Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος


Η σελίδα έχει αναβαθμιστεί με αυτή ….

616 Responses to Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος

  1. καραμπα παναγιωτα says:

    γεια σας θα ηθελα να μαθω σε ισογειο χωρο 12τμ με ημιροφο 28 τμ και με εισοδο απο κυνετου 3 και Ηφαιστου 39 τι αδεια υγειονομικου ενδιαφεροντος μπορω να παρω,ευχαριστω

    • κα Καράμπα συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά βρισκόμουν σε σεμινάριο και δεν μπορούσα να σας απαντήσω.
      Το κυριότερο θέμα που πρέπει να σας απασχολήσει είναι εάν ο χώρος είναι χαρακτηρισμένος ως κυρίας χρήσεως με βεβαίωση από την Πολεοδομία . Επίσης το κατάστημα πρέπει να είναι ενιαίο . Επειδή είναι κάπως πολύπλοκο θα σας συμβούλευα να απευθυνθείτε στην Δ/νση Δημόσιας Υγείας της περιοχής που βρίσκεται το κατάστημα .

      • ΓΙώργος νιόκας says:

        Γειά σας θα ηθελα να σας ρωτησω σκοπευώ να νοικιάσω ενα περίπτερο τι αδειές πρέπει να μου παρέχεο ο ιδιοκτήτης για να μην εχω κανένα πρόβλημα και να μπορώ να πουλάω οτι έχει ενα περίπτερό?

        • Καλημέρα

          τα περίπτερα (για την ακρίβεια αναπηρικά ) πρέπει να διαθέτουν την αρχική άδεια που δίνει ο Δήμος και επίσης
          εφόσον εξακολουθεί να ισχύει το άρθρο 6 Ν. 1043/80, την άδεια πωλήσεως από αναπηρικά περίπτερα τυποποιημένων παγωτών και αναψυκτικών ποτών, εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων ή παρεχομένων χύμα με μηχανήματα POST MIX, που χορηγείται από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία. Για την απόκτηση της άδειας αυτής ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει στην οικεία Υγειονομική Υπηρεσία, αίτηση στην οποία θα επισυνάπτει φωτοτυπία της άδειας του περιπτέρου του, και, αν πρόκειται για μισθωμένο περίπτερο, της Νομαρχιακής αποφάσεως για το δικαίωμα μισθώσεως του, καθώς και βεβαίωση της οικείας Δημοτικής Αρχής ότι η τυχόν τοποθέτηση των χρησιμοποιουμένων ψυγείων στο πεζοδρόμιο (σε επαφή με τις αντίστοιχες πλευρές του περίπτερου) είναι σύμφωνη με τις διατάξεις της εκάστοτε ισχύουσας νομοθεσίας για τις προσόδους των Οργανισμών Τοπικής Αυτοδιοικήσεως.
          Επίσης σύμφωνα με τελευταία τροποποίηση μπορεί να διαθέτει τα παρακάτω :
          Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.

  2. κατερινα παρασύρη says:

    παρακαλώ πολύ , θα ήθελα να μάθω εαν η πώληση συσκευασμένων (απο εταιρείες) σνακ-μικροτροφίμων , σε ισόγειο κατάστημα 11 τμ στην Μύκονο , εμπίπτει στην κατηγορία των καταστημάτων υγιειονομικού ενδιαφέροντος ή εάν θεωρείται ενα απλό εμπορικό κατάστημα.

    • Ναι απαιτείται άδεια καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος ακόμα και αν πρόκειται για συσκευασμένα τρόφιμα πχ σοκολάτες καραμέλες πατατάκια κλπ

      • κατερινα παρασύρη says:

        Σας ευχαριστώ!!
        ειναι απαραίτητη η ύπαρξη wc εφ όσον οι πελάτες δεν κάθονται , αλλά είναι απλώς περαστικοι;; και επίσης που μπορώ να βρω το ελάχιστο των τ.μ. για αδειοδότηση;; υπάρχει ανάλογος πίνακας; με καλύπτουν τα 11;;

  3. κατερινα παρασύρη says:

    ΤΟ ΒΡΗΚΑ
    ε) Τα καταστήματα αρκετά περιορισμένης εκτάσεως μέχρι 15 τ.μ. με την προϋπόθεση ότι το προσωπικό τους θα είναι δυνατό να εξυπηρετείται σε υπάρχον εντός του ιδίου κτιρίου ή σε μικρή απόσταση από αυτό αποχωρητήριο, κοινόχρηστο η ιδιωτικό, για το οποίο ο καταστηματάρχης έχει δικαίωμα χρήσεως.

    ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΓΙΑ ΤΑ ΤΜ
    ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ ΕΠΑΚΡΙΒΩΣ ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΩ ΤΗΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ

    1. Το εμβαδόν καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών θα είναι ανάλογο προς το είδος και τον κύκλο εργασιών τούτου, ώστε να αποκλείεται η συμφόρηση των εμπορευμάτων και των επίπλων στον χώρο, για να γίνεται εύκολα ο καθαρισμός του και να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και του προσωπικού, και πάντως δεν θα είναι μικρότερο από το ελάχιστο όριο εμβαδού, που ορίζουν οι ειδικές για κάθε είδος καταστήματος ή εργαστηρίου διατάξεις της παρούσας και των άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων.

    • Αρθρο 47 Πώληση τυποποιημένων παγωτών, αναψυκτικών ποτών και ορισμένων ζαχαρωδών προιόντων στα αναπηρικά περίπτερα και καταστήματα ψιλικών

      Στό άρθρο αυτό της υγειονομικής διάταξης άνήκει το κατάστημα ψιλικών. Στο άρθρο αυτό δεν αναφέρει συγκεκριμένα τμ οπότε τα 11 τμ σας καλύπτουν .
      Το κυριότερο θέμα είναι αν ο χώρος αυτός είναι κυρίας χρήσεως με βεβαίωση απο την Πολεοδομία .

      Επίσης σημαντικό είναι αν στην πράξη σας καλύπτουν τα 11 τμ .

  4. κατερινα παρασύρη says:

    σας ευχαριστώ κ. Αντώνη Παπαδάκη, μακάρι να λειτουργούσε έτσι το κρατικό σύστημα υπηρεσιών σε όλα, γλυτώνουμε χρόνο και χρήματα μετακινήσεων και πολύτιμο προσωπικό χρόνο σκέψης και ανάπτυξης για παραγωγικότητα. Υπάρχει λόγος που με ενδιαφέρει αν και τόσο μικρό και θα λειτουργήσει -εύχομαι – ως συμπληρωματικό ενός άλλου που δεν βρίσκεται σε πολυσύχναστο πέρασμα , με σκοπό να ανέβει το συνολικό μέγεθος πωλήσεων.

  5. κατερινα παρασύρη says:

    Παρακαλώ θα ήθελα την γνώμη σας , μια μελέτη απο μηχανικό , για τα δικαιολογητικά του χώρου, υγιειονομικού ενδιαφέροντος, πόσο μπορεί να στοιχίσει περίπου , και τι χρονικό διάστημα απαιτείται για την έκδοση και άδεια;;

    • Δυστυχώς μας ρωτάτε κάτι που δεν μπορούμε να απαντήσουμε . Όσο αναφορά τιμές μηχανικών ίσως θα μπορούσατε να απευθείνεται το ερώτημα στον ιστότοπο των μηχανικών michanikos.gr αλλά και το χρονικό διάστημα για την άδεια δεν μπορεί να προκαθοριστεί μιας και εξαρτάται απο το προσωπικο που διαθέτει ο Δήμος και οι Δ.νσεις Δημόσιας Υγείας & Κοινωνικής Μέριμνας .Πάντως ο Νόμος προβλέπει το μέγιστο χρονικό διάστημα που απαιτείται το οποίο μάλιστα αν ξεπεραστεί τότε προβλεπεται η έκδοση της άδειας στον πολίτη λόγω ολίγορίας των υπηρεσιών .

      Τα άρθρα 80 και 81 του Δημοτικού Κώδικα (ΦΕΚ 114/τ.Α΄/8-6-2006

      Η αρμόδια υπηρεσία του Δήμου ή της Κοινότητας οφείλει, ευθύς ως συμπληρωθεί ο φάκελος, να προβεί σε όλες τις απαιτούμενες ενέργειες προς όλες τις συναρμόδιες υπηρεσίες, για τον υγειονομικό έλεγχο, τον έλεγχο πυρόσβεσης κ.λπ., οι οποίες οφείλουν μέσα σε πενήντα (50) ημέρες να έχουν προβεί σε όλες τις αναγκαίες ενέργειες. Η άδεια ίδρυσης και λειτουργίας εκδίδεται μέσα σε δεκαπέντε (15) ημέρες αφότου ολοκληρωθεί η ανωτέρω διαδικασία και εφόσον πληρούνται όλες οι νόμιμες προϋποθέσεις. Σε αντίθετη περίπτωση, ανακαλείται η απόφαση προέγκρισης ίδρυσης. Το κατάστημα λειτουργεί νόμιμα από το χρόνο χορήγησης της οριστικής άδειας ίδρυσης και λειτουργίας.

  6. dimitris georgiou says:

    παρακαλώ θα ήθελα να με ενημερώσετε ή να με καθοδηγήσετε να βρω στοιχεία (προτιμητέα στο ιντερνετ) για το τι χρειάζομαι για να ξεκινήσω μια εταιρία τυποποίησης αγροτικών προϊόντων και παραγωγής μεταποιημένων αγροτικών προϊόντων τα οποία θα είναι διαφορετικά και ποικίλα.
    Όσο αφορά:
    1. τις απαραίτητες άδειες
    2. τον κτιριακό εξοπλισμό
    3. Επίσης δεδομένου ότι είμαστε 5 άτομα ποια πιστεύετε ότι είναι η καλύτερη εταιρική μορφή

  7. Χαραλαμπος Γκαλουδης says:

    Καλημερα σας,

    θα ηθελα παρακαλω πολυ να με ενημερωσετε τι αδεια πρεπει να βγαλω ωστε να μπορω να πουλω ΜΟΝΟΝ συσκευασμενα τροφιμα.

    Σας ευχαριστω εκ των προτερων

    Χαραλαμπος Γκαλουδης

    email : galoudis@gmail.com

    • Εαν διαθέτετε κατάστημα ψιλικών τότε απαιτειται άδεια σύμφωνα με το Άρθρο 47 (αναπηρικά περίπτερα-ψιλικά) http://wp.me/PY6E0-qM
      επίσης συσκευασμένα τρόφιμα επιτρέπεται η πώληση σύμφωνα με το Άρθρο 45 στις Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου http://wp.me/PY6E0-qQ
      επίσης σύμφωνα με το ‘Αρθρο 43 Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους .Στην κατηγορία των καταστημάτων του παρόντος άρθρου ανήκουν τα παντοπωλεία. http://wp.me/PY6E0-50

      • Συγχαρητήρια για τον ιστότοπό σας. Έχω μια παρεμφερή ερώτηση:

        Σε περίπτωση ηλεκτρονικού καταστήματος (eshop) το οποίο θα πουλά, μέσω internet, αποκλειστικά και μόνο συσκευασμένα/τυποποιημένα τρόφιμα, τι είδους άδεια χρειάζεται για την αποθήκη όπου θα φυλάσσονται προσωρινά τα προϊόντα? (από την παραλαβή από τον χονδρέμπορο έως την αποστολή στον πελάτη με courier)

        • Καλημέρα πρόκειται για κατάστημα που δεν προβλέπεται στην ισχύουσα Νομοθεσία . Το παρακάτω άρθρο θεωρώ ότι έχει τις λιγότερες προδιαγραφές και σας καλύπτει σε περίπτωση που θα έχετε και χονδρικές πωλήσεις .

          Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου περισσότερα :
          http://wp.me/PY6E0-qQ

      • Ευχαριστώ πολύ, κύριε Παπαδάκη.

      • stratosjl says:

        Καλημέρα σας,

        Σε συνέχεια προηγούμενης απάντησής σας (http://fwd4.me/0i3y), υπάρχει κάποιος περιορισμός ως προς το εάν θα μπορούσε να είναι η αποθήκη ισόγεια, ημιυπόγεια ή υπόγεια?

        Ευχαριστώ πολύ!

        • Η αποθήκη μπορεί να είναι σε χώρους που δεν είναι κυρίας χρήσεως πχ πατάρι , υπόγειο .
          Αυτό θα το λύσετε με το μηχανικό σας που πλέον θα έχει και την ευθύνη .

          ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΠΑΛΙ

          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  8. Αναστασια Λειβαδιωτου says:

    εχω ενα καταστημα με ψιλικα και θελω να βαλω μεσα και σοκολατες, αναψυκτηκα και παγωτα, στο αρμοδιο τμημα του δημου μου ζητανε οσα δικαιογητικα χρειαζεται για να ανοιξω καφετερια (πυρασφαλεια, εγκριση του διαχειριστη της πολυκατοικιας και ΠΟΛΛΑ άλλα), που μπορω να βρω τι δικαιολογητικα χρειαζονται? ευχαριστω

    • κα Λειβαδιώτου η πώληση τυποποιημένων προϊόντων απαιτεί την έκδοση άδειας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος οπότε και τα δικαιολογητικά είναι ανάλογα άλλων καταστημάτων .
      Αρμόδιοι να σας ενημερώσουν για τα δικαιολογητικά είναι από τον οικείο Δήμο . Σας παραθέτω την σχετική νομοθεσία :

      Τα άρθρα 80 και 81 του Δημοτικού Κώδικα (ΦΕΚ 114/τ.Α΄/8-6-2006
      Η αρμόδια υπηρεσία του Δήμου ή της Κοινότητας οφείλει, ευθύς ως συμπληρωθεί ο φάκελος, να προβεί σε όλες τις απαιτούμενες ενέργειες προς όλες τις συναρμόδιες υπηρεσίες, για τον υγειονομικό έλεγχο, τον έλεγχο πυρόσβεσης κ.λπ., οι οποίες οφείλουν μέσα σε πενήντα (50) ημέρες να έχουν προβεί σε όλες τις αναγκαίες ενέργειες. Η άδεια ίδρυσης και λειτουργίας εκδίδεται μέσα σε δεκαπέντε (15) ημέρες αφότου ολοκληρωθεί η ανωτέρω διαδικασία και εφόσον πληρούνται όλες οι νόμιμες προϋποθέσεις. Σε αντίθετη περίπτωση, ανακαλείται η απόφαση προέγκρισης ίδρυσης. Το κατάστημα λειτουργεί νόμιμα από το χρόνο χορήγησης της οριστικής άδειας ίδρυσης και λειτουργίας.
      Άρθρο 47 Πώληση τυποποιημένων παγωτών, αναψυκτικών ποτών και ορισμένων ζαχαρωδών προϊόντων στα αναπηρικά περίπτερα και καταστήματα ψιλικών
      Στο άρθρο αυτό της υγειονομικής διάταξης ανήκει το κατάστημα ψιλικών. Στο άρθρο αυτό δεν αναφέρει συγκεκριμένα τμ οπότε τα 11 τμ σας καλύπτουν .
      Το κυριότερο θέμα είναι αν ο χώρος αυτός είναι κυρίας χρήσεως με βεβαίωση από την Πολεοδομία .
      Επίσης σημαντικό είναι αν στην πράξη σας καλύπτουν τα 11 τμ .

  9. Ingrid Ondruskova says:

    εχω ενα καταστημα (τουριστικα ειδη, αναψυκτικα και λιγα απο σοκολατες και πατατακια) μεσα σε ξενοδοχειο. Η αδεια υγειν. που εχει εκδωσει ΕΟΤ ειναι στο οναμα του ξενοδοχειου. Πρεπει να κανω μεταβωλη για να βγει στο ονομα μου;
    και θελω να βαλω τσιγαρα και περιοδικα. Πηρα τηλ στην ΕΟΤ – αυτοι δεν την δινουν – “πηγαινε στην Διευθ. Υγειν.”- δεν την δινουν – “πηγαινε στο Τμημα εμποριου” – εμεις δεν τα εχουμε, πηγαινε στο Δημο – “αφου εισαι στο ξενοδοχειο, παρε ΕΟΤ”… πως να βγω απ’το κυκλο αλλα μαζι με την αδεια;…Ευχαριστω.

  10. Leo says:

    Για σας
    Προσπαθω να βγαλω αδεια για ενα Παντοπωλειο Οποροπωλειο,εχω καταθεσει τα περισοτερα δικαιολογιτικα.Ομως διπλα εχω εναν χωρο που μπορω να το κανω καφε ζαχαροπλαστειο Η ΜΟΝΟ ΚΑΦΕ.Γιατι δεν μπορω να κανω μια μικτη αδεια δεν μπορω να καταλαβω.Δεν γινετε να εχω το παντοπωλειο και να κανω και καφε στον ιδιο χωρο??

  11. mz70 says:

    Θελω να ρωτησω το εξης:στο παρασκευαστηριο οβελιστηριου τι νομιμοποιειται(κατα τον ΕΦΕΤ και το υγειονομικο) να παρασκευαζει ο ιδιοκτητης;μπορει να κανει γυρο,μπιφτεκια,κεμπαπ, σουβλακια και να μην τα παιρνει ετοιμα απο αλλες εταιρειες

    • Υπάρχει ειδικό θέμα για οβελιστήρια στο Blog : http://wp.me/PY6E0-be
      Η παρασκευή – επεξεργασία τροφίμων επιτρέπεται στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος με παρασκευαστήριο για αυτό και υπάρχουν προδιαγραφές όσο αφορά τον εξοπλισμό και τα ελάχιστα τετραγωνικά .

  12. ssaitis says:

    Κύριε Παπαδάκη,
    Μετά από κάμποσες περιπέτειες, σήμερα πήρα από τον Δήμο (Ύδρας) ΠΡΟΕΓΚΡΙΣΗ άδειας καταστήματος (22 τ.μ.) παντοπωλείου.
    Ποιά είναι τα επόμενα βήματα που πρέπει να ακολουθήσω, ώστε να λάβω πιστοποιητικό ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ και την τελική Άδεια Καταστήματος ;;
    Με εκτίμηση, και κυρίως πολλά συγχαρητήρια για την δουλειά που κάνετε!
    Σωτήρης Σαΐτης

    • Κύριε Σαΐτη καταρχήν συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά ήμουν εκτός Ελλάδας .
      Το θέμα της βεβαίωσης κύριας χρήσης δεν είναι αρμοδιότητα της Δ/νσης Δημόσιας Υγείας αλλά Πολεοδομίας . Πρέπει ο μηχανικός σας να το ζητήσει με αίτηση εάν υπάρχει ήδη ή να κάνει τις απαραίτητες ενέργειες ώστε να την αποκτήσει πάντα από την Πολεοδομία .
      Κατόπιν αφού ο φάκελός σας είναι έτοιμος με όλα τα απαραίτητα έγγραφα κυρίως η βεβαίωση κύριας χρήσης και σχεδιαγράμματα θεωρημένα πάλι από την Πολεοδομία αυτά διαβιβάζονται στην Δ.νση Δημόσιας Υγείας από τον Δήμο και μετά από αυτοψία των Εποπτών Δημόσιας Υγείας επιστρέφονται με θετική ή αρνητική γνωμοδότηση στο Δήμο για την χορήγηση ή μη της άδειας .
      Είμαι στην διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες

      Αντώνης Παπαδάκης

  13. Katerina says:

    Θα ηθελα ν ανοιξω ενα ψιλικατζιδικο με ζαχαρωδη, ποτα, εφημεριδες, περιοδικα, τσιγαρα κλπ
    Δε θελω να μπω στη διαδικασια του franchise. Τι αδειες πρεπει να εχω κ που πρεπει ν απευθυνθω? Ή αλλιως που μπορω να βρω τι δικαιολογητικα χρειαζονται κ τι χρηματα χρειαζονται ?

    • Την άδεια λειτουργίας του καταστήματος που ενδιαφέρεσαι την χορηγεί ο οικείος Δήμος μετά από αυτοψία των εποπτών Δημόσιας Υγείας της Περιφερειακής ενότητας στην οποία ανήκει ο Δήμος .
      Προδιαγραφές θα βρεις στο άρθρο 47 του ιστολόγιου μου . http://wp.me/PY6E0-qM
      Είμαι στην διάθεσή σου για επιπλέον λεπτομέρειες

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  14. Μαρία Ζαφειρίου says:

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη ! Θέλω ν ανοίξω ένα κατάστημα στο Πήλιο ,ο χώρος είναι ιδιόκτητος και με χρήση οικίας προς το παρόν . Υπάρχει πρόσφατη οικοδομική άδεια . Στον ισόγειο χώρο θέλω να δημιουργήσω ένα καφέ αναψυκτήριο και να σερβίρω στην αυλή . Θα ήθελα ιδανικά σ αυτο το χώρο να έχω και παραδοσιακά προιόντα προς πώληση . Το ισόγειο είναι 30 τετρ. , η αυλή 80 τετρ. και το οικημα είναι πέτρινο χαμηλοτάβανο . Θα ήθελα τη βοήθειά σας για το που να απευθυνθώ και τις ειδίκες διατάξεις για κτιρια αυτής της κατασκευής . Επίσης αν μπορούν αυτά τα δυο να λειτουργούν ταυτόχρονα στον ίδιο χώρο , σε μια περιοχή όπως το Πήλιο .
    Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας !

