια δεν θα κανω εγω παρασκευη σε αυτα,σε αντιθεση με το τσαι και τον καφε που θα γινεται παρασκευη εντος του μαγαζιου.Το τσαι θα το προμηθευομαι απο την κινα ομως πληρη ολες της ευρωπαικες προδιαγραφες.Αυτο το ειδος θα ανηκει στο ειδος TAKE AWAY αλλα σκεφτομαι να υπαρχουν 3-4 ψhλα τραπεζια με ψηλα σκαμπο οχι τραπεζοκαθισματα.Οι ερωτησεις που θα ηθελα να σας κανω ειναι 1)αν ειναι υγειονομικου ενδιαφεροντος?
    2)σε πιο ειδος κατηγορεια θα ανηκει και ποσα τετραγωνικα το ελαχιστο θα πρεπει να ειναι το μαγαζι?
    3)ποια θα ειναι τα βηματα που 8α πρεπει να ακολουθησω στην ευρεση του μαγαζιου(πρωτα βρισκω το μαγαζι και μετα απευθηνομαι στην θγειονονικη υπηρεσια του δημου ή το αντιθετο?
    Υ.Σ
    Κυριε Παπαδακη στο τριτο ερωτημα θα ηθελα να μου περιγραψεται αναλυτικοτερα την διαδικασια ανοιγματος μια επιχειρησης με βαση το υγειονομικο και οχι μονο.
    Σας ευχαριστω εκ των προτερων και για την καταπληκτικη προσπαθεια που κανετε….!

  267. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:51 μμ

    Καλό μεσημέρι

    σας καλύπτει το Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)

    Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.
    Διαβάστε εδώ για προδιαγραφές και γενικά ότι αφορά αυτά αυτά καταστήματα .
    Οι ενέργειες που απαιτούνται είναι να βρείτε μηχανικό που θα σας χρειαστεί και να επισκεφτείτε το Δήμου που βρίσκεται το κατάστημα μιας και είναι η αδειοδοτούσα αρχή . Τέλος αν δεν καλυφτείτε από τις πληροφορίες που διαβάσετε εδώ να επισκεφθείτε την υγειονομική υπηρεσία (Υγειονομικό ) της Περιφέρειας που ανήκετε .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  268. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:54 μμ

    Καλησπέρα

    απαιτείται νέα άδεια που θα σας χορηγήσει ο Δήμος . Επομένως θα ξεκινήσετε από εκεί για να σας δώσουν λεπτομέρειες .
    Επίσης διαβάστε εδώ : Άρθρο 47 (αναπηρικά περίπτερα-ψιλικά)

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  269. Ο/Η Kiriakos λέει:
    22 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:47 μμ

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη,
    Διάβασα την πλειοψηφία των ερωτημάτων και κατευθύνσεων που δίδετε και είμαι εντυπωσιασμένος. Αφενός για τις γνώσεις που κατέχετε, και αφετέρου για τη διάθεση εξυπηρέτησης του πολίτη η οποία σπανίζει. Το «ευχαριστώ» είναι λίγο.
    Η δραστηριότητα της εταιρείας μου είναι Χονδρικό Εμπόριο τυποποιημένων ειδών & ανασυσκευασία τροφίμων. Το ερώτημά μου έχει να κάνει με μεταβολή αδείας από κατάστημα Χονδρικής,ώστε να εμπορεύομαι και στην βάση της Λιανικής.
    Ο χώρος (λόγω της ήδη εκδοθείσας αδείας) έχει προβλεφθεί να έχει προθάλαμο, κουζίνα, wc, αποδυτήρια και ειδικό ξεχωριστό χώρο για την ανασυσκευασία (κυρίως μπαχαρικών). Φυσικά υπάρχει ήδη και η άδεια πυροσβεστικής. Στον χώρο του προθάλαμου σκέφτομαι να δηκουργήσω τον χώρο της λιανικής, με τα σχετικά ράφια & ψυγεία για τα τρόφιμα.
    Μπορώ να κάνω μεταβολή της αδείας, κι αν ναι, ποιά είναι η διαδικασία που χρειάζεται;
    Πόσος χρόνος εκτιμάται ότι χρειάζεται;
    Επιπλέον,ο χώρος που υπολογίζω να γίνει το κομμάτι της λιανικής πρέπει να έχει συγκεκριμένα τ.μ, κι αν ναι πόσα πρέπει να είναι;

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας & ελπίζω να αποτελέσετε το λαμπρό παράδειγμα για τους περισσοτέρους.

  270. Ο/Η sakis λέει:
    23 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:23 μμ

    Καλησπέρα σας!Σκέφτομαι να ξεκινήσω μια επιχείρηση στη Θεσσαλονίκη με είδος πώλησις καφέ ποτό όπως και κρασί,τσίπουρο,μπίρα. Κάτι σαν καφενείο για νέους. Θα ήθελα να ξέρω τη χρειάζεται από άποψη παρασκευαστηρίου-τουαλέτες κλπ οπως και το πως θα ηταν το καλήτερο να χαρακτιριστει προκειμένου να μπορώ να σερβίρω μεζέ κρύα πιάτα η ακόμα και κάποιες ποικιλίες απο λουκάνικα ή σαλάτες κλπ.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  271. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:06 πμ

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα

    συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω αλλά συνήθως Σ/Κ δεν έχω πρόσβαση σε υπολογιστή .
    Ευχαριστώ και για τα καλά σας λόγια , αποτελούν για μένα ηθική επιβράβευση .
    Για να σας δώσω σαφή απάντηση πρέπει να γνωρίζω ακριβώς την άδεια που έχετε . Από αυτά που μου λέτε πρέπει να έχετε άδεια Αποθήκης Χονδρικής και κάτι άλλο πχ εργαστήριο τροφίμων και ποτών διότι η ανασυσκευασία θεωρώ δεν καλύπτεται από το πρώτο .
    Τώρα για την αποθήκη η νομοθεσία αναφέρει :
    Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου
    «Ορισμός: Ως αποθήκες τροφίμων, ή και ποτών, οπωρολαχανικών, ειδών παντοπωλείου ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εννοούνται οι χώροι στους οποίους αποθηκεύονται και διατίθενται στο λιανικό εμπόριο, τρόφιμα, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου ή / και ποτά. Κατ΄εξαίρεση τα καταστήματα αυτά μπορούν να πωλούν τα ως άνω είδη και λιανικώς, αν κατ ελάχιστο το 60% του κύκλου εργασιών τους (τζίρου) προέρχεται από πωλήσεις χονδρικής».
    Όπως βλέπετε μπορεί το 40% των πωλήσεών σας να προέρχεται από πωλήσεις λιανικής . Σας καλύπτει αυτό ώστε να μην προχωρήσετε σε νέα άδεια ; Εγώ νομίζω ναι .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  272. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:12 πμ

    Καλημέρα
    το άρθρο της υγειονομικής νομοθεσίας που σας καλύπτει είναι το :
    Άρθρο 37 (ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ – ΚΥΛΙΚΕΙΑ – ΜΠΑΡ)
    ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ: Καφές – ροφήματα – γλυκίσματα – αναψυκτικά –

    οινοπνευματώδη ποτά με πρόχειρο μεζέ (ελιές,

    τυρί, αγγούρι, τομάτα, αυγό βραστό, ξηροί καρποί

    κ.τ.ομ.) καθώς και τοστ – σάντουιτς – τυρί

    τηγανιστό – λουκάνικο (βραστό, ψητό, τηγανιστό) –

    χταπόδι (ψητό, βραστό).
    Μέχρι 40 άτομα απαιτείται 1 αποχωρητήριο.

    Από 41 μέχρι 120 άτομα απαιτούνται 2 αποχωρητήρια.

    Από 121 μέχρι 250 άτομα απαιτούνται 4 αποχωρητήρια.

    Από 251 μέχρι 500 άτομα απαιτούνται 6 αποχωρητήρια.

    Τα αποχωρητήρια πρέπει να βρίσκονται εντός του

    καταστήματος αλλά μακριά από το παρασκευαστήριο.

    Διαστάσεις αποχωρητηρίου και προθαλάμου: ύψος

    2,10μ. – μήκος 1,20 μ. – πλάτος 1,00 μ.

    Συνολικό εμβαδόν ενός πλήρους αποχωρητηρίου 2,50 μ.
    ΛΑΝΤΖΑ: Δύο ανοξείδωτες λεκάνες με ζεστό και κρύο νερό και πλακάκια στον

    τοίχο μέχρι ύψους 0,50μ.

    Άνω των 200 καθισμάτων χρειάζεται ηλεκτρικό πλυντήριο.
    ΠΡΟΘΗΚΕΣ: Για τοποθέτηση πλυμένων σκευών και τροφίμων, κλειστές.

    14. ΨΥΓΕΙΑ: Με επαρκή χωρητικότητα.

    15. ΑΙΘΟΥΣΑ: Δεν έχει όρια εμβαδού.

    16. ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ: (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –

    ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΑ).

    Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 8 τμ.

    Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 11 τμ.

    Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 15 τμ.

    Απαγορεύονται τοποθετήσεις εκτός καταστήματος εγκαταστάσεων και

    εξοπλισμού τους.

    Όλοι οι εργαζόμενοι γενικά στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών ως χειριστές τροφίμων ή και ποτών με οποιοδήποτε τρόπο οφείλουν να προσαρμόζονται σε θέματα εκπαίδευσης και ειδίκευσης τους σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και να έχουν βιβλιάρια υγείας.

    Για περισσότερα τρόφιμα πχ κρεατικά κλπ πρέπει να πάτε στην ανώτερη κατηγορία με περισσότερες απαιτήσεις που είναι το άρθρο 38.
    Άρθρο 38 (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ)
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  273. Ο/Η Ευσταθιος Σαυρακας λέει:
    25 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 1:28 πμ

    Καλημερα κυριε Παπαδακη!

    Θα ηθελα να ρωτησω για το το ιντερνετ καφε που εχω και σκεφτομαι να βαλω ενα μικρο bar για να κανω καποιους καφεδες. Θα ηθελα να ρωτησω πως μετρατε στο ιντερνετ καφε τις θεσεις? ΠΧ ποσες καρεκλες με υπολογιστες εχουμε ή κατι αλλο? Γιατι ακομα δεν εχω παρει καποια σαφη απαντηση απο καποιον. Εμεις στην επιχειρηση μας εχουμε γυρω στους 50 υπολογιστες, και το μαγαζι ειναι 99 τ.μ . Εχουμε επισης 2 τραπεζακια με 2 θεσεις το καθενα. Θελω να ρωτησω, οτι λογο χωρου δεν με βολευει να βαλω διπλη λατζα μονο 1 λατζα και ενα μικρο πλυντηριο πιατων θα ειμαι καλυμενος?

    Ευχαριστω πολυ!

  274. Ο/Η Νίκος Πολίτης λέει:
    25 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:06 πμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    έχω ένα κατάστημα καφεκοπτείο και σερβίρω τον καφέ στο χέρι. ο χώρος είναι 60τμ και δεν μπορώ να βρω εξασφαλισμένο τρόπο να έχω πάσσο ή και σκαμπώ. ξέρετε με ποιον τρόπο θα μπορούσα;
    Ευχαριστώ,

  275. Ο/Η panos λέει:
    25 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:32 μμ

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ κε ΠΑΠΑΔΑΚΗ
    ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΑΛΩ ΑΔΕΙΑ ΧΑΣΑΠΟΤΑΒΕΡΝΑΣ(ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ-ΨΗΣΤΑΡΙΑ) ΣΤΗΝ ΕΥΒΟΙΑ.ΒΓΑΙΝΟΥΝ ΣΕ ΜΙΑ ΑΔΕΙΑ? ΕΧΩ ΑΔΕΙΑ ΑΣΚΗΣΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ,ΤΙ ΑΛΛΟ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΙ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ…

  276. Ο/Η ΔΗΜΗΤΡΑ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ λέει:
    25 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:40 μμ

    καλησπερα…….
    ενδιαφερομαι ν αγορασω ενα ψιλικατζιδικο αλλα δε ξερω πως κ τι γινεται με τις μεταβιβασεις των αδειων, Απο που μπορω να μαθω καποιες λεπτομεριες?

  277. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:50 μμ

    Στο τελευταίο σας ερώτημα πρέπει να ρωτήσετε την υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε . Εμείς εδώ στο Ηράκλειο το δεχόμαστε ( 1 πλυντήριο αντικαθιστά 2 λάντζες . )

    Για την εγκατάσταση και λειτουργία των Η/Υ πρέπει να πληρούνται οι κάτωθι προϋποθέσεις και όροι λειτουργίας: α) Οι εγκατεστημένοι στα καταστήματα αυτά Η/Υ πρέπει να είναι τοποθετημένοι σε εμφανή σημεία, με τη μορφή της εργοστασιακής τους παραγωγής, δηλαδή κεντρική μονάδα Η/Υ, οθόνη, πληκτρολόγιο, «ποντίκι». Δεν επιτρέπεται να είναι τοποθετημένοι σε κουβούκλια και συνδεδεμένοι με κονσόλες, χειριστήρια, κουμπιά (πλήκτρα) κ.λπ. β) Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων «κωδικών πρόσβασης» (passwords) σε προγράμματα που είναι εγκατεστημένα στους Η/Υ, εκτός αυτών του server, οι οποίες είναι ευκρινώς καταχωρημένοι σε «ειδικό βιβλίο», το οποίο τηρεί στο χώρο του κατ/τος ο επιχειρηματίας ή ο προσωρινά υπεύθυνος και το παραδίδει στα ελεγκτικά όργανα, κατά τη διάρκεια και τη διαδικασία του ελέγχου. γ) Δεν επιτρέπεται η χρήση προγραμμάτων που αποκρύπτουν, διαγράφουν ή τροποποιούν αρχεία ή φακέλους του Η/Υ. δ) Οι Η/Υ δεν επιτρέπεται να διαθέτουν κερματοδέκτες, κερματοδότες και οποιοδήποτε άλλο σύστημα εισαγωγής χρημάτων, χρεωστικών ή πιστωτικών καρτών κ.λπ. ε) Δεν επιτρέπεται η χρήση τηλεχειριστηρίου οποιουδήποτε είδους. Στ) Δεν επιτρέπεται η διεξαγωγή παιγνίων σε internet ή σε internet sides που διαθέτουν παίγνια. ζ) Όλοι οι Η/Υ θα πρέπει να είναι μεταξύ τους συνδεδεμένοι σε τοπικό δίκτυο (Lan). Η πρόσβαση στο διαδίκτυο θα πρέπει να είναι εφικτή από όλους τους προς διάθεση Η/Υ της επιχείρησης. η) Δεν επιτρέπεται η εκ μέρους του επιχειρηματία ή του εκάστοτε υπευθύνου των καταστημάτων – επιχειρήσεων προσφοράς υπηρεσιών διαδικτύου, παραχώρηση – ενοικίαση δισκετών, c.d. κ.λπ, με ηλεκτρονικά παίγνια στους παίκτες – χρήστες των Η/Υ, για χρήση εντός του χώρου των καταστημάτων αυτών ή και εκτός αυτών, καθώς και η εκ μέρους των παικτών χρήση δικών τους δισκετών κ.λπ. με παίγνια στους Η/Υ του καταστήματος.

    6. Η άδεια χορηγείται για συγκεκριμένο αριθμό ηλεκτρονικών υπολογιστών και σε περίπτωση προσθήκης, πέραν των αναφερομένων σε αυτή την άδεια, αντικαθίσταται με νέα άδεια.

    7. Η χρέωση του πελάτη – χρήστη για την χρήση του εξοπλισμού της επιχείρησης βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στη χρονοχρέωση του Η/Υ. Απαγορεύεται κάθε άλλη οικονομική συναλλαγή με τον πελάτη για χρήση του εξοπλισμού.

    8. Οι επιχειρήσεις οι οποίες λειτουργούν ως μικτές, είτε θα ακολουθούν το ωράριο λειτουργίας που ισχύει κάθε φορά για τα καταστήματα και επιχειρήσεις του άρθρου 1 του Π.Δ. 180/79, είτε θα σταματούν την πώληση προϊόντων υγειονομικού ενδιαφέροντος μετά το πέρας του παραπάνω ωραρίου λειτουργίας. Οι «αμιγείς» επιχειρήσεις έχουν ελεύθερο ωράριο.
    Περισσότερα …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  278. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:12 μμ

    Δεν προβλέπεται δυστυχώς . Η πώληση του καφέ σε ορθίους είναι μια παραχώρηση μετά από πιέσεις του κλάδου αρτοποιών κλπ επομένως δεν μπορεί να αντικαταστήσει πιο εξειδικευμένα καταστήματα πχ καφετερίες , αναψυκτήρια κλπ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  279. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 4:26 μμ

    Διαβάστε εδώ : Άρθρο 38 (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ)
    Επίσης σύμφωνα με το Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

    Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
    τις ανωτέρω οµάδες καταστηµάτων:
    α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
    γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
    άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
    δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
    ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.
    Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόµενα καταστήµατα θα είναι εγκαταστηµένο
    σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισµένο, χώρο εµβαδού ίσου τουλάχιστον µε το προαναφερόµενο
    (παρ. 2 περιπτ. β, ιβ, και ιγ) κατά περίπτωση εµβαδόν. Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση
    λειτουργίας µικτού καταστήµατος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου µε κρεοπωλείο οι χώροι
    των συστεγαζόµενων αυτών καταστηµάτων θα είναι σαφώς χωρισµένοι µε χώρισµα
    στέρεης κατασκευής.
    4. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρµόζονται µε ελαφρές παρεκκλίσεις, κατά
    την κρίση της αρµόδιας Υγειονοµικής Υπηρεσίας, και για τα καταστήµατα
    σεισµόπληκτων περιοχών, που µεταστεγάζονται αναγκαστικά λόγω καταστροφής των
    οικηµάτων, στα οποία στεγαζόνταν κατά τον χρόνο που συνέβησαν οι σεισµοί και για την
    οποία χορηγούνται προσωρινές άδειες λειτουργίας τους, σύµφωνα µε την παρ. 8 άρθρου 6
    της παρούσας.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  280. Ο/Η panos λέει:
    26 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 5:53 μμ

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,ΑΛΛΑ ΕΠΕΙΔΗ ΔΝ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΗΚΑ ΑΠΟΛΥΤΑ.ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ ΕΙΝΑΙ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ-ΨΗΣΤΑΡΙΑ(ΠΩΛΗΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ ΣΕ ΠΑΚΕΤΟ Κ ΜΟΝΟ) ΑΠ ΟΤΙ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΣΥΣΤΕΓΑΖΟΝΤΑΙ ΑΥΤΑ ΤΑ ΔΥΟ! ΔΝ ΥΠΟΚΕΙΜΑΙ ΣΤΙΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΜΕ ΠΛΥΘΙΣΜΟ ΚΑΤΩ ΤΩΝ 2000 ΚΑΤΟΙΚΩΝ.ΑΠΟ ΠΟΥ ΘΑ ΒΓΑΛΩ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ?(ΔΗΜΟ-ΝΟΜΑΡΧΙΑ)?

  281. Ο/Η Νίκος Πολίτης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 12:10 πμ

    Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον,
    μπορώ, εκμεταλλευόμενος το μεγάλο μέγεθος του καταστήματος να ζητήσω άδεια καφεκοπτείου- καταστήματος αναψυκτηρίου ή καφετέριας που να μπορεί να πουλάει καφέ σε σκόνη σε σακουλάκια για το σπίτι;
    Ευχαριστώ και πάλι

  282. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:47 πμ

    Καλημέρα

    Επιτρέπεται επίσης, η συστέγαση κρεοπωλείου και
    ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου, υπό τον όρο ότι τα κα−
    ταστήματα αυτά θα είναι χωρισμένα μεταξύ τους με
    τοίχο, επικοινωνούντα με εσωτερική θύρα, και το καθένα
    θα πληροί τους όρους που περιγράφονται στα οικεία
    άρθρα της παρούσας»

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  283. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 9:54 πμ

    Καλημέρα
    τα καταστήματα του άρθρου 43 (Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους)
    είναι συγκεκριμένα και δεν προβλέπεται συστέγαση με αναψυκτήριο – καφετερια . Αυτό μπορεί να αλλάξει στην νέα υγειονομική διάταξη που είναι σε διαβούλευση .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  284. Ο/Η Ευσταθιος Σαυρακας λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:41 πμ

    Καλημερα Κυριε Παπαδακη.

    Καταλαβα για το θεμα της λατζας. Σε αλλες περιοχες δηλαδη το δεχονται και σε αλλες οχι…αθανατη Ελλας…μακαρι να ειμασταν δηλαδη στο Ηρακλειο.

    Θελω να σας ρωτησω κατι ακομα. Εχω κανει αιτητη για να παρω αδεια μπαρ οπως σας ειπα για το ιντερνετ καφε. Ο εποπτης που ηρθε ομως εχωντας τα σχεδια που λεει οτι ειμαστε 99 τετραγωνικα μετρα, απο την πολεοδομια, δεν μας εκανε δεκτους γιατι οπως ειπε τα σχεδια δεν ανταποκρινονται στην πραγματικοτητα. Για να καταλαβω δεν δεχεται ο εποπτης τα σχεδια της πολεοδομιας και μπορει να λεει οτι θελει? Μας ετρεχε για διαφορα πραγματα που τα καναμε οπως πλακακια, αλουμινια κ.α αλλα μας εφερε τωρα αυτο σαν δικαιολογια. Τι μπορω να κανω σε αυτη την περιπτωση? Επισης μας εχουν πει οτι πλεον μπορεις να κανεις επεκταση της αδειας και οχι διαδικασια για νεα αδεια απο την αρχη. Αυτο ισχυει?

    Ευχαριστω πολυ να ειστε καλα

  285. Ο/Η popi λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 3:00 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΑΝ ΣΕ ΚΑΝΤΙΝΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΜΠΟΡΩ ΝΟΜΙΜΑ ΝΑ ΒΑΛΩ ΞΑΠΛΩΣΤΡΕΣ ΚΑΙ ΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΟΜΟΣ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΠΟΙΑ ΑΙΤΗΣΗ ΝΑ ΒΑΛΩ ΔΥΟ ΤΡΑΠΕΖΑΚΙΑ Η ΣΤΑΝ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΚΑΙ ΝΑΥΛΟΝ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ, ΠΕΤΕ ΜΟΥ ΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΝΟΜΙΜΑ .Η ΑΔΕΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΕΙΝΑΙ ΚΑΝΤΙΝΑ ΣΤΑΘΕΡΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΔΕΝ ΜΕΤΑΚΙΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΕΚΕΙ ΚΑΙ ΕΧΩ ΠΑΡΕΙ ΚΑΙ ΡΕΥΜΑ.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  286. Ο/Η Kiriakos λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:01 μμ

    Αγαπητέ κύριε Παπαδάκη,
    Σας ευχαριστώ πολύ για την διευκρινιστική σας απάντηση.
    Η ακριβής δραστηριότητα της επιχείρησης, όπως αναγράφεται και στα τιμολόγια είναι Εμπόριο, Συσκευασία, Ανασυσκευασία Τυπ/νων Ειδών Διατροφής.
    Σκοπός της Εταιρείας βάσει του ήδη υπάρχοντος καταστατικού, είναι:
    α) Η εισαγωγή και εμπορία ειδών διατροφής και ειδικότερα τυροκομικών προϊόντων, ελαίου, κρεάτων, αποφλοιωμένων πατατών, μπαχαρικών, γαλακτοκομικών προϊόντων, πιττών για σουβλάκια και πίτσες, τυποποιημένων προϊόντων και παντός συναφούς είδους και κυρίως αυτών που έχουν σχέση με ψητοπωλεία, πιτσαρίες,ταβέρνες, εστιατόρια, καντίνες, κλπ., β) η αποκλειστική αντιπροσώπευση επιχειρήσεων εσωτερικού και εξωτερικού παραγωγής σχετικών προϊόντων και η διάθεση στην Ελλάδα των προϊόντων αυτών ή η επ’ ονόματι της εισαγωγή και εξαγωγή εμπορευμάτων, πρώτων υλών και προϊόντων, γ) η εν γένει άσκηση κάθε εμπορικής δραστηριότητας είτε από αυτή μόνη την Εταιρεία είτε με συνεταιρισμό με άλλα πρόσωπα ή εταιρείες ή κοινοπρακτικά, δ) η συμμετοχή της σε οποιαδήποτε Εταιρεία με παρεμφερές με το δικό της αντικείμενο ή συνεταιρισμούς της με φυσικά ή νομικά πρόσωπα και η σύσταση από αυτή με συναφές με αυτή αντικείμενο και η απόκτηση μετοχών, ομολογιών ή άλλων τίτλων που έχουν τεθεί στην κυκλοφορία από οποιαδήποτε Εταιρεία, ε) η ίδρυση τμήματος διανομής τρίτων και στ) η συσκευασία με καδ. 82.92 και αποθήκευση με καδ. 52.10.

    Ο τζίρος σίγουρα θα εμπίπτει στο 60-40 που αναφέρετε.
    Βάσει των ανωτέρω:
    1. Χρειάζεται τροποποίηση του καταστατικου;
    2. Επόμενο βήμα είναι να αποκτήσω δικαίωμα για ταμειακή μηχανή; Κι εφόσον ναι, πώς γίνεται αυτή η διαδικασία;
    3. Θα πρέπει να έχω έλεγχο εκ νέου από την Νομαρχία-Υγειονομική Υπηρεσία;

    Σας ευχαριστώ για την υπομονή σας και την καθοδήγησή σας.
    Κυριάκος Χρήστου

  287. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:18 μμ

    Καλησπέρα

    χωρίς να το θεωρήσετε ότι μιλάω κλαδικά όλοι οι Επόπτες Δημόσιας Υγείας έχουν υψηλή κατάρτιση και αυτό που λένε είναι πάντοτε τεκμηριωμένο νομικά . Η έκφραση δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα σημαίνει ότι άλλα δείχνει το θεωρημένο σχεδιάγραμμα και άλλα βλέπει ο επόπτης από την επιτόπια αυτοψία (πχ αυθαίρετες αλλαγές ή προεκτάσεις κλπ ) πράγμα που είναι σοβαρή παρατυπία και δεν προχωράει η διαδικασία αδειοδότησης .
    Επίσης καμιά φορά συμβαίνει ορισμένα πράγματα να τα εντοπίσεις με δεύτερη αυτοψία λογικό και ανθρώπινο . Βέβαια σωστό είναι να μην ζητάμε από τον πολίτη κάθε φορά και άλλες απαιτήσεις . Όμως κάποιες φορές συμβαίνει .
    Με τις λάντζες ίσως να μην έχουμε και εμείς στο Ηράκλειο δίκιο . Η νομοθεσία δεν το αναφέρει παρά μόνο στα μεγάλα εστιατόρια . Βέβαια μιλάμε για μία νομοθεσία του 1985 που θα αλλάξει , και πρέπει να γίνει σύντομα , που όμως έχει μια μαγική για μένα τοποθέτηση το : ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ που σημαίνει ότι εμείς εδώ κρίνουμε ότι το ηλεκτρικό πλυντήριο ( επαγγελματικό ) μπορεί άνετα να αντικαταστήσει αυτές τις έρμες τις 2 λάντζες .

    θα σας συμβούλευα να ακούσετε με προσοχή και θετική διάθεση αυτά που σας λέει ο συνάδελφος προσπαθώντας να βρείτε μια λύση μέσα από τις οδηγίες που θα σας δώσει έτσι ώστε να προχωρήσει με νομιμότητα η όλη διαδικασία γεγονός που θεωρώ ότι και εσείς επιζητείτε .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  288. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:28 μμ

    Καλησπέρα

    δυστυχώς με τις καντίνες αυτό που γίνεται είναι ότι όλες μα σχεδόν όλες λειτουργούν παράνομα . Τι θέλω να πω , ο νόμος έδωσε τη δυνατότητα για κάποιες απομακρυσμένες περιοχές να καλύπτονται με τις καντίνες . Χωρίς όμως τραπεζοκαθίσματα και όχι με όλα αυτά τα προϊόντα που διαθέτουν πχ σουβλάκια .
    Κινητά καταστήματα (κινητές καντίνες) είναι οχήματα, αυτοκίνητα ή ρυμουλκούμενα, κατάλληλα διασκευασμένα σε μικρά καταστήματα, τα οποία σταθμεύουν σε χώρους επιτρεπόμενους από τις σχετικές Αστυνομικές και Τουριστικές και άλλες διατάξεις και προορίζονται να εξυπηρετούν τα επισκεπτόμενα τους χώρους τούτους άτομα.

    Τα κινητά καταστήματα επιτρέπεται να προσφέρουν καφέ και άλλα ροφήματα, ορισμένα γλυκίσματα, που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, αμυγδαλωτά, κέικ, τουλούμπες, κ.τ.όμ.) και τυποποιημένα παγωτά, σάντουιτς, τοστ, πίττες, αναψυκτικά ποτά και μπύρες.

    Στα κινητά καταστήματα μπορεί να προσφέρονται ακόμη και είδη άσχετα με τα τρόφιμα χαρακτηριζόμενα ως είδη πρώτης ανάγκης, όπως είναι τα είδη καπνιστή και τα τσιγάρα, αν τούτο δεν απαγορεύεται από τις διατάξεις της σχετικής νομοθεσίας, καθώς και καρτ ποστάλ, κ.τ.όμ.

    Αν οι κινητές καντίνες είναι εγκαταστημένες σε ακατοίκητες περιοχές, επιτρέπεται να προσφέρουν και σουβλάκια, με την προϋπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τις ισχύουσες Αστυνομικές, Τουριστικές κ.ά. διατάξεις. Σε τέτοιες όμως περιπτώσεις δεν θα προσφέρονται γλυκίσματα και παγωτά, εκτός αν είναι τυποποιημένα.

    Για τη λειτουργία κινητού καταστήματος απαιτείται άδεια της οικείας Αστυνομικής Αρχής του τόπου κατοικίας του κατόχου του, εκδιδόμενη σύμφωνα με τις σχετικές Αστυνομικές Διατάξεις «περί υπαιθρίων επαγγελμάτων» και κατόπιν βεβαιώσεως της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας ότι πληρούνται οι περιγραφόμενοι στο παρόν άρθρο σχετικοί όροι.

    Στην άδεια λειτουργίας του κινητού καταστήματος θα αναγράφονται το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση κατοικίας του ιδιοκτήτη του, τα επιτρεπόμενα να προσφέρονται είδη και αριθμός κυκλοφορίας του οχήματος. Αν το όχημα είναι ρυμουλκούμενο, στην ανωτέρω άδεια θα αναφέρεται ο αριθμός εγκρίσεως του τύπου του από την αρμόδια Υπηρεσία Συγκοινωνιών και ο αριθμός που έχει χαραχθεί σ’ αυτό από τον κατασκευαστή του.

    Στο εξωτερικό του κινητού καταστήματος θα αναγράφονται ο αριθμός της άδειας λειτουργίας τούτου και το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση κατοικίας του κατόχου του.

    4. Η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί κατά περίπτωση να εξαιρέσει ορισμένα είδη, από τα αναφερόμενα ανωτέρω ως επιτρεπόμενα να προσφέρονται σε κάθε κατάστημα του παρόντος άρθρου, αν διαπιστώσει ότι δεν υπάρχουν στο κατάστημα τα απαραίτητα μέσα και προϋποθέσεις για τη διάθεση των ειδών τούτων. Πάντως τα είδη, που τελικά θα επιτραπεί να προσφέρονται σε ένα τέτοιο κατάστημα, θα αναγράφονται στην άδεια λειτουργίας του.

    Προκειμένου για είδη προσφερόμενα από κυλικεία σχολείων, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί, σε περιπτώσεις εμφανίσεως κρούσματος εντερολοιμώξεως σε σχολείο, να απαγορεύσει προσωρινά την προσφορά από το κυλικείο του σχολείου τούτου των ειδών, που δεν είναι συσκευασμένα από την επιχείρηση παρασκευής τους ή παρασκευάζονται (π.χ. σάντουιτς ) ή συσκευάζονται (π.χ. φρούτα) από τον πωλητή τους.

    Η χρονική διάρκεια της ανωτέρω απαγορεύσεως θα ορίζεται από τον ιατρό Προϊστάμενο της Υγειονομικής Υπηρεσίας ή, αν δεν υπάρχει, από άλλο αρμόδιο ιατρό της Υπηρεσίας αυτής, ανάλογα με τα επιδημιολογικά δεδομένα, ώστε να αποτραπεί η εξάπλωση της νόσου.

    Στα καταστήματα των περιπτώσεων α, β, γ, και ε της προηγούμενης παραγράφου επιτρέπεται η εγκατάσταση μηχανημάτων στιγμιαίας παρασκευής και διαθέσεως παγωτών υπό τους περιγραφόμενους στην παρ. 14 άρθρου 39 της παρούσας όρους και προϋποθέσεις.

    ΤΕΛΟΣ ΝΟΜΙΜΑ ΞΑΠΛΩΣΤΡΕΣ ΚΑΙ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙΤΑΙ ΝΑ ΈΧΕΤΕ (ΞΈΡΩ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΕς ΤΕΤΟΙΕΣ ΑΛΛΑ … )

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  289. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 11:45 μμ

    Καλησπέρα

    αυτό που μου αναφέρετε πιθανά είναι το καταστατικό της εταιρίας ή ο κωδικός δραστηριότητας από την εφορία . Ο Δήμος αδειοδοτεί την αποθήκη χονδρικού εμπορίου , όμως η οποιαδήποτε διαδικασία επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων απαιτεί άδεια από την Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφερειακής ενότητας .
    Επομένως δείτε τι άδειες έχετε από πλευράς δήμου και περιφέρειας γιατί ότι μου αναφέρετε δεν αποτελούν άδεια . Από την πείρα μου βλέπω ότι πολλές τέτοιες εισαγωγικές εταιρίες που αποθηκεύουν και διακινούν τρόφιμα χονδρικός δεν διαθέτουν άδεια . Έρχονται κάποια στιγμή να ταξινομήσουν αυτοκίνητα και γίνονται αντιληπτοί από την Υπηρεσία μας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  290. Ο/Η aggelos λέει:
    28 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 5:53 μμ

    Γεια σας.Θελω να ρωτησω τι χρειαζεται να κανω για να ανοιξω μαγαζι που να πουλαει κατα κυριο λογο μπυρα,ρακι και ουζο χωρις ομως φαγητο.Υπαρχει θεμα ωραριου?Ποσο χρειαζεται για να βγει αδεια τετοιου μαγαζιου αν ο χωρος που θα βρεθει δεν εχει σχεση με τετοιο ειδος?Δινεται αμεσα καποια προεγκριση και μπορω να το δουλεψω αμεσως?Η’ θα πρεπει να νοικιασω τον χωρο για καμποσους μηνες(αρα χρεωση) και υστερα να μην μου δινουν αδεια?Εχετε ακουσει τιποτα καινουργιο για τετοιο μαγαζι(νομους,επιδοτησεις κτλ) που θα προκυψουν αμεσα?Ευχαριστω εκ των προτερων

  291. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 6:21 μμ

    Καλησπέρα εδώ θα βρείτε το κατάστημα που σας ταιριάζει Άρθρο 37 (ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ – ΚΥΛΙΚΕΙΑ – ΜΠΑΡ)

    Θέματα όπως ωράριο και πόσο θα στοιχίσει ή αδεία και επιδοτήσεις δεν είναι στην αρμοδιότητα μου και θα σας πω ανακρίβειες .
    Για να μην έχετε όντως προβλήματα πρέπει πριν ενοικιάσετε το κατάστημα να ρωτήσετε το Δήμο και την Υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής που βρίσκεται τι απαιτείται και αν προβλέπεται αυτή η χρήση ένα μηχανικό αν είναι νόμιμο το κτίριο και μετά να προχωρήσετε .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  292. Ο/Η aggelos λέει:
    28 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 6:49 μμ

    Ευχαριστω για την αμεση απαντηση σας.Μια ερωτηση ακομα να κανω…Χωρος πεζοδρομιου για χρηση μαγαζιου και τραπεζοκαθισματων αποσο γνωριζω ειναι θεμα δημου,απλα θα ηθελα αν γινεται να μου πειτε αν επιτρεπεται να κλεισει τον χωρο του πεζοδρομιου(απο την στιγμη που εχεις νοικιασει τον χωρο) με ζελατινα για τον χειμωνα.Συγνωμη για τις πολλες ερωτησεις που σας κανω..

  293. Ο/Η Νίκος Πολίτης λέει:
    29 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:46 πμ

    κύριε Παπαδάκη ευχαριστώ πάρα πολύ για το ενδιαφέρον και τις άμεσες απαντήσεις,
    αν δε σας κουράζω, ήθελα να ρωτήσω αν σαν καφετέρια θα μπορούσα να πουλάω και καφέ σε σκόνη για το σπίτι ή κούπες, κλπ.

  294. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:56 μμ

    Δεν προβλέπεται … γνωρίζω ότι γίνεται σε κάποια αλυσίδα καφετεριών ….. είναι όμως θεωρητικά παράνομο …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  295. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 8:59 μμ

    Καλησπέρα και αυτό δεν είναι θέμα της υγειονομικής Υπηρεσίας .. πιο πολύ θέμα Πολεοδομίας είναι . Τα τραπεζοκαθίσματα βέβαια (αριθμός ) καθορίζεται από την Υγειονομική Υπηρεσία σε ιδιόκτητους χώρους ή σε δημοτικούς μετά από σχετικό έγγραφο – παραχώρηση του Δήμου .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  296. Ο/Η pagwna λέει:
    30 Σεπτεμβρίου, 2012 στο 10:37 μμ

    Γεια σας κύριε Παπαδάκη, ο άνδρας μου έχει περίπτερο και θα ήθελα να ρωτήσω αν γίνεται στο περίπτερο να πουλάμε εμφιαλωμένο κρασί ή τσίπουρο …;

  297. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Οκτωβρίου, 2012 στο 1:58 μμ

    Επιτρέπεται η πώληση στα αναπηρικά περίπτερα και στα καταστήματα ψιλικών Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.

    Τα ανωτέρω είδη θα προέρχονται από νομίμως λει­τουργούντα εργοστάσια ή εργαστήρια, στα οποία γίνε­ται και η συσκευασία τους, και θα διατηρούνται στους χώρους διαθέσεώς τους υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να προστατεύονται από κάθε είδους ρυπάνσεις και, προκειμένου για ευαλλοίωτα τρόφιμα, από τις δυ­σμενείς επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών του πε­ριβάλλοντος και της έκθεσης στον ήλιο.
    Κατά παρέκλιση της προηγούμενης παραγράφου (σημείο γ), επιτρέπεται η πώληση στα αναπηρικά περίπτερα αναψυκτικών ποτών, χύμα εφόσον χρησιμοποιούνται για τον σκοπόν αυτόν ψυκτικά μηχανήματα στιγμιαίας αναμείξεως (POST MIX) υπό τους όρους, που καθορίζονται κατωτέρω στην παρ. 7.

    ΕΠΟΜΕΝΩΣ ΔΕΝ ΠΡΟΒΛΕΠΕΤΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΜΕ ΡΩΤΑΤΕ     ΒΕΒΑΙΑ ΣΕ ΠΟΛΛΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΡΕΤΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΚΡΑΣΙΑ . ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΑΠΟ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΤΑΞΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΡΑΓΙΚΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΠΑΡΑΒΑΣΗ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  298. Ο/Η pagwna λέει:
    1 Οκτωβρίου, 2012 στο 9:04 μμ

    Σας ευχαριστω παρα πολυ….! 🙂

  299. Ο/Η Στέλλα λέει:
    3 Οκτωβρίου, 2012 στο 10:31 μμ

    Καλησπέρα σας Κε. Παπαδάκη,
    το κατάστημα που θέλω να δημιουργήσω είναι σε παραδοσιακό οικισμό κάτω των 2.000 κατοίκων, θα ήθελα να κάνω λιανικό εμπόριο τυποποιημένων παραδοσιακών προϊόντων όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, λάδι συσκευασμένο σε μικρά γυάλινα δοχεία, συσκευασμένο μέλι, σαπούνια, διάφορα βότανα και μπαχαρικά όπως ρίγανη, θυμάρι κλπ, τα προϊόντα γενικότερα που θα εμπορεύομαι δεν θα χρειάζοντα ψύξη-συντήρηση, αλλά σίγουρα θα έχουν ημερομηνία λήξης που θα αναγράφεται στην ετικέτα τους. Θα ήθελα να μου απαντήσετε εάν εντάσσομαι σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και που να απευθυνθώ για τα δικαιολογητικά (καθώς από τις συζητήσεις αντιλαμβάνομαι ότι κύριος φορέας είναι ο δήμος, θα μπορέσουν από τα ΚΑΔ να με κατατοπίσουν επακριβώς;). Παρακάτω παραθέτω και τα ΚΑΔ που θα ανοίξω (σε περίπτωση που φανούν χρήσιμα)
    7.24.17.01 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΩΝ ΓΛΥΚΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΠΑΡΟΜΟΙΩΝ ΕΙΔΩΝ
    47.29.21.07 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΩΝ – ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΠΑΡΟΜΟΙΩΝ ΕΙΔΩΝ, ΑΛΕΣΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ
    47.29.21.12 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ, ΜΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΩΝ
    47.29.22.01 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
    47.29.24.06 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΑΛΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Π.Δ.Κ.Α.
    47.29.24.33 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΦΥΣΙΚΟΥ ΜΕΛΙΟΥ
    47.75.76.14 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΣΑΠΟΥΝΙΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΦΑΝΕΙΟΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ, ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΩΣ ΣΑΠΟΥΝΙ, ΓΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
    Με εκτίμηση,
    Στέλλα

  300. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:39 πμ

    Καλημέρα

    όταν τα καταστήματα διαθέτουν προς πώληση τρόφιμα ή ποτά απαιτείται άδεια . Την άδεια αυτή θα σας τη χορηγήσει ο Δήμος μετά από σύμφωνη γνώμη της Υγειονομικής Υπηρεσίας . Οι κωδικοί ΚΑΔ της εφορίας μας είναι αδιάφοροι μιας και οι κατηγορίες των καταστημάτων ορίζονται από την Α1β8577/83 υγειονομική διάταξη .
    Το κατάστημα που σας καλύπτει είναι παντοπωλείο του άρθρου 43 :Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
    Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
    Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
    Απαιτείται Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ .

    Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

    Βέβαια τα παρακάτω δεν εφαρµόζονται στα
    καταστήµατα τροφίµων ή/και ποτών, που ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά µε
    πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων, πλην εκείνων που έχουν χαρακτηρισθεί αρµοδίως ως
    τουριστικά και των τοποθεσιών που παρουσιάζουν µεγάλη τουριστική κίνηση
    (αρχαιολογικοί χώροι, συγκοινωνιακοί κόµβοι, εθνικοί δρόµοι, κ.τ.όµ.) και για τα παντοπωλεία δεν αλλάζει κάτι παρά μόνο ότι μπορεί να συστεγαστεί και με άλλες δραστηριότητες .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  301. Ο/Η yannis mastrantonis λέει:
    8 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:26 μμ

    ειμαι ελαιοπαραγωγος στην χαλκιδικη.( σχετικα μικρος). παρακαλω θα ηθελα τα φωτα σας και την βοηθεια σας το πως μπορω να βγαλω αδεια συσκευασιας , τυποποιησης και πωλησης του ελαιολαδου μου. Ευχαριστω εκ των προτερων

  302. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:27 πμ

    Καλημέρα

    Την άδεια και τις προδιαγραφές τις καθορίζει η Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας (ανάλογα με την ισχύ των μηχανημάτων κλπ ) . Η Υγειονομική Υπηρεσία γνωμοδοτεί για τα υγειονομικά θέματα (τουαλέτες πλακάκια κλπ ) . Επομένως πρέπει να ξεκινήσετε από την Δ/νση Ανάπτυξης .
    Συμπληρωματικά διαβάστε τα παρακάτω συμπληρωματικά .
    Άρθρο 52 Εργαστήρια Τροφίμων και Ποτών

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  303. Ο/Η Stefanos λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:45 πμ

    Για επιχείρηση χονδρικού εμπορίου συσκευασμένων αρτοπαρασκευασμάτων και σνακ που θέλει να διακινεί και να διαθέτει τα προϊόντα της σε καταστήματα λίανικής τι οχήματα είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν; Είναι απαραίτητο αυτά να είναι επαγγελματικά ή μπορούν να διακινηθούν και με ιδιωτικής χρήσης επιβατηγά; Υπάρχουν συγκεκριμένες προδιαγραφές για τα οχήματα;

  304. Ο/Η vkamariotaki λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 1:02 μμ

    καλησπέρα
    σε μια πιτσαρία χωρις τραπεζοκαθισματα (μόνο διανομή) υπάρχει χώρος 20τμ για το κοινό και 100τμ παρασκευαστήριο. Θα ήθελα να μάθω πως υπολογίζεται το εξυπηρετούμενο κοινό. Επίσης γνωρίζετε αν ισχύει πως κάτω από 50 άτομα εξυπηρετούμενο κοινό δεν χρειάζεται οικοδομική άδεια αλλαγής χρήσης από κατάστημα σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος?
    Ευχαριστώ πολύ

  305. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:02 μμ

    Βρισκόμαστε μια μέρα από την παρουσίαση της νέας υγειονομικής διάταξης (η οποία δεν έχει έρθει ακόμα στα χέρια μου ) και δεν μπορώ να σας απαντήσω με σαφήνεια .
    Με τα παλιά δεδομένα :
    ο χώρος που έχετε ως παρασκευαστήριο είναι πολύ μεγάλος και επαρκεί .
    Τα καθίσματα είναι συνάρτηση του παρασκευαστηρίου και προκύπτουν από την διαίρεση του ωφέλιμου χώρου ανάπτυξης καθισμάτων δια το 1.40 . Τα καταστήματα πρέπει να είναι σε χώρους κυρίας χρήσεως προοριζόμενους για κατάστημα (άρα οικοδομική άδεια ) . Ίσως βέβαια εννοείται εξειδίκευση χώρου που είναι θέμα του Δήμου (όσο γνωρίζω απαιτείται για καταστήματα άνω των 100 τμ ) .
    Για περισσότερα δείτε εδώ : Άρθρο 38 (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ)
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  306. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:11 μμ

    Καλησπέρα

    η μεταφορά τροφίμων και ποτών γίνεται ( η νόμιμη οδός ) με επαγγελματικά αυτοκίνητα που ταξινομούνται για αυτό το σκοπό μετά από επιθεώρηση από το υγειονομικό ή την κτηνιατρική ( ζωικής προέλευσης ) και τον εφετ . Ο τύπος του αυτοκινήτου ( ψυγείο, κατάψυξη ή μη ) εξαρτάται από το αν είναι ευαλλοίωτα ή μη . Για τα αρτοσκευάσματα και το ψωμί πρέπει επίσης η καμπίνα του οδηγού να είναι απομονωμένη από το τμήμα που τα περιέχει .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  307. Ο/Η STEFANOS GATZAS λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:53 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ
    ΕΧΩ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΙΝΑΙ ΝΟΜΙΜΟ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΩ ΚΑΙ ΚΑΦΕ Η ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΙ ΑΛΛΗ ΑΔΕΙΑ?

  308. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 9:10 μμ

    Καλησπέρα
    Είχατε αυτό το δικαίωμα ακόμα και με την παλιά υγειονομική διάταξη …πόσο μάλλον με την καινούργια .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  309. Ο/Η GRIGORIS λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2012 στο 9:13 μμ

    καλησπερα σας
    ποιες οι ελαχιστες απαιτησεις
    για ψητοπωλειο στον οποιο θα υπαρχει μονο ενας ηλεκτρικος φουρνος χωρις τραπεζοκαθισματα ( πωληση πακετο )

    ευχαριστω

  310. Ο/Η Stefanos λέει:
    10 Οκτωβρίου, 2012 στο 9:07 πμ

    Ευχαριστώ πολύ κ. Παπαδάκη. Συγχαρητήρια για την προσπάθειά σας.

  311. Ο/Η olga λέει:
    10 Οκτωβρίου, 2012 στο 1:57 μμ

    Γειά σας,
    θα ήθελα να ρωτήσω τι ακριβώς χρειάζεται και τι διαδικασίες για να ανοίξω ένα κατάστημα με παγωτα και frozen γιαουρτια. Τι κατάστημα απαιτείται (πόσα τετραγωνικά κλπ) και πόσα εγγραφα πρέπει να συσσωρεύσω για να πάρω την άδεια
    Ευχαριστώ

  312. Ο/Η christos λέει:
    10 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:33 μμ

    Γεια σας εχω ενα καταστημα 29 τετραγωνικων και θελω να βγαλω αδεια ψητοπωλειο. εχω κουζινα 17 τετραγωνικα ολα τα προβλεπομενα που χρειαζεται να εχει μια κουζινα για αυτην την κατηγορια καταστηματων μια τουαλετα αφου δεν ξεπερνά τα 50 ατομα 2 τραπεζια εντος καταστηματος κ 2 σκαμπο και 25 τετραγωνικα κινοχριστου χορου με αλλα 5 τραπεζια. η ερωτηση μου ειναι επειδη ακουω οτι τα τετραγωνικα ειναι λιγα μαλλον δεν θα μου εγκρινουν τιν αδεια ψητοπολειο αλλα μονο σαν οβελιστιριο. παιζουν ρολο τελικα τα τετραγωνικα? και γιατι αφου και τα δυο καταστηματα ανηκουν στην ιδια κατηγορια ? αυτο που με ενδιαφερει περισσοτερο ειναι να μπορω να ψησω περιστασιακα και ψαρια πραγμα που στο οβελιστηρια δεν επιτρεπεται ουτε περιστασιακα. τι μπορω τελικα να κανο? Ευχαριστώ!

  313. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Οκτωβρίου, 2012 στο 12:33 μμ

    Βρισκόμαστε μετά από την παρουσίαση της νέας υγειονομικής διάταξης και δεν μπορώ να σας απαντήσω με σαφήνεια μέχρι να εκδοθεί το ΦΕΚ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  314. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:58 μμ

    Θα περιμένουμε γιατί η νέα υγειονομική διάταξη δεν ορίζει ελάχιστες απαιτήσεις ( Μπορεί να μην υπάρξουν και ποτέ .. αυτή την φιλοσοφία έχει μέχρι τώρα )
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  315. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΣΑΡΡΗΓΙΑΝΝΗ λέει:
    16 Οκτωβρίου, 2012 στο 2:57 μμ

    Κ. ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΗΘΕΛΑ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΤΕ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ. ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΕΝΟΙΚΙΑΣΩ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 78ΤΜ. ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΑΔΕΙΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΑΠΟΚΤΗΘΕΙ Η ΑΔΕΙΑ, ΠΟΣΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΕΡΙΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΜΗΠΩΣ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΠΟΙΟ ΠΕΡΙΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ? ΕΠΙΣΗΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΛΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΤΟΥΑΛΕΤΑΣ/ΚΟΥΖΙΝΑΣ? ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.
    (ΕΧΩ ΥΠΟΒΑΛΕΙ ΞΑΝΑ ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΜΦΑΝΙΣΤΗΚΕ. ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ ΤΟΝ ΛΟΓΟ. ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΑΝ ΕΜΦΑΝΙΣΤΕΙ ΝΑ ΔΙΑΓΡΑΦΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΣΑΣ ΜΠΕΡΔΕΨΩ.)

  316. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΣΑΡΡΗΓΙΑΝΝΗ λέει:
    16 Οκτωβρίου, 2012 στο 3:18 μμ

    Κ. ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΗΘΕΛΑ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΤΕ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ. ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΕΝΟΙΚΙΑΣΩ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 78ΤΜ. ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΑΔΕΙΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΑΠΟΚΤΗΘΕΙ Η ΑΔΕΙΑ, ΠΟΣΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΕΡΙΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΜΗΠΩΣ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΠΟΙΟ ΠΕΡΙΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ? ΕΠΙΣΗΣ ΘΕΛΩ Ο ΧΩΡΟΣ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΙ ΩΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΩΔΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΛΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΤΟΥΑΛΕΤΑΣ/ΚΟΥΖΙΝΑΣ? ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.
    (ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΕΠΕΙΔΗ ΕΧΩ ΥΠΟΒΑΛΕΙ ΞΑΝΑ ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΑΛΛΑ ΜΑΛΛΟΝ ΕΚΑΝΑ ΚΑΤΙ ΛΑΘΟΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΜΦΑΝΙΣΤΗΚΕ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΕΜΦΑΝΙΣΤΕΙ ΝΑ ΔΙΑΓΡΑΦΕΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΣΑΣ ΜΠΕΡΔΕΨΩ)

  317. Ο/Η Maria-Eleutheria λέει:
    20 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:40 μμ

    Κ.ΠΑΠΑΔΑΚΗ,ΓΕΙΑ ΣΑΣ. ΈΧΩ ΈΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΕ ΆΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ¨ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΆΡΤΟΥ,ΓΑΛΑΚΤΟΠΟΛΕΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ,ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΚΑΙ ΕΧΘΕΣ ΔΕΧΤΗΚΑ ΈΝΑΝ ΕΛΕΓΧΟ ΑΠΟ ΕΠΟΠΤΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΎΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΑΠΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΤΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΜΟΥ ΜΑΣ ΧΩΡΙΖΕΙ ΕΝΑΣ ΔΙΜΟΣΙΟΣ ΔΡΟΜΟΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΔΙΑΤΡΕΧΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΔΙΕΞΟΔΟΣ. ΕΝΩ ΒΡΙΣΚΟΜΑΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΣ ΜΟΥ ΈΧΩ ΣΥΧΝΑ ΠΡΟΦΟΡΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΑΥΛΗ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΧΥΜΟ,ΓΑΛΑ,ΤΟΣΤ,ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΤΛΠ. ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΟΥΛΑΩ ΤΑ ΕΞΙΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΥΛΗ ΤΟΥΣ ΕΝΩ ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΓΚΕΛΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ,ΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΠΙΑ ΣΧΕΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΞΗ ΠΟΥ ΜΟΥ ΤΟ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ,ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΟΥΛΑΩ ΤΑ ΕΞΙΣ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΜΟΝΟ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΜΑΓΑΖΙΟΥ ΜΟΥ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΠΉΔΗΞΑΝ ΤΑ ΚΑΓΚΕΛΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΩΝ ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΩΝ. ΚΑΙ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΊΑ ΝΑ ΚΛΙΣΕΙ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΟΥ ΎΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΕΛΕΓΧΟ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ..ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΒΑΣΕΙΣ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΚΑΤΙ ΤΕΤΟΙΟ,ΓΙΑΤΙ ΞΕΡΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΟΤΙ ΑΝ ΜΙΑ ΥΠΗΡΕΣΊΑ ΕΡΧΕΤΕ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΕ ΣΚΟΠΟ ΝΑ ΥΠΟΒΆΛΕΙ ΠΡΟΣΤΙΜΟ Ι ΝΑ ΚΛΙΣΕΙ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΟΛΟ ΚΙ ΘΑ ΒΡΕΙ ΚΑΤΙ…ΓΙΑΤΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΔΕΝ ΣΤΗΡΊΖΟΥΝ ΜΙΚΡΟΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ… ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ.

  318. Ο/Η xristina λέει:
    23 Οκτωβρίου, 2012 στο 12:11 πμ

    kalisperasa iuela na sas rotisw posa tetragonika xriazetai gia na anijw kommotirio;;;eyxaristw poly

  319. Ο/Η kostas λέει:
    23 Οκτωβρίου, 2012 στο 1:04 μμ

    Kalispera tha ithela na rotiso an se iparxon adeia os «KAFENIO» , mporei na ginei epektasei adeias os «KAFENIO-OVELISTIRIO» kai an oxi , os ti tha prepei na enai i epektasi pou na mporeis na kaneis xrisi psistarias. Euxaristo ekton proteron .

  320. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:30 μμ

    Θεωρητικά σύμφωνα με την νέα υγειονομική διάταξη που ξεκίνησε να ισχύει ,δεν μπορεί να αποκλειστεί η μικτή λειτουργία των δύο αυτών καταστημάτων. Πρέπει όμως να περιμένουμε τυχόν αλλαγές και σίγουρα ερμηνευτικές εγκυκλίους μιας και η διάταξη είναι «φρέσκια» και δεν έχει ακόμα εφαρμοστεί . Επίσης πλέον δεν θα ονομάζονται οι επιχειρήσεις πχ εστιατόριο – ψητοπωλείο κλπ αλλά η κατηγορία ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  321. Ο/Η Maria-Eleutheria λέει:
    23 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:25 μμ

    Κ.ΠΑΠΑΔΑΚΗ,ΓΕΙΑ ΣΑΣ. ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΑΓΩΝΙΑ ΑΠΆΝΤΗΣΗ ΣΕ ΕΡΩΤΉΜΑΤΑ ΜΟΥ ΤΟΥ 20 ΟΚΤΩΜΒΡΙΟΥ….ΚΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΞΙΣ ΈΧΩ ΈΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΕ ΆΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ¨ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΆΡΤΟΥ,ΓΑΛΑΚΤΟΠΟΛΕΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ,ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΚΑΙ ΕΧΘΕΣ ΔΕΧΤΗΚΑ ΈΝΑΝ ΕΛΕΓΧΟ ΑΠΟ ΕΠΟΠΤΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΎΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΑΠΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΤΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΜΟΥ ΜΑΣ ΧΩΡΙΖΕΙ ΕΝΑΣ ΔΙΜΟΣΙΟΣ ΔΡΟΜΟΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΔΙΑΤΡΕΧΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΔΙΕΞΟΔΟΣ. ΕΝΩ ΒΡΙΣΚΟΜΑΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΣ ΜΟΥ ΈΧΩ ΣΥΧΝΑ ΠΡΟΦΟΡΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΑΥΛΗ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΧΥΜΟ,ΓΑΛΑ,ΤΟΣΤ,ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΤΛΠ. ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΟΥΛΑΩ ΤΑ ΕΞΙΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΥΛΗ ΤΟΥΣ ΕΝΩ ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΓΚΕΛΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ,ΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΠΙΑ ΣΧΕΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΞΗ ΠΟΥ ΜΟΥ ΤΟ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ,ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΟΥΛΑΩ ΤΑ ΕΞΙΣ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΜΟΝΟ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΜΑΓΑΖΙΟΥ ΜΟΥ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΠΉΔΗΞΑΝ ΤΑ ΚΑΓΚΕΛΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΩΝ ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΩΝ. ΚΑΙ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΕΡΩΤΗΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΊΑ ΝΑ ΚΛΙΣΕΙ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΟΥ ΎΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΕΛΕΓΧΟ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ..ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΒΑΣΕΙΣ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΚΑΤΙ ΤΕΤΟΙΟ,ΓΙΑΤΙ ΞΕΡΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΟΤΙ ΑΝ ΜΙΑ ΥΠΗΡΕΣΊΑ ΕΡΧΕΤΕ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΕ ΣΚΟΠΟ ΝΑ ΥΠΟΒΆΛΕΙ ΠΡΟΣΤΙΜΟ Ι ΝΑ ΚΛΙΣΕΙ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΟΛΟ ΚΙ ΘΑ ΒΡΕΙ ΚΑΤΙ…ΓΙΑΤΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΔΕΝ ΣΤΗΡΊΖΟΥΝ ΜΙΚΡΟΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ… ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ.

  322. Ο/Η Μανώλης Γωνιωτάκης λέει:
    24 Οκτωβρίου, 2012 στο 6:07 μμ

    Καλησπέρα Κ. Παπαδάκη. Μία γενική ερώτηση.Με τη νέα υγειονομική διάταξη , καταργούνται γενικά τα ελάχιστα μ2 των χώρων, που αναφέρονταν στην προηγούμενη διάταξη για κάθε είδος καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος?(για τους χώρους παρασκευαστηρίων, ψυγείων, λαντζών …κλπ)

  323. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Οκτωβρίου, 2012 στο 7:43 μμ

    Καλησπέρα

    για την ώρα αυτό αφήνει να εννοηθεί η διάταξη . Δεν γνωρίζω όμως αν υπάρξουν αλλαγές μιας και υπάρχουν αντιδράσεις . Επίσης είναι πλέον στην κρίση του ελεγκτή αν οι χώροι επαρκούν . Υπομονή και θα δούμε τις επόμενες μέρες .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  324. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Οκτωβρίου, 2012 στο 7:55 μμ

    Αυτό που γίνεται με τα σχολικά κυλικεία είναι λίγο τριτοκοσμικό θα έλεγα . Ότι απαγορεύεται το βρίσκεις τελικά σε όλα τα κυλικεία μιας και οι ιδιοκτήτες ενοικιάζουν τα κυλικεία πλειοδοτώντας ανά μαθητή με ποσό που δεν μπορούν μετά να καλύψουν . Επίσης πολλοί μαθητές πηδάνε κάγκελα όπως είπατε και αγοράζουν από γειτονικά μαγαζιά που και αυτό απαγορεύεται . Εγώ από εδώ δεν μπορώ να σας πω τίποτα διαφορετικό από αυτά που σας είπαν οι συνάδελφοι . Το αν θα κλείσουν το κατάστημά σας αυτό είναι περισσότερο συνάρτηση του τι είδαν (υγειονομικές παραβάσεις , συνθήκες υγιεινής , ασφάλεια τροφίμων που πουλάτε κλπ ) και όχι ότι διαθέτετε προϊόντα στα παιδιά . Καταρχήν όσο ξέρω είναι και κανονισμός του σχολείου να μην απομακρύνονται από την αυλή του σχολείου η μαθητές πριν την λήξη των μαθημάτων αλλά ούτε να επιτρέπεται το delivery από καταστήματα εκτός του κυλικείου . Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν πρέπει να ΠΑΙΖΟΥΜΕ με την υγεία και ασφάλεια των μαθητών είτε οι κυλικειάρχες είτε τα τριγύρω μαγαζιά και πολύ περισσότερο εμείς οι ελεγκτές .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  325. Ο/Η Maria-Eleutheria λέει:
    25 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:17 μμ

    Sas euxaristw polu gia thn apanthsh sas!!!to mono sigouro oti den prepei na paizoume me asfalia twn paidiwn mas….gia mena einai pio eukolo na simorfwthw ki na min paw sta kagkela tou sxoliou…alla to idio to sxoleio den simorfWnete oute me tis times sta proionta tou kulikeiou,oute ki sth gamma twn proiontwn,ki to xeirotero einai oti to kulikeio den kserei pws kovete mia apodiksh sthn tamiakh mhxanh…ki to kaliptei h idia dieusinsh tou sxoleiou!!!!! KI ANARWTIEMAI EGW POIOS MATHENEI TA PAIDIA MAS …KI TI TA MATHENOUN…NA EINAI PARANOMH????????????

  326. Ο/Η Maria-Eleutheria λέει:
    25 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:19 μμ

    Sas euxaristw polu gia thn apanthsh sas!!!to mono sigouro oti den prepei na paizoume me asfalia twn paidiwn mas….gia mena einai pio eukolo na simorfwthw ki na min paw sta kagkela tou sxoliou…alla to idio to sxoleio den simorfWnete oute me tis times sta proionta tou kulikeiou,oute ki sth gamma twn proiontwn,ki to xeirotero einai oti to kulikeio den kserei pws kovete mia apodiksh sthn tamiakh mhxanh…ki to kaliptei h idia dieusinsh tou sxoleiou!!!!! KI ANARWTIEMAI EGW POIOS MATHENEI TA PAIDIA MAS …KI TI TA MATHENOUN…NA EINAI PARANOMH????????????

  327. Ο/Η ELENH INTZE λέει:
    28 Οκτωβρίου, 2012 στο 5:55 μμ

    εχουμε μια αποθηκη ισογειο και θελουμε να την εκμεταλευτουμε. θελουμε να παρασκευαζουμε γλυκα παραδοσιακα και μαρμελαδες. δεν ξερουμε ομως απο που να ξεκινησουμε. θα σας ηταν ευκολο να μας ενημερωσετε; ευχαριστουμε εκ των προτερων για τον χρονο σας και τις συμβουλες σας.

  328. Ο/Η ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ ΓΙΑΝΝΗΣ λέει:
    28 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:33 μμ

    Καλησπερα σας και απο μενα!Εχω μπει στη διαδικασια δημιουργιας ενος παραδοσιακου καφενειου,που θα ηθελα να λειτουργει με ολων των ειδων τα ροφηματα(καφεδες-σοκολατες-χυμους),καθως να μπορω να σερβιρω τσιπουρακι,κρασακι και αλλα οινοπνευματωδη,με κρυο και ζεστο μεζε,που θα μπορω να παρασκευαζω και εντος του καταστηματος!Δηλαδη τηγανι,γκριλιερα!Μου ειπαν πως η καλυτερη αδεια με τις περισσοτερες καλυψεις,ειναι αυτη του snack-bar…Δεν διαφωνω…Ομως κε Παπαδακη,στη νεα νομοθετικη διαταξη,στο αρθρο 38,οπου περιβαλλει και τα snack-bar,αναφερει τα οσα και γω θελω να κανω,ομως μιλαει για περιστασιακη διαθεση καφε?Αν λοιπον προχωρησω στην εκδοση αδειας snack-bar,μηπως εχω προβλημα με τον καφε?Ποια αλλη αδεια θα μου προτεινατε ως καταλληλοτερη,ετσι ωστε να μπορω να διαθετω καφε,αλλα και διαφορους μεζεδες,ζεστους και κρυους?
    Ευχαριστω κε Παπαδακη,εκ των προτερων!

  329. Ο/Η ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ ΓΙΑΝΝΗΣ λέει:
    28 Οκτωβρίου, 2012 στο 11:39 μμ

    Και κατι ακομη σε συνεχεια της προηγουμενης ερωτησης-απορριας μου!Εχω ηδη νοικιασει ενα χωρο,72 τ.μ.Η νεα νομοθετικη διαταξη αναφερει πως εως 50 καθισματα θελει 23 τ.μ παρασκευαστηριου!Αυτα τα τ.μ ισχυουν για ολους τους χωρους?Το δικο μου καταστημα που 72 ειναι ολο πως γινεται να μου επιβαλλεται,23 τ.μ παρασκευαστηριου?Δεν θα πρεπει να υπαρχει αναλογια τ.μ,με βαση τον ωφελιμο χωρο καθισματων?

  330. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    29 Οκτωβρίου, 2012 στο 4:37 μμ

    Καλησπέρα

    καλό θα ήταν να βρείτε ένα μηχανικό μιας και το πιο σοβαρό θέμα είναι αν ο χώρος είναι νόμιμος και κυρίας χρήσεως .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  331. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    29 Οκτωβρίου, 2012 στο 4:49 μμ

    Καλησπέρα

    ευτυχώς για σας αργήσατε και διαβάσατε λάθος Νομοθεσία . Αυτό που διαβάσατε καταργήθηκε και πλέον έχουμε ουσιαστικά μια απελευθέρωση των καταστημάτων όσο αφορά την διάθεση των τροφίμων και ποτών .
    Επίσης παύουν οι συγκεκριμένες απαιτήσεις σε τετραγωνικά παρασκευαστηρίου . Ξεκινήστε με ένα μηχανικό για να σας βοηθήσει στην αδειοδότηση του καταστήματος μιας και το κύριο πλέον θέμα είναι να ξεκαθαριστεί αν ο χώρος είναι νόμιμος και θα απαιτηθούν τα σχετικά σχεδιαγράμματα . Για περισσότερα εδώ …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  332. Ο/Η Δαναη λέει:
    30 Οκτωβρίου, 2012 στο 8:09 μμ

    καλησπερα,
    θα ηθελα να μαθω που πρεπει να απευθυνθω για μπορεσω να βγαλω άδεια παρασκευής μαρμελάδων στο σπιτι μου- στη κουζινα μου-και να τις πουλω χονδρικά/λιανικά είτε σε κατ/τα ειτε μεσω internet ή ακόμα και λιανικά στις λαικες αγορές κλπ

  333. Ο/Η Panagiota λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 12:01 πμ

    Καλησπέρα και θερμά συγχαρητήρια για την υπομονή σας και τις συμβουλές στα πρώτα βήματα του καθένα μας. Είμαι έτοιμη να αρχίσω τη διαδικασία για την άδεια ενός μικρού καφεκοπτείου σε επαρχία. Με ενδιαφέρει να προσθέσω μηχάνημα στιγμιαίας παραγωγής παγωτού στην επιχείρηση. Τι χρειάζεται να κάνω γι’ αυτό; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τον χρόνο σας.

  334. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 9:51 πμ

    Καλημέρα εδώ είναι οι κατηγορίες επιχειρήσεων που αναφέρονται στη νέα υγειονομική διάταξη :
    Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών: Οι επιχειρήσεις τροφίμων που ασκούν οποιαδήποτε από τις δραστηριότητες παρασκευής τροφίμων ή μεταποίησης ή δραστηριότητα συσκευασίας τροφίμων ή και τις δυο, με ή χωρίς απευθείας διάθεση των προϊόντων τους στο καταναλωτικό κοινό, καθώς και μικρές επιχειρήσεις παρασκευής τοπικών (παραδοσιακών) προϊόντων (π.χ χυλοπίτες, τραχανά, γλυκά του κουταλιού κ.λπ.)..

    Αποθήκευση- Διανομείς: Όλες οι επιχειρήσεις αποθήκευσης τροφίμων ή ποτών (σε συνθήκες ψύξης, κατάψυξης ή θερμοκρασίας περιβάλλοντος) με σκοπό τη διάθεσή τους στο χονδρικό ή λιανικό εμπόριο καθώς και οι επιχειρήσεις αποθήκευσης για λογαριασμό τρίτων (logistics providers). Στις επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διατηρούνται και να διανέμονται μη τρόφιμα, είδη οικιακής χρήσεως, ευρείας κατανάλωσης οικιακού και επαγγελματικού εξοπλισμού .

    Επίσης οι επιχειρήσεις εγκατάστασης και τροφοδοσίας μηχανημάτων αυτόματης πώλησης τροφίμων και ποτών.

    Μεταφορείς: Όλες οι δραστηριότητες μεταφοράς τροφίμων και ποτών καθώς και των χρησιμοποιουμένων μέσων, και η πώληση επί αυτοκινήτου (ex-van), εκτός αν ρυθμίζεται διαφορετικά από την ισχύουσα νομοθεσία.

    Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου: Όλεςοι επιχειρήσεις που ασκούν δραστηριότητες εμπορίου τροφίμων και ποτών και ειδικότερα: Υπεραγορές τροφίμων, καταστήματα χονδρικού εμπορίου (Cash & Carry), παντοπωλεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, κάβες-ξηρών καρπών, πρατήρια άρτου, πρατήρια πώλησης τροφίμων, οπωροπωλεία, πτηνοπωλεία, καταστήματα κατεψυγμένων προϊόντων, αλλαντοποιίας και τυροκομίας, καφεκοπτεία, μικτά καταστήματα, καταργούμενης της διάκρισης μεταξύ μικτών καταστημάτων και υπεραγορών, λαϊκές αγορές καθώς και όλες οι πωλήσεις μέσω στάσιμου υπαίθριου εμπορίου (μικροπωλητές, κ.λπ.), και πώληση τροφίμων και ποτών σε αναπηρικά περίπτερα και καταστήματα ψιλικών, καθώς και η πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου.

    Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών: περιλαμβάνονται οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, οι επιχειρήσεις αναψυχής, καθώς και επιχειρήσεις προσφοράς κατά κύριο λόγο οινοπνευματωδών ποτών και οι επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος.

    Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης: όλες οι επιχειρήσεις στις οποίες παρασκευάζονται ή και προσφέρονται σε πελάτες κάθε είδους τρόφιμα ή ποτά ή διανέμονται κατ’ οίκον, καθώς επίσης παρέχονται υπηρεσίες αναψυχής με συνοδεία φαγητού ή ποτού. Σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνονται: Εστιατόρια, ψαροταβέρνες, ταβέρνες, Σνακ μπαρ, ουζερί, οβελιστήρια, ψητοπωλεία, πιτσαρίες, οινοπωλεία, κ.τ.ομ. Ζαχαροπλαστεία με τραπεζοκαθίσματα, μπουγατσάδικα, λουκουματζίδικα, γαλακτοπωλείο, αναψυκτήρια, κ.τ.ομ. καθώς και η παρασκευή και διάθεση τροφίμων και ποτών για κατ’ οίκον κατανάλωση. Επίσης περιλαμβάνονται οι χώροι μαζικής εστίασης των Σχολικών Κυλικείων, Νοσοκομείων, Ξενοδοχείων, Κατασκηνώσεων, Βρεφονηπιακών σταθμών, και γενικά κλινικών και λοιπών Ιδρυμάτων, και οι χώροι μαζικής εστίασης στα πάσης φύσεως μεταφορικά μέσα (τραίνα, πλοία, αεροπλάνα κ.λπ.) ή μετασκευασμένα αντίστοιχα μεταφορικά μέσα.

    Επιχειρήσεις αναψυχής καθώς και επιχειρήσεις προσφοράς κατά κύριο λόγο οινοπνευματωδών ποτών: οι επιχειρήσεις στις οποίες παρέχονται υπηρεσίες αναψυχής με συνοδεία τροφίμων ή και ποτών. Σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνονται καφενεία, καφετέριες, κυλικεία, μπαρ, open bar, κ. τ. όμ. αναψυκτήρια κ. τ. όμ. κέντρα Διασκέδασης, οι υπαίθριοι και στεγασμένοι χώροι εκδηλώσεων, κ. τ. όμ.

    Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος: οι επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες που με οποιοδήποτε τρόπο μπορεί να επηρεάσουν τη Δημόσια Υγεία και λειτουργούν ως αμιγείς ή μικτές με επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών ( κομμωτήρια, γυμναστήρια κ.λπ.).

    Παρασκευαστές που πωλούν λιανικώς σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους: Όλες οι επιχειρήσεις στις οποίες παρασκευάζονται ή και διατίθενται υπαίθρια τρόφιμα και ποτά. Σε αυτή τη κατηγορία περιλαμβάνονται: οι καντίνες, οι σκηνές και οι πάγκοι στα πανηγύρια, τα περίπτερα σε αγορές, τα τροχήλατα οχήματα πάσης φύσεως, η υπαίθρια παρασκευή ή/και διάθεση τροφίμων και ποτών (street food), οι μικροπωλητές, η πώληση πόρτα-πόρτα, κ. τ. ομ.

    Επιχειρήσεις που προβλέπονται από την αρτοποιητική Νομοθεσία : Όλες οι επιχειρήσεις που παρασκευάζουν και πωλούν τα προβλεπόμενα τρόφιμα από την Αρτοποιητική Νομοθεσία εκτός των πρατηρίων άρτου που υπάγονται στην κατηγορία Έμποροι (λιανικό & χονδρικό εμπόριο). Σε αυτή την κατηγορία συμπεριλαμβάνονται τα αρτοποιεία και οι εγκαταστάσεις περάτωσης έψησης.
    Πέρα από αυτά περιμένουμε σίγουρα διευκρινήσεις . Θα πρέπει λοιπόν να περιμένετε .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  335. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 10:01 πμ

    Με τη νέα υγειονομική να είναι φρέσκια είμαστε σε μεταβατικό στάδιο και καλό είναι για όλους μας να περιμένουμε τυχόν αλλαγές αλλά και ερμηνευτικές εγκυκλίους .
    Με τα μέχρι σήμερα δεδομένα το κατάστημά σας ανήκει πλέον στην κατηγορία:
    α) Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.

    Οι αλλαγές που φέρνει είναι :
    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς πώληση.

    Απαγορεύεται η έκθεση των ανωτέρω ειδών έξω από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, στην πρασιά ή στο πεζοδρόμιο, με εξαίρεση τα κηπευτικά και τα φρούτα, τα οποία μπορεί να εκθέτονται έξω από την επιχείρηση, καταλαμβάνοντας χώρο μέχρι 1 μ. από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, εφόσον τούτο δεν έρχεται σε αντίθεση με άλλες διατάξεις.

    Επιτρέπεται η διάθεση συσκευασμένων – τυποποιημένων νωπών ή κατεψυγμένων κρεάτων, κρεατοσκευασμάτων, ψαριών και άλλων αλιευμάτων, τα οποία θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλα ψυγεία στους χώρους των τροφίμων χωρίς την υποχρέωση ύπαρξης και λειτουργίας κρεοπωλείου ή ιχθυοπωλείου.

    Οι επιχειρήσεις που διαθέτουν εγκατάσταση περάτωσης έψησης πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις της αρτοποιητικής νομοθεσίας.

    Στην περίπτωση που οι επιχειρήσεις του παρόντος άρθρου λειτουργούν ως μικτές με επιχειρήσεις εστίασης ή/και αναψυχής, όπου προετοιμάζουν, μαγειρεύουν και διαθέτουν για κατ’ οίκον κατανάλωση ή επί τόπου, αν διαθέτουν και χώρο εξυπηρέτησης καθήμενων πελατών, θα πρέπει να πληρούν τους γενικούς και τους ειδικούς υγειονομικούς όρους που ορίζονται από τα σχετικά άρθρα της παρούσας.

    Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Ειδικότερα:

    Οι εγκαταστάσεις του κρεοπωλείου και του ιχθυοπωλείου θα βρίσκονται σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο.

    Επιτρέπεται η πώληση άρτου, αρτοσκευασμάτων και αρτοπαρασκευασμάτων στις επιχειρήσεις λιανικής διάθεσης τροφίμων σύμφωνα με την αρτοποιητική Νομοθεσία.

    Επιτρέπεται η κοπή και απλή συσκευασία των τροφίμων και ποτών (τυροκομικά προϊόντα , αλλαντικά, κρασί, κ.λπ.) στην οποία συσκευασία θα υπάρχει η απαιτούμενη σήμανση, (ημερομηνία συσκευασίας, συνθήκες διατήρησης, ημερομηνία λήξης, κ.λ.π) και η όλη διαδικασία θα διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια αυτών.

    Επιτρέπεται η επεξεργασία προϊόντων στο αντίστοιχο τμήμα (π.χ. στύψιμο φρούτων για παραγωγή φρέσκου χυμού, στο τμήμα του οπωροπωλείου) με την προϋπόθεση ύπαρξης κατάλληλου χώρου και εξοπλισμού.

    Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Επομένως θεωρητικά μπορεί να γίνει αυτό μένει να δούμε προδιαγραφές κλπ
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  336. Ο/Η Panagiota λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 1:56 μμ

    Σας ευχαριστώ θερμά για την σαφή σας απάντηση…

  337. Ο/Η Χρήστος Βαρυτιμίδης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 2:56 μμ

    Επανέρχομαι από μηνός περίππου ερώτηση που σας είχα κάνει που ενώ έχουμε κατάστημα Ψιλικών ενδιαφέρομαι να πουλάω τα προϊόντα μέσω Internet (eshop) αλλά να επεκταθώ σε προϊόντα Super Market (ότι πωλούν αυτά) δίχως την ύπαρξη φυσικού καταστήματος, αλλά με τη μορφή αποθήκης (φυσικά και θα τηρούνται οι προϋποθέσεις υγιεινής) απλά η παραγγελιοληψία θα γίνεται μέσω διαδυκτύου και τηλεφώνου και η παράδοση στο σπίτι του πελάτη. Τότε 9πριν ένα μήνα περίππου μου είχατε επισημμάνει ότι δεν προβλέπεται κάτι τέτοιο από το νόμο. Να που τελικά το ανακάλυψε το Ελληνικό κράτος το διαδύκτυο και μπορούμε πια να πουλάμε τα προϊόντα και μέσω διαδυκτύου. Το ερώτημά μου είναι το εξής:
    Με ποια ας το πω νομική μορφή μπορεί να στηθεί η επιχείρηση Super market που θέλει να πουλάει Λιανική και χονδρική μέσω internet αποκλειστικά; (όταν αναφέρομαι στην νομική μορφή το αναφέρω στη λογική της άδειας που θα λάβω θα είναι ως super market? θα είναι ως αποθήκη; Τι υπάρχει για να το υλοποιήσω ποιες είναι οι επιλογές;

  338. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 3:17 μμ

    Καλησπέρα
    η νέα υγειονομική διάταξη ορίζει :
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΙΙΙ. Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου

    α) Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.
    Ο εξοπλισμός των ανωτέρω επιχειρήσεων θα είναι ανάλογος της δραστηριότητας αυτών και ειδικότερα:

    Ψυκτικοί θάλαμοι ανάλογης δυναμικότητας για τα ευαλλοίωτα τρόφιμα με καταγραφικά μηχανήματα
    Πάγκοι εργασίας, επιφάνειες κοπής, σκεύη κ.λπ. ανάλογα με τα πωλούμενα είδη, από κατάλληλα υλικά που θα καθαρίζονται και θα απολυμαίνονται
    Μηχανικός εξοπλισμός (μηχανές κοπής κιμά, αλλαντικών, τυριών κ.λπ.) ανάλογα με τη δραστηριότητα
    Μηχανές έψησης όπου απαιτούνται
    Προθήκες έκθεσης προς πώληση από κατάλληλα υλικά
    Κατάλληλος εξοπλισμός για το πλύσιμο των σκευών, των εργαλείων με κατάλληλη σήμανση
    Νιπτήρες για το πλύσιμο των τροφίμων με ανάλογη σήμανση
    Επαρκής αριθμός νιπτήρων για το πλύσιμο των χεριών
    Συνεχής παροχή ζεστού και κρύου νερού
    Τήρηση των ορθών συνθηκών αποθήκευσης
    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς πώληση.

    Απαγορεύεται η έκθεση των ανωτέρω ειδών έξω από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, στην πρασιά ή στο πεζοδρόμιο, με εξαίρεση τα κηπευτικά και τα φρούτα, τα οποία μπορεί να εκθέτονται έξω από την επιχείρηση, καταλαμβάνοντας χώρο μέχρι 1 μ. από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, εφόσον τούτο δεν έρχεται σε αντίθεση με άλλες διατάξεις.

    Επιτρέπεται η διάθεση συσκευασμένων – τυποποιημένων νωπών ή κατεψυγμένων κρεάτων, κρεατοσκευασμάτων, ψαριών και άλλων αλιευμάτων, τα οποία θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλα ψυγεία στους χώρους των τροφίμων χωρίς την υποχρέωση ύπαρξης και λειτουργίας κρεοπωλείου ή ιχθυοπωλείου.

    Οι επιχειρήσεις που διαθέτουν εγκατάσταση περάτωσης έψησης πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις της αρτοποιητικής νομοθεσίας.

    Στην περίπτωση που οι επιχειρήσεις του παρόντος άρθρου λειτουργούν ως μικτές με επιχειρήσεις εστίασης ή/και αναψυχής, όπου προετοιμάζουν, μαγειρεύουν και διαθέτουν για κατ’ οίκον κατανάλωση ή επί τόπου, αν διαθέτουν και χώρο εξυπηρέτησης καθήμενων πελατών, θα πρέπει να πληρούν τους γενικούς και τους ειδικούς υγειονομικούς όρους που ορίζονται από τα σχετικά άρθρα της παρούσας.

    Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Ειδικότερα:

    Οι εγκαταστάσεις του κρεοπωλείου και του ιχθυοπωλείου θα βρίσκονται σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο.

    Επιτρέπεται η πώληση άρτου, αρτοσκευασμάτων και αρτοπαρασκευασμάτων στις επιχειρήσεις λιανικής διάθεσης τροφίμων σύμφωνα με την αρτοποιητική Νομοθεσία.

    Επιτρέπεται η κοπή και απλή συσκευασία των τροφίμων και ποτών (τυροκομικά προϊόντα , αλλαντικά, κρασί, κ.λπ.) στην οποία συσκευασία θα υπάρχει η απαιτούμενη σήμανση, (ημερομηνία συσκευασίας, συνθήκες διατήρησης, ημερομηνία λήξης, κ.λ.π) και η όλη διαδικασία θα διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια αυτών.

    Επιτρέπεται η επεξεργασία προϊόντων στο αντίστοιχο τμήμα (π.χ. στύψιμο φρούτων για παραγωγή φρέσκου χυμού, στο τμήμα του οπωροπωλείου) με την προϋπόθεση ύπαρξης κατάλληλου χώρου και εξοπλισμού.

    Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    β) Πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου.

    Επιτρέπεται η πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου εφόσον αυτά προέρχονται από νομίμως λειτουργούσες επιχειρήσεις.

    Σε περίπτωση που διαθέτουν χώρους παρασκευής ή αποθήκευσης ή οχήματα μεταφοράς και πώλησης πρέπει να αδειοδοτούνται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα της παρούσας.

    Εφ’ όσον το απασχολούμενο προσωπικό έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει εκπαίδευση και πιστοποιητικό υγείας σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρούσα.

    Η διάθεση των τροφίμων αυτών οφείλει να γίνεται σε περιέκτες που συμμορφώνονται με τις κείμενες εθνικές και κοινοτικές διατάξεις.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  339. Ο/Η Χρήστος Βαρυτιμίδης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 3:38 μμ

    Επειδή αναφέρονται πάντα οι επιχειρήσεις ως «Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου α) Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών»
    θα ήθελα να ρωτήσω. Μπορούμε να πουλάμε σε αυτά και μη τρόφιμα όπως πχ καθαριστικά – χαρτικά και άλλα προϊοντα. Ποιοι είναι οι περιορισμοί; Και δεν μου απαντήσατε στο ερώτημα μου εάν μπορεί να είναι μία αποθήκη αυτή που θα προσφέρει τα προϊόντα online και όχι το super market όπως το έχουμε συνηθίσει έως τώρα, μιας και δεν θα υπάρχει φυσική παρουσία πελάτη στον χώρο κατά την αγορά αλλά μόνο μέσω ηλεκτρονικής επικοινωνίας.

  340. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2012 στο 4:05 μμ

    Μα για αυτό σας έστειλα όλο το άρθρο : Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
    Δεν μπορώ να σας λέω τι πιστεύω εγώ ή τη έχω καταλάβει εγώ γιατί απλά ο νέος νόμος ουσιαστικά δεν έχει εφαρμοστεί δεν υπήρξαν ερμηνευτικές και υπάρχει περίπτωση σε κάποια σημεία του να αλλάξει . Αυτό ισχύει και για το ηλεκτρονικό εμπόριο :
    β) Πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου.

    Επιτρέπεται η πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου εφόσον αυτά προέρχονται από νομίμως λειτουργούσες επιχειρήσεις.

    Σε περίπτωση που διαθέτουν χώρους παρασκευής ή αποθήκευσης ή οχήματα μεταφοράς και πώλησης πρέπει να αδειοδοτούνται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα της παρούσας.
    Εφ’ όσον το απασχολούμενο προσωπικό έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει εκπαίδευση και πιστοποιητικό υγείας σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρούσα.
    Η διάθεση των τροφίμων αυτών οφείλει να γίνεται σε περιέκτες που συμμορφώνονται με τις κείμενες εθνικές και κοινοτικές διατάξεις.

    Άρα η αποθήκη έρχεται σαν βοήθημα και όχι σαν αρχική προϋπόθεση και είναι προαιρετική και βέβαια απαιτεί αδειοδότηση σύμφωνα με το άρθρο 12.
    Δεν είμαι ο νομοθέτης της διάταξης και δεν μπορώ να προσθέσω ούτε ένα κόμμα … ειδικά σε κάτι που δεν έχει καν εφαρμοστεί .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  341. Ο/Η Γιάννης λέει:
    4 Νοεμβρίου, 2012 στο 11:04 πμ

    Εγώ ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω γιατί σε καταστήματα που δεν υπάρχει κατανάλωση των προϊόντων μέσα στο κατάστημα θα πρέπει να υπάρχουν τουαλέτες με συγκεκριμένα στοιχεία, πλάτος, ύψος, μήκος, προθαλάμους κλπ. Δηλ. μανάβικο ή ψιλικατζίδικο γιατί πρέπει να έχει έτσι την τουαλέτα και μαγαζί με χαρτικά – απορρυπαντικά δεν έχει κάποια υποχρέωση ? Μήπως στο ένα μπαίνουν άνθρωποι και στο άλλο μπαίνουν ζώα ή μήπως μόνο στο μανάβικο θα έρθει η ανάγκη στον πελάτη ενώ στο άλλο όχι.

    ευχαριστώ

  342. Ο/Η Θανάσης λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2012 στο 1:54 μμ

    Καλημέρα κύριε Παπαδάκη!
    συγχαρητήρια για τον καταπληκτικό ιστοχώρο και για την βοήθεια που προσφέρεται στις μικρές επιχειρήσεις.Θα ήθελα να ρωτήσω: α) τις αλλαγές που προκύπτουν σύμφωνα με τον νεο υγιειονομικό κανονισμό και σε σύγκριση με τις πλαιότερες διατάξεις και β) ενδιαφέρομαι να ανοίξω ενα μαγαζι που θα προσφέρει λουκουμά (παρασκευής απο λουκουμαδιέρα) , γιαούρτι με συνοδεία γλυκών κουταλιού, frozen yogurt απο μηχανή, παγωτό απο μηχανή και διάθεση φρέσκων χυμών σε περαστικούς αλλα και σε πελατες που θέλουν να κατσουν.Ο χώρος που έχω βρει είναι σε ισόγειο πολυκατοικίας και δεν έχει την δυνατότητα καμινάδας,διάβασα στο νεό κανονισμό οτι επιτρέπεται η χρήση ειδικών φρίλτρων που θα απορροφά τις οσμές της λουκουμαδιέρας, ειναι δυνατό αυτό?Επίσης ενα τετοιο κατάστημα θεωρείται ζαχαροπλαστείο?γαλακτοπωλείο?λουκουματζίδικο?Πέρα απο την άδεια γνωρίζετε πως πρέπει να δηλωθεί στην εφορία (εννοώ τι καδ πρεπει να διαθέτει?)
    Ευχαριστω εκ των προτέρων

  343. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:55 μμ

    Πλέον με τη νέα διάταξη ισχύει :
    ΑΠΟΔΥΤΗΡΙΑ- ΑΠΟΧΩΡΗΤΗΡΙΑ.

    Στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών θα υπάρχουν κατάλληλα αποδυτήρια προσωπικού ανάλογα με τα απασχολούμενα στην επιχείρηση άτομα, όπου θα υπάρχει ξεχωριστό ερμάριο για κάθε εργαζόμενο.

    Για περισσότερους από πέντε εργαζόμενους κατά βάρδια απαιτείται η ύπαρξη διαφορετικών κατά φύλο αποδυτηρίων σε κατάλληλα απομονωμένο και διαμορφωμένο χώρο.

    Θα υπάρχουν επαρκή και κατάλληλα αποχωρητήρια με προθάλαμο και υδραυλική εγκατάσταση, συνδεδεμένη με κατάλληλο αποχετευτικό σύστημα.

    Θα υπάρχει επαρκής αριθμός νιπτήρων, με υγειονομικά αποδεκτούς μηχανισμούς στους προθαλάμους των αποχωρητηρίων και εφοδιασμένους με τα απαραίτητα για το πλύσιμο και το στέγνωμα των χεριών μέσα.

    Από την υποχρέωση να διαθέτουν αποχωρητήρια απαλλάσσονται:

    α. Οι μικρές επιχειρήσεις , που λειτουργούν σε μέγαρα, απασχολούν μέχρι τρία άτομα προσωπικό και εξυπηρετούν το προσωπικό των γραφείων και καταστημάτων, που στεγάζονται σ’ αυτά, εφόσον δεν διαθέτουν τραπέζια και καθίσματα για την παραμονή των πελατών και υπάρχουν δυνατότητες εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε αποχωρητήρια του μεγάρου.

    β. Οι επιχειρήσεις των Δημοτικών ή Κοινοτικών Αγορών ή παρόμοιων συγκροτημάτων, το προσωπικό και οι πελάτες των οποίων θα εξυπηρετούνται στα κοινόχρηστα αποχωρητήρια, που έχει υποχρέωση να κατασκευάσει ο φορέας, που νέμεται το συγκρότημα των καταστημάτων τούτων.

    γ. Οι επιχειρήσεις που εξυπηρετούν καθήμενους πελάτες, δεν είναι απαραίτητη η ύπαρξη αποχωρητηρίου προσωπικού, αν απασχολούνται σ’ αυτά λιγότερα από 5 (πέντε) άτομα. Σε τέτοιες περιπτώσεις το προσωπικό θα χρησιμοποιεί τα αποχωρητήρια των πελατών.

    δ. Επιχειρήσεις ενταγμένες σε συγκροτήματα (εμπορικά κέντρα, συγκροτήματα ομοειδών δραστηριοτήτων, ή άλλες μορφές πολλαπλής εγκατάστασης ) που παρέχουν γενικές διευκολύνσεις και βοηθητικούς χώρους (αποχωρητήρια κ.λπ.), εφόσον υπάρχει σχετική σύμφωνη γνώμη από τον εκπροσωπούντα το συγκρότημα, και οι χώροι αυτοί επαρκούν για το εξυπηρετούμενο κοινό και προσωπικό .

    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι κατασκευασμένοι σύμφωνα με τις ισχύουσες Διατάξεις.

    Οι εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι κατάλληλα διαμορφωμένες.

    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα φωτίζονται και θα αερίζονται επαρκώς, είτε φυσικώς, είτε τεχνητώς. Για τον τεχνητό αερισμό θα τοποθετείται υποχρεωτικά κατάλληλη εγκατάσταση αερισμού (απαγωγός σωλήνας επαρκούς διαμέτρου με εξαεριστήρα).

    Τα παράθυρα θα καλύπτονται μόνιμα με κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα για να εμποδίζεται η είσοδος βλαβερών εντόμων.

    Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, πρέπει να διαθέτουν και αποχωρητήρια για ΑΜΕΑ σύμφωνα με την ισχύουσα Πολεοδομική Νομοθεσία όπου αυτό προβλέπεται .

    Ο αριθμός αποχωρητηρίων θα πρέπει να είναι επαρκής και να ανταποκρίνεται τόσο στη δυναμικότητα της επιχείρησης, όσο και στον αριθμό των απασχολούμενων ατόμων σ’ αυτήν.

    ΧΗΜΙΚΑ- ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΑΠΟΧΩΡΗΤΗΡΙΑ

    Επιτρέπεται κατά την κρίση της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας, η χρήση χημικών-βιολογικών αποχωρητήριων σε αραιοκατοικημένες περιοχές, σε προσωρινές εγκαταστάσεις, σε μικρούς οικισμούς, σε παραθαλάσσιους χώρους, σε αρχαιολογικούς χώρους, σε αγροτικές περιοχές, σε υπαίθριους χώρους εκδηλώσεων και γενικά σε χώρους όπου από την πολεοδομική νομοθεσία ή άλλη νομοθεσία δεν επιτρέπεται η κατασκευή αποχωρητηρίων.

    Η τοποθέτηση των χημικών-βιολογικών αποχωρητήριων τους πρέπει να διασφαλίζει την προστασία της Δημόσιας Υγείας και η διάθεση των λυμάτων τους να γίνεται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.

    Τα ανωτέρω αποχωρητήρια θα διαθέτουν βεβαίωση πιστοποίησης της εταιρείας κατασκευής και βεβαίωση αποδοχής των λυμάτων από τον Ο.Τ.Α ή την επιχείρηση ύδρευσης αποχέτευσης.

    Σε περίπτωση ενοικιαζόμενων αποχωρητηρίων θα υποβάλλεται και η σύμβαση ενοικίασης.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  344. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:17 μμ

    κΑΛΗΣΠΈΡΑ

    Δυστυχώς τους ΚΑΔ της εφορίας δεν τους γνωρίζω και είναι τελείως άσχετο θέμα σε σχέση με την αδειοδότηση σας από το Δήμο . Οι αλλαγές είναι πολλές οι κυριότερες είναι καταργούνται τ ελάχιστα τετραγωνικά των παρασκευαστηρίων , ο ελάχιστος αριθμός για τις τουαλέτες και οι δεσμεύσεις πώλησης συγκεκριμένων ειδών ανά είδος καταστήματος και επομένως οι πολλές κατηγορίες πχ ζαχαροπλαστείο , γαλακτοπωλείο , λουκουματζίδικο καταργούνται με σαφώς λιγότερες . Βέβαια μπαίνει και στην αδειοδότηση και λειτουργία το HACCP .
    Η κατηγορία σας τώρα είναι : Α.ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

    Οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης ταξινομούνται, ανάλογα με τη δραστηριότητά τους ως ακολούθως:

    1. Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος.

    Από τις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής διατίθενται σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Οι επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διαθέτουν γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα που παρασκευάζονται από άλλες επιχειρήσεις και που πληρούν τους όρους της παρούσας.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  345. Ο/Η Γιάννης λέει:
    6 Νοεμβρίου, 2012 στο 1:56 μμ

    Έχω ατομική επιχείρηση με χαρτικά, την δουλεύω μόνος μου, το μαγαζί είναι του 1969. Γιατί πρέπει να έχω τουαλέτα με προθάλαμο για να πουλήσω 2 ρημάδια τρόφιμα συσκευασμένα (μακαρόνια, κονσέρβες, καφέ). Τι θα αλλάξει ο προθάλαμος και οι τάδε διαστάσεις της τουαλέτας στην υγιεινή του καταστήματος ??? Το ερώτημα είναι ρητορικό. Δυσκοίλιο μέν το κράτος αλλά ακόμα περισσότερο δυσκοίλιοι είναι οι ¨επιστήμονες¨ που γράφουν τους νόμους.

  346. Ο/Η gpoly7 λέει:
    6 Νοεμβρίου, 2012 στο 5:31 μμ

    Καλησπέρα, έχω εστιατόριο, και θέλω να προμηθεύω άλλο κατάστημα με έτοιμα φαγητά. Μπορώ με την υπάρχουσα άδεια εστιατορίου, και αν όχι τι πρέπει – μπορώ να κάνω?

  347. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:30 μμ

    Καλησπέρα

    παλαιότερα υπήρχε εξαίρεση για τα μικρά καταστήματα . Τώρα και αυτό άλλαξε .

  348. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:42 μμ

    Καλησπέρα

    δεν προβλέπεται σύμφωνα με τη νέα υγειονομική διάταξη .Θα πρέπει να εφοδιαστείτε με άδεια εργαστηρίου τροφίμων και ποτών .Για την αδειοδότηση περισσότερα εδώ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  349. Ο/Η gpoly7 λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 12:41 μμ

    Κύριε Παπαδάκη ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντησή σας, είστε άψογος!

  350. Ο/Η Tsogun λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 3:44 μμ

    κυριε Παπαδακη, ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα τουριστικό μαγαζί στην κρήτη σε ενοικιαζόμενο χόρο όπου θα πουλάω handmade ενυδατικά λάδακια, απο φυσικά πρόιοντα και κασκόλ κτλ. κατα πόσο είναι νόμιμο, πόσο θα κοστίσει μια τέτοια άδεια (σημαντικο ερώτημα ), και αν μπορώ βρίσκοντας ένα απαραθυράκι του νόμου να κάνω την διαδικασία πιο εύκολη απο ότι λογικά θα είναι

  351. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:20 μμ

    Καλησπέρα

    το έχει το μέρος δεν μπορεί … τι παραθυράκι να βρείτε ??? για πόσο η Κρήτη πρέπει να είναι στην πρώτη γραμμή της ανομίας ??? Το κατάστημα που θέλετε να ανοίξετε δεν είναι κάτι το δύσκολο οπότε δεν χρειάζεστε πόρτες παράθυρα και φεγγίτες .. επίσης όσο αφορά το κόστος δεν ξέρω για κανένα μαγαζί είναι θέμα Δήμου , εφορίας κλπ . εγώ απαντάω εδώ μόνο για υγειονομικά θέματα …

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  352. Ο/Η Tsogun λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:40 μμ

    Δεν αναφερόμουν σε παρανομίες , απλά απο όσο γνωρίζω η πώληση λάδιου έστω και δερματολογικής χρήσης θεωρείται τυποποιημένο πρόιον και θέλει ένα σωρό γραφιοκρατικές διαδικασίες και χρήμα, πάνω σε αυτό αναφέρθηκα σε παραθυράκια, μήπως να μην πουλάω τέτοια προίοντα αν είναι η άδεια να βγεί πιο εύκολα και οικονομικά; .. Ευχαριστώ πολύ για την ενημέρωση..

  353. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 5:01 μμ

    Συγγνώμη για την απάντηση αλλά δυστυχώς η κρίση μας έχει φέρει όλους στα ακρα θα σας απαντήσω όταν βρεθώ σε υπολογιστή μιας και το διεκρινησατε

  354. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:26 μμ

    Καλησπέρα και πάλι
    αφού έληξε η παρεξήγηση θα προσπαθήσω να σας βοηθήσω αν και όπως σας είπα με οικονομικά θέματα δεν γνωρίζω και για να γίνω πιο συγκεκριμένος δεν ξέρω πόσο στοιχίζει μια νέα άδεια από παράβολα αμοιβή μηχανικού κλπ . Θεωρώ έτσι που το λέτε ότι δεν πρόκειται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και επομένως θεωρητικά δεν απαιτείται άδεια . Αυτό που λέτε με το ελαιόλαδα σαν ενυδατική κρέμα ούτε αυτό απαιτεί άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος .. δεν ξέρω αν απαιτεί άλλη άδεια πχ ΕΟΦ ή ΓΧΚ …. πάντως και αν θέλετε να έχετε και τυποποιημένα τρόφιμα και αυτό γίνεται με κάποιο κόστος παραβόλων και μηχανικού μιας και θα χρειαστείτε σχεδιαγράμματα . Η άδεια θα είναι κάτι σαν παντοπωλείο (τροφίμων ) και σε κάποιο ξεχωριστό χώρο να έχετε και τα μη τρόφιμα .
    Επομένως μάλλον τσάμπα σας στεναχώρησα ….. ίσως δεν απαιτηθεί τίποτα παρά την έναρξη στην εφορία … καλή δύναμη

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  355. Ο/Η ΧΡΗΣΤΟΣ Α λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2012 στο 11:19 μμ

    Κύριε Παπαδάκη εντυπωσιάστηκα το πόσο άμεσα και υπεύθυνα απαντάτε σε όλα τα ερωτήματα. Συγχαρητήρια.
    Σας παρακαλώ θέλω να ανοίξω ένα καφενείο 45 τ.μ. περίπου με μεγάλη βεράντα καλυπτόμενη με σκέπαστρο. Μέσα θα έχει το πολύ 2-3 τραπέζια και τα υπόλοιπα έξω. Το καφενείο θα λειτουργεί μόνο από 15/6 έως 15/9 περίπου. Την ημέρα θα σερβίρει καφέδες, αναψυκτικά, ουζάκι μαζί με τυπική ποικιλία κλπ. Το βράδυ μουσική με οινοπνευματώδη ποτά για την νεολαία. Το μαγαζάκι θα είναι σε πολύ ορεινό χωριό το οποίο κατοικείται τις παραπάνω ημερομηνίες. Τον επόμενο καιρό ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ψυχή δηλ. κανένας, είναι καλοκαιρινό. Από υγειονομικής πλευράς που θα πρέπει να απευθυνθώ. Μου είπαν για ένα τέτοιο μαγαζί και σε τέτοια τοποθεσία μια αναγγελία στον δήμο και στην αστυνομία αρκεί!!! Μου φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό. Πόσα τραπέζια πρέπει να δηλώσω για έξω το ελάχιστο για να έχω λιγότερα μπερδέματα;;;
    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
    Φιλικά
    Χρήστος Α.

  356. Ο/Η Tsogun λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2012 στο 12:39 πμ

    Δεν υπάρχει λόγος να ζητάτε συγνώμη , ήταν αναμενόμενη η παρέξηγηση γιατί και εγώ εκφράστηκα λάθος, και πάνω στις παρανομίες και εχετε δίκιο να αντιδράτε. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ και για την ενημέρωση και για την βοήθεια σας, θα επισκευτώ την εφορία και ελπίζω να είναι όπως τα λέτε..

  357. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:07 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς σας πληροφόρησαν λάθος . Χρειάζεται άδεια καταστήματος Υγειονομικού ενδιαφέροντος και μάλιστα 2 συμπεριλαμβανομένης της άδειας μουσικών οργάνων .
    Σύμφωνα με την νέα υγειονομική διάταξη το κατάστημα σας ανήκει στην παρακάτω κατηγορία:
    Β. ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΑΝΑΨΥΧΗΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΑΤΑ ΚΥΡΙΟ ΛΟΓΟ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΩΝ ΠΟΤΩΝ

    1.Επιχειρήσεις Αναψυχής

    Οι επιχειρήσεις στις οποίες προσφέρονται κατά κύριο λόγο οινοπνευματώδη ποτά και αναψυκτικά με συνοδεία πρόχειρου γεύματος καθώς και υπηρεσίες αναψυχής (καφενεία, open bar, αναψυκτήρια και τα όμοια).

    Στην κατηγορία αυτή οι προϋποθέσεις είναι αντίστοιχες με τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης υποκατηγορίας παρασκευής ή και προσφοράς προχείρου γεύματος.
    Χρήση μουσικής και μουσικών οργάνων στις λοιπές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών που κάνουν χρήση μουσικής δύναται με τη χορήγηση της άδειας λειτουργίας ή μεταβίβασης αυτής (στον αρμόδιο ΟΤΑ) να υποβάλλουν τα προβλεπόμενα δικαιολογητικά και για τη χορήγηση άδειας χρήσης μουσικών οργάνων.

    Στην περίπτωση που διαθέτουν και επιθυμούν χρήση μουσικής σε υπαίθριο χώρο θα υποβάλλουν τεχνική έκθεση αρμόδιου μηχανικού σε τρία αντίτυπα, που θα συνοδεύεται με τοπογραφικό διάγραμμα με τη θέση και τη φορά των ηχείων.

    Η τεχνική έκθεση θα τεκμηριώνει ότι η ισχύς των ηχείων, η θέση, η απόσταση από κατοικίες, καθώς και τα τυχόν μέτρα ηχοπροστασίας, που έχουν ληφθεί, με μεγίστη Α-ηχοστάθμη 80 db δεν δημιουργούν προβλήματα στα σημεία προστασίας σύμφωνα με την προαναφερόμενη υγειονομική διάταξη (ΥΔ).

    Τα τρία αντίγραφα θεωρούνται από την υγειονομική υπηρεσία μετά από αυτοψία χωρίς την διενέργεια ηχομέτρησης και τα δύο επιστρέφονται στο Δήμο και το ένα εξ αυτών συνοδεύει την άδεια χρήσης μουσικής και επιδεικνύεται στις αρμόδιες για τον έλεγχο υπηρεσίες.

    Οι υπηρεσίες ελέγχου, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ΥΔ Α5/3010/1985, ελέγχουν τους όρους και προϋποθέσεις καθώς και την προβλεπόμενη ηχοστάθμη κατά τη λειτουργία των επιχειρήσεων.

    Παλαιότερα υπήρχε κάποια ευνοϊκότερη αντιμετώπιση καταστημάτων σε μικρά χωριά που πλέον δεν υφίσταται . Επομένως πρέπει να ξεκινήσετε από το Δήμο σας για περισσότερες πληροφορίες μιας και ο Δήμος αδειοδοτεί .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  358. Ο/Η μαριανθη λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2012 στο 7:43 μμ

    γεια σας!!χαρηκα πολυ που βρηκα αυτη τη σελιδα..ψαχνω καιρο κ δεν μπορω να βρω την νομοθεσια σχετικα με την απαγορευση της παραμονης πελατων μεσα σε συνεργειο..κατ αρχην υπαρχει?που μπορω να τη βρω??διοτι εχουμε συνεργειο κ οι πελατες ειναι συνεχως εδω θετωντας σε κινδυνο τον εαυτο τους…τουλαχιστον να το αναρτησουμε μηπως και καταλαβουν..ευχαριστω εκ των προταιρων!

  359. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    8 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:10 μμ

    Καλησπέρα

    δυστυχώς θα σας στεναχωρήσω … αυτό που ζητάτε είναι θέμα ατομικής ασφάλειας και δεν έχει σχέση με τη δικιά μας νομοθεσία (καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ) .Θεωρητικά πρέπει να υπάρχει αλλά θα το ψάξετε σε ότι έχει σχέση με το Υπουργείο Εργασίας και όχι Υγείας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  360. Ο/Η Γιάννης λέει:
    9 Νοεμβρίου, 2012 στο 2:01 μμ

    Καλησπέρα σας
    μήπως ξέρουμε κάτι για τα καπνικά προϊόντα ? Κάτι έχει «ανοίξει». Ξέρουμε ποιανού αρμοδιότητα είναι ? Υγειονομικό θέμα μάλλον δεν είναι, μήπως είναι του δήμου? Εγώ, λογικά, μάλλον δεν θα έχω πρόβλημα να βάλω στο μαγαζί μου με τα χαρτικά-απορρυπαντικά, εκτός αν ζητάνε και γι’ αυτό τίποτε περίεργα τετραγωνικά για τις τουαλέτες ή τους προθαλάμους.

  361. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:47 μμ

    καλησπέρα
    τα προϊόντα καπνού και με την παλιά διάταξη επιτρέπονταν σε παντοπωλεία . Εκείνο που απελευθερώθηκε είναι τα αναπηρικά περίπτερα . Είναι θέμα Δήμου η άδεια για την πώληση προϊόντων καπνού . Αν δεν έχετε τρόφιμα δεν απαιτείται άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος και αυτά που λέτε για τουαλέτες κλπ . Αν όμως έχετε έστω και τυποποιημένα – συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά τότε ναι απαιτείται . Βέβαια με την καινούργια διάταξη επιτρέπεται και η συστέγαση και με μη τρόφιμα .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  362. Ο/Η Μαρινος λέει:
    9 Νοεμβρίου, 2012 στο 7:12 μμ

    Καλησπερα σας
    Θα ηθελα να ρωτησω για να κανω εργαστηριο για παραγωγη παραδοσιακων προιοντων για χονδρικη πωληση σε ισογειο δυοροφης κατοικιας με ξεχωριστη εισοδο σε χωριο κατω των 2000 κατοικων τη αδεια χρειαζομαι?ποσα τ.μ πρεπει να ειναι ο χωρος και αν υπαρχει καποιος περιορισμος
    σε σχεση με τον τοπο πωλησης των προιοντων.δηλαδη θα πρεπει να ειναι μονο στη περιφερεια μου η οπουδηποτε.ευχαριστω

  363. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Νοεμβρίου, 2012 στο 12:13 μμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση . Καταρχήν πρέπει να σας ενημερώσω ότι τα εργαστήρια και καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος προβλέπεται να ιδρύονται σε χώρους χαρακτηρισμένους από την Πολεοδομία ως κύριοι .
    Δεύτερον οι προδιαγραφές καθορίζονται από το είδος των τροφίμων που παρασκευάζονται . Η νέα υγειονομική διάταξη για τρόφιμα εκτός ζωικής προέλευσης δεν απαιτεί συγκεκριμένα τετραγωνικά .

    Περισσότερα εδώ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  364. Ο/Η Μαρινος λέει:
    12 Νοεμβρίου, 2012 στο 2:32 μμ

    Να ρωτησω κατι αλλο.υπαρχει η δυνατοτητα απο το νομο να γινεται παρασκευη και πωληση χονδρικως τετοιων προιοντων στο σπιτι.Δηλαδη η διμιουργια μιας οικοτεχνιας με εδρα την οικια μ.Γιατι εχω δει αρκετες σε διαφορα χωρια εκτος αν δεν ειναι τυπικα νομιμες αλλα δεν νομιζω εφοσον εχουν κανονικα τιμολογια και δελτια αποστολης.

  365. Ο/Η Μπάμπης λέει:
    12 Νοεμβρίου, 2012 στο 10:05 μμ

    Αγαπητέ κύριε Παπαδάκη

    Αγαπητέ για δύο λόγους…Πρώτον για το έργο που κάνετε εδώ μέσα και δεύτερον γιατί είστε Κρητικός…Όντας Θεσσαλονικιός υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ αυτών των δύο τόπων…
    Σίγουρα οι απορίες που έχω θα έχουν τεθεί σε προηγούμενές υποβολές, παρ’ όλα αυτά θα ήθελα να επικεντρωθώ σε 2-3 σημεία.
    Είμαι 32 χρόνων, πρώην αναπληρωτής εκπαιδευτικός και τώρα ιδιωτικός υπάλληλος. Αποφάσισα μαζί με τον στενό μου φίλο από την Κρήτη, όντας αντιμίζερος και ενάντια στην κατάσταση που επικρατεί, να αφήσω πίσω μου τη Θεσσαλονίκη, να αγκασταθώ και να εργαστώ στη Κρήτη. Αποφασίσαμε λοιπόν να ανοίξουμε ένα μικρό καφέ, με 5-6 τραπεζοκαθίσματα, να προσφέρει καφέδες όλων των ειδών, ροφήματα, αφεψήματα, τσίπουρο Χαλκιδικής και ρακή Κρήτης με συνοδεία 4-5 κρύων μεζέδων. Επίσης, να προσφέρει 2 ταψιά γλυκά (διαφορετικά κάθε μέρα) φτιαγμένα από εμάς τους δύο, σπιτικά γλυκά του κουταλιού καθώς επίσης και συγκεκριμένα κρύα σάντουιτς 2 τύπων και τέλος μία μηχανή αλέσματος καφέ και πώληση στους πελάτες φρεσκοκομμένου καφέ. Οι ερωτήσεις αφορούν τα εξής σημεία:
    1. Θα μπορώ να φτιάχνω και να πουλώ γλυκά ή το απαγορεύει κάποια διάταξη κι αν το απαγορεύει πως μπορώ να τα πουλώ; (αφορά φαντάζομαι και τα γλυκά του κουταλιού)
    2. Θα μπορώ να φτιάχνω και να πουλώ κρύα σαντουιτς ή επίσης χρειάζεται άλλη άδεια;
    3.Θα μπορώ να έχω τη μηχανή του αλέσματος καφέ;
    4. Θα μπορούσατε να μου πείτε επιγραμματικά τι χρειάζεται να κάνω απο την στιγμή που βρω τον χώρο; (σε ποιες υπηρεσίες κλπ θα πρέπει να απεθυνθώ)
    5. Υπάρχει κάπου ο νόμος και όλες οι διαδικάσίες που χρειάζονται, όπου προφανώς μπορεί να μου λύσει και όλες τις παραπάνω απορίες μου;

    Σας ευχαριτσώ πολύ για το χρόνο που θα διαθέσετε και ελπίζω να μην έκανα κατάχρηση του χώρου εδώ και του χρόνου σας

  366. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:57 πμ

    Καλημέρα

    η έναρξη από την εφορία και ο εφοδιασμός με παραστατικά δεν υποδουλώνει ότι έχουν άδεια εργαστηρίου ή καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος . Με την προηγούμενη διάταξη δεν ήταν εφικτή η λειτουργία οποιασδήποτε δραστηριότητας σε χώρο που δεν είναι χαρακτηρισμένος ως κυρίας χρήσεως . Η νέα διάταξη δεν έχει ξεκαθαρίσει αν το επιτρέπει . Προτείνω να περιμένουμε την έκδοση διευκρινιστικών οδηγιών από το Υπουργείο .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  367. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:31 μμ

    Καλησπέρα

    από το πρωί προσπαθώ να σας απαντήσω αλλά όλο κάτι συμβαίνει και δεν τα κατάφερα .