    • Κυρία Ζαφειρίου σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία πρώτο μέλημά σας είναι να χαρακτηρίσετε τον χώρο ως κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα .
      Επομένως οι αρχικές σας επαφές πρέπει να γίνουν μέσω μηχανικού στην Πολεοδομία .
      Αφού εξασφαλίσετε αυτό θα προχωρήσετε σε επαφή με την Δ/νση Δημόσιας Υγείας της Περιφερειακής ενότητας που ανήκετε να σας ενημερώσει για τις υγειονομικές απαιτήσεις .
      Το σχετικό άρθρο που σας αφορά από άποψη υγειονομικών θεμάτων θα το βρείτε εδώ : ( http://wp.me/PY6E0-3N)
      Δυστυχώς δεν προβλέπεται η πώληση των προϊόντων που επιθυμείτε σε καταστήματα με καθίσματα .
      Όπως έχω ξαναγράψει και σε άλλους που ρωτούν θα σας έλεγα και εσάς να περιμένετε την νέα Νομοθεσία που απλουστεύει τις προϋποθέσεις και διαδικασίες ίδρυσης και λειτουργίας επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος που ίσως πλέον να προβλέπεται κάτι τέτοιο .

      • Καλημέρα,

        Σε σχέση με τη νέα Νομοθεσία, μήπως μπορείτε να μας παραπέμψετε σε σχετικά δημοσιεύματα ή μήπως έχετε κάποια εκτίμηση για το πότε έχει προγραμματιστεί η ψήφιση των αντιστοίχων τροπολογιών?

        • Βρίσκεται στα αρχικά στάδια και δεν έχω την απαιτούμενη πληροφόρηση . Γνωρίζω όμως ότι κινείται στα πλαίσια της απλούστευσης των διαδικασιών και ξεφεύγει από τα στενά όρια των τετραγωνικών που η μέχρι σήμερα διάταξη ορίζει και περιορίζει .
          Θεωρώ ότι θα υπάρξει περίοδος διαβούλευσης και έτσι ο καθένας θα έχει την δυνατότητα παρέμβασης με προτάσεις – παρατηρήσεις .

          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  15. Φ. Κοντός says:

    Αγαπητέ κε Παπαδάκη,
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω κατάστημα πώλησης μόνο τηγανητής πατάτας και τοστ, χωρίς τραπεζοκαθίσματα. Στο κατάστημα θα γίνεται μόνο τηγάνισμα της πατάτας. Μπορείτε να με ενημερώσετε για τον αριθμό των τετραγωνικών μέτρων που απαιτούνται; Μήπως ο αριθμός των τ.μ. διαφοροποιείται εάν στο κατάστημα πραγματοποιείται μόνο διάθεση μαγειρεμένων προϊόντων και όχι παρασκευή;

    • Καλημέρα κ. Κοντέ ,
      συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά βρισκόμουν Αθήνα σε σεμινάριο και δεν είχα πρόσβαση στο διαδίκτυο .
      Λοιπόν το κατάστημα με τις μικρότερες απαιτήσεις είναι το αναψυκτήριο. Αυτή την στιγμή η νομοθεσία προβλέπει αναψυκτήριο χωρίς εργαστήριο (παρασκευαστήριο) όπου τα είδη προσφέρονται έτοιμα και απαιτείται 5 τμ για ψυγεία μπουφέ ταμείο και 4 τμ για πλύσιμο σκευών ( μέχρι 50 καθίσματα ) .
      Αντίθετα το αναψυκτήριο με παρασκευαστήριο απαιτεί συνολικά 30 τμ για μέχρι 50 καθίσματα .
      Αντίθετα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα απαιτούν τα παρακάτω τετραγωνικά :
      12τμ χώρος πωλήσεων 20 τμ (με παρασκευαστήριο)
      15 τμ χώρος πωλήσεων (χωρίς παρασκευαστήριο)
      Τέλος είναι προφανές ότι και απλά για να τηγανίζεται πατάτες απαιτείται εργαστήριο .
      Αναμένεται αλλαγή στην νομοθεσία ευνοϊκότερη για τους επιχειρηματίες . Το σχέδιο θα το βρείτε στην ιστοσελίδα μου .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  16. George says:

    κε Παπαδάκη,
    θα ήθελα να ρωτήσω το εξής: Υπάρχει δυνατότητα σε κτίριο που λειτουργεί πρατήριο υγρών καυσίμων να ανοίξω και κρεωπολείο ή βιοτεχνία επεξεργασίας τροφίμων; Το κτίριο είναι τεράστιο, υπάρχει ενιαία οικοδομική άδεια. Υπάρχει δυνατότητα επιμερισμού του κτιρίου εάν δεν επιτρέπεται η συστέγαση;
    Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

    • κ. Νικολόπουλε ,
      τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει καταρχήν να είναι ενιαία και ανεξάρτητα .
      Συστέγαση σε πρατήρια υγρών καυσίμων προβλέπεται με αναψυκτήρια σε αυτοτελές και ανεξάρτητο χώρο ή ψιλικά μαζί με τα υπόλοιπα προϊόντα του πρατηρίου καυσίμων .
      Βέβαια αυτό γνωρίζω εγώ …αν υπάρχει κάτι άλλο ας μας απαντήσουν συνάδελφοι αν τους έχει τύχει κάτι ανάλογο .
      Θα έλεγα και σε εσάς ότι αναμένεται αλλαγή στην νομοθεσία ευνοϊκότερη για τους επιχειρηματίες . Το σχέδιο θα το βρείτε στην ιστοσελίδα μου . Μπορείτε να εκφράσετε την άποψή σας και τις προτάσεις σας .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  17. Και τα δικά μου συγχαρητήρια… Θα ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει η δυνατότητα, σε χώρο 60 τ.μ. (χώρος κύριας χρήσης), σε οικισμό μέχρι 2.000 κατοίκων, να δημιουργήσω μικτή επιχείρηση, η οποία θα περιλαμβάνει παρασκευαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών (χρειάζεται ελάχιστο εξοπλισμό) και παντοπωλείο (ιδανικό θα ήταν π.χ. 35 τ.μ. για το παρασκευαστήριο και 25 τ.μ. για το παντοπωλείο).
    Αμανατίδης Χ.

    • κύριε Αμανατίδη
      σύμφωνα με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 (πρόκειται να αλλάξει ) προβλέπεται ότι :
      για χωριά κάτω των 2000 κατοίκων και εφόσον δεν έχουν χαρακτηριστεί ως τουριστικά , αρχαιολογικοί χώροι κλπ.
      προβλέπεται συστέγαση καταστημάτων :
      Άρθρο 51 παράγραφος 3
      3. Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
      τις παρακάτω οµάδες καταστηµάτων:
      α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
      γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
      άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
      δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
      ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.

      Ίσως με την νέα διάταξη που έχει σαν σκεπτικό την διευκόλυνση των επιχειρηματιών και την επιτάχυνση και απλούστευση των διαδικασιών υπάρχει αυτή η δυνατότητα .

      Ευχαριστώ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  18. Γιαννης says:

    κυριε παπαδακη γειας και συγχαρητηρια για το ιστολογιο,
    Ειμαι απο νησι των κυκλαδων το οποιο δεν ειναι χαρακτηρισμενο ως ΄΄τουριστικο ”απο τον νομο του 76 αλλα και ειναι μικροτερο απο 2000 κατοικους(για ακριβεια 345).
    Ενδιαφερομαι για να παρω μικτη αδεια για καφενειο (η καφε-μπαρ) με παντοπωλειο ,με βαση την παραπανω αναφορας σας για την υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 αυτο επιτρεπεται.Αυτο που θα ηθελα να ρωτησω ειναι αν ο χωρος που επιβαλλεται να εχω πρεπει να ειναι το αθροισμα (χωρος για παντοπωλειο και χωρος για καφενειο)?επισης αν ο χωρος πρεπει να ειναι νοητα χωρισμενος η με καποιο οικοδομικη τροποποιηση.
    Ευχαριστω πολυ
    Γιαννης

    • Κύριε Γιάννη ,
      σας ζητώ συγγνώμη για την καθυστέρηση .

      ΕΠΙΓΡΑΜΜΑΤΙΚΆ : ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΑΠΑΙΤΕΙ 8 ΤΜ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ 4 ΤΜ ΛΑΝΤΖΕΣ ΚΑΙ 2 ΤΜ ΨΥΓΕΙΑ

      ΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΑΠΑΙΤΕΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ 12 ΤΜ .

      ΤΕΛΟΣ ΟΙ ΧΩΡΟΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΝΟΗΤΑ ΧΩΡΙΣΜΕΝΟΙ .
      ΕΠΙΣΗΣ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΝΕΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΙς ΑΔΕΙΕΣ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΩ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ http://wp.me/pY6E0-1oz

      Σύμφωνα με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη Α1β 8577/83 (πρόκειται να αλλάξει ) προβλέπεται ότι :
      για χωριά κάτω των 2000 κατοίκων και εφόσον δεν έχουν χαρακτηριστεί ως τουριστικά , αρχαιολογικοί χώροι κλπ.
      προβλέπεται συστέγαση καταστημάτων :
      ‘Αρθρο 51

      ‘Οροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων τροφίμων ή / και ποτών σε χωριά μη πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων 1. Οι διατάξεις των άρθρων 15 μέχρι και 46 της παρούσας, για τους γενικούς και ειδικούς όρους, που πρέπει να πληρούν τα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, (πλην των άρθρων 41 και 44 για τα Κέντρα Διασκεδάσεως και τις υπεραγορές τροφίμων, αντίστοιχα, και αυτών που ρητώς αναφέρονται κατωτέρω στο παρόν άρθρο) δεν εφαρμόζονται στα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, που ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά με πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων, πλην εκείνων που έχουν χαρακτηρισθεί αρμοδίως ως τουριστικά και των τοποθεσιών που παρουσιάζουν μεγάλη τουριστική κίνηση (αρχαιολογικοί χώροι, συγκοινωνιακοί κόμβοι, εθνικοί δρόμοι κ.τ.ομ.).
      2. Τα καταστήματα τροφίμων ή / και ποτών, τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά με πληθυσμό κάτω των 2.000 κατοίκων, με την επιφύλαξη των προαναφερόμενων εξαιρέσεων, θα πληρούν τους κατωτέρω βασικούς όρους υγιεινής:
      α. Το οίκημα θα είναι μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστο, πλιθόκτιστο ή άλλη παρόμοια κατασκευή). Ως οίκημα μόνιμης κατασκευής θεωρείται και το προκατασκευασμένο λυόμενο οίκημα, εφόσον έχει εγκατασταθεί σε στεθερή βάση από μπετόν και γενικά πληρεί τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως. Δεν επιτρέπεται η λειτουργία των προαναφερόμενων καταστημάτων σε παραπήγματα από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή πρόχειρα υλικά.
      Σε περιπτώσεις νόμιμης χρήσεως υπόγειου χώρου για την εγκατάσταση νεοιδρυόμενου καταστήματος τροφίμων ή / και ποτών, ο ενδιαφερόμενος υποβάλει τα αναφερόμενα στην παρ. 5 του άρθρου 15 της παρούσας δικαιολογητικά, στα οποία θα φαίνεται ότι ο υπόγειος χώρος είναι χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα, ότι εξασφαλίζεται ο πλήρης αερισμός του χώρου και η ακίνδυνη ηλεκτροδότησή του και ότι έχουν ληφθεί τα απαραίτητα μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών σε περιπτώσεις κινδύνου.

      β. Ο χώρος θα είναι ανάλογος με το είδος και τον κύκλο εργασιών του καταστήματος, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής ή, εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας, ώστε να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και του προσωπικού και να αποκλείεται η συμφόρηση τούτου με εμπορεύματα και έπιπλα, για να γίνεται εύκολα ο καθαρισμός του και πάντως δεν θα είναι μικρότερος από 12 τ.μ.
      Ειδικότερα, προκειμένου για εστιατόρια,οινομαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα καταστήματα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες φαγητά ή γλυκίσματα, ο χώρος των καταστημάτων τούτων θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 8 τ.μ., του συστήματος πλύσεως σκευών 4 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 3 τ.μ.), αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν. Προκειμένου για καφενεία, μπάρ και άλλα παρόμοια καταστήματα, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.μ. (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 4 τ.μ., του συστήματος πλύσεως των σκευών 2 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 2 τ.μ.) αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν.
      Προκειμένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.μ. (απαιτούμενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.μ., του συστήματος πλύσεως σκευών 4 τ.μ., του ψυγείου κλπ. 2 τ.μ.), αυξανόμενος κατά 1 τ.μ. για κάθε χρησιμοποιούμενο κάθισμα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο εμβαδόν.
      Σε περιπτώσεις λειτουργίας ως μικτών δύο ή περισσότερων καταστημάτων, που ανήκουν σε μια από τις αναφερόμενες στην παρ. 3 του παρόντος άρθρου ομάδες, το καθένα από τα καταστήματα αυτά θα είναι εγκαταστημένο σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισμένο, χώρο χώρο εμβαδού ίσου τουλάχιστον με το ανωτέρω καθοριζόμενο για κάθε είδος καταστήματος εμβαδόν.
      Κατ’ εξαίρεση, σε περιπτώσεις λειτουργίας ως μικτών καφενείων ή μπάρ και καταστημάτων παρασκευής φαγητών ή γλυκισμάτων, για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου, του συστήματος πλύσεως σκευών, του ψυγείου κλπ. αρκεί χώρος 15 τ.μ., με την ανάλογη συγκρότηση εστιατορίου ή οινομαγειρείου ή ψητοπωλείου ή ζαχαροπλαστείου κλπ., ο οποίος θα είναι κοινός για τις αντίστοιχες λειτουργίες όλων των τμημάτων του μικτού καταστήματος. Σε περιπτώσεις όμως λειτουργίας ως μικτών καφενείων ή μπάρ και οβελιστηρίου θα υπάρχει χώρος παρασκευαστηρίου του καφενείου ή μπάρ 4 τ.μ. τουλάχιστον, χώρος πλύσεως σκευών, κοινός για το καφενείο ή μπάρ και το οβελιστήριο, 4 τ.μ. τουλάχιστον, χώρος ψυγείου κλπ. 2 τ.μ. τουλάχιστον και ιδιαίτερος χώρος, μέσα στο κατάστημα ή έξω από αυτό (στην αυλή ή στην πρασιά), για την εγκατάσταση της ψησταριάς του οβελιστηρίου 4 τ.μ. τουλάχιστον.
      γ. Το ύψος των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα είναι το προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Αν από βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας ή της Κοινοτικής Αρχής προκύπτει ότι κατά τον χρόνο οικοδομήσεως του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα, δεν ίσχυαν στο χωριό, που βρίσκεται τούτο, οι διατάξεις του Γ.Ο.Κ., μπορεί να γίνει δεκτό και μικρότερο ύψος, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής, ή εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας και πάντως όχι μικρότερο των 2,20 μ.. Αν κατάστημα στεγάζεται σε υπόγειο, χαρακτηριζόμενο από την αρμόδια Υπηρεσία Πολεοδομίας ως χώρος κυρίας χρήσεως, το ύψος τούτου θα είναι τουλάχιστον 2,50 μ..
      δ. Οι επιφάνειες των τοίχων θα είναι λείες και θα υδροχρωματίζονται συχνά για να διατηρούνται καθαρές, εκτός αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί να τις χρωματίζει με ελαιόχρωμα ή πλαστικό χρώμα, οπότε θα φροντίζει για τον τακτικό καθαρισμό τους με πλύσιμο.
      Απαγορεύεται η επικάλυψη των τοίχων των ανωτέρω καταστημάτων με ψάθες ή άλλα, μη αδιαπότιστα υλικά, που δεν επιδέχονται πλύσιμο. Αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί την επικάλυψη των τοίχων του καταστήματός του για λόγους διακοσμητικούς, μπορεί να χρησιμοποιήσει για τον σκοπό αυτό αδιάβροχη ταπετσαρία ή ακόμη και στιλβωμένο ξύλο. Επίσης απαγορεύεται η επικόλληση στους τοίχους αφισών, λιθογραφιών κλπ., διακοσμητικών, διαφωτιστικών και ενημερωτικών έντυπων υλικών, εκτός αν αναρτώνται τοποθετημένα σε υαλόφρακτα πλαίσια ή είναι κατασκευασμένα από σκληρό χαρτόνι (ημερολόγια τοίχου) και με την προυπόθεση ότι θα διατηρούνται καθαρά.
      Ο χρωματισμός των τοίχων θα γίνεται με ανοικτά χρώματα, με ιδιαίτερη προτίμηση στο λευκό. Η χρησιμοποίηση σκούρων χρωμάτων για τον χρωματισμό των τοίχων των καταστημάτων πρέπει να αποκλείεται.
      ε. Η οροφή θα είναι καλής κατασκευής με λεία επιφάνεια και ελαιοχρωματισμένη, αν είναι ξύλινη, ή υδροχρωματισμένη, αν είναι από ασβεστοκονία.
      Αν ο χώρος καταστήματος καλύπτεται με κεραμωτή ή παρόμοιας κατασκευής στέγη ή με το ξύλινο δάπεδο του αμέσως υπερκείμενου ορόφου, θα υπάρχει ψευδοροφή ή ανάλογη κατασκευή, σύμφωνα με την παρ. 2 του άρθρου 19 της παρούσας.
      στ. Το δάπεδο θα είναι κατασκευασμένο από αδιαπότιστο λείο υλικό (τσιμεντοκονία, μωσαικό, πλάκες μαρμάρου ή πέτρας, ξύλο καλυπτόμενο με πλαστικό κ.τ.ομ.) και θα διατηρείται σε πολύ κατάσταση χωρίς ρωγμές ή κάθε είδους άλλες φθορές και καθαρό.
      ζ. Ο αερισμός, φυσικός ή τεχνητός, θα είναι πλήρης.
      η. Ο φωτισμός, φυσικός ή τεχνητός, θα είναι επαρκής. ‘Οπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ για τον τεχνητό φωτισμό θα χρησιμοποιούνται ηλεκτρικοί λαμπτήρες, κατά προτίμηση φθορισμού, επαρκούς εντάσεως, αλλοιώς θα γίνεται χρήση κατάλληλων λυχνιών υγραερίου κ.τ.ομ. (ΛΟΥΞ), ικανών να εξασφαλίζουν επαρκή φωτισμό.
      θ. Η ύδρευση, αν στο χωριό υπάρχει δίκτυο υδρεύσεως, θα γίνεται υποχρεωτικά από το δίκτυο αυτό. Αν το κοινοτικό δίκτυο υδρεύσεως, δεν έχει επεκταθεί σε κατοικίες και καταστήματα ή αν για την ύδρευση των κατοίκων του χωριού χρησιμοποιούνται κοινοτικές ή ιδιωτικές πηγές ή πηγάδια που απαραίτητα θα έχουν προστατευθεί κατάλληλα, σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις για τις υδρεύσεις, το νερό θα μεταφέρεται από το σημείο υδροληψίας με ειδικά για τον σκοπό αυτόν χρησιμοποιούμενα δοχεία και θα αποθηκεύεται σε κατάλληλη δεξαμενή επαρκούς χωρητικότητας τουλάχιστον 1/2 κ.μ.. Τα δοχεία μεταφοράς νερού θα είναι μεταλλικά, από γαλβανισμένη λαμαρίνα χωρίς εσωτερικές συγκολλήσεις μολύβδου, ή πλαστικά, από υγειονομικώς αποδεκτή πλαστική ύλη, και θα κλείνουν στεγανά.
      Οι δεξαμενές αποθηκεύσεως νερού μπορεί να είναι κατασκευασμένες από μπετόν ή από γαλβανισμένη λαμαρίνα, χωρίς εσωτερικές συγκολλήσεις μολύβδου, ή από υγειονομικώς αποδεκτή πλαστική ύλη και θα καλύπτονται στεγανά, ώστε να εξασφαλίζεται το περιεχόμενό τους από τις οποιεσδήποτε ρυπάνσεις και μολύνσεις. Στον πυθμένα θα φέρουν οπή με στρόφιγγα για την εκκένωσή τους σε περίπτωση καθαρισμού τους. Το στόμιο του σωλήνα εξόδου του νερού θα βρίσκεται σε ύψος 5 εκατοστόμετρα από τον πυθμένα τους. Γενικά οι διατάξεις του άρθρου 23 της παρούσας εφαρμόζονται και στα καταστήματα του παρόντος άρθρου.
      Απαγορεύεται η μεταφορά ή η αποθήκευση νερού σε δοχεία, που είχαν χρησιμοποιηθεί άλλοτε ως περιέκτες εντομοκτόνων, φυτοφαρμάκων ή άλλων παρεμφερών τοξικών ουσιών. Η υδροληψία από τις δεξαμενές αποθηκεύσεως νερού θα γίνεται υποχρεωτικά με κρουνούς και όχι με εμβάπτιση σ’ αυτές δοχείων.
      ι. Η αποχέτευση των ακάθαρτων νερών των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα γίνεται με κλειστούς αγωγούς σε υπόνομο ή βόθρο, στεγανό ή απορροφητικό. Η διάθεση των ακάθαρτων νερών στην επιφάνεια του εδάφους ή σε δίκτυο υπονόμων προοριζόμενων για την απομάκρυνση μόνον των νερών της βροχής, απαγορεύεται.
      ια. Αποχωρητήρια. Στα καταστήματα στα οποία παραμένουν καθισμένοι πελάτες (καφενεία κ.τ.ομ.) θα υπάρχουν ένα ή δύο, κατά την κρίση της Υγειονομικής Υπηρεσίας, αποχωρητήρια, τα οποία θα πληρούν τους κατωτέρω περιγραφόμενους όρους. Αν κατάστημα στεγάζεται στο ίδιο κτίριο με την κατοικία του καταστηματάρχη, το οικογενειακό αποχωρητήριο είναι δυνατό να διατίθεται για χρήση και των πελατών του καταστήματος, εφόσον βρίσκεται σε κατάλληλη θέση, προσφερόμενη για τον σκοπόν αυτόν, και πληρεί τους απαραίτητους όρους υγιεινής.
      Το αποχωρητήριο θα βρίσκεται μέσα στο κατάστημα ή και έξω απ’ αυτό σε κατάλληλη θέση, προς την οποία θα γίνεται εύκολα η προσπέλαση, και πλησιέστερα προς το κατάστημα ή την κατοικία του καταστηματάρχη από κάθε άλλο χώρο κυρίας χρήσεως ξένης ιδιοκτησίας. Η κατασκευή τούτου θα παρέχει τις απαραίτητες εγγυήσεις για την αποφυγή δημιουργίας ανθυγιεινών εστιών και ενοχλήσεων σε βάρος των γειτόνων.
      Αν τα αποχωρητήρια είναι ξερού τύπου, θα βρίσκεται οπωσδήποτε έξω από το κατάστημα, υπό τις αναφερόμενες ανωτέρω προυποθέσεις.
      Ο θάλαμος του αποχωρητηρίου θα είναι μόνιμης κατασκευής, οι δε εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων του θα είναι λείες και κατά προτίμηση αδιαπότιστες (ελαιοχρωματισμένες ή επενδυμένες με πλακίδια πορσελάνης). Αν οι επιφάνειες των τοίχων δεν είναι αδιαπότιστες, θα ασβεστοχρίζονται συχνά και θα διατηρούνται καθαρές. Το εσωτερικό του θαλάμου θα αερίζεται πλήρως από παράθυρο ικανών διαστάσεων, στο οποίο θα υπάρχει συρματόπλεγμα Νο 16 για να εμποδίζεται η είσοδος μυγών και άλλων βλαβερών εντόμων. Η θύρα του θαλάμου θα κλείνει αυτόματα με ειδικό μηχανισμό. Η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να επιβάλλει την κατασκευή προθαλάμου στο αποχωρητήριο αν κρίνει ότι είναι απαραίτητη η απομόνωση τούτου από το περιβάλλον.
      Οι λεκάνες, ψηλού (ευρωπαικού) ή επίπεδου (τουρκικού) τύπου, θα έχουν οπωσδήποτε σιφώνι και θα συνδέονται με υδραυλική εγκατάσταση (καζανάκι) για το πλύσιμό τους με πίεση. Αν το αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, στον υποδοχέα (λάκκο) του οποίου δεν επιτρέπεται η απόρριψη υγρών γενικά, θα πρέπει να αποκλείεται η με οποιοδήποτε τρόπο είσοδος σ’ αυτόν επιφανειακών ή υπόγειων νερών, θα χρησιμοποιούνται δε ειδικές ανοικτές λεκάνες. Αν στο εμπόριο δεν υπάρχουν τέτοιες λεκάνες, αντί λεκάνης, θα αφήνεται στην πλάκα καλύψεως του υποδοχέα οπή ικανής διαμέτρου (20 μέχρι 25 εκαστ.), ώστε να αποφεύγεται η ρύπανση του δαπέδου και η χρήση νερού για τον καθορισμό του. Οι κάθε είδους λεκάνες αποχωρητηρίων, πλην εκείνων του επίπεδου τύπου, θα καλύπτονται με ειδικό κάλυμμα. Αν σε αποχωρητήρια ξερού τύπου χρησιμοποιείται, αντί της ειδικής λεκάνης, οπή δαπέδου, η οπή αυτή θακαλύπτεται ύστερα από κάθε χρήση με ξύλινο ή μεταλλικό κάλυμμα, το οποίο θα φέρει χειρολαβή.