    Λοιπόν καταρχήν ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια .
    Η νομοθεσία έχει αλλάξει και σύμφωνα με τα όσα διαβάζω μια κατηγορία που μπορεί να σας καλύψει είναι :
    Επιχειρήσεις Αναψυχής
    Οι επιχειρήσεις στις οποίες προσφέρονται κατά κύριο λόγο οινοπνευματώδη ποτά και αναψυκτικά με συνοδεία πρόχειρου γεύματος καθώς και υπηρεσίες αναψυχής (καφενεία, open bar, αναψυκτήρια και τα όμοια).
    Στην κατηγορία αυτή οι προϋποθέσεις είναι αντίστοιχες με τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης υποκατηγορίας παρασκευής ή και προσφοράς προχείρου γεύματος.Αν τα γλυκά που λέτε είναι κάτι απλό ίσως σας καλύπτει .
    Για κάτι πιο σύνθετο πρέπει να πάτε στην παρακάτω :
    Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος.
    Από τις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής διατίθενται σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.
    Οι επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διαθέτουν γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα που παρασκευάζονται από άλλες επιχειρήσεις και που πληρούν τους όρους της παρούσας.
    Με τη μηχανή του καφέ τώρα πρέπει να πάτε σε άλλη κατηγορία και συγκεκριμένα :
    Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών
    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.
    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.
    Αδειοδοτούσα αρχή είναι ο Δήμος και από εκεί πρέπει να ξεκινήσετε .
    Όπως είδατε ζητάτε πολλά πράγματα που απαιτούν τον ανάλογο χώρο και εξοπλισμό . Με την παλιά νομοθεσία για να καταλάβετε έπρεπε να έχετε άδεια Καφεκοπτείου , ζαχαροπλαστείου και καφετέριας χωρίς όμως να είναι δυνατή η συστέγαση όλων αυτών .
    Τέλος στην παρούσα φάση οι υγειονομικές Υπηρεσίες επειδή είναι νέος ο νόμος αναμένουν κάποιες διευκρινήσεις οπότε και εγώ δεν μπορώ να δεσμευτώ σε κάτι από αυτά που σας λέω γιατί είναι εκτίμηση δικιά μου .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  368. Ο/Η Μπάμπης λέει:
    13 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:04 μμ

    Δεν έχω λόγια…Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τις πραγματικά χρήσιμες πληροφορίες…με καλύψατε πλήρως…παρ΄ολα αυτά εν καιρό θα σας ξαναενοχλήσω!!!

    και πάλι σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

  369. Ο/Η iΙωάννα Μανασή λέει:
    14 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:08 πμ

    καλημέρα θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι πολύ σημαντικό για μένα.Φέτος τελειώνω σχολή ως Τεχνικός μαγειρικής τέχνης.Θα ήθελα να φτιάχνω κάποιες μαρμελάδες σπιτικές και να τις πουλάω σε ηλεκτρονική μορφή..τί άδειες χρειάζομαι όσο αναφορά το γλυκό που θα παρασκευάζω;
    Κα Μανασή

  370. Ο/Η ΧΡΗΣΤΟΣ Α λέει:
    15 Νοεμβρίου, 2012 στο 12:38 πμ

    Δεν μπορώ να πω τίποτα άλλο από ένα μεγάλο ευχαριστώ.
    Ειλικρινά είσθε πολύ χρήσιμος Μπράβο σας.

  371. Ο/Η Αντωνης λέει:
    15 Νοεμβρίου, 2012 στο 2:38 πμ

    Καλησπερα κυριε παπαδακη.
    Θα ηθελα να ρωτησω, σε καταστημα υγειονομικου 32 τετραγωνικα , που πριν λειτουργουσε σαν frozen yoghurt, με αδεια ψητοπωλειου, την οποια θα μεταβιβαστει σε εμενα απο τον προηγουμενο ιδιοκτητη, χρειαζεται καποια ,μετατροπη η αδεια για να πούλαω μονο τηγανιτες πατατες?? το καταστημα θα εχει μονο φριτεζες.

    Ευχαριστω.

  372. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:08 μμ

    Καλησπέρα

    προς το παρόν τα εργαστήρια τροφίμων και ποτών ιδρύονται σε χώρους χαρακτηρισμένους από την πολεοδομία ως κυρίας χρήσεως .Με τη νέα υγειονομική διάταξη ορίζονται τα παρακάτω :
    Πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου.
    Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.
    Επιτρέπεται η πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου εφόσον αυτά προέρχονται από νομίμως λειτουργούσες επιχειρήσεις.

    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς πώληση.
    Βέβαια αυτό ισχύει για μικρές συσκευασίες . Σε αντίθετη περίπτωση πρέπει να πάτε στην κατηγορία εργαστηρίων τροφίμων
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι – Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών

    Όπως ορίζεται στα άρθρα 3 και 12 της παρούσας οι επιχειρήσεις αυτές πρέπει να διαθέτουν τους παρακάτω χώρους:

    Α. Επιχειρήσεις παρασκευής.

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  373. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Νοεμβρίου, 2012 στο 4:13 μμ

    Καλησπέρα

    λίγο μπερδεμένα μου τα λέτε . Το ψητοπωλείο πουλούσε frozen yoghurt ; Δεν προβλέπονταν κάτι τέτοιο . Τώρα με την νέα διάταξη από ψητοπωλείο μπορεί να πάει σε αυτό που θέλετε μιας και δεν έχουμε τόσες πολλές κατηγορίες καταστημάτων πλέον .
    Συγκεκριμένα
    ΑΡΘΡΟ 14 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ IV ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ: ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  374. Ο/Η Antonis λέει:
    15 Νοεμβρίου, 2012 στο 6:47 μμ

    Το μαγαζι δουλευε σαν frozen yoghurt φετος το καλοκαιρι, με προυπαρχουσα αδεια ψητοπωλειου. Αυτη την αδεια θα μου την μεταβιβασει ο ιδιοκτητης. Θελω να το λειτουργησω φετος σαν καταστημα μονο τηγανιτης πατατας.

  375. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:50 πμ

    Η άδεια ψητοπωλείου σας καλύπτει για τις τηγανιτές πατάτες . Δεν σας κάλυπτε για το παγωμένο γιαούρτι .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  376. Ο/Η Antreas λέει:
    18 Νοεμβρίου, 2012 στο 6:00 μμ

    Αγαπητέ κύριε Παπαδάκη, θα ηθελα να μάθω αν γινεται να ανοιξω ενα παντοπωλειο και να πουλαω τσιγαρα, επισης ποσα τετραγωνικα χρειαζεται να εχω καθαρα εκτος του WC και αν μπορω να πουλαω αρτοσκευασματα και ψωμι, χαρτικα και ψιλικα.
    Επισης για να μπορω να πουλαω καφε τι χρειαζεται επιπρόσθετα?
    Ελπιζω να μην σας κουρασα και αν υπαρχει καποιο λινκ με τις αλλαγες στην νομοθεσια θα ημουν ευγνωμον.

    Ευχαριστω πολυ.

  377. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:35 μμ

    Καλησπέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση

    με τη νέα υγειονομική διάταξη δεν υπάρχει πλέον ο όρος Παντοπωλείο .
    Αυτό που ισχύει πλέον είναι : Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.Δεν υπάρχει περιορισμός σε τμ πλέον, Εξαίρεση αποτελεί το πρατήριο άρτου που απαιτεί 12τμ .
    Τα προϊόντα καπνού επιτρέπονται με κάποιους περιορισμούς πχ να μην είναι σε εμφανή θέση κλπ.Ο καφές επιτρέπεται με τη προσθήκη τμήματος Επιχειρήσεις Αναψυχής

    Οι επιχειρήσεις στις οποίες προσφέρονται κατά κύριο λόγο οινοπνευματώδη ποτά και αναψυκτικά με συνοδεία πρόχειρου γεύματος καθώς και υπηρεσίες αναψυχής (καφενεία, open bar, αναψυκτήρια και τα όμοια).

    Στην κατηγορία αυτή οι προϋποθέσεις είναι αντίστοιχες με τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης υποκατηγορίας παρασκευής ή και προσφοράς προχείρου γεύματος..
    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς πώληση.

    Απαγορεύεται η έκθεση των ανωτέρω ειδών έξω από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, στην πρασιά ή στο πεζοδρόμιο, με εξαίρεση τα κηπευτικά και τα φρούτα, τα οποία μπορεί να εκθέτονται έξω από την επιχείρηση, καταλαμβάνοντας χώρο μέχρι 1 μ. από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, εφόσον τούτο δεν έρχεται σε αντίθεση με άλλες διατάξεις.

    Επιτρέπεται η διάθεση συσκευασμένων – τυποποιημένων νωπών ή κατεψυγμένων κρεάτων, κρεατοσκευασμάτων, ψαριών και άλλων αλιευμάτων, τα οποία θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλα ψυγεία στους χώρους των τροφίμων χωρίς την υποχρέωση ύπαρξης και λειτουργίας κρεοπωλείου ή ιχθυοπωλείου.

    Οι επιχειρήσεις που διαθέτουν εγκατάσταση περάτωσης έψησης πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις της αρτοποιητικής νομοθεσίας.

    Στην περίπτωση που οι επιχειρήσεις του παρόντος άρθρου λειτουργούν ως μικτές με επιχειρήσεις εστίασης ή/και αναψυχής, όπου προετοιμάζουν, μαγειρεύουν και διαθέτουν για κατ’ οίκον κατανάλωση ή επί τόπου, αν διαθέτουν και χώρο εξυπηρέτησης καθήμενων πελατών, θα πρέπει να πληρούν τους γενικούς και τους ειδικούς υγειονομικούς όρους που ορίζονται από τα σχετικά άρθρα της παρούσας.

    Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  378. Ο/Η Νίκη λέει:
    20 Νοεμβρίου, 2012 στο 10:41 πμ

    KAΛΗΜΕΡΑ Κ ΑΝΤΩΝΗ
    ΓΙΑ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΟΥ-ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟΥ ΤΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΥΣΧΎΟΥΝ.ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΑΛΛΕΣ ΕΓΡΙΣΕΙΣ,ΝΑ ΜΟΥ ΚΑΤΕΥΘΥΝΕΤΕ ΤΙΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΜΟΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  379. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:16 πμ

    Καλημέρα

    όπως σας είχα απαντήσει και στο προηγούμενο ερώτημά σας την γνωμοδότηση την χορηγεί η Δ/νση Κτηνιατρικής επομένως δεν θέλω να σας πω ανακρίβειες .Ξεκινήστε λοιπόν από εκεί .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  380. Ο/Η Νίκη λέει:
    22 Νοεμβρίου, 2012 στο 10:24 πμ

    Εχαριστώ πολύ!!!

  381. Ο/Η Γιάννης λέει:
    22 Νοεμβρίου, 2012 στο 12:20 μμ

    καλημέρα
    θα ήθελα να μάθω αν γνωρίζεται για εργαστηριο παραγωγής σαπουνιού, αν χρείαζεται πιστοποιητικό πυρασφάλειας…ευχαριστώ

  382. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2012 στο 8:22 πμ

    Καλημέρα
    δυστυχώς η ερώτησή σας αναφέρετε σε κάτι εκτός πεδίου των γνώσεών μου .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  383. Ο/Η Antreas λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2012 στο 10:09 πμ

    Ευχαριστω για τις απαντησεις σας κυριε Παπαδάκη, αν δεν σας ειναι δυσκολο τι ακριβως χρειαζεται για να «ενταξω» και την πωληση καφε (εσπρεσσο σε περαστικους οχι καθημενους), Δηλαδη ποσα τμ Παρασκευαστηριο και οτι αλλες προυποθεσεις, αν υπαρχει καποιο λινκ με την νεα νομοθεσια.
    Ευχαριστω ξανα…

  384. Ο/Η Αδάμ Βασιλική λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2012 στο 5:24 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας,
    διατηρώ κατάστημα 40τ.μ ειδη περιπτέρου(τσιγάτα, εφημερίδες,ψιλικά,παγωτά,αναψυκτικά κ.ά),
    θα μπορούσα να προσθέσω παρασκευήκαι πώληση καφέ (ελληνικού,φραπέ,σοκολάτα κ.ά)σε περαστικούς?Κάτι για το οποίο ξέρω οτι τα αρτοποιια πήραν άδεια πολύ πρόσφατα.
    Αν ναι, χρειάζομαι κάτι περσσότερο από την άδεια που έχω?που πρέπει να απευθυνθώ?
    Ευχαριστώ!!!

  385. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2012 στο 7:20 μμ

    Καλησπέρα με τη νέα υγειονομική διάταξη δεν υπάρχουν ελάχιστα τμ . Εδώ θα βρείτε περισσότερα

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  386. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2012 στο 7:30 μμ

    Καλησπέρα
    ναι τα αρτοποιία πήραν άδεια και ήταν θεωρώ το πρώτο βήμα στο να ανοίξουν τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος από πλευράς ειδών τροφίμων .
    Τώρα με την νέα υγειονομική διάταξη αυτό μπορεί να γίνει πλέον και στα υπόλοιπα καταστήματα .
    Η κατηγορία που ανήκει πλέον και η δικιά σας δραστηριότητα είναι :Επιχειρήσεις Λιανικού και Χονδρικού Εμπορίου στην οποία πλέον μπορείτε να εντάξετε και τμήμα για καφέ κλπ με ορισμένες βέβαια προϋποθέσεις όχι σε τμ (στα πρατήρια άρτου κλπ η παλιά νομοθεσία απαιτούσε 8 τμ για προσθήκη καφέ ) . Απλά είναι ακόμα στην αρχή της εφαρμογής της η νέα διάταξη και περιμένουμε διευκρινήσεις .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  387. Ο/Η ΔΙΟΝΥΣΗΣ λέει:
    30 Νοεμβρίου, 2012 στο 9:24 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΚΑΙ ΣΥΓΧΑΡΙΤΗΡΙΑ ΠΟΥ ΕΝΙΜΕΡΟΝΕΤΕ ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ.ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΕΜΠΟΡΕΙΟ ΧΑΡΤΙΚΟΝ -ΑΠΟΡΙΠΑΝΤΗΚΟΝ ΘΑ ΕΧΩ ΣΤΟ ΦΟΡΤΙΓΑΚΙ ΤΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΚΑΙ ΘΑ ΓΥΡΙΖΩ ΣΤΑ ΧΩΡΙΑ , ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΑΛΩ ΑΦΤΗΝ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ, ΚΑΙ ΕΠΙΣΕΙΣ ΘΕΛΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΤΟ ΦΟΡΤΙΓΑΚΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΚΟΦΑ Η ΜΟΥΣΑΜΑ, ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ

  388. Ο/Η ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΕΡΙΣΟΡΑΤΗΣ λέει:
    1 Δεκεμβρίου, 2012 στο 6:15 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ.
    ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΡΑΚΑΔΙΚΟ-ΟΥΖΕΡΙ, ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΑΠΟ ΖΕΣΤΑ ΠΙΑΤΑ ΘΑ ΕΧΕΙ ΜΟΝΟ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΙ 2-3 ΕΙΔΗ ΑΠΟ ΤΗΓΑΝΙΕΣ.ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ ΠΟΥ ΜΟΥ ΖΗΤΑΕΙ 23 Τ.Μ. ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ (ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΚΡΟΣ Ο ΧΩΡΟΣ Κ ΛΙΓΑ ΤΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΘΑ ΕΧΩ ΜΕΓΑΛΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΜΕΝΟΥ).ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΤΟ ΑΝΟΙΞΩ ΜΕ ΚΑΠΟΙΑ ΑΛΛΗ ΑΔΕΙΑ?Π.Χ. ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΟ?
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!

  389. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2012 στο 1:06 πμ

    Καλησπέρα

    εάν το κατάστημά σας δεν θα έχει τρόφιμα δεν απαιτείται άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος . Είναι καθαρά θέμα εφορίας και Δ.νση μεταφορών η ταξινόμηση του οχήματος .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  390. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2012 στο 1:14 πμ

    Καλησπέρα

    έχει εκδοθεί νέα υγειονομική διάταξη που δεν ονομάζει πλέον τα καταστήματα έτσι μιας και ουσιαστικά είναι 2 οι κατηγορίες . Επίσης δεν αναφέρει ελάχιστα τετραγωνικά . Βέβαια αυτό με κάποιες νέες απαιτήσεις.
    Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και προσφοράς πλήρους γεύματος.

    Στις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής παρασκευάζονται και διατίθενται σε καθισμένους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, πλήρη γεύματα(ζεστής ή κρύας κουζίνας)τα οποία περιλαμβάνουν κάθε είδος τροφίμου, γλυκίσματος, ροφήματος, αναψυκτικού ή αλκοολούχου ποτού, σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης και με την προϋπόθεση ότι οι επιχειρήσεις αυτές διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Περισσότερα εδώ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  391. Ο/Η ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΕΡΙΣΟΡΑΤΗΣ λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2012 στο 6:11 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ.
    ΤΗ ΝΕΑ ΔΙΑΤΑΞΗ ΤΗΝ ΕΧΩ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΧΩ ΔΙΑΒΑΣΕΙ. ΑΠΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΘΟΛΟΥ ΜΑ ΚΑΘΟΛΟΥ ΚΑΤΟΠΙΣΤΙΚΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΙΚΑ. ΜΙΛΗΣΑ ΜΕ ΤΟ ΑΡΜΟΔΙΟ ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΚΑΛΥΜΜΕΝΟΣ, ΚΑΙ ΜΟΥ ΕΙΠΑΝ ΟΤΙ ΕΦΟΣΟΝ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΤΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΝΕΑ ΔΙΑΤΑΞΗ ΜΟΙΡΑΙΑ ΠΑΝΕ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΛΑΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΣΤΕΙ Η ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ..ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΚΑΠΟΥ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ.ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΔΙΑΤΑΞΗ ΑΝ ΙΣΧΥΕ ΜΕ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΟΥ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΗΝ ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΟΥ?ΜΙΛΑΜΕ ΓΙΑ ΕΝΑ ΧΩΡΟ 67 Τ.Μ. ΤΙ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΤΟΥΝ ΤΑ ΕΜΠΟΔΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΚΑΙ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΩ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ?
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ.

  392. Ο/Η Μανώλης Γωνιωτάκης λέει:
    3 Δεκεμβρίου, 2012 στο 10:45 πμ

    Καλημέρα κύριε Παπαδάκη. Να σας ρωτήσω για τους χώρους κομμωτηρίου με την παλιά διάταξη του 83.Υπάρχουν κάπου σε αυτή τη διάταξη ή σε κάποια άλλη, συγκεκριμένα μ2 των χώρων και δεσμεύσεις όσον αφορά την επικάλυψη των δαπέδων, των τοίχων εως κάποιο ύψος (όπως ας πούμε στα παρασκευαστήρια) ή κάτι άλλο, γιατί στο ΠΔ 133/2005 στο άρθρο 7 αναφέρει:

    2. Για τους υγειονομικούς όρους και τις προϋποθέσεις
    λειτουργίας των Κουρείων – Κομμωτηρίων θα εφαρμόζο-
    νται ο εν ισχύι Υγειονομικός Κανονισμός και οι εκάστοτε
    ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις του Υπουργείου Υγεί-
    ας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης.

    Και αν πάμε με την καινούρια διάταξη υπάρχει σε αυτή κάτι που να μας δεσμεύει στα παραπάνω?

    Ευχαριστώ για το χρόνο σας.

  393. Ο/Η Νίκος Πολίτης λέει:
    3 Δεκεμβρίου, 2012 στο 3:17 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    σας είχα ξαναστείλει ερώτημα αναφορικά σε καφεκοπτείο στο οποίο θέλω να βγάλω και σκαμπώ. Με την καινούργια διάταξη είναι ξεκάθαρο αν μπορώ;
    Ευχαριστώ πολύ

  394. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Δεκεμβρίου, 2012 στο 7:26 πμ

    Καλημέρα

    η καινούργια διάταξη φέρνει και νέα φιλοσοφία θεωρώντας ότι δεν δίνουν από μόνα τους τα τετραγωνικά ασφάλεια στα τρόφιμα .Επομένως να είστε σίγουρος ότι ούτε σε διευκρινιστικές εγκυκλίους θα τονίζονται . Όμως ως ελάχιστη δικλίδα ασφαλείας για κάποιον που δίνει πληροφορίες ναι αποτελεί το ελάχιστο όριο που όριζε η παλιά . Επομένως από 16τμ -26 τμ παρασκευαστήριο ανάλογα και με τα καθίσματα είναι αρκετά .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  395. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Δεκεμβρίου, 2012 στο 7:30 πμ

    Καλημέρα

    επειδή βλέπω ασχολείστε και διαβάζετε δεν θα σας απαντήσω απλά με λίγες αράδες αλλά θα σας παραπέμψω στον υπέροχο οδηγό της Δ/νσης Δημόσιας Υγείας Θεσσαλονίκης .

    ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
    (κομμωτήρια, κουρεία,
    μανικιούρ, τατουάζ κλπ)

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  396. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Δεκεμβρίου, 2012 στο 7:33 πμ

    Καλησπέρα με την νέα υγειονομική διάταξη μπορεί να γίνει να αναπτυχθούν καθίσματα αρκεί να ενσωματωθεί στο κατάστημα σας δραστηριότητα αναψυχής . Αυτό απαιτεί κάποιο ξεχωριστό χώρο και φυσικά τουαλέτα .

    Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  397. Ο/Η katerina λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2012 στο 2:17 μμ

    ΚΑΤΕΡΙΝΑ

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΟΜΟΝΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ… ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ ΚΑΤΙ, ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΕΝΑ ΜΑΓΑΖΙ ΜΕ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΣΕ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΟ ΧΩΡΟ…. ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΤΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΑΥΤΟ, ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΕΥΘΥΝΘΩ, ΚΑΙ ΠΟΣΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΙΚΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Ο ΧΩΡΟΣ?

  398. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2012 στο 4:58 μμ

    Καλησπέρα

    με την έκδοση νέας υγειονομικής διάταξης έχει αλλάξει η φιλοσοφία αδειοδότησης των καταστημάτων . Δεν υπάρχουν πλέον ελάχιστα τμ παρασκευαστήριο , αριθμού λαντζών κλπ . Επομένως δεν μπορώ να σας δώσω τμ .
    Συγκεκριμένα :
    Η νέα υγειονομική διάταξη φέρνει στην καθημερινότητα, τόσο των επιθεωρητών όσο και των επιχειρηματιών
    και χειριστών τροφίμων αυτό που χρόνια τώρα η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία προβλέπει : τον αυτοέλεγχο των
    επιχειρήσεων και την εφαρμογή συστημάτων διασφάλισης ποιότητας – υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων .
    Τι νέο φέρνει η νέα υγειονομική διάταξη επιγραμματικά :
    • Από τώρα και μετά με πλέον επίσημο τρόπο όσο αφορά και την αδειοδότηση των καταστημάτων θα
    γίνεται έλεγχος σε σχέση με την εφαρμογή των συστημάτων αυτοελέγχου όπως είναι το HACCP . Το σύστημα
    HACCP (Ανάλυση Επικινδυνότητας-Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, Hazard Analysis Critical Control Points ) είναι ένα
    σύστημα ελέγχου τροφίμων που στηρίζεται στην πρόληψη. Ο εκ των προτέρων προσδιορισμός, ανίχνευση
    και εκτίμηση των διαδικασίας δίνει την ευκαιρία για τη λήψη προληπτικών μέτρων με σκοπό την αποφυγή
    τους. Αυτού του είδους η προσέγγιση υποστηρίζει – σε αντίθεση με την παραδοσιακή προσέγγιση – μια
    αντίληψη προληπτικής ασφάλειας και ποιότητας του προϊόντος .Απόρροια του παραπάνω είναι και οι
    επόμενες νέες απαιτήσεις :
    o όπως αυτή της εκπαίδευσης του προσωπικού.
    o Επίσης πρέπει πλέον να υπάρχουν αρχειοθετημένες όλες οι διαδικασίες όπως αυτής της
    απεντόμωσης μυοκτονίας , καταγραφής θερμοκρασιών , αναλύσεων (μικροβιολογικών , χημικών κλπ ) που
    αφορούν τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων .
    o Οι απαιτήσεις σε χώρους ,πλέον δεν ορίζονται με τον καθορισμό ελάχιστων τετραγωνικών στα
    παρασκευαστήρια , αριθμό συστημάτων πλύσεως σκευών και σε τουαλέτες , αλλά σε σχέση με τις
    προδιαγραφές των συστημάτων αυτοελέγχου αποτέλεσμα του οποίου είναι πλέον η ύπαρξη αποδυτηρίων
    προσωπικού που πλέον είναι νομοθετική απαίτηση .
    o Πέρα από τα σχεδιαγράμματα που απαιτούσε η παλιά Νομοθεσία Α1β 8577/83 απαιτείται πλέον και η
    προσκόμιση διαγράμματος ροής της επιχείρησης .
    • Γίνεται πρόβλεψη για νέες επιχειρηματικές δράσεις όπως είναι τα Logistics και το ηλεκτρονικό εμπόριο .
    • Και τέλος η αλλάζει ριζικά η φιλοσοφία της αδειοδότησης με την ελεύθερη ανάπτυξη διαφορετικών
    δραστηριοτήτων πχ τρόφιμα με κατάστημα μη τροφίμων πχ Βιβλιοπωλείο και καφετέρια , σούπερ μάρκετ ή
    και μίνι μάρκετ θα μπορούν να τεμαχίζουν, να συσκευάζουν και να πωλούν κρέατα ή τυροκομικά, να πωλούν
    φρεσκοστυμμένους χυμούς, χύμα κρασί, αλλά και να έχουν στους χώρους τους καφέ ή σνακ μπαρ. Δεν θα
    απαιτούνται πια επιπλέον άδειες και άλλες διοικητικές διαδικασίες. Ένα κρεοπωλείο θα μπορεί χωρίς περιττές
    άδειες και γραφειοκρατία να διαθέτει τυροκομικά προϊόντα, ένα καφεκοπτείο ή ένα ζαχαροπλαστείο ξηρούς
    καρπούς κλπ. με μοναδική προϋπόθεση, σε κάθε περίπτωση, να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των
    προϊόντων.
    • Επίσης η κατηγοροποίηση των καταστημάτων αλλάζει και από ένα πολύπλοκο σύστημα με πολλές
    κατηγορίες έχουμε πλέον τις εξής κατηγορίες :
    1. Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας,
    παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων,
    διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών
    2. Αποθήκευση – Διανομείς & Μεταφορείς
    3. Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου
    4. Επιχειρήσεις Παροχής Υπηρεσιών
    5. Επιχειρήσεις Αρτοποιητικής Νομοθεσίας

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  399. Ο/Η katerina λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2012 στο 6:14 μμ

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ…!!! ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ… ΑΝ ΦΤΙΑΧΝΩ ΕΓΩ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ, Π.Χ. ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΚΕΙΚ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΚΤΛΠ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΠΟΥΛΑΩ ΣΕ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ Η΄ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑΙ, ΑΥΤΟ ΓΙΝΕΤΑΙ? ΤΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΠΑΛΙ…!!!

  400. Ο/Η antonis λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2012 στο 8:55 μμ

    σας ευχαριστω για την απαντηση κυριε Παπαδακη.
    Αλλα εχω μπερδευτει με το θεμα τησ αδειας. Το καταστημα θα εχει μονο τηγανιτες πατατες, και ετοιμα κατεψυγμενα μεζεδακια.στην ουσια θα χρειαζεται μονο φριτεζεσ.
    αλλα να διευκρινισω τι εννοω. η πρωτη αδεια του καταστηματος πριν μερικα χρονια ειχε βγει σαν ψητοπωλειο. ο μετεπειτα ιδιοκτητης εβγαλε καινουργια αδεια ΠΑΓΩΤΟΠΩΛΕΙΟΥ, με ολη την διαδικασια απο την αρχη,ΑΔΕΙΕΣ-ΠΥΡΑΣΦΑΛΕΙΕΣ.
    ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΕΤΑΒΙΒΑΣΗ ΤΗΣ ΑΔΕΙΑΣ ΣΕ ΕΜΕΝΑ , ΩΣ ΝΕΟΣ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ, ΚΑΙ ΚΑΤΟΠΙΝ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΑΛΛΑΓΗ, Η ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΝΕΑΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ ??? ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΠΑΓΩΤΟΠΩΛΕΙΟ-ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ, Η ΣΝΑΚ ΜΠΑΡ???

    ΝΑ ΠΡΟΧΩΡΗΣΩ ΜΕ ΤΗΝ ΜΕΤΑΒΙΒΑΣΗ , Η ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΝΑ ΒΓΑΛΩ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ ΑΔΕΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ??

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!
    ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΔΟΥΛΕΙΑ!!!!!

  401. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Δεκεμβρίου, 2012 στο 11:43 πμ

    Καλημέρα

    για το θέμα της χρήσης οικίας αναμένω απάντηση από το Υπουργείο Υγείας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  402. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Δεκεμβρίου, 2012 στο 11:50 πμ

    Καλημέρα

    τώρα κατάλαβα … το ότι ήταν ψητοπωλείο δεν έχει πλέον καμία σημασία αφού εκδόθηκε νέα άδεια για τα παγωτά . Επειδή η όλη διαδικασία έχει αλλάξει με την νέα διάταξη προτείνω να επισκεφτείτε τον οικείο Δήμο αλλά και την Δ/νση Δημόσιας Υγείας (Υγειονομικό ) για να ξεκαθαρίστε την όλη διαδικασία μιας και είναι κάτι πολύπλοκο και δεν μπορεί να λυθεί από την δικιά μας επικοινωνία μιας και εγώ δεν έχω πλήρη γνώση (σχεδιαγράμματα , χρήση γης κλπ ) .
    Να είστε σίγουρος ότι οι συνάδελφοι γνωρίζουν άριστα τα θέματα και είναι πάντα πρόθυμοι να εξυπηρετούν τους πολίτες .
    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  403. Ο/Η Maria λέει:
    6 Δεκεμβρίου, 2012 στο 9:57 μμ

    kurie Papadaki exw katastima me 49 t.m. ki exw adeia leitourgias katastimatws “pratirio artou galakto-zaxaroplasteio pwlhsh tupwpioimenwn proiontwn pantopwleiou ” tha hthela na prosthesw sthn adeia mou ki pwlhsh oporolaxanikwn ki prointwn anapsiktiriou xwris kathismata. Me thn palia nomothesia gia kathe tmima xreiazotan 15 t. m. ektos apo to pratireio artou pou einai 12…opote sto sunolo tha xreiazomoun 72 t.m. Me thn kainouria nomothesia ti akrivs katasthma tha mporousa na exw? Ennow an uparxei pali kapios periorismos sto emvado,?apeuthinthika sto ugeionomiko ths perioxhs mou ki mou apantisan oti den allakse kati sxetika me ta metra ki oti ki me to kainourio nomo xreiazomai 72 t.m. Diavasa prosektika ton kainourio nomo ki den vrika apantish alla enimerwnomai taktika ki apo thn selida sas ki lete oti den uparxei periorismos sto emvado ektos apo to pratirio artou pou apetei 12 t.m. Den kserw ti na kanw,pou na apeuthinthw gia na eimai kalimenh,exw xathei stis diatakseis ki nomous ki den mporw pleon na leitourgisw to magazi mou hrema…. an tha borousate na voithisete,sas euxaristw polu!!!

  404. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Δεκεμβρίου, 2012 στο 8:21 πμ

    Καλημέρα
    συγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά αυτές τις μέρες η εργασιακή πίεση είναι μεγάλη .
    Δυστυχώς εγώ εδώ δεν αντικαθιστώ τις κατά τόπους Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας . Πάντως η γραμμή που αυτή τη στιγμή ακολουθεί το Υπουργείο Υγείας είναι σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν ελάχιστα τετραγωνικά . Μήπως έχετε πάρει ήδη προέγκριση και σας ενημέρωσαν ότι πρέπει να εφαρμοστεί η παλαιά Νομοθεσία ; Θα έλεγα επικοινωνήστε πάλι με την Υγειονομική Υπηρεσία . Οι συνάδελφοι που απαρτίζουν τις Υπηρεσίες είναι όλοι καταρτισμένοι και γνώστες της Νομοθεσίας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  405. Ο/Η Μανώλης Γωνιωτάκης λέει:
    7 Δεκεμβρίου, 2012 στο 9:51 πμ

    Σας ευχαριστώ πολύ, αυτό ακριβώς ήθελα.Συνεχίστε την προσφορά σας προς εμάς.

  406. Ο/Η Maria λέει:
    7 Δεκεμβρίου, 2012 στο 10:43 πμ

    kurie Papadaki to leitourgima pou kanete einai anektimitis aksias!!!!!! Sas euxaristw therma!!! autes tis giortines meres exete upomonh ki dunamh na vohthate emas tous katastimataxrxes! O theos na sas dinei dinamh ki ugeia na sinexizete to ergo Sas!! opos sas eipa to katastima mou exei sigerimenh adeia «pratirio artou.galakto-zaxaroplasteio,tupoioimena proionta pantopoleiou» diavasa prosektika ton kainourio nomo ki apofasisa na kanw epektash sthn adeia na exw sto magazi mou ola oti xreiazete mia noikokira sto spiti …eimai pantopoleio tis geitonias…den exw parei akoma proegkrish leitourgw akoma me palia adeia alla sto ugeionomiko pou rwtisa 5-12-12 mou apantisan oti usxioun tetr.metra gia kathe tmima ki oti einai ipoxreotika na allaksoun ola ta magazia tin adeia tous simfona me ton kainourio nomo….ax den mas ftanei h krish pou exoume stin agora …pali na trexoume gia adeies ki paravola ki eksoda trexoun,,,,vohtha Panagia mou!!!! Sas euxaristw ki pali gia to xrono sas!!!

  407. Ο/Η ολυμπια δρακοπουλου λέει:
    9 Δεκεμβρίου, 2012 στο 3:37 μμ

    Συγχαρητήρια για το ζήλο που δείχνετε και την ορθή διευκρίνιση των απαντήσεων σας… Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν τα χειροποίητα σαπούνια-καλλυντικά χρήζουν απαραίτητη την άδεια υγειονομικου;μπορώ να παρασκευάζω χειροποίητα σαπούνια και καλλυντικά σε έναν χορό στο σπίτι μου και κατόπιν να μπορώ να έχω την δυνατότητα να προμηθεύω καταστήματα λιανικής η και να μπορώ να πουλάω μονη μου τα προϊόντα μου;
    σημείωση:το χωριο όπου και ενδιαφέρομαι να το δημιουργήσω όλο αυτό είναι κάτω των 1000 κατοίκων ευχαριστώ εκ των προτερων. Συγγνώμη αν σας κούρασα ξέρω ότι ζητάω πολλά αλλα το πνεύμα είναι ανήσυχο 🙂

  408. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Δεκεμβρίου, 2012 στο 8:49 πμ

    Καλημέρα

    τα αναφερόμενα από εσάς είδη δεν απαιτούν άδεια ιδρύσεως και λειτουργίας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος αλλά και ούτε η παρασκευή και συσκευασία αυτών . Δεν γνωρίζω όμως αν απαλλάσσονται και από άλλες πχ Δ/νσης Ανάπτυξης, ΕΟΦ κλπ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  409. Ο/Η Καλλιγάς Γιώργος λέει:
    10 Δεκεμβρίου, 2012 στο 4:22 μμ

    Κυριε Παπαδάκη καλησπέρα και συγχαρητήρια για το έργο που προσφέρεται.
    Αρχές σεπτεμβρίου νοίκιασα ένα μαγαζί αφού πρώτα έκανα τον απαραίτητο έλεγχο (Διέυθυνση Υγειονομικού) με σκοπό να ανοίξω Αμιγές Γαλκτοπωλείο με Παρασκευαστήριο. Επειδή το μαγαζί βρίσκεται σε αρχαιολογικό χώρο (Αγορά Βλάλη Θεσσαλονίκη) χρειάστηκε πρώτα να παρω έγκριση απο την αρχαιολογία κάνοντας και την αντίστοιχη τεχνική μελέτη. Στην συνέχεια κατέθεσα στις 29/10 τον φάκελο για προέγκριση στο Δήμο Θεσσαλονίκης. Την ημέρα που εξαντληθηκε η προθεσμία των 15 ημέρων και πήγα να παρω την προέγκριση ο Δήμος έκλεισε λόγω κατάληψης η οποία κρατάει μέχρι σήμερα. Στη νέα διατάξη εκει που αναφέρει τα είδη καταστημάτων λιανικής πώλησης τροφίμων δεν αναφέρει πουθένα το αμιγες γαλακτοπωλειο με παρασκευαστήριο.
    Δυστηχώς όταν κατέθεσα την προέγκριση στον Δήμο αλλά και όταν συμβουλεύτικα το υγειονομικό για τη διαμόρφωση του παρασκευαστηρίου λόγω της τεχικής μελέτης που έκανα δεν με ενημέρωσαν οτι ισχύει καινούργια διάταξη. Τί γίνεται με την περπτωση μου.
    Σας ευχαριστω εκ των προτέρων.

  410. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2012 στο 4:11 μμ

    Καλησπέρα

    θεωρώ σωστό να επικοινωνήσετε με τους συναδέλφους της Θεσσαλονίκης . Άλλωστε όπως θα έχετε διαπιστώσει έχουν άριστη κατάρτιση και συμβάλουν Πανελλαδικά με τις γνώσεις τους (πρόσφατα δημοσίευσα τους οδηγούς για τα καταστήματα που εξέδωσαν) . Ίσως θα μπορούσατε υπό κάποιες προϋποθέσεις που θα σας πουν να πάτε με παλιό καθεστώς αδειοδότησης .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  411. Ο/Η Giorgos Var λέει:
    12 Δεκεμβρίου, 2012 στο 8:01 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα,
    Ενδιαφέρομαι για ξεκίνημα επιχείρησης μεταποίησης νωπών τροφίμων. Το όλο εγχείρημα αφορά τον καθαρισμό νωπής πατάτας και διάθεσης της λιανικώς ή χονδρικώς. Τι χρειάζομαι από μεριάς αδειών και πως μπορώ να διαπιστώσω αν ο χώρος μου πληρεί τις απαιτήσεις του νέου υγειονομικού και οικοδομικού κώδικα; Σχετικά με τα βασικά προαπαιτούμενα του HACCP σχετικά με τον εξοπλισμό και τις κτηριακές δομές πως μπορώ να βρώ τις ελάχιστες απαιτήσεις;
    Ευχαριστώ πολύ και εκτιμώ πολύ την προσπάθεια σας ως νέος επιστήμονας τεχνολόγος τροφίμων.

  412. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Δεκεμβρίου, 2012 στο 8:28 πμ

    Καλημέρα

    η ανάπτυξη σχεδίου HACCP δεν στηρίζεται σε ελάχιστες απαιτήσεις αλλά προσαρμόζεται κάθε φορά με την επιχείρηση στην οποία θα εφαρμοστεί . Για το λόγο αυτό και η νέα υγειονομική διάταξη που εκδόθηκε για την αδειοδότηση των καταστημάτων δεν θέτει ελάχιστα τετραγωνικά παρασκευαστηρίων κλπ.
    Τώρα αυτό που θέλετε να ιδρύσετε αδειοδοτείται από τη Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε .
    Η κατηγορία υγειονομικά που ανήκετε είναι :ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι – Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών .
    Περισσότερα εδώ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  413. Ο/Η Μαρσα λέει:
    14 Δεκεμβρίου, 2012 στο 2:17 πμ

    Καλησπέρα Κύριε Παπαδάκη ,

    θα ήθελα να με βοηθήσετε στο εξης , σκοπεύουμε με τον σύζυγό μου να ανοίξουμε ένα στούντιο δερματοστιξίας και θα θέλαμε να μάθουμε αν είναι εφικτό να βάλουμε πλαστικό αυτοκόλλητο πλακάκι σε δάπεδο και τοίχους αντί του κανονικού .
    Θα μας το εγκρίνει το υγειονομικό ή θα έχουμε πρόβλημα ;

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    Με εκτίμηση ,

    Μαυρομιχάλη Μάρσα.

  414. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Δεκεμβρίου, 2012 στο 10:22 πμ

    Καλησπέρα

    δυστυχώς με ρωτάτε κάτι που δεν μπορώ να απαντήσω δεσμευτικά .

    Εργαστήρια δερματοστιξίας :
    Ο χώρος εργασίας των εργαστηρίων δερματοστιξίας θα έχει εμβαδόν τουλάχιστον 15 τ.μ., για
    μία θέση εργασίας. Για την προσθήκη επιπλέον θέσεων εργασίας θα πρέπει να υπάρχει χώρος
    10 τ.μ. τουλάχιστον, για κάθε μία επιπλέον θέση εργασίας. Οι χώροι της κάθε θέσης εργασίας
    πρέπει να είναι ανεξάρτητοι μεταξύ τους και να χωρίζονται μεταξύ τους με κατάλληλο χώρισμα
    (τοίχο ή άλλη στέρεη κατασκευή) μέχρι ύψους 2 μέτρων τουλάχιστον. Σε περίπτωση που ο χώρος εργασίας με περισσότερες από μία θέσεις είναι ενιαίος, η κάθε μια θέση εργασίας θα
    απομονώνεται από τις άλλες με ειδική συρόμενη κατασκευή.
    Ο χώρος αναμονής πελατών είναι υποχρεωτικός για τα εργαστήρια δερματοστιξίας, θα έχει
    εμβαδό τουλάχιστον 10 τ.μ., και θα είναι τελείως απομονωμένος από τον χώρο εργασίας με
    τοίχο. Ο χώρος αυτός θα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την αναμονή των πελατών και των
    συνοδών τους.

    Δάπεδα
     Το δάπεδο της επιχείρησης θα είναι κατάλληλο και καλής κατασκευής, λαμβάνοντας υπόψη
    παραμέτρους που μπορεί κατά περίπτωση να είναι αναγκαίες όπως να είναι ανθεκτικό, λείο,
    αδιαπότιστο, μη εύθριπτο, συνεχές και μη ολισθηρό. Δεν είναι υποχρεωτικό όλοι οι χώροι
    να έχουν δάπεδο από το ίδιο υλικό.
     Θα πρέπει να παρέχει δυνατότητα εύκολου και αποτελεσματικού καθαρισμού και
    απολύμανσης. Για το λόγο αυτό, οι ενώσεις των δαπέδων με τους τοίχους συνιστάται να
    είναι στρογγυλεμένες, με συμπαγή κατασκευή ώστε να μη δημιουργείται κενό όπου μπορεί
    να φωλιάσουν παράσιτα (μυρμήγκια, κατσαρίδες κλπ).

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  415. Ο/Η Νίκος Πολίτης λέει:
    17 Δεκεμβρίου, 2012 στο 5:07 μμ

    Ευχαριστώ πολύ,
    η επιπλέον κατηγορία καλύτερα να είναι αναψυχής, μαζικής εστίασης ή παροχής υπηρεσιών;
    όταν μπορέσετε, απαντήστε μου και ευχαριστώ εκ των προτερων

  416. Ο/Η penny λέει:
    18 Δεκεμβρίου, 2012 στο 6:04 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη,

    θα ήθελα να με βοηθήσετε με το πως να αρχίσω να ψάξω τις προυποθέσεις για να ανοίξω ένα μαγαζί με donuts , παρασκεύη και πώληση.
    Ευχαριστώ

  417. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Δεκεμβρίου, 2012 στο 5:15 μμ

    Περισσότερα εδώ

    Πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου.

    Επιτρέπεται η πώληση τροφίμων και ποτών μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου εφόσον αυτά προέρχονται από νομίμως λειτουργούσες επιχειρήσεις.

    Σε περίπτωση που διαθέτουν χώρους παρασκευής ή αποθήκευσης ή οχήματα μεταφοράς και πώλησης πρέπει να αδειοδοτούνται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα της παρούσας.

    Εφ’ όσον το απασχολούμενο προσωπικό έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει εκπαίδευση και πιστοποιητικό υγείας σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρούσα.

    Η διάθεση των τροφίμων αυτών οφείλει να γίνεται σε περιέκτες που συμμορφώνονται με τις κείμενες εθνικές και κοινοτικές διατάξεις.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  418. Ο/Η Γιωργος Τ. λέει:
    21 Δεκεμβρίου, 2012 στο 9:52 μμ

    Καλησπέρα σας και προσθέτω και τα δικά μου συγχαρητήρια. Εχω κατάστημα διάθεσης ποτών(κάβα με εμφισαλωμένο και χύμα κρασί), όπου διατίθενται για τα καλάθια -δώρα των πελατών και συσκευασίες έτοιμων τροφίμων (πάστα ελιας, συσκευασίες καπνιστού σολωμού, λιαστη ντομάτα σε βαζάκι κλπ). Μπορώ να σερβίρω στο κατάστημα μου και σε διαμορφωμένους πάγκους τα προιόντα αυτα σε πιατέλες (χωρίς μαγείρεμα), συνοδευόμενα απο ένα μπουκάλι ή ποτήρι κρασί? Υπάρχουν επαρκείς και διαχωρισμένοι χώροι. Χρειάζεται να κάνω επέκταση αδείας? Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων και Καλές γιορτές.

  419. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Δεκεμβρίου, 2012 στο 9:57 πμ

    Καλημέρα και Χρόνια Πολλά

    συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά μια ίωση με κράτησε μακριά .

    Με τη νέα υγειονομική διάταξη είναι πλέον εφικτό αυτό που αναφέρετε με κάποιες προϋποθέσεις και φυσικά απαιτεί νέα άδεια μετά από αυτοψία και γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας .
    Ρωτήστε στην Υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής σας περισσότερα .
    H επιχείρησή σας ανήκει πλέον στην κατηγορία : Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών όπου σύμφωνα με το άρθρο 13 : Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  420. Ο/Η Γιωργος Τ. λέει:
    25 Δεκεμβρίου, 2012 στο 5:43 μμ

    ευχαριστω και Χρονια Πολλα. Θα αποτανθω στην Υπηρεσια της περιοχής μου. Καλή Χρονιά να έχετε.

  421. Ο/Η ZOI BOURLETSIKA λέει:
    29 Δεκεμβρίου, 2012 στο 3:39 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ.ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΜΕΡΙΚΑ ΧΡΟΝΙΑ ΑΝΟΙΞΑ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΩΛΗΣΗΣ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΕΙΔΩΝ.ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ ΚΑΤΑΦΕΡΑΜΕ ΝΑ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ.ΕΝΩ ΗΜΟΥΝ ΠΟΛΥ ΣΑΦΗΣ ΜΕ ΤΟΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟ ΠΟΥ ΑΜΕΛΑΒΕ ΝΑ ΕΚΔΩΣΕΙ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΕΚΕΙΝΟΣ ΜΟΥ ΕΞΕΔΩΣΕ ΑΔΕΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ ΛΕΓΟΝΤΑΣ ΜΟΥ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΚΑΙ ΟΤΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΟΥ ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ-ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΚΑΙ ΜΕ ΔΕΛΤΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΕΧΩ ΘΕΩΡΗΣΕΙ ΝΑ ΤΡΟΦΟΔΟΤΩ ΤΟ ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΜΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ.ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΣΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΓΧΟ ΠΟΥ ΕΓΙΝΕ ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΦΕΤ ΜΟΥ ΤΟΝΙΣΑΝ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ.ΤΟΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟ ΒΕΒΑΙΑ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟΝ ΕΝΤΟΠΙΣΩ ΚΑΙ ΕΙΜΑΙ ΣΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΔΥΣΚΟΛΗ ΘΕΣΗ.ΠΩΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΔΙΟΡΘΩΣΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΛΑΘΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΚΑΘΟΛΑ ΝΟΜΙΜΗ??Ο ΛΟΓΙΣΤΗΣ ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΟΤΙ ΑΠΟ ΤΗ ΕΦΟΡΙΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΩΣΤΟΙ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

  422. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Δεκεμβρίου, 2012 στο 9:33 πμ

    Καλημέρα και Χρόνια Πολλά

    να ξεκινήσω με το ότι η λειτουργία ενός καταστήματος από πλευράς εφορίας δεν συνδέεται σε καμία περίπτωση με τα υγειονομικά θέματα . Πολλοί θεωρούν ότι με το να ξεκινήσουν έναρξη στην εφορία με κάποιους ΚΑΕ έχουν και άδεια ίδρυσης και λειτουργίας καταστήματος Υγειονομικού ενδιαφέροντος χωρίς όμως να είναι έτσι . Στην δικιά σας περίπτωση τώρα θεωρώ ότι αν τα παραγόμενα είδη διακινούνται μόνο στο δικό σας υποκατάστημα δεν έχετε πρόβλημα . Δεν έχετε δικαίωμα όμως να τα διαθέτετε χονδρικός σε άλλα καταστήματα . Πρέπει όμως να κρατήσω και μια επιφύλαξη γιατί δεν γνωρίζω ακριβώς τι άδεια έχετε . Επίσης εάν η άδεια σας είναι παλαιότερη από την έκδοση του νέου υγειονομικού κανονισμού (8/10/2012) ούτως αλλιώς τότε αυτή μπορεί να αλλάξει και να προσαρμοστεί με τα νέα δεδομένα .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  423. Ο/Η ANTHI λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:43 πμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Καλημέρα & Καλή Χρονιά σας εύχομαι! Πρόκειται να ανοίξω ένα παντοπωλείο και σήμερα ο Δήμος Ζωγράφου με ενημέρωσε πως για να είμαι μέσα στα χρονικά όρια θα πρέπει να υπολογίζω 5-6 μήνες. Είναι δυνατόν να υπάρχει τέτοια ολιγορία??? 6 μήνες και εγώ θα πληρώνω ενοίκια, λογαριασμούς κλπ? Διάβασα σε προηγούμενη ανάρτηση σας πως απο το νόμο υπάρχει ανώτατο όριο ημερών (άρθρο 80 & 81 του Δημοτικού κώδικα). Ισχύει? Αν ισχύει τότε να έχω μία απάντηση να τους δώσω…
    Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

  424. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 11:29 πμ

    Καλημέρα Χρόνια Πολλά

    θεωρώ ότι κάτι λάθος καταλάβατε . Δεν υπάρχει τέτοια προθεσμία το αντίθετο μάλιστα υπάρχουν ημερομηνίες που αν παρέλθουν θεωρείτε ότι έχετε άδεια .

    Νομικές πληροφορίες :
    Υ.Α. Υ1γ/Γ.Π/οικ 128529/09, (2077/Β/25.9.09) «Συμπλήρωση της υπ αριθμ. Α1β/8577/1983 (ΦΕΚ 526/Β/24.9.1983) Υγειονομικής Διάταξης: «Περί Υγειονομικού ελέγχου και αδειών ιδρύσεως και λειτουργίας των εγκαταστάσεων επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς και των γενικών και ειδικών όρων ιδρύσεως και λειτουργίας των εργαστηρίων και καταστημάτων τροφίμων ή/ και ποτών», όπως έχει τροποποιηθεί»
    Η προέγκριση χορηγείται από τα κατά νόμο αρμόδια
    όργανα σε προθεσμία δέκα – πέντε (15) ημερών από
    την υποβολή της αίτησης. Σε περίπτωση παρέλευσης
    άπρακτης της προαναφερόμενης προθεσμίας, θεωρείται
    ότι η προέγκριση έχει χορηγηθεί σιωπηρά. Ο ενδιαφερόμενος μπορεί με αίτησή του να ζητήσει τη χορήγηση
    σχετικής βεβαίωσης από το Δήμο.
    3. Για τη χορήγηση της άδειας ίδρυσης και λειτουργίας ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει στον οικείο Δήμο,
    εντός τριών μηνών από τη χορήγηση της προέγκρισης,
    με δυνατότητα παράτασης για δύο ακόμη μήνες, κατόπιν αίτησής – γνωστοποίησης στο Δήμο, όλα τα δικαιολογητικά που απαιτούνται. Σε διαφορετική περίπτωση
    η προέγκριση ανακαλείται.

    Μετά τη συμπλήρωση του, ο φάκελος διαβιβάζεται,
    εντός πέντε (5) ημερών, στις συναρμόδιες υπηρεσίες
    (υγειονομική υπηρεσία για τον υγειονομικό έλεγχο του
    καταστήματος, πυροσβεστική υπηρεσία για χορήγηση βεβαίωσης πυρασφάλειας, πρωτοβάθμιο συμβούλιο
    θεάτρων – κινηματογράφων και λοιπών αιθουσών για
    γνωμοδότηση). Οι ανωτέρω υπηρεσίες οφείλουν μέσα
    σε είκοσι (20) ημέρες από την παραλαβή του, να έχουν
    προβεί σε όλες τις αναγκαίες ελεγκτικές ενέργειες. Η
    άδεια ίδρυσης και λειτουργίας εκδίδεται μέσα σε δέκα
    (10) ημέρες, αφότου ολοκληρωθεί η ανωτέρω διαδικασία με την επιστροφή του φακέλου στον οικείο Δήμο
    και εφόσον πληρούνται όλες οι νόμιμες προϋποθέσεις.
    Αν παρέλθει άπρακτη η προθεσμία των τριάντα (30)
    ημερών, λογίζεται ότι η άδεια έχει εκδοθεί. Ο ενδιαφερόμενος μπορεί με αίτησή του να ζητήσει τη χορήγηση
    σχετικής βεβαίωσης από το Δήμο .

    Το εξάμηνο προβλέπεται μόνο παρακάτω :
    Υ.Α. Υ1γ/Γ.Π/ οικ. 96967/8-10-2012 (ΦΕΚ 2718, ΤΕΥΧΟΣ Β΄, 8-10-2012)
    ΑΡΘΡΟ 18 : ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ
    1. Οι επιχειρήσεις τροφίμων ή/και ποτών, που βρίσκονται σε λειτουργία κατά την έναρξη ισχύος της παρούσας, υπόκεινται γενικά στους όρους της, οι δε φορείς εκμεταλλεύσεώς τους οφείλουν να προσαρμόσουν τις εγκαταστάσεις της επιχείρησης στους ανωτέρω όρους, πλην εκείνων που απαιτούν κτιριακές μετατροπές, οπότε θα εκτελεσθούν μόνον οι εφικτές βελτιώσεις.
    2. Για την κατά τα ανωτέρω προσαρμογή των εγκαταστάσεων των επιχειρήσεων τροφίμων ή/και ποτών η Υγειονομική Υπηρεσία θα ορίσει εύλογη, για κάθε περίπτωση, προθεσμία, που θα αρχίζει από την ημερομηνία της διαπίστωσης των ελλείψεων, η οποία δεν θα υπερβαίνει τους έξι (6) μήνες.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  425. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 12:08 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντηση σας. Έτσι μου αναφέρανε αλλά θα ξαναπάω για να είμαι σίγουρη και να αποφύγω τυχόν παρεξηγήσεις. Γνωρίζετε επίσης τί ακριβώς ζητάνε στο υγειονομικό για να πάρω την έγκριση? Πχ διαστάσεις τουαλέτας κλπ? Θα με βοηθούσε πολύ να γνωρίζω γιατί σήμερα θα περάσω απο το μαγαζί να δω κάτι που θέλω οπότε θα μπορούσα να δω και αυτά…

    Συγχαρητήρια για την εξαιρετική προσπάθεια που κάνετε.

  426. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 12:57 μμ

    Επίσης, ξέχασα να σας ρωτήσω το εξής… το κατάστημα είναι 27τμ + 14τμ πατάρι… Η τουαλέτα πρέπει να είναι συγκεκριμένων διαστάσεων? ‘Υψος καταστήματος κλπ συγκεκριμένα ? Μπορείτε να μου πείτε κάποιες προδιαγραφές? Συγνώμη αν σας κούρασα αλλά στις δημόσιες υπηρεσίες μας δεν υπάρχει αυτή η εξυπηρέτηση!

  427. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:02 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    και κάτι τελευταίο… 1) Τί σημαίνει χώρος κύριας χρήσης? Το συγκεκριμένο μαγαζί ήταν κατάστημα ρούχων.
    2) Σχετικά με το αποχωρητήριο εκτος των διαστάσεων που προανέφερα με ενημέρωσαν πως το ύψος πρέπει να είναι 2,10μ. Στο μαγαζί ειναι περίπου 2,07. Ενημερώθηκα απο κάποιον ότι ο νόμος καλύπτει μία απόκλιση της τάξεως του 5%. Υπάρχει τέτοιος νόμος? Ποιος είναι αυτός?
    Σας ευχαριστώ ξανά για την ανταποκρισή σας και για την εξαιρετική σας προσπάθεια!!!