      Στον θάλαμο του αποχωρητηρίου θα υπάρχει χαρτί υγείας, το οποίο μετά τη χρησιμοποίησή του θα απορρίπτεται στη λεκάνη, ή επί αποχωρητηρίων ξερού τύπου, απευθείας στον υποδοχέα. Στα αποχωρητήρια θα υπάρχει ακόμη και νιπτήρας με εγκατάσταση νερού και αποχέτευση, για το πλύσιμο των χεριών. Αν στο αποχωρητήριο υπάρχει προθάλαμος, ο νιπτήρας θα βρίσκεται στο χώρο αυτόν, άλλως θα έχει τοποθετηθεί στον θάλαμο του αποχωρητηρίου. Πλησίον του νιπτήρα θα υπάρχει σαπούνι και ειδική συσκευή με χαρτοπετσέτες χεριών.
      Η θέση και η απόσταση οποιουδήποτε υποδοχέα αποχωρητηρίου σε σχέση με πηγές ή πηγάδια ή με ακτές ομαδικής κολυμβήσεως και με θεμέλια κτιρίων, καθώς και με τον υδροφόρο ορίζοντα, θα είναι, ανάλογα με το είδος του υποδοχέα και τη φύση του εδάφους, η οριζόμενη με τις σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις για τη διάθεση των λυμάτων και, προκειμένου για απόσταση από θεμέλια κτιρίων, με τις διατάξεις του Γ.Ο.Κ.
      Η χρήση αποχωρητηρίων ξερού τύπου πρέπει να θεωρείται σαν λύση ανάγκης και θα γίνεται μόνο με την υπόδειξη και κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες (φύση του εδάφους, βάθος υδροφόρου ορίζοντα, θέση πηγών ή φρεάτων κλπ.), σύμφωνα πάντοτε με τις σχετικές διατάξεις της Υγειονομικής Διατάξεως για τη διάθεση των λυμάτων. Απαγορεύεται η ρίψη νερών στους υποδοχείς των αποχωρητηρίων ξερού τύπου και πρέπει να αποκλείεται η είσοδος σ’ αυτούς επιφανειακών ή υπόγειων νερών. Η αποχέτευση των ακάθαρτων νερών του νιπτήρα αποχωρητηρίου ξερού τύπου θα γίνεται με κλειστούς αγωγούς σε βόθρο, που θα βρίσκεται σε κατάλληλη θέση και απόσταση από τον υποδοχέα του αποχωρητηρίου, ώστε να αποκλείεται η είσοδος τωννερών σ’ αυτόν.
      Αν αυτό είναι τελείως ακατόρθωτο, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να δεχθεί την τοποθέτηση του νιπτήρα πλύσεως χεριών σε κάποια άλλη κατάλληλη θέση.
      ιβ. Παρασκευαστήριο. Τα καταστήματα, στα οποία παρασκευάζονται φαγητά ή γλυκίσματα (εστιατόρια, οινομαγειρεία, ψητοπωλεία, ζαχαροπλαστεία κ.τ.ομ.) θα διαθέτουν για τον σκοπόν αυτόν ιδιαίτερο, έστω νοητώς χωρισμένο, χώρο ανάλογου εμβαδού, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας και πάντως όχι μικρότερου από 8 τ.μ.. Στα ψητοπωλεία ή ψησταριά εμβαδού 4 τ.μ. περίπου, αποτελούσα μέρος του ανωτέρω παρασκευαστηρίου, μπορεί να βρίσκεται έξω από το κυρίως κατάστημα, στην πρασιά ή στην αυλή του, με την προυπόθεση ότι θα είναι κλειστή (υαλόφρακτη ή άλλη στέρεη κατασκευή) και ότι θα παίρνονται τα απαραίτητα μέτρα, ώστε να μην ενοχλούνται οι περίοικοι από τις οσμές και τα αέρια καύσεως.
      Στα καφενεία, καφέ μπάρ και οβελιστήρια ο χώρος του παρασκευαστηρίου, νοητώς χωρισμένος από το άλλο κατάστημα, θα είναι 4 τ.μ. περίπου. Ιδιαίτερα, στα οβελιστήρια το παρασκευαστήριο (ψησταριά) μπορεί να βρίσκεται έξω από το κατάστημα, στην αυλή ή πρασιά του, με την προυπόθεση ότι θα είναι τελείως κλειστό (υαλόφρακτο ή άλλη στέρεη κατασκευή) και ότι θα παίρνονται τα απαραίτητα μέτρα, ώστε να μην ενοχλούνται οι περίοικοι από τις οσμές και τα αέρια καύσεως.
      Στα καφενεία, καφέ μπάρ και οβελιστήρια επιτρέπεται, αν δεν υπάρχει στο χωριό εστιατόριο ή οινομαγειρείο ή ψητοπωλείο, να παρασκευάζονται περιστασιακά ορισμένα πρόχειρα φαγητά (πατάτες και αυγά τηγανιστά κ.τ.ομ.) για εξυπηρέτηση περαστικών ατόμων (υπάλληλοι κλπ.).
      Για την απαγωγή των καπνών, οσμών και αερίων καύσεως θα υπάρχει στο παρασκευαστήριο των ανωτέρω καταστημάτων απαγωγικό σύστημα, το οποίο θα φθάνει μέχρι τη στέγη του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα, ή μέχρι το ύψος του τυχόν υπάρχοντος ψηλότερου γειτονικού κτιρίου. Το άνοιγμα της χοάνης του ανωτέρω απαγωγικού συστήματος θα βρίσκεται πάνω από την εστία και θα είναι επαρκών διαστάσεων, ώστε να καλύπτεται ολόκληρη η επιφάνεια της εστίας.
      Εξαιρούνται από την υποχρέωση να διαθέτουν το ανωτέρω απαγωγικό σύστημα τα καφενεία και τα καταστήματα, τα οποία χρησιμοποιούν κουζίνες ή κλιβάνους που λειτουργούν μη ηλεκτρικό ρεύμα ή υγραέριο, εκτός αν ψήνονται σ’ αυτά κρέας, ψάρια και άλλα φαγητά, κατά το ψήσιμο των οποίων παράγονται αέρια και έντονες οσμές, που ενοχλούν τους γείτονες και τους πελάτες.
      ιγ. Χώρος πλύσεως σκευών. Στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες φαγητά, γλυκίσματα ή άλλα παρασκευάσματα και ποτά, θα υπάρχει ιδιαίτερος νοητώς, χωρισμένος χώρος ανάλογου εμβαδού και με την απαραίτητη συγκρότηση για το πλύσιμο των σκευών, ως ακολούθως:
      1. Στα καφενεία και καφέ μπάρ χώρος 2 τ.μ. τουλάχιστον, στον οποίο θα υπάρχει σύστημα πλύσεως σκευών με μια τουλάχιστον λεκάνη και εγκατάσταση ζεστού και κρύου νερού με ρυθμιζόμενο κρουνό (μπαταρία) και αποχέτευση.
      Τα σκεύη (ποτήρια, κύπελλα καφέ, πιατέλα και κουτάλια γλυκού, αφού σαπουνισθούν στη λεκάνη του ανωτέρω συστήματος με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως υγρό απορρυπαντικό θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
      2. Στα εστιατόρια, οινομαγειρεία, ψητοπωλεία, οβελιστήρια και ζαχαροπλαστεία χώρος 4 τ.μ. τουλάχιστον, στον οποίο θα υπάρχει σύστημα πλύσεως σκευών με δύο τουλάχιστον λεκάνες και εγκατάσταση ζεστού και κρύου νερού με ρυθμιζόμενο κρουνό (μπαταρία) και αποχέτευση.
      Τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα ή άλλα σκεύη, που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ή προσφορά φαγητών ή γλυκισμάτων, μετά την απομάκρυνση των τυχόν υπολειμμάτων, θα προπλύνονται στην πρώτη λεκάνη του ανωτέρω συστήματος με πολύ ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως υγρό απορρυπαντικό, ώστε να διαλυθούν και απομακρυνθούν τα λίπη, οι σάλτσες κλπ., και ακολούθως, αφού απομακρυνθεί το ακάθαρτο νερό, που περιέχει η πρώτη λεκάνη, θα σαπουνίζονται σ’ αυτή με ζεστό νερό κλπ. και θα ξεπλύνονται στη δεύτερη λεκάνη με άφθονο τρεχούμενο νερό.
      Τα ποτήρια θα σαπουνίζονται στη δεύτερη λεκάνη με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο απορρυπαντικό και ακολούθως θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
      3. Σε περιπτώσεις μικτών καταστημάτων καφενείων ή καφέ μπάρ με εστιατόριο, οινομαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή ζαχαροπλαστείο, ο χώρος πλύσεως σκευών τούτων και η συγκρότησή του θα είναι σύμφωνα με την περίπτωση (2) για δε το πλύσιμο των σκευών θα ακολουθείται η περιγραφόμενη στην περίπτωση αυτή διαδικασία.
      Τα συστήματα πλύσεως σκευών θα είναι κατασκευασμένα κατά προτίμηση από ανοξείδωτο μέταλλο ή μάρμαρο, χωρίς να αποκλείονται και τα παρασκευασμένα από μωσαικό, δεν θα έχουν εσωτερικές γωνίες και στον πυθμένα κάθε λεκάνης θα υπάρχει οπή με πώμα, για την απομάκρυνση ή, όταν χρειάζεται, την κατακράτηση του νερού.
      Για την εξασφάλιση ζεστού νερού θα χρησιμοποιείται, όπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ, ηλεκτρικός θερμοσίφωνας, ή, σε αντίθεση περίπτωση, όποιο άλλο για τον σκοπόν αυτόν σύστημα θα υποδείξει η αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία. Απαγορεύεται το πλύσιμο των σκευών σε κοινό δοχείο “μαστέλλο”.
      ιδ. ‘Επιπλα, ψυγεία, εργαλεία, σκεύη κλπ.. Τα χρησιμοποιούμενα έπιπλα (πάγκοι, τραπέζια, καθίσματα, προθήκες, ερμάρια, ράφια κλπ.) θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και καθαρά.
      Στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται και καταναλώνονται φαγητά, έστω και περιστασιακά, τα τραπέζια που χρησιμοποιούνται για τον σκοπόν αυτόν, θα καλύπτονται απαραίτητα με καθαρό τραπεζομάντιλο ή, στην ανάγκη με φύλλο καθαρού άσπρου χαρτιού.
      Στα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα υπάρχουν υαλόφρακτες, προθήκες ή ερμάρια για την φύλαξη των σκευών και των τροφίμων, που τρώγονται όπως έχουν, χωρίς προηγουμένως να ψηθούν ή βρασθούν ή αποφλοιωθούν και δεν είναι ευαλλοίωτα. Τέτοια τρόφιμα, αν έχουν ανάγκη αερισμού (π.χ. άρτος ή γλυκά ταψιού όταν βγαίνουν από τον κλίβανο) θα τοποθετούνται σεπροθήκες κλεισμένες με συρματόπλεγμα Νο 16, οι οποίες θα βρίσκονται σε μέρη που δεν επηρεάζονται από τον κονιορτό και άλλες ρυπάνσεις. Η έκθεση των ανωτέρω τροφίμων εκτός προθηκών απαγορεύεται.
      Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε κατάλληλα ψυγεία επαρκούς χωρητικότητας υπό σταθερή χαμηλή θερμοκρασία 0ο μέχρι +7ο C το πολύ, ανάλογα με το είδος του τροφίμου και τον επιθυμητό χρόνο συντηρήσεώς του, ή, προκειμένου για κατεψυγμένα προιόντα, το πολύ -18ο C. Απαγορεύεται η διατήρηση ευαλλοίωτων τροφίμων εκτός ψυγείων. ‘Οπου υπάρχει δίκτυο της ΔΕΗ τα ψυγεία θα είναι ηλεκτρικά, άλλως μπορεί να χρησιμοποιηθούν και άλλου τύπου ψυγεία, όπως πετρελαίου, υγραερίου κ.τ.ομ., τα οποία θα έχουν την δυνατότητα να εξασφαλίσουν την ανωτέρω σταθερή χαμηλή θερμοκρασία. Στα ψυγεία θα υπάρχουν μονίμως θερμόμετρα για να ελέγχεται η ψύξη τους. Τα ψυγεία θα διατηρούνται συνεχώς απόλυτα καθαρά τα δε τρόφιμα θα τοποθετούνται σ’ αυτά με τάξη και κατά τρόπο που να μην αλληλοεπηρεάζονται.
      Τα ξύλα κοπής κρέατος στα κρεοπωλεία, μαγειρεία, ψητοπωλεία και οβελιστήρια θα διατηρούνται σε πολύ καλή κατάσταση, χωρίς ρωγμές ή άλλες φθορές, και θα έχουν ομαλή επιφάνεια. Μετά το τέλος της εργασίας θα καθαρίζονται και θα πλύνονται με ζεστό νερό και σαπούνι. Τόσο κατά τις ώρες εργασίας, όταν δεν χρησιμοποιούνται, όσο και κατά το τέλος αυτής, αφού πλυθούν, τα ξύλα κοπής κρέατος θα καλύπτονται με κατάλληλο μεταλλικό κάλυμμα. Τα χρησιμοποιούμενα σκεύη και εργαλεία γενικά θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και απόλυτα καθαρά. Σκεύη και εργαλεία, που παρουσιάζουν ρωγμές, οξειδώσεις ή άλλες φθορές απομακρύνονται με την ευθύνη του καταστηματάρχη.
      Αν το κατάστημα προσφέρει για χρήση από τους πελάτες παιγνιόχαρτα, τάβλια κλπ. τα είδη αυτά θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση και θα καθαρίζονται συχνά, ώστε να είναι πάντοτε απόλυτα καθαρά.
      Φθαρμένα και ακάθαρτα παιγνιόχαρτα θα απομακρύνονται ή θα καταστρέφονται με την φροντίδα του καταστηματάρχη.
      ιε. Καθαριότητα. ‘Ολοι γενικά οι χώροι των καταστημάτων του παρόντος άρθρου θα διατηρούνται απόλυτα καθαροί με τη φροντίδα και την ευθύνη του καταστηματάρχη. Τα δάπεδα θα σκουπίζονται καθημερινά μετά το τέλος ή πριν από την έναρξη, της εργασίας και θα πλύνονται τακτικά, τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, κατά προτίμηση κάθε Δευτέρα ή και συχνότερα, κατά την εκτίμηση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
      Οι τοίχοι θα ασβεστοχρίζονται ή αν είναι αδιαπότιστοι, θα πλύνονται συχνά ώστε να διατηρούνται καθαροί.
      Δεν θα υπάρχουν ποντικοί ή περιττώματα αυτών, κατσαρίδες, μύγες, αράχνες ή άλλα βλαβερά έντομα,των οποίων η παρουσία στο κατάστημα θα αποτελεί ένδειξη ακαθαρσίας. Οι καταστηματάρχες μπορούν να απευθύνονται στην αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία και να ζητούν οδηγίες για τα ενδεικνυόμενα μέσα αποτελεσματικότερης και ακίνδυνης για τον άνθρωπο καταπολεμήσεως των ποντικών και βλαβερών εντόμων.

      Απαγορεύεται η διατήρηση ή η είσοδος κατοικίδιων ζώων στα καταστήματα του παρόντος άρθρου. Για την παρουσία τέτοιων ζώων στο κατάστημα φέρει όλη την ευθύνη ο καταστηματάρχης.
      Τα κάθε είδους απορρίμματα θα συγκεντρώνονται σε ειδικά κατάλληλα δοχεία, μεταλλικά ή πλαστικά, που θα κλείνουν ερμητικά, ή σε πλαστικές ειδικές σακκούλες και ακολούθως θα μεταφέρονται στους αγρούς, όπου θα θάπτονται. ιστ. Προσωπικό. Οι απασχολούμενοι στα καταστήματα του παρόντος άρθρου ανεξάρτητα από τη σχέση τους με την επιχείρηση (καταστηματάρχες ή μέλη των οικογενειών τους ή υπάλληλοι), θα είναι καθαροί και υγιείς και θα έχουν εφοδιασθεί με ατομικό βιβλιάριο υγείας, το οποίο θα εκδίδεται και θα θεωρείται σύμφωνα με το άρθρο 36 της παρούσας.
      Κατά την ώρα της εργασίας τους οι ανωτέρω θα φορούν καθαρή ανοιχτόχρωμη μπλούζα και, αν ασχολούνται με την παρασκευή φαγητών ή γλυκισμάτων, ομοιόχρωμη ποδιά και σκούφο. Τα ενδύματα του προσωπικού θα κρέμονται σε κρεμάστρα μακριά από τα τρόφιμα.
      3. Επιτρέπεται να λειτουργούν ως μικτά δύο ή περισσότερα καταστήματα μιας από τις κατωτέρω ομάδες καταστημάτων:
      α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόμοιο κατάστημα.
      β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ μπάρ, οινοπωλείο.
      γ. Καφενείο, καφέ μπάρ, εστιατόριο, οινομαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή άλλο παρόμοιο κατάστημα.
      δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
      ε. Καφενείο, καφέ μπάρ, ζαχαροπλαστείο.
      Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόμενα καταστήματα θα είναι εγκατεστημένο σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισμένο χώρο εμβαδού ίσου τουλάχιστον με το προαναφερόμενο (παρ. 2 περπτ. β, ιβ και ιγ) κατά περίπτωση εμβαδόν.
      Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση λειτουργίας μικτού καταστήματος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου με κρεοπωλείο οι χώροι των συστεγαζομένων αυτών καταστημάτων θα είναι σαφώς χωρισμένοι με χώρισμα στέρεηςκατασκευής.
      4. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται με ελαφρές παρεκκλίσεις, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας, και για τα καταστήματα σεισμοπλήκτων περιοχών, που μεταστεγάζονται αναγκαστικά λόγω καταστροφής των οικημάτων, στα οποία στεγαζόταν κατά τον χρόνο που συνέβησαν οι σεισμοί, και για τα οποία χορηγούνται προσωρινές άδειες λειτουργίας τους, σύμφωνα με την παρ. 8 άρθρου 6 της παρούσας.

  19. ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΔΟΥ ΕΥΘΑΛΙΑ says:

    Καλησπέρα κύριε Παπαδάκη, χρειάζομαι τα φώτα σας αν ειναι δυνατόν.
    Ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα με τραπεζοκαθίσματα που θα προσφέρει καφέ και γλυκό.
    Δεν γνωρίζω που θα πρέπει να απευθυνθώ για να συλλέξω πληροφορίες για το τι χρειάζεται όπως π.χ. πόσα τετραγωνικά πρέπει να είναι το μαγαζί, τι δικαιολογητικά χρειάζεται και πολλά αλλα. Αν θέλετε ενήμερωστε με για το τι χρειάζομαι ή που να πάω για να ενημερωθώ
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

    • Κυρία Μαυροματίδου ,
      το κατάστημα που σας ενδιαφέρει μπορεί να χαρακτηριστεί ως :

      1)ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ με προσφερόμενα είδη Καφές – ροφήματα – γλυκίσματα – αναψυκτικά κλπ
      ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ: (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΑ).

      Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 8 τμ.

      Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 11 τμ.

      Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 15 τμ.

      Περισσότερα στο άρθρο της ιστοσελίδας μας http://wp.me/PY6E0-3N

      2)ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ – ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΤΖΙΔΙΚΑ – ΛΟΥΚΟΥΜΑΤΖΙΔΙΚΑ – ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ κ.τ.ομ.

      Ζαχαροπλαστείο είναι το κατάστημα, στο οποίο παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε περαστικούς πελάτες κάθε είδους γλυκίσματα, γάλα, καφές γενικά και άλλα ροφήματα, οινοπνευματώδη ποτά, χωρίς ή με πρόχειρο μεζέ, και αναψυκτικά ποτά, καθώς και εμφιαλωμένα ποτά.

      ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –

      ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΟ).

      Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 30τμ.

      Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 43τμ.

      Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 55τμ.

      Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 16τμ. χωρίς εργαστήριο.

      Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 20τμ. χωρίς εργαστήριο.

      Από 101- 200 καθίσματα απαιτούνται 24τμ. χωρίς εργαστήριο.

      Τα αναψυκτήρια, μπουγατσάδικα και λουκουματζίδικα υπό ορισμένες

      προϋποθέσεις μπορούν να έχουν λιγότερα τετραγωνικά μέτρα.

      Περισσότερα στο άρθρο της ιστοσελίδας μας http://wp.me/PY6E0-3S

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  20. ssaitis says:

    α. τοπογραφικό από μηχανικό
    β. αίτηση στον Δήμο για προέγκριση και θα σου δώσει πληροφορίες για τα περαιτέρω.
    καλό κουράγιο,

  21. bibibo says:

    Καλημέρα κ. Παπαδάκη.

    Σκέφτομαι την δημιουργία καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος. Ενα είδος ζαχαροπλαστείου με παρασκευαστήριο. Αυτό που δεν ξέρω αν μπορώ είναι να συνυπάρχει ζαχαροπλαστείο/παρασκευαστήριο με κάποια τραπεζοκαθίσματα για τους πελάτες. Αν ναι, είναι δυνατό το σερβίρισμα καφέ;
    Ποια ειναι τα τετραγωνικά που αναλογούν σε περίπτωση που μπορώ να βάλω τραπεζοκαθίσματα;
    Ειναι απαραίτητο ο εξοπλισμός να είναι επαγγελματικός ή μπορώ για παράδειγμα να χρησιμοποιήσω και αυτόν που χρησιμοποιώ και στο σπίτι μου (πχ μίξερ, αποχυμωτές κτλ)

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    • Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά από τις γιορτές έχει κρασάρει ο υπολογιστής μου .

      Καταρχήν η χρήση οικιακού εξοπλισμού δεν απαγορεύεται από συγκεκριμένη νομοθεσία αλλά συνήθως δεν βολεύει λειτουργικά.
      Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει ανήκει στο άρθρο 39 της σχετικής υγειονομικής διάταξης και προβλέπεται η ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων

      Πληροφορίες καθώς και σχετικό πίνακα με τετραγωνικά θα βρείτε στην σελίδα μας :
      http://wp.me/PY6E0-3S

      ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΑΝΤΩΝΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  22. ΕΥΔΟΚΙΑ says:

    Καλησπέρα.Θα ήθελα να ρωτήσω εαν μπορώ να βάλω αυτόματους πωλητές σε περίπτερο,για να μην είναι απαραίτητη η φυσική παρουσία υπαλλήλου.Δηλαδή να λειτουργεί το περίπτερο μόνο με τους αυτόματους πωλητές.

    • To άρθρο της σχετικής υγειονομικής νομοθεσίας είναι το παρακάτω:
      Άρθρο 48

      Μηχανές ή συστήματα αυτόματης διάθεσης τροφί­μων

      – ΑΝΤΙΚ. ΤΟΥ ΤΙΤΛΟΥ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 48 ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 25 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94963/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ

      1. Ορισμός: Αυτόματοι πωλητές τροφίμων ή ποτών είναι μηχανήματα, τα οποία αφού τεθούν σε λειτουργία με κέρμα, διαθέτουν αυτόματα ορισμένα είδη τροφίμων ή ποτών, όπως είναι τα ζαχαρώδη προιόντα, οι ξηροί καρποί, τα αναψυκτικά ποτά, τα ζεστά ή κρύα ροφήματα, τόστ κ.τ.ομ..

      2. Οι ανωτέρω πωλητές τοποθετούνται συνήθως εντός καταστημάτων ή στις προσόψεις αυτών, επί της οικοδομικής γραμμής του κτιρίου. Μπορεί όμως ένα τέτοιο μηχάνημα να τοποθετηθεί και επί του πεζοδρομίου, σε επαφή με τον εξωτερικό τοίχο του καταστήματος του κατόχου του, με την προϋπόθεση ότι η κατασκευή του θα είναι τέτοια, ώστε να παρέχονται εγγυήσεις για την προστασία των περιεχομένων τροφίμων ή ποτών από επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις, και ότι η θέση στην οποία τοποθετείται, δεν επηρεάζεται από τις δυσμενείς καιρικές μεταβολές και τον κονιορτό και προσφέρεται για τον εύκολο καθαρισμό του.

      Επίσης, είναι δυνατό τα ανωτέρω μηχανήματα να τοποθετούνται και σε χώρους ομαδικής εργασίας ή διαβιώσεως (γραφεία, εργοστάσια, σχολεία, νοσηλευτικά ιδρύματα, στρατώνες κ.τ.ομ.), καθώς και σε Πρακτορεία Λεωφορείων και συγκοινωνιακούς σταθμούς, σε κατάλληλες στεγασμένες θέσεις εντός των εσωτερικών διαδρόμων ή αιθουσών τούτων, μακριά από αποχωρητήρια, μαγειρεία, πλυντήρια και άλλες παρόμοιες εγκαταστάσεις, από τις οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κονιορτός, αναθυμιάσεις, αέρια και κάθε είδους ρυπάνσεις.

      Δεν επιτρέπεται η εγκατάσταση αυτόματων πωλητών τροφίμων ή ποτών σε χώρους, στους οποίους, λόγω της φύσεως της εκτελούμενης σ’ αυτούς εργασίας, δεν είναι δυνατό να τηρηθεί καθαριότητα ή παράγονται αέρια, ατμοί, κονιορτός κλπ. (συνεργεία επισκευής αυτοκινήτων, υδραυλικά εργαστήρια, ξυλουργεία, καθαριστήρια, βαφεία εργαστήρια βαφής επίπλων, υποδηματοποιεία, σιδηρουργεία κ.τ.ομ.).

      3. Για την εγκατάσταση και τη λειτουργία των αυτόματων πωλητών τροφίμων ή ποτών απαιτείται άδεια της οικείας Αστυνομικής Αρχής με σύμφωνη γνώμη της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας ότι πληρούνται οι όροι του παρόντος άρθρου.

      Μεταξύ των απαραίτητων για την απόκτηση της ανωτέρω άδειας δικαιολογητικών στην αίτηση του ενδιαφερόμενου θα επισυνάπτεται:

      Αρχή Τροποποίησης

      Αν το μηχάνημα έχει εισαχθεί από την αλλοδαπή, αντίγραφο ειδικού πιστοποιητικού της αρμόδιας Αρχής της Χώρας προελεύσεώς του, στο οποίο θα φαίνεται ότι τούτο έχει ελεγχθεί από απόψεως κατασκευής και λειτουργίας και ότι ο κατασκευαστής του έχει συμμορφωθεί με τις Υγειονομικές προδιαγραφές της ειδικής τεχνικής Υπηρεσίας της Αρχής αυτής.

      Αν το μηχάνημα είναι εγχώριας κατασκευής, αντίγραφο των τεχνικο-υγειονομικών προδιαγραφών του, εγκεκριμένων από την Δ/νση Δημοσίας Υγιεινής του Υπουργείου Υγείας και Πρόνοιας για να διαπιστωθεί από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία, αν ο κατασκευαστής του μηχανήματος έχει συμμορφωθεί προς τις προδιαγραφές αυτές – ΔΙΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΤΑ ΔΥΟ ΩΣ ΑΝΩ ΕΔΑΦΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 26 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94643/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ Τέλος Τροποποίησης

      Αρχή Τροποποίησης

      1. Δήλωση συμμόρφωσης Ε.Κ, (C.E) από πιστοποιημένη εταιρεία.

      2. Βεβαίωση πιστοποίησης του αρμόδιου φορέα της χώρας προέλευσης για το συγκεκριμένο μηχάνημα ή της εταιρείας κατασκευής του εν λόγω μηχανήματος.

      3. Βεβαίωση των κατασκευαστών για την πιστότητα των μηχανών ως προς τις βασικές απαιτήσεις για την προσφορά τροφίμων.

      Από τα παραπάνω έγγραφα θα πρέπει να προκύπτει ότι το μηχάνημα ανταποκρίνεται σε όλες τις βασικές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας των Κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης –ΠΡΟΣΘ. ΝΕΩΝ ΕΔΑΦΙΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡ. 26 ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 1 ΤΗΣ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. Υ1Γ/ΓΠ/ΟΙΚ.94643/07 (ΦΕΚ-1384 Β) ΑΠΟΦΑΣΗΣ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ Τέλος Τροποποίησης

      Ο αριθμός της ανωτέρω άδειας, το ονοματεπώνυμο του κατόχου του μηχανήματος και η διεύθυνση εγκαταστάσεώς του θα έχουν χαραχθεί σε κατάλληλη μεταλλική πλάκα διαστάσεων 10 Χ 15 εκατστ. προσαρμοσμένη σε εμφανές σημείο επί των εξωτερικών τοιχωμάτων του μηχανήματος.

      4. Οι αυτόματοι πωλητές θα λειτουργούν υπό συνθήκες απόλυτης καθαριότητας, υποβαλλόμενοι με τη φροντίδα του κατόχου τους, καθημερινά μεν σε μερικό καθαρισμό των εξαρτημάτων τους, τα οποία είναι περισσότερο εκτεθειμένα στις ρυπάνσεις, όπως είναι οι περιέκτες και τα στόμια λήψεως των τροφίμων, κάθε Δευτέρα δε μέρα της εβδομάδας σε γενικό καθαρισμό όλων των εξαρτημάτων τους με σαπωνούχο ζεστό νερό και ακολούθως με άφθονο πόσιμο νερό.

      Ιδιαίτερα, προκειμένου για αυτόματους πωλητές ποτών, ο καθαρισμός των δοχείων, που περιέχουν τα ποτά, των σωλήνων και των στομίων παροχής των ποτών θα γίνεται καθημερινά (κάθε πρωί) ως ακολούθως:

      α. Τα τυχόν υπάρχοντα στο μηχάνημα υπολείμματα ποτών μεταγγίζονται σε καθαρά δοχεία.

      β. Τα δοχεία, που περιείχαν τα ποτά θα γεμίζονται με ζεστό νερό (τουλάχιστον +43ο C) και το μηχάνημα μπαίνει σε λειτουργία επί 10” (δεύτερα λεπτά) τουλάχιστον ή με καθαρό νερό βρύσης και το μηχάνημα θα λειτουργεί επί 5′ (πρώτα λεπτά) τουλάχιστον. Το ίδιο επαναλαμβάνεται με προσθήκη στο νερό απορρυπαντικούαπολυμαντικού επιτρεπόμενου να χρησιμοποιείται σε μηχανήματα, που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Τα μη κινητά τμήματα, που έρχονται σε επαφή με τα ποτά θα καθαρίζονται με καθαρό σφουγγάρι βουτηγμένο στο ίδιο διάλυμμα. Ακολουθεί έκπλυση των ανωτέρω εξαρτημάτων με άφθονο καθαρό νερό και τα ποτά ξανατοποθετούνται στο μηχάνημα.

      Κατά τον καθαρισμό του μηχανήματος θα ελέγχεται η καλή κατάσταση των εξαρτημάτων του, ώστε να εξασφαλίζονται τα προσφερόμενα είδη από τις κάθε είδους ρυπάνσεις.

      5. Το στόμιο εισαγωγής των τροφίμων ή ποτών στον περιέκτη θα κλείνει στεγανά με παρεμβολή ελαστικού παρεμβάσματος (φλάντζα) μεταξύ των άνω άκρων του περιέκτη, που ορίζουν το στόμιο αυτό, και του καλύμματός του ώστε να αποκλείεται η ρύπανση των παρεχόμενων με τον αυτόματο πωλητή ειδών.

      Αν ο αυτόματος πωλητής παρέχει ποτά, κάτω από το στόμιο εξόδου θα είναι προσαρμοσμένο κατάλληλο δοχείο περισυλλογής του ποτού, που ενδεχομένως χύνεται. Η επαναχρησιμοποίηση του περιεχομένου του δοχείου τούτου απαγορεύεται.

      6. Τα ποτήρια μιας χρήσεως, χάρτινα ή πλαστικά, με τα οποία προσφέρονται τα αναψυκτικά ή ροφήματα, θα προέρχονται από αναγνωρισμένα εργοστάσια και θα είναι τοποθετημένα σε κατάλληλες θήκες, ώστε να προστατεύονται από τον κονιορτό και άλλες ρυπάνσεις.

      7. Τα προσφερόμενα με τους αυτόματους πωλητές τρόφιμα ή ποτά θα προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, γεγονός που θα αποδεικνύεται κάθε φορά βάσει των τιμολογίων πωλήσεως, και θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και των εκάστοτε ισχυουσών Υγειονομικών και Αγορανομικών Διατάξεων για τα τρόφιμα. Το χρησιμοποιούμενο για την αραίωση του σακχαρούχου συμπυκνώματος χυμών φρούτων ή για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων νερό θα είναι πόσιμο και καθαρό, προερχόμενο από ελεγμένη ύδρευση.

      8. Ο έλεγχος των συνθηκών λειτουργίας των ανωτέρω μηχανημάτων, κυρίως σε ό,τι αφορά τη διατήρηση της θερμοκρασίας σταθερής έξω από την επικίνδυνη ζώνη των +10ο C μέχρι +60ο C και την πλήρη καθαριότητα των εσωτερικών τοιχωμάτων τους (σωλήνες, βαλβίδες, στρόφιγγες, στόμια εισόδου και εξόδου, περιέκτες τροφίμων ή ποτών, κύπελλα) ενεργείται μακροσκοπικώς κατά τις ενεργούμενες από τα αρμόδια Υγειονομικά Όργανα επιθεωρήσεις.

      Πέρα από τον ανωτέρω μακροσκοπικό έλεγχο θα γίνονται και δειγματοληψίες των προσφερόμενων με τους αυτόματους πωλητές τροφίμων ή ποτών, για μικροβιολογικό έλεγχο αυτών, για να εξακριβωθούν πιθανές μολύνσεις ή νοθείες τους, εξαιτίαςτων οποίων μπορεί να προκληθεί κίνδυνος στην υγεία του ανθρώπου. Οι ανωτέρω δειγματοληψίες θα γίνονται από Υγειονομικούς ή άλλους αρμόδιους Κρατικούς Υπαλλήλους.

      Για τον χαρακτηρισμό των προσφερόμενων με τους αυτόματους πωλητές τροφίμων ή ποτών, σχετικά με την επίδρασή τους στην υγεία του ανθρώπου, εφαρμόζονται οι εκάστοτε ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις.

      9. Ανεξάρτητα από τις επιβαλλόμενες ποινικές κυρώσεις, ο Νομάρχης μπορεί με απόφασή του, η οποία εκδίδεται κατόπιν αιτιολογημένης προτάσεως της Υγιειονομικής Επιτροπής ή της Υγιειονομικής Υπηρεσίας, να επιβάλλει την προσωρινή, μέχρι ένα μήνα, ή σε περίπτωση υποτροπής την οριστική απαγόρευση της λειτουργίας αυτόματου πωλητή τροφίμων ή ποτών:

      α. Αν δείγματα των προσφερόμενων με αυτόματο πωλητή τροφίμων ή ποτών χαρακτηρισθούν, κατόπιν εργαστηριακού ελέγχου τους, ως ακατάλληλα ή επιβλαβή ή επικίνδυνα.

      β. Αν τα προσφερόμενα με αυτόματο πωλητή τρόφιμα ή ποτά, μακροσκοπώς εξεταζόμενα, παρουσιάζουν εμφανή στοιχεία, εξαιτίας των οποίων χαρακτηρίζονται ως ρυπαρά.

      γ. Αν αλλάξουν οι όροι, υπό τους οποίους χορηγήθηκε η άδεια εγκαταστάσεως και λειτουργίας του αυτόματου πωλητή, μεταξύ των οποίων είναι και η θέση της εγκατάστασεώς του (παρ. 2 του παρόντος).

      Μετά την κατά τα ανωτέρω οριστική απαγόρευση της λειτουργίας αυτόματου πωλητή τροφίμων ή ποτών, η οικεία Αστυνομική Αρχή, ανακαλεί την άδεια, που έχει χορηγήσει, σύμφωνα με την παρ. 5 του άρθρου 2 της παρούσας.

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      Α. ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  23. Γιάννης says:

    Καλησπέρα σας και συγχαρητήρια για το άκρως ουσιαστικό blog σας.
    Να σας θέσω και εγώ τις ερωτήσεις μου.
    Έχω δύο καταστήματα 32 & 15 τετραγωνικών (με δύο ρολόγια ΔΕΗ ) τα οποία επικοινωνούν με εσωτερική πόρτα. Προτίθεμαι να ανοίξω ΄κατάστημα με νωπά οπωρολαχανικά, χύμα όσπρια, χύμα κρασί και λίγα παραδοσιακά (ζυμαρικά, βότανα, παξιμάδια όχι κρέας ή τυρί) προϊόντα.
    Προέγκριση έχω πάρει ήδη από τον δήμο και ετοιμάζω τα χαρτιά μου σύμφωνα με τον νέο νόμο. Θέλω να χρησιμοποιήσω και τα δύο καταστήματα είτε το 32 τμ ώς κατάστημα και το 15 τμ ως αποθήκη του είτε το 32 τμ με τα παραπάνω προϊόντα που ανέφερα και το 15 τμ με χαρτικά-απορρυπαντικά. Και τα δύο καταστήματα έχουν από μία τουαλέτα με λεκάνη και νιπτήρα και ανεμιστήρα με αγωγό για εξαερισμό αλλά υπολείπονταν κατά 10 πόντους στο ύψος και 20 πόντους στο πλάτος από τις επίσημες απαιτήσεις (1,20 *1,00). Το μαγαζί θα το λειτουργεί ένα μόνο άτομο, εγώ και μένω στην ίδια μονοκατοικία που είναι και τα δύο μαγαζιά.
    Θα έχω πρόβλημα με το υγειονομικό ???.
    Χρειάζεται μελέτη πυρασφάλειας ??? (έχω βάλει 2+2 πυροσβεστήρες και τα φώτα των εξόδων κινδύνου).
    Σας ευχαριστώ για την υπομονή σας

    • Καλημέρα κύριε Γιάννη

      όσο αφορά τα ερωτήματά σας :

      1) Στο ερώτημα για την χρησιμοποίηση των χώρων αυτό που ισχύει μέχρι και σήμερα είναι ότι ο χώρος καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να είναι ενιαίος και ανεξάρτητος (όσο αφορά την άδεια της Πολεοδομίας ) επομένως αφού ουσιαστικά έχετε 2 ανεξάρτητους χώρους θα έχετε πρόβλημα . Καλό θα είναι ο μηχανικός σας να δει το θέμα σχολαστικά (πχ θα μπορούσε να αλλάξει την άδεια και να τα ενοποιήσει ).
      2) Σε σχέση με την πυρασφάλεια οι Δ/νσεις Υγείας δεν εμπλέκονται οπότε δεν έχω τις απαραίτητες γνώσεις να σας απαντήσω . Θα απευθυνθείτε στον Δήμο που έχει αρμοδιότητα .

      Ευχαριστώ
      είμαι στη διάθεσή σας για κάθε επιπλέον πληροφορία .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  24. Γιάννης says:

    Να προσθέσω ότι το κτίριο είναι του 1969.