  428. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:43 μμ

    Σύμφωνα με τη νέα υγειονομική διάταξη :
    ΟΙΚΗΜΑ
    Το οίκημα στο οποίο στεγάζεται η επιχείρηση τροφίμων και ποτών θα πληροί τις διατάξεις του εκάστοτε ισχύοντα Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις κτιρίων που βρίσκονται σε χώρους εκτός αρμοδιότητας της πολεοδομικής υπηρεσίας (κτίρια εντός μοναστηριών, σε αρχαιολογικούς χώρους, σε σχολικά κτίρια, σε μετασκευασμένα οχήματα, σε πλωτά ναυπηγήματα, κ. λ. π. ), επιτρέπεται η λειτουργία επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, εφόσον διαθέτουν σχετική έγκριση της αρμόδιας τεχνικής υπηρεσίας στην αρμοδιότητα της οποίας εμπίπτουν. Κτίρια εντός παραδοσιακών οικισμών τηρούν τους ειδικότερους όρους και προϋποθέσεις των πολεοδομικών διατάξεων, στις οποίες υπάγονται.
    Επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, εφόσον η εγκατάσταση στους χώρους τούτους δεν απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, με υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή της πολυκατοικίας για τη σύμφωνη γνώμη της πλειοψηφίας των ιδιοκτητών, των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών.
    ΧΩΡΟΙ
    Κάθε επιχείρηση τροφίμων και ποτών θα πρέπει να διαθέτει τους χώρους που απαιτεί η δραστηριότητα που ασκεί.
    ΔΑΠΕΔΑ, ΤΟΙΧΟΙ, ΟΡΟΦΕΣ, ΘΥΡΕΣ, ΠΑΡΑΘΥΡΑ
    Οι επιφάνειες των δαπέδων, των τοίχων , των οροφών, των θυρών και των παραθύρων πρέπει να είναι καλής κατασκευής, να διατηρούνται σε καλή κατάσταση, να μπορούν να καθαρίζονται και, όταν είναι αναγκαίο, να απολυμαίνονται εύκολα.
    Όταν από τη δραστηριότητα απαιτείται υγρός καθαρισμός και απολύμανση επιφανειών τοίχων αυτές να είναι στεγανές, μη απορροφητικές και από μη τοξικά υλικά, ώστε να μπορούν να καθαρίζονται επαρκώς.
    Οι οροφές (ή, εάν δεν υπάρχουν οροφές, η εσωτερική επιφάνεια της στέγης) και ότι είναι στερεωμένο σ’ αυτές πρέπει να είναι σχεδιασμένες και κατασκευασμένες έτσι, ώστε να μη συσσωρεύονται ρύποι και να περιορίζεται η συμπύκνωση υδρατμών, η ανάπτυξη ανεπιθύμητης μούχλας και η πτώση σωματιδίων.
    Τα παράθυρα και τα άλλα ανοίγματα πρέπει να κατασκευάζονται κατά τρόπο που να αποφεύγεται η συσσώρευση ρύπων. Εκείνα τα οποία μπορούν να ανοίγουν προς το ύπαιθρο, όταν είναι αναγκαίο, να είναι εφοδιασμένα με
    κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα για προστασία από τα έντομα, τα οποία να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα για να καθαριστούν. Όταν το άνοιγμα των παραθύρων μπορεί να προκαλέσει μόλυνση, τα παράθυρα πρέπει να παραμένουν κλειστά και σφραγισμένα κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
    ΑΠΟΔΥΤΗΡΙΑ- ΑΠΟΧΩΡΗΤΗΡΙΑ.
    Στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών θα υπάρχουν κατάλληλα αποδυτήρια προσωπικού ανάλογα με τα απασχολούμενα στην επιχείρηση άτομα, όπου θα υπάρχει ξεχωριστό ερμάριο για κάθε εργαζόμενο.
    Για περισσότερους από πέντε εργαζόμενους κατά βάρδια απαιτείται η ύπαρξη διαφορετικών κατά φύλο αποδυτηρίων σε κατάλληλα απομονωμένο και διαμορφωμένο χώρο.
    Θα υπάρχουν επαρκή και κατάλληλα αποχωρητήρια με προθάλαμο και υδραυλική εγκατάσταση, συνδεδεμένη με κατάλληλο αποχετευτικό σύστημα.
    Θα υπάρχει επαρκής αριθμός νιπτήρων, με υγειονομικά αποδεκτούς μηχανισμούς στους προθαλάμους των αποχωρητηρίων και εφοδιασμένους με τα απαραίτητα για το πλύσιμο και το στέγνωμα των χεριών μέσα.
    Από την υποχρέωση να διαθέτουν αποχωρητήρια απαλλάσσονται:
    α. Οι μικρές επιχειρήσεις , που λειτουργούν σε μέγαρα, απασχολούν μέχρι τρία άτομα προσωπικό και εξυπηρετούν το προσωπικό των γραφείων και καταστημάτων, που στεγάζονται σ’ αυτά, εφόσον δεν διαθέτουν τραπέζια και καθίσματα για την παραμονή των πελατών και υπάρχουν δυνατότητες εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε αποχωρητήρια του μεγάρου.
    β. Οι επιχειρήσεις των Δημοτικών ή Κοινοτικών Αγορών ή παρόμοιων συγκροτημάτων, το προσωπικό και οι πελάτες των οποίων θα εξυπηρετούνται στα κοινόχρηστα αποχωρητήρια, που έχει υποχρέωση να κατασκευάσει ο φορέας, που νέμεται το συγκρότημα των καταστημάτων τούτων.
    γ. Οι επιχειρήσεις που εξυπηρετούν καθήμενους πελάτες, δεν είναι απαραίτητη η ύπαρξη αποχωρητηρίου προσωπικού, αν απασχολούνται σ’ αυτά λιγότερα από 5 (πέντε) άτομα. Σε τέτοιες περιπτώσεις το προσωπικό θα χρησιμοποιεί τα αποχωρητήρια των πελατών.
    δ. Επιχειρήσεις ενταγμένες σε συγκροτήματα (εμπορικά κέντρα, συγκροτήματα ομοειδών δραστηριοτήτων, ή άλλες μορφές πολλαπλής εγκατάστασης ) που παρέχουν γενικές διευκολύνσεις και βοηθητικούς χώρους (αποχωρητήρια κ.λπ.), εφόσον υπάρχει σχετική σύμφωνη γνώμη από τον εκπροσωπούντα το συγκρότημα, και οι χώροι αυτοί επαρκούν για το εξυπηρετούμενο κοινό και προσωπικό .
    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι κατασκευασμένοι σύμφωνα με τις ισχύουσες Διατάξεις.
    Οι εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι κατάλληλα διαμορφωμένες.
    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα φωτίζονται και θα αερίζονται επαρκώς, είτε φυσικώς, είτε τεχνητώς. Για τον τεχνητό αερισμό θα τοποθετείται υποχρεωτικά κατάλληλη εγκατάσταση αερισμού (απαγωγός σωλήνας επαρκούς διαμέτρου με εξαεριστήρα).
    Τα παράθυρα θα καλύπτονται μόνιμα με κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα για να εμποδίζεται η είσοδος βλαβερών εντόμων.
    Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, πρέπει να διαθέτουν και αποχωρητήρια για ΑΜΕΑ σύμφωνα με την ισχύουσα Πολεοδομική Νομοθεσία όπου αυτό προβλέπεται .
    Ο αριθμός αποχωρητηρίων θα πρέπει να είναι επαρκής και να ανταποκρίνεται τόσο στη δυναμικότητα της επιχείρησης, όσο και στον αριθμό των απασχολούμενων ατόμων σ’ αυτήν.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  429. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:53 μμ

    ΚΑλησπέρα και πάλι

    σωστά σας τα είπαν και η απόκλιση του 5% ισχύει οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα που είναι κάτι εκατοστά χαμηλότερο. Χώρος κυρίας χρήσης είναι ένας χαρακτηρισμός της Πολεοδομίας και έχει σκοπό να ξεχωρίσει τα κτίσματα (πχ αποθήκες , βοηθητικοί χώροι , χώροι κυρίας χρήσεως ) . Επειδή τα καταστήματα ρούχων δεν απαιτούσαν άδεια μπορεί ο χώρος που λειτουργούσαν να ήταν και αποθηκευτικός . Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι μπορεί να λειτουργήσει και κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  430. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    4 Ιανουαρίου, 2013 στο 8:15 πμ

    Καλημέρα.. θα πρέπει να πάω δλδ στην πολεοδομία να ρωτήσω ως τί είναι χαρακτηρισμένο το μαγαζί ή θα το ξέρει και ο πολιτικός μηχανικός που είναι υπεύθυνος για το κατάστημα?
    Το κατάστημα είναι κάτω απο πολυκατοικία μαζί με άλλα 2 καταστήματα όπου το ένα πριν ήταν Δωδώνη και το άλλο αυτήν την στιγμή είναι αρτοποιείο.
    Υπάρχει δλδ περίπτωση να μην μπορεί να χαρακτηριστεί ως κυρίας χρήσης? Αυτο ποιος το κάνει? Εγώ ή ο μηχανικός κάνει τις απαραίτητες ενέργειες?
    Τέλος, κάτι σχετικά με την κατηγορία του καταστήματος.. θα πουλάω συσκευασμένα τρόφιμα και κάποια χύμα καθώς και μαρμελάδες, μέλι, ζυμαρικά κλπ. Αν προσθέσω και ψυγείο για να κόβω τυριά αλλάζει η κατηγορία του καταστήματος?
    ευχαριστώ!!!

  431. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    4 Ιανουαρίου, 2013 στο 8:19 πμ

    Ξέχασα να αναφέρω ότι θα έχω και μηχανή για να κόβω καφέ και ξηρούς καρπούς…

  432. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:08 πμ

    Καλημέρα πριν πάτε στην Πολεοδομία μιλήστε καλύτερα με μηχανικό αυτός ξέρει και θα σας χρειαστεί και στην πορεία για τα σχεδιαγράμματα κλπ. Με το νέο νόμο επίσης αν το κατάστημα είναι νόμιμο μπορεί να βεβαιώσει αυτός(μηχανικός σας ) ότι ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως .
    Δεν υπάρχει πρόβλημα με τη μηχανή του καφέ και των ξηρών καρπών .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  433. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    6 Ιανουαρίου, 2013 στο 8:49 πμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Καλημέρα! Θα ήθελα σας παρακαλώ πολύ να μου στείλετε το νόμο στον οποίο αναφέρεται η απόκλιση του 5% σχετικά με το ύψος του αποχωρητηρίου. Είναι εξαιρετικά επείγον για να είμαι πλήρως ενημερωμένη σε τυχόν σχόλια.

    Ευχαριστώ πολύ!

  434. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιανουαρίου, 2013 στο 11:26 πμ

    Καλημέρα

    η νέα υγειονομική διάταξη δεν αναφέρει κάτι ανάλογο . Αυτό αναφέρονταν στο άρθρο 8 παράγραφος 2 της παλιάς η οποία όμως έχει καταργηθεί .Βέβαια αν έχετε προγενέστερη της έκδοσης του Νόμου προέγκριση τότε θα πάτε με το παλιό καθεστώς και επομένως ισχύει .
    Συγκεκριμένα : Άρθρο 8 ∆ιαδικασία εκδόσεως της άδειας ιδρύσεως και λειτουργίας
    ………..
    Κατά τον ανωτέρω υγειονοµικό έλεγχο οι αρµόδιοι υπάλληλοι είναι δυνατόν να
    λαµβάνουν κατά προσέγγιση, το πολύ µέχρι 5% του αναφερόµενους στις σχετικές
    διατάξεις της παρούσας και των άλλων ισχυουσών Υγειονοµικών ∆ιατάξεων, ∆/γµάτων,
    κλπ, αριθµούς, που επηρεάζουν τα ελάχιστα απαιτούµενα κατά περίπτωση ύψη ή άλλες
    διατάξεις, εµβαδά και αποστάσεις, καθώς και τον αριθµό των κατοίκων ή των πελατών .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  435. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    7 Ιανουαρίου, 2013 στο 1:32 μμ

    ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σας. Αν όμως δεν έχω προέγκριση και κάνω αίτηση με τη νέα ρύθμιση? Προφανώς σε αυτήν την περίπτωση πάω ανάλογα με την καλή θέληση του ελεγκτή?

    Και πάλι χίλια Ευχαριστώ!

  436. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιανουαρίου, 2013 στο 1:35 μμ

    Ακριβώς !!!!!!!!!! Νομίζω όμως ότι από όλους τους ελεγκτές υπάρχει κατανόηση ( στις μέρες μας λόγω της οικονομικής κρίσης ) και μια μικρή απόκλιση είναι πάντα αποδεκτή .

  437. Ο/Η Δημητριος λέει:
    7 Ιανουαρίου, 2013 στο 3:39 μμ

    Καλησπέρα ονομάζομαι Κ δημητριος, έγινα ιδιοκτήτης μιας νέας αδεια περιπτερούχου.. Θα ήθελα λίγο να μου πείτε τις διαδικασίες, Τι κανω πρέπει να αγοράσω κουβούκλιό να το βάλω, να μου πουναι μέρος, τη διαδικασία θα ήθελα, σας ευχαριστώ πολύ

  438. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:24 μμ

    Καλησπέρα

    η νέα υγειονομική διάταξη που σας αφορά δεν περιέχει τα περίπτερα εκ παραδρομής και αναμένουμε νέα εγκύκλιο . Οπότε καλό θα ήταν να επανέλθετε με νέο ερώτημα σε 15 μέρες περίπου . Στο μεταξύ καλό είναι να πάτε και στο Δήμο για να μιλήσετε με το αρμόδιο τμήμα σχετικά με χώρο δημοτικά τέλη κλπ που δεν γνωρίζω εγώ να σας ενημερώσω .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  439. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    9 Ιανουαρίου, 2013 στο 7:12 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    Θα ήθελα να με ενημερώσετε αν χρειάζεται να καταθέσω στο υγειονομικό και πλήρη διάταξη του καταστήματος πχ με τα ράφια, τα ψυγεία κλπ. Δλδ ακριβώς που θα μπει τί στο μαγαζί. Και αν πρέπει να γίνει σε ποιο στάδιο γίνεται?

    Επίσης, υπάρχει κάποιο κόστος στο υγειονομικό?

    Ευχαριστώ!

  440. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:10 μμ

    Καλησπέρα ..
    Δεν ειναι υποχρεωτικο αλλα θα ηταν δείγμα προσεκτικης προσέγγισης από μεριάς σας .Δεν υπάρχει κόστος στις υπηρεσίες που προσφέρουν οι υγειονομικες υπηρεσίες .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  441. Ο/Η Αντωνης Λιανουδακης λέει:
    10 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:26 μμ

    Κυριε Παπαδακη καλημερα σας…θα ηθελα να ρωτησω…διαθετω καφετερια 20τμ χωρις παρασκευαστηριο τι ακριβως απαιτει η νομοθεσια για να μπορεσω να εχω ενα για παρασκευη γλυκων;;; υπαρχει χωρος 8τμ αλλα μπορει να μετατραπει….

  442. Ο/Η ΑΛΙΚΗ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗ λέει:
    10 Ιανουαρίου, 2013 στο 11:47 μμ

    κυριε Παπαδάκη
    υπάρχει ενας πολυχώρος που μπορει να στεγάσει 50 ατομα περίπου.
    Αποφασίστηκε να γίνει ενα μουσικό event με εισοδο 10€ και ενα ποτό δωρεάν.
    ερώτηση. Πρέπει να έχει ο χώρος την σχετική άδεια απο τον Δήμο?
    Αν δε προσφέρεται και δευτερο ποτό τότε χρειάζεται ταμειακη μηχανη και παει λεγοντας……..

  443. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Ιανουαρίου, 2013 στο 8:56 πμ

    Καλημέρα

    η νέα υγειονομική διάταξη θέτει κάποιες προϋποθέσεις αλλά δεν αναφέρει ελάχιστα τετραγωνικά (αυτό είναι και καλό και κακό ) και είναι στην κρίση του Υπαλλήλου που θα εξετάσει το αίτημα σας αν επαρκούν . Με την παλιά νομοθεσία βέβαια τα 8 τμ είναι ανεπαρκή .

    Επιγραμματικά :
    Η νέα υγειονομική διάταξη φέρνει στην καθημερινότητα, τόσο των επιθεωρητών όσο και των επιχειρηματιών και χειριστών τροφίμων αυτό που χρόνια τώρα η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία προβλέπει : τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων και την εφαρμογή συστημάτων διασφάλισης ποιότητας – υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
    Τι νέο φέρνει η νέα υγειονομική διάταξη :
    • Από τώρα και μετά , με πλέον επίσημο τρόπο όσο αφορά και την αδειοδότηση των καταστημάτων , θα γίνεται έλεγχος σε σχέση με την εφαρμογή των συστημάτων αυτοελέγχου όπως είναι το HACCP . Το σύστημα HACCP (Ανάλυση Επικινδυνότητας-Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, Hazard Analysis Critical Control Points ) είναι ένα σύστημα ελέγχου τροφίμων που στηρίζεται στην πρόληψη. Ο εκ των προτέρων προσδιορισμός, ανίχνευση και εκτίμηση των διαδικασίας δίνει την ευκαιρία για τη λήψη προληπτικών μέτρων με σκοπό την αποφυγή τους. Αυτού του είδους η προσέγγιση υποστηρίζει – σε αντίθεση με την παραδοσιακή προσέγγιση – μια αντίληψη προληπτικής ασφάλειας και ποιότητας του προϊόντος.Απόρροια του παραπάνω είναι και οι επόμενες νέες απαιτήσεις :
    o Εκπαίδευσης του προσωπικού.
    o Αρχειοθετημένες όλες οι διαδικασίες όπως αυτής της απεντόμωσης μυοκτονίας , καταγραφής θερμοκρασιών , αναλύσεων (μικροβιολογικών , χημικών κλπ ) που αφορούν τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων .
    o Οι απαιτήσεις σε χώρους , δεν θα ορίζονται με τον καθορισμό ελάχιστων τετραγωνικών στα παρασκευαστήρια , αριθμό συστημάτων πλύσεως σκευών και σε τουαλέτες , αλλά σε σχέση με τις προδιαγραφές των συστημάτων αυτοελέγχου αποτέλεσμα του οποίου είναι πλέον η ύπαρξη αποδυτηρίων προσωπικού που πλέον είναι νομοθετική απαίτηση .
    o Πέρα από τα σχεδιαγράμματα που απαιτούσε η παλιά Νομοθεσία Α1β 8577/83 απαιτείται και η προσκόμιση διαγράμματος ροής της επιχείρησης .
    • Γίνεται πρόβλεψη για νέες επιχειρηματικές δράσεις όπως είναι τα Logistics και το ηλεκτρονικό εμπόριο .
    • Αλλάζει ριζικά η φιλοσοφία της αδειοδότησης με την ελεύθερη ανάπτυξη διαφορετικών δραστηριοτήτων πχ τρόφιμα με κατάστημα μη τροφίμων πχ Βιβλιοπωλείο και καφετέρια , σούπερ μάρκετ ή και μίνι μάρκετ θα μπορούν να τεμαχίζουν, να συσκευάζουν και να πωλούν κρέατα ή τυροκομικά, να πωλούν φρεσκοστυμμένους χυμούς, χύμα κρασί, αλλά και να έχουν στους χώρους τους καφέ ή σνακ μπαρ. Δεν θα απαιτούνται πια επιπλέον άδειες και άλλες διοικητικές διαδικασίες. Ένα κρεοπωλείο θα μπορεί χωρίς περιττές άδειες και γραφειοκρατία να διαθέτει τυροκομικά προϊόντα, ένα καφεκοπτείο ή ένα ζαχαροπλαστείο ξηρούς καρπούς κλπ. με μοναδική προϋπόθεση, σε κάθε περίπτωση, να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των προϊόντων.
    • Τέλος η κατηγοριοποίηση των καταστημάτων αλλάζει και από ένα πολύπλοκο σύστημα με πολλές κατηγορίες έχουμε πλέον τις εξής κατηγορίες :
    1. Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών
    2. Αποθήκευση – Διανομείς & Μεταφορείς
    3. Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου
    4. Επιχειρήσεις Παροχής Υπηρεσιών
    5. Επιχειρήσεις Αρτοποιητικής Νομοθεσίας

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  444. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:03 πμ

    Καλημέρα

    χώρος που φιλοξενεί κοινό για παροχή ποτού ή φαγητού απαιτεί άδεια ίδρυσης και λειτουργίας (από το Δήμο ) .
    Ακολούθως απαιτείται άδεια χρήσης μουσικών οργάνων εφόσον θα γίνει και χρήση ενισχυτή και ηχείων .
    Για λογιστικά θέματα αποδείξεων κλπ δεν γνωρίζω .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  445. Ο/Η Αντωνης Λιανουδακης λέει:
    11 Ιανουαρίου, 2013 στο 2:23 μμ

    ευχαριστω πολυ!!!!!Καλη σας μερα!!!

  446. Ο/Η Maria λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:12 πμ

    kalhmera sas kurie Papadaki!! sas euxaristw gia tin ipomoni sas!! tha ithela na mou dieukrinisete merikes erwtiseis pou exw prwtou ksekinisw kapies energies…exw auti ti stigmi magazi me palia adeia tou 83 (pratirio artou,galakto-zaxaroplasteio,tupopioimena proionta pantopwleiou) ki litourgw edw ki ena xrono…tha h8ela na poulaw ki oporopolaxanika pou mexri twra den mporousa logo twn metrwn pou den mou eftanan…tha prepei na vgalw kainouria adeia ki na prosthesw ta laxanika? i me to kainourio nomo auto ginete automata xwris tin adeia?an thimame kala ton nomo twra pia den xwrizei sta tmimata…den exei elaxista t.m. pou den me eperne palia…apla anikw sth mia katigoria pou ta simperilamvanei ola…ki to deutero pou me apasxolei einai pos tha prepei na diamorfwsw to pratirio artou….opos leei o palios o nomos gia auto? dld ena stereo ktisma 12 t.m. pou apomonwnei pratirio artou? ki kati teleuteo…perimename dieukriniseis apo to upourgeio auton ton mhna pano sto nomo…vgikan? pou tha mporousa na ta vrw..o kainourios nomos leei oti mesa se 6 mhnes tha prepei na diamorfwsw to magazi mou simwna me ta tmimata…ki tin adeia an THELW tin allazw…eno sto ygeionomiko mas lene oti i allagh adeis einai ipoxreotiki….auta ta liga 🙂 sas euxarisrw ki pali pou mas voithate!!

  447. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:06 πμ

    Καλημέρα

    πολλά τα ερωτήματα σας και εύλογα μιας και έχουμε τεράστιες αλλαγές .
    Σωστά σας έχουν πληροφορήσει ότι ακόμα και τα ήδη λειτουργούντα καταστήματα πρέπει να προσαρμοστούν το αργότερο εντός 6 μηνών σε αυτή .
    Τώρα σχετικά με το πρατήριο άρτου δεν έχει αλλάξει αυτό το κομμάτι του νόμου που αφορά τα τμ . Δεν ξέρω αν αλλάξει μιας και η νέα νομοθετική θεώρηση επιβάλει να μην αναφέρονται ελάχιστα τμ . Άλλωστε ήδη ήρθε τροποποίηση που αναφέρει ότι πλέον πρατήριο άρτου μπορούν να έχουν όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος .
    Επιγραμματικά :
    Η νέα υγειονομική διάταξη φέρνει στην καθημερινότητα, τόσο των επιθεωρητών όσο και των επιχειρηματιών και χειριστών τροφίμων αυτό που χρόνια τώρα η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία προβλέπει : τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων και την εφαρμογή συστημάτων διασφάλισης ποιότητας – υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
    Τι νέο φέρνει η νέα υγειονομική διάταξη :
    • Από τώρα και μετά , με πλέον επίσημο τρόπο όσο αφορά και την αδειοδότηση των καταστημάτων , θα γίνεται έλεγχος σε σχέση με την εφαρμογή των συστημάτων αυτοελέγχου όπως είναι το HACCP . Το σύστημα HACCP (Ανάλυση Επικινδυνότητας-Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, Hazard Analysis Critical Control Points ) είναι ένα σύστημα ελέγχου τροφίμων που στηρίζεται στην πρόληψη. Ο εκ των προτέρων προσδιορισμός, ανίχνευση και εκτίμηση των διαδικασίας δίνει την ευκαιρία για τη λήψη προληπτικών μέτρων με σκοπό την αποφυγή τους. Αυτού του είδους η προσέγγιση υποστηρίζει – σε αντίθεση με την παραδοσιακή προσέγγιση – μια αντίληψη προληπτικής ασφάλειας και ποιότητας του προϊόντος.Απόρροια του παραπάνω είναι και οι επόμενες νέες απαιτήσεις :
    o Εκπαίδευσης του προσωπικού.
    o Αρχειοθετημένες όλες οι διαδικασίες όπως αυτής της απεντόμωσης μυοκτονίας , καταγραφής θερμοκρασιών , αναλύσεων (μικροβιολογικών , χημικών κλπ ) που αφορούν τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων .
    o Οι απαιτήσεις σε χώρους , δεν θα ορίζονται με τον καθορισμό ελάχιστων τετραγωνικών στα παρασκευαστήρια , αριθμό συστημάτων πλύσεως σκευών και σε τουαλέτες , αλλά σε σχέση με τις προδιαγραφές των συστημάτων αυτοελέγχου αποτέλεσμα του οποίου είναι πλέον η ύπαρξη αποδυτηρίων προσωπικού που πλέον είναι νομοθετική απαίτηση .
    o Πέρα από τα σχεδιαγράμματα που απαιτούσε η παλιά Νομοθεσία Α1β 8577/83 απαιτείται και η προσκόμιση διαγράμματος ροής της επιχείρησης .
    • Γίνεται πρόβλεψη για νέες επιχειρηματικές δράσεις όπως είναι τα Logistics και το ηλεκτρονικό εμπόριο .
    • Αλλάζει ριζικά η φιλοσοφία της αδειοδότησης με την ελεύθερη ανάπτυξη διαφορετικών δραστηριοτήτων πχ τρόφιμα με κατάστημα μη τροφίμων πχ Βιβλιοπωλείο και καφετέρια , σούπερ μάρκετ ή και μίνι μάρκετ θα μπορούν να τεμαχίζουν, να συσκευάζουν και να πωλούν κρέατα ή τυροκομικά, να πωλούν φρεσκοστυμμένους χυμούς, χύμα κρασί, αλλά και να έχουν στους χώρους τους καφέ ή σνακ μπαρ. Δεν θα απαιτούνται πια επιπλέον άδειες και άλλες διοικητικές διαδικασίες. Ένα κρεοπωλείο θα μπορεί χωρίς περιττές άδειες και γραφειοκρατία να διαθέτει τυροκομικά προϊόντα, ένα καφεκοπτείο ή ένα ζαχαροπλαστείο ξηρούς καρπούς κλπ. με μοναδική προϋπόθεση, σε κάθε περίπτωση, να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των προϊόντων.
    • Τέλος η κατηγοριοποίηση των καταστημάτων αλλάζει και από ένα πολύπλοκο σύστημα με πολλές κατηγορίες έχουμε πλέον τις εξής κατηγορίες :
    1. Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών
    2. Αποθήκευση – Διανομείς & Μεταφορείς
    3. Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου
    4. Επιχειρήσεις Παροχής Υπηρεσιών
    5. Επιχειρήσεις Αρτοποιητικής Νομοθεσίας

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  448. Ο/Η Maria λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 2:46 μμ

    sas euxaristw polu kurie Papadaki auta ta kserw…exw diavasei polu kala to nomo…ktiriaka me epoxrewnoun na allaksw magazi an tha ithela na prosthesw ki alla tmimata….egw twra omos thelw na valw ena mikro stantaki gia kanena mantarini,mhlo,portokali….gia auto tha prepei na allaksw adeia mou?….giati mexri shmera den to exw stin adeia mou…auto den katalava… Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου—–auth einai katigoria mou pleon alla auto omos mou dinei dikewma na mhn allaksw tin adeia afou palia den mporousa na ta poulaw?me ton nomo tou 2012 katargounte oles palies diatakseis ki nomos tou 83…ara den tha prepei na milame gia tmimata xwrista…pfssss exw mperdeutei toso polu…sas parakalw vohthiste me na vgalw akrh.euxaristw gia thn upomonh sas

  449. Ο/Η Maria λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 2:57 μμ

    ki kati allo…tha prepei na katagrafw thermokrasia twn psigiwn mou kathimerina? apentomwsh kathe pote ktlp auto nai men to leei o nomos alla den mas kathodigei pos tha prepei na ginei swsth douleia simfona me prodiagrafes tis europaikis enwseis..

  450. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 5:00 μμ

    Καλησπέρα πολλά τα ερωτήματά σας και τα γράφετε και σε greeklish και ζορίζομαι .

    Το προσωπικό μου τηλέφωνο στο γραφείο της Υπηρεσίας μου είναι 2813410753 . Καλέστε με ένα πρωί να σας ενημερώσω γιατί όλα αυτά που ρωτάτε δεν είναι κάτι απλό και αν δεν καταλάβω ακριβώς τι θέλετε υπάρχει κίνδυνος να σας πω κάτι λάθος .

  451. Ο/Η Maria λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:31 μμ

    sas euxaristw para polu tha epikinwnisw oposdipote mazi sas!!!

  452. Ο/Η ΝΙΚΟΣ ΔΕΛΗΣΤΑΘΗΣ λέει:
    16 Ιανουαρίου, 2013 στο 4:36 μμ

    γεια σας ,έχω καφέ μπάρ με 6 τηλεοράσεις sport cafe και θέλω να μάθω εα΄ν τοποθετήσω 2 Η/Υ για εξυπηρέτηση των πελατών μου χωρίς χρονοχρέωση υπάρχει πρόβλημα?θα πρέπει να γυρίσω την άδεια σε ιντερνετ ,ισχυέι τοίδιο εάν βάλω ε΄να αυτοκόλλητο free wi fi και όπως ε΄χω τα τάβλι αγοράσω 2 λαπτοπ για να εξυπηρετούν τις ανάγκες των πελατών.

  453. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Ιανουαρίου, 2013 στο 5:27 μμ

    Καλησπέρα

    δεν γνωρίζω αν δεν λαμβάνεται χρήματα από αυτή την δραστηριότητα απαλλάσσεστε από την απαίτηση έκδοσης άδειας αυτό είναι θέμα Δήμου . Ο σχετικός νόμος είναι : Αριθ.1107414/1491/Τ.& Ε.Φ. ΦΕΚ Β΄1827/8.12.2003
    Καθορισμός των όρων, των προϋποθέσεων, της διαδικασίας και των
    δικαιολογητικών για τη χορήγηση αδειών λειτουργίας επιχειρήσεων προσφοράς
    υπηρεσιών διαδικτύου, του οργάνου για την αφαίρεση της άδειας λειτουργίας
    της επιχείρησης και λοιπών διαδικαστικών θεμάτων για την εφαρμογή των διατάξεων
    του Ν. 3037/2002.
    Προσοχή μόνο στο εξής :Λειτουργία καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος χωρίς την απαιτούμενη άδεια ίδρυσης και λειτουργίας. Απαιτείται νέα άδεια ιδρύσεως και λειτουργίας και όταν επήλθε ουσιώδης τροποποίηση των υγειονομικών όρων λειτουργίας του, με την εγκατάσταση και λειτουργία ηλεκτρονικών υπολογιστών σε καφετέρια.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  454. Ο/Η Maria λέει:
    17 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:53 πμ

    kurie Antwnh xronia sas polla gia thn onomastikh sas giorth shmera!! me ygeia dunamh ki upomonh!!!!na sas xairete h oikogenia sas ki oloi emeis pou sas exoume tooooooso anangh!!!! sas euxaristw polu gia ola!!!

  455. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Ιανουαρίου, 2013 στο 5:13 μμ

    Σε ευχαριστώ Μαρία !!!!!!!!!!!!!!

  457. Ο/Η ολγα λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2013 στο 3:55 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα μικρό παρασκευαστήριο γλυκών κουταλιού σε χωριό,κάτι σαν τις παλιές οικοτεχνίες.Ο χώρος και η εμπειρία υπάρχουν,απλά δε ξέρω πως να ξεκινήσω.Επίσης,ένα ακόμα πρόβλημα είναι το οικονομικό.Υπάρχει κάποιο πρόγραμμα επιδότησης;
    Θα περιμένω τη βοήθειά σας,
    ευχαριστώ!

  458. Ο/Η Χρύσα λέει:
    21 Ιανουαρίου, 2013 στο 6:57 μμ

    Καλησπέρα,
    ενδιαφέρομαι να φτιάξω έναν παιδότοπο μέσα στον οποίο θα υπάρχει και καφετέρια – κυλικείο. Σε αυτό θα μπορώ να παρασκευάζω κ να πουλώ ή να προσφέρω χωρίς αντίτιμο (να συνοδεύουν χυμό ή καφέ συνοδού) κάποιο προϊόν πχ κουλουράκια, κέικ, πίτες, κρέμες για τα παιδάκια? Τι άδεια θα πρέπει να έχω?
    Όπως κ η Όλγα, θα ήθελα κ εγώ να μάθω αν υπάρχει έστω στα σκαριά κάποιο πρόγραμμα επιδότησης.

  459. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    22 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:24 μμ

    Καλησπέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση

    δυστυχώς οικονομοτεχνικά θέματα δεν γνωρίζω . Ελπίζω μιας και το αναφέρατε να γνωρίζετε ότι ο νόμος για την αδειοδότηση έχει αλλάξει .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  460. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    22 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:33 μμ

    Καλησπέρα

    όπως έγραψα και στην κ. Όλγα δεν γνωρίζω οικονομοτεχνικά θέματα .
    Εδώ θα βρείτε την νομοθεσία σχετικά με τους παιδότοπους Παιδότοποι
    Η κύρια επιχείρηση μπορεί να είναι :
    Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος.
    Από τις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής διατίθενται σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Οι επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διαθέτουν γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα που παρασκευάζονται από άλλες επιχειρήσεις και που πληρούν τους όρους της παρούσας.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  461. Ο/Η ΑΝΘΗ λέει:
    24 Ιανουαρίου, 2013 στο 8:34 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα! θα ήθελα να σας ρωτήσω αν σε παντοπωλείο είναι απαραίτητη η ύπαρξη νιπτήρα (εκτός αυτού του αποχωρητηρίου). και αν ναι υπάρχει συγκεκριμενη θέση που πρέπει να είναι??? ευχαριστώ πολύ!

  462. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιανουαρίου, 2013 στο 9:36 μμ

    Καλησπέρα

    θεωρώ ένας ποδοκίνητος νιπτήρας θα ήταν απαραίτητος για το προσωπικό όταν θα χρειαστεί να χειριστεί τρόφιμα που δεν είναι συσκευασμένα πχ να κόψει τυρί και ζαμπόν κλπ . Επίσης θα μπορούσε να υπάρχει στο χώρο αυτό μια ακόμα λάντζα να καθαρίζει αυτά τα σκεύη (μαχαίρια κοπής )

    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  463. Ο/Η Ελένη λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2013 στο 5:47 μμ

    Γεια σας κ.Παπαδάκη,
    πρόκειται να ανοίξω μία μονάδα παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, κυρίως φέτα στη Βόρεια Ελλάδα. Από μία μικρή έρευνα που έκανα απαιτούνται αρκετά μηχανήματα. Επειδή όμως η οικογένειά μου ασχολούνταν με γαλακτοκομικά προϊόντα στο παρελθόν με αρκετά μεγάλες ποσότητες παραγωγής ημερησίως, θα ήθελα να ακολουθήσω τη δική τους τακτική, δηλαδή χωρίς αρκετό εξοπλισμό, έτσι ώστε το προϊόν να μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακή σπιτική φέτα, αλλά παράλληλα να έχει μεγάλη ποσότητα παραγωγής. Αρχικά, θα ήθελα να σας ρωτήσω ποιος είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός και οι απαραίτητες προϋποθέσεις προκειμένου να πάρω την άδεια λειτουργίας ενός τυροκομείου, και έπειτα, θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω τον εξοπλισμό που θεωρώ ότι θα χρειαστεί χωρίς τα περιττά μηχανήματα; Εννοείται βέβαια πως θα τηρούνται όλοι οι κανονισμοί υγιεινής, και τα προϊόντα θα πιστοποιηθούν με ISO προκειμένου να διακινούνται ασφαλώς στην αγορά. Θα υπάρχουν ειδικοί χώροι ψύξης-ωρίμανσης κ.ο.κ.Αυτό που με απασχολεί κυρίως είναι η άδεια λειτουργίας, και επειδή, όπως προανέφερα θα πρόκειται για σπιτικό προϊόν, ίσως να μπορεί να γίνει πιο εύκολη η διαδικασία χωρίς να υπάρχει πρόβλημα, με λιγότερο εξοπλισμό.
    Ευχαριστώ

  464. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Ιανουαρίου, 2013 στο 1:54 μμ

    Καλημέρα
    το τυροκομείο και η αδειοδότησή του είναι θέμα Δ/νσης Κτηνιατρικής και δεν θέλω να σας πω κάτι λάθος μιας και δεν το γνωρίζω επίσημα . Στο διαδίκτυο σίγουρα θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με την ανάπτυξη συστημάτων HACCP σε αυτού του είδους τις δραστηριότητες , όμως θεωρώ σκόπιμο να απευθυνθείτε στην Κτηνιατρική για επίσημη απάντηση . Παλαιότερα έπρεπε να εγκρίνετε και μελέτη για τα υγρά απόβλητα του Τυροκομείου αλλά με την νέα νομοθεσία απλά θα εγκρίνεται την Μελέτη Περιβαλλοντικών επιπτώσεων .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  465. Ο/Η Σούλα λέει:
    30 Ιανουαρίου, 2013 στο 11:05 πμ

    Γεια σας κ. Παπαδάκη ! Σας συγχαίρω για την όρεξη και την υπομονή που διαθέτετε για να μας πληροφορήσετε σωστά.

    Θα ήθελα και εγώ με την σειρά μου να ρωτήσω το εξής:
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα πολύ μικρό εργαστήριο παρασκευής μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού, σαλτσών, λικέρ και γενικότερα κονσερβοποιημένα παραδοσιακά σπιτικά προϊόντα. Αυτά τα προϊόντα θέλω να τα διαθέσω σε χονδρική και ίσως σε λιανική πώληση. Τα προϊόντα αυτά θα τα παρασκευάζω εγώ και λογικά θα έχω και έναν υπάλληλο.
    Το εργαστήριο αυτό θέλω να το δημιουργήσω στις Μοίρες.

    Θα ήθελα να μάθω τις προδιαγραφές που χρειάζονται για μια τέτοια άδεια (π.χ. τα τετραγωνικά μέτρα του μαγαζιού, ύψος, διαχωρισμός χώρων κ.τ.λ. ώστε από την αρχή να προσπαθήσω να βρω ένα χώρο που να μου ταιριάζει και να μπορέσω να πάρω την άδεια.

    Και γενικά οποιαδήποτε άλλη πληροφορία και συμβουλή μπορείτε να μου δώσετε γι’ αυτό το εγχείρημα μου, θα μου είναι χρήσιμη διότι είναι η πρώτη φόρα που θα ασχοληθώ με κάτι τέτοιο.

    Ευχαριστώ πολύ.

  466. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Ιανουαρίου, 2013 στο 10:41 πμ

    Καλημέρα

    η κατηγορία της επιχείρησης που θέλετε να δημιουργήσετε ανήκει στην κατηγορία :
    ΑΡΘΡΟ 11 : ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι – Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών και την άδεια την χορηγεί η Δ/νση Ανάπτυξης που θέτει και τις τεχνικές προδιαγραφές χώρων και μηχανημάτων .

    Στην κατηγορία παρασκευαστών-συσκευαστών ανήκουν τα εργαστήρια ή εργοστάσια παρασκευής ή επεξεργασίας ή και συσκευασίας τροφίμων και ποτών των οποίων τα προϊόντα προορίζονται να διατεθούν κατά κύριο λόγο σε καταστήματα λιανικής πώλησης και τα οποία αδειοδοτούνται (με γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας) από τις Δ/νσεις ανάπτυξης σύμφωνα με το Ν.3325/05 (ΦΕΚ68/τΑ/11-3-2005, άρθρο 4) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.
    Όπως αναφέρθηκε παραπάνω ο σχεδιασμός των χώρων και ο εξοπλισμός στις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής θα είναι σύμφωνος με τη μελέτη HACCP και με βάση αυτή θα διενεργείται ο έλεγχος από τους αρμόδιους υγειονομικούς υπαλλήλους .

    Όπως ορίζεται στα άρθρα 3 και 12 της παρούσας οι επιχειρήσεις αυτές πρέπει να διαθέτουν τους παρακάτω χώρους:
    Α. Επιχειρήσεις παρασκευής.
    α) Χώρος παραλαβής και αποθήκευσης πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας.
    Η κατασκευή και ο εξοπλισμός της αποθήκης θα διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.
    Όπου απαιτούνται ψυκτικοί θάλαμοι θα είναι επαρκούς χωρητικότητας με δυνατότητα παρακολούθησης θερμοκρασιών και σε εφαρμογή των όρων και προϋποθέσεων των άρθρων 62 και 63 του Κώδικα Τροφίμων κα Ποτών .
    Οι περιέκτες τροφίμων για την φύλαξη χύδην πρώτων υλών πρέπει να τηρούν της εθνικές και κοινοτικές διατάξεις.
    Θα λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα για τον αερισμό και την τήρηση κατάλληλης θερμοκρασίας και υγρασίας στον χώρο της αποθήκης, με μηχανολογικό εξοπλισμό, όπου απαιτείται,
    Όλες οι πρώτες ύλες θα προέρχονται από αξιόπιστους προμηθευτές σύμφωνα με τον Ε.Κ 852/2004 και τους αντίστοιχους κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής.
    β) Χώρος παρασκευής και επεξεργασίας.
    Ο εξοπλισμός στο χώρο παρασκευής και επεξεργασίας θα είναι από κατάλληλο και υγειονομικά αποδεκτό υλικό. Ειδικά ο εξοπλισμός που σχεδιάζεται να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι από υλικό κατάλληλο για τρόφιμα κατά τις ισχύουσες Εθνικές και Κοινοτικές διατάξεις
    Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται θα φυλάσσονται μετά τον καθαρισμό τους σε κλειστές προθήκες ή σε κατάλληλα ράφια. Θα λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα για τον αερισμό του χώρου και όπου αυτός γίνεται με ανοίγματα (παράθυρα, πόρτες κ.λπ.) σε αυτά θα τοποθετείται κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα και θα μπορούν να καθαρίζονται . Στους χώρους όπου τα τρόφιμα ή οι πρώτες ύλες παρασκευής τους εκτίθενται σε απ’ ευθείας επαφή θα υπάρχει σε κατάλληλη θέση νιπτήρας με ποδοκίνητο σύστημα για το πλύσιμο των χεριών των εργαζομένων κατά την διαδικασία παρασκευής. Η διασταυρούμενη επιμόλυνση αποφεύγεται με βάση το ισχύον διάγραμμα ροής όπως αποτυπώνεται στις σχετικές μελέτες HACCP ή όπως προκύπτει από σχετικούς Οδηγούς Ορθής Υγιεινής.
    Σε κάθε περίπτωση στα σχεδιαγράμματα κάτοψης θα πρέπει να αποτυπώνονται οι χώροι και η χρήση τους.
    Οι διαστάσεις του χώρου παρασκευής και επεξεργασίας θα είναι επαρκής, προκειμένου να εξασφαλίζεται η ασφαλής παραγωγή των τροφίμων.
    Τα απορρίμματα θα φυλάσσονται προσωρινά σε ειδικά δοχεία επαρκούς χωρητικότητας από κατάλληλο υλικό, ώστε να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται αποτελεσματικά.
    Το κάλυμμα των δοχείων θα είναι στεγανό και θα ανοίγει με ποδοκίνητο μηχανισμό.
    γ) Χώρος πλύσεως σκευών.
    Ο χώρος πλύσης των σκευών καθώς και των αντικειμένων που δεν αποτελούν μέρος του εξοπλισμού θα είναι ανάλογος και κατάλληλος, ώστε να επιτυγχάνεται ο αποτελεσματικός καθαρισμός και απολύμανση τους, ενώ η χωροθέτηση του εν λόγω χώρου θα πρέπει να συμβάλλει στην αποφυγή του κινδύνου της διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
    Ο αριθμός λεκανών πλύσης τροφίμων ή σκευών θα είναι επαρκής και απαιτείται η ύπαρξη και ενός κατάλληλου, ποδοκίνητου νεροχύτη για το πλύσιμο των χεριών του προσωπικού.
    Διαδικασία καθαρισμού και απολύμανσης της εγκατάστασης και του εξοπλισμού.
    Η διαδικασία καθαρισμού και απολύμανσης των χώρων παρασκευής και του εξοπλισμού πρέπει να γίνεται με κατάλληλο τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται ο αποτελεσματικός καθαρισμός και απολύμανση τους συμπεριλαμβανομένης και της διαδικασίας ξηρού καθαρισμού όπου από τη φύση του προϊόντος κρίνεται κατάλληλη.
    δ) Χώρος αποθήκης ετοίμων προϊόντων:
    Όταν η αποθήκευση αφορά συσκευασμένα τρόφιμα (αποθήκη μονάδας επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων) οι απαιτήσεις είναι οι ίδιες με αυτές που περιγράφονται στις αποθήκες. Σε κάθε άλλη περίπτωση στον χώρο αυτό θα υπάρχουν ράφια, κλειστές προθήκες και ψυκτικοί θάλαμοι όπου αυτοί απαιτούνται .
    Θα λαμβάνονται μέτρα για τον αερισμό και τον φωτισμό του χώρου με μηχανολογικό εξοπλισμό, όπου απαιτείται ώστε να εξασφαλίζονται σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, κατάλληλες για τα παραγόμενα προϊόντα.
    ε) Χώρος διάθεσης ή διανομής ετοίμων προϊόντων.
    Στο χώρο αυτό θα υπάρχουν ράφια, κλειστές προθήκες ή ψυκτικοί θάλαμοι όπου απαιτείται και θα λαμβάνονται όλα τα κατάλληλα μέτρα ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητα των προς διάθεση προϊόντων.
    Όλοι οι παραπάνω χώροι θα απεικονίζονται στο διάγραμμα ροής και θα αποτυπώνονται στα σχεδιαγράμματα κάτοψης της επιχείρησης.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  467. Ο/Η Παναγιώτης Λίβος λέει:
    4 Φεβρουαρίου, 2013 στο 8:55 μμ

    Γεια σας,
    τυχαία σας βρήκα στο διαδίκτυο και μου έκανε εντύπωση η προσφορά πληροφοριών και βοήθειας προς όλους που χρήζουν βοήθεια, μέσα σε αυτόν τον λαβύρινθο από νόμους και διατάξεις.Κάπως έτσι και εγώ, ψάχνω μερικές πληροφορίες, μέσω διαδικτύου. Αν μπορείτε να με βοηθήσετε, θα σας είμαι ευγνώμων.Σκέφτομαι να δημιουργήσω ένα παρασκευαστήριο ζυμαρικών ( χρειάζονται λίγα μηχανήματα), μέσα στο σπίτι μου σε ένα χώρο 30τμ περίπου, για να μην πληρώνω ενοίκιο.Σ`αυτήν την περίπτωση, τί προβλέπεται από τον νόμο. Πρέπει να κάνω έναρξη επιχείρησης, εφόσον θα πουλάω?Τί άλλο προβλέπεται σ`αυτήν την περίπτωση?Παρεμπιπτώτως μένω μόνιμα σε ένα χωριό κάτω των 2000 κατοίκων, στην Ζάκυνθο
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων, για το χρόνο σας

  468. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Φεβρουαρίου, 2013 στο 10:16 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά βρισκόμουν εκτός Κρήτης,

    καταρχήν για την λειτουργία οποιαδήποτε επιχείρησης τροφίμων και ποτών απαιτείται άδεια ίδρυσης και λειτουργίας . Βασική προϋπόθεση είναι ο χώρος να είναι νόμιμος και χαρακτηρισμένος από την Πολεοδομία ως ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΉΣΕΩΣ .Αν τα είδη που θα παράγονται θα διατίθενται σε άλλα καταστήματα η άδεια θα χορηγηθεί από την Δ/νση Ανάπτυξης . Αν θα έχετε χώρο λιανικής πώλησης μόνο την άδεια την χορηγεί ο Δήμος .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  469. Ο/Η Παναγιώτης Λίβος λέει:
    5 Φεβρουαρίου, 2013 στο 1:11 μμ

    Ευχαριστώ πολύ,για την άμεση απάντησή σας…

  470. Ο/Η Πολυξενη παπαθωμα λέει:
    6 Φεβρουαρίου, 2013 στο 11:22 μμ

    Κύριε παπαδακη καλησπερα. Σήμερα είδα την ιστοσελίδα σας και ενθουσιάστηκα με το πάθος που έχετε για την δουλειά σας και την ανυστεροβουλη καλοσύνη σας. Θέλω να σας κάνω μια ερώτηση. Εχω νοικιάσει ένα μαγαζί με είδη ζαχαροπλαστείου, οπωρόλαχανικα, μίνι μάρκετ και ψωμί. Ο ενοικιαστης έχει γεμίσει το μαγαζί με ψυγεία και καταψυκτες και έχει βγάλει πίσω από το μαγαζί (στην εξωτερική πλευρά του τοίχου του) δυο εξωτερικές μονάδες ψύξης με αποτέλεσμα να κάνουν πολύ θόρυβο και να διαταράσσουν την ψυχική μας υγεία. Που πρέπει να απευθυνθώ για να μάθω αν οι μονάδες αυτές είναι νόμιμες και αν είναι υποχρεωμένος να τις βγάλει ή τουλάχιστον να τις ηχομονωσει. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  471. Ο/Η Μανώλης Γωνιωτάκης λέει:
    8 Φεβρουαρίου, 2013 στο 5:28 μμ

    Κε Παπαδάκη, θα σας ρωτήσω για μια συγκεκριμένη περίπτωση αλλά εσείς αν θέλετε μπορείτε να γενικεύσετε την απάντησή σας στις περιπτώσεις που σε υφιστάμενες άδειες λειτουργίας προστεθούν κάποιες νέες λειτουργίες.Πιο συγκεκριμένα. Σε κατάστημα με άδεια εστιατορίου-πιτσαρίας-καφετέριας , ο χώρος του παρασκευαστηρίου της καφετέριας αντικαταστάθηκε με οβελιστήριο (ψησταριά ). Σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να γίνει κάποια ενέργεια όσον αφορά την ενημέρωση – προσθήκη στην άδεια και αν ναι προς τα που? Στο Δήμο ή στο υγιεινής ή ακόμα και στην πυροσβεστική? Γενικότερα ,τώρα με τη νέα διάταξη αν σε υφιστάμενες άδειες προσθέτονται λειτουργίες που ανήκουν στην ίδια κατηγορία (π.χ αναψυχή, εστίαση) ποιες ενέργειες πρέπει να γίνονται?
    Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας και για τη διάθεση προσφοράς που σας κατέχει.

  472. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Φεβρουαρίου, 2013 στο 7:48 μμ

    Καλησπέρα

    σύμφωνα με την νέα υγειονομική διάταξη : Στην προσθήκη νέας δραστηριότητας της ίδιας κατηγορίας σε ήδη λειτουργούσες επιχειρήσεις γίνεται αντικατάσταση της άδειας ίδρυσης και λειτουργίας από την αδειοδοτούσα αρχή. Η νέα άδεια ίδρυσης και λειτουργίας κοινοποιείται στην Υγειονομική Υπηρεσία. Σε περιπτώσεις αφαίρεσης δραστηριότητας δεν απαιτείται αντικατάσταση της άδειας και καμία άλλη ενέργεια ,λλά νέο διάγραμμα ροής και τήρηση στο αρχείο της επιχείρησης προς ενημέρωση των αρχών ελέγχου .
    Επομένως για να είστε 100 % νόμιμοι παρόλο που δεν αλλάζετε κατηγορία μιας και το εστιατόριο θεωρείται ίδια κατηγορία με το οβελιστήριο κάντε αίτημα στο Δήμο να σας αντικαταστήσει την άδεια . Όπως διαβάσατε η κατάργηση δραστηριότητας δεν αποτελεί πρόβλημα .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  473. Ο/Η Μανώλης Γωνιωτάκης λέει:
    11 Φεβρουαρίου, 2013 στο 11:10 πμ

    Σας ευχαριστώ πολύ Κε Παπαδάκη.

  474. Ο/Η iordanka λέει:
    14 Φεβρουαρίου, 2013 στο 8:58 μμ

    Κυριε Παπαδακη,
    θα ηθελα να ρωτησω σε ισογιο χωρο 12τ.μ- χωρις αποδιτηριο,αδεια υγειοωομικου ενδιαφεροντασ μπορω να παρω?? ευχαριστω πολυ

  475. Ο/Η elenj λέει:
    22 Φεβρουαρίου, 2013 στο 10:23 μμ

    Γεια σας κ.Παπαδάκη,
    θα ήθελα να σας ρωτήσω πώς μπορώ να πιστοποιήσω τα προϊόντα μου με ISO 9001. Διαθέτω μία μονάδα επεξεργασίας καφέ και ουσιαστικά τηρώ όλες τις προϋποθέσεις υγιεινής, άλλωστε τα μικρά εργαστήρια παρασκευής καφέ δεν απαιτούν πολλές προϋποθέσεις. Πού πρέπει να απευθυνθώ προκειμένου να λάβω άμεσα την πιστοποίηση καθώς πρόκειται να ξεκινήσω εξαγωγές άμεσα και το προϊόν πρέπει να είναι πιστοποιημένο. Είναι πολύ δύσκολη η διαδικασία ώστε να λάβω την πιστοποίηση και πόσο θα μου κοστίσει;
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  476. Ο/Η Aντωνιος λέει:
    28 Φεβρουαρίου, 2013 στο 9:32 πμ

    Γεια σας κυριε Παπαδακη.Εχουμε ενα ταβερνακι σε τουριστικη περιοχη με αδεια οβελιστηριου. Ζητησαμε αδεια ψητοπωλειου για να σερβιρουμαι και καποια θαλασσινα και την αποριψανε διοτι μας λειπανε καποια μετρα[ειναι 21.32τμ με 50τμ δημοτικο χωρο] Τι πρεπει να κανουμε με την και
    νουργια διαταξη για να σερβιρουμε και αλλα ειδη.Ευχαριστουμε.

  477. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    28 Φεβρουαρίου, 2013 στο 1:34 μμ

    Kαλησπέρα κ.Παπαδάκη.Συγχαρητήρια για το υπέροχο και κατατοπιστικό blog σας.Θα ηθελα να σας ρωτησω,ενδιαφέρομαι να ανοιξω ενα καταστημα το οποιο θα πουλα παγωτα,κεκακια και λουκουμάδες.Τα παγωτα θα τα αγοραζω ετοιμα.Τα κεικ και τους λουκουμάδες οχι.Θα χρειαστω καποια συγκεκριμενη αδεια για να μπορω να ψήσω τα κεικ και τους λουκουμάδες?Θα χρειαστω φουγαρο?μπορουν αυτα να ειναι ολα κοντα λογο ελλειψης χωρου και να εχουν κοινο παρασκευαστήριο? και ποσα τμ θα πρεπει να ειναι?Εαν οι πελάτες δεν κάθονται θα χρειαστω τουαλέτα?Μπορω να βάζω στο ιδιο ψυγείο τα παγωτα με τις ζύμες αλλασε διαφορετικα ραφια?Η λατζα θα μπορούσε να ειναι ενας απλος νεροχύτης που θα διαθέτει ζεστο και κρυο νερο?Θα πρεπει να εχω αποθήκη?Και τέλος αν πρεπει να γινουν καποιες εργασιες για να πληρει τις προυποθέσεις αδειοδοτησης θα πρεπει να αναλαβει την μελέτη και επιβλεψη μηχανικος ή δεν ειναι υποχρεωτικο?Σας ευχαριστω εκ ων προτέρων.

  478. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Μαρτίου, 2013 στο 9:46 πμ

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ

    ΣΥΓΓΝΩΜΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΛΛΑ ΒΡΙΣΚΟΜΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗ ΜΑΖΙ ΜΟΥ .

    Η ΑΙΤΗΣΗ ΣΑΣ ΕΙΧΕ ΑΠΟΡΡΙΦΘΕΊ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ?? ΑΝ ΝΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΙΛΗΣΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΑΡΜΟΔΙΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΣΑΣ ΝΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΘΕΙΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ. ΜΠΟΡΕΙ ΠΛΕΟΝ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΙΚΑ
    ΟΜΩΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΝΕΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  479. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Μαρτίου, 2013 στο 9:54 πμ

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ

    ΣΥΓΓΝΩΜΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΛΛΑ ΒΡΙΣΚΟΜΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗ ΜΑΖΙ ΜΟΥ .