  25. Γιάννης says:

    Καλημέρα σας και ευχαριστώ για την άμεση απάντηση σας.
    Δηλαδή εννοείτε ότι το πρόβλημα θα το έχω αν πάω σε 1+1 κατάστημα γιατί αν πήγαινα σε 1 + αποθήκη (η αποθήκη δεν πρέπει να είναι προσβάσιμη στο κοινό) η αποθήκη θα μπορούσε να είχε και ανεξάρτητη είσοδο, φαντάζομαι.
    Θα μπορούσατε να μου πείτε που λέει ο νόμος για “ενιαίο και ανεξάρτητο” χώρο γιατί εγώ τρέχω τώρα που ελευθερώθηκε το θέμα από την πολεοδομία με τον νέο νόμο. Αν είναι να ξαναμπλέξω ….Ο δήμος και σε προέκταση το υγειονομικό θα πάρουν στα χέρια τους σχεδιάγραμμα εις τριπλούν επικυρωμένο από τον μηχανικό που θα φαίνονται 2 καταστήματα συνεχόμενα με μεγάλη πόρτα στην μεσοτοιχία τους και 2 τουαλέτες. (θα μπορούσα να σας στείλω φωτογραφία με τα μαγαζιά ?)

    • Κύριε Γιάννη δυστυχώς ο Νόμος ισχύει ακόμα για το οίκημα που σας είπα . Είναι βέβαια σε διαβούλευση και δεν ξέρω αν θα αλλάξει σε αυτό το σημείο

      Σας παραθέτω το άρθρο που αναφέρεται στο οίκημα:
      ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ Γενικοί όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων και ποτών

      ‘Αρθρο 15 Οίκημα 1. Για την ίδρυση καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών θα χρησιμοποιούνται οικήματα μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστα, πλιθόκτιστα ή άλλη παρόμοια κατασκευή), τα οποία θα πληρούν τους υγειονομικής σημασίας όρους, τους οποίους προβλέπει για τους χώρους κυρίας χρήσεως ο Γενικός Οικοδομικός Κανονισμός, που ίσχυε κατά τον χρόνο οικοδομήσεως τούτων.

      Προκατασκευασμένα λυόμενα οικήματα στηριζόμενα σε σταθερή βάση από μπετόν μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την εγκατάσταση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών αν με βάση σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας χαρακτηρίζονται ως οικήματα μόνιμης κατασκευής και εφόσον πληρούν τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις της Πολεοδομικής Νομοθεσίας και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως.

      2. Δεν επιτρέπεται η χρήση για την ίδρυση και λειτουργία καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών πρόχειρων κατασκευών από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή υλικά, καθώς και υλικά παλαιών κτιρίων, οι οποίες δεν είναι δυνατό να εξασφαλίσουν τη δημόσια υγεία.

      3. Τα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή και ποτών θα είναι απομονωμένα από κατοικίες ή άλλα καταστήματα και, εφόσον βρίσκονται σε πολυκατοικίες, δεν θα επικοινωνούν με εσωτερικούς κοινόχρηστους χώρους τούτων (θυρωρείο, κλιμακοστάσιο, διάδρομοι) και θα έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο. Εξαιρετικά, προκειμένου για τα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 9 του παρόντος άρθρου καταστήματα, είναι δυνατό να επιτραπεί η επικοινωνία του καταστήματος, με το θυρωρείο πολυκατοικίας και η χρήση του χώρου τούτου μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις κινδύνου για τη διαφυγή των πελατών, κατόπιν εγκρίσεως της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

      4. Απαγορεύεται η ίδρυση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, πλην των μεγάρων, τα οποία χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για επαγγελματικές στέγες. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται η ίδρυση των ανωτέρω καταστημάτων ή εργαστηρίων σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, εφόσον έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο και ιδιαίτερους χώρους προσπελάσεως προς αυτά και είναι τελείως απομονωμένα από τα άλλα διαμερίσματα και τους άλλους κοινόχρηστους χώρους της πολυκατοικίας, τα δε διαμερίσματα, που βρίσκονται στον ίδιο όροφο και στους αμέσως πάνω και κάτω από αυτά ορόφους, χρησιμοποιούνται ως επαγγελματικές στέγες ή για κατοικία του νομέα του καταστήματος ή του εργαστηρίου.

      Το προηγούμενο εδάφιο εφαρμόζεται ακόμη και σε περιπτώσεις ιδρύσεως καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών στον όροφο κτιρίου αποτελούμενου από το ισόγειο και έναν όροφο, αν στο ισόγειο ή και στον όροφο υπάρχει έστω και ένα διαμέρισμα χρησιμοποιούμενο ως κατοικία.

      Επιτρέπεται η ίδρυση κυλικείων σε πολυκατοικίες, στις οποίες στεγάζονται εμπορικά καταστήματα ή/ και γραφεία, έστω και αν ορισμένα διαμερίσματα τούτων χρησιμοποιούνται ως κατοικίες, με την προυπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τον κανονισμό της πολυκατοικίας και ότι στα κυλικεία αυτά, προοριζόμενα για την εξυπηρέτηση μόνον του προσωπικού των στεγαζόμενων στην πολυκατοικία καταστημάτων ή/ και γραφείων, δεν θα αναπτύσσονται τραπέζια και καθίσματα.

      5. Για την ίδρυση στο εξής καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών, ακόμη και τμήματος τούτου, σε υπόγειο χώρο, ο οποίος με βάση επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας πρέπει να χαρακτηρίζεται ως χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα ή εργαστήριο, θα πληρούνται και οι ακόλουθοι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις :

      α. Αν δεν είναι δυνατή η εξασφάλιση πλήρους φυσικού αερισμού καθόλη τη διάρκεια της λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου, θα υπάρχει απαραίτητα ειδική εγκατάσταση τεχνιτού αερισμού ικανή να ανανεώνει τον αέρα πλήρως και συνεχώς, σύμφωνα με τις παρ. 2 και 3 του άρθρου 21 της παρούσας. “Επιτρέπεται κατ’ εξαίρεση η ίδρυση και λειτουργία σε υπόγειους βοηθητικούς χώρους (σε κτίρια που έχουν κτισθεί βάσει των Διατάξεων του ΓΟΚ/73 και παλαιοτέρων), τμημάτων των καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών κουζίνας, παρασκευαστηρίου, συστήματα πλύσεως σκευών, εστιατορίων, ζαχαρ/στείων και άλλων παρόμοιων καταστημάτων, με την προυπόθεση ότι θα πληρούνται και οι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις, που αναφέρονται στα εδ. (α), (β) και (γ) της αυτής υγειονομικής διατάξης” (προσθ. από παρ. 1 ΑΙβ/6285/1987 (ΦΕΚ-343 Β’) Απόφασης Υπ.Υγ.&;Πρόν. & Κοιν.Ασφαλίσεων).

      β. Η ηλεκτρική εγκατάσταση θα είναι ανάλογη με τον προορισμό και τη χρήση του καταστήματος ή εργαστηρίου, εξασφαλίζοντας ακίνδυνα την ηλεκτροδότηση του με την εντολή αδειούχου εγκαταστάτη ηλεκτρολόγου, σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 4485/66, σχετική δήλωση του οποίου επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου του.

      γ. Να έχουν ληφθεί τα αναγκαία μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται και η ύπαρξη εξόδου κινδύνου, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας, γεγονός που θα φαίνεται σε επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

      Τα ανωτέρω δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις, που υπόγειοι χώροι χρησιμοποιούνται ως βοηθητικοί χώροι καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών (αποθήκες, αποχωρητήρια, λουτρά και αποδυτήρια προσωπικού).

      6. Επιτρέπεται η χρήση εσωτερικών ανοικτών εξωστών (πατάρια) εντός των καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών ως χώρων αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων, πωλήσεως τροφίμων ή/ και ποτών ή άλλων ειδικών προβλεπόμενων από τις σχετικές διατάξεις της παρούσας και άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων και γενικά εγκαταστάσεως ορισμένων τμημάτων της επιχειρήσεως.

      Η κατασκευή και η διάταξη των κατά τα ανωτέρω χρησιμοποιούμενων εσωτερικών ανοικτών εξωστών πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των σχετικών διατάξεων του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις αμφιβολιών της για τη νομιμότητα της κατασκευής και διατάξεως των προοριζόμενων για τις αναφερόμενες στο προηγούμενο εδάφιο χρήσεις παταριών η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να ζητήσει από τον ενδιαφερόμενο να της προσκομίσει σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Πολεοδομικής Υπηρεσίας.

      Πέρα από τα ανωτέρω, αν οι χώροι κάτω από τις κλίμακες, που οδηγούν στους εσωτερικούς ανοικτούς εξώστες, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση τροφίμων ή ποτών ή σκευών ή για την παραμονή πελατών, οι κλίμακες αυτές θα είναι επενδυμένες εσωτερικά, ώστε να εξασφαλίζεται ο κάτω, από αυτές χώρος από κάθε είδους ρυπάνσεις, οι οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κατά τη χρήση των κλιμάκων από τους πελάτες και το προσωπικό.

      7. Στο εξής δεν επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών, των οποίων η εγκατάσταση στους χώρους τούτους απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, από την πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών, έστω και αν τα καταστήματα ή εργαστήρια αυτά πληρούν τους καθοριζόμενους από την παρούσα και τις άλλες σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις όρους. “Για την απόκτηση άδειας λειτουργίας καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων και ποτών στους αναφερόμενους στο προηγούμενο εδάφιο χώρους, ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/86 του διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη του χώρου, στον οποίο θα εγκατασταθεί το κατάστημα ή εργαστήριο στην οποία θα φαίνεται ότι ο κανονισμός της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, μη συμπεριλαμβανομένων των λοιπών χώρων, (καταστημάτων, βοηθητικών χώρων κλπ.) επιτρέπει τη χρήση του χώρου τούτου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος ή εργαστηρίου. Η επισύναψη της δηλώσεως αυτής, η οποία συμπληρώνει τα υπόλοιπα δικαιολογητικά καθιστά υποχρεωτική την έκδοση της ως άνω αδείας από την αρμόδια αρχή και τούτο δεν αναιρεί την ευθύνη του υπογράψαντος την ως άνω δήλωση για το περιεχόμενο αυτής. Η κατά τα ανωτέρω χορηγηθείσα άδεια ανακαλείται, εφόσον υπάρξει απόφαση αρμοδίου Δικαστηρίου περί του αναληθούς περιεχομένου της Δηλώσεως”. (τροποπ. από την υπ. αριθμ.

      Υ.1β/6020/93 ΦΕΚ 94 Β’ απόφ. Υπ.

      Υγείας, Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

      8. Απαγορεύεται η εγκατάσταση καταστήματος ή εργαστηρίου ή/ και ποτών σε χώρους που επικοινωνούν με κατοικίες ή με βοηθητικούς χώρους κατοικιών ή με άλλα άσχετα καταστήματα, πλην των εξαιρετικών περιπτώσεων που ρητώς αναφέρονται στις ειδικές διατάξεις της παρούσας.

      9. Τα καταστήματα προσφοράς φαγητών, γλυκισμάτων, ποτών κλπ. σε καθισμένους πελάτες, εφόσον έχουν δυνατότητες αναπτύξεως περισσότερων από πενήντα (50) καθισμάτων, θα πληρούν, πλην των περιγραφομένων στις γενικές και ειδικές διατάξεις της παρούσας και σε άλλες Υγειονομικές Διατάξεις όρων και προυποθέσεων, και τους επιβαλλόμενους με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας όρους πυρασφάλειας και ασφάλειας των θαμώνων τους. Τούτο θα φαίνεται σε βεβαίωση της αρμόδιας Πυροσβεστικής Υπηρεσίας, που θα επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματός του.

      10. “Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που ιδρύονται και λειτουργούν σε θαλασσοπλοούντα πλοία ή σε μόνιμα αγκυροβολημένα πλοία ή άλλα πλωτά ναυπηγήματα, θα πληρούν, ως προς την κατασκευή τους χώρους το ύψος κλπ. τους όρους και τις προυποθέσεις που προβλέπονται από τις ειδικές διατάξεις του Υπουργείου Εμπορικής Ναυτιλίας”.

      Από τις διατάξεις της Υγειονομικής αυτής διάταξης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του Δημοσίου.

      Η ισχύς της παρούσας αρχίζει δέκα πέντε (15) ημέρες από της δημοσιεύσεώς της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

      Η παρούσα να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. (προσθ. από την υπ. αριθμ. Υ1β/5628/94 ΦΕΚ 760 Β’ αποφ.

      Υπ. Υγείας Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

  26. Γιάννης says:

    Μήπως πρέπει πρώτα να προχωρήσω σε ίδρυση καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος (οπωρολαχανοπωλείο-παντοπωλείο) στο κατάστημα με τα 32 τμ αφού πρώτα έχω κλείσει την ενδιάμεση πόρτα και στην συνέχεια ζητήσω επέκταση-αντικατάσταση της άδειας και στο διπλανό των 15 τμ ?

    • Ούτε και αυτό είναι λύση μιας και η επέκταση απαιτεί νέα άδεια , επομένως και πάλι θα έχετε πρόβλημα.
      Δείτε τη λύση με το μηχανικό σας όπως σας είπα μπορεί να είναι χρονοβόρο και κοστοβόρο αλλά είναι ή μόνη νόμιμη λύση .
      Αλλιώς περιμένετε τη νέα Νομοθεσία (άγνωστο πότε θα ψηφιστεί) μήπως και αλλάξει το καθεστώς .
      Επίσης αφήστε τον χώρο αυτό αφού τον απομονώσετε για χρήση αργότερα όταν αυτό καταστεί νόμιμο και προχωρήστε όπως λέτε στο τελευταίο σας σχόλιο.

      • Γιάννης says:

        Σας ευχαριστώ πολύ και ζητώ συγγνώμη αν σας κούρασα

        • Δεν με κουράσατε , ελπίζω να σας βοήθησα .
          Στην ερώτηση που θα κάνετε μας πως γίνεται και κάποιοι άλλοι έχουν άλλους χώρους που δεν είναι μέσα στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα και την άδεια του καταστήματος , σας απαντώ είναι συνηθισμένο φαινόμενο να παίρνουν την άδεια και μετά να κάνουν την επέκταση μόνοι τους με δική τους ευθύνη .

  27. Γιωργος says:

    …γεια χαρα και απο μενα! ενα ζητημα που εχουμε ειναι το εξης:
    σε καταστημα 14 τ.μ μονιμης δομησης το οποιο βρισκεται διπλα σε κεντρικη πλατεια, εξοδο μετρο, και δημαρχειο μπορει να λειτουργησει αναψυκτηριο περιπτερο συμφωνα με το αρθρο 42? η θα πρεπει να ειναι ”λυομενης κατασκευης”?
    ρωταω γιατι ψαχνουμε να βρουμε τι αδεια μπορει να παρει ο συγκεκριμενος χωρος προκειμενου να εμπορευεται καφε και τα σχετικα προιοντα σε ορθιους πελατες.
    το γαλακτοπωλειο για περαστικους τι επιφανεια χρειαζεται?
    ευχαριστω…

    • Καλημέρα κ. Γιώργο

      καταρχήν μετά το ερώτημά σας ενημέρωσα τις σελίδες προσθέτοντας πίνακα που θα σας διευκολύνει οπότε θα σας συμβούλευα να τα δείτε : Άρθρο 42: http://wp.me/PY6E0-52 Άρθρο 43: http://wp.me/PY6E0-50

      Το άρθρο 42 είναι σαφές :

      Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ., προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. Το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας. Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για το σκοπό αυτόν πέρα από τον χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληρεί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α(2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα σε αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος. θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

      7. Σε κατάστημα αναψυκτήριο ή οβελιστήριο ή παγωτοπωλείο ή μικτό κατάστημα αναψυκτήριο οβελιστήριο του παρόντος άρθρου, εφόσον υπάρχει περίσσιος χώρος, πέραν από εκείνον που ορίζεται ανωτέρω για κάθε περίπτωση, επιτρέπεται να τοποθετηθεί κατά μήκος του τοίχου πάγκος με ανάλογο αριθμό (το πολύ μέχρι 10) μικρών καθισμάτων (“σκαμπώ”) για την εξυπηρέτηση των πελατών. Για κάθε τέτοιο κάθισμα θα υπολογίζεται χώρος 0,65 τ.μ.. Στα καταστήματα αυτά η προσφορά των επιτρεπομένων ειδών θα γίνεται με σκεύη κατά προτίμηση μιας χρήσεως.
      8. Σύστημα πλύσεως σκευών. ‘Όλα τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα έχουν σύστημα πλύσεως των σκευών, που χρησιμοποιούνται κατά τους οποιουσδήποτε χειρισμούς των προσφερομένων ειδών (επεξεργασία, παρασκευή, τοποθέτηση, έκθεση, λήψη, προσφορά κλπ.). Ο αριθμός των λεκανών του συστήματος τούτου θα καθορίζεται από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία, ανάλογα με την κάθε περίπτωση, ως ακολούθως:
      α) Νεροχύτης με μια λεκάνη, αν για την προσφορά των τροφίμων ή ποτών χρησιμοποιούνται σκεύη μιας χρήσεως.
      Στον νεροχύτη αυτόν θα πλένονται τα χρησιμοποιούμενα κατά τους διάφορους χειρισμούς των τροφίμων σκεύη (σπάτουλες, λαβίδες, δίσκοι, πιατέλες, ταψιά κλπ.). Τα σκεύη αυτά, αφού απομακρυνθούν τα τυχόν υπάρχοντα υπολείμματα γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων θα σαπουνίζονται με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως απορρυπαντικό και ακολούθως θα ξεπλένονται με άφθονο τρεχούμενο νερό.
      β) Νεροχύτης με δύο λεκάνες, αν για την προσφορά των τροφίμων χρησιμοποιούνται σκεύη πολλαπλής χρήσεως. Τα σκεύη που φέρουν υπολείμματα λίπους, αυγού κλπ. αφού προπλυθούν στην πρώτη λεκάνη με ζεστό νερό και σαπούνι ή άλλο κατάλληλο και αποδεκτό από υγιεινής απόψεως απορρυπαντικό, θα σαπουνίζονται στην ίδια λεκάνη και ακολούθως θα ξεπλύνονται με άφθονο τρεχούμενο νερό στη δεύτερη λεκάνη. Για την εξασφάλιση τρεχούμενου ζεστού νερού θα υπάρχει θερμοσίφωνας επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογης με την κίνηση του καταστήματος. Ο χώρος, στον οποίο συνήθως μέρος του κυρίου καταστήματος, εκτός αν υπάρχει παρασκευαστήριο, οπότε μπορεί να βρίσκεται σ’ αυτό. Ο διαχωρισμός του χώρου τούτου από τον χώρο του καταστήματος ή του παρασκευαστηρίου δεν είναι απαραίτητος. Κατά τα άλλα, οι διατάξεις του άρθρου 26 της παρούσας εφαρμόζονται και στα καταστήματα του παρόντος άρθρου.
      8. Τα αποχωρητήρια δεν είναι απαραίτητα στα καταστήματα του παρόντος άρθρου, πλην των αναφερομένων στην παρ. 3 με στοιχεία β και δ, τα οποία εφόσον απασχολούνται σ’ αυτά περισσότερα από δύο άτομα και δεν υπάρχουν δυνατότητες εξυπηρετήσεως του προσωπικού τους σε άλλο αποχωρητήριο, σύμφωνα με την παρ. 3 περ. ε’ άρθρου 25 της παρούσας, πρέπει να διαθέτουν αποχωρητήριο για την εξυπηρέτηση του προσωπικού τους. Ο χώρος του αποχωρητηρίου τούτου, ο οποίος μπορεί να είναι μικρότερος από τον καθοριζόμενο με την παρ. 5 άρθρου 25 της παρούσας, θα είναι επί πλέον του απαιτούμενου, σύμφωνα με την παρ. 6 του παρόντος, για το κυρίως κατάστημα. Κατά τα άλλα το αποχωρητήριο θα πληρεί τους όρους του άρθρου 25 της παρούσας.
      9. Σύστημα απαγωγής αερίων, οσμών και καπνών. Στα οβελιστήρια θα υπάρχει απαραίτητα σύστημα απαγωγής των παραγομένων από το ψήσιμο του κρέατος αερίων και οσμών (κνίσα) και, αν ως καύσιμη ύλη χρησιμοποιούνται ξυλάνθρακες, πετρέλαιο, κ.τ.ομ., του καπνού και της αιθάλης. Η εγκατάσταση του ανωτέρω συστήματος απαγωγής των αερίων κλπ. θα γίνεται σύμφωνα με το άρθρο 27 της παρούσας.
      Σε ορισμένα καταστήματα του παρόντος άρθρου η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί, αν το κρίνει σκόπιμο, να επιβάλει την τοποθέτηση ειδικού συστήματος φίλτρων κατάλληλου να εξουδετερώνει πλήρως τα αέρια, τις οσμές κλπ. το οποίο θα συντηρείται ανελλιπώς για να εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία και απόδοσή του.
      10. Ψυγεία – Θερμοθάλαμοι. Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε ηλεκτρικά ή άλλα κατάλληλα ψυγεία επαρκούς χωρητικότητας, υπό σταθερή ψύξη, τουλάχιστον +7ο C, ανάλογα με το είδος των τροφίμων και τον επιθυμητό χρόνο συντηρήσεώς τους (σάντουιτς και πίττες +1ο C μέχρι + 5ο C).
      Αν ο καταστηματάρχης επιθυμεί την έκθεση των ανωτέρω τροφίμων, θα χρησιμοποιεί ψυγεία προθήκες.
      Τα παγωτά θα συντηρούνται σε κατάψυξη -10ο C τουλάχιστον.
      Τα τρόφιμα, που διαθέτονται ζεστά (τυρόπιττες, μπουγάτσες κ.τ.ομ.), θα διατηρούνται σε θερμοθαλάμους υπό θερμοκρασία ανωτέρα των +60ο C. Μετά το τέλος της εργασίας, τα τυχόν αδιάθετα τρόφιμα αφού αποκτήσουν τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος, θα τοποθετούνται στα ψυγεία για συντήρηση.
      Στα κινητά καταστήματα, αν δεν είναι δυνατή η ηλεκτροδότησή τους από το δίκτυο της ΔΕΗ, για τη λειτουργία των ψυγείων, θερμοθαλάμων, εστιών κλπ., θα υπάρχει ηλεκτρογεννήτρια, εκτός αν χρησιμοποιούνται για τον σκοπό αυτόν άλλα μέσα ενέργειας (υγραέριο κ.τ.ομ.).
      Ανεξάρτητα από το μέσο που χρησιμοποιείται για τη λειτουργία των ψυγείων των κινητών καταστημάτων, ο καταστηματάρχης οφείλει να φροντίζει για τη συνέχιση της συντηρήσεως των ευαλλοίωτων τροφίμων και μετά το τέλος της εργασίας. Για τα ψυγεία και τους θερμοθαλάμους των καταστημάτων του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται, πλην των ανωτέρω, και οι διατάξεις των παρ. 6 και 7 του άρθρου 38 της παρούσας.

      Το γαλακτοπωλείο που θέλετε ανήκει στο άρθρο 43

      ‘Αρθρο 43

      Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους

      1. Στην κατηγορία των καταστημάτων του παρόντος άρθρου ανήκουν τα παντοπωλεία, οπωρολαχανοπωλεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, πτηνοπωλεία-αυγοπωλεία, καφεκοπτεία, πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής, αμιγή πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστείου, αμιγή γαλακτοπωλεία, πρατήρια άρτου, καταστήματα πωλήσεως κατεψυγμένων προιόντων καταστήματα πωλήσεως εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών και μη ποτών (κάβες), καταστήματα πωλήσεως ειδών αλλαντοποιίας και τυροκομίας, πρατήρια ελαίου και μαγειρικών λιπών και κάθε άλλο παρόμοιο με τα ανωτέρω κατάστημα.

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  28. Γιωργος says:

    Κ. Παπαδακη ευχαριστω για το χρονο σας, η αληθεια ειναι οτι εχω διαβασει τα αρθρα και η απορια μου παραμενει, περα απο το αναψυκτηριο καταστημα , το οποιο απαιτει 15 τ.μ , υπαρχει και το αναψυκτηριο περιπτερο το οποιο απαιτει 8 τ.μ και μας καλυπτει μια και το ενδιαφερομενο καταστημα ειναι 14 τ.μ. αυτο που δεν διευκρινιζεται ειναι αν μπορει ενα καταστημα μονιμης δομησης να παρει την αδεια ”αναψυκτηριου περιπτερου” , η αν πρεπει οπωσδηποτε να ειναι ”λυομενης κατασκευης” ενδεικτικα παραθετω:
    ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ είναι μικρά καταστήματα τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν σε λυόμενες κατασκευές από κατάλληλα υλικά και θα στηρίζονται σε μόνιμη θέση από μπετόν με εμβαδόν τουλάχιστον 8 τ.μ. και ελάχιστο ύψος 2,20 τ.μ. Τα καταστήματα αυτά λειτουργούν σε κεντρικές πλατείες, οδικές αρτηρίες, σταθμούς αυτοκινήτων, λιμάνια και αεροδρόμια, τουριστικούς ή αρχαιολογικούς χώρους, ακτές κολύμβησης και γενικά σε χώρους όπου παρατηρείται συγκέντρωση ή διέλευση πολλών ατόμων. Επιτρέπεται να προσφέρουν αναψυκτικά ποτά, καφέ, καφέ και άλλα ροφήματα, τυποποιημένα παγωτά ή χύμα σε χωνάκι και ορισμένα είδη γλυκισμάτων, όπως κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέικ, τουλούμπες κ.τ.όμ. καθώς και πίτες (τυρόπιτες, σπανακόπιτες), τοστ ή άλλα σάντουιτς.
    αν οχι τι αδεια μπορει να παρει ενα ”εσπρεσαδικο” που θελουμε να κανουμε εμεις?
    ευχαριστω!

    • κ. Γιώργο προσπαθώ να μην προτείνω λύσεις γιατί μέσω διαδικτύου υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να μην καταλάβω κάτι εγώ να μην καταλάβετε κάτι εσείς και να έχετε πρόβλημα . Θεωρώ ότι στην Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας που υπάγεστε θα είναι πρόθυμοι αφού τους ενημερώσετε ακριβώς τι θέλετε , να σας πληροφορήσουν ανάλογα .
      Παρ όλα αυτά αν κατάλαβα καλά εσείς θέλετε να πουλάτε καφέ σε ένα χώρο μόνιμης κατασκευής 14 τμ . Με την ευκαιρία , όπως σας είπα , ενημέρωσα την ιστοσελίδα μου με πίνακα και επίσης είδα ότι έλειπαν ορισμένα κομμάτια επομένως έχετε δίκιο που δεν σας έχει λυθεί ακόμα η απορία ( τώρα έχει συμπληρωθεί ακριβώς το άρθρο )
      Λοιπόν σε αυτή την περίπτωση θα έλεγα ότι μπορείτε να προχωρήσετε σε άδεια του άρθρου 42 παράγραφος β.
      β. Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.
      Τα καταστήματα αυτά διαφέρουν από τα αναψυκτήρια περίπτερα κυρίως ως προς την κατασκευή και τον απαιτούμενο χώρο (παρ. 5 περιπτ. α και παρ. 6 του παρόντος άρθρου).

      γ. Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ. προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια, ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.

      Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για τον σκοπό αυτόν, πέρα από το χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληροί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α (2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα στο αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

      Επομένως υπολείπεστε 1 τμ που είναι μικρή απόκλιση και μπορεί να γίνει δεκτή από την Υγειονομική Υπηρεσία (αναψυκτήρια κατάστημα χωρίς καθίσματα και παρασκευαστήριο).

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  29. Γιωργος says:

    …πραγματι θα ειναι κριμα να κολησει η αδειοδοτηση για 1 τ.μ, σε περιπτωση τωρα που δεν γινει δεκτη απο την αρμοδια υπηρεσια, μπορουμε να επιδιωξουμε το ”αναψυκτηριο περιπτερο” που θελει απο 8 τ.μ και πανω? να σημειωσω πως το καταστημα αυτο ειναι εναντι πλατειας, δημαρχειου μετρο κ.λπ!
    και κατι εκτος θεματος, ειχα ενα φιλο φανταρο Αντωνη Παπαδακη, 26-27 ετων τωρα, απλη συνωνυμια?
    Κ. Παπαδακη σας ευχαριστω πραγματικα και ευχομαι τα καλυτερα !

    • Καλημέρα κ. Γιώργο
      προβλέπεται και από το νόμο απόκλιση οπότε δεν βλέπω το λόγο να μην γίνει αποδεκτό το αίτημά σας .
      Μπορείτε να ζητήσετε με 8 τ.μ . κατάστημα “αναψυκτήριο περίπτερο” αν θεωρηθεί περίπτωση του άρθρου 42 σύμφωνα με το οποίο:
      Αναψυκτήρια περίπτερα είναι μικρά καταστήματα, τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε κεντρικές πλατείες, οδικές αρτηρίες, σταθμούς αυτοκινήτων ή σιδηροδρόμων, λιμένες και αερολιμένες, ακτές ομαδικής κολυμβήσεως (πλαζ), τουριστικούς ή αρχαιολογικούς χώρους και γενικά σε χώρους στους οποίους παρατηρείται συνήθως συγκέντρωση ή διέλευση πολλών ατόμων. Τα καταστήματα αυτά επιτρέπεται να προσφέρουν αναψυκτικά ποτά και μπύρα, καφέ γενικά και άλλα ροφήματα, παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, και ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαιρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, τουλούμπες κ.τ.όμ.), τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, κ.τ.όμ.).

      Όσο αφορά για το στρατό είμαι μεγαλύτερη κλάση και Παπαδάκηδες είναι τόσο πολλοί που βγάζουμε άνετα πρωθυπουργό Παπαδάκη αχαχαχαχαχ

      • Γιωργος says:

        …αν ειναι ολοι οι Παπαδακηδες, οργανωτικοι και εξυπηρετικοι σαν εσας, μαζευτειτε για πραξικοπημα! ο λαος μαζι σας! χα χα!
        ευχαριστω πολυ κ. Παπαδακη!

  30. Κυριακη says:

    Καλησπέρα σας,ήθελα κι εγώ να κανω μία ερώτηση…
    Εχω ένα υπόγειο 120τμ αλλά μόνο τα 50 είναι κυρίας χρήσης.
    Μπορώ να ανοίξω εργαστήριο παραδοσιακών γλυκών κουταλιού;
    Να πω μόνο πως το υπόγειο ουσιαστικά είναι ισόγειο.ευχαριστώ

    • Ναι σας καλύπτει οριακά (τα 50τ.μ.) .Ρίξτε μια ματιά στο Άρθρο 52 Εργαστήρια Τροφίμων και Ποτών

      Κατά παρέκκλιση των διατάξεων της παρ. 2 του παρόντος άρθρου, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να δεχθεί την εγκατάσταση και λειτουργία μικρών εργαστηρίων παρασκευής τοπικών παραδοσιακών προιόντων (μαντολάτο, λουκούμια, χαλβάς κ.τ.ομ.) σε συνολικό χώρο 40 τ.μ. τουλάχιστον, εφόσον βρίσκονται σε επαρχιακές πόλεις ή κωμοπόλεις, οι διαδικασίες παραγωγής των προιόντων τους απαιτούν απλές εγκαταστάσεις, συγκρότηση και εξοπλισμό και σχετικά μικρό χώρο και τα προιόντα τους διαθέτονται χονδρικώς, εξολοκήρου ή εν μέρει, σε καταστήματα λιανικής πωλήσεως αποκλειστικά της περιοχής τους. Τα ανωτέρω εργαστήρια θα αποτελούνται από τα ακόλουθα διαμερίσματα εμβαδού ίσου ή μεγαλύτερου του αντίστοιχου αναφερόμενου: – Διαμέρισμα κυρίως εργαστηρίου εμβαδού 25 τ.μ. τουλάχιστον. – Διαμέρισμα πλύσεως σκευών εμβαδού 5 τ.μ. τουλάχιστον. – Αποθήκη πρώτων υλών ή / και έτοιμων προιόντων εμβαδού 7 τ.μ. τουλάχιστον. – Αποχωρητήριο προσωπικού 3 τ.μ..

      Επιτρέπεται η εγκατάσταση του συστήματος πλύσεως σκευών σε κατάλληλη θέση του παρασκευαστηρίου, ώστε να μη ρυπαίνονται τα τρόφιμα κατά την λειτουργίατούτου, με την προυπόθεση ότι ο συνολικός αυτός χώρος θα είναι τουλάχιστον 30 τ.μ..

      Αν ορισμένες ποσότητες των ανωτέρω προιόντων διαθέτονται λιανικώς, θα υπάρχει επί πλέον ιδιαίτερο, σαφώς χωρισμένο, διαμέρισμα πρατηρίου εμβαδού 12 τ.μ. τουλάχιστον.

      Τα ανωτέρω εργαστήρια είναι άσχετα με τα εργαστήρια των καταστημάτων των άρθρων 38 (σνάκ – μπάρ, πιτσαρίες), 39 (ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια), 43 (αμιγή πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστείου, αμιγή γαλακτοπωλεία) και 44 (υπεραγορές τροφίμων), που ενδεχομένως ιδρύονται από τους φορείς των καταστημάτων τούτων σε αυτοτελείς και ανεξάρτητους χώρους αποκλειστικά και μόνο για την κάλυψη των αναγκών του καταστήματός τους. Τα εργαστήρια αυτά θα έχουν τον προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του οικείου άρθρου χώρο παρασκευαστηρίου με την ανάλογη συγκρότηση και εξοπλισμό (απαραίτητα σύστημα πλύσεως των σκευών μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής), αποχωρητήριο και, όπου απαιτείται, αποθήκη. Για τη λειτουργία τέτοιου εργαστηρίου απαιτείται ιδιαίτερη άδεια, στην οποία θα σημειώνεται ότι τα προιόντα του θα διαθέτονται αποκλειστικά για την κάλυψη των αναγκών του καταστήματος του φορέα του.

  31. Γιωργος says:

    …κυριε Παπαδακη καλησπερα! ειχα επικοινωνια με την υπηρεσια υγειας για το καταστημα 14 τ.μ που θελουμε αδεια αναψυκτηριου. μου ειπαν οτι το οριο οπως λεει ο νομος ειναι 15 και δε μου αφησαν αλλα περιθωρια. οταν εθεσα το ζητημα για αναψυκτηριο περιπτερο μου ειπαν οτι αρμοζει σε αλλες περιπτωσεις και παλι τα περιθωρια στενεψαν. μου ειπατε τις προαλλες για ”αποκλιση” μικρη που προβλεπει ο νομος, μπορω να το χρησιμοποιησω αυτο , και αν ναι πως? που αναφερεται για να το παρουσιασω ως τεκμηριο? ειναι κριμα για 1 τ.μ.
    και κατι αλλο, σκεφτηκα απο τη στιγμη που προσμετρουνται παταρια κ.λπ , να κατασκευασουμε ενα 4-5 τ.μ στο καταστημα αν τελικα δεν τα καταφερουμε με αυτο το εμβαδο.
    το καταστημα εχει υψος 4.25 και ειναι κατασκευασμενο πριν το 1950.
    θα μπορουσε να γινει στο χωρο αυτο εσωτερικος εξωστης προκειμενου να προσμετρηθει στη συνολικη επιφανεια? ποιες οι προδιαγραφες?
    επικοινωνησα με γνωστο αρχιτεκτονα αλλα μαλλον αυτα ειναι ψιλα γραμματα και ακρη δε βγηκε!
    τα φωτα σας παρακαλω γιατι το καταστημα αυτο ειναι ”λαχειακι΄”!

    • κ Γιώργο το Αρθρο 8 παράγραφος 2 της Α1β/8577/83 αναφέρει :
      Κατά τον ανωτέρω υγειονομικό έλεγχο οι αρμόδιοι υπάλληλοι είναι δυνατό να λαμβάνουν κατά προσέγγιση, το πολύ μέχρι 5%, τους αναφερόμενους στις σχετικές διατάξεις της παρούσας και των άλλων ισχυουσών Διατάξεων, Δ/γμάτων κ.λ.π. αριθμούς, που εκφράζουν τα ελάχιστα απαιτούμενα κατά περίπτωση ύψη ή άλλες διαστάσεις, εμβαδά  και αποστάσεις, καθώς και τον αριθμό των κατοίκων ή των πελατών.
      Δυστυχώς με τι κομπιουτεράκι η απόκλιση είναι οριακα αρνητική τι να πω…. Το παταρι αν χαρακτηριστει χωρος κυριας χρησεως μπορει να δεκτει μονο καθισματα η τουαλετες η αποθηκη αλλα το κοστος οπως εχω ακουσει ειναι απαγορευτικο… Μηπως ειναι κατι ελαχιστο μεγαλυτερο απο 14 για βαλτε τον μηχανικο να το ξαναμετρησει θελουμε περιπου 0.4 επιπλεον… Καλη τυχη

  32. Αννα says:

    Καλησπερα σας,

    σας συγχαιρω για την ορεξη και υπομονη που διαθετετε για να πληροφορησετε σωστα.

    Εχω αδεια παντοπωλειου – Πρατηριου Αρτου.
    Ερωτηση:
    1. Επιτρεπεται στο παντοπωλειο η πωληση
    α: χυμα ορπριων, ξηρων καρπων, ρυζιου, κρασιου, τσιπουρο;
    2. Μπορω να ενταξω στο πρατηριο άρτου αναψυκτηριο – περιπτερο, 8τμ; διαβασα το εξης:

    __________________________________________________________________________
    Επιτρέπεται η πώληση και διάθεση καφέ στα αρτοποιεία και στα πρατήρια άρτου μετά από απόφαση του υπουργείου Υγείας.
    Πιο συγκεκριμένα, την 25η Σεπτεμβρίου εκδόθηκε απόφαση από το αρμόδιο υπουργείο Υγείας, συμπληρωματική στην Υ.Δ. 8577/83, η οποία συμπληρώνει εδάφιο στο α.43 και επιτρέπει την παρασκευή και πώληση καφέ στα αρτοποιεία και στα πρατήρια άρτου υπό τις προϋποθέσεις που περιγράφονται.

    Αναλυτικά, η προσθήκη στο άρθρο 43 γράφει τα εξής:

    «Στα καταστήματα των εδαφίων στ. (καφεκοπτεία), ζ. (πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής) ή (αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστικής), θ. (Αμιγές γαλακτοπωλείο). ι. (Πρατήριο άρτου) καθώς κάστα πρατήρια άρτου και ειδών ζαχαροπλαστικής των αρτοποιείων, επιτρέπεται η παρασκευή και πώληση καφέ πάσης φύσεως σε όρθιους και διερχόμενους πελάτες, με τις προϋποθέσεις του άρθρου 42 (αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα) ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά διαχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τετραγωνικών μέτρων. Η κατανάλωση των ανωτέρω ειδών απαγορεύεται μέσα στα καταστήματα και θα πρέπει να υπάρχει πρόβλεψη τοποθέτησης δοχείων απορριμμάτων σύμφωνα με το άρθρο 33 της Α1β/8577/1983 Υ.Δ.».
    ————————–
    η ερωτηση μου ειναι στο σημειο :
    /ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά διαχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τετραγωνικών μέτρων/

    θα πρεπει δηλ να ξεχωρισω με τοιχο υψ. 2,2 μ το αναψυκτηριο με το πρατηριο άρτου; θα πρεπει να ειναι το αναψυκτηριο εμφανη στο δρομο; ή μπορει να ειναι και εντος του καταστηματος; γιατι υπαρχει ενας χωρος 10 τμ στην πισω μερια απο το μαγαζι και δεν ειναι ορατο απο την είσοδο. πρεπει να περασει δηλ το πρατηριο αρτου- παντοπωλειο για να φτασει εκει. και κατι ακομη, στο αναψυκτηριο μπορω να ψηνω εγω; γιατι γνωριζω οτι ολα τα προιοντα ειναι ετοιμα κατεψυγμενα ετσι δεν ειναι; εγω στο πρατηριο αρτου τα περνω απο το φουρνο ψημενα. στο αναψυκτηριο μπορω να τα ψηνω εγω;

    • κα. Άννα καλημέρα ,
      Στο πρώτο ερώτημα σας ,σύμφωνα με την σχετική υγειονομική διάταξη , μπορείτε να διαθέτε σε μικρές ποσότητες τα είδη που αναφέρετε .
      Στο δεύτερο ερώτημα η τροποποίηση που έγινε αφορά μόνο το πρατήριο άρτου και επιτρέπει μόνο την πώληση καφέ .Επομένως πρέπει να διαμορφώσετε σε νοητό χώρο του πρατηρίου άρτου επιπλέον 8 τμ για να μπορείτε να προσφέρετε καφέ σε ορθίους . Δεν αναφέρεται κάποιο άλλο είδος γιατί δεν προσθέτετε αναψυκτήριο κατάστημα απλά σας δίνετε η δυνατότητα πώλησης καφέ από το πρατήριο και τίποτε άλλο .

      Ευχαριστώ

      • Αννα Αποστολακη says:

        σας ευχαριστω θερμα για την τοσο γρηγορη απαντηση.
        για το πρωτο ερωτημα, επειδη εχω δει τα τσουβαλακια και τα βαρελακια στα παντοπωλεια μπορω να πουλαω απο τετοια σε ποσοτητες πχ 1-2-3 κιλα; καπως ετσι το καταλαβα, κανω λαθος; συγνωμη που σας κουραζω αλλα δεν θελω να βαλω τιποτε το μαγαζι που να ειναι παραβαση και γιαυτο ειμαι προσεκτικη. το μαγαζι ειναι σχετικα καινουριο και εχω κανει προσπαθεια να ειμαι νομιμη σε ολα.
        κι για το δευτερο ερωτημα, ποια ειναι η διαδικασια να παρω αδεια για να πουλαω καφε στο πρ. αρτου;
        θα βαρεθηκατε να το διαβαζετε εδω αλλα δεν ξερω πως να σας εκφρασω την χαρα μου που σας πετυχα και λυνετε τις αποριες τοσο απλοχερα και απλα. μπραβο σας και παλι σας συγχαιρω!

        • κα. Άννα
          και εγώ χαίρομαι που πολίτες προσπαθούν μέσα στη δίνη της οικονομικής κρίσης να δουλέψουν και κυρίως να παραμένουν εντός νομιμότητας .
          Ξέρετε σήμερα με την πρόφαση της κρίσης θεωρείται πλέον εύκολο και αυτονόητο να παρανομούμε .
          Λοιπόν ναι στα παντοπωλεία είθισται να έχουν αυτά τα τσουβαλάκια με τα χύμα όσπρια δεν απαγορεύεται αλλά και ούτε επιτρέπεται , ο Νόμος δεν είναι ξεκάθαρος . Εγώ θεωρώ ότι επιτρέπεται αρκεί να τηρούνται οι όροι υγιεινής και σωστής συντήρησης των προϊόντων αυτών .
          Όσο αφορά το δεύτερο σας ερώτημα θα απευθυνθείτε στον οικείο Δήμο και με αίτησή σας θα ζητάτε την προσθήκη για την πώληση καφέ .
          Καλή δύναμη
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  33. κε Παπαδακη καλησπέρα σας.
    Θα ηθελα και εγω με τη σειρα μου τη βοηθεια σας πανω στην αδεια καταστηματος υγιεινομικου ενδιαφεροντος. Ενδιαφερομαι να ξεκινησω μια επιχειρηση που θα πωλούνται τυποποιημένα/συσκευασμένα προϊοντα οπως σοκολάτες, καραμελες, ζαχαροπαστες και ίσως καποια προϊοντα αγροτικων συνεταιρισμών όπως γλυκά του κουταλιου και μαρμελάδες συσκευσμένες. Σε ποιο αρθρο εμπιπτει η αδεια ενος τετοιου καταστήματος? Είναι απαραίτητη η απόθηκη? Αν το καταστημα δεν εχει υψος 2.20 υπάρχει πρόβλημα?
    Και στη περίπτωση που θα ήθελα να προσθέσω και ενα μικρό ψυγείο με γλυκά αγορασμένα απο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής η άδεια γίνεται πιο περιπλοκη ή απαιτούνται τα ιδια δικαιολογητικά. Το κατάστημα διαθετει ήδη μια τουαλέτα, ειναι 40τμ και δε θα εχει τραπεζοκαθισματα.