    ΠΟΛΛΑ ΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΔΥΣΚΟΛΟ ΝΑ ΑΠΑΝΤΗΘΟΥΝ ΑΠΟ ΚΑΠΟΙΟΝ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΟΠΤΙΚΗ ΑΝΤΙΛΗΨΗ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ . ΕΠΟΜΕΝΩΣ ΚΑΤΑΡΧΗΝ ΣΑΣ ΛΕΩ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΤΗΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΣΑΣ ΟΠΟΥ ΘΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΘΕΊΤΕ ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ .
    ΑΠΟ ΚΕΙ ΚΑΙ ΠΕΡΑ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΣΑΣ ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΠΛΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ ΟΙ ΟΠΟΙΕΣ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΠΛΕΟΝ ΣΕ ΕΛΧΙΣΤΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΙΚΑ ΑΛΛΑ ΣΕ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ,ΚΛΠ .
    ΦΥΣΙΚΑ ΤΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΙΑΙΟ ΚΑΙ ΝΑ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΑΝΤΑ ΖΕΣΤΟ ΚΑΙ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ . ΤΟ ΦΟΥΓΑΡΟ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΑΞΗ :
    ΑΠΑΓΩΓΗ ΚΑΠΝΩΝ- ΑΕΡΙΩΝ ΚΑΥΣΕΩΣ .
    Η απαγωγή των καπνών, της αιθάλης και των αερίων καύσεως της καύσιμης
    ύλης, καθώς και των αερίων και οσμών, που παράγονται κατά την παρασκευή
    φαγητών, το ψήσιμο κρέατος κλπ., θα γίνεται πλήρως με ειδικό απορροφητικό
    σύστημα, ώστε να μη διαχέονται στο περιβάλλον και να μην ενοχλούνται οι
    πελάτες, οι εργαζόμενοι και οι περίοικοι.
    Η χοάνη του ανωτέρω απαγωγικού συστήματος θα βρίσκεται πάνω από την
    εστία πυρός και θα είναι επαρκών διαστάσεων, ώστε να καλύπτεται όλη η
    επιφάνεια της εστίας. Τοαπαγωγικό σύστημα θα πρέπει να συντηρείται και να
    καθαρίζεται ανελλιπώς ώστε να εξασφαλίζεται η ικανοποιητική λειτουργία του
    και να αποτρέπονται κίνδυνοι επιμόλυνσης των τροφίμων.
    Στις περιπτώσεις αυτές η επιχείρηση θα πρέπει να διαθέτει αποδεικτικό
    συντήρησης και καθαρισμού του συστήματος.
    Η απαγωγή των αερίων καύσεως της καύσιμης ύλης, του καπνού κλπ. θα
    γίνεται μέσω της κεντρικής καπνοδόχου του κτιρίου, άλλως, αν αυτό δεν είναι
    δυνατό, θα τοποθετούνται εξωτερικοί απαγωγοί σωλήνες, σύμφωνα με τα
    προβλεπόμενα από την ισχύουσα Πολεοδομική Νομοθεσία, οι οποίοι θα
    φθάνουν πάνω από την στέγη του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα
    ή εργαστήριο, και σε ύψος 0,50 μ. ψηλότερα από αυτήν ή, αν υπάρχει
    ψηλότερο γειτονικό κτίριο, από τη στέγη του γειτονικού τούτου κτιρίου, ώστε
    να μην ενοχλούνται οι περίοικοι γενικά.
    Στις περιπτώσεις που παρόλα αυτά δημιουργούνται οχλήσεις στους περίοικους η
    επιχείρηση θα πρέπει να λαμβάνει όλα τα προβλεπόμενα τεχνικά μέτρα( φίλτρα,
    κ.λπ.) ώστε να διασφαλίζεται η αποφυγή οχλήσεων στους περίοικους. Στις
    επιχειρήσεις τις οποίες χρησιμοποιούνται ηλεκτρικές εστίες ή ηλεκτρικοί
    κλίβανοι, ή ως καύσιμη ύλη χρησιμοποιείται υγραέριο , αντί του ανωτέρω
    απαγωγικού συστήματος μπορεί να επιτραπεί η εγκαταστάτη ειδικού
    συστήματος φίλτρων κατάλληλων για την εξουδετέρωση των αερίων οσμών
    κ.λπ. και το οποίο να συντηρείται ανελλιπώς για να εξασφαλίζεται η κανονική
    λειτουργία του και το επιθυμητό αποτέλεσμα της όλης εγκατάστασης.
    Το είδος των φίλτρων και του όλου εν γένει συστήματος θα πρέπει να
    έχει σχεδιαστεί και μελετηθεί από υπεύθυνο μηχανικό και θα πρέπει επίσης να
    συντηρείται τακτικά, ώστε να εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία και το
    επιθυμητό αποτέλεσμα.

    ΤΕΛΟΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ Η ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΜΗΧΑΝΙΚΟ ΜΙΑΣ ΚΑΙ ΧΡΕΙΖΟΝΤΑΙ ΚΑΤΟΨΕΙΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  480. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    4 Μαρτίου, 2013 στο 12:07 πμ

    Καλησπέρα κ.Παπαδακη σας ευχαριστώ παρα πολυ για την απαντηση σας και συγνωμη που σας βομβαρδισα με τις ερωτήσεις μου.Η γνωμη σας μου ειναι πολυ απαραίτητη και θα ηθελα εαν μπορειτε να μου απαντησετε στο θεμα της τουαλέτας εφοσον οι πελατες δεν θα καθονται και επισης εαν γινετε δεκτό να ανοιξω εγω την επιχειρηση που σας ειπα,αλλα επειδη δεν εχω κάποιο πτυχιο στο συγκεκριμένο αντικείμενο να προσλάβω καποιον που θα εχει? Ευχαριστω.

  481. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Μαρτίου, 2013 στο 11:39 πμ

    Καλημέρα

    όσο αφορά την υγειονομική νομοθεσία δεν απαιτείται να είσαι πτυχιούχος ζαχαροπλάστης αλλά να έχεις πιστοποιητικό βασικών γνώσεων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων . Όσο αφορά τις τουαλέτες :
    Από την υποχρέωση να διαθέτουν αποχωρητήρια απαλλάσσονται:
    α. Οι μικρές επιχειρήσεις , που λειτουργούν σε μέγαρα, απασχολούν μέχρι τρία
    άτομα προσωπικό και εξυπηρετούν το προσωπικό των γραφείων και
    καταστημάτων, που στεγάζονται σ’ αυτά, εφόσον δεν διαθέτουν τραπέζια και
    καθίσματα για την παραμονή των πελατών και υπάρχουν δυνατότητες
    εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε αποχωρητήρια του μεγάρου.
    β. Οι επιχειρήσεις των Δημοτικών ή Κοινοτικών Αγορών ή παρόμοιων
    συγκροτημάτων, το προσωπικό και οι πελάτες των οποίων θα εξυπηρετούνται στα
    κοινόχρηστα αποχωρητήρια, που έχει υποχρέωση να κατασκευάσει ο φορέας, που
    νέμεται το συγκρότημα των καταστημάτων τούτων.
    γ. Οι επιχειρήσεις που εξυπηρετούν καθήμενους πελάτες, δεν είναι απαραίτητη η
    ύπαρξη αποχωρητηρίου προσωπικού, αν απασχολούνται σ’ αυτά λιγότερα από 5
    (πέντε) άτομα. Σε τέτοιες περιπτώσεις το προσωπικό θα χρησιμοποιεί τα
    αποχωρητήρια των πελατών.
    δ. Επιχειρήσεις ενταγμένες σε συγκροτήματα (εμπορικά κέντρα, συγκροτήματα
    ομοειδών δραστηριοτήτων, ή άλλες μορφές πολλαπλής εγκατάστασης ) που
    παρέχουν γενικές διευκολύνσεις και βοηθητικούς χώρους (αποχωρητήρια κ.λπ.),
    εφόσον υπάρχει σχετική σύμφωνη γνώμη από τον εκπροσωπούντα το
    συγκρότημα, και οι χώροι αυτοί επαρκούν για το εξυπηρετούμενο κοινό και
    προσωπικό .
    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι
    κατασκευασμένοι σύμφωνα με τις ισχύουσες Διατάξεις.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  482. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    4 Μαρτίου, 2013 στο 2:07 μμ

    Σας ευχαριστώ παρα πολυ.

  483. Ο/Η Γιωτα λέει:
    7 Μαρτίου, 2013 στο 11:05 πμ

    Καλημερα κ.Παπαδακη,
    εχω ενα καταστημα 15τ.μ. & θα ηθελα να ρωτησω αν μπορει να λειτουργηση ως μεικτο καταστημα παντωπωλειο πρατηριο αρτου & αν γινετε αυτο υπο ποιες προ’υ’ποθεσεις? Επισης η πωληση τσιγαρων σε αυτου του ειδους καταστηματα ειναι ελευθερη πια δεν χριαζετε καποια αδεια οπως παλιοτερα?

  484. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    7 Μαρτίου, 2013 στο 2:15 μμ

    Κ.Παπαδακη θα εκμεταλλευτώ παλι την αγαπη για την δουλεια σας και θα ρωτήσω,στο καταστημα που σας ειχα πει με παγωτα και κεικ αντι για λουκουμάδες θα προσθέσω μονο 1 σοκολατένιο γλυκο (συνοδεια για το παγωτο) μιλαω για 1 μονο ειδος και για τα κεικ και για το γλυκο.Θα βγαλω αδεια για παγωτοπωλείο,αναψυκτήριο η κατι αλλο που δεν γνωρίζω.Σας ευχαριστώ πολυ και πάλι.

  485. Ο/Η Aντωνιος λέει:
    8 Μαρτίου, 2013 στο 10:34 πμ

    Σας ευχαριστω πολυ για την ωραια δουλεια που κανεται και για της πληροφοριες που μας δινεται.Δυστυχως ομως υπαρχουν ανθρωποι που δεν εχουνε το ζηλο το δικο σας για την ενημερωση μας.

  486. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Μαρτίου, 2013 στο 7:33 πμ

    Καλησπέρα
    Συγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά από τη μια οι πολλές ερωτήσεις στην ιστοσελίδα μου και από την Άλλη Ένα κρυολόγημα δεν μου επέτρεψαν να το κάνω άμεσα.

    Τα 15 τμ δυστυχώς είναι λίγα με δεδομένο ότι μόνο το πρατήριο άρτου από την αρτοποιητική νομοθεσία απαιτεί 12 τμ . Βέβαια το παντοπωλείο αδειοδοτείται σύμφωνα με την νέα υγειονομική διάταξη που δεν ορίζει ελάχιστα τμ .. αλλά απομένουν μόνο 3 τμ … οπότε μόνο παντοπωλείο μπορείτε και βέβαια με όλες τις νέες απαιτήσεις . Για τα τσιγάρα με εξαίρεση το ότι δεν πρέπει να είναι σε εμφανή μέρος δεν υπάρχει πρόβλημα .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  487. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Μαρτίου, 2013 στο 7:45 πμ

    Καλημέρα
    Συγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά από τη μια οι πολλές ερωτήσεις στην ιστοσελίδα μου και από την Άλλη Ένα κρυολόγημα δεν μου επέτρεψαν να το κάνω άμεσα.

    Από την προηγούμενη ερώτησή σας νόμισα ότι έχετε ήδη άδεια οπότε απλά κάνετε προσθήκη τμήματος της ίδιας κατηγορίας . Αν δεν έχετε τότε πρέπει να βρείτε μια από τις κατηγορίες που σας καλύπτουν αν και με τη νέα νομοθεσία οι διαφορές από την μία στην άλλη δεν είναι τεράστιες ειδικά στα άρθρο 14 . Επίσης δεν υπάρχουν πλέον επίσημα (εκτός για την χρήση από τον Δήμο σχετικά με χρήσεις γης ) κατηγορίες αναψυκτήρια , παγωτοπωλείο κλπ και με μια κατηγορία καλύπτεστε Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης πρόχειρου γεύματος (ζεστής και κρύας κουζίνας ) .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  488. Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    9 Μαρτίου, 2013 στο 4:52 μμ

    Και παλι σας ευχαριστώ πολυ για την βοηθειά σας.

  489. Ο/Η Chris Raptis λέει:
    11 Μαρτίου, 2013 στο 2:19 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας και συγχαρητήρια για το έργο σας.
    Θα ήθελα να σας υποβάλλω και εγω κάποια ερωτήματα που αφορούν σε αδειοδότηση ίδρυσης και λειτουργίας επιχείρησης λιανικού και χονδρικού εμπορίου.
    Συγκεκριμένα, το υπό ίδρυση κατάστημα θα λειτουργήσει σαν »Κατάστημα κατεψυγμένων προιόντων» σε χώρο που πληροί τις οριζόμενες προδιαγραφές από τον ΓΟΚ, κτιριοδομικό, και αρχών Haccp.
    Το βασικό ερώτημα που θέλω να σας υποβάλλω είναι το εξής: Τί είδους προιόντα και σε τί μορφή μπορεί να διατίθενται προς πώληση? Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει η δυνατότητα διάθεσης προς πώληση »χύμα» κατεψυγμένων προιόντων όπως κατεψυγμένα όσπρια, λαχανικά, πίτες, κρεατικά, θαλασσινά, ή επιτρέπεται η πώληση μόνο συσκευασμένων κατεψυγμένων? Τα παραπάνω »χύμα» προιόντα θα τα προμηθευόμαστε σε μεγάλυτερες συσκεαυασίες – ποσότητες από τους αντίστοιχους πιστοποιημένους παραγωγούς ή εμπόρους και θα τα διαθέτουμε σε πώληση ανά τεμάχιο ή γραμμάρια.
    Σας ευχαριστώ πολύ.

  490. Ο/Η Ελευθεριαδης Παναγιώτης λέει:
    11 Μαρτίου, 2013 στο 9:39 μμ

    Καλησπερα. θα ηθελα να σας ρωτησω τα εξης. Θελουμε να ανοίξουμε ένα εργαστήρι κατασκευής γλυκών και παραδοσιακών προϊόντων. Ποσά τετραγωνικά μέτρα πρέπει να είναι το παρασκευαστηριο και ποσά το σημείο πώλησης.

  491. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Μαρτίου, 2013 στο 8:40 πμ

    Καλημέρα

    πλέον με την νέα υγειονομική διάταξη και εφόσον πληρούνται οι νέοι όροι αυτής (πχ εκπαίδευση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων , αρχές HACCP κλπ) επιτρέπονται οι διαδικασίες που αναφέρετε .
    Η κατηγορία σας είναι : ΑΡΘΡΟ 13 :ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΙΙΙ. Επιχειρήσεις Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου

    Στις επιχειρήσεις του άρθρου αυτού όπου εκτός της απλής πώλησης υπάρχει
    επεξεργασία θα είναι σύμφωνη με τη μελέτη HACCP και με βάση αυτή θα
    διενεργείται ο έλεγχος από τους αρμόδιους υγειονομικούς υπαλλήλους
    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν
    πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις
    τροφίμων και ποτών.
    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους
    υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου
    που διαχειρίζονται.
    Θα υπάρχει επάρκεια χώρων και σχεδιασμός ανάλογα με τα διατιθέμενα τρόφιμα
    και ποτά ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και να
    αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση
    Ο εξοπλισμός των ανωτέρω επιχειρήσεων θα είναι ανάλογος της δραστηριότητας
    αυτών και ειδικότερα:
     Ψυκτικοί θάλαμοι ανάλογης δυναμικότητας για τα ευαλλοίωτα τρόφιμα με
    καταγραφικά μηχανήματα
     Πάγκοι εργασίας, επιφάνειες κοπής, σκεύη κ.λπ. ανάλογα με τα
    πωλούμενα είδη, από κατάλληλα υλικά που θα καθαρίζονται και θα απολυμαίνονται
     Μηχανικός εξοπλισμός (μηχανές κοπής κιμά, αλλαντικών, τυριών κ.λπ.)
    ανάλογα με τη δραστηριότητα
     Μηχανές έμψησης όπου απαιτούνται
     Προθήκες έκθεσης προς πώληση από κατάλληλα υλικά
     Κατάλληλος εξοπλισμός για το πλύσιμο των σκευών, των εργαλείων με
    κατάλληλη σήμανση
     Νιπτήρες για το πλύσιμο των τροφίμων με ανάλογη σήμανση
     Επαρκής αριθμός νιπτήρων για το πλύσιμο των χεριών
     Συνεχής παροχή ζεστού και κρύου νερού
     Τήρηση των ορθών συνθηκών αποθήκευσης
    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να
    επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε
    μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς
    πώληση.
    Απαγορεύεται η έκθεση των ανωτέρω ειδών έξω από την οικοδομική γραμμή του
    κτιρίου, στην πρασιά ή στο πεζοδρόμιο, με εξαίρεση τα κηπευτικά και τα φρούτα,
    τα οποία μπορεί να εκθέτονται έξω από την επιχείρηση, καταλαμβάνοντας χώρο
    μέχρι 1 μ. από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, εφόσον τούτο δεν έρχεται σε
    αντίθεση με άλλες διατάξεις.

    Επομένως μπορεί να γίνει συσκευασία σε μικρές ποσότητες αρκεί να τηρούνται οι παραπάνω προϋποθέσεις .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  492. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Μαρτίου, 2013 στο 8:56 πμ

    Καλημέρα

    η νέα υγειονομική διάταξη δεν προβλέπει για κανένα είδος επιχείρησης υγειονομικού ενδιαφέροντος ελάχιστα τμ . Μιλήστε όμως και με την αδειοδοτούσα αρχή (Δ/νση Ανάπτυξης ) μήπως από δικιά τους νομοθεσία προβλέπεται κάτι άλλο . Περισσότερα για τις υγειονομικές απαιτήσεις εδώ

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
    ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
    ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  493. Ο/Η Γιωτα λέει:
    14 Μαρτίου, 2013 στο 10:58 πμ

    Θα ακολουθησω την συμβουλη σας κ θα το κανω παντοπωλειο. Ευχαριστω για τον χρονο σας!!

  494. Ο/Η Αγγελικη λέει:
    15 Μαρτίου, 2013 στο 7:25 μμ

    Καλησπέρα σας κ.Παπαδακη μπραβο για την δουλειά που κάνετε.Ανθρώπινα θα ηθελα να σας ρωτησω κατι εαν γνωρίζετε.Εχω 1 μικρο κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος,εξω στην εξυπηρέτηση εχω υπάλληλο και εργάζομαι συνέχεια μεσα στο παρασκευαστήριο.Λογο οικονομικών προβλημάτων μπορω να εχω μεσα στο παρασκευαστήριο την 9 μηνων κορουλα μου μαζι μου?(μεσα στο πάρκο της οχι να γυρναει στους χώρους)Εαν γινει κάποιος ελεγχος θα εχω πρόβλημα?Σας ευχαριστώ.

  495. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Μαρτίου, 2013 στο 7:14 μμ

    ΚΑλησπέρα

    ανθρώπινα θα απαντούσα ναι … όμως δεν είναι σωστό ούτε για το μωράκι αλλά και ούτε και από πλευράς υγειονομικών όρων …. το σημαντικό όμως δεν είναι τι πιστεύω εγώ αλλά τι θα συμβεί αν σε γενόμενο έλεγχο βρεθεί εκεί και τι θα δει ο επιθεωρητής ….

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  496. Ο/Η rena orock λέει:
    19 Μαρτίου, 2013 στο 2:49 μμ

    Aγαπητέ κε Παπαδάκη
    είμαι στη διαδικασία δημιουργίας ενός μικρού εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής , όπου θα παρασκευάζω κάποια γλυκά και θα τα πουλάω χονδρική και λιανική. Από το δήμου μου είπαν ότι πρέπει να μπω στην κατηγορία » Πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστικής με παρασκευαστήριο». Έχω ήδη βρει τον χώρο που μου κάνει και είναι συνολικά γύρω στα 35-38 τμ μαζί με την τουαλέτα.
    Είναι όντως υποχρεωτικό να έχω 20 τμ εργαστήριο και 5 τμ λάντζα? Αν είναι αυστηρό αυτό τότε μου απομένει ελάχιστος χώρος στο υπόλοιπο μαγαζί για χώρο υποδοχής και εξυπηρέτησης πελατών. Για την κατηγορία στην οποία θα ενταχθώ είναι πιθανό να στήσω το εργαστήριο στα περίπου 20τμ μαζί με τη λάντζα και να κερδίσω άλλα 5 τμ για την υποδοχή? Και επίσης από που θα μπορούσα να προμηθευτώ τις νέες ανανεωμένες διατάξεις όπου αναγράφονται όλα αυτά και όχι να ψάχνω μόνο στο δίκτυο? Ευχαριστώ!

  497. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαρτίου, 2013 στο 10:21 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω αλλά η δικιά σας ερώτηση μου ξέφυγε ….

    Λοιπόν θεωρώ ότι κακώς σας δίνουν πληροφορίες από το Δήμο για υγειονομικά θέματα (ΧΟΝΔΡΙΚΉ ΠΩΛΗΣΗ δεν μπορεί να κάνει απλό ζαχαροπλαστείο «Πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστικής με παρασκευαστήριο» απαιτείται άδεια εργαστηρίου ). Πρέπει να μιλήστε με την υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής σας μιας και πλέον δεν απαιτούνται ελάχιστα τετραγωνικά παρασκευαστηρίων , αριθμός συστημάτων πλύσης σκευών κλπ αλλά άλλες νέες προϋποθέσεις .
    Τις διατάξεις μπορείτε να τις βρείτε και στην σελίδα μου αλλά και σε άλλες . Το θέμα όμως ξαναλέω είναι να μιλήσετε με τους συναδέλφους που θα γνωμοδοτήσουν .
    ΑΡΘΡΟ 11 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι – Παρασκευαστές & Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών.
    1 Vote

    Εγκύκλιος 2 Αριθ.Πρωτ.Υ1γ/Γ.Π/οικ.4476

    Στην κατηγορία παρασκευαστών-συσκευαστών ανήκουν τα εργαστήρια ή εργοστάσια παρασκευής ή επεξεργασίας ή και συσκευασίας τροφίμων και ποτών των οποίων τα προϊόντα προορίζονται να διατεθούν κατά κύριο λόγο σε καταστήματα λιανικής πώλησης και τα οποία αδειοδοτούνται (με γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας) από τις Δ/νσεις ανάπτυξης σύμφωνα με το Ν.3325/05 (ΦΕΚ68/τΑ/11-3-2005, άρθρο 4) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.

    Όπως αναφέρθηκε παραπάνω ο σχεδιασμός των χώρων και ο εξοπλισμός στις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής θα είναι σύμφωνος με τη μελέτη HACCP και με βάση αυτή θα διενεργείται ο έλεγχος από τους αρμόδιους υγειονομικούς υπαλλήλους

    Όπως ορίζεται στα άρθρα 3 και 12 της παρούσας οι επιχειρήσεις αυτές πρέπει να διαθέτουν τους παρακάτω χώρους:

    Α. Επιχειρήσεις παρασκευής.

    α) Χώρος παραλαβής και αποθήκευσης πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας.

    Η κατασκευή και ο εξοπλισμός της αποθήκης θα διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Όπου απαιτούνται ψυκτικοί θάλαμοι θα είναι επαρκούς χωρητικότητας με δυνατότητα παρακολούθησης θερμοκρασιών και σε εφαρμογή των όρων και προϋποθέσεων των άρθρων 62 και 63 του Κώδικα Τροφίμων κα Ποτών .

    Οι περιέκτες τροφίμων για την φύλαξη χύδην πρώτων υλών πρέπει να τηρούν της εθνικές και κοινοτικές διατάξεις.

    Θα λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα για τον αερισμό και την τήρηση κατάλληλης θερμοκρασίας και υγρασίας στον χώρο της αποθήκης, με μηχανολογικό εξοπλισμό, όπου απαιτείται,

    Όλες οι πρώτες ύλες θα προέρχονται από αξιόπιστους προμηθευτές σύμφωνα με τον Ε.Κ 852/2004 και τους αντίστοιχους κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής.

    β) Χώρος παρασκευής και επεξεργασίας.

    Ο εξοπλισμός στο χώρο παρασκευής και επεξεργασίας θα είναι από κατάλληλο και υγειονομικά αποδεκτό υλικό. Ειδικά ο εξοπλισμός που σχεδιάζεται να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι από υλικό κατάλληλο για τρόφιμα κατά τις ισχύουσες Εθνικές και Κοινοτικές διατάξεις Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται θα φυλάσσονται μετά τον καθαρισμό τους σε κλειστές προθήκες ή σε κατάλληλα ράφια. Θα λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα για τον αερισμό του χώρου και όπου αυτός γίνεται με ανοίγματα (παράθυρα, πόρτες κ.λπ.) σε αυτά θα τοποθετείται κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα και θα μπορούν να καθαρίζονται . Στους χώρους όπου τα τρόφιμα ή οι πρώτες ύλες παρασκευής τους εκτίθενται σε απ’ ευθείας επαφή θα υπάρχει σε κατάλληλη θέση νιπτήρας με ποδοκίνητο σύστημα για το πλύσιμο των χεριών των εργαζομένων κατά την διαδικασία παρασκευής. Η διασταυρούμενη επιμόλυνση αποφεύγεται με βάση το ισχύον διάγραμμα ροής όπως αποτυπώνεται στις σχετικές μελέτες HACCP ή όπως προκύπτει από σχετικούς Οδηγούς Ορθής Υγιεινής.

    Σε κάθε περίπτωση στα σχεδιαγράμματα κάτοψης θα πρέπει να αποτυπώνονται οι χώροι και η χρήση τους.

    Οι διαστάσεις του χώρου παρασκευής και επεξεργασίας θα είναι επαρκής, προκειμένου να εξασφαλίζεται η ασφαλής παραγωγή των τροφίμων.

    Τα απορρίμματα θα φυλάσσονται προσωρινά σε ειδικά δοχεία επαρκούς χωρητικότητας από κατάλληλο υλικό, ώστε να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται αποτελεσματικά.

    Το κάλυμμα των δοχείων θα είναι στεγανό και θα ανοίγει με ποδοκίνητο μηχανισμό.

    γ) Χώρος πλύσεως σκευών.

    Ο χώρος πλύσης των σκευών καθώς και των αντικειμένων που δεν αποτελούν μέρος του εξοπλισμού θα είναι ανάλογος και κατάλληλος, ώστε να επιτυγχάνεται ο αποτελεσματικός καθαρισμός και απολύμανση τους, ενώ η χωροθέτηση του εν λόγω χώρου θα πρέπει να συμβάλλει στην αποφυγή του κινδύνου της διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Ο αριθμός λεκανών πλύσης τροφίμων ή σκευών θα είναι επαρκής και απαιτείται η ύπαρξη και ενός κατάλληλου, ποδοκίνητου νεροχύτη για το πλύσιμο των χεριών του προσωπικού.

    Διαδικασία καθαρισμού και απολύμανσης της εγκατάστασης και του εξοπλισμού.

    Η διαδικασία καθαρισμού και απολύμανσης των χώρων παρασκευής και του εξοπλισμού πρέπει να γίνεται με κατάλληλο τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται ο αποτελεσματικός καθαρισμός και απολύμανση τους συμπεριλαμβανομένης και της διαδικασίας ξηρού καθαρισμού όπου από τη φύση του προϊόντος κρίνεται κατάλληλη.

    δ) Χώρος αποθήκης ετοίμων προϊόντων:

    Όταν η αποθήκευση αφορά συσκευασμένα τρόφιμα (αποθήκη μονάδας επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων) οι απαιτήσεις είναι οι ίδιες με αυτές που περιγράφονται στις αποθήκες. Σε κάθε άλλη περίπτωση στον χώρο αυτό θα υπάρχουν ράφια, κλειστές προθήκες και ψυκτικοί θάλαμοι όπου αυτοί απαιτούνται .

    Θα λαμβάνονται μέτρα για τον αερισμό και τον φωτισμό του χώρου με μηχανολογικό εξοπλισμό, όπου απαιτείται ώστε να εξασφαλίζονται σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, κατάλληλες για τα παραγόμενα προϊόντα.

    ε) Χώρος διάθεσης ή διανομής ετοίμων προϊόντων.

    Στο χώρο αυτό θα υπάρχουν ράφια, κλειστές προθήκες ή ψυκτικοί θάλαμοι όπου απαιτείται και θα λαμβάνονται όλα τα κατάλληλα μέτρα ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητα των προς διάθεση προϊόντων.

    Όλοι οι παραπάνω χώροι θα απεικονίζονται στο διάγραμμα ροής και θα αποτυπώνονται στα σχεδιαγράμματα κάτοψης της επιχείρησης.

    Β. Επιχειρήσεις συσκευασίας

    Στις επιχειρήσεις αυτές θα υπάρχουν οι χώροι των επιχειρήσεων παρασκευής, εκτός του χώρου παρασκευής – επεξεργασίας, ο οποίος αντικαθίσταται με τον χώρο συσκευασίας επαρκών διαστάσεων. Σε αυτόν θα υπάρχει επαρκής και κατάλληλος εξοπλισμός και το διάγραμμα ροής θα αποτυπώνεται στα σχεδιαγράμματα κάτοψης. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την πρώτη και τη δεύτερη συσκευασία δεν πρέπει να αποτελούν πηγή μόλυνσης και πρέπει να αποθηκεύονται με τρόπο που να μην εκτίθενται σε κίνδυνο μόλυνσης.

    Όσα υλικά συσκευασίας επαναχρησιμοποιούνται για τρόφιμα πρέπει να είναι εύκολο να καθαριστούν και όταν απαιτείται να απολυμανθούν .

    Αδειοδοτούσες Αρχές στα εργαστήρια τροφίμων και ποτών :

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  498. Ο/Η rena orock λέει:
    21 Μαρτίου, 2013 στο 12:37 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση! Η αλήθεια είναι ότι έχω μπερδευτεί πολύ!
    Στο υγιειονομικό με ρώτησαν τι θέλω να κάνω και μου είπαν ότι θα προχωρήσω με τον δήμο!Επίσης μου είπαν ότι πρέπει να μπω στην κατηγορία παρασκευαστές!
    Το κομμάτι της χονδρικής είναι αλήθεια ότι δεν αναφέρθηκε εκτενέστερα στην κουβέντα μας αλλά το είχα αναφέρει στο δήμο και τους το ξαναείπα σήμερα.
    Ο δήμος μου λέει ότι πει το υγειονομικό. Φοβάμαι ότι όλα παίζονται στις λεπτομέρειες.
    Πραγματικά αναρωτιέμαι από που μπορώ να πάρω μια οριστική και τελική κατεύθυνση.

  499. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαρτίου, 2013 στο 2:25 μμ

    Καλησπέρα

    αυτό σας είπα και εγώ … από τη στιγμή που θα υπάρχει και χονδρική πώληση απαιτείται άδεια παρασκευαστή (παλιά ονομάζονταν εργαστήρια τροφίμων και ποτών ) . Οι συνάδελφοι σας είπαν να απευθυνθείτε στο Δήμο για το θέμα της αδειοδότησης και των απαραίτητων δικαιολογητικών τα υπόλοιπα ποιο είδος επιχείρησης σας καλύπτει και τις απαιτήσεις θα σας τις δώσει μόνο η υγειονομική Υπηρεσία . Σίγουρα πρέπει εσείς να σταθμίσετε τα κοστολόγια μιας και ένα εργαστήριο έχει σίγουρα περισσότερες απαιτήσεις και σε χώρους και σε εξοπλισμό από ένα απλό ζαχαροπλαστείο .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  500. Ο/Η Αδάμ Βασιλική λέει:
    21 Μαρτίου, 2013 στο 9:11 μμ

    Κύριε Παπαδάκη,
    επανέρχομαι για 3η φορά ξέροντας οτι θα πάρω απάντηση από τον ειδικότερο στη νομοθεσία επόπτη υγείας και σας ευχαριστώ πάρα -πάρα πολύ!!
    Εχω κατάστημα ψιλικών, είδη περιπτέρου ( εφημερίδες, τσιγάρα, παγωτά, καραμελικά κ.α) με την καινούρια νομοθεσία κατάστημα εμπορίας τροφίμων
    Θέλω να προσθέσω, την παρασκευή καφέ (φραπέ-γαλλικό-espesso) και κάθε είδους ροφήματος μόνο για περαστικούς. Σε παλαιότερο ερώτημά μου προς εσάς πήρα θετική απάντηση.
    Απευθυνόμενη στη υγειονομική υπηρεσία της περιοχής μου (Βόλος) μου είπαν οτι δεν μπορεί να γίνει.

    Θα ήθελα τη νομοθεσία ή τις διατάξεις του νόμου μήπως και καταφέρω κάτι!!!!!
    Και πάλι σας ευχαριστώ πολύ!!!!

  501. Ο/Η ΓΙΩΡΓΟΣ λέει:
    22 Μαρτίου, 2013 στο 4:21 πμ

    καλησπερα σας. διαθετω ενα καταστημα το οποιο ηταν αυθαιρετο και προσφατα νομιμοποιησα. ειμαι σε περιοχη οπου δυστυχως τα περισσοτερα κτιρια ειναι αυθαιρετα(αμμουδαρα ηρακλειο). ακριβως διπλα μου ειναι ενα αλλο καταστημα το οποιο θελω να ενοικιασω, που δεν εχει ρυθμιστει και ειναι και αυτο αυθαιρετο. θα μπορουσα να το χρησιμοποιησω ως καταστημα πωλησης παραδοσιακων προιοντων? εχω καποια ελπιδα να βγαλω αδεια υγειονομικου ενδιαφεροντως??

  502. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    22 Μαρτίου, 2013 στο 9:25 πμ

    Καλημέρα

    υπερβολικό αυτό που λέτε … όλοι οι συνάδελφοι γνωρίζουμε καλά το αντικείμενο και τώρα με την αλλαγή της νομοθεσίας όλοι καταβάλουμε προσπάθεια για να ερμηνεύσουμε σωστά κάθε άρθρο της .

    Εγώ στις απαντήσεις μου αναφέρω ότι λέει η διάταξη , μάλιστα κατηγορήθηκα από αναγνώστη ότι το κάνω copy paste , για να μην δημιουργούνται παρερμηνείες φυσικά και όχι γιατί δεν έχω το χρόνο το κάνω . ΟΜΩΣ είναι διαφορετικό αυτό που σε μια κόλα χαρτί αναφέρει η διάταξη και αυτό που στην πραγματικότητα ισχύει . Τι εννοώ : μπορεί σαν δραστηριότητα να επιτρέπεται όμως ίσως να μην έχετε τον απαιτούμενο χώρο , να μην προβλέπεται από τη χρήση γης , ο χώρος να μην είναι πολεοδομικά νόμιμος , να υπάρχει κίνδυνος επιμόλυνσης κλπ . Αυτά μόνο οι συνάδελφοι που έχουν ολοκληρωμένη άποψη για την περίπτωσή σας θα απαντήσουν τι ισχύει στην ξεχωριστή δικιά σας υπόθεση . Επίσης για να κάνετε χρήση των αλλαγών που επιφέρει η νέα υγειονομική διάταξη πρέπει να προσαρμοστείτε και σε αυτά που απαιτεί πχ εκπαίδευση , διάγραμμα ροής κλπ .

    Η κατηγορία που θα ανήκει πλέον η επιχείρησή σας είναι :Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών
    Σε αυτή την επιχείρηση όπως αναφέρει παρακάτω η νομοθεσία μπορεί να συστεγαστεί νέα δραστηριότητα όπως αυτής που θέλετε (ροφήματα )

    Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
    Όμως απαιτείται προσθήκη νέας κατηγορίας Επιχειρήσεις Αναψυχής

    Επομένως το επιχείρημα ότι εγώ σας το είπα δεν έχει καμία αξία και ισχύει αυτό που σας αναφέρουν οι συνάδελφοι .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  503. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    22 Μαρτίου, 2013 στο 9:35 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς δεν μπορεί να ιδρυθεί επιχείρηση υγειονομικού ενδιαφέροντος σε χώρο που δεν είναι νόμιμος και χαρακτηρισμένος ως κύριας χρήσεως .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  504. Ο/Η John Spartan λέει:
    23 Μαρτίου, 2013 στο 3:42 μμ

    Γειά σας κ Παπαδάκη και τα ειλικρινή μου συγχαρητήρια για την σελίδα σας η οποία με έχει βοηθήσει πολύ στην προσπάθεια μου να ανοίξω ΚΥΕ

    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω παντοπωλείο, έχω βρει ένα κατάστημα και έχω ζητήσει προέλεγχο
    Η μεγάλη μου αγωνία είναι πως το κατάστημα έχει ένα χώρο 18τμ που αναφέρεται ως «κατάστημα» και 12τμ περίπου ως «βοηθητικό υπερυψωμένο χώρο» σύμφωνα με την πολεοδομική κάτοψη. Πράγματι το κατάστημα έχει 2 επίπεδα, τα οποία έχουν λίγο περισσότερο από ένα 1μ υψομετρική διαφορά.
    Έχει ελπίδα αυτό το κατάστημα να εγκριθεί και μπορώ να χρησιμοποιώ όλους τους χώρους?
    Και αν ναι, η σκάλα που θα ενώνει τα επίπεδα έχει κάποιες προυποθέσεις που οφείλω να τηρήσω?

    Άλλη μια ερώτηση είναι η εξής: Το κατάστημα δεν έχει προθάλαμο στα αποχωρητήρια και μου είπαν πως πρέπει να κάνω έναν όπου εκεί θα βρίσκεται ο νιπτήρας.Αυτό το έχω διαβάσει και στην σελίδα σας αλλά μου το είπαν και στην υπηρεσία. Θέλω να ρωτήσω αν έχω το δικαίωμα να έχω νιπτήρα εντός της τουαλέτας και όχι στον προθάλαμο, ή κάτι τέτοιο είναι αναγκαστικό. Επίσης θέλω να ρωτήσω αν μπορώ να κάνω με γυψοσανίδα έναν προθάλαμο.

    Για κάτι ακόμα που δεν είμαι σίγουρος είναι ο λεγόμενος χώρο αποδυτηρίων, Επειδή η επιχείρηση κατά πάσα πιθανότητα θα είναι ατομική μου αναφέρθηκε από τους υπάλληλους του υγειονομικού πως ίσως να οριστεί ένας χώρος εντός προθαλάμου ως αποδυτήρια, όμως έμοιαζαν και οι ίδιοι να μην είναι σίγουροι για αυτό. Μήπως γνωρίζετε περισσότερες λεπτομέρειες?

    Τέλος, και με συγχωρείτε για τον καταιγισμό των ερωτήσεων, θέλω να ρωτήσω αν μπορώ να κάνω παραδόσεις στα σπίτια με αυτοκίνητο ή μηχανάκι, έχω διαβάσει τον νόμο που υποστηρίζει πως το επιτρέπει εφόσον το δηλώσω όμως δεν μπόρεσα να αποσαφινήσω τα κριτήρια. Για παράδειγμα, θα μπορούσα με ένα μηχανάκι με κουβούκλιο απάνω, όπως ακριβώς τον ταχυφαγείων, να κάνω τις παραδόσεις μου? Μήπως μπορείτε να με βοηθήσετε?\

    Σας ευχαριστώ προκαταβολικά, η βοήθεια σας θα είναι μεγάλη ανακούφιση για μένα

  505. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Μαρτίου, 2013 στο 10:16 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω αλλά βρέθηκα το τριήμερο χωρίς υπολογιστή …

    Βλέπω ότι έχετε ήδη πληροφόρηση και σωστή οπότε εγώ δεν έχω να πω κάτι διαφορετικό .
    1) Δυστυχώς για τις τουαλέτες απαιτείται προθάλαμος και όχι απλά ένας νιπτήρας εντός της τουαλέτας (αυτό πιστεύω εφόσον υπάρχει χώρος είναι εύκολο πχ γυψοσανίδα )
    2) Τα αποδυτήρια είναι ουσιαστικά ένα ερμάριο ανά εργαζόμενο όπου θα μπορεί να αλλάξει τα ρούχα του και επομένως πρέπει να είναι κάπου απομονωμένα. Φυσικά αν επρόκειτο για μεγάλο εργαστήριο τότε φυσικά απαιτείται ξεχωριστός διαχωρισμένος χώρος .
    3) Πιθανά τα 12 τμ να θεωρηθούν ανεπαρκή για παντοπωλείο μιας και με την παλαιότερη διάταξη απαιτούνταν 15 τμ ελάχιστο . Αυτό σημαίνει πως ο υπόλοιπος χώρος πρέπει να είναι νόμιμος και κυρίας χρήσεως .
    4) Φυσικά αν αδειοδοτηθείτε θα μπορείτε να κάνετε διανομή κατ οίκον με όχημα που θα πληρεί τις υγειονομικές απαιτήσεις .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  506. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    26 Μαρτίου, 2013 στο 2:29 μμ

    K.Παπαδάκη καλησπέρα σας,ευτυχώς που υπαρχετε και εσεις και μας κατατοπίζετε αξιόπιστα.Θα ηθελα την πολύτιμη βοηθεια σας.Ειμαι στην ευρεση καταστήματος και εχω βρει ενα 90τμ μαζι με την τουαλέτα.Ειχε αδεια για κατάστημα ενδυσης,μπορω να πάρω αδεια για κατάστημα υγειονομικου ενδιαφέροντος?Το πατάρι που εχει μπορω να το χρησιμοποιησω σαν αποθήκη ή παρασκευαστήριο ή να βαλω τραπεζοκαθίσματα?Ο ιδιοκτήτης μου ειπε οτι πρέπει να πάρω αδεια απο την αρχειολογικη υπηρεσία ισχυει?Αργει πολυ?Γνωρίζετε εαν Θα μου δώσουν εστω μια προσωρινή αδεια να μπορω να κάνω μεσα εργασίες η να το λειτουργησω?Θα εχω τραπεζοκαθίσματα η εναν παγκο με σκαμπο, το βασικό μου ερώτημα ειναι,θα μπορω να πουλάω μαζι καφεδες,λιγα γλυκα παραγωγής μου και χυμα παγωτα με βάφλες?Σας ευχαριστω πολυ περιμένω την απαντηση σας που σιγουρα θα με βοηθήσει πολυ.

  507. Ο/Η Αλέξανδρος.Α. λέει:
    27 Μαρτίου, 2013 στο 7:12 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα,
    είναι εντυπωσιακό να διαβάζω το site σας! Θα ήθελα να δοκιμάσω και εγώ με τη σειρά μου να σας ρωτήσω κάτι. Ετοιμάζομαι να ανοίξω εστιατόριο-μαγειρείο με ανοχτή κουζίνα. Υπάρχει πρόβλημα αν για υλικό στον πάγκο εργασίας χρησιμοποιήσω μάρμαρο?
    σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

  508. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Μαρτίου, 2013 στο 9:15 μμ

    Καλησπέρα

    φυσικά και όχι μιας και ρητά η νέα διάταξη αναφέρει :Οι αρμόδιοι υπάλληλοι επίσης θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους οδηγούς υγιεινής ώστε να ενημερώνουν τις επιχειρήσεις και να ελέγχουν σύμφωνα με τον κανονισμό ΕΚ 852/2004 αποφεύγοντας υπερβολές ή απαγορεύσεις οι οποίες δεν συμβάλουν στην ασφάλεια των τροφίμων και δυσκολεύουν την εφαρμογή της ΥΔ. Επίσης στις περιπτώσεις νέων τεχνολογιών να λαμβάνουν υπόψη τυχόν νεώτερα επιστημονικά στοιχεία και να ξεφύγουν από τη στείρα αναφορά του τύπου «δεν προβλέπεται ή δεν επιτρέπεται» Κάθε απόκλιση ή απαγόρευση θα πρέπει να αιτιολογείται ότι δεν πληροί τους όρους της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
    Επίσης το υλικό αυτό θεωρείται λείο και αδιαπότιστο και ακόμα και με την παλιά νομοθεσία ήταν αποδεκτό .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  509. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    27 Μαρτίου, 2013 στο 10:50 μμ

    Κ.Παπαδάκη καλησπέρα οποτε μπορέσετε περιμένω την απαντηση σας.Συγνωμη εαν σας κουράζω.

  510. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Μαρτίου, 2013 στο 10:53 μμ

    Καλησπέρα …Νομίζω οτι σας απάντησα και μαλιστα αμέσως

  511. Ο/Η Αλέξανδρος Α. λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 12:25 πμ

    Κύριε Παπαδάκη σας ευχαριστώ ιδιαιτέρως για την άμεση απάντηση!
    ΥΓ: μάλλον βρεθήκαμε δυο Αλέξανδροι στη σειρά των ερωτήσεων και μπερδευτήκαμε : )
    Έμενα με καλύψατε πληρως!
    Ευχαριστώ και πάλι.
    Με εκτίμηση

  512. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 1:23 πμ

    Ειμαι ο πιο πανω Αλέξανδρος κ.Παπαδάκη με τους καφέδες.Συγνωμη και παλι.

  513. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 7:25 πμ

    Καλημέρα

    έχετε δίκιο μου ξέφυγε η δικιά σας ερώτηση

    Λοιπόν ας αρχίσουμε με ένα ένα τα ερωτήματά σας 1) Για να λειτουργήσει κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να έχει χαρακτηριστεί ο χώρος ως ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ προοριζόμενος ως κατάστημα . Αν λοιπόν πριν λειτουργούσε κατάστημα ένδυσης πιθανά αυτό δεν ισχύει . Ένας μηχανικός θα σας ενημερώσει για το πως μπορεί να αλλάξει . 2)Το πατάρι εάν δεν είναι και αυτό χαρακτηρισμένο έτσι δεν μπορεί να γίνει χρήση σε αυτό παρά μόνο ως αποθηκευτικός χώρος και αν υπάρχει στατική επάρκεια και οι τουαλέτες . 3) Εάν παρεμβαίνει η αρχαιολογική Υπηρεσία υπάρχει μια καθυστέρηση και επίσης πιθανά δεν μπορούν να γίνουν και εργασίες αν υπάρχει χαρακτηρισμός ως διατηρητέο .4) Προσωρινή άδεια δεν υπάρχει σαν έννοια στην νομοθεσία απλά κάποιοι ανοίγουν με δική τους ευθύνη μέχρι να εκδοθεί η άδεια . Τέλος αν πληρούνται τα υπόλοιπα που θέτει η νομοθεσία πχ εκπαίδευση διάγραμμα ροής εργασιών κλπ μπορείτε να πουλάτε τα αναφερόμενα στην ερώτησή σας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  514. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 8:06 πμ

    Kαλημέρα κ.Παπαδάκη σας ευχαριστω γαι την απαντηση σας και θα ηθελα να ρωτήσω,πως θα ξερω για τα επόμενα καταστήματα που θα κοιτάξω οτι δεν εμπλέκετε η αρχαιολογική υπηρεσία?Εχουν καποιο χαρτι οι ιδιοκτήτες που θα πρέπει να ζητάω πριν ενοικιάσω το κατάστημα τους?Σας ευχαριστω πολυ.

  515. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 8:22 πμ

    Καλημέρα και πάλι

    δυστυχώς αυτό αν σας το κρύψει ο ιδιοκτήτης δεν μπορείτε να το ξέρετε παρά μόνο αν πάτε στο Δήμο και ρωτήσετε για αυτό το κατάστημα αν υπάρχει αυτή η περίπτωση αλλά και αν η χρήση γης της περιοχής επιτρέπει την συγκεκριμένη δραστηριότητα γιατί έχουμε και τέτοιες περιπτώσεις .
    Ένας απλός τρόπος να είμαστε κάπως ασφαλείς είναι η προηγούμενη λειτουργία του χώρου ως κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος (με άδεια βέβαια )

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  516. Ο/Η iordanka λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 4:08 μμ

    Καλησπερα σας,θα ηθελα να μαθω σε ισογειο χωρο 12τμ.για να παρω αδεια υγειονομικου ενδιαφεροντας απαιτειται να εχω τουαλετα και προθαλαμους η χριαζετε μονο τουαλετα?
    Σας ευχαριστω πολυ !

  517. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    28 Μαρτίου, 2013 στο 10:17 μμ

    Καλησπέρα δυστυχώς ο προθάλαμος πάντα ήταν υποχρεωτικός .
    Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι
    κατασκευασμένοι σύμφωνα με το άρθρο 4 της ανωτέρω σχετικής (6) Υγειονομικής
    Διάταξης.
    Ο προθάλαμος μπορεί να είναι κοινός κατά την κρίση του επιχειρηματία, αλλά θα
    υπάρχει επαρκής αριθμός νιπτήρων, τουλάχιστον ανάλογος του αριθμού
    αποχωρητηρίων.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  518. Ο/Η ΓΙΩΡΓΟΣ λέει:
    31 Μαρτίου, 2013 στο 1:11 πμ

    Καλησπερα σας, σας ξαναεστηλα ενα ερωτημα προ ημερων και με την απαντηση σας, αλλαξα και εγω τα δεδομενα μου. εχω ενα καταστημα (κοσμηματα-τουριστικα) και θλω να επεκτεινω την αδεια του καταστηματος ,ωστε να πουλαω και παραδοσιακα προιοντα (λαδι,μελι,κρασι,ρακι).
    Θα ηθελα λοιπον να με βοηθησετε, λεγοντας μου σε ποια κατηγορια Υ.Ε. θα πρεπει να υπαχθω.
    Το καταστημα διαθετει τουαλετα με προθαλαμο και δευτερο νιπτυρα. καθως και ξεχωριστο χωρο οπου μπορουν να τοποθετηθουν τα ερμαρια των υπαλληλων και να γινει χωρος αποδυτηριων.
    Θα χρειαστω κατι παραπανω που εχει να κανει με τον υγειονομικο τομεα??

  519. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Μαρτίου, 2013 στο 4:48 πμ

    Καλημέρα

    Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.

    Στις επιχειρήσεις του άρθρου αυτού όπου εκτός της απλής πώλησης υπάρχει επεξεργασία θα είναι σύμφωνη με τη μελέτη HACCP και με βάση αυτή θα διενεργείται ο έλεγχος από τους αρμόδιους υγειονομικούς υπαλλήλους

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  520. Ο/Η Alex λέει:
    31 Μαρτίου, 2013 στο 5:24 μμ

    Κ.Παπαδακη πειτε μου σας παρακαλώ σε φούρνο κυκλοθερμικό οπου ψηνω σφολιάτες και μαφιν και δεν βγάζει καπνους ουτε μυρίζει πρέπει να βάλω χοάνη η κάποιο αλλο σύστημα απαγώγης καπνων?Ενας απλος απορροφητήρας θα ηταν αρκετός πιστευετε?και που μπορώ να βρω αναλυτικά ποιος ειναι ο υποχρεωτικός εξοπλισμος haccp (πχ ποδοκίνητος νιπτήρας,αποστειρωτής μαχαιριών κτλ)Σας ευχαριστώ.

  521. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Απριλίου, 2013 στο 9:36 πμ

    Καλημέρα Καλό μήνα

    όσο αφορά τον εξοπλισμό HACCP όπως ίσχυε και παλαιότερα προτού ενσωματωθεί στην υγειονομική νομοθεσία δεν υπάρχουν στάνταρ εξοπλισμοί παρά μόνο η φιλοσοφία και ο σχεδιασμός . Αυτό λοιπόν θέλει προσοχή γιατί υπάρχει η τάση από συμβούλους αλλά και από εταιρίες εξοπλισμού για υπερβολές με δεδομένη και την οικονομική κρίση αυτό είναι σημείο που χρήζει προσοχής .
    Τώρα σε σχέση με το απαγωγικό σύστημα πιστεύω ότι πρέπει μηχανικός με τεκμηριωμένη τεχνική έκθεση να βεβαιώσει την απαίτηση για τέτοιο σύστημα ή όχι . Στην περίπτωση που κρίνει ότι απαιτείται να περιγράφει το σύστημα αυτό .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  522. Ο/Η iordanka λέει:
    2 Απριλίου, 2013 στο 7:31 μμ

    Καλησπερα σας,θα ηθελα να σας ρωτησω τι ακριβως επιτρεπεται να πουλαει καταστημα ψιλικων με εναρξη μονο απο την εφορια?Ευχαριστω πολυ

  523. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Απριλίου, 2013 στο 12:16 μμ

    ΚΑλημέρα

    όψι η εφορία είναι αρμόδια για τα οικονομικά θέματα . Αυτό δεν απαλλάσσει σε καμία περίπτωση από την αδειοδότηση ίδρυσης και λειτουργίας επιχείρησης υγειονομικού ενδιαφέροντος .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  524. Ο/Η iordanka λέει:
    3 Απριλίου, 2013 στο 1:34 μμ

    Σας ευχαριστω για την απαντηση κυριε Παπαδακη.Αλλα εχω μπερδευτει με το θεμα της αδειας.Εχω εναρξης απο την εφορια για εμποριο ζαχαρωδων προιοντων,μπιρας αναψυκτικων και νερων,εφημεριδων και περιοδικα και εμποριο καλλυντικων και χαρτικων ειδον.Δηλαδη ολα αυτα μπορω να τα βαζω χωρις να εχω αδεια απο το υγειονομικου.Συγγνωμη και παλη αν σας κουρασα.

  525. Ο/Η Αλεξια λέει:
    3 Απριλίου, 2013 στο 4:34 μμ

    Καλησπέρα κ.Παπαδάκη θα μπορούσατε να μου πείτε εαν γνωρίζετε,για να παρει αδεια ενα κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος εκτος απο μηχανικό τι αλλο χρειάζεται?Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  526. Ο/Η ΓΙΩΡΓΟΣ λέει:
    3 Απριλίου, 2013 στο 8:43 μμ

    καλησπερα σας. σημερα σας επισκεφτηκα στο γραφειο σας. απλα ξεχασα να σας ρωτησω ποιο ακριβως ειναι το παραβολο που θα χρειαστει να πληρωσω για ενα καταστημα Υ.Ε. λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών?

  527. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Απριλίου, 2013 στο 1:17 μμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά έχουμε διάφορες εκδηλώσεις που τρέχουν και δεν υπάρχει χρόνος .

    Όχι δεν είπα κάτι τέτοιο ….. ίσα ίσα το αντίθετο η έναρξη της εφορίας δεν σημαίνει τίποτα . Πρέπει να εκδοθεί άδεια ίδρυσης και λειτουργίας .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  528. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Απριλίου, 2013 στο 1:28 μμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά έχουμε διάφορες εκδηλώσεις που τρέχουν και δεν υπάρχει χρόνος .
    Χρειάζεται πιστοποιημένη εκπαίδευση προσωπικού και αν είναι στην κατηγορία των επιχειρήσεων που απαιτείται HACCP τότε πρέπει να βρείτε ιδιώτη σύμβουλο επιχειρήσεων που ειδικεύεται σε αυτά .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  529. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Απριλίου, 2013 στο 1:33 μμ

    οκ χαχαχα
    τα είπαμε ξανά από κοντά καλή δύναμη στην προσπάθεια !!!!!

  530. Ο/Η iordanka λέει:
    5 Απριλίου, 2013 στο 3:54 μμ

    Ευχαριστω πολυ

  531. Ο/Η ΓΙΩΡΓΟΣ λέει:
    12 Απριλίου, 2013 στο 1:42 πμ

    καλησπερα και παλι….γνωριζω οτι θα σας ξαναδω απο κοντα, απλα θα ηθελα να με βοηθησετε στο τι εχω να κανω επιπλεων. ηδη λοιπον με το μηχανικο μου βγαλαμε την κυρια χρηση του καταστηματος καθως και την χρηση γης, φτιαξαμε την παθητικη και ενεργητικη πυροπροστασια, τη ροη εργασιων και εγω ξεκινησα τη διαδικασια της εκπαιδευσης και συντομα θα κανω και τις εξετασεις που μου ειπατε.επισης κατεθεσα την αιτηση για την προεγκριση με ολα τα δικαιολογητικα στο δημο. εχω παραλειψει κατι???
    Ευχαριστω πολυ για την πολυτιμοτατη βοηθεια σας!!!

  532. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Απριλίου, 2013 στο 7:26 μμ

    ΚΑλησπέρα

    όχι αλλά και κάτι να έχει παραλειφθεί θα σας δοθεί το χρονικό περιθώριο να το προσκομίσετε . Θα έχετε δει ότι στην Υπηρεσία μου μέλημά μας είναι να σας εξυπηρετούμε και όχι να σας βάζουμε άσκοπα εμπόδια .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  533. Ο/Η Αλεξία λέει:
    25 Απριλίου, 2013 στο 4:49 μμ

    K.Παπαδάκη καλησπέρα,μου είχατε πει οτι χρειάζεται πιστοποιημένη εκπαίδευση προσωπικού και με τον καινούργιο νομο ειδα οτι εκει που δεν χρειάζεται πτυχίο πρέπει να εχει γίνει τουλάχιστον ενα σεμινάριο υγιεινης και ασφάλειας τροφίμων.Οσοι υποψήφιοι υπάλληλοι μου ηρθαν για να εργαστούν δεν ειχαν ιδέα τι ηταν αυτο που τους ζήτησα παρολο που ειχαν προυπηρεσία σε ΚΥΕ.Εγω σαν επιχείρηση γνωρίζω οτι μπορω να πληρώσω και να το παρακολουθήσουν αλλα δεν εχω την οικονομικη δυνατότητα να το κάνω εφόσον δεν γνωρίζω εαν ο εκάστοτε υπάλληλος θα μείνει στην επιχείρηση.Βοηθήστε με εαν θέλετε πως να κινήθω γιατι δεν θέλω σε κάποιον ελεγχο του υπαλλήλου να εχω προβλημα.Επισης μπορείτε να μου πείτε εαν θα πρέπει να φτιάξω αποδυτήρια?Ειμαστε μαζι με εμένα 5 ατομα.Σας ευχαριστώ πολυ.

  534. Ο/Η Αλέξανδρος.Α. λέει:
    25 Απριλίου, 2013 στο 6:32 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα,
    μπορείται να με διαφωτίσετε σχετικά με την ύπαρξη αποδυτηρίων? Αφορά ένα εστιατόριο-μαγειρείο μικρής δυναμικότητας που δεν υπάρχει χώρος για ξεχωριστά αποδυτήρια. Έχω μεριμνήσει για ξεχωριστή τουαλέτα για το προσωπικό καθώς και φοριαμούς για να τοποθετουνται τα προσωπικά τους αντικείμενα σε άλλο σημείο του υπογείου.
    σας ευχαριστώ ιδιαιτέρως
    Αλέξανδρος

  535. Ο/Η Αλέξανδρος.Α. λέει:
    25 Απριλίου, 2013 στο 6:34 μμ

    (διόρθωση: ‘μπορείτε’)

  536. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 12:43 μμ

    Καλημέρα κα Αλεξία

    όταν σας είπα «πιστοποιημένη εκπαίδευση προσωπικού» εννοούσα ξεκάθαρα τα σεμινάρια ασφαλείας μιας και ένα απλό πιστοποιημένο σεμινάριο δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα αναγνωρισμένο τίτλο πτυχίου . Όμως το αντίθετο γίνεται ..πχ ένας πτυχιούχος μάγειρας έχει διδαχθεί πολλά περισσότερα από αυτά που παρέχουν οι 10 ώρες του σεμιναρίου .Επομένως η νομοθεσία αναφέρει ότι ο υπεύθυνος λειτουργίας (πιθανά ιδιοκτήτης ) και το προσωπικό πρέπει να έχουν είτε με το ένα είτε με τον άλλο τρόπο εκπαιδευτεί .

    Τα αποδυτήρια προσωπικού επίσης με την νέα υγειονομική διάταξη είναι υποχρεωτικά με ένα ερμάριο ανά εργαζόμενο . Αν η βάρδια προσωπικού είναι πάνω από 5 απαιτούνται ξεχωριστά αποδυτήρια ανδρών – γυναικών .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  537. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 12:47 μμ

    Τα αποδυτήρια προσωπικού με την νέα υγειονομική διάταξη είναι υποχρεωτικά με ένα ερμάριο ανά εργαζόμενο . Αν η βάρδια προσωπικού είναι πάνω από 5 απαιτούνται ξεχωριστά αποδυτήρια ανδρών – γυναικών .Αυτό που έχετε κατασκευάσει στο υπόγειο ονομάζεται αποδυτήρια επομένως θεωρώ ότι είστε καλυμμένος και μάλιστα έχοντας τουαλέτα προσωπικού που σε επιχειρήσεις με λιγότερα από 5 άτομα δεν προβλέπεται .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  538. Ο/Η Αλεξία λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 1:11 μμ

    K.Παπαδάκη καλησπέρα.Σας ευχαριστώ για την απάντηση σας και θα ήθελα να διευκρινήσω.Δεν αναφέρομαι σε πτυχιούχους υπαλλήλους,αυτοι το γνωρίζω οτι εχουν τις απαιτούμενες γνώσεις,αναφέρομαι σε απλους υπαλλήλους(σερβιτόρους-μπουφετζήδες).Τι γίνετε σε αυτην την περίπτωση?Επισης το κατάστημα μου ειναι μόνο 40 τμ με παρασκευαστήριο και πολυ μικρό χωρο υποδοχής και εξυπηρέτησης πελατών,ειναι υποχρεωτικά τα αποδυτήρια?Απο ποσα ατομα προσωπικό πρεπει να υπάρχουν αποδυτήρια?Σας ευχαριστώ και πάλι.

  539. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 1:25 μμ

    Λοιπόν τα άτομα που χρήζουν εκπαίδευσης (καλύπτονται αν έχουν πτυχίο ) είναι αυτοί που επεξεργάζονται τρόφιμα . Τα αποδυτήρια δυστυχώς ειναι υποχρεωτικά ακόμα και σε επιχειρήσεις χωρίς υπάλληλο ακόμα και για τον ιδιοκτήτη δηλαδή . Βρείτε κάποιο χώρο αφού δεν προβλέπονται συγκεκριμένα τμ και βάλτε ντουλαπάκια να αλλάζουν .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  540. Ο/Η Αλεξία λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 1:49 μμ

    Μονο ντουλαπάκια Κ.Παπαδάκη ή δωματιάκι ολόκληρο έστω μικρό για να αλλάζουν?Συγνώμη και παλι.

  541. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 2:35 μμ

    To ιδανικό είναι να υπάρχει ξεχωριστό δωμάτιο …. . όμως σε ένα μικρό κατάστημα αν υπάρχει σε χώρο ερμάριο αν εργαζόμενο για να μπορούν να αλλάξουν με την έναρξη και μετά την λήξη της εργασίας εγώ θα το δεχόμουν .Αυτό είναι όμως προσωπική άποψη και δεν δεσμεύει άλλο συνάδελφο .
    Η διάταξη αναφέρει συγκεκριμένα :
    Στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών θα υπάρχουν κατάλληλα αποδυτήρια προσωπικού ανάλογα με τα απασχολούμενα στην επιχείρηση άτομα, όπου θα υπάρχει ξεχωριστό ερμάριο για κάθε εργαζόμενο.

    Για περισσότερους από πέντε εργαζόμενους κατά βάρδια απαιτείται η ύπαρξη διαφορετικών κατά φύλο αποδυτηρίων σε κατάλληλα απομονωμένο και διαμορφωμένο χώρο.

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  542. Ο/Η Αλεξία λέει:
    26 Απριλίου, 2013 στο 3:32 μμ

    Σας ευχαριστώ πολυ.

  543. Ο/Η Αλέξανδρος.Α. λέει:
    29 Απριλίου, 2013 στο 8:56 πμ

    Κύριε Παπαδάκη ,
    σας ευχαριστώ πολύ! Είστε ιδιαίτερα κατατοπιστικός!

  544. Ο/Η ΓΙΩΡΓΟΣ λέει:
    3 Μαΐου, 2013 στο 7:57 μμ

    Καλησπέρα σας κυριε Παπαδάκη
    Η δραστηριοτητα μου ειναι στον τομεα των υπεραγορων (σουπερ μαρκετ) και μετα απο ελεγχο που μου εγινε θα ηθελα να σας συμβουλευτω :
    α)Αναφερεται οτι συνισταται χρηση 2 μηχανων κοπης. αλλη για αλλαντικα και αλλη για τυροκομικα. Εφοσον συνισταται και οχι απαιτειται ειμαι υποχρεωμενος?
    β)εξω απο τον χωρο του καταστηματος στον ημιυπαιθριο στεγασμενο χωρο (προθαλαμο) υπαρχουν καποια ψυγεια παγωτου. αναφερεται απο την υπηρεσια οτι ειναι εκτος οικοδομικης γραμμης και θα πρεπει να απομακρυνθουν. Αναρωτιεμαι τα περιπτερα ολης της Ελλαδας πως δουλευουν? Επισης με την απλοποιηση του υγειονομικου κανονισμού αυτο άπτεται στο υγειονομικο ελεγχο ή στην πολεοδομια?
    γ)στο τμήμα των αλλαντικων, πισω στον ανοξειδωτο παγκο εχω τοποθετησει μια μηχανη κοπης καφε. Με ενημερωσαν οτι θα πρεπει να την απομακρυνω. Εαν φτιαξω ενα καθετο χωρισμα ωστε να μην ερχεται σε επαφη με αλλαντικα δε μπορω να την χρησιμοποιω?

    Τελος και ευχαριστω για τον χρονο σας θα ηθελα να σας ρωτησω , διαβαζοντας τον νεο υγειονομικο κανονισμο αναγράφεται οτι … »Με τη Νέα Διάταξη δίνεται η δυνατότητα στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών να διευρύνουν το πεδίο παρασκευής ή αποθήκευσης ή πώλησης ή διανομής αρκεί να διασφαλίζουν την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και γενικά να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση». Η διασταυρούμενη επιμολυνση δεν μπορει να αποφευχθει με την χρηση διαχωριστικων?

    Ευχαριστω πολυ και ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ !!!

  545. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Μαΐου, 2013 στο 6:16 μμ

    ΚΑΛΉ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

    1) Το συνιστάται μετατρέπεται σε υποχρέωση αν καταγραφεί ως παρατήρηση των επιθεωρητών . Οι υπεραγορές επιβάλλεται πλέον να έχουν αναπτύξει σύστημα HACCP που αυτό επίσης προβλέπει διαφορετική μηχανή κοπής αλλαντικών και τυριού . Αν μπορεί να αποδειχθεί ότι μετά από κάθε κοπή αλλαντικού προβλέπεται απολύμανση και καθαρισμός ίσως μπορεί να γίνει με μία αλλά πιστέψτε με δεν θα γίνει και αν γίνει ο χρόνος που θα χρειάζεστε κάθε φορά θα είναι πολλαπλάσιος της αξίας αγοράς 2ης μηχανής .

    2)Απλοποίηση του κανονισμού (αν θέλετε την άποψη μου στα θέματα υγιεινής και ασφάλεια των τροφίμων είναι πιο περίπλοκη ) δεν σημαίνει ότι θα θέτουμε σε κίνδυνο του καταναλωτές με το να είναι εκτεθειμένα τα τρόφιμα στις καιρικές συνθήκες και στους ρύπους . ΤΑ περίπτερα τα κυνηγάμε στα πλαίσια του δυνατού για αυτόν ακριβώς το λόγο .

    3) Ναι πρέπει να διασφαλίζουμε την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης .Τα διαχωριστικά είναι μια παράμετρος αποφυγής της διασταυρούμενης μόλυνσης αλλά δεν είναι το μόνο μέσο . Απαιτείται και σωστό διάγραμμα ροής έτσι ώστε να αποφεύγεται η μεταφορά ρύπων από τον ένα χώρο στον άλλο .

    Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες
    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  546. Ο/Η Γιάννης λέει:
    20 Μαΐου, 2013 στο 10:55 πμ

    Καλημέρα σας.
    Επανέρχομαι σε ένα παλαιότερο θέμα που σας είχα θέσει. Έχω μαγαζί με χαρτικά-απορρυπαντικά. Μου ζητάνε οι πελάτες μου να βάλω και ψυγείο με νερό-αναψυκτικά. Τι μπορώ να κάνω ώστε να αποφύγω τον χαρακτηρισμό !!!!! ολόκληρου του καταστήματος !!!!! ως ΚΥΕ για ένα ψυγείο που θα βάλω σε μια άκρη μακριά από τα απορρυπαντικά ή ακόμα και στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος ??
    Και κάτι ακόμα. Αν εγώ βάλω το ψυγείο, δηλώσω τα ΚΑΔ, αλλά δεν έχω άδεια από το υγειονομικό-δήμο τι γίνεται ? Θέλω να πω : το ΣΔΟΕ δεν το ενδιαφέρει, το υγειονομικό και ίσως την δημοτική αστυνομία ενδιαφέρει. Ποιες είναι οι συνέπειες του νόμου ??
    Ευχαριστώ θερμά

  547. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαΐου, 2013 στο 8:48 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά λόγω εκλογών ήμουν όλη την εβδομάδα Αθήνα .

    Δυστυχώς όταν έχουμε τρόφιμα και ποτά άσχετα με την ποσότητά τους απαιτείται άδεια καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος . Οι κωδικοί έναρξης δραστηριότητας ΚΑΕ της εφορίας δεν έχουν σχέση αλλά και ούτε απαλλάσσουν από την υποχρέωση έκδοσης άδειας .

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Μέλος Δ.Σ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  548. Ο/Η Γιάννης λέει:
    21 Μαΐου, 2013 στο 9:30 πμ

    Μήπως μπορείτε να μου πείτε και τις κυρώσεις σε αυτή την περίπτωση ??

  549. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Μαΐου, 2013 στο 9:35 πμ

    Ανάλογα με την Υπηρεσία … Δημοτική Αστυνομία & Υγειονομικό μήνυση , Ελληνική Αστυνομία μέχρι και αυτόφωρο .

  550. Ο/Η Γιάννης λέει:
    21 Μαΐου, 2013 στο 11:13 πμ

    Ευχαριστώ πολύ.

  551. Ο/Η Σισσυ Κ. λέει:
    28 Μαΐου, 2013 στο 10:27 μμ

    Καλησπέρα…Ειμαι μηχανικός και έχω εναν πελάτη ο οποίος θέλει να ανοιξει ενα μαγαζί στην Πάρο.Στο μαγαζί αυτό μεταξύ αλλων προιόντων όπως κοσμηματα και διακοσμητικά από πυλό, βιβλία, ρουχα κλπ, θα ηθελε να υπάρχουν τυποποιημένα προίόντα (π.χ. μαρμελάδες προιόντα σε κενό αέρος κλπ.).Επειδη εχω μπλέξει με τη γραφειοκρατεία θα ηθελα να μαθω αν χρειάζεται αδεια υγειονομικού ενδιαφεροντος για το τυποποιημενα προιόντα, αν απτεπται στην αρμοδιότητά σας.Ειδα ενα post πιο πανω απλά ηταν αρκετα παλιο. Εχει αλλαξει κάτι από τότε; κι αν ναι σε ποιον νομο να βασιστώ.Ευχαριστω εκ των προτερων για το χρονο σας.

  552. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    29 Μαΐου, 2013 στο 9:35 μμ

    Καλησπέρα

    με την νέα υγειονομική διάταξη επιτρέπεται η συστέγαση και ναι για τα τρόφιμα πάντα απαιτείται άδεια .
    ΑΡΘΡΟ 13 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ III Επιχειρήσεις Λιανικού και Χονδρικού Εμπορίου

    α) Επιχειρήσεις λιανικής & Χονδρικής διάθεσης τροφίμων & ποτών

    Εγκύκλιος 2 Αριθ.Πρωτ.Υ1γ/Γ.Π/οικ.4476

    Στις επιχειρήσεις του άρθρου αυτού όπου εκτός της απλής πώλησης υπάρχει επεξεργασία θα είναι σύμφωνη με τη μελέτη HACCP και με βάση αυτή θα διενεργείται ο έλεγχος από τους αρμόδιους υγειονομικούς υπαλλήλους

    Οι επιχειρήσεις λιανικού & χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ποτών, διαθέτουν πάσης φύσεως τρόφιμα και ποτά τα οποία προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

    Οι χώροι όπου στεγάζονται οι ανωτέρω επιχειρήσεις πρέπει να τηρούν τους όρους υγιεινής που απαιτούνται για τον τομέα δραστηριότητας και το είδος του τροφίμου που διαχειρίζονται.
    Οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τροφίμων και ποτών μπορούν να επεξεργάζονται, να συσκευάζουν και να τυποποιούν τα τρόφιμα και ποτά σε μικρότερες συσκευασίες στα καταστήματά τους και να τα διαθέτουν προς πώληση.

    Απαγορεύεται η έκθεση των ανωτέρω ειδών έξω από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, στην πρασιά ή στο πεζοδρόμιο, με εξαίρεση τα κηπευτικά και τα φρούτα, τα οποία μπορεί να εκθέτονται έξω από την επιχείρηση, καταλαμβάνοντας χώρο μέχρι 1 μ. από την οικοδομική γραμμή του κτιρίου, εφόσον τούτο δεν έρχεται σε αντίθεση με άλλες διατάξεις.

    Επιτρέπεται η διάθεση συσκευασμένων – τυποποιημένων νωπών ή κατεψυγμένων κρεάτων, κρεατοσκευασμάτων, ψαριών και άλλων αλιευμάτων, τα οποία θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλα ψυγεία στους χώρους των τροφίμων χωρίς την υποχρέωση ύπαρξης και λειτουργίας κρεοπωλείου ή ιχθυοπωλείου.

    Οι επιχειρήσεις που διαθέτουν εγκατάσταση περάτωσης έψησης πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις της αρτοποιητικής νομοθεσίας.

    Στην περίπτωση που οι επιχειρήσεις του παρόντος άρθρου λειτουργούν ως μικτές με επιχειρήσεις εστίασης ή/και αναψυχής, όπου προετοιμάζουν, μαγειρεύουν και διαθέτουν για κατ’ οίκον κατανάλωση ή επί τόπου, αν διαθέτουν και χώρο εξυπηρέτησης καθήμενων πελατών, θα πρέπει να πληρούν τους γενικούς και τους ειδικούς υγειονομικούς όρους που ορίζονται από τα σχετικά άρθρα της παρούσας.

    Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Ειδικότερα:

    Οι εγκαταστάσεις του κρεοπωλείου και του ιχθυοπωλείου θα βρίσκονται σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο.

    Επιτρέπεται η πώληση άρτου, αρτοσκευασμάτων και αρτοπαρασκευασμάτων στις επιχειρήσεις λιανικής διάθεσης τροφίμων σύμφωνα με την αρτοποιητική Νομοθεσία.

    Επιτρέπεται η κοπή και απλή συσκευασία των τροφίμων και ποτών (τυροκομικά προϊόντα , αλλαντικά, κρασί, κ.λπ.) στην οποία συσκευασία θα υπάρχει η απαιτούμενη σήμανση, (ημερομηνία συσκευασίας, συνθήκες διατήρησης, ημερομηνία λήξης, κ.λ.π) και η όλη διαδικασία θα διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια αυτών.

    Επιτρέπεται η επεξεργασία προϊόντων στο αντίστοιχο τμήμα (π.χ. στύψιμο φρούτων για παραγωγή φρέσκου χυμού, στο τμήμα του οπωροπωλείου) με την προϋπόθεση ύπαρξης κατάλληλου χώρου και εξοπλισμού.

    Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  553. Ο/Η Σισσυ Κ. λέει:
    30 Μαΐου, 2013 στο 10:09 μμ

    Κατα πρώτον, σας ευχαριστω πολύ για το χρονο που αφιερώσατε.

    Κατα δευτερον στην τελευταια περιπτωση που επιτρεπεται η συστέγαση, αν η κυρια παροχη ειναι η πώληση π.χ. διακοσμητικων και σαν δευτερη παροχη ειναι τα τυποποιημενα προιόντα πάλι θέλει άδεια από το υγειονομικό;Συγνωμη που ξαναρωτω αλλά στον πελατη μου του ειπαν κάτι τετοιο ότι ισχυει. Επειδη δλδ δεν ειναι κυρια παροχη αλλα δευτερευουσα τα τυποποιημενα δε χρειαζεται αδεια απο το υγειονομικο.

  554. Ο/Η Inta λέει:
    1 Ιουνίου, 2013 στο 5:38 μμ

    Γεια σας,

    Πριν απο ενα μηνα πηρα ενα παραλιακο μαγαζι (εχω μονο την προεγκριση απο το Δημο) ,πηγα το φακελο στο υγεονωμικο και εδω και 2 βδομαδες,ενω το φακελο ειναι ετοιμο περιμενω να ερθουν για ελεγχο για να μπορεσω μετα να παρω την αδια του μαγαζιου και να αρχιζω να δουλευω.. Στο υγεονωμικο μου λενε οτι η σειρα του φακελου μου ειναι τον Ιουλιο και Αυτα τα μαγαζια ειναι καλοκαιρινα και δουλευουν 2 -3 μηνες . Θα ηθελα να μαθω τι μπορω να κανω για να ανοιξω το μαγαζι γιατι οι υποχρεωσεις τρεχουν και δεν μπορω να τα βγαλω περα ετσι..

  555. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Ιουνίου, 2013 στο 9:00 πμ

    Καλημέρα συγγνώμη αλλά μια ίωση με κράτησε μακριά και έτσι καθυστερημένα σας απαντώ .

    Δυστυχώς δεν ξέρω πως γίνεται κάποιοι να παραπληροφορούν . Κάθε επιχείρηση που διαθέτει τρόφιμα και ποτά οφείλει να διαθέτει άδεια .
    ΑΡΘΡΟ 4 ΑΔΕΙΑ ΙΔΡΥΣΗΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    Όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών που ανήκουν στο πεδίο εφαρμογής της παρούσας Διάταξης αυτοτελείς ή συνυπάρχουσες με άλλες επιχειρήσεις υποχρεούνται να κατέχουν ΑΔΕΙΑ ίδρυσης και λειτουργίας της αρμόδιας αρχής, σύμφωνα με τις διαδικασίες της κείμενης Νομοθεσίας.

    Είμαι στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε άλλη διευκρίνιση

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  556. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    2 Ιουνίου, 2013 στο 9:23 πμ

    Θα πρέπει να περιμένετε διότι με την κατάσταση που επικρατεί στο Δημόσιο δεν έχουμε Υπηρεσιακά για μετακίνηση και πρέπει να γίνει προγραμματισμός στις εξόδους μας και να υπάρξει έγκριση των προϊσταμένων .

    Είμαι στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε άλλη διευκρίνιση

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  557. Ο/Η Inta λέει:
    2 Ιουνίου, 2013 στο 12:47 μμ

    Συγνωμη που σας ξαναγραφω γιατι σιγουρα δεν εχετε πολυ χρονο αλλα μια τελευταια ερωτηση..Μεχρι να ερθουν για ελεγκο μπορω να ανοιξω το μαγαζι και να δουλεψω με την προεγκριση ?

  558. Ο/Η leo triantafyllidis λέει:
    2 Ιουνίου, 2013 στο 12:54 μμ
  559. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Ιουνίου, 2013 στο 8:27 πμ

    Νομικά δεν είστε κατοχυρωμένοι με την προέγκριση μιας και δεν αποτελεί άδεια ( το αναφέρει και στο κάτω μέρος της )

  560. Ο/Η vasia λέει:
    5 Ιουνίου, 2013 στο 8:17 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη!Στην προσπάθειά μου να βρω κάποιες πληροφορίες,έπεσα πάνω στο site σας…ομολογώ καταενθουσιάστηκα!Λοιπόν, για να μπω στο θέμα…πρόκειται να ανοίξω στο άμεσο μέλλον ένα μικρό μαγαζάκι με παραδοσιακά προϊόντα σε κάποιο νησί, αλλά επειδή δεν έχω εμπλακεί ποτέ με κάτι παρόμοιο βαδίζω στο άγνωστο. Εάν σας είναι εύκολο θα ήθελα να με κατατοπίσετε λιγάκι από το που πρέπει να ξεκινήσω, τι άδειες θα χρειαστώ, που πρέπει να απευθυνθώ και γενικά να κάνω πλάνο και να ξεδιαλύνω κάποια βασικά θέματα.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  561. Ο/Η ΜΑΙΡΗ λέει:
    7 Ιουνίου, 2013 στο 3:38 μμ

    Κ.Παπαδάκη καλησπέρα σας.Θα ηθελα παρακαλώ να με βοηθήσετε με τις γνώσεις σας σε ενα πρόβλημα που με απασχολεί.Ανοίγω ενα μικρό ΚΥΕ και εχω αποφασίσει να απασχολώ εναν υπάλληλο ο οποιος εχει βιβλιάριο υγείας.Μπορώ λιγο πριν λήξει η βάρδυά του και σταματά να εξυπηρετεί πελάτες να ασχοληθεί με την λάντζα και την τουαλέτα?Εαν οχι ειδικά στο θέμα της τουαλέτας,μπορω να προσλάβω καποια κυρία για τον καθαρισμό της αλλα θα πρέπει να εχει βιβλιάριο υγείας?Αυτο ειναι και το ερώτημά μου.Πρεπει να εχει βιβλιάριο υγείας εφοσον θα ασχολείται μονο με τον καθαρισμό των χώρων του καταστήματος?Σας ευχαριστώ παρα πολυ.

  562. Ο/Η Σισσυ Κ. λέει:
    10 Ιουνίου, 2013 στο 10:52 πμ

    Καλή σας ημέρα…Εστω κ καθυστερημενα περαστικά σας…Και πάλι σας ευχαριστω για την πολυτιμη βοηθεια σας!!!

  563. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Ιουνίου, 2013 στο 9:16 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση μιας και λόγω εξεταστικής βρισκόμουν στην Αθήνα .
    Όλοι οι εργαζόμενοι που ασκούν ή επιθυμούν να ασκήσουν το επάγγελμα του χειριστή τροφίμων ή
    ποτών, ή να εργαστούν σε επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, πρέπει να είναι
    εφοδιασμένοι με πιστοποιητικό υγείας σύμφωνα με την Υγειονομική διάταξη υπ’
    αριθμ. Υ1γ/ΓΠ/οικ 35797(ΦΕΚ1199/11-4-2012) όπως κάθε φορά ισχύει.
    Τώρα σχετικά με την τουαλέτα αν ο εργαζόμενος ακολουθεί σωστές πρακτικές καθαρισμού των χεριών αλλά και αλλαγής ρουχισμού του μετά την καθαριότητα των αποχωρητηρίων μπορεί να εργαστεί σε κάποιο άλλο πόστο αν και αυτό είναι πραγματικά ρίσκο και μπορεί να τινάξει στον αέρα την παραγωγική διαδικασία .

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  564. Ο/Η lazlo1 λέει:
    11 Ιουνίου, 2013 στο 2:50 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη. Με την νέα νομοθεσία υγειονομικού ενδιαφέροντος καταστήματα μαζικής εστίασης και συγκεκριμένα αναψυκτήριο φαστ φουντ χρειάζεται αποδυτήρια για προσωπικό κάτω των 5 ατόμων; Ευχαριστώ.

  565. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Ιουνίου, 2013 στο 1:08 μμ

    Καλημέρα

    όλα τα καταστήματα οφείλουν να έχουν αποδυτήρια . Αν το προσωπικό είναι πάνω από 5 τότε σημαίνει ότι χρειάζονται ξεχωριστά ανδρών γυναικών . Τα ήδη λειτουργούντα οφείλουν να προσαρμοστούν με κάποιο χρονικό περιθώριο .
    Οι επιχειρήσεις τροφίμων ή/και ποτών, που βρίσκο­νται σε λειτουργία κατά την έναρξη ισχύος της παρού­σας, υπόκεινται γενικά στους όρους της, οι δε φορείς εκμεταλλεύσεως τους οφείλουν να προσαρμόσουν τις εγκαταστάσεις της επιχείρησης στους ανωτέρω όρους, πλην εκείνων που απαιτούν κτιριακές μετατροπές, οπό­τε θα εκτελεσθούν μόνον οι εφικτές βελτιώσεις.

    Αντώνης Παπαδάκης
    Υγιεινολόγος- Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης ΠΕ Ηρακλείου
    Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας

  566. Ο/Η Δημήτρης λέει:
    3 Ιουλίου, 2013 στο 12:56 πμ

    Γεια σας κύριε Παπαδάκη
    Ότι και να πούμε για αυτό που κάνετε κοντά στα 2 χρόνια είναι λίγο .
    Σας αξίζουν συγχαρητήρια ! Μπράβο !
    Πρόκειται στο προσεχές μέλλον να καταθέσω μια πρόταση για εκμετάλλευση παραλίας σύμφωνα με τον Νόμο 2971/2001 σκοπεύουμε σε μία καθόλα νόμιμη κατασκευή και λειτουργία επιχείρησης με σκοπό την φιλοξενία και εξυπηρέτηση των λουόμενων με «έξυπνες» κατασκευές μη σταθερές από ξύλο και πανί περισσότερο σαν δημοτικό πάρκο στην όψη καθώς η εν λόγω παραλία διαθέτει αρκετό χώρο για παιδική χαρά γήπεδο Beach volley κτλ. σε καμία περίπτωση δεν αναφέρομαι σε τύπου beach bar καθώς πρόκειται για μία ήσυχη παραλία και θέλουμε να την κρατήσουμε ως έχει απλά να δημιουργήσουμε κάποιες παροχές.
    Γνωρίζω ότι δίνεται άδεια για καντίνα αλλά δεν γνωρίζω αν μπορώ μέσω αυτής να προσφέρω καφέ μηχανής espresso, αλκοόλ, πιάτα τύπου burger club και σαλάτες και τέλος υπάρχει κάποιος τρόπος που να μπορώ να ζητήσω την ηλεκτροδότηση της παραλίας η θα πρέπει να εργαστώ με γεννήτρια ?
    Βρισκόμαστε στο στάδιο του σχεδιασμού και της συλλογής πληροφοριών και οποιαδήποτε σημείωσή σας θα μας ήταν χρήσιμη ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο ενημερωμένη και σωστή πρόταση που θα καταθέσουμε .
    Ειλικρινά ενθουσιασμένος Δημήτρης .

  567. Ο/Η Αλέξανδρος Α. λέει:
    11 Ιουλίου, 2013 στο 5:16 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα,
    μπορείτε να μου πείτε πόσες λάντζες απαιτούνται κατ’ελάχιστον σε παρασκευαστήριο εστιατορίου 50-100 θέσεων? Υπάρχει κάποιος περιορισμός?
    Επίσης μπορείτε να με διαφωτίσετε σχετικά με τον όρο ‘ωφέλημο εμβαδόν’? Πως υπολογίζεται ο αριθμός τραπεζοκαθισμάτων που μπορεί να τοποθετηθεί στο χώρο? Πρέπει να προστεθεί στα σχέδια που κατατείθενται ή υπολογίζονται απο τους ελεγκτές?
    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων και ζητώ συγνώμη για τον μεγάλο αριθμό των ερωτήσεων.
    με εκτίμηση
    Αλέξανδρος. Α.

  568. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Ιουλίου, 2013 στο 7:49 πμ

    Καλημέρα
    με την νέα υγειονομική διάταξη δεν υπάρχει πλέον ελάχιστος αριθμός για λάντζες αλλά ούτε και ελάχιστα τετραγωνικά παρασκευαστηρίων . Βέβαια υπάρχουν άλλες απαιτήσεις . Επίσης πλέον δίνονται εξυπηρετούμενα άτομα και όχι καθίσματα . Στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα που κατατίθενται και που απεικονίζεται ο ωφέλιμος χώρος ανάπτυξης καθισμάτων διαιρείται δια 1.2 ο χώρος αυτός (εσωτερικά αλλά και σε εξωτερικό χώρο που επιτρέπεται ) για να έχουμε τον αριθμό των ατόμων

  569. Ο/Η Αλέξανδρος Α. λέει:
    15 Ιουλίου, 2013 στο 4:11 μμ

    Καλημέρα,
    ευχαριστώ για την απάντηση. Τί εννοείται οτι υπάρχουν άλλες απαιτήσεις? Έτυχε ένα μηχάνημα να είναι κάπως μεγαλύτερο και απο μια τριπλή και μια διπλή λάτζα πρέπει να μπουν δυο διπλές για να χωρέσουν όλα. Αναρωτιομουν αν θα αντιμετωπίσω πρόβλημα. ευχαριστώ και πάλι!

  570. Ο/Η Νικος λέει:
    8 Σεπτεμβρίου, 2013 στο 9:28 μμ

    Καλησπέρα θα ήθελα να μάθω σε χώρο που λειτουργούσε κομμωτήριο (χώρος υγειονομικού ενδιαφέροντος δλδ) ,αν μπορώ να ανοίξω καφενείο τσιπουράδικο και αν χρειάζεται αλλαγή χρήσης ο χώρος.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  571. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Σεπτεμβρίου, 2013 στο 8:23 πμ

    Καλημέρα

    αν ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως φυσικά δεν έχουμε πρόβλημα . Αλλαγή χρήσης απαιτείται από ΤΗΝ πΟΛΕΟΔΟΜΊΑ και όχι από υγειονομικές διατάξεις .

  572. Ο/Η stavros vret λέει:
    14 Σεπτεμβρίου, 2013 στο 2:12 μμ

    Καλημερα μια ερωτηση θελω να ανοιξω καταστημα με παραδοσιακα προιοντα,συσκευασμενα γλυκισματα κρασια κτλ χρειαζεται αδεια υγεονομικου για αυτο?

  573. Ο/Η Χρυσοστομος λέει:
    24 Σεπτεμβρίου, 2013 στο 6:20 μμ

    Καλησπερα κυριε Παπαδακη. Η βιοτεχνια σαπουνιου ανηκει στην κατηγoρια υγειονομικου ενδιαφεροντος. ? Ευχαριστω.

  574. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Σεπτεμβρίου, 2013 στο 4:56 μμ

    Καλησπέρα

    ζητώ συγγνώμη που καθυστέρησα να απαντήσω αλλά βρισκόμουν μια εβδομάδα στην Αθήνα για σεμινάρια και δεν υπήρχε χρόνος αλλά και υπολογιστής να σας απαντήσω μιας και μόνος προσπαθώ να ανταποκριθώ στις ερωτήσεις των αναγνωστών .

    Όχι αφού δεν πρόκειται για προϊόν που θα φαγωθεί .

  575. Ο/Η ΜΑΡΙΑ λέει:
    8 Οκτωβρίου, 2013 στο 5:08 μμ

    Κ.Παπαδάκη καλησπέρα.Θα ηθελα να σας ρωτήσω,μπορω λογο οικονομικών προβλημάτων να εξοπλίσω το κατάστημα μου υγιειον. ενδιαφ με καινούργιες συσκευές αλλα οικιακες?Μονο το ψυγείο ο καταψύκτης και η φραπεδιέρα ολα τα αλλα θα ειναι επαγγελματικά.Επίσης τα προιόντα καθαρισμού πρέπει να ειναι επαγγελματικά?Θα εχω πρόβλημα σε καποιον έλεγχο για ολα τα παραπάνω?Ευχαριστώ πολυ.

  576. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2013 στο 8:34 πμ

    Καλημερα θεωρω οτι ο εξοπλισμος πρεπει να ειναι επαγγελματικος γιατι στην πραξη και οχι μονο τυπικα θα εχετε προβλημα . Ρωτηστε ομως την αρμοδια κρατικη υγειονομικη υπηρεσια για λεπτομερειες μια και μονο αυτοι θα γνωμοδοτησουν

  577. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    15 Οκτωβρίου, 2013 στο 11:08 μμ

    Καλησπέρα κ.Παπαδάκη με την σειρα μου θελω να ρωτήσω,ενοικίασα καταστημα ενδυσης και κανω αλλαγη χρήσης σε υγ.ενδιαφ.Εχει πατάρι,εαν χαρακτηριστει κυριας χρήσης μπορω να κανω εκει το παρασκευαστήριο?Εαν οχι μπορω να ειναι εκει η τουαλέτα των πελατων και ο βοηθητικός μου χωρος (για κουτες.απορρυπαντικα και οτι δεν θελω να υπαρχει κατω και να φαίνεται στους πελάτες?)Ευχαριστω πολυ.

  578. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Οκτωβρίου, 2013 στο 10:01 πμ

    Καλημέρα

    εαν χαρακτηριστεί ναι αλλιώς ισχύουν αυτά που αναφέρετε . Πρέπει όμως να μιλήσετε με την υγειονομική Υπηρεσία να πιστοποιήσετε ακριβώς τι θέλετε να κάνετε και αν αυτό επιτρέπεται .

  579. Ο/Η konstantinos λέει:
    19 Οκτωβρίου, 2013 στο 6:44 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη. Μπορώ να λάβω άδεια για stand, που βρίσκεται σε κοινόχρηστο χώρο εμπορικού κέντρου για την πώληση ζαχαρωδών προϊόντων?

  580. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Οκτωβρίου, 2013 στο 7:34 πμ

    Πρέπει να εφοδιαστείτε με άδεια πλανόδιου εμπορίου επομένως είναι θέμα Δημοτικής αρχής

  581. Ο/Η 2111196410 λέει:
    11 Νοεμβρίου, 2013 στο 7:51 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ

    ΕΙΜΑΙ Ο ΛΟΥΚΑΣ ΑΠΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΣΑΣ ΣΤΗΝ ΕΡΩΤΗΣΗ ΜΟΥ.
    ΘΕΛΩ ΑΔΕΙΑ ΚΗΝΗΤΗΣ ΚΑΝΤΙΝΑΣ ΑΛΛΑ ΑΠΤΟΝ ΔΗΜΟ ΜΟΥ ΛΕΝΕ ΟΤΙ ΔΕΝ ΔΙΝΟΝΤΑΙ ΑΔΕΙΕΣ.
    ΕΑΝ ΕΓΩ ΑΓΟΡΑΣΩ ΤΟ ΑΥΤΟΚΗΝΗΤΟ ΚΑΝΤΙΝΑ ΝΟΜΙΜΟ ΑΠΟ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΓΑΙΟΝΟΜΙΚΟ,,Ο ΔΗΜΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΕ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ ΤΗΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΤΗΣ?

  582. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Νοεμβρίου, 2013 στο 7:10 μμ

    Επιχειρήσεις παρασκευής ή και προσφοράς τροφίμων και ποτών σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους

    Οι θέσεις λειτουργίας των παραπάνω επιχειρήσεων καθορίζονται από τις αδειοδοτούσες αρχές (Δήμοι, Λιμενικές αρχές κ.λπ.) σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία.

    Ο προβλεπόμενος χώρος τους, θα είναι αναλόγου εμβαδού ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των παρασκευαζόμενων και προσφερόμενων τροφίμων ή και ποτών και να διασφαλίζεται ότι οι πρώτες ύλες προέρχονται από νόμιμες επιχειρήσεις.

    Η κατασκευή θα είναι από κατάλληλο υλικό, αδιαπότιστο, το οποίο επιδέχεται καθαρισμό και απολύμανση ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και να παρεμποδίζεται η αερόφερτη επιμόλυνση ειδικά από τις καιρικές συνθήκες.

    Οι εσωτερικοί χώροι των παραπάνω κατασκευών μετά το πέρας της εργασίας θα πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται και στη συνέχεια να κλείνονται ερμητικά ώστε να προστατεύεται ο εξοπλισμός στο σύνολό του.

    Οι ανωτέρω επιχειρήσεις θα χρησιμοποιούν σκεύη μιας χρήσης. Πρέπει να υπάρχει επαρκής παροχή νερού για ανθρώπινη κατανάλωση και δεξαμενή συγκέντρωσης υγρών αποβλήτων αποκομιδή

    στερεών αποβλήτων κλπ. Οι καντίνες (αυτοκινούμενες ή ρυμουλκούμενες) πρέπει να έχουν τις

    κατάλληλες διαστάσεις, ώστε να εξασφαλίζεται η ασφαλής παραγωγή και διάθεση τροφίμων, όπως προβλέπεται από την ισχύουσα νομοθεσία. Στις επιχειρήσεις αυτής της κατηγορίας στην άδεια λειτουργίας τους θα αναγράφονται τα προσφερόμενα είδη (π.χ. παγωτό, μαλλί της γριάς, λουκάνικα, κ.λπ.) ώστε να ελέγχεται η διασφάλιση των συνθηκών παρασκευής και προσφοράς σύμφωνα με την αρχική γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας.

  583. Ο/Η christos λέει:
    20 Νοεμβρίου, 2013 στο 10:14 πμ

    Καλημέρα σας κύριε Παπαδάκη,
    Έχω ένα κατάστημα (ύψος 2,50μ) μαζί με την αποθήκη του (ύψος 2,10μ) με άδεια του 73
    Στο ΚΥΕ που θέλω να κάνω χρησιμοποιώ 6 τ.μ. από την αποθήκη
    Αν τακτοποιήσω (αλλαγή χρήσης) την αποθήκη με τον 4178 πιστεύετε ότι είμαι εντάξει από πλευράς βεβαίωσης κύριας χρήσης για ΚΥΕ
    Με τα υψόμετρα υπάρχει πρόβλημα;
    Ευχαριστω

  584. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Νοεμβρίου, 2013 στο 8:35 πμ

    Καλημέρα

    είναι θέμα αρμοδιότητας μηχανικού . Η υγειονομική Υπηρεσία αν παραλάβει σχέδια με βεβαίωση κύριας χρήσης υπογεγραμμένη από τον Μηχανικό δεν μπορεί και ούτε παρεμβαίνει για το ύψος εφόσον βέβαια δεν δημιουργεί προβλήματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και εργασίας

  585. Ο/Η Ελισσαίος λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2013 στο 9:04 μμ

    Καλησπέρα, υπάρχει δυνατότητα σε καφετέρια να πολούνται είδη όπως βινύλια?

  586. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2013 στο 10:09 πμ

    Καλημέρα

    Ύστερα από μια εβδομάδα εκτός Ελλάδας και από μια ίωση κατορθωθώ να σας απαντήσω … Ζητάω συγνώμη
    Επιτρέπεται να λειτουργούν επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος ή μη, εντός επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών (κατάστημα εντός καταστήματος) και αντιστρόφως, εφόσον υπάρχει επαρκής χώρος σαφώς ή νοητά διαχωρισμένος ανάλογα με το βαθμό επικινδυνότητας της δραστηριότητας και δεν δημιουργείται κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

  587. Ο/Η Ζωή Λεμπέση λέει:
    17 Δεκεμβρίου, 2013 στο 5:16 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας κε Παπαδάκη και περαστικά σας έστω και καθυστερημένα. Αυτό που θέλω να σας ρωτήσω είναι το εξής, υπάρχουν όροι τους οποίους πρέπει να τηρέι ένα κατάστημα με μπιλιάρδα και ποδοσφαιράκι όσον αφορά την ηχορρύπανση που προέρχεται από την χρήση των παιγνιδιών αλλά και των θαμών του, σαν χώρος συνάθροισης κοινού? Θα πρέπει να υπάρχει ηχομόνωση του καταστήματος, ή να λειτουργεί με κλειστές πόρτες ώστε να μειώνεται η ηχορρύπανση?

  588. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    20 Δεκεμβρίου, 2013 στο 5:16 μμ

    Καλησπέρα

    τις υγειονομικές Υπηρεσίες απασχολεί η ηχορύπανση από μουσική … πέρα από αυτό κάθε ενέργεια αποφυγής οχλήσεων (ηχοαπομόνωση ) είναι θετική και αποφεύγετε έτσι καταγγελίες … φυσικά είναι και σεβασμός προς τους άλλους ….

  589. Ο/Η κυριακος λέει:
    27 Φεβρουαρίου, 2014 στο 12:30 μμ

    καλημερα κυριε παπαδακη,εχω ενα χωρο 60τ.μ ημιυπογειο σε τριοροφη πολυκατικια,μπορω να παρω αδεια κατστηματος για τον συγκεκριμενο χωρο για επιχειρηση κεντρο τυπου;ευχαριστω!!!

  590. Ο/Η Πάνος Γάτος λέει:
    6 Μαρτίου, 2014 στο 12:02 πμ

    Κυριε Παπαδάκη καλησπέρα
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω εργαστήριο ζαχαροπλαστικής για παραγωγή μαρμελάδας και γλυκών κουταλιού. Με ενδιαφέρει για πώληση χονδρική καθώς και λιανική στη βιτρίνα του εργαστηρίου.
    Τι άδειες χρειάζονται;
    Πως θα πιστοποιήσω την διάρκεια ζωής του προιόντος;
    Υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις για τους χώρους του εργαστηρίου και του χώρου πώλησης λιανικής;
    Το έτοιμο προιόν χρειάζεται κάποια ιδιαίτερα πιστοποιητικά να το ακολουθούν πριν τη διάθεση του;
    Πως κατοχυρώνω την επωνυμία του προιόντος;
    Αν θέλω να παράξω προιόν light, τι απαιτήσεις σε θερμιδικά όρια χρειάζονται και τι πιστοποιητικά χρειάζομαι;
    Για διάθεση σε σουπερμαρκετ υπάρχουν στάνταρ πιστοποιητικά ή εξαρτάται από το εκάστοτε σουπερμαρκετ;
    Για εξαγωγή, υπάρχει συγκεκριμένη Ελληνική νομοθεσία που να ορίζει κάτι συγκεκριμένο ως προς τα πιστοποιητικά ή με ενδιαφέρει μόνο το καθεστώς της χώρας που προορίζεται;

    Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας

  591. Ο/Η ΧΡΥΣΑ λέει:
    10 Απριλίου, 2014 στο 3:11 μμ

    Θα ήθελα να σας κάνω μια ερώτηση! Σκέφτομαι να ανοίξω μαγαζί με χαρτικα απορρυπαντικά σε επαρχία και θα ήθελα μια διευκρίνηση! Σε περίπτωση που αργότερα χρειαστεί να βάλω το μαγαζί και άλλα προιόντα όπωσ κρασί ή οτιδήποτε άλλο θα πρέπει να το δηλώσω απο την αρχή? και γενικότερα γίνεται με δραστηριότητα τέτοια του μαγαζιού) δηλαδή χαρτικά) να βάλω άλλα πράγματα στο μαγαζί. τι δραστηριότητα θα πρέεπι να δηλώσω? υπάρχει περιορισμός στα τμ του μαγαζιού? ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  592. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Απριλίου, 2014 στο 8:18 πμ

    Καλημέρα

    με την νέα υγειονομική διάταξη επιτρέπεται πλέον η συστέγαση επιχειρήσεων τροφίμων με μη . Συγκεκριμένα η νομοθεσία αναφέρει :Στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να συνυπάρχουν σε ξεχωριστό, νοητά διαχωρισμένο χώρο, άλλα, άσχετα με τα τρόφιμα είδη και αντιστρόφως, εφ’ όσον υπάρχει επαρκής χώρος και αποδεικνύεται ότι λαμβάνονται τα απαιτούμενα μέτρα για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης.Ελάχιστα τμ πλέον δεν υπάρχουν .
    Η νομοθεσία τέλος έχει αλλάξει και πλέον αυτά τα καταστήματα ανοίγουν με απλή διαδικασία που ορίζεται από την ΔΙΑΔΠ/Φ.Α.2.1/34824 ΦΕΚ 3402 Β 31/12/2013 Τεύχος Β:Απλούστευση και Προτυποποίηση των διοικητικών διαδικασιών γνωστοποίησης ίδρυσης και λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος λιανικής διάθεσης τροφίμων και ποτών (Κατηγορίας ΙΙΙ της Υγειονομικής Διάταξης)- Ένταξη των διαδικασιών στα Κέντρα Εξυπηρέτησης Πολιτών (Κ.Ε.Π)

  593. Ο/Η katerina λέει:
    10 Μαΐου, 2014 στο 1:44 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη
    στο προσεχές μέλλον θα ανοίξω κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος (παντοπωλείο)
    και θα είμαι 1 άτομο .Θέλω να ρωτήσω εάν είναι υποχρεωτική η ύπαρξη προθαλάμου στην τουαλέτα.Επίσης επειδή θα πουλάω και χύμα προϊόντα (όσπρια) θέλω να ρωτήσω εάν είναι
    υποχρεωτική και η ύπαρξη 2 νιπτήρα πλην αυτού που έχει η τουαλέτα.
    Σαν παντοπωλείο μπορώ να πουλάω βότανα μπαχαρικά ? Θα χρειαστεί κάτι επιπλέον
    για την ύπαρξη eshop με έδρα τον ίδιο χώρο ?

    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  594. Ο/Η kris λέει:
    11 Μαΐου, 2014 στο 12:50 πμ

    καλησπέρα σας κ. Παπαδάκη..πολύ χρήσιμο το site σας και πολύτιμες οι πληροφορίες σας.Θέλω να ανοίξω σε νησι με μεγάλη τουριστική κίνηση καταστημα πώλησης συσκευασμενων παραδοσιακων τροφιμων και πωλησης μερους αυτων σε εξετωρικα τραπεζοκαθίσματα πχ πρωινο με μαρμαλάδες χυμο φυσικο κοκ.τη αδεια χρειάζομαι και ποσα τετραγωνικα μαγαζι???ευχαριστώ εκ των προτερων.

  595. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Μαΐου, 2014 στο 9:55 πμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη και από εσάς για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά έχω κρατήσει ανοικτή την ενότητα των ερωτήσεων παρόλο που εξαιτίας φόρτου εργασίας και σπουδών θα έπρεπε να την είχα κλείσει….

    Η νομοθεσία αναφέρει : Γενικά, όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι κατασκευασμένοι σύμφωνα με τις ισχύουσες Διατάξεις.

    ναι μπορείτε να πουλάτε και μπαχαρικά και εφόσον υπάρχει το κατάστημα μπορείτε να έχετε και eshop

  596. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Μαΐου, 2014 στο 10:23 πμ

    Καλημέρα

    η δραστηριότητα που μου αναφέρετε μπορεί να υπάρξει ως πρατήριο ζαχαροπλαστικής και σαν αναψυκτήριο για τα τραπεζοκαθισματα . Τα υπόλοιπα όμως θα τα πληροφορηθείτε επίσημα από την Υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε

  597. Ο/Η βασιλης λέει:
    23 Μαΐου, 2014 στο 8:09 μμ

    καλησπερα , αφου σας συγχαρω κ εγω με την σειρα μου θα ήθελα να κάνω την εξης ερώτηση:
    Σε χωρο 12 τμ μπορει να λειτουγησει μονο ψησταρια, χωρις καθισματα μονο για περαστικους και ορθιους; Το καταστημα διαθετει τουαλετα και ηταν πριν προπο(εχει κύρια χρηση). ευχαριστω!

  598. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Μαΐου, 2014 στο 1:31 μμ

    Καλημέρα

    θεωρώ ότι πρέπει να μιλήσετε με την υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής σας ότι σας πω θα ΑΠΟΤΕΛΈΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΉ ΆΠΟΨΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΤΟ ΘΈΛΩ . Για να έχετε μια αρχική ενημέρωση στην παλιά νομοθεσία που δεν ισχύει πλέον αλλά μας δίνει ένα μπούσουλα τα σνακ μπαρ χωρίς παρασκευαστήριο απαιτούσαν 10τμ . Ψητοπωλείο με τόσα λίγα τμ δεν αναφέρονταν

  599. Ο/Η Κουκουράβας Απόστολος λέει:
    31 Μαΐου, 2014 στο 1:47 πμ

    Καλησπέρα, διαθέτω ένα υπαίθριο αναψυκτήριο και θα ήθελα να διαθέσω ένα περιφραγμένο χώρο για μικρά παιδιά χωρίς να θεωρείται παιδότοπος.Μήπως υπάρχουν κάποιες προυποθέσεις ή προδιαγραφές ώστε να λειτουργήσω αυτό το χώρο νόμιμα χωρίς να χρειάζετε τις σχετικές άδειες για τη λειτουργία παιδότοπου ??

  600. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Ιουνίου, 2014 στο 3:20 μμ

    Καλησπέρα
    καλό είναι να μιλήστε με τον Δήμο μιας και πλέον ένεκα και του ιδιαίτερα θλιβερού συμβάντος στον Άλιμο πρέπει να είμαστε όλοι προσεκτικοί όσο αφορά τα παιδιά και τους χώρους που τους παραχωρούμε για παιχνίδι . Επίσης δεν είναι υγειονομικό θέμα και αν πω κάτι πιθανά θα είναι λανθασμένο

  601. Ο/Η pamfilaki λέει:
    8 Ιουνίου, 2014 στο 10:39 μμ

    καλησπέρα σας,
    οι στόχοι μου είναι απλοί. Να σας περιγράψω τι θα ήθελα να κάνω. Θέλω να τοποθετήσω σε περίπτερα (τρίτων) πωλητές για τσίχλες (παιχνιδάκια κ.α.). τι αδειοδότηση χρειάζομαι και τι πρέπει να συμπληρώσουν οι ιδιοκτήτες των περιπτέρων;
    ευχαριστώ πολύ

  602. Ο/Η ΜΠΑΜΠΗΣ ΛΕΛΟΥΔΗΣ λέει:
    16 Ιουνίου, 2014 στο 11:15 μμ

    Καλησπέρα
    Εχω ένα κατάστημα με άδεια καφε-οβελιστήριο από το 2000.
    Ο κοινόχρηστος χώρος είναι 17,31 τμ και έχω μία τουαλέτα με προθάλαμο.
    Η άδεια λέει: «…και δικαίωμα ανάπτυξης δεκαοχτώ (18) καθισμάτων εντός του καταστήματος και σαράντα (40) καθισμάτων στον εξωτερικό χώρο του με την προυπόθεση ύπαρξης δικαιώματος χρήσης του χώρου αυτού (Δημοτικού- Κοινοτικού-Ιδιωτικού). (πλατεία)»
    Το χειμώνα έχω 4 τραπέζια και 16 καρέκλες εντός του καταστήματος.(πρακτικά δεν χωράνε περισσότερα παρόλο που η άδεια γράφει 18 και στο σχέδιο που είχα καταθέσει στο υγειονομικό, φαίνοντε 12)
    Το καλοκαίρι βγάζω τα 2 τραπέζια με τις 8 καρέκλες και στη θέση τους βάζω ένα ψυγείο με αναψυκτικά και μπύρες για τις ανάγκες της δουλειάς.
    Στο πεζοδρόμιο μπροστά στο μαγαζί βάζω 2 τραπέζια με 5 καρέκλες σύνολο.
    Στην πλατεία βάζω 6 τραπέζια με 4 καρέκλες το καθένα (24) και 3 τραπέζια με 5 καρέκλες το καθένα(15), άρα σύνολο 39 καρέκλες.
    Σύνολο 52 καρέκλες (μέσα, πεζοδρόμιο και πλατεία) για το καλοκαίρι.
    Όλα αυτά έπειτα από άδεια που μου παραχωρούσε η υπηρεσία του Δήμου κάθε χρόνο.
    Φέτος όμως ο Δήμος ζήτησε «πρόσθετη πράξη προσδιορισμού τραπεζοκαθισμάτων» στο πεζοδρόμιο που παραχωρήθηκε από το δημοτικο συμβούλιο επιφάνειας 5,53 τμ.
    Αφού κατέθεσα τα απαραίτητα δικαιολογητικά η αίτησή μου απορίφθηκε από το τμήμα υγειηνής για τον λόγο ότι η επιχείρησή μου δεν μπορεί να αναπτύξει πάνω από 40 καθίσματα.
    Αυτό που ζητάω από το Δήμο είναι να τροποποιηθεί η κατανομή των καθισμάτων μόνο για το καλοκαίρι (από 1 Μαίου εώς 30 Σεπτεμβρίου) ως εξής:
    8 καρέκλες μέσα
    5 καρέκλες πεζοδρόμιο και
    40 καρέκλες πλατεία
    αν αυτό το δικαιούμαι με μία τουλέτα (υπάρχει νόμος για τα εποχιακά μόνο?).
    Αν όχι,
    6 μέσα
    5 πεζοδρόμιο και
    29 πλατεία.
    Και για το χειμώνα
    14 καρέκλες μέσα και
    5 στο πεζοδρόμιο.
    Τί πρέπει να κάνω?
    Ποιοί νόμοι ισχύουν?
    Ελπίζω να είναι κατανοητά αυτά που σας γράφω.
    Ευχαριστώ

  603. Ο/Η Sofia Sakla λέει:
    20 Ιουνίου, 2014 στο 12:03 μμ

    καλημερα και συγχαρηρτηρια για ολη αυτη την βοηθεια που προσφερετε.θα ηθελα να ρωτησω ποσα τ.μ. χρειαζονται για την λειτουργια παιδοτοπου?

  604. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Ιουνίου, 2014 στο 1:26 μμ

    Καλημέρα

    ζητώ συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω αλλά βρισκόμουν εκτός για μια εβδομάδα χωρίς υπολογιστή λόγω εκπαιδευτικών υποχρεώσεων …….

    όπως έχω γράψει πολλές φορές εγώ από εδώ δεν αντικαθιστώ καμία Δημόσια Υπηρεσία που είναι και η μόνη αρμόδια να σας απαντήσει επίσημα . Να επισημάνω απλά ότι με την παλιά νομοθεσία (προ του Νοεμβρίου 2012) με 1 τουαλέτα δεν μπορούσατε να αναπτύξετε πάνω από 40 σύμφωνα με το άρθρο 25 Για τα καταστήματα που εξυπηρετούν καθισμένους πελάτες και των δύο φύλων :

    Αριθμός εξυπηρετ. πελατών Απαραίτητος αριθμός αποχωρητηρίων Μέχρι 40 1 αποχωρητήριο (ανδρών και γυναικών)

    Από 41 μέχρι 120 2 αποχωρητήρια (1 ανδρ. και 1 γυναικ.)

    Από 121 μέχρι 250 4 ”

    (2 ” ” 2 ” )

    Από 251 μέχρι 500 6 ”

    (3 ” ” 3 ” )

    Τα υπόλοιπα όπως σας είπα θα τα συζητήσετε με τους συναδέλφους που είναι αρμόδιοι για την περιοχή σας .

  605. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Ιουνίου, 2014 στο 1:56 μμ

    Εδώ θα βρείτε πληροφορίες μιας και δεν είναι θέμα εποπτών

  606. Ο/Η Εμμανουηλ Γωνιωτάκης λέει:
    24 Ιουνίου, 2014 στο 10:05 πμ

    Καλημέρα. Οταν λέτε ότι δεν είναι θέμα εποπτών , εννοείται ότι για την άδεια λειτουργίας ενός παιδότοπου δεν ενημερώνεται το τμήμα Υγιεινής από το Δήμο ?

  607. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    24 Ιουνίου, 2014 στο 3:37 μμ

    Καλησπέρα

    Η ερώτηση ήταν «ηθελα να ρωτησω ποσα τ.μ. χρειαζονται για την λειτουργια παιδοτοπου» και η απάντηση ήταν φυσικά ότι δεν είναι θέμα Εποπτών . Οι Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας ασκούν υγειονομικό έλεγχο μόνο για τις υγειονομικές υποδομές του χώρου ( τουαλέτες, χώρος διάθεσης ειδών κυλικείου κλπ ) . Επίσης αν πρόκειται για μικτή επιχείρηση μαζί με κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος πάλι παρεμβαίνουν στο κομμάτι του καταστήματος .

  608. Ο/Η Εμμανουηλ Γωνιωτάκης λέει:
    24 Ιουνίου, 2014 στο 5:38 μμ

    Αν σε υφιστάμενο αναψυκτήριο ή κυλικείο προστεθεί η δραστηριότητα ενός εξωτερικού παιδότοπου (και μόνο), κατά τη διαδικασία της αντικατάστασης της αρχικής αδειας λειτουργίας η Δ/νση Δημόσιας Υγείας έχει κάποιο λόγο να ενημερωθεί γιαυτό?

  609. Ο/Η Σάκης λέει:
    25 Ιουνίου, 2014 στο 1:51 μμ

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας. Έχω ανοίξει ένα παντοπωλείο και έχω βάλει και τρία τραπεζάκια για καφέ, καθώς και καφέ πακέτο. Μέχρι στιγμής (1 εβδομάδα) δουλεύαμε με την προέγκριση. Πήγα σήμερα στον δήμο και μας είπαν οτι πλέον άλλαξε ο νόμος και δεν μπορούμε σαν παντοπωλείο να είμαστε και αναψυκτήριο. Μήπως γνωρίζετε τι τροποποίηση πρέπει να κάνω ώστε να μπορώ να στεγάσω και τον καφέ στο κατάστημά μου?

    Υ.Γ. Παντοπωλείο με χύμα βότανα, μπαχαρικά, ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, ζυμαρικά, ξηρούς καρπούς κλπ και έχουμε ένα ξεχωριστό τμήμα, στον ίδιο χώρο όμως, για τον καφέ. τα τραπεζάκια είναι στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος.

    Σας ευχαριστώ πολύ,
    Σάκης

  610. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Ιουνίου, 2014 στο 4:39 μμ

    Καλησπέρα
    αυτό είναι αρμοδιότητα της αδειοδοτούσας αρχής φυσικά όμως αφού πρόκειται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος . Πέρα από αυτό επειδή εδώ μιλάμε αόριστα και ανεπίσημα εγώ δεν θα αντικαταστήσω τους αρμόδιους .. ούτε έχει δεσμευτική αξία η δικιά μου απάντηση ..

  611. Ο/Η Εμμανουηλ Γωνιωτάκης λέει:
    25 Ιουνίου, 2014 στο 4:50 μμ

    Κατανοητό.Ευχαριστώ πολύ.

  612. Ο/Η Κωστας Ιωακειμ λέει:
    27 Ιουνίου, 2014 στο 5:54 μμ

    Γειά σας. Διαθετω καταστημα 60 τμ. Η ταμειακη μηχανη γραφει πανω “ΨΙΛΙΚΑ ΕΙΔΗ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ” και πουλαω τσιγαρα, τυπο αναψυκτικα, ζαχαρωδη. Μπορω να προσθεσω στο καταστημα μου τυποποιημενα τροφιμα (μακαρονια, αλατι, μουσταρδα, γαλα, τυποποιημενο τυρι κτλ)? Χρειαζομαι αλλη αδεια ή μπορω να τα προσθεσω αμεσως? Μηπως θα πρεπει να μεταφερω τα τσιγαρα σε σημειο που να μην ειναι εμφανη?