    • κα Λίβα
      το κατάστημα έχει ικανοποιητικά τετραγωνικά και έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως:
      1) Άρθρο 43
      Κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους ξηροί καρποί και ορισμένα προϊόντα με γλυκαντικές ύλες, από τα αναφερόμενα στο σχετικό Κεφάλαιο του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, όπως είναι οι μαρμελάδες, τα γλυκά κουταλιού, οι κομπόστες, ο χαλβάς, και τα λουκούμια, τα οπωροζαχαρωτά και οι ζαχαρωμένοι καρποί (φρουί γλασέ), οι πολτοί και οι πηκτές φρούτων, τα είδη καραμελλοποιίας και σοκολατοποιίας, τα μπισκότα, κουραμπιέδες, παστέλια, μαντολάτα, τυποποιημένα παγωτά κ.τ.ομ. πλην των γλυκισμάτων ταψιού, παστών, παγωτών χύμα κ.τ.ομ. Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται μικρές ποσότητες εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών ποτών και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων χυμών φρούτων και αναψυκτικών.
      Μπορείτε επίσης να ιδρύσετε μικτο κατάστημα Παντοπωλείο και κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων
      Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
      Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
      Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
      Η αποθήκη δεν είναι απαραίτητη στα μικρά καταστήματα εμβαδού 20 τ.μ., αν είναι αμιγή, ή 40 τ.μ., αν είναι μικτά ή κρεοπωλεία
      Το θέμα του ύψους είναι συνάρτηση με την βεβαίωση κυρίας χρήσεως από την Πολεοδομία (τώρα από τον μηχανικό σας) . Αν ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως δεν υπάρχει πρόβλημα .
      2) ΑΡΘΡΟ 47
      Κατάστημα ψιλικών :Πώληση τυποποιημένων προϊόντων καραμελλοποιίας, σοκολατοποίιας και μπισκοτοποιίας, Τυποποιημένων παγωτών
      Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.
      Τα ανωτέρω είδη θα προέρχονται από νομίμως λει­τουργούντα εργοστάσια ή εργαστήρια, στα οποία γίνε­ται και η συσκευασία τους, και θα διατηρούνται στους χώρους διαθέσεώς τους υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να προστατεύονται από κάθε είδους ρυπάνσεις και, προκειμένου για ευαλλοίωτα τρόφιμα, από τις δυ­σμενείς επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών του πε­ριβάλλοντος και της έκθεσης στον ήλιο.
      Η συντήρηση των προϊόντων που απαιτούν ψύξη θα γίνεται σε ξεχωριστά ράφια ανά είδος εντός των ηλε­κτρικών ψυγείων, κατά τρόπο που να διασφαλίζεται η ψυκτική αλυσίδα του κάθε προϊόντος (τήρηση σταθερής θερμοκρασίας για κάθε είδος σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή και η τεκμηρίωση αυτής σύμφωνα με τον Κανονισμό 852/2004 της Ε.Ε, με ύπαρξη κατα­γραφικού μηχανήματος και ειδικότερα σύμφωνα με τις προβλεπόμενες ενδείξεις του άρθρο 11 του Κώδικα τρο­φίμων και ποτών)
      Στα καταστήματα ψιλικών είναι δυνατόν να πωλού­νται και παστεριωμένο γάλα και γιαούρτη σε τυποποι­ημένες μορφές καθώς και μικρές ποσότητες τροφίμων σε τυποποιημένη μορφή, η συντήρηση των οποίων δεν απαιτεί ψύξη, με την προϋπόθεση ότι θα υπάρχει επαρ­κής χώρος στο κατάστημα για το σκοπό αυτό
      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • ssaitis says:

        Κύριε Παπαδάκη,
        Έχω μια απορία. Διάβασα το Άρθρο 47. Από πού τεκμαίρεται, ότι για να πουλάει ένα κατάστημα ψιλικών όλα τα προαναφερθέντα είδη, πρέπει να βγάλει άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος;
        Πρέπει να παραδεχτώ, ότι το άνοιγμα ενός καταστήματος είναι μεγάλο σταυρόλεξο!

        • κ. Σαίτη Καλημέρα
          τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος προκύπτουν όταν σε αυτά γίνεται επεξεργασία ΄η διάθεση τροφίμων και ποτών .
          Επομένως και τα καταστήματα ψιλικών που θέλουν να διαθέτουν τρόφιμα απαιτείται άδεια και σε αυτά όπως σωστά διαβάσατε στο άρθρο 47 .
          Πάντως είναι σε διαβούλευση η νέα υγειονομική διάταξη αδειοδότησης των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος που πιστεύω θα δει με ευνοϊκότερη από πλευράς γραφειοκρατίας τουλάχιστον τις αδειοδοτήσεις και το χαρακτηρισμό ενός καταστήματος.

          ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  34. Γιάννης says:

    Κε Παπαδάκη γεια σας και πάλι (αφορά τα ερωτήματα μου στις 20 Ιανουαρίου).
    “Δυστυχώς” είχατε απόλυτο δίκιο και έτσι με σταμάτησαν ήδη από τον δήμο.
    Οι επιλογές μου πια είναι : να προχωρήσω σε συνένωση των δυο καταστημάτων (χρόνος και χρήμα) δηλ. μηχανικός, δηλώσεις σε ΔΕΗ, εφορία και δήμο για αλλαγή των τετραγωνικών
    ή σε δυο ξεχωριστές άδειες αφού πρώτα έχει προηγηθεί κλείσιμο του ανοίγματος
    ή μόνο το ένα μαγαζί, αφού πρώτα πάλι έχει προηγηθεί κλείσιμο του ανοίγματος και μελλοντικά συνένωση.
    Θα ήθελα τα φώτα σας και πάλι, στην κάτοψη θα φαίνεται πάντα το άνοιγμα ανάμεσα στα δυο μαγαζιά. Θα γίνει αποδεκτό από το υγειονομικά το “κλείσιμο” του ανοίγματος με γυψοσανίδες ή τσιμεντοσανίδες και από τις δύο πλευρές ;
    Ευχαριστώ

  35. Δημήτρης says:

    Κύριε Παπαδάκη παρακολουθώ με ενδιαφέρον τις πληροφορίες που δίνεται στους πολίτες και σας αξίζουν πραγματικά συγχαρητήρια.

    Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν υπάρχει νομοθετικό πλαίσιο που να επιτρέπει σε κάποιον να παρασκευάζει και να συσκευάζει στην οικία του παραδοσιακά προϊόντα, όπως για παράδειγμα κουλουράκια και στη συνέχεια να τα προωθεί σε καταστήματα.

    Αν η απάντηση είναι αρνητική (που φαντάζομαι είναι το πιθανότερο), θα ήθελα να
    ρωτήσω αν αυτό θα μπορούσε να το κάνει ένας παραγωγός -αγρότης στο χωριό. Θα μπορούσαν δηλαδή τα κουλουράκια να θεωρηθούν νόμιμα “ως επεξεργασμένο προϊόν αγροτικής παραγωγής”;

    Γενικότερα, ποιο νομοθετικό πλαίσιο περιγράφει μα σαφήνεια τις διαδικασίες παραγωγής και τυποποίησης παραδοσιακών προϊόντων;

    • κ. Δημήτρη ,
      υπάρχει άρθρο που αναφέρεται σε χωριά :Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων που μπορείτε να ρίξετε μια ματιά. Πέρα από αυτό ο χώρος για τα καταστήματα απαιτείται να είναι κυρίας χρήσεως , όμως πλέον ο μηχανικός σας και όχι η Πολεοδομία μπορεί να το πιστοποιήσει .
      Στην Υγειονομική Νομοθεσία δεν υπάρχουν ευνοϊκές ρυθμίσεις για κάποιον που θεωρείται Αγρότης όσο αφορά το κατάστημα (απαιτείται χώρος κυρίας χρήσεως) .

      Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι τα καταστήματα, στα οποία γίνεται παρασκευή ή και διάθεση σε πελάτες (καθισμένους, όρθιους, περαστικούς) φαγητών ή γλυκισμάτων ή οποιουδήποτε άλλου παρασκευάσματος τροφίμων ή ποτών ή αποθήκευση ή συντήρηση ή εμπορία κάθε είδους τροφίμων ή ποτών, καθώς και τα καταστήματα προσφοράς υπηρεσιών εξαιτίας των οποίων μπορεί να προκληθεί βλάβη στη δημόσια υγεία, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις Υγειονομικές διατάξεις.

      Εργαστήρια ή εργοστάσια υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι τα εργαστήρια ή εργοστάσια, στα οποία γίνεται παρασκευή, επεξεργασία, συσκευασία κλπ, χειρισμοί τροφίμων ή ποτών, χωρίς όμως απευθείας διάθεση των προϊόντων τους στο Καταναλωτικό Κοινό, καθώς και τα εργαστήρια ή εργοστάσια χάρτινων ή πλαστικών ή από οποιοδήποτε άλλο υλικό παρασκευαζόμενων ειδών, τα οποία προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για μια μόνο φορά ως περιέκτες τροφίμων ή ποτών ή ως μέσα ατομικής υγιεινής, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις Υγειονομικές διατάξεις

      Αρμόδια υπηρεσία για την αδειοδότηση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι ο οικείος ΟΤΑ (Δήμος) ή Νομαρχία ανάλογα με το είδος του καταστήματος, κατόπιν επιτόπιας αυτοψίας.

      Για την αδειοδότηση οποιουδήποτε καταστήματος απαιτείται ΒΚΧ (Βεβαίωση Κύριας Χρήσης) από την οικία Πολεοδομία και Βεβαίωση Χρήσης Γης από την ίδια υπηρεσία, με εξαίρεση ορισμένες περιοχές που χρίζουν ιδιαίτερης προστασίας πχ παραδοσιακοί οικισμοί, όπου δίδεται βεβαίωση συνηγορίας από το ΥΠΕΚΑ, καθώς και Βεβαίωση από την Πυροσβεστική Υπηρεσία.

      Εάν ο χώρος ο οποίος προορίζεται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος δεν έχει την επιθυμητή χρήση, τότε για να βεβαιωθεί η κύρια χρήση του χώρου (ΒΚΧ) προηγείται η έκδοση οικοδομικής άδειας αλλαγής χρήσης του χώρου σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος.

      Πριν την αγορά ή ενοικίαση ενός επαγγελματικού χώρου απαραίτητος είναι ο προέλεγχος αυτού από Μηχανικό ώστε να βεβαιωθεί η καταλληλότητα αυτού για τη χρήση που τον προορίζουμε.
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

      • Anna says:

        Κύριε Παπαδακη,

        καλημερα σας,

        καπου στο φορουμ, πηρε το ματι μου για μια απαντηση που δωσατε σχετικα με διανομη κατ’ οικον. Αλλα δυστυχως δεν μπορεσα να το βρω και περνω το θαρρος να σας ξαναενοχλησω με ενα σχετικο ερωτημα.
        Η διανομη κατ’οικον επιτρεπεται μονο με άδεια; Εγω εχω άδεια Παντοπωλειου _ Πρ. Άρτου μπορω να κανω διανομη κατ οικον;
        Πρέπει να παρω ειδικη άδεια; εχω διαβασει οτι το κανουν παντοπωλεια (και το διαφημιζουν κιολας) στην Αθήνα και αναρωτιεμαι ποια ειναι η νομιμη οδος για να το κανω κι εγω μια και ειμαι σε απομακρυσμενη περιοχη και θα εξυπηρετουσε και πολλους πελατες μου αλλα και θα ηταν επιπλεον οφελως δικο μου.
        Ευχαριστω θερμα και καλη σας μερα

        • κα Άννα

          δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή πρόβλεψη στην υγειονομική Νομοθεσία για την διανομή κατ οίκον .
          Αυτό που είχε προστεθεί στην ισχύουσα νομοθεσία ήταν η δυνατότητα σε ένα κατάστημα να διαθέτει τρόφιμα για κατανάλωση εκτός τους καταστήματος και να μην διαθέτει καθίσματα .
          Ας περιμένουμε και την νέα υγειονομική διάταξη που ίσως προβλέψει κάτι τέτοιο .

          ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

      • Anna says:

        Κυριε Παπαδάκη
        καλημερα και καλη εβδομαδα.
        ευχαριστω που μου απαντησατε αμεσως.
        Μηπως ξερετε ποτε θα βγει η νεα Υγ. Διαταξη για να εχω το νου μου;
        Ευχαριστω και παλι

  36. Χαράλαμπος says:

    Καλημέρα Κύριε Παπαδάκη!

    Θέλουμε να ανοίξουμε παντοπωλείο με την γυναίκα μου και μας έχει προβληματίσει λίγο η άδεια που θα χρειαστούμε. Έχουμε διαβάσει τον νόμο, αλλά θα θέλαμε και την γνώμη ενός ειδικού…

    Συγκεκριμένα εχουμε απορία για το αν μπορουμε να πουλαμε γαλακτοκομικά, τυροκομικά και αλλαντικα προιοντα, αλλά δεν ξέρουμε αν η σκέτη άδεια “παντοπωλείου” μας καλύπτει για όλα αυτά…Μας καλύπτει?

    Σας το ρωτάω γιατί βλέπουμε συχνά αναρτημένες άδειες στο διαδίκτυο, αλλα και στους δήμους με μικτα καταστήματα όπως “Παντοπωλειο – Πρατήριο γάλακτος – καταστημα προιοντων αλλαντοποιιας και τυροκομίας” και αυτό το γεγονός μας έχει προβληματίσει…

    Γνωρίζουμε ότι με νόμο του 2007 καταργήθηκε η σειρά που απαγόρευε την πώληση γάλατος και γιαουρτιού, άρα προφανώς τώρα θα επιτρέπεται. Τι συμβαινει με τα τυροκομικά και τα αλλαντικά?

    Σας ευχαριστούμε πολύ για την απάντηση!
    Ευχομαστε καλή συνέχεια στο έργο σας.

    • Καλημέρα κ. Χαράλαμπε

      Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει ανήκει στην κατηγορία του άρθρου 43 της σχετικής υγειονομικής διάταξης .

      Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
      Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
      Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.

      Απαιτούμενα τετραγωνικά = 15

      Μικτό κατάστημα :
      Επιτρέπεται η λειτουργία στον ίδιο χώρο περισσότερων του ενός καταστημάτων του παρόντος άρθρου, κατά τρόπο που να αποτελούν ένα ενιαίο κατάστημα, το οποίο θα περιλαμβάνει τόσα τμήματα, όσα είναι τα είδη των λειτουργούντων στον ίδιο χώρο καταστημάτων (μικτό κατάστημα), με τον όρο ότι σε κάθε τμήμα θα απασχολείται ιδιαίτερο προσωπικό. ‘Ολα τα τμήματα του μικτού καταστήματος θα ανήκουν στον ίδιο επιχειρησιακό φορέα. Από τα καταστήματα του παρόντος άρθρου μπορούν να λειτουργήσουν ως μικτά:
      α. Τα παντοπωλεία, οπωρολαχανοπωλεία (με την προυπόθεση ότι τα λαχανικά θα είναι απαλλαγμένα από τις ρίζες τους), κρεοπωλεία, πτηνοπωλεία αυγοπωλεία, καταστήματα κατεψυγμένων προιόντων, καταστήματα προϊόντων αλλαντοποιίας και τυροκομίας και πρατήρια ελαίου και μαγειρικών λιπών.
      β. Τα παντοπωλεία, καφεκοπτεία, καταστήματα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων και καταστήματα εμφιαλωμένων ποτών.
      γ. Τα κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, πτηνοπωλεία – αυγοπωλεία, καταστήματα κατεψυγμένων προϊόντων και οπωρολαχανοπωλεία (με την προϋπόθεση ότι τα λαχανικά θα είναι απαλλαγμένα από τις ρίζες τους).
      δ. Τα πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστείου, καταστήματα εμφιαλωμένων ποτών, καφεκοπτεία, καταστήματα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων και πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστικής.
      ε. Τα πρατήρια γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής και τα αμιγή γαλακτοπωλεία με καταστήματα τυποποιημένων ειδών παντοπωλείου, εφόσον, κατά την κρίση της αρμόδιας Αστυνομικής Αρχής, δεν απαγορεύεται τούτο από τη σχετική νομοθεσία άλλων Κρατικών Φορέων.
      Εξάλλου, επιτρέπεται η συστέγαση κρεοπωλείου και ψητοπωλείου η οβελιστηρίου υπό τον όρο ότι τα καταστήματα αυτά θα είναι χωρισμένα μεταξύ τους με τοίχο, επικοινωνούντα με εσωτερική θύρα, και το καθένα θα πληρεί τους όρους που περιγράφονται στα οικεία άρθρα της παρούσας.
      5. Πλην των καθιζομένων με τις διατάξεις του προηγούμενου Κεφαλαίου όρων και προϋποθέσεων, τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα πληρούν και τους ακόλουθους ειδικούς όρους και προϋποθέσεις:
      α. Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
      1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ. πλην των κρεοπωλείων, στην οποία η αίθουσα πωλήσεων θα είναι 30 τ.μ. τουλάχιστον. Εξαιρούνται, ως προς το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν: – τα καταστήματα του παρόντος άρθρου, που στεγάζονται σε δημοτικές ή Κοινοτικές αγορές ή σε κτιριακά συγκροτήματα, που έχουν ανεγερθεί ειδικά για τη στέγαση τέτοιων καταστημάτων από Συνεταιρισμούς Καταστηματαρχών Λαϊκών Αγορών. – Μικρά Καταστήματα, στα οποία πωλούνται μόνον εμφιαλωμένα ποτά ή ξηροί καρποί, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας. – τα κρεοπωλεία, που ιδρύονται σε κωμοπόλεις και πόλεις με πληθυσμό κάτω των 10.000 κατοίκων, στα οποία η αίθουσα πωλήσεων μπορεί να είναι μικρότερη μέχρι 20 τ.μ. τουλάχιστον. – Τα πρατήρια άρτου, των οποίων το ελάχιστο εμβαδόν ορίζεται από την ισχύουσα νομοθεσία για τα αρτοποιεία και πρατήρια άρτου (12 τ.μ.).
      Προκειμένου για μικτό κατάστημα, το κάθε τμήμα του (συστεγαζόμενο κατάστημα) θα είναι εγκαταστημένο σε ιδιαίτερο χώρο, νοητώς χωρισμένο από τα άλλα τμήματα, εμβαδού ίσου με το ανωτέρω καθοριζόμενο για κάθε είδος καταστήματος ελάχιστο εμβαδόν (15 τ.μ. πλην των κρεοπωλείων, για τα οποία ορίζεται εμβαδόν 30 τ.μ. ή αν βρίσκονται σε κωμοπόλεις και πόλεις κάτω των 10.000 κατοίκων 20 τ.μ.). Η συνολική έκταση της αίθουσας πωλήσεων του μικτού καταστήματος θα είναι ίση με το άθροισμα, τουλάχιστον, των απαραίτητων για κάθε τμήμα του ελάχιστων εμβαδών.

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • Χαράλαμπος says:

        Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση κε. Παπαδάκη.

        Συγχωρέστε με αν κάνω κατάχρηση του χρόνου σας, αλλά έχω διαβάσει αρκετές φορές το συγκεκριμένο άρθρο του νόμου και μου δημιουργείται μία ασάφια στο συγκεκριμένο σημείο.

        Απλά δεν μπορώ να καταλαβω γιατι να μπω στην διαδικασία να κάνω μικτο κατάστημα (προσθήκη αδειας τυροκομικων-αλλαντικων ή γάλακτοκομικών) με ότι αυτό συνεπάγεται (παραπανω προσωπικό, μεγαλυτερο χώρο), εφόσον η σκέτη άδεια “παντοπωλείου” μου τα καλύπτει αυτα…!

        Δεν απαγορεύει πουθενά ο νόμος να πουλήσει κανείς τυροκομικά-αλλαντικα-γαλακτοκομικα στο παντοπωλειο, σωστα?

        Ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ!