  613. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Ιουλίου, 2014 στο 9:03 πμ

    Καλημέρα και συγγνώμη και πάλι για την μη έγκαιρη απάντηση …
    Η εφορία έχει δικούς της κωδικούς και δεν αποτελούν άδεια για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος . Θα πρέπει να μιλήσετε με τους αρμόδιους στο Δήμο που ανήκετε προκειμένου να σας ενημερώσουν για τις ευνοϊκές πλέον ισχύουσες νομοθετικές απαιτήσεις
    Περισσότερα εδώ

  614. Ο/Η ΚΩΣΤΑΣ λέει:
    1 Ιουλίου, 2014 στο 11:48 μμ

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΕΧΩ ΕΝΑ ΜΑΓΑΖΑΚΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΎ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΑΝΑΨΥΚΤΙΡΙΟ .ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΟΙΚΟΔΟΜΗ ΚΑΙ ΕΧΩ ΠΑΡΕΙ ΜΟΝΟ 3 ΥΠΟΓΡΑΦΕΣ ΑΠΟ ΤΑ 7 ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΤΙ ΜΠΟΡΏ ΝΑ ΚΑΝΩ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΑΝΟΙΞΩ??? ΑΝ ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΟΙ ΑΛΛΟΙ ΙΔΙΩΚΤΙΤΕΣ ΥΠΟΓΡΑΦΕΣ…

  615. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Ιουλίου, 2014 στο 9:01 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς η διαδικασία αυτή δεν είναι θέμα υγειονομικής νομοθεσίας … ο Δήμος είναι αρμόδιος για την εφαρμογή του και εκεί πρέπει να ρωτήσετε ..
    Ενδεικτικά σας παραθέτω το άρθρο της νομοθεσίας :

    Εφόσον το κατάστημα στεγάζεται σε χώρο οριζό−
    ντιας ιδιοκτησίας, υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή
    της πολυκατοικίας, ή, εν ελλείψει ή άρνησης αυτού, του
    ιδιοκτήτη του χώρου, στον οποίο θα εγκατασταθεί το
    κατάστημα, στην οποία δηλώνεται ότι ο Κανονισμός
    της Πολυκατοικίας ή εν ελλείψει, η πλειοψηφία των
    ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερι−
    σμάτων, μη συμπεριλαμβανομένων των λοιπών χώρων,
    (καταστημάτων, βοηθητικών χώρων κ.λπ.) δεν απαγο−
    ρεύει τη χρήση του χώρου τούτου για τη λειτουργία
    του υπό ίδρυση καταστήματος. ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 44479
    Σε περίπτωση που η υπεύθυνη δήλωση κριθεί ανα−
    ληθής, ανακαλείται η χορηγηθείσα προέγκριση καθώς
    και η τυχόν χορηγηθείσα άδεια ίδρυσης και λειτουργίας
    του καταστήματος.

  616. Ο/Η πετρος κωσταδημας λέει:
    7 Ιουλίου, 2014 στο 1:17 μμ

    Γεια σας κυριε Αντωνη,ειμαι ανεργος,οικογενειαρχης και σκεφτομαι αν θα μπορουσα να ανοιξω ενα καταστημα πωλησης τροφιμων και ποτων τοπικου χαρακτηρα[τυρια,μελι,κρασι,τσιπουρο]μεσω internet.χρειαζεται εναρξη στην εφορια?στον ΟΑΕΕ?αποθηκη με ψυγεια?τι χρειαζεται γενικα?σας ευχαριστω εκ των προτερων,να ειστε καλα!!!

  617. Ο/Η Κώστας Ιωακειμ λέει:
    22 Αυγούστου, 2014 στο 6:29 μμ

    Καλησπέρα. Εχω μαγαζι ψιλικα-ειδη περιπτερου (πουλαω και τσιγαρα) και θελω να ρωτησω αν μπορω να πουλαω χυμα καφε και χυμα καραμελες-ζελεδακια με την παρουσα αδεια. Καλή συνέχεια στο πολυτιμο εργο σας κυρις Παπαδακη.

  618. Ο/Η patsouras spuros λέει:
    26 Αυγούστου, 2014 στο 1:43 μμ

    kalhspera kurie papadakh…thelw na vgalw adeia gia na poulaw mono keftedakia katepsigmena kai patates opws kai kotompoukes gia perastikous kai dianomh dhladh 4 fritezes ti adeia katastimatos prepei na vgalw..kai posa tetragonika prepei na vrw…episeis an thelei eksodo kindinou kai 2 toualetes kai poses gournes sas parakalw diafwtisteme giati exw agnoia kai mhn vrw akatalilo katasthma na noikiaso euxaristw kai pali

  619. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Αυγούστου, 2014 στο 8:06 πμ

    Καλημέρα
    συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω

    νομίζω πως όχι … η απάντηση μου πριν θεώρησα καφέ για πόση αλλά μετά κατάλαβα ότι εννοείτε ανεπεξέργαστο

  620. Ο/Η μιχαλης γιαννουλελης λέει:
    3 Σεπτεμβρίου, 2014 στο 3:39 μμ

    Καλησπέρα σας κύριε παπαδάκη…
    θελω να σας ρωτησω αν προβλέπεται ζεστο νερο στα wc σε καφε μπαρ…
    ευχαριστω…

  621. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Σεπτεμβρίου, 2014 στο 9:58 πμ

    Καλημέρα

    το ζεστό νερό είναι προαπαιτούμενο του σωστού καθαρισμού των χεριών μας μετά την χρήση τουαλέτας

  622. Ο/Η ΓΕΩΡΓΙΑ ΝΙΦΟΡΑ λέει:
    15 Σεπτεμβρίου, 2014 στο 3:40 μμ

    καλησπερα, θα ηθελα να ρωτησω αν νοικασω αδεια ασκησης για μανικιουρ πεντικιουρ, πως ακριβως καλυπτομαι νομικα ?,ποιος ο ρολος του κατοχου της αδειας ασκησης επαγγελματος στην επιχειρηση και πως ασφαλιζομαι εγω για να βγαλω στην συνεχεια δικη μου αδεια……ευχαριστω

  623. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2014 στο 2:16 μμ

    Καλησπέρα

    το ερώτημά σας δεν αφορά την Υγειονομική Υπηρεσία και επομένως θα σας πληροφορήσω λάθος … μιλήστε με τον Δήμο που υπάγεται το υπό ίδρυση κατάστημα

  624. Ο/Η nikos λέει:
    1 Οκτωβρίου, 2014 στο 4:22 μμ

    Καλησπέρα , έχω επιχείρηση υγειονομικού ενδιαφεροντος και θέλω να επεκταθώ και στο διπλανό μαγαζί το οποίο ως και σήμερα έχει άδεια λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφεροντος από τον ιδιοκτήτη του ακινήτου ο οποίος θέλει να το δύσει. Για να μπορέσω να λειτουργήσω και στο διπλανό μαγαζί ποιος είναι ο πιο γρήγορος και σωστός τρόπος όσο αναφορά την άδεια , καινούργια ? επέκταση? χρήση της προηγούμενης του προηγούμενου ιδιοκτήτη? στην τελευταία περίπτωση γίνετε μεταβίβαση? και τι πρέπει να προσέξω ?

  625. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    3 Οκτωβρίου, 2014 στο 6:40 πμ

    Καλημέρα

    σύμφωνα με την εγκύκλιο 2 : 8. Σε περίπτωση μεταφοράς της επιχείρησης σε άλλο χώρο, ή επέκτασης
    του χώρου αυτής ή αλλαγής κατηγορίας (κυρίως αυτές οι περιπτώσεις
    συνιστούν ουσιώδη τροποποίηση των υγειονομικών όρων λειτουργίας της
    και η οποία βεβαιώνεται από τους υγειονομικούς υπαλλήλους)
    απαιτείται νέα άδεια ίδρυσης και λειτουργίας .

  626. Ο/Η παναγιωτα λέει:
    10 Οκτωβρίου, 2014 στο 2:55 μμ

    καλησπερα εχω πρατηριο υγρων καυσιμων ,και στα 10 μετρα εχω εναν χωρο περιπου 100τμ.και θελω να το ενοικιασω ,για καφε-μπαρ ,μπορω η’ δεν επιτρεπεται απο τον νομο ,και τι χρειαζεται να κανω ,η αδεια που υπαρχει ειναι για επαγγελματικη εγκατασταση.ευχαριστω

  627. Ο/Η Maria λέει:
    11 Οκτωβρίου, 2014 στο 3:06 μμ

    Καλησπερα κ.Παπαδακη
    Συγχαρητηρια για τη δουλεια που κανετε ,παραγετε εργο πραγματικα.
    Ηθελα να σας ρωτησω τα εξης, ενδιαφερομαι να ανοιξω ενα παρασκευαστηριο οπου θα παρασκευαζουμε λικερ διαφορων γευσεων και πολτους φρουτων οπου θα χρησιμοποιουνται κυριως σε κοκταιλ.
    Τι αδειες χρειαζονται για κατι τετοιο για να βγουν στην αγορα και αν χρειαζεται ειδικη αδεια για να κανουμε αποσταξη.
    Ευχαριστω πολυ.

  628. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Οκτωβρίου, 2014 στο 7:18 μμ

    Καλησπέρα

    η υγειονομική νομοθεσία δεν το απαγορεύει κάπου ρητά . Όσο γνωρίζω όμως υπάρχει εξειδικευμένη νομοθεσία για τα πρατήρια ( μη υγειονομική ) . Θεωρώ ότι πρέπει να απευθυνθείτε στην υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε μιας και ενδέχεται να υπάρχει κάτι νομοθετικό σε τοπικό επίπεδο που δεν γνωρίζω .
    Η υγειονομική νομοθεσία αναφέρει : ΟΙΚΗΜΑ

    Το οίκημα στο οποίο στεγάζεται η επιχείρηση τροφίμων και ποτών θα πληροί τις διατάξεις του εκάστοτε ισχύοντα Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις κτιρίων που βρίσκονται σε χώρους εκτός αρμοδιότητας της πολεοδομικής υπηρεσίας (κτίρια εντός μοναστηριών, σε αρχαιολογικούς χώρους, σε σχολικά κτίρια, σε μετασκευασμένα οχήματα, σε πλωτά ναυπηγήματα, κ. λ. π. ), επιτρέπεται η λειτουργία επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, εφόσον διαθέτουν σχετική έγκριση της αρμόδιας τεχνικής υπηρεσίας στην αρμοδιότητα της οποίας εμπίπτουν. Κτίρια εντός παραδοσιακών οικισμών τηρούν τους ειδικότερους όρους και προϋποθέσεις των πολεοδομικών διατάξεων, στις οποίες υπάγονται.

    Επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, εφόσον η εγκατάσταση στους χώρους τούτους δεν απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, με υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή της πολυκατοικίας για τη σύμφωνη γνώμη της πλειοψηφίας των ιδιοκτητών, των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών.

  629. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    14 Οκτωβρίου, 2014 στο 7:21 μμ

    Καλησπέρα

    τα αλκοολούχα ποτά εμπίπτουν στις αρμοδιότητες του Γενικού Χημείου (όσο αφορά την εμφιάλωση ) οπότε δεν γνωρίζω να σας απαντήσω . Όσο αφορά τους χυμούς φρούτων και εφόσον μιλάμε για διάθεση σε άλλα καταστήματα απαιτείται άδεια εργαστηρίου τροφίμων και ποτών από την Δ/νση Ανάπτυξης της περιφέρειας . Αν μιλάμε για λιανική διάθεση τότε από τον Δήμο που ανήκετε .

  630. Ο/Η Eleni λέει:
    20 Οκτωβρίου, 2014 στο 12:17 μμ

    Καλημέρα κύριε Παπαδάκη ,
    Καταρχάς να σας συγχαρώ για το πολύ σημαντικό έργο που κάνετε μέσω αυτού του blog και να σας ευχαριστήσω για την ουσιαστική ενημέρωση που αποκόμισα διαβάζοντας αναρτήσεις σχετικές με το θέμα που με ενδιαφέρει. Σκοπεύω να ιδρύσω κατάστημα λιανικής πώλησης τοπικών προϊόντων σε νησί κάτω από 1000 κατοίκους. Μελετώ τη δυνατότητα να παράγω η ίδια κάποια από τα πωλούμενα προϊόντα, συγκεκριμένα παραδοσιακά ζυμαρικά και μαρμελάδες που θα πωλώ εντός του παντοπωλείου. Ποιες επιπλέον ενέργειες απαιτούνται στην περίπτωση αυτή; Και ποιες οι απαιτήσεις σε χώρους και άδειες; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

  631. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    21 Οκτωβρίου, 2014 στο 8:25 πμ

    Καλημέρα

    αν μιλάμε για απλή λιανική πώληση πχ παντοπωλείο πλέον έχουν απλουστευθεί οι διαδικασίες και με υπεύθυνες Δηλώσεις δικές σας και του μηχανικού ξεκινάτε χωρίς αρχικό έλεγχο από την υγειονομική Υπηρεσία . Ελάχιστα τμ δεν υπάρχουν . Επίσης σας δίνεται η δυνατότητα εφόσον υπάρχει εξοπλισμός και ιδιαίτερος χώρος και εφαρμόζετε σύστημα αυτοελέγχου πχ HACCP να κάνετε μια μικρή επεξεργασία και συσκευασία . Όμως αυτό μετά και από ένα κενό που έχει δημιουργηθεί όταν μιλάμε για μικρά εργαστήρια τροφίμων (σχετικά με την αδειοδότησή τους ) θα προτιμούσα να μην απαντήσω αν απαιτείται άδεια και ποιος την χορηγεί μέχρι αυτό να απαντηθεί επίσημα και επίσης πρέπει να δείτε και το θέμα της επισήμανσης (ετικέτας ) για το οποίο έγκυρες πληροφορίες πρέπει να πάρετε από τον ΕΦΕΤ .

    Εδώ θα βρείτε την σχετική νομοθεσία για την επιχείρησή σας

  632. Ο/Η φανή λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2014 στο 9:46 πμ

    κύριε Παπαδάκη καλημέρα!
    Στους χώρους μαζικής εστίασης τα ντουλάπια προσωπικού που χρειάζεται να βάλουμε έχουν συγκεκριμένες προδιαγραφές; Οι άνθρωποι που χειρίζονται τρόφιμα, αν δεν έχουν εκπαίδευση πτυχίο, τί είδους εκπαίδευση είναι επαρκής;

  633. Ο/Η φανή λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2014 στο 10:30 πμ

    http://eschool.agronomist.gr/haccp
    αυτό δηλαδή θα ήταν επαρκές;

  634. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2014 στο 9:32 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση αλλά βρισκόμουν στην Αθήνα για Υπηρεσιακούς λόγους την περασμένη εβδομάδα .
    Όχι η νομοθεσία απλά αναφέρει ένα ερμάριο ανά εργαζόμενο . Σίγουρα θα πρέπει να είναι από υλικό υγειονομικά αποδεκτό για να καθαρίζεται , απολυμαίνεται εύκολα κλπ κλπ .
    Όσο αφορά την εκπαίδευση απαιτείται για όλους τους εργαζόμενους η προβλεπόμενη από νομοθεσία του ΕΦΕΤ εκπαίδευση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων

  635. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2014 στο 9:36 πμ

    Όλα τα προγράμματα εκπαίδευσης για να ισχύουν πρέπει να εγκρίνονται από τον ΕΦΕΤ και να ακολουθούν οι εξετάσεις που ορίζει ο ΕΦΕΤ και στη συνέχεια χορηγεί πιστοποιητικό . Τώρα σίγουρα μπορούν να γίνουν αποδεκτά σεμινάρια που γίνονται εσωτερικά της επιχείρησης (εφόσον εφαρμόζεται HACCP ) ή αν κάποιος υπάλληλος είναι πτυχιούχος αντίστοιχης με τα τρόφιμα ειδικότητας .

  636. Ο/Η Kiriaki λέει:
    7 Νοεμβρίου, 2014 στο 1:34 μμ

    Καλησπέρα , θελω ν ανοίξω κρεοπωλείο . Θελω ν μάθω εάν μπορω ν το ανοιξω στο όνομα μ κ ν βάλω ατομο που εχει άδεια κοπής κρέατος ν δουλεύει ή θα πρεπει αυτός που το ανοίγει ν εχει αυτήν την ειδική άδεια . Κ που ν απευθυνθώ ;

  637. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Νοεμβρίου, 2014 στο 9:29 πμ

    Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά υποχρεώσεις με αναγκάζουν να είμαι διαρκώς εκτός έδρας .
    Η υποχρέωση του πιστοποιητικού πηγάζει από Κτηνιατρική νομοθεσία .
    Κατά το Προεδρικό αυτό Διάταγμα νοείται:
    α) Κρεοπώλης: Ο ιδιοκτήτης ή ο υπάλληλος κρεοπωλείου ή ο τεχνίτης εργαστηρίου
    επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος, που είναι κάτοχος διπλώματος Σχολής
    Επαγγέλματος Κρέατος, ο οποίος ασχολείται στο κρεοπωλείο ή στο εργαστήριο με
    τον τεμαχισμό, την αποστέωση, την περιποίηση, την παρουσίαση ή και τη διάθεση
    για εμπορία του κρέατος των σφάγιων ζώων (μεγάλα και μικρά μηρυκαστικά και
    χοίροι), πτηνών (όρνιθες, ινδιάνοι, μελεαγρίδες, πάπιες, χήνες, περιστέρια), κονίκλων
    και μεγάλων ή μικρών τριχωτών ή πτερωτών θηραμάτων.
    β) Παραδοσιακός κρεοπώλης: Ο ιδιοκτήτης ή ο υπάλληλος κρεοπωλείου ή ο τεχνίτης
    εργαστηρίου επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος, ο οποίος ασχολείται με
    εμπειρικό τρόπο επί δύο τουλάχιστον έτη πριν από την έκδοση του παρόντος
    Προεδρικού Διατάγματος με τις αναφερόμενες στην περίπτωση (α) δραστηριότητες. γ) Κρεοπωλείο: Το ανεξάρτητο κατάστημα ή ο ειδικός χώρος πολυκαταστήματος που
    πληρεί τους όρους του ανεξάρτητου καταστήματος, στο οποίο διατίθεται για εμπορία
    το κρέας των αναφερομένων στην περίπτωση (α) σφάγιων ζώων και όπου
    διενεργείται ο τεμαχισμός, η αποστέωση, η περιποίηση, η παρουσίαση και η διάθεση
    των κρεάτων.
    Οι εργασίες τεμαχισμού, αποστέωσης, περιποίησης και παρουσίασης των κρεάτων
    μπορεί να διενεργούνται στον ίδιο χώρο του κρεοπωλείου όπου γίνεται η διάθεση για
    εμπορία των κρεάτων, σε παρακείμενο προς την αίθουσα διάθεσης για εμπορία των
    κρεάτων χώρο του κρεοπωλείου ή και σε εντελώς ανεξάρτητο από το κρεοπωλείο
    εργαστήριο τεμαχισμού κρεάτων.
    Ο νόμος επίσης που αναφέρει σχετικά είναι ο 4235/2014 και συγκεκριμένα:
    Η μη συμμόρφωση των ιδιοκτητών κρεοπωλείων, εργαστηρίων τεμαχισμού κρέατος και σφαγείων με την υποχρέωση τα άτομα που απασχολούνται με τον τεμαχισμό, το χειρισμό κρέατος και τη σφαγή των ζώων, να κατέχουν τη βεβαίωση που προβλέπεται από την εθνική νομοθεσία.

  638. Ο/Η Δημητρης λέει:
    14 Νοεμβρίου, 2014 στο 2:32 πμ

    ΚυριεΠαπαδακη καλησπερα σας.
    Κατοικω σε μονοκατοικια οπου ακριβως διπλα μου εχει ανοιξει εδω και δυο χρονια ενα συνεργειο αυτοκινητων.Στην αρχη το ανοιξε ως ηλεκτρολογειο αυτοκινητων.Πατερας κ γυιος.Στην αρχη φαινοντουσαν σεβαστικοι ανθρωποι μεχρι που εκοψα ενα δεντρο που ειχα στη αυλη μου, για να μη τους κοβω τη θεα,εριξα μπετο στην αυλη μου για να μη τρεχουν νερα στο καταστημα τους,τους επετρεψα να βαλουν ταμπελα στη μανδρα μου κοβοντας τελειω τη θεα απο απο αριστερα κ.α
    πολλα.
    Εδω κ ενα χρονο τωρα εχουν αρχισει δεν ξερω τι συνεργασιες και με ποιους οπου ειδικα τα μεσημερια βαρανε τα εργαλεια τους χειροτερα και απο κομπρεσερ.μπορει καποια μερα να μη εχουν δουλεια τις πρωινες ωρες. Το μεσημερι ομως θα γινεται χαμος ειτε απο τα επαναφορτιζομενα εργαλεια τους,ειτε απο το αεροπιστολο(εχουν ξεχασει τα κλασικα κλειδια κ κατσαβιδια φαινεται…) ειτε απο το γρυλο που τον σερνουν με δυναμη,Πολλες φορες δε μονο τα μεσημερια μαζευονται οι γνωστοι και φιλοι του και το τι ακουμε εγω,η γυναικα μου και τα δυο μικρα παιδια μου δεν λεγεται.
    Σπανια να καταφερω να κοιμηθω τα μεσημερια με οσα βαμβακια κι αν βαλω στα αυτια μου.κοιμαμαι και σε δεκα λεπτα το πολυ σε μιση ωρα με εχουν ξυπνησει.το καλοκαιρι βεβαια αυτο ειναι απολυτως αδυνατον.Οχι μονο τα μεσημερια αλλα και μεχρι τα μεσανυχτα που ερχεται ο γυιος του με μηχανη μεγαλου κυβισμου, κομενη την εξατμηση και δεν τη κλεινει αλλα την αφηνει να δουλευει μεχρι να φυγει.Αστυνομευση δεν υπαρχει( δεν ξερω και για ποιους λογους εχουν σταματησει να περνανε και οι ζηταδες).Αν και δουλευουν με τσιλιαδορους.
    Το θρασος και η αναισθησια τους απεριγραπτη με οσα παρακαλια κι αν τους κανω για ησυχια για να κοιμηθω η για να διαβασουν τα παιδια μου.Τωρα εχουν αρχισει και ερχονται απο τις 6.30 το πρωι.Δεν μπορω να φερω φιλο να κατσουμε στη αυλη απο το καυσαεριο που βρωμαει, το θορυβο και επειδη μαλλον κανει κ φαρνατζοδουλειες η μυρωδια ειναι πολλες φορες αποπνυκτικη.
    Τελος παντων θα μπορουσα να γραψω και αλλα πολλα που κανουν και λενε τοσο ξεδιαντροπα …ομως το προβλημα μου δεν ειναι αυτο.
    Πως μπορω να απαλλαγω απο αυτο το μαγαζι.δεν υπαρχει νομοθεσια που να προστατευει το σπιτι μου ,την οικογενεια μου απο τετοιου ειδους ηχορυπανση και μολυνση του περιβαλλοντος.
    Σας ευχαριστω.

  639. Ο/Η ΤΙΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ λέει:
    17 Νοεμβρίου, 2014 στο 2:03 μμ

    Κύριε Παπαδάκη , για να ανοίξω καφέ-ζαχαροπλαστείο τι ισχύει για τους χώρους στάθμευσης? Ποιες προυποθεσεις πρεπει να τηρουν και εναι υποχρεωτικο ο χωρος σταθμευσης να βρισκεται στον ιδιο χωρο με το καταστημα η και καποια μετρα πιο μακρια οπως στα κεντρα διαασκεδασης? οι κοινοχρηστοι χωροι πολυκατοικιας μπορουν να θεωρηθουν θεσεις σταθμευσεις?

  640. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Νοεμβρίου, 2014 στο 8:57 μμ

    Καλησπέρα
    συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση

    σας καταλαβαίνω απόλυτα …. το πρόβλημα όμως που μου περιγράφετε δεν άπτεται των αρμοδιοτήτων των υγειονομικών Υπηρεσιών αλλά της Δ/νσης Ανάπτυξης της Αστυνομίας και πιθανά της Δ/νσης Περιβάλλοντος της Περιφέρειας . Αυτό που πρέπει να ρωτήσετε επίσης είναι αν η περιοχή σας (χρήση γης ) επιτρέπει την λειτουργία αυτού του είδους επιχειρήσεων … Καλή δύναμη σας εύχομαι μιας και πλέον θεωρώ ότι η οικονομική κρίση μας έχει κάνει όλους να μην αφουγκραζόμαστε τον γείτονα μας και να ενδιαφερόμαστε μόνο για την «πάρτη» μας ….. αγνοώντας την ενόχληση που αυτό επιφέρει !!!

  641. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Νοεμβρίου, 2014 στο 9:08 μμ

    Καλησπέρα δυστυχώς δεν μπορώ να σας απαντήσω διότι δεν είναι θέμα υγειονομικής νομοθεσίας ο χώρος στάθμευσης .. επίσης δεν απαιτείται χώρος στάθμευσης στα ζαχαροπλαστεία μόνο τα κέντρα διασκέδασης απαιτούν χώρο στάθμευσης

  642. Ο/Η meropi λέει:
    23 Νοεμβρίου, 2014 στο 7:15 μμ

    καλησπερα σας.θα ηθελα να μου απαντησετε εαν μπορειτε σε κατι.ο αντρας μου εχει μαγαζι στην παλια πολη *ροδοσ*.ληγει το συμβολαιο κ θελει να το αναθεσει σε αλλον ο οποιος θελει να το κανει με τυροπιτεσ κ σφολιατοειδη.ειναι 12 τ.μ πρωτον που θα παω να ρωτησω για αδεια ,δλδ εαν επιτρεπεται να βαλει *φαγητο* κ δευτερον παζει ρολο που δν εχει τουαλετα το μαγαζι?ευχαρηστω

  643. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    27 Νοεμβρίου, 2014 στο 7:33 μμ

    Καλησπέρα και συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω …

    θα μιλήσετε με τους συναδέλφους της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Ρόδου μιας και δεν είναι κάτι απλό για να σας απαντήσω γιατί χρειάζονται και άλλες πληροφορίες πέρα από τα τμ πχ Είναι χαρακτηρισμένο ως χώρος ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ χωρίς πολεοδομικές παραβάσεις ; Επίσης 12 τμ ολόκληρο το κατάστημα ;
    Από εκεί θα λάβετε και επίσημη απάντηση

  644. Ο/Η Βαγγέλης λέει:
    28 Νοεμβρίου, 2014 στο 6:23 μμ

    καλησπέρα κυριε Παπαδάηκη, μπορώ να χρησιμοποιήσω οικιακό ψυγείο σε αναψυκτήριο και αν είναι υποχρεωτική η μή η χρήση ανοξείδωτου πάγκου στο τμήμα που θα παρασκευάζεται ο καφές?
    Ευχαριστώ

  645. Ο/Η Γιαννης λέει:
    28 Νοεμβρίου, 2014 στο 6:48 μμ

    Καλησπερα σας.Θα ηθελα την βοηθεια σας εχω ενα εστιατοριο εποχιακο στης Κυκλαδες που δυστυχως ειναι ανοιχτω 3 μηνες θα ηθελα τους υπολοιπους μηνες να μπορουσα να παρασκευασω παραδοσιακα ζυμαρικα(χυλοπιτες κτλ) αλλα δεν ξερω τη χαρτια χρειαζομαι και πως να ξεκινησω

  646. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Δεκεμβρίου, 2014 στο 7:03 μμ

    Καλησπέρα
    θεωρώ πως όχι

  647. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    1 Δεκεμβρίου, 2014 στο 7:05 μμ

    Καλησπέρα

    θα μιλήστε με την υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε … εγώ αυτό που μπορώ να σας πω είναι ότι αν καλύπτονται οι υγειονομικές απαιτήσεις δεν απαγορεύεται και θα λειτουργείτε ως μικτή επιχείρηση .

  648. Ο/Η Γιαννης λέει:
    2 Δεκεμβρίου, 2014 στο 6:54 μμ

    Σας ευχαριστω πολυ σας ευχομαι καλη δυναμη και καλες γιορτες

  649. Ο/Η ΑΝΔΡΕΑΣ λέει:
    5 Δεκεμβρίου, 2014 στο 2:48 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ, ΕΧΩ ΕΝΑ ΧΩΡΟ 12 τ.μ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΕΝΑ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ ΓΙΑ ΚΑΦΕΔΕΣ ΚΑΙ ΣΦΟΛΙΑΤΕΣ ΣΕ ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΥΣ, ΜΠΟΡΩ ΤΙΣ ΣΦΟΛΙΑΤΕΣ ΝΑ ΤΙΣ ΠΕΡΝΩ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΨΗΝΩ ΕΓΩ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ;
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.

  650. Ο/Η Ευστρατια λέει:
    7 Δεκεμβρίου, 2014 στο 2:41 μμ

    Κυριε Παπαδακη καλησπερα σας,
    θα ηθελα να σας ρωτησω αν υπαρχει νομοθεσια για παρασκευαστηριο υγρων αναπληρωσης ηλεκτρονικου τσιγαρου. Σε ποια κατηγορια ανηκει; Αυτη των τροφιμων; Εννοω παραλαβη πρωτων υλων απο προμηθευτες (νικοτικη,γλυκερινη,αρωμα) και τη δημιουργια ατμιστικων υγρων. Ποιες ειναι οι απαιτησεις για τη λειτουργια του και πως πρεπει να κινηθω για να ειναι νομιμα; Οποιαδηποτε βοηθεια ειναι ευπροσδεκτη καθως υπαρχει μεγαλη ασαφεια και δε ξερω προς τα που να ψαξω.Σας ευχαριστω!

  651. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Δεκεμβρίου, 2014 στο 11:05 μμ

    Καλησπέρα

    αν και νομίζω ότι είναι ιδιαίτερα μικρό το κατάστημα που λέτε αν τηρούνται οι απαιτήσεις της υγειονομικής νομοθεσίας μπορεί να αδειοδοτηθεί η διαδικασία αυτή .

  652. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Δεκεμβρίου, 2014 στο 11:14 μμ

    Καλησπέρα

    αυτό που μπορώ να σας πω με σιγουριά είναι ότι δεν ανήκει η δραστηριότητα αυτή στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος .

  653. Ο/Η παυλος μπατσουκας λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2014 στο 10:23 πμ

    καλημερα σας… εχω ανοιξει καταστημα πωλησης χονδρικης λιανικης συσκευασμενων τροφιμων/ζωοτροφων και απορρυμαντικων… το καταστημα διαθετει 2 χωρους.. και στον ενα χωρο θελω να τοποθετησω λιπαντικα και ειδη βιομηχανικου εξοπλισμου… οι 2 χωροι επικοινωνουν με μια πορτα… βαση νομοθεσιας μπορω να το κανω?

  654. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    15 Δεκεμβρίου, 2014 στο 9:15 πμ

    Καλημέρα …

    θεωρώ ΝΑΙ

  655. Ο/Η Stavros λέει:
    22 Δεκεμβρίου, 2014 στο 7:13 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη.
    Έχω καταστημα με ειδη περιπτερου-ψιλικα και τσιγαρα και σκοπευω να ενταξω στην αδεια του καταστηματος μου και 3 νεες δραστηριοτητες. Αυτες ειναι
    1.Παντοπωλειο
    2. Ξηροι καρποι χυμα
    3. Απορρυπαντικα και ειδη υγειινης.
    Σήμερα πηγα στο Υγειονομικο του Βολου και μου ειπαν οτι απαιτειται να εχω χωρο τουαλετας 1Χ1.50 και ξεχωριστο προθάλαμο τουαλετας.
    Διαβάζοντας ομως την Υγειονομική διάταξη Α1β/8577/1983/Αρθρο 25 Φ.Ε.Κ.526/Β
    διπαίστωσα οτι λεει ΑΥΤΟ :

    «Οι προδιαγραφές των αποχωρητηρίων των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος (Κ.Υ.Ε.) είναι οι εξής: μπλα μπλα μπλα…
    «Εσωτερικές διαστάσεις κυρίως αποχωρητηρίου και προθαλάμου του κατ’ ελάχιστο 1,00μ επί 1,20μ….»

    A ερώτημα: Τι ισχυει τελικα? Το 1χ1.50 που μου ειπαν ή το 1χ1.20 που γραφει στο ΑΡΘΡΟ?

    Β ερώτημα: Αυτες οι διαστασεις αφορουν και τους 2 χωρους μαζι (τουαλετα και προθαλαμος πρεπει να ειναι μαζι 1χ1.20)? Ή αναφερει οτι η τουαλετα πρεπει να ειναι 1χ1.20 και ο προθαλαμος να ειναι ακομη 1χ1.20?

    Σας ευχαριστώ θερμά για την απάντηση.. συνεχιστε το εργο σας να βοηθατε τον κοσμο… ειναι πολυ σημαντικο!

  656. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    23 Δεκεμβρίου, 2014 στο 9:13 πμ

    Καλημέρα …

    η 8577/83 έχει καταργηθεί …. πέρα από αυτό ανεξάρτητα πάντα ισχύει η επίσημη απαίτηση της αρμόδιας κατά τόπο Υγειονομικής Υπηρεσίας

  657. Ο/Η Παπαδόπουλος Γεώργιος λέει:
    28 Δεκεμβρίου, 2014 στο 12:28 μμ

    Κ. Παπαδακη καλημερα και χρονια πολλα.
    Διαθέτω ενα καταστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος (καφε-μπαρ) και Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν υπάρχει καποιος νομος ο οποίος θα με υποχρεώνει να επιτρέπω την χρήση του αποχωρητηριου σε όλους τους περαστικούς δηλαδή σε μη πελατες.
    Σας ευχαριστω πολυ.
    Καλη χρονια να έχουμε με υγεία!!!

  658. Ο/Η Anthi Flower λέει:
    4 Ιανουαρίου, 2015 στο 8:01 μμ

    Καλη χρονια να εχετε! Θα ηθελα να σας ρωτησω πανω στη δουλεια μου. Σκοπευω ν’ ανοιξω ενα στουντιο body piercing μαζι με εμποριο του ειδους. Ξερω οτι χρειαζεται αδεια υγειονομικου ενδιαφεροντος ομως δεν ξερω καθολου τι χρειαζεται και ποσο στοιχιζει. Ποσα τετραγωνικα και πανω θελει το καταστημα, αν πρεπει να ειναι ενας ενιαιος χωρος μπορει να ειναι ισογειο και παταρι, και ο,τι αλλο. Θα εκτιμουσα πολυ τις πληροφοριες που μπορει να μου δωσετε!
    Ευχαριστω εκ των προτερων και παλι χρονια πολλα!

  659. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Ιανουαρίου, 2015 στο 8:10 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς είναι κάτι που δεν προβλέπει η υγειονομική διάταξη αλλά είναι σίγουρα πρόβλημα ειδικά σε καταστήματα που βρίσκονται σε πολυσύχναστα σημεία πχ Σύνταγμα όπου οι ιδιοκτήτες έχουν κλειδώσει τις τουαλέτες κάτι που θεωρώ φυσιολογικό . Ο κάθε Δήμος έπρεπε να φροντίσει σε τέτοια σημεία να λύσει το μεγάλο αυτό πρόβλημα

  660. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    9 Ιανουαρίου, 2015 στο 8:52 πμ

    Καλημέρα
    αν μιλάμε για φυσική χένα όχι
    αν μιλάμε για δερματοστιξία ναι απαιτείται άδεια με τις παρακάτω γενικές απαιτήσεις (για πιο συγκεκριμένες και ολοκληρωμένες πρέπει να μιλήστε με την υγειονομική Υπηρεσία που θα υπάγεται ο χώρος :
    Ειδικοί όροι και προϋποθέσεις ίδρυσης και λειτουργίας των εργαστηρίων δερματοστιξίας.

    α) Χώροι του εργαστηρίου δερματοστιξίας. Για την εγκατάσταση των εργαστηρίων δερματοστιξίας απαιτείται χώρος επαρκής, ώστε να εξασφαλίζονται οι απαραίτητες συνθήκες υγιεινής και άνετης εκτελέσεως των προβλεπομένων εργασιών, καθώς και της παραμονής των πελατών. Πάντως δεν θα είναι μικρότερος από το άθροισμα των επιβαλλόμενων, ως ελάχιστων, εμβαδών των απαραίτητων διαμερισμάτων, όπως αναλυτικά καθορίζονται παρακάτω:

    1. Χώρος εργασίας. Ο χώρος εργασίας των εργαστηρίων δερματοστιξίας θα έχει εμβαδόν τουλάχιστον 15 τ.μ., για μία θέση εργασίας.

    Για την προσθήκη ετέρων θέσεων εργασίας θα πρέπει να υπάρχει πέραν των 15 τ.μ. και χώρος 10 τ.μ. τουλάχιστον, για κάθε μία επιπλέον θέση εργασίας.

    Οι χώροι της κάθε θέσης εργασίας πρέπει να είναι ανεξάρτητοι μεταξύ τους και να χωρίζονται μεταξύ τους με κατάλληλο χώρισμα (τοίχο ή άλλη στέρεη κατασκευή) μέχρι ύψος 2 μέτρων τουλάχιστον. Σε περίπτωση που ο χώρος εργασίας με περισσότερες από μία θέσεις είναι ενιαίος, η κάθε μια θέση εργασίας θα απομονώνεται από τις άλλες με ειδική συρρόμενη κατασκευή.

    Οι επιφάνειες των τοίχων των χώρων εργασίας θα είναι λείες και αδιαπότιστες επενδυμένες με πλακίδια εφυαλωμένης πορσελάνης, μέχρι ύψος 2 μέτρων, τουλάχιστον.

    Σε κάθε θέση εργασίας και πλησίον του πάγκου εργασίας θα υπάρχει υποχρεωτικά νιπτήρας με εγκατάσταση ζεστού και κρύου νερού με ρυθμιζόμενο κρουνό (μπαταρία).

    2. Χώρος αναμονής πελατών. Ο χώρος αναμονής πελατών είναι υποχρεωτικός για τα εργαστήρια δερματοστιξίας, θα έχει εμβαδό τουλάχιστον 10 τ.μ., και θα είναι τελείως απομονωμένος από τον χώρο εργασίας με τοίχο.

    Ο χώρος αυτός θα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την αναμονή των πελατών και συνοδών τους. Δεν επιτρέπεται η εμπορία ή η διάθεση λιανικώς, από τα εργαστήρια δερματοστιξίας των προϊόντων και υλικών, που αναφέρονται στο άρθρο 2 της παρούσας.

    3. Xώρος αποχωρητηρίου προθαλάμου. Ο χώρος του αποχωρητηρίου με τον προθάλαμό του θα είναι επιπλέον των αναφερόμενων ανωτέρω ελάχιστων χώρων, κατά περίπτωση.

    Η προσπέλαση των πελατών προς το αποχωρητήριο δεν επιτρέπεται να γίνεται μέσω του χώρου εργασίας.

    β) Εξοπλισμός που χρησιμοποιείται στα εργαστήρια δερματοστιξίας.

    Απαραίτητα μηχανήματα, όργανα, συσκευές και σκεύη για την ίδρυση και λειτουργία εργαστηρίου δερματοστιξίας, όπως το καθένα απ΄ αυτά ορίζεται στο άρθρο 1 της παρούσας, είναι τα παρακάτω:

    1. Δερματοστίκτης

    2. Λαβές δερματοστίκτη.

    3. Μπάρες βελονών

    4. Βελόνες.

    5. Τροφοδοτικό ρεύματος.

    6. Πετάλι.

    7. Συσκευή καθαρισμού.

    8. Αποστειρωτής.

    9. Πάγκος εργασίας.

    10. Ψεκαστήρας αποστειρωμένου νερού.

    11. Απολυμαντικό υγρό.

    12. Κάδος απορριμάτων.

    13. Δοχείο απόρριψης βελονών.

    14. Καλάϊ ανοξείδωτο.

    15. Μεγενθυντικός φακός.

    16. Πλαστικά καπάκια, σπάτουλες, ξυραφάκια, γάντια, στάμπες μιας χρήσης.

    17. Καταπραϋντική καλλυντική αλοιφή.

    γ) Υποχρεώσεις δερματοστικτοποιού.

    Ο δερματοστικτοποιός υποχρεούται:

    1. Να διενεργεί τη δερματοστιξία μόνο σε άτομα, που έχουν συμπληρώσει το 18ο έτος της ηλικίας τους, ενώ για τους κάτω των 18 ετών, θα πρέπει να διενεργείται μόνο παρουσία κηδεμόνα και να υπάρχει έγγραφη σχετική συγκατάθεση από αυτόν.

    2. Να μην παρέχει συμβουλές περί υγιών ή μη καταστάσεων του σώματος, καθώς και οποιαδήποτε ιατρική γνωμάτευση.

    3. Να μην διενεργεί ιατρικές πράξεις, ούτε με υπόδειξη, ή με καθοδήγηση, ή με συνεργασία ιατρού οποιασδήποτε ειδικότητας.

    4. Να μην προβαίνει, καθ΄οιονδήποτε τρόπο, σε αφαίρεση της δερματοστιξίας.

  661. Ο/Η spiros λέει:
    22 Ιανουαρίου, 2015 στο 10:54 πμ

    Καλημερα..! Μια ερωτηση να κανω.. Μπορει ενα περιπτερο να χρησιμοποιηθει αποκλειστικα ως γραφειο και οχι ως κανονικο περιπτερο υγειονομικου ενδιαφεροντος..??

  662. Ο/Η ElMak λέει:
    25 Ιανουαρίου, 2015 στο 11:29 μμ

    Καλησπέρα. Σκέφτομαι να ξεκινήσω μία επιχείρηση με προϊόντα ξυλείας, που συνδέονται όμως με τομείς υγειονομικού ενδιαφέροντος, π.χ. οδοντογλυφίδες.
    Αναφέρομαι και σε παραγωγή και σε εμπορεία.
    Σε ποιά υπηρεσία σε πρέπει να απευθυνθώ για να πληροφορηθώ τι άδειες υγειονομικού ενδιαφέροντος χρειάζονται.
    Το ρωτάω γιατί δεν είναι απλά προϊόντα ξυλείας, αλλά φαντάζομαι πως θα χρειάζεται κάποιος υγειονομικός έλεγχος.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

  663. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2015 στο 8:48 πμ

    Καλημέρα

    αυτό δεν είναι θέμα που απασχολεί τις υγειονομικές υπηρεσίες .. ρωτήστε στο Δήμο που παραχωρεί το χώρο

  664. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2015 στο 9:00 πμ

    Καλημέρα

    στην νέα υγειονομική διάταξη δεν αναφέρεται κάτι όπως γίνονταν στην παλαιότερη .. αναμένουμε νέα νομοθετική ρύθμιση που ελπίζω να προβλέπει κάτι .
    Φυσικά οι προδιαγραφές για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα ισχύει ρωτήστε επίσης και στον ΕΦΕΤ

  665. Ο/Η ElMak λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2015 στο 9:11 πμ

    Καλημέρα κε Παπαδάκη,
    Ευχαριστώ πολύ για το ενδιαφέρον και για την απάντηση.
    Θα ξεκινήσω από τον ΕΦΕΤ, αν και περιμένω μεγάλη μάχη με το Λεβιάθαν μέχρι να βγάλω άκρη!

  666. Ο/Η Δημήτρης Ντελ λέει:
    26 Ιανουαρίου, 2015 στο 9:23 μμ

    Kαλησπέρα.Το κατάστημα ή αποθήκη που πουλά καυσόξυλα απαιτείται να είναι εφοδιασμένο με άδεια;Άν ναί πως εφοδιάζεται με τέτοια άδεια;Ποίος νόμος είναι σχετικός και ποιές ποινές επισύρει άν δέν υφίσταται άδεια;Η ύπαρξη μηχανημάτων κοπής-επεξεργασίας του ξύλου αλλάζει την κατηγορία του καταστήματος;Αλλάζει τότε ο τύπος της άδειας;Σίγουρα δέν αφορά κατ/μα υγειον.ενδιαφέροντος.Πού να ρωτήσω σχετικά;Ευχαριστώ.

  667. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Φεβρουαρίου, 2015 στο 8:42 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη αλλά αυξημένες υποχρεώσεις δεν μου επέτρεψαν να σας απαντήσω ΑΜΕΣΑ .

    Η δραστηριότητα που αναφέρετε δεν κατατάσσεται στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος και ως εκ τούτου δεν γνωρίζω να σας πληροφορήσω σχετικά ούτε επίσης γνωρίζω αν και από που απαιτείται άδεια . Μια καλή αρχή θα ήταν στην Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε

  668. Ο/Η iakovos λέει:
    9 Φεβρουαρίου, 2015 στο 2:28 μμ

    Γεια σας θελω να ρωτησω κατι.ποσα τμ πρεπει να ειναι εωα μαγαζι το λιγοτερο για να παρω αδεια για παραδοσιακα προιοντα?

  669. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Φεβρουαρίου, 2015 στο 8:51 πμ

    Καλημέρα

    δεν υπάρχει όριο αλλά όμως υπάρχουν πολλά άλλα προαπαιτούμενα που πρέπει να τα ρωτήσετε στην Υγειονομική υπηρεσία που ανήκετε αφού προσδιορίσετε επακριβώς την δραστηριότητα που σας ενδιαφέρει .

  670. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    16 Φεβρουαρίου, 2015 στο 5:37 μμ

    Καλησπέρα Κύριε Παπαδάκη,
    θα ήθελα να σας ρωτήσω αν σε περίπτωση ανακαίνισης ΚΥΕ με άδεια εν ισχύ (μπαρ-εστιατόριο), υποχρεούμαι να διατηρήσω τα ίδια τετραγωνικά των επι μέρους χρήσεων (μπαρ, παρασκευαστήριο κτλ) ή να ακολουθήσω τις διατάξεις του νόμου περι επαρκών χώρων εργασίας? Πρόκειται να ανανεώσω την άδεια λειτουργίας (ίδιες υπηρεσίες) λόγω της ανακαίνισης αλλά χρειάζομαι μικρότερο μπαρ.
    Σας ευχαριστώ
    Με εκτίμηση
    Αλέξανδρος

  671. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Μαρτίου, 2015 στο 5:09 μμ

    Καλημέρα

    και συγγνώμη που καθυστέρησα να απαντήσω αλλά στην παρούσα φάση οι δραστηριότητες που τρέχουν με απέτρεψαν ..
    η μείωση των χώρων του παρασκευαστηρίου αποτελεί τροποποίηση των όρων της άδειας ίδρυσης και λειτουργίας της επιχείρησης

  672. Ο/Η Αλέξανδρος λέει:
    5 Μαρτίου, 2015 στο 5:39 μμ

    Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!
    Υποθέτω απο τα συμφαζόμενα οτι και ο χώρος του μπαρ ανήκει στο παρασκευαστήριο.
    με εκτίμηση

  673. Ο/Η Ακης λέει:
    12 Μαρτίου, 2015 στο 8:43 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη.
    Ψάχνωντας κάποιες απαντήσεις για τον τρόπο λητουργίας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος βρήκα το site αυτό και παίρνω το θάρρος να σας κάνω την εξής ερώτηση:

    Λειτουργώ ενα κατάστημα πρατήριου άρτου – ειδών γαλακτοπολείου σχεδόν 15 χρόνια. Μέσα στο κατάστημα υπήρχε από την ίδρυση του ένας μικρός φούρνος 2 ταψιών και είχα σε έναν καταψύκτη διάφορα σφολιατοειδή απο εταιρίες κατεψυγμένων τα οποία ψήνω και πουλάω. Όλα τα υπόλοιπα είδη πώλησης τα αγοράζω από φούρνους δν παρασκευάζω τίποτα εγώ. Σε σημερινό έλεγχο της υγειονομικής υπηρεσίας μου είπαν ότι δεν έχω αυτό το δικαίωμα και πρέπει να κάνω προσθήκης αδείας κλπ.. Σας παρακαλώ πολύ μπορείτε να με κατατοπήσετε για το τι πρέπει να κάνω;;

    Ευχαριστώ εκ των προτέρων για το χρόνο σας.

  674. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Μαρτίου, 2015 στο 9:36 πμ

    Καλημέρα

    θα έρθετε σε επαφή με την Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας και θα ζητήσετε να σας πληροφορήσουν για την προσθήκη περάτωσης έψησης

    Τροποποίηση διατάξεων για την εγκατάσταση περάτωσης έψησης (N. 3526/2007), όπως δημοσιεύτηκε στο φύλλο της Εφημερίδας της Κυβερνήσεως στις 11/04/2012:

    Η παρ. 1 του άρθρου 5 του ν. 3526/2007 (Α΄24), η οποία τροποποιήθηκε με το άρθρο 15 του ν. 3853/2010, αντικαθίσταται ως εξής:

    Η εγκατάσταση περάτωσης έψησης μπορεί να αποτελεί είτε αυτοτελές και ανεξάρτητο κατάστημα είτε τμήμα μικτού καταστήματος τροφίμων ή υπεραγοράς τροφίμων, που διαχωρίζεται, στην περίπτωση αυτή, με μόνιμη κατασκευή. Αν η εγκατάσταση αυτή αποτελεί τμήμα μικτού καταστήματος τροφίμων ή υπεραγοράς τροφίμων, μπορεί να βρίσκεται μέσα ή έξω από το κατάστημα ή την υπεραγορά τροφίμων ως αυτοτελής και ανεξάρτητος χώρος. Ο χώρος της εγκατάστασης περάτωσης έψησης περιλαμβάνει: χώρο αποθήκευσης των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας, χώρο προετοιμασίας των προϊόντων αυτών προς έψηση, χώρο εκκλιβάνισης, χώρο επαναφοράς των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας, μετά την έψησή τους, στη θερμοκρασία του περιβάλλοντος και χώρο συσκευασίας. Οι ανωτέρω χώροι δεν επιτρέπεται να αποτελούν διαμερίσματα ή χώρους υπογείου. Αν η εγκατάσταση περάτωσης έψησης αποτελεί αυτοτελές και ανεξάρτητο κατάστημα, απαιτείται να διαθέτει αποδυτήριο και αποχωρητήριο, με τον προθάλαμό του και το λουτρό των εργαζομένων, με την επιφάνεια και τις προδιαγραφές που ορίζονται, για κάθε περίπτωση, από τις διατάξεις του Κτιριοδομικού Κανονισμού και τις κείμενες υγειονομικές διατάξεις. Με απόφαση του Υπουργού Ανάπτυξης, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας ρυθμίζονται θέματα ενημέρωσης του κοινού από το κατάστημα ως προς τη διάθεση από αυτό ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας (bake off).

  675. Ο/Η Άκης λέει:
    17 Μαρτίου, 2015 στο 12:11 πμ

    Καλησπέρα κ.Παπαδάκη

    Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση σας και για τον χρόνο σας.
    Σήμερα πήγα στην αρμόδια υπηρεσία του δήμου, πριν διαβάσω την απάντηση σας, και με παρέπεμψαν στον εξής νόμο: Κ.Υ.Α. 31600/13 και σε ένα απόσπασμα που από ότι κατάλαβα ψάχνοντας στον νόμο αναφέρονται στο άρθρο 3 παράγραφο 3.
    Τέλος θα ήθελα να αναφέρω κάτι που δεν σας είπα για να έχετε συνολική εικόνα. Η παραπάνω υποχρέωση μου προς την αρμόδια υπηρεσία προέκυψε όταν έκανα μεταβίβαση της άδειας του καταστήματος σε άλλο όνομα, από μητέρα σε κόρη. Έκανα δηλαδή όλες τις διαδικασίες του παραπάνω νόμου άρθρο 3 παράγραφο 2,για τη λειτουργία καταστήματος από νέο πρόσωπο χωρίς καμία μεταβολή (άρθρο 3 παράγραφο 1 α).
    Στο κατάστημα όντως δεν έγινε καμία μεταβολή, λειτουργούσε πάντοτε έτσι.
    Συγνώμη που σας κούρασα.
    Μετά από όλα αυτά μπορείτε να μου πείτε αν όντως πρέπει να προχωρήσω στα βήματα που με παρέπεμψαν στον δήμο ή πρέπει να τους αναφέρω τον αντίστοιχο νόμο που με παραπεμψατε;
    Ειλικρινά ευχαριστώ για τις γνώσεις σας.
    Θα περιμένω την απάντηση σας για να προχωρήσω αναλόγως.

    Καλό βράδυ.

  676. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    18 Μαρτίου, 2015 στο 8:38 πμ

    Καλημέρα

    είναι δύσκολο να βρω το προηγούμενο ερώτημά σας .. αν κατάλαβα καλά από το Δήμο σας λένε ότι έχετε τροποποιήσει το κατάστημα ή έχει γίνει προσθήκη νέας δραστηριότητας επομένως δεν μπορεί να γίνει η μεταβίβαση και σωστά βάση της Κ.Υ.Α. 31600/13 επομένως ακολουθήστε την διαδικασία που σας είπαν στον Δήμο

  677. Ο/Η Nancy Stathopoulou λέει:
    28 Μαρτίου, 2015 στο 3:15 μμ

    Καλησπέρα, ενδιαφέρομαι να μάθω εαν υπάρχει κάποιος τρόπος να ανοίξω καφέ που να επιτρέπει και στον εσωτερικό χώρο κατοικίδια, για παράδειγμα ο χώρος παρασκευής του καφέ να είναι σε διαφορετικό χώρο από τα καθίσματα.

  678. Ο/Η Ioanna Púrpurosa λέει:
    31 Μαρτίου, 2015 στο 5:03 μμ

    Κ. Παπαδάκη καλησπέρα σας. Ψάχνω χώρο για καφε-μπαρ στον οποιο να μπορω να φτιάχνω και κάποια «σπιτικα» γλυκα-μπισκότα καθημερινα. Τι είδους άδεια πρέπει να βγάλω? Τι προδιαγραφές πρέπει να πληρεί ο χώρος? Εχω βρει έναν χωρο στο κουκακι με 70τμ ισογειο και άλλο τοσο υπόγειο (+καποια τμ παταρι), αλλά ηταν πρωην μαγαζι με υαλικα. Θα μπορω να βγάλω άδεια απο το μηδεν? Υπάρχει πιθανότητα σ εναν χωρο να βγει άδεια υγειονομικου περα απ το ισόγειο και στο υπόγειο ή σε (νόμιμο) πατάρι? Ευχαριστώ πολυ.

  679. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    5 Απριλίου, 2015 στο 9:29 πμ

    Καλησπέρα

    όσο γνωρίζω στα ΚΥΕ δεν επιτρέπεται ακόμα η παραμονή κατοικίδιων παρά μόνο η παρακάτω περιπτώσεις :
    Σε συνέχεια του ανωτέρω θεσμικού πλαισίου και στο πλαίσιο ισοτιμίας των
    πολιτών , αναφορικά με την πρόσβαση, παραμονή και διασφάλιση της
    αυτόνομης διαβίωσης των ατόμων με αναπηρίες σας γνωρίζουμε ότι¨:
    α. Στον ανωτέρω α’ σχετ. νόμο άρθρο 16, παράγραφος 7, εδάφιο δ’
    αναφέρεται ότι «Ως σκύλος βοηθείας ορίζεται ο εκπαιδευμένος σκύλος
    οδηγός τυφλού και ο σκύλος βοηθός ατόμων με αναπηρίες. Από την εν
    λόγω διάταξη προκύπτει ότι είναι απαραίτητο να αποδεικνύεται κάθε φορά (με
    έγγραφο ή κάρτα,) τόσο ότι ο σκύλος βοηθείας είναι υπό εκπαίδευση ή εκπαιδευμένος, όσο και ότι ο χρήστης τυφλός ή ΑΜΕΑ διαθέτει την σχετική
    πιστοποίηση και αποδεικτικό χρήσης του ζώου.
    β. Στα εδάφια α’& β’ της παραγράφου 7, του εν λόγω νόμου αναφέρεται
    ότι οι σκύλοι βοηθείας έχουν πρόσβαση, δικαίωμα παραμονής, εισόδου τόσο
    σε δημόσιες όσο και σε ιδιωτικές εγκαταστάσεις, καθώς και σε χώρους
    συνάθροισης κοινού και στα μέσα μαζικής μεταφοράς.
    γ. Στον ανωτέρω β΄σχετ. νόμο, άρθρο 32, αναφέρεται ότι οι ανωτέρω
    δυνατότητες πρόσβασης ισχύουν και για τους σκύλους που βρίσκονται υπό
    εκπαίδευση, όπως αυτό αποδεικνύεται από αντίστοιχα έγγραφα.
    δ. Στον ανωτέρω γ’σχετ. νόμο, άρθρο 7α. , προβλέπεται ότι «Οι σκύλοι
    βοηθείας εφόσον φέρουν λουρί χειρισμού, μπορούν να μεταφέρονται στα
    μέσα μεταφοράς, χωρίς κλουβί μεταφοράς και χωρίς φίμωτρο, ανεξάρτητα
    από το μέγεθός τους.».
    ε. Επισημαίνεται ότι, στα πλαίσια εφαρμογής του ανωτ. α’ σχετ. νόμου
    (εδάφιο ε’, παρ. 7, άρθρο 16) θα εκδοθεί σχετική ΚΥΑ που μεταξύ άλλων θα
    ρυθμίζει και θέματα που συνδέονται με την πιστοποίηση των εκπαιδευμένων
    σκύλων βοηθείας και τις αρμόδιες αρχές έκδοσης και ελέγχου των
    διαδικασιών.
    στ. Στην ανωτέρω δ΄σχετ Υγειον. Διάταξη , άρθρο 5, ενότητα «ΖΩΑ
    ΣΥΝΟΔΟΙ ΑΤΟΜΩΝ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ» αναφέρεται ότι «Επιτρέπεται η
    είσοδος σκύλων βοηθείας για τυφλά άτομα και άλλα άτομα με αναπηρίες, σε
    αίθουσες πελατών των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών. Το άτομο που
    χρησιμοποιεί το ζώο-συνοδό, θα πρέπει να λαμβάνει κάθε μέτρο αποφυγής
    όχλησης των πελατών από αυτό και να φέρει τα παραστατικά που
    πιστοποιούν την υγεία του ζώου, την επάρκεια εκπαίδευσης του και το
    δικαίωμα χρήσης (βιβλιάριο υγείας, κ.λ.π)».
    στ. Αντίστοιχα πιστοποιητικά, παραστατικά και λοιπά έγγραφα, όπως αυτά
    αναφέρονται στην προηγούμενη παράγραφο, είναι απαραίτητα να φέρουν και
    οι πολίτες της Ε.Ε. και τρίτων χωρών, οι οποίοι κάνουν χρήση σκύλων
    βοηθείας, θεραπείας, οδηγών τυφλών. Τα εν λόγω παραστατικά πρέπει να
    προέρχονται από επίσημο φορέα ή υπηρεσία της χώρας προέλευσης αυτών.
    Επισημαίνεται ότι, σε περίπτωση που οι εν λόγω πολίτες επισκέπτονται τη
    χώρα μας για λόγους τουρισμού, τα αναφερόμενα έντυπα θα είναι
    μεταφρασμένα στην αγγλική γλώσσα. Σε περίπτωση μεγαλύτερης παραμονής
    αυτών στη χώρα μας (λόγοι εργασίας, μόνιμη παραμονή κ.λ.π), απαιτείται η
    μετάφραση αυτών στην ελληνική γλώσσα, από τις επίσημες αρχές της χώρας
    στο εξωτερικό (πρεσβείες κ.λ.π).
    ζ. Oι ιδιοκτήτες των αναφερομένων ζώων οφείλουν να μεριμνούν για τη
    διατήρηση της καθαριότητας του περιβάλλοντος.
    Κατόπιν τούτων οι σκύλοι βοηθείας οδηγών τυφλών, ή άλλων ατόμων με
    αναπηρίες, όπως και τα ζώα θεραπείας, εμπίπτουν στις ευεργετικές διατάξεις
    για πρόσβαση και παραμονή σε χώρους δημoσίου ή ιδιωτικού χαρακτήρα.
    Σε συνέχεια των ανωτέρω και προκειμένου να υπάρξει μια ενιαία εφαρμογή,
    στα πλαίσια προάσπισης και προαγωγής της κινητικότητας των ατόμων με
    προβλήματα όρασης, κίνησης, κ.λ.π, καλούνται οι εμπλεκόμενοι φορείς ,
    υπηρεσίες, ελεγκτικά όργανα, όπως προβούν στις σχετικές ενέργειες τήρησης
    της κείμενης νομοθεσίας και των αναφερομένων στην εν λόγω εγκύκλιο.

    Οι αναφερόμενες κατηγορίες ζώων θεωρούνται ως ισότιμοι με τους πολίτες
    που εξυπηρετούν και για αυτό το σκοπό προστατεύονται από τις διατάξεις της
    Πολιτείας.
    Τέλος, οι χρήστες των αναφερομένων κατηγοριών σκύλων βοηθείας, οδηγού
    τυφλών, ή θεραπείας, σε περίπτωση τυχόν δυσχέρειας εφαρμογής της εν
    λόγω εγκυκλίου, παρακαλούνται να απευθύνονται στις αρμόδιες υπηρεσίες,
    φορείς, κατά περίπτωση, εγγράφως, προς διευκόλυνσή τους. (π.χ. Δ/νσεις
    Δημ. Υγείας της Περιφέρειας, Λιμενικές Αρχές, Αστυνομικές Αρχές κ.λ.π).

  680. Ο/Η Σοφία Ρουμπάκη λέει:
    7 Μαΐου, 2015 στο 1:02 μμ

    ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ ,
    ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ ΓΙΑ ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΥΣ ΜΕ 10 ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ ΤΡΑΠΕΖΟΚΑΘΙΣΜΑΤΑ .
    Η ΘΕΣΗ ΤΟΥ ΟΙΚΟΠΕΔΟΥ ΕΙΝΑΙ ΕΚΤΟΣ ΣΧΕΔΙΟΥ ΠΟΛΕΩΣ ΣΕ ΠΡΩΤΕΥΟΝ ΕΘΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ, ΕΧΕΙ ΠΡΟΣΩΠΟ ΣΕ ΑΠΑΛΛΟΤΡΟΙΩΜΕΝΟ ΤΜΗΜΑ 65Μ ΚΑΙ ΑΠΕΧΕΙ ΑΠΟ ΚΟΜΒΟ 30Μ.
    ΕΚΕΙ ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΝΑ ISOBOX ΕΜΒΑΔΟΥ 40Τ.Μ. ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΠΡΟΫΦΙΣΤΑΤΑΙ ΤΟΥ 2013 ΑΡΑ ΤΑΚΤΟΠΟΙΕΙΤΑΙ.
    Η ΕΡΩΤΗΣΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΕΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΑΔΕΙΑ ΕΙΣΟΔΟΥ ΕΞΟΔΟΥ ΕΦΟΣΟΝ ΕΓΩ ΘΕΛΩ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΙ ΜΟΝΟΝ ΓΙΑ ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΥΣ.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΡΩΝ.

  681. Ο/Η Maria Kozanh λέει:
    7 Μαΐου, 2015 στο 8:14 μμ

    Γειά σας, υπάρχει ένα καφέ -αναψυκτήριο απέναντι από την οικία μου και σε απόσταση 30 μέτρα από σχολεία όλων των βαθμίδων εκπαίδευσης το οποίο τα τρια τελευταία χρόνια έχει μετατραπεί σε μπαράκι με εκδιδόμενες γυναίκες και επίσης κάθε απόγευμα ψήνουν κρεατικά στο πεζοδρόμιο. Επειδή δημιουργούν πολλά προβλήματα και υπάρχει φόβος γιατί ο ιδιοκτήτης είναι πρώην φυλακισμένος και μας απείλησε όταν διαμαρτυρηθήκαμε (για την ηχορύπανση ΟΛΟ το μεσημέρι και ώς 2-3 το βράδυ και τις φασαρίες που γίνονται) θέλω να ρωτήσω πως μπορούμε να κινηθούμε μέσω της υπηρεσίας σας έτσι ώστε να αλλάξει κάτι. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  682. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Μαΐου, 2015 στο 8:25 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς υπάρχουν πολλές αντίστοιχες περιπτώσεις που έχουμε αλλαγή χρήσης και ακόμα περισσότερες που από την λειτουργία ΚΥΕ δημιουργούνται οχλήσεις . Την διαπίστωση ότι ενοχλεί και ότι το έχει ο τροποποιήσει ο ιδιόκτητης την βεβαιώνει η υγειονομική Υπηρεσία . Όμως αρμοδιότητα για να κλείσει την έχει ο Δήμος .

  683. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    10 Μαΐου, 2015 στο 8:26 πμ

    Καλημέρα

    είναι καθαρά θέμα Πολεοδομικό και η υγειονομική Υπηρεσία δεν έχει άποψη ούτε παρεμβαίνει . Ο Δήμος θα εξετάσει αν απαιτείται κάτι τέτοιο .

  684. Ο/Η katerina koutsouri (@ninakonsta) λέει:
    11 Μαΐου, 2015 στο 7:13 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ!!!
    ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΟΛΟ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΔΙΑΒΑΖΩ ΚΑΙ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΒΟΗΘΑΤΕ ΣΕ ΑΠΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΤΥΧΟΝ ΕΧΟΥΜΕ.ΚΙ ΕΓΩ ΛΟΙΠΟΝ ΑΠΟ ΤΗΝ Μ,ΕΡΙΑ ΜΟΥ ΘΕΛΩ ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ ΤΟ ΕΞΗΣ:ΕΧΩ ΕΝΑ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ 10Τ.Μ ΣΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΤΡΑΠΕΖΟΚΑΘΗΣΜΑΤΑ.ΕΓΩ ΘΕΛΩ ΟΜΩΣ ΝΑ ΒΑΛΩ ΤΙ ΚΙΝΗΣΕΙΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ?ΜΙΛΑΩ ΓΙΑ 3 ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΚΑΙ 12 ΚΑΡΕΚΛΕΣ.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ

  685. Ο/Η George Pantos λέει:
    14 Μαΐου, 2015 στο 12:31 μμ

    Κε παπαδακη,
    Σε παντοπωλειο- μινι μαρκετ θα ηθελα να ρωτησω τι ισχυει με το ωραριο λειτουργιας?Μπορεί να ειναι ανοιχτο ολο το 24ωρο?Ευχαριστω πολυ

  686. Ο/Η Erik Konstantinos Makris λέει:
    23 Ιουνίου, 2015 στο 10:55 πμ

    Εχω μινι μαρκετ και εχω δεχτει 4(!) επισκεψεις απο το υγειονομικο εντος 4 μηνων, με μονη εκκρεμοτητα πλεον να ειναι η διατηρηση ψυγειων στην πρασια. Δεδομενου οτι το καταστημα ειναι αρκετα μικρο, υπαρχει καποιος τροπος να κρατησω τα ψυγεια στην πρασια με νομιμο τροπο?
    Επιπλεον, σε καποια αποστροφη του λογου τους, οι υπευθυνες του υγειονομικου ελεγχου αποκαλυψαν οτι «πρεπει να απαντησουν», οποτε υποψιαζομαι πως προκειται για κατεξακολουθηση επωνυμη καταγγελια. Μπορω να ζητησω να μαθω ποιος την κανει με καποια διαδικασια?

  687. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Ιουνίου, 2015 στο 2:46 μμ

    Καλησπέρα

    κάθε πολίτης που έχει έννομο συμφέρον μπορεί να ζητήσει μετά από εντολή από τον εισαγγελέα να ενημερωθεί από την Δημόσια Αρχή για την καταγγελία που τον αφορά . Τα ψυγεία απαγορεύεται να βρίσκονται εκτός καταστήματος

  688. Ο/Η Aspa Patsioyra λέει:
    26 Ιουνίου, 2015 στο 3:25 μμ

    Καλησπερα σας..Μια ερωτηση γιατι ψαχνω για ενα θεμα που οι αρμοδιες υπηρεσιες δεν μπορουν να με κατατοπησουν.Εχω μια καφετερια πισω απο ναο εχω τοποθετησει στο πισω προαυλιο της εκκλησιας 5τραπεζακια σημειωση οτι το προαυλιο αυτο δεν ειναι πεζοδρομιο και δεν ανηκει στο δημο αλλα στην εκκλησια..μπορω νσ παρω καποιο χαρτι απο την εκκλησια η απο καποιο αρμοδιο φορεα καποια αδεια γι αυτο?Η εκκλησια μου δινει προφορικα παντα οτι δεν εχει καποιο θεμα ομως η αστυνομια σε ελεγχο φυσικα με βρισκει παρανομη σε αυτο…Γνωριζετε μηπως αν μπορω με καποιο τροπο να λυθει?

  689. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Ιουλίου, 2015 στο 9:49 πμ

    Καλημέρα

    μπορεί να γίνει πρόσθετη πράξη προσδιορισμού καθισμάτων απλά πρέπει να υπάρχει έγγραφη παραχώρηση του ιδιοκτήτη του χώρου . Δεν γνωρίζω όμως αν ο Δήμος έχει εξετάσει τα οριζόμενα από το π.δ. 180/79 όπως ισχύει, εξετάζεται εάν αυτό βρίσκεται πλησίον σχολείου, εκκλησίας, νοσοκομείου κλπ.

  690. Ο/Η Gianna Balabanidou λέει:
    27 Ιουλίου, 2015 στο 10:58 πμ

    Κ ΠΑΠΑΔΑΚΗ
    ΕΧΩ ΤΟ ΙΔΙΟ ΘΕΜΑ ΜΕ ΤΟΝ Κ STRATO LASPA, ΨΑΧΝΩ ΚΑΙ ΓΩ ΜΙΑ ΑΠΟΘΗΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΩΛΗΣΗ ΜΕΣΩ ΙΝΤΕΡΝΕΤ , ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΜΕΣΩ ΚΟΥΡΙΕΡ,.
    ΨΑΧΝΩ ΣΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΑΛΛΑ Ο ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΜΟΥ ΟΛΟ ΤΙΣ ΑΠΟΡΡΙΠΤΕΙ .
    ΣΕ ΠΟΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ? HELP

  691. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    30 Ιουλίου, 2015 στο 8:25 πμ

    Καλημέρα

    συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση (ιδιαίτερα μεγάλη αυτή τη φορά). Είναι θέμα χρήσεων γης και μόνο ο μηχανικός σας μπορεί να βρει μέσω Πολεοδομίας τέτοιες περιοχές.

  692. Ο/Η vagelissv λέει:
    16 Αυγούστου, 2015 στο 11:08 πμ

    Γεια σας θέλω να ανοίξω ένα παντοπωλείο στο χωριό μου το οποίο είναι κάτω από 2000 κατοίκους και θα πουλώ μόνο συσκευασμένα τρόφιμα απορρυπαντικά αναψυκτικά. Μπορείτε να μου πείτε τις προδιαγραφές που χρειάζεται να έχει το κατάστημα και τι άδεια χρειάζεται να βγάλω και από πού?

  694. Ο/Η Ξηροπουλος Δημητρης λέει:
    10 Σεπτεμβρίου, 2015 στο 10:00 πμ

    καλημερα κυριε παπαδακη.θα ηθελα να ρωτησω τι προβλεπετε για παντοπωλειο παραδοσιακων προιοντων με4-5 τραπεζακια οπου θα σερβιρετε και ουζακι-τσιπουρακι με μεζε κρυο η ελαφρως επεξεργασμενο
    (κανα αβγο,κανα λουκανικο κλπ).μπορειτε να με κατατοπισετε τι προβλεπετε με τις αδειες;ειναι υγειονομικου χαρακτηρα;τετραγωνικα,τουαλετες;.σας ευχαριστω εκ των προτερων

  695. Ο/Η Angelos Destounis λέει:
    11 Σεπτεμβρίου, 2015 στο 2:00 μμ

    Καλησπέρα , έχω φυσικό και ηλεκτρονικό κατάστημα πώλησης ψαριών για ενυδρεία και προϊόντων για κατοικίδια (τροφές , αναλώσιμα κλπ).Ενδιαφέρομαι μέσω της ίδιας επιχείρησης να κάνω παράλληλα και πώληση συσκευασμένων τροφίμων (που δεν θέλουν ψυγείο) , όμως μόνο μέσω ίντερνετ.Γνωρίζετε τι θα χρειαστεί σε αυτή την περίπτωση ?

  696. Ο/Η Giorgos Lykos λέει:
    17 Σεπτεμβρίου, 2015 στο 2:10 πμ

    Καλησπέρα Κύριε Παπαδάκη.

    Ήθελα να ρωτήσω αν μπορώ να εντάξω μηχανή εσπρέσο για πώληση και μόνο στο περίπτερο μου. Έχω την δυνατότητα να διαχωρίσω κάποιο χώρο και να είναι ανεξάρτητος με πάγκο εργασίας αν φυσικά παίζει κάποιο ρολο. Το συγκεκριμένο περίπτερο είναι κλειστό περιμετρικα με αλουμινοκατασκευή και συρόμενη πόρτα εισόδου. Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

  697. Ο/Η Alekos Nikolaou λέει:
    20 Οκτωβρίου, 2015 στο 11:46 πμ

    Καλημέρα σας θα ήθελα να μου γνωρίσετε αν γίνετε ποσά τετραγωνικά πρέπει να είναι ένα κατάστημα με κοσμηματακια ώστε να νοικιαστεί νόμιμα και να βάλω και το ρόλοι της δέη στο όνομα μου.Η αν δεν γίνετε να αλλαχτεί το όνομα της δεη να το αφήσω όπως είναι σε άλλο όνομα που όπως φαίνεται πρέπει να είναι πάρα πολύ παλιό

  698. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    25 Οκτωβρίου, 2015 στο 10:19 πμ

    Καλημέρα

    δυστυχώς το ερώτημά σας δεν είναι υγειονομικής νομοθεσίας και δεν γνωρίζω να σας απαντήσω

  699. Ο/Η Spiros Lygdas λέει:
    17 Φεβρουαρίου, 2016 στο 2:29 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη,
    θα ήθελα να σας ρωτήσω ποια είναι η σχετική νομοθεσία που διέπει την ίδρυση λειτουργία Κ.Υ.Ε με χρήση χαμάμ. Υπάρχει κάποια εξειδικευμένη εγκύκλιος κλπ??
    Ευχαριστώ

  700. Ο/Η Spiros Lygdas λέει:
    17 Φεβρουαρίου, 2016 στο 2:42 μμ

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη,
    θα ήθελα να σας ρωτήσω εαν υπάρχει σχετική νομοθεσία (κάποια εξειδικευμένη εγκύκλιος κλπ) σχετικά με την Ιδρυση και Λειτουργία Κ.Υ.Ε. με χρήση «χαμαμ». Ποια ακριβώς είναι η νομοθεσία που πρέπει να ακολουθηθεί??
    Ευχαριστώ

  701. Ο/Η recycle recycle λέει:
    5 Μαρτίου, 2016 στο 9:30 μμ

    Καλησπέρα, θα ηθελα να ανοίξω καταστημα που να πουλάει frozen yogurt. Επίσης θελω να πουλάω cookies και cupcakes που όμως δεν θα τα παρασκευάζω εγω. Τι αδεια χρειάζομαι? σας ευχαριστω πολυ

  702. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Μαρτίου, 2016 στο 9:11 πμ

    Καλημέρα

    δεν είναι αρμοδιότητα της υγειονομικής Υπηρεσίας εκτός αν προκύπτει θέμα αδειοδότησης κολυμβητικής δεξαμενής.

  703. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Μαρτίου, 2016 στο 9:23 πμ

    Καλημέρα

    επειδή υπάρχουν διάφορες περιπτώσεις κατηγοριών σύμφωνα με την νέα διάταξη θα σας πρότεινα να απευθυνθείτε στην Υγειονομική Υπηρεσία που ανήκει το υπό ίδρυση κατάστημα. Οι περισσότερες επιχειρήσεις που έχω δει με σχετικό αντικείμενο αιτούνται άδεια αναψυκτηρίου ήτοι ΑΡΘΡΟ 14 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ IV ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ: ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος.

    Από τις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής διατίθενται σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

  704. Ο/Η nancy1352 λέει:
    23 Μαρτίου, 2016 στο 2:03 πμ

    Kαλησπέρα σας! Θέλω να ανοίξω ένα μικρό cafe που θα έχει και σπιτικά γλυκά.Τα γλυκά θα τα παρασκευάζω εγώ,αλλά πρέπει να γίνεται μέσα στο μαγαζί? επιτρέπεταιι να τα παρασκευάζω στο σπίτι? Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  705. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    4 Απριλίου, 2016 στο 8:42 πμ

    Καλημέρα

    οι υγειονομικές διατάξεις δεν επιτρέπουν σε σπίτια την οποιαδήποτε επεξεργασία.
    Αντίθετα έχει ψηφιστεί η YA 4912/120862 ΦΕΚ 2468 Β΄ 17/11/2015: Καθορισμός των όρων και των απαιτήσεων παραγωγής και διάθεσης τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής και των διαδικασιών καταχώρισης των μονάδων παρασκευής αυτών στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Οικοτεχνίας (ΚΗΜΟ).Δείτε αν σας καλύπτει

  706. Ο/Η Minas Nersesian λέει:
    9 Οκτωβρίου, 2016 στο 12:17 μμ

    καλησπερασας!!!θελω να ανοιξω ενα εργαστηριο και να τροφοδοτω μαγαζια με μαγειρευτο φαγητο,που μπορω να βρω τους κανονες πως πρεπει να φταξω τον χωρο αυτο,ποσα τ.μ.,αν χρειαζεται και τι βοηθειτικους χωρους,γενκα τον κανονισμο.ευχαριστω!!!

  707. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    31 Οκτωβρίου, 2016 στο 1:00 μμ

    Καλημέρα
    ΑΡΘΡΟ 14 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ IV ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ: ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ
    2. Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και προσφοράς πλήρους γεύματος.

    Στις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής παρασκευάζονται και διατίθενται σε καθισμένους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, πλήρη γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) τα οποία περιλαμβάνουν κάθε είδος τροφίμου, γλυκίσματος, ροφήματος, αναψυκτικού ή αλκοολούχου ποτού, σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης και με την προϋπόθεση ότι οι επιχειρήσεις αυτές διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Όλες οι επιχειρήσεις της κατηγορίας μαζικής εστίασης και χώρων αναψυχής, εκτός των γενικών όρων που περιγράφονται στο άρθρο 7 πρέπει

    να διαθέτουν τους παρακάτω χώρους:

    Αίθουσα πελατών

    Οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και χώρων αναψυχής που διαθέτουν αίθουσα πελατών ή και υπαίθριο χώρο για εξυπηρέτηση καθήμενων ή όρθιων πελατών η δυναμικότητά τους σε εξυπηρετούμενα άτομα προκύπτει από τη διαίρεση του εμβαδού του καθαρού χώρου δια του 1,20 τ.μ. Ο συνολικός αριθμός των εξυπηρετούμενων ατόμων καθορίζει τη δυναμικότητα της επιχείρησης.

    Χώρο ανάλογης παραλαβής και αποθήκευσης πρώτων υλών (ξηρή αποθήκη- ψύξη- κατάψυξη) και ειδών συσκευασίας .

    Χώρο επεξεργασίας, μεριδοποίησης, διατήρησης ετοίμων φαγητών

    Χώρο πλύσεως σκευών

    Ο χώρος πλύσεως σκευών θα είναι ανάλογος των παρασκευαζομένων τροφίμων και των σκευών που χρησιμοποιούνται , σε θέση που να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση.

    Ο αριθμός λεκανών πλύσης τροφίμων ή σκευών θα είναι επαρκής σε συνδυασμό και με την ύπαρξη ή μη πλυντηρίου, ενώ απαιτείται και ένας ποδοκίνητος νεροχύτης για το πλύσιμο των χεριών του προσωπικού.

    Ο χώρος πλύσης σκευών να είναι ανάλογος των παρασκευαζομένων τροφίμων και των χρησιμοποιουμένων σκευών , σε θέση που να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση

    Στις παραπάνω κατηγορίες θα πρέπει:

    Όλες οι πρώτες ύλες να προέρχονται από αξιόπιστους προμηθευτές. Η παραλαβή και η αποθήκευση των πρώτων υλών να γίνεται σύμφωνα με τον Ε.Κ 852/2004, Κεφ. ΙΧ (διατάξεις που εφαρμόζονται στα τρόφιμα).

    ΚΕΦΑΛΑΙΟ IX

    Διατάξεις που εφαρμόζονται στα τρόφιμα

    1. Ο υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων δεν πρέπει να δέχεται καμία πρώτη ύλη ή συστατικό εκτός από ζώντα ζώα, ούτε κανένα άλλο υλικό που χρησιμοποιείται κατά τη μεταποίηση προϊόντων, εάν είναι γνωστό, ή υπάρχουν βάσιμοι λόγοι υποψίας, ότι έχει προσβληθεί από παράσιτα, παθογόνους μικροοργανισμούς ή τοξικές, αποσυντεθειμένες ή ξένες ουσίες, σε τέτοιο βαθμό ώστε, ακόμη και μετά τις συνήθεις διαδικασίες διαλογής ή/και προπαρασκευής ή

    μεταποίησης που εφαρμόζει ο υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων σύμφωνα με τους κανόνες της υγιεινής, να είναι και πάλι ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση.

    2. Οι πρώτες ύλες και όλα τα συστατικά που αποθηκεύονται σε μια επιχείρηση τροφίμων πρέπει να διατηρούνται υπό κατάλληλες συνθήκες, ούτως ώστε να αποφεύγεται κάθε επιβλαβής αλλοίωση και να προφυλάσσονται από μολύνσεις.

    3. Σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής, τα τρόφιμα πρέπει να προφυλάσσονται από κάθε μόλυνση η οποία ενδέχεται να τα καταστήσει ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, επιβλαβή για την υγεία ή μολυσμένα κατά τρόπο που δεν θα ήταν εύλογο να αναμένεται κατανάλωσή τους σε αυτή την κατάσταση.

    4. Πρέπει να εφαρμόζονται κατάλληλες διαδικασίες για να διασφαλίζεται ότι ελέγχονται τα επιβλαβή ζώα. Πρέπει επίσης να υπάρχουν κατάλληλες διαδικασίες για να εμποδίζονται τα οικιακά ζώα να εισέρχονται σε χώρους όπου παρασκευάζονται, διακινούνται ή αποθηκεύονται τρόφιμα (ή, εάν το επιτρέπει η αρμόδια αρχή σε ειδικές περιπτώσεις, να εμποδίζεται η μόλυνση λόγω της εισόδου αυτής).

    5. Οι πρώτες ύλες, τα συστατικά, τα ενδιάμεσα προϊόντα και τα τελικά προϊόντα, τα οποία ενδέχεται να προσφέρονται για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών ή το σχηματισμό τοξινών, πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν συνεπάγεται κίνδυνο για την υγεία. Η ψυκτική αλυσίδα δεν πρέπει να διακόπτεται. Εντούτοις, επιτρέπεται η παραμονή τροφίμων εκτός χώρων ελεγχόμενης θερμοκρασίας επί περιορισμένο χρονικό διάστημα, όταν αυτό επιβάλλεται για πρακτικούς λόγους χειρισμού, κατά την παρασκευή, τη μεταφορά, την αποθήκευση, την έκθεση και το σερβίρισμα των τροφίμων, υπό τον όρον ότι αυτό δεν συνεπάγεται κίνδυνο για την υγεία. Οι επιχειρήσεις τροφίμων που παρασκευάζουν, διακινούν και συσκευάζουν σε πρώτη συσκευασία μεταποιημένα τρόφιμα πρέπει να διαθέτουν κατάλληλες ευρύχωρες αίθουσες για την αποθήκευση των πρώτων υλών χωριστά από τις πρώτες ύλες και τα μεταποιημένα προϊόντα, και να διαθέτουν κατάλληλο ψυχόμενο χώρο αποθήκευσης.

    6. Όταν τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται ή να σερβίρονται σε χαμηλή θερμοκρασία, πρέπει να ψύχονται το συντομότερο δυνατό μετά το στάδιο θερμικής επεξεργασίας ή, εάν δεν γίνεται θερμική επεξεργασία, μετά το τελικό στάδιο παρασκευής, σε θερμοκρασία που να μην προκαλεί κινδύνους για την υγεία.

    7. Η απόψυξη των τροφίμων πρέπει να πραγματοποιείται με τρόπο που να περιορίζει στο ελάχιστο τον κίνδυνο ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών ή τον σχηματισμό τοξινών στα τρόφιμα. Κατά την απόψυξη, τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμοκρασίες που δεν συνεπάγονται κίνδυνο στην υγεία. Όταν τα υγρά που παράγονται από τη διαδικασία απόψυξης ενδέχεται να συνιστούν κίνδυνο για την υγεία, πρέπει να αποστραγγίζονται

    επαρκώς. Μετά την απόψυξή τους, ο χειρισμός των τροφίμων πρέπει να γίνεται με τρόπο που να περιορίζει στο ελάχιστο τον κίνδυνο ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών ή τον σχηματισμό τοξινών.

    8. Οι επικίνδυνες ή/και μη εδώδιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών, πρέπει να φέρουν την κατάλληλη επισήμανση και να αποθηκεύονται σε χωριστά και ασφαλή δοχεία.

    Ο χώρος επεξεργασίας – μεριδοποίησης και διατήρησης ετοίμων φαγητών (παρασκευαστήριο) για τις επιχειρήσεις προσφοράς πλήρους γεύματος θα πρέπει να είναι κατάλληλος και επαρκής, ώστε να ανταποκρίνεται στη δυναμικότητα της επιχείρησης.

    Για τις επιχειρήσεις παρασκευής και προσφοράς πρόχειρων γευμάτων καθώς και αναψυχής ο χώρος επεξεργασίας (παρασκευαστήριο) θα πρέπει να είναι κατάλληλο και επαρκή, ώστε να ανταποκρίνεται στη δυναμικότητα της επιχείρησης.

    Ο χώρος αποθήκης να είναι ανάλογος με τη δραστηριότητα της επιχείρησης και τα αποθηκευόμενα είδη ώστε να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση.

  708. Ο/Η alex61078 λέει:
    14 Ιανουαρίου, 2017 στο 7:02 μμ

    κλησπερα ονομαζομαι δεσποινα κανδηλογιανακη και εχω ενα εστιατοριο στο κουτουλουφαρι δημος χερσονησου κρητης. το εστιατοριο ειναι 45τμ εσωτερικος χωρος και αλλα 43τμ αυλη με τραπεζοκαθισματα. σκεφτομαι να βαλω στην αυλη μια inox κατασκευη για το ψησιμο αντικριστου κλειστη απο παντου με πυριμαχο τζαμι κυκλικα και inox καπελο(αποροφητηρα) συνεδεμενο με καναλι υψους 12 μετρων με μοτερ για την απομακρυνση του καπνου.. Τι θα χρειαστει να καταθεσω εως δικαιολογιτικα. θα πρεπει να γινει καποια τροποποιηση στην αδεια του εστιατοριου η καποια προσθηκη? θα με βοηθουσατε παρα πολυ αν μου πειτε πως πρεπει να κινιθω και απο που να ξεκινισω. ευχαριστω πολυ.

  709. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    16 Ιανουαρίου, 2017 στο 10:05 μμ

    Καλησπέρα και συγγνώμη που άργησα να απαντήσω αλλά ήμουν εκτός έδρας
    καλό θα ήταν να μιλήσετε με τους συναδέλφους που έχουν τον Δήμο Χερσονήσου. Αν έχετε ήδη άδεια, οποιαδήποτε αλλαγή επί των θεωρημένων σχεδίων συνεπάγεται τροποποίηση των όρων λειτουργίας και συνεπώς ανάκληση της άδειας που διαθέτετε. Επίσης ψησταριές σε εξωτερικό χώρο ανοικτό δεν προβλέπεται αλλά και ο χώρος αυτός αν είναι κλειστός πρέπει να είναι νόμιμος.

  710. Ο/Η Dimitris Argurw λέει:
    7 Μαρτίου, 2017 στο 6:59 μμ

    γεια σας κι απο μενα…θα ηθελα κι εγω με την σειρα μου να σας κανω μια ερωτηση…εχω καταστημα 1 ευρω μπορω να προσθεσω καποιον κωδικο για να μπορω να φερω ζαχαρωδη προιοντα?καραμελες,γαριδακια,σοκολατες?ευχαριστω πολυ!

  711. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Μαρτίου, 2017 στο 8:07 πμ

    Καλημέρα

    δεν είναι απλά μόνο θέμα κωδικού της εφορίας. Από τη στιγμή που θα διαθέτετε τρόφιμα ή ποτά απαιτείται άδεια (γνωστοποίηση) καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος. Απευθυνθείτε στο Δήμο που ανήκετε για περισσότερες πληροφορίες.

  712. Ο/Η Ioannis Ioannis λέει:
    30 Μαρτίου, 2017 στο 5:09 μμ

    Καλησπερα σας κε Παπαδακη. Σας ευχαριστουμε θερμα για τις πολυτιμες γνωσεις που μοιραζεστε μαζι μας !
    Ηθελα να ρωτησω το εξης : Εσωτερικος Χωρος 30τμ με μια τουαλεττα , εξωτερικος χωρος 40 τμ για αναπτυξη τραπεζοκαθισματων – για παρασκευη και ψησιμο κρεπας/βαφλας/τυροπιτοειδων , στυψιμο φυσικων χυμων και πωλησης παγωτων.
    Α. Γινονται ολα αυτα μαζι ή πρεπει να αφαιρεθουν προιοντα ? Αν πρεπει να αφαιρεθουν ποια απο αυτα ?
    Β. Τι ειδους αδεια χρειαζεται ?
    Γ. Μπορει να χωρεσει παρασκευαστηριο ?
    Δ. Αν ναι ποσα τμ χρειαζονται για το παρασκευαστηριο ?
    Ε. Ποιοι ειναι οι υγειονομικοι κανονισμοι που διεπουν την περιπτωση ? (καποια λινκ ) ?
    Σας ευχαριστω παρα πολύ !
    Γιαννης

  713. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    17 Απριλίου, 2017 στο 10:08 πμ

    Καλημέρα

    αν ο εσωτερικός χώρος είναι όλος παρασκευαστήριο θεωρώ μα άδεια αναψυκτηρίου δεν θα έχετε πρόβλημα.
    ΑΡΘΡΟ 14 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ IV ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ: ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ
    1. Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος.

    Από τις επιχειρήσεις της κατηγορίας αυτής διατίθενται σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

    Οι επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διαθέτουν γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα που παρασκευάζονται από άλλες επιχειρήσεις και που πληρούν τους όρους της παρούσας.

  714. Ο/Η Ioannis Ioannis λέει:
    13 Μαΐου, 2017 στο 3:55 πμ

    Καλησπερα και παλι ….Σε »συνεχεια» της προηγουμενης ερωτησης εχω αλλη μια…
    Με αδεια λειτουργιας Καφε-Μπαρ μπορει η επιχειρηση να παρασκευαζει (ψησιμο ) και να πωλει κρεπες ? Δεν μου ειναι ξεκαθαρο απο τα προηγουμενα … Σας ευχαριστω και παλι

  715. Ο/Η Aristotelis Sachinis λέει:
    1 Αυγούστου, 2018 στο 7:32 μμ

    θα ηθελα να ρωτησω.ο εφετ κανει συχνα ελεγχο σε καταστημα παντοπωλειο με ξηρους καρπους πχ.

  716. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    7 Αυγούστου, 2018 στο 4:41 μμ

    Καλησπέρα,

    δεν γνωρίζω αν υπάρχει πλάνο ελέγχων ..πιθανά ανά βαθμό επικινδυνότητας της κάθε επιχείρησης …. το σίγουρο είναι ότι όλες οι Ελεγκτικές υπηρεσίες δίνουν καταρχήν προτεραιότητα σε καταγγελίες

  717. Ο/Η elenilymper λέει:
    5 Νοεμβρίου, 2018 στο 12:12 μμ

    Καλημέρα κύριε Παπαδάκη,
    Για ζαχαροπλαστείο λιανικής πώλησης( Ισόγειο 25ΤΜ με υπόγειο περίπου 10 ΤΜ), το οποίο θα έχει μόνο βιτρίνα και όχι παρασκευαστήριο καθώς και θα πουλιέται και καφές στο χέρι, θα ήθελα να ρωτήσω τα παρακάτω (τα προιόντα θα παραλαμβάνονται από τον παραγωγό και θα διατίθονται σε ψυγεία βιτρίνα).
    1. Σε ποιά κατηγορία καταστημάτων υγείονομικού ενδιαφέροντος υπάγεται καθώς δε διαθέτει παρασκευαστήριο;
    1. Υπάρχει WC στο υπόγειο το οποίο έχει πλάτος 80cm αντί 1m. θα πρέπει να γκρεμιστεί και να χτιστεί εκ νέου (το κατάστημα δε θα διαθέτει τραπεζοκαθίσματα);
    2. Είναι υποχρεωτικός ο τεχνιτός εξαερισμός τόσο στο υπόγειο όσο και στο ισόγειο;
    3. Στο χώρο του υπογείου εκτός απο το WC θα μπορεί να υπάρχει ψυγείο προσωρινής αποθήκευσης καθώς και ντουλάπι αποθήκευσης ειδών συσκευασίας;

  718. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    11 Δεκεμβρίου, 2018 στο 10:08 μμ

    Καλησπέρα
    Σε κάθε επιχείρηση υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να υπάρχει ανάλογος αριθμός αποχωρητήριων για την εξυπηρέτηση του προσωπικού και των πελατών της.

    Τα αποχωρητήρια και οι προθάλαμοι (επιτρέπεται κοινός προθάλαμος) πρέπει να διαθέτουν υδραυλική εγκατάσταση, συνδεδεμένη με κατάλληλο αποχετευτικό σύστημα.

    Θα υπάρχει επαρκής αριθμός νιπτήρων με υγειονομικά αποδεκτό μηχανισμό, οι οποίοι θα είναι εγκατεστημένοι στους προθαλάμους των αποχωρητηρίων και εφοδιασμένοι με τα απαραίτητα για το πλύσιμο και το στέγνωμα των χεριών καθώς και κατάλληλοι κάδοι απορριμμάτων.

    Σε μικρές επιχειρήσεις που δεν εξυπηρετούν καθήμενους πελάτες δύναται η λειτουργία αποχωρητηρίου χωρίς προθάλαμο με την προϋπόθεση ο νιπτήρας για το πλύσιμο των χεριών να βρίσκεται εντός του αποχωρητηρίου.

    Στα αποχωρητήρια να υπάρχουν κατάλληλοι κάδοι απορριμμάτων με ποδοκίνητο μηχανισμό καθώς και άγκιστρο για τοποθέτηση προσωπικών αντικειμένων.

    Η κατασκευή των χώρων των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους πρέπει να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, οι χώροι αυτοί να διατηρούνται σε καλή κατάσταση, να είναι καθαροί, απαλλαγμένοι από μύγες και άλλα βλαβερά έντομα και οι τοίχοι τους να είναι υπενδεδυμένοι με λεία και αδιαπότιστα υλικά.

    Τα παράθυρα να καλύπτονται μόνιμα με κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα για να εμποδίζεται η είσοδος εντόμων υγειονομικής σημασίας.

    Ο καθαρισμός και η απολύμανση των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους να γίνεται με ευθύνη του καταστηματάρχη ή του νόμιμου εκπροσώπου του.

    Όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους να φωτίζονται και να αερίζονται επαρκώς, είτε φυσικά είτε τεχνητά. Για τον τεχνητό αερισμό θα τοποθετείται υποχρεωτικά κατάλληλη εγκατάσταση αερισμού (σωλήνας απαγωγής επαρκούς διαμέτρου με εξαεριστήρα).

    Από την υποχρέωση να διαθέτουν αποχωρητήρια απαλλάσσονται:

    α. Οι μικρές επιχειρήσεις , που λειτουργούν σε μέγαρα, απασχολούν μέχρι τρία άτομα προσωπικό και εξυπηρετούν το προσωπικό των γραφείων και καταστημάτων, που στεγάζονται σ’ αυτά, εφόσον δεν διαθέτουν τραπέζια και καθίσματα για την παραμονή των πελατών και υπάρχει δυνατότητα εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε αποχωρητήρια του μεγάρου.

    β. Οι επιχειρήσεις δημοτικών ή κοινοτικών Αγορών ή εμπορικών κέντρων, το προσωπικό και οι πελάτες των οποίων μπορούν να εξυπηρετούνται στα κοινόχρηστα αποχωρητήρια, εφόσον το δικαίωμα χρήσης των αποχωρητηρίων προκύπτει από σύμβαση ή τον κανονισμό του κτιρίου.

    γ. Οι επιχειρήσεις που εξυπηρετούν καθήμενους πελάτες, όσον αφορά στην ύπαρξη αποχωρητηρίου προσωπικού, αν απασχολούνται σ’ αυτές λιγότερα από 5 (πέντε) άτομα( ανά βάρδια) το προσωπικό θα μπορεί να χρησιμοποιεί τα αποχωρητήρια των πελατών.
    ΦΩΤΙΣΜΟΣ
    Οι επιχειρήσεις να εξασφαλίζουν επαρκή φυσικό ή και τεχνητό φωτισμό σε όλους τους χώρους όπου επεξεργάζονται και αποθηκεύονται τρόφιμα. Πρέπει να υπάρχει δυνατότητα επαρκούς φωτισμού και των υπόλοιπων χώρων (τραπεζαρία, αποχωρητήρια, χώρος πλύσης σκευών κλπ).

    Ο φωτισμός στους χώρους διαχείρισης και αποθήκευσης τροφίμων πρέπει να προσομοιάζει το φυσικό φως, ώστε να γίνονται ευκολότερα αντιληπτές τυχόν αλλοιώσεις ή ελαττώματα των τροφίμων.

    Η ένταση του φωτισμού θα πρέπει να είναι τέτοια που να επιτρέπει την ευχερή εκτέλεση των εργασιών, αλλά να μην προκαλεί θάμβωση.

    Οι συσκευές φωτισμού θα πρέπει να εξασφαλίζουν προστασία από ενδεχόμενη έκρηξη ή θραύση του λαμπτήρα. Είναι πιθανό, ανάλογα με την επιχείρηση, να απαιτούνται ειδικοί τύποι λαμπτήρων σε σημεία του χώρου παραγωγής με ιδιαίτερη υγρασία ή μέσα σε θαλάμους ψύξης και κατάψυξης.

    Τα καλύμματα των λαμπτήρων πρέπει να μπορούν να αφαιρούνται προκειμένου να καθαρίζονται.

    ΑΕΡΙΣΜΟΣ
    Ο αέρας σε όλους τους χώρους της επιχείρησης πρέπει να μπορεί να ανανεώνεται επαρκώς, ώστε να επιτυγχάνεται η μη συμπύκνωση υδρατμών στους τοίχους, τις οροφές και τον εξοπλισμό. Επίσης οι χώροι των εγκαταστάσεων πρέπει να αερίζονται επαρκώς για την πρόληψη της αερογενούς μετάδοσης λοιμογόνων παραγόντων αλλά και για να δημιουργείται ευχάριστη ατμόσφαιρα για τους θαμώνες και τους εργαζόμενους.

    Όταν ο επαρκής εξαερισμός δε μπορεί να επιτευχθεί με φυσικό τρόπο, τότε θα εγκαθίσταται κατάλληλη μηχανολογική εγκατάσταση.

    Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μη δημιουργούνται ρεύματα αέρα που επηρεάζουν δυσμενώς τους χώρους της επιχείρησης π.χ. από την αίθουσα πελατών προς την κουζίνα κλπ.

    Απαιτείται αυτόνομο σύστημα τεχνητού εξαερισμού στα αποχωρητήρια, όταν δεν υπάρχει δυνατότητα φυσικού εξαερισμού.

    Σε όλες τις περιπτώσεις ο εξαερισμός γίνεται προς τον εξωτερικό χώρο.

    Όταν απαιτείται θα λαμβάνονται μέτρα για την αποφυγή πρόκλησης οχλήσεων στους περιοίκους από οσμές.

  719. Ο/Η Alexandros Avlonitis. λέει:
    12 Δεκεμβρίου, 2018 στο 4:35 μμ

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη,
    παρακαλώ για τα φώτα σας σχετικά με την προσβασιμότητα ΑΜΕΑ σε χώρο ΚΥΕ. Ο χώρος (υφιστάμενο κτίριο προ 2000) είναι σε υποχώρηση (υπόγειο) κατά 1,2μ απο την εξωτερική ισόγεια στάθμη και ως εκ τούτου η πρόσβαση εσωτερικά γίνεται μόνο μέσω σκαλιών. Υπάρχει δέσμευση παρ’ όλα αυτά πρόσβασης ΑΜΕΑ? Αν αυτή δεν είναι δυνατή τί γίνεται?

    Ευχαριστώ ιδιαιτέρως.
    Με εκτίμηση

  720. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Δεκεμβρίου, 2018 στο 5:42 μμ

    Όπως είχα επισημάνει στις Απριλίου 22, 2013 δεν ήταν ξεκάθαρη η διάταξη που αφορούσε τα ΑΜΕΑ σε ΚΥΕ. Ακόμα και στις Πολεοδομίες δεν είχε αποσαφηνιστεί εάν τα 100 τ.μ. που αναφέρονται στον ΝΟΚ εννοούνταν ως χώρος ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων ή συνολικό μικτό εμβαδόν καταστήματος.

    Σχεδόν τρία χρόνια μετά, αυτό διευκρινίζεται με την απάντηση που έλαβε το Υπουργείο Υγείας από το αρμόδιο ΥΠΟΥΡΓΕΊΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ και που επισημαίνει ότι τελικά η αναφορά των 100 τμ αφορά τον συντελεστή δόμησης. Προς διευκόλυνση όλων παραμένει η υπεύθυνη δήλωση των ενδιαφερομένων ότι οι όποιες διαμορφώσεις απαιτούνται βάσει ΝΟΚ για τα ΑΜΕΑ, θα έχουν ολοκληρωθεί μέχρι το 2020.

    η ΣΧΕΤΙΚΉ ΑΛΛΗΛΟΓΡΑΦΙΑ

    Σε απάντηση του ανωτέρω (α) σχετικού εγγράφου, σχετικά με την υποχρέωση που θέτει το άρθρο 26 του ν.4067/12(ΝΟΚ) για τη δημιουργία αποχωρητηρίων ΑμεΑ σας αναφέρουμε τα εξής:

    Για τα υφιστάμενα πριν την ισχύ του ΝΟΚ κτίσματα της παρ.4 του άρθρου 26 του ΝΟΚ προβλέπεται στην ίδια παράγραφο ότι: «… επιβάλλεται να γίνουν οι απαραίτητες διαμορφώσεις, ώστε οι λειτουργικοί χοίροι τους να είναι προσπελάσιμοι από άτομα με αναττηρία ή εμποδιζόμενα άτομα. … και θα πρέπει να ολοκληρωθούν αέγρι το 2020,. ».

    Στην δε παρ.4γ) της υπ’αρθμ.42382/16.7.13 εγκυκλίου με θέμα «Διευκρινήσεις για την εφαρμογή του άρθρου 26 του Νέου Οικοδομικού Κανονισμού (Ν.4067/12) , που αφορά στις ειδικές ρυθμίσεις για την προσβασιμότητα ΑμεΑ/εμποδιζόμενων ατόμων.» του Γραφείου Μελετών ΑμεΑ του ΥΠΕΚΑ, του οποίου οι αρμοδιότητες μετά την ισχύ του Π/Δτος 100/28.8.2014 (ΦΕΚ 167/Α), ασκούνται από την Δ/νση Α.Ο.Κ.Α του Υ.Π.Α.Π.ΕΝ (άρθρο 35 παρ.2γ ββ) του Π/Δτος 100/28.8.2014 14), έχει αποσαφηνιστεί ότι: « Το γρονικό όριο ολοκλήρωσης των απαραίτητων διαμορφώσεων προσβασιιιότητας ιιέγρι το 2020, αφορά σε όλες τις περιπτώσεις υφισταμένων – προ της ισχύος του παρόντος νόμου – κτιρίων της παρούσας παραγράφου.».

    Από τα παραπάνω προκύπτει ότι, οι διαμορφώσεις που ενδεχομένως απαιτείται να γίνουν προκειμένου οι λειτουργικοί χώροι των ως άνω κτιρίων να είναι προσπελάσιμοι από άτομα με αναπηρία ή εμποδιζόμενα άτομα, και στις οποίες συμπεριλαμβάνεται και η υποχρέωση δημιουργίας
    προσβάσιμων χώρων υγιεινής, έχουν προθεσμία να ολοκληρωθούν μέχρι το 2020, με την επιφύλαξη των περιπτώσεων όπου εκδίδεται οικοδομική άδεια για αναδιαρρυθμίσεις – ανακαινίσεις – αλλαγής χρήσης ή στις περιπτώσεις στις οποίες εργάζονται άτομα με ειδικές ανάγκες κατά τα προβλεπόμενα στο άρθρο 4 και 8 της ΥΑ 52487/15.1.2002 (ΦΕΚ 18/Β).

    Όσον αφορά στην δυνατότητα εξαίρεσης από την υποχρέωση δημιουργίας προσβάσιμων χώρων υγιεινής για το κοινό σας για υφιστάμενα πριν την ισχύ του νόμου κτίρια, σας παραπέμπουμε:

    Στην παρ.4 του άρθρου 26 του ΝΟΚ προβλέπεται ότι: « … καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος με ανάπτυγμα τραπεζοκαθισμάτων στον εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο, με μικτό εμβαδόν μικρότερο από 100 τ.μ. μπορούν να εξαιρεθούν μόνο από την υποχρέωση δημιουργίας προσβάσιμων χώρων υγιεινής για το κοινό, εφόσον αυτό προκαλεί δυσανάλογη επιβάρυνση στους ιδιοκτήτες τους.» και
    Στην παρ.4 δ) της υπ’αρθμ.42382/16.7.13 εγκυκλίου του Γραφείου Μελετών ΑμεΑ του ΥΠΕΚΑ όπου αναφέρεται ότι όταν εκδίδεται οικοδομική άδεια για χρήση «… καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος με ανάπτυγμα τραπεζοκαθισμάτων στον εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο και μικτό εμβαδόν μικρότερο από 100 τ.μ (δεν προσμετρώνται τα τ.μ που δεν υπολογίζονται στον σ.δ), οι χώροι αυτοί, υποχρεούνται μεν να έχουν διασφαλίσει την οριζόντια και κατακόρυφη προσπέλαση, εξαιρούνται δε, από τη δημιουργία προσβάσιμων χώρων υγιεινής για το κοινό, στις περιπτώσεις που προκαλείται δυσανάλογη επιβάρυνση στον ιδιοκτήτη…».
    Σε κάθε περίπτωση, φορείς και ιδιώτες έχουν τη δυνατότητα να προσφύγουν στην Επιτροπή Προσβασιμότητας του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας (άρθρο 26 παρ.7 ΝΟΚ), η οποία γνωμοδοτεί επί ειδικών,.θεμάτων προσβασιμότητας, που προκύπτουν κατά την εφαρμογή των ειδικών διατάξεων του ΝΟΚ. η συγκρότηση της οποίας επίκειται το αμέσως προσεχές διάστημα.

  721. Ο/Η Alexandros Avlonitis. λέει:
    12 Δεκεμβρίου, 2018 στο 5:48 μμ

    Σας ευχαριστώ ιδιαιτέρως για την άμεση ανταπόκριση.

  722. Ο/Η Panos Nastas λέει:
    6 Σεπτεμβρίου, 2019 στο 1:40 μμ

    Θα ήθελα την γνώμη σας για ενα ζήτημα. Κυλικείο μέσα σε κοιμητήριο επιτρέπετε να υπάρχει γιατί ειναι καταστημα υγεονομικου ενδιαφεροντος και ειναι δίπλα σε ταφους. Υπάρχει περίπτωση αν το πάω νομικά να κλείσει; Γιατί στην περιόχη μας το κυλικειό εκμεταλευεται το κοσμο στον πονο του και εχει γινει ενα παρτυ φοροδιαφυγης οταν χρεωνουνε τον ελληνικο καφε 8 ευρω…

  723. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    12 Σεπτεμβρίου, 2019 στο 8:27 μμ

    Υπάρχει εξαίρεση για κυλικεία εντός κοιμητηρίων προσφέρουν όμως συγκεκριμένα είδη καφέ λικέρ κλπ

  724. Ο/Η Eva Konstantinidou λέει:
    30 Δεκεμβρίου, 2019 στο 4:49 μμ

    Καλησπερα και χρονια πολλα! Ενδιαφερεται ο συζηγος μου να ανοιξει κουρείο επειδη μπηκε σε προγραμμα επιδότησης και τον Ενέκριναν! Δυστυχως απο οσο μαθαμε για τα κουρεία ειναι αρκετα δυσκολο γιατι ειναι υγειονομικού ενδιαφέροντος! Επειδη δεν εχουμε ιδεα απο αυτα τι πρεπει να κανουμε που μπορουμε? Μας ειπαν οτι πρεπει να βρουμε κατάστημα που απο τοτε που εγινε να εχει τις προδιαγραφές υγειονομικού ενδιαφέροντος ομως παλια που τα έφτιαχναν αυτος ο νόμος δεν υπηρχε και τα περισσότερα εδω στο νησι δν εχουν την αδεια αυτη. Πρεπει Κ μπορουμε να κανουμε Κατι εμεις; Πληρωνουμε καποιο ποσο για αυτο ποιες ειναι οι απαιτούμενες ενέργειες για να ανοιχτεί ενα κουρείο; Ευχαριστω πολυ κ καλες γιορτες

  725. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    6 Φεβρουαρίου, 2020 στο 8:48 πμ

    Καλημέρα,

    δυστυχώς η ερώτησή σας μου είχε διαφύγει και σας απαντώ τώρα που την είδα:

    Εδώ θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε

  726. Ο/Η giwrgospapad λέει:
    23 Μαρτίου, 2020 στο 9:50 μμ

    Καλησπέρα σας! Έχω νομιμοποιήσει ένα αυθαίρετο κτίσμα εδώ και 2 χρόνια και θέλω να το χρησιμοποιήσω για καφέ-μπαρ-restaurant καλοκαιρινό με τραπεζοκαθίσματα σε υπαίθριο χώρο. Πρόσφατα ενημερώθηκα πως ένα μέρος από το κτίσμα είναι εντός χώρου της κτηματικής υπηρεσίας. Πώς μπορώ να συνεχίσω; Υπάρχει τρόπος να το νοικιάσω από την κτηματική ή να απευθυνθώ στην πολεοδομία; καθώς θέλω να είμαι νόμιμος.

    Επίσης, δίπλα ακριβώς στο κτίσμα υπάρχει ρέμα. Μπορώ να πάρω άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος; Ναι ή όχι και βάση ποιου νόμου;

    Αναμένω σε μια απάντησή σας.
    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  727. Ο/Η giwrgospapad λέει:
    28 Μαρτίου, 2020 στο 10:30 μμ

    Καλησπέρα σας! Έχω νομιμοποιήσει ένα αυθαίρετο κτίσμα εδώ και 2 χρόνια και θέλω να το χρησιμοποιήσω για καφέ-μπαρ-restaurant καλοκαιρινό με τραπεζοκαθίσματα σε υπαίθριο χώρο. Πρόσφατα ενημερώθηκα πως ένα μέρος από το κτίσμα είναι εντός χώρου της κτηματικής υπηρεσίας. Πώς μπορώ να συνεχίσω; Υπάρχει τρόπος να το νοικιάσω από την κτηματική ή να απευθυνθώ στην πολεοδομία; καθώς θέλω να είμαι νόμιμος.

    Επίσης, δίπλα ακριβώς στο κτίσμα υπάρχει ρέμα. Μπορώ να πάρω άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος; Ναι ή όχι και βάση ποιου νόμου;

    Αναμένω σε μια απάντησή σας.
    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  728. Ο/Η Μαρία Καραγιάννη λέει:
    28 Μαρτίου, 2020 στο 10:42 μμ

    Καλησπέρα σας! Έχω νομιμοποιήσει ένα αυθαίρετο κτίσμα εδώ και 2 χρόνια και θέλω να το χρησιμοποιήσω για καφέ-μπαρ-restaurant καλοκαιρινό με τραπεζοκαθίσματα σε υπαίθριο χώρο. Πρόσφατα ενημερώθηκα πως ένα μέρος από το κτίσμα είναι εντός χώρου της κτηματικής υπηρεσίας. Πώς μπορώ να συνεχίσω; Υπάρχει τρόπος να το νοικιάσω από την κτηματική ή να απευθυνθώ στην πολεοδομία; καθώς θέλω να είμαι νόμιμος.

    Επίσης, δίπλα ακριβώς στο κτίσμα υπάρχει ρέμα. Μπορώ να πάρω άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος; Ναι ή όχι και βάση ποιου νόμου;

    Αναμένω σε μια απάντησή σας.
    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

  729. Ο/Η Ασπασία Λάζου λέει:
    8 Απριλίου, 2020 στο 8:41 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ. ΕΧΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ 38Τ.Μ. ΚΑΙ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ ΑΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΚΥΡΙΑΚΕΣ. ΚΑΙ ΑΝ ΝΑΙ ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΡΩ ΤΗΝ ΣΧΕΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.

  730. Ο/Η Giorgos Olimpiakos L λέει:
    24 Μαΐου, 2020 στο 5:42 μμ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΗΝΑΤΟΤΗΤΑ ΧΩΡΙΓΗΣΗΣ ΑΔΕΙΑΣ ΕΙΓΕΩΝΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΣΤΟ ΝΗΣΙ ΝΤΙΑ?

  731. Ο/Η Geo.Vas. Tour. λέει:
    9 Ιουλίου, 2020 στο 9:00 μμ

    Καλησπέρα σας
    παρακαλώ αν μπορείτε, θα ήθελα οδηγίες για να βγάλω άδεια για ΚΥΕ (κομμωτήριο) σε περιοχή του κέντρου (ιστορικό τρίγωνο). Ποιες οι προϋποθέσεις;
    Σας ευχαριστώ

  732. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    13 Ιουλίου, 2020 στο 10:11 πμ

    Τα θέματα χρήσης γης είναι αρμοδιότητα του Δήμου. Μηχανικός που ασχολείται με άδειες θεωρώ μπορεί να σας καθοδηγήσει

  733. Ο/Η mastpin λέει:
    19 Ιουλίου, 2020 στο 10:32 πμ

    Γειά σας, κ. Παπαδάκη,
    Σε κατάστημα τροφίμων και ποτών (Μίνι Μάρκετ), περίπου 50 με 60 τετραγωνικά μέτρα πόσα ψυγεία επιτρέπονται ;;;;;;;

  734. Ο/Η Αντώνης Παπαδάκης λέει:
    19 Αυγούστου, 2020 στο 7:55 πμ

    Καλημέρα,

    αν μιλάμε για εσωτερικό χώρο δεν υπάρχει όριο. Θεωρητικά Εξωτερικά δεν επιτρέπεται παρά μόνο στα περίπτερα όπου ο κανονισμός του Δήμου ορίζει αριθμό.

  735. Ο/Η Δημήτρης Παπαλεωνίδας λέει:
    18 Σεπτεμβρίου, 2020 στο 12:20 πμ

    Καλησπέρα, λειτουργούμε ως ΕΕ εταιρεία, με κύρια δραστηριότητα την πώληση βιβλίων και χαρτικών. Για πωλήσεις τυποποιημένων τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής, εκτός της τροποποίησης του καταστατικού, τι άλλο απαιτείται? Ευχαριστώ

Αφήστε απάντηση στον/στην Αντώνης Παπαδάκης

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.