        Χαράλαμπος

        • Καλημέρα κ. Χαράλαμπε

          Το παντοπωλείο σε μικρές ποσότητες και σε συσκευασμένη μορφή μπορεί να διαθέτει τα είδη που μου αναφέρετε .
          Αν υπάρχουν τα επιπλέον 15 τμ. καλό θα ήταν να προχωρήσετε σε άδεια μικτού καταστήματος .(Δεν νομίζω να σας επιβαρύνει με επιπλέον προσωπικό )

          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  37. ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ says:

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΕΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΘΕΙ ΛΥΟΜΕΝΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΡΙΖΟΜΕΝΗ ΣΕ ΣΤΑΘΕΡΗ ΒΑΣΗ ΜΠΕΤΟΝ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟΥ-ΟΒΕΛΗΣΤΗΡΙΟΥ ΣΕ ΕΝΟΙΚΙΑΣΜΕΝΟ ΟΙΚΟΠΕΔΟ ΕΠΑΝΩ ΣΕ ΟΔΙΚΗ ΑΡΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΕΑΝ ΠΡΟΥΠΟΘΕΤΕΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΟΜΒΟΥ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ Η ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΤΡΟΦΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 100Μ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

    • Καλησπέρα

      ‘Αρθρο 15 Οίκημα 1. Για την ίδρυση καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών θα χρησιμοποιούνται οικήματα μόνιμης κατασκευής (λιθόκτιστα, πλιθόκτιστα ή άλλη παρόμοια κατασκευή), τα οποία θα πληρούν τους υγειονομικής σημασίας όρους, τους οποίους προβλέπει για τους χώρους κυρίας χρήσεως ο Γενικός Οικοδομικός Κανονισμός, που ίσχυε κατά τον χρόνο οικοδομήσεως τούτων.

      Προκατασκευασμένα λυόμενα οικήματα στηριζόμενα σε σταθερή βάση από μπετόν μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την εγκατάσταση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών αν με βάση σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας χαρακτηρίζονται ως οικήματα μόνιμης κατασκευής και εφόσον πληρούν τους υγειονομικούς όρους και προυποθέσεις της Πολεοδομικής Νομοθεσίας και της παρούσας ή άλλης σχετικής Υγειονομικής Διατάξεως.

      2. Δεν επιτρέπεται η χρήση για την ίδρυση και λειτουργία καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών πρόχειρων κατασκευών από ξύλα, λαμαρίνες ή άλλα παρεμφερή υλικά, καθώς και υλικά παλαιών κτιρίων, οι οποίες δεν είναι δυνατό να εξασφαλίσουν τη δημόσια υγεία.

      3. Τα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή και ποτών θα είναι απομονωμένα από κατοικίες ή άλλα καταστήματα και, εφόσον βρίσκονται σε πολυκατοικίες, δεν θα επικοινωνούν με εσωτερικούς κοινόχρηστους χώρους τούτων (θυρωρείο, κλιμακοστάσιο, διάδρομοι) και θα έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο. Εξαιρετικά, προκειμένου για τα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 9 του παρόντος άρθρου καταστήματα, είναι δυνατό να επιτραπεί η επικοινωνία του καταστήματος, με το θυρωρείο πολυκατοικίας και η χρήση του χώρου τούτου μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις κινδύνου για τη διαφυγή των πελατών, κατόπιν εγκρίσεως της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

      4. Απαγορεύεται η ίδρυση καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, πλην των μεγάρων, τα οποία χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για επαγγελματικές στέγες. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται η ίδρυση των ανωτέρω καταστημάτων ή εργαστηρίων σε διαμερίσματα ορόφων πολυκατοικιών, εφόσον έχουν ιδιαίτερη εξωτερική είσοδο και ιδιαίτερους χώρους προσπελάσεως προς αυτά και είναι τελείως απομονωμένα από τα άλλα διαμερίσματα και τους άλλους κοινόχρηστους χώρους της πολυκατοικίας, τα δε διαμερίσματα, που βρίσκονται στον ίδιο όροφο και στους αμέσως πάνω και κάτω από αυτά ορόφους, χρησιμοποιούνται ως επαγγελματικές στέγες ή για κατοικία του νομέα του καταστήματος ή του εργαστηρίου.

      Το προηγούμενο εδάφιο εφαρμόζεται ακόμη και σε περιπτώσεις ιδρύσεως καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών στον όροφο κτιρίου αποτελούμενου από το ισόγειο και έναν όροφο, αν στο ισόγειο ή και στον όροφο υπάρχει έστω και ένα διαμέρισμα χρησιμοποιούμενο ως κατοικία.

      Επιτρέπεται η ίδρυση κυλικείων σε πολυκατοικίες, στις οποίες στεγάζονται εμπορικά καταστήματα ή/ και γραφεία, έστω και αν ορισμένα διαμερίσματα τούτων χρησιμοποιούνται ως κατοικίες, με την προυπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τον κανονισμό της πολυκατοικίας και ότι στα κυλικεία αυτά, προοριζόμενα για την εξυπηρέτηση μόνον του προσωπικού των στεγαζόμενων στην πολυκατοικία καταστημάτων ή/ και γραφείων, δεν θα αναπτύσσονται τραπέζια και καθίσματα.

      5. Για την ίδρυση στο εξής καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή/ και ποτών, ακόμη και τμήματος τούτου, σε υπόγειο χώρο, ο οποίος με βάση επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της αρμόδιας Υπηρεσίας Πολεοδομίας πρέπει να χαρακτηρίζεται ως χώρος κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα ή εργαστήριο, θα πληρούνται και οι ακόλουθοι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις :

      α. Αν δεν είναι δυνατή η εξασφάλιση πλήρους φυσικού αερισμού καθόλη τη διάρκεια της λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου, θα υπάρχει απαραίτητα ειδική εγκατάσταση τεχνιτού αερισμού ικανή να ανανεώνει τον αέρα πλήρως και συνεχώς, σύμφωνα με τις παρ. 2 και 3 του άρθρου 21 της παρούσας. “Επιτρέπεται κατ’ εξαίρεση η ίδρυση και λειτουργία σε υπόγειους βοηθητικούς χώρους (σε κτίρια που έχουν κτισθεί βάσει των Διατάξεων του ΓΟΚ/73 και παλαιοτέρων), τμημάτων των καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών κουζίνας, παρασκευαστηρίου, συστήματα πλύσεως σκευών, εστιατορίων, ζαχαρ/στείων και άλλων παρόμοιων καταστημάτων, με την προυπόθεση ότι θα πληρούνται και οι πρόσθετοι όροι και προυποθέσεις, που αναφέρονται στα εδ. (α), (β) και (γ) της αυτής υγειονομικής διατάξης” (προσθ. από παρ. 1 ΑΙβ/6285/1987 (ΦΕΚ-343 Β’) Απόφασης Υπ.Υγ.&;Πρόν. & Κοιν.Ασφαλίσεων).

      β. Η ηλεκτρική εγκατάσταση θα είναι ανάλογη με τον προορισμό και τη χρήση του καταστήματος ή εργαστηρίου, εξασφαλίζοντας ακίνδυνα την ηλεκτροδότηση του με την εντολή αδειούχου εγκαταστάτη ηλεκτρολόγου, σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 4485/66, σχετική δήλωση του οποίου επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματος ή εργαστηρίου του.

      γ. Να έχουν ληφθεί τα αναγκαία μέτρα πυρασφαλείας και ασφαλείας του προσωπικού και των πελατών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται και η ύπαρξη εξόδου κινδύνου, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας, γεγονός που θα φαίνεται σε επισυναπτόμενη στην αίτηση του ενδιαφερόμενου βεβαίωση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας.

      Τα ανωτέρω δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις, που υπόγειοι χώροι χρησιμοποιούνται ως βοηθητικοί χώροι καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών (αποθήκες, αποχωρητήρια, λουτρά και αποδυτήρια προσωπικού).

      6. Επιτρέπεται η χρήση εσωτερικών ανοικτών εξωστών (πατάρια) εντός των καταστημάτων ή εργαστηρίων τροφίμων ή και ποτών ως χώρων αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων, πωλήσεως τροφίμων ή/ και ποτών ή άλλων ειδικών προβλεπόμενων από τις σχετικές διατάξεις της παρούσας και άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων και γενικά εγκαταστάσεως ορισμένων τμημάτων της επιχειρήσεως.

      Η κατασκευή και η διάταξη των κατά τα ανωτέρω χρησιμοποιούμενων εσωτερικών ανοικτών εξωστών πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των σχετικών διατάξεων του Γενικού Οικοδομικού Κανονισμού. Σε περιπτώσεις αμφιβολιών της για τη νομιμότητα της κατασκευής και διατάξεως των προοριζόμενων για τις αναφερόμενες στο προηγούμενο εδάφιο χρήσεις παταριών η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να ζητήσει από τον ενδιαφερόμενο να της προσκομίσει σχετική βεβαίωση της αρμόδιας Πολεοδομικής Υπηρεσίας.

      Πέρα από τα ανωτέρω, αν οι χώροι κάτω από τις κλίμακες, που οδηγούν στους εσωτερικούς ανοικτούς εξώστες, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση τροφίμων ή ποτών ή σκευών ή για την παραμονή πελατών, οι κλίμακες αυτές θα είναι επενδυμένες εσωτερικά, ώστε να εξασφαλίζεται ο κάτω, από αυτές χώρος από κάθε είδους ρυπάνσεις, οι οποίες είναι δυνατό να προκαλούνται κατά τη χρήση των κλιμάκων από τους πελάτες και το προσωπικό.

      7. Στο εξής δεν επιτρέπεται η ίδρυση σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών και γενικά οικημάτων, στα οποία στεγάζονται κατοικίες, ορισμένων ειδών καταστημάτων και εργαστηρίων τροφίμων ή/ και ποτών, των οποίων η εγκατάσταση στους χώρους τούτους απαγορεύεται από τον Κανονισμό της πολυκατοικίας ή, εν ελλείψει κανονισμού, από την πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο κατοικιών, έστω και αν τα καταστήματα ή εργαστήρια αυτά πληρούν τους καθοριζόμενους από την παρούσα και τις άλλες σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις όρους. “Για την απόκτηση άδειας λειτουργίας καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων και ποτών στους αναφερόμενους στο προηγούμενο εδάφιο χώρους, ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/86 του διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη του χώρου, στον οποίο θα εγκατασταθεί το κατάστημα ή εργαστήριο στην οποία θα φαίνεται ότι ο κανονισμός της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, μη συμπεριλαμβανομένων των λοιπών χώρων, (καταστημάτων, βοηθητικών χώρων κλπ.) επιτρέπει τη χρήση του χώρου τούτου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος ή εργαστηρίου. Η επισύναψη της δηλώσεως αυτής, η οποία συμπληρώνει τα υπόλοιπα δικαιολογητικά καθιστά υποχρεωτική την έκδοση της ως άνω αδείας από την αρμόδια αρχή και τούτο δεν αναιρεί την ευθύνη του υπογράψαντος την ως άνω δήλωση για το περιεχόμενο αυτής. Η κατά τα ανωτέρω χορηγηθείσα άδεια ανακαλείται, εφόσον υπάρξει απόφαση αρμοδίου Δικαστηρίου περί του αναληθούς περιεχομένου της Δηλώσεως”. (τροποπ. από την υπ. αριθμ.

      Υ.1β/6020/93 ΦΕΚ 94 Β’ απόφ. Υπ.

      Υγείας, Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).

      8. Απαγορεύεται η εγκατάσταση καταστήματος ή εργαστηρίου ή/ και ποτών σε χώρους που επικοινωνούν με κατοικίες ή με βοηθητικούς χώρους κατοικιών ή με άλλα άσχετα καταστήματα, πλην των εξαιρετικών περιπτώσεων που ρητώς αναφέρονται στις ειδικές διατάξεις της παρούσας.

      9. Τα καταστήματα προσφοράς φαγητών, γλυκισμάτων, ποτών κλπ. σε καθισμένους πελάτες, εφόσον έχουν δυνατότητες αναπτύξεως περισσότερων από πενήντα (50) καθισμάτων, θα πληρούν, πλην των περιγραφομένων στις γενικές και ειδικές διατάξεις της παρούσας και σε άλλες Υγειονομικές Διατάξεις όρων και προυποθέσεων, και τους επιβαλλόμενους με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Πυροσβεστικής Νομοθεσίας όρους πυρασφάλειας και ασφάλειας των θαμώνων τους. Τούτο θα φαίνεται σε βεβαίωση της αρμόδιας Πυροσβεστικής Υπηρεσίας, που θα επισυνάπτεται στην αίτηση του ενδιαφερόμενου για την απόκτηση της άδειας λειτουργίας του καταστήματός του.

      10. “Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που ιδρύονται και λειτουργούν σε θαλασσοπλοούντα πλοία ή σε μόνιμα αγκυροβολημένα πλοία ή άλλα πλωτά ναυπηγήματα, θα πληρούν, ως προς την κατασκευή τους χώρους το ύψος κλπ. τους όρους και τις προυποθέσεις που προβλέπονται από τις ειδικές διατάξεις του Υπουργείου Εμπορικής Ναυτιλίας”.

      Από τις διατάξεις της Υγειονομικής αυτής διάταξης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του Δημοσίου.

      Η ισχύς της παρούσας αρχίζει δέκα πέντε (15) ημέρες από της δημοσιεύσεώς της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

      Η παρούσα να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. (προσθ. από την υπ. αριθμ. Υ1β/5628/94 ΦΕΚ 760 Β’ αποφ.

      Υπ. Υγείας Πρόνοιας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων).
      Τα υπόλοιπα δυστυχώς δεν έχω τις απαραίτητες γνώσεις για να σας απαντήσω μιας και δεν αφορούν τις υγειονομικές Υπηρεσίες .

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  38. ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ says:

    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  39. ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ
    ΕΧΩ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΥΠΑΓΕΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 39 -ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΖΩ ΚΡΥΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΕΤΟΙΜΑ ΥΛΙΚΑ ΠΧ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΜΕΝΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ MAΡΟΥΛΙ ΠΛΥΜΕΝΟ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ ΚΤΛ Η ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΕΧΩ ΒΡΕΙ ΜΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΕ ISO -HACCP ΓΙΑ ΝΑ ΜΕ ΚΑΛΥΨΕΙ ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ Ο ΝΟΜΟΣ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΑΣΑΦΗΣ (ΤΟΣΤ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ)
    ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΕΧΩ ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ! ΟΜΩΣ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΘΑ ΕΙΜΑΙ ΝΟΜΙΜΗ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΕΦΕΤ
    ΟΣΟ ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΩ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 39 ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΩ ΠΟΥ ΔΙΑΧΩΡΙΖΕΙ ΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΑ ΟΤΑΝ ΜΙΛΑΕΙ ΓΙΑ ΤΑ ΕΙΔΗ
    ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΕΙΔΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΤΑ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ ΓΡΑΦΕΙ -ΑΛΛΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ-ΚΑΙ ΟΤΙ ΤΑ ΕΙΔΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ Η ΣΕ ΝΟΜΙΜΩΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ !
    ΚΑΙ ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΕΡΩΤΗΣΗ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
    ΨΩΜΑΚΙΑ ΝΩΠΑ ΠΟΥ ΝΑ ΤΑ ΚΑΤΑΨΥΧΩ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΨΗΝΩ ?ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΠΟΛΥ ΓΝΩΣΤΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ! ΤΗΡΟΥΝ ΤΟ ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΕΧΟΥΝ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΦΟΡΤΗΓΑ ΨΥΓΕΙΑ
    ΘΑ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΧΡΗΣΙΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΩ ΠΑΝΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
    ΚΑΙ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΑΝΑΛΟΓΑ ΤΗΝ ΩΡΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΗΤΗΣΗ
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ !!!!!!!!

    • κα Αθανασίου

      συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά το τριήμερο ήμουν εκτός και χωρίς πρόσβαση σε υπολογιστή ( χρειάζεται που και που ) .

      Εάν το κατάστημά σας έχει άδεια αναψυκτήριο χωρίς παρασκευαστήριο επιτρέπεται η αγορά τους από νόμιμα εργαστήρια που θα αποδεικνύεται με τιμολόγια αγοράς αλλά και η παρασκευή σάντουιτς . Θεωρώ το κρύο σάντουιτς με έτοιμα υλικά από συσκευασμένα τρόφιμα δεν είναι πρόβλημα .
      Προσέξτε όμως δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση η κατάψυξη προϊόντων . Τα τρόφιμα πρέπει να είναι από το εργαστήριο που τα προμηθεύεστε κατεψυγμένα με την κατάλληλη σήμανση αλλιώς θεωρούνται ΜΗ ΑΣΦΑΛΗ .

      Είμαι στη διαθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ says:

        ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ.
        ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΗ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
        ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΩ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΣΤΟΥΣ -18 ΒΑΘΜΟΥΣ.ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΑ ΨΗΝΩ ΣΤΟΝ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΦΟΥΡΝΟ?(ΠΡΟΣΕΧΩΝΤΑΣ ΠΑΝΤΑ ΤΙΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΥΞΗΣ -ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΚΑΘΕ ΠΡΟΪΟΝ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ)
        ΟΠΩΣ ΨΗΝΩ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΕΤΟΙΜΕΣ ΕΤΣΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΨΗΝΩ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ? ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΡΟΣΦΕΡΩ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΑΠ’ΟΤΙ ΣΕ ΑΝΤΙΘΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΡΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΨΗΜΕΝΑ ΑΠΟ ΦΟΥΡΝΟ. (ΕΧΩ 24ΩΡΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 365 ΜΕΡΕΣ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ)
        ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΟΣΟ ΜΠΟΡΩ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΝ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΟΥ ΕΠΕΛΕΞΑ ΚΑΙ ΠΙΣΤΕΥΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΩ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΑΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΜΕΧΡΙ ΠΡΟΧΘΕΣ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ!!!!

        • Εφόσον τα αγοράζετε κατεψυγμένα δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα .
          Συγχαρητήρια που προσπαθείτε για το καλύτερο και κυρίως σας ενδιαφέρει η νομιμότητα . Στις μέρες μας , όπως έχω ξαναγράψει, είναι δύσκολο να βρεις επιχειρηματίες που δεν βρίσκουν πρόφαση την οικονομική κρίση για να προσφύγουν σε αποκλίσεις.
          Ότι άλλο θέλετε μην διστάσετε να με ρωτήσετε ..

  40. Γιάννης says:

    Γεια σας και πάλι κ Παπαδάκη, (είμαι ο Γιάννης με τα 1+1 καταστήματα υγειονομικού),
    τελικά προχώρησα στην ίδρυση καταστήματος με χαρτικά απορρυπαντικά και είδη οικιακής χρήσης για αρχή και ταυτόχρονα “τρέχω” την συνένωση των δύο καταστημάτων.
    Ήθελα να ρωτήσω, ζωοτροφές επιτρέπεται να έχω στο κατάστημα μου ή είναι σε κάποιο ειδικό καθεστώς;

    Ευχαριστώ

    • Καλημέρα κ. Γιάννη

      αν εννοούμε ζωοτροφές για κατοικίδια επιτρέπεται .
      Μπορεί να επιτραπεί η πώληση τυποποιημένων ζωοτροφών σε παντοπωλεία, εφόσον υπάρχει περίσσιος χώρος με ράφια, ο οποίος θα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την τοποθέτηση των ζωοτροφών και ενδεχομένως ορισμένων από τα άσχετα με τα τρόφιμα είδη, τα οποία επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία, σύμφωνα με την περίπτ. α της προηγούμενης παραγράφου. Στα ράφια με τις ζωοτροφές θα υπάρχει πινακίδα με την σχετική ένδειξη (“Ζωοτροφές”), για ενημέρωση των πελατών.

      Για ζωοτροφές όμως για ζώα εκτροφής απαιτείται άδεια από την Δ/νση Κτηνιατρικής

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

  41. Αδάμ Βασιλική says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ,
    Είμαι ιδιοκτήτρια ενος καταστήματος ψιλικών-εφημερίδων και τσιγάρων (40τ.μ). Θα ήθελα να με ενημερώσετε αν μπορώ στο κατάστημα μου ως έχει, να βάλω μηχανήματα για να φτιάχνω καφέ ελληνικό-φραπε κ.τ.λ. προς πώληση.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

    • Καλημέρα
      υπήρξε μια τροποποίηση αλλά αφορά το άρθρο 43
      Στο εδάφιο ι.(πρατήριο άρτου) της παραγράφου 2
      «Στα καταστήματα των εδαφίων στ. (Καφεκοπτείο),
      ζ. (Πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής), η.
      (Αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστείου), θ. (Αμιγές
      γαλακτοπωλείο), ι. (Πρατήριο άρτου), καθώς και στα
      πρατήρια άρτου και ειδών ζαχαροπλαστικής των αρ−
      τοποιείων, επιτρέπεται η παρασκευή και πώληση καφέ
      πάσης φύσεως σε όρθιους και διερχόμενους πελάτες,
      με τις προϋποθέσεις του άρθρου 42 (αναψυκτήρια χωρίς
      καθίσματα) ως προς τη συγκρότηση και τον εξοπλισμό
      εφόσον διαθέτουν επιπλέον ξεχωριστό χώρο, νοητά δι−
      αχωρισμένο, εμβαδού τουλάχιστον 8 τ.μ. Η κατανάλωση
      των ανωτέρω ειδών απαγορεύεται μέσα στα καταστήματα και θα πρέπει να υπάρχει πρόβλεψη τοποθέτησης
      δοχείων απορριμμάτων σύμφωνα με το άρθρο 33 της
      Α1β/8577/1983 Υ.Δ.»

      Οπότε με την ισχύουσα Νομοθεσία δεν σας δίνεται η δυνατότητα παρασκευής και πώλησης καφέ

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  42. stella says:

    Καλησπέρα σας κ. Αντώνη.
    Έχω ένα κατάστημα 61τμ και προχωράω στη διαδικασία με τις άδειες υγειονομικού ενδιαφέροντος για να το λειτουργήσω ως μικτό κατάστημα παντοπωλείου (γαλακτοκομικά, ποτά, χαρτικά, είδη αρτοποιίας,..).
    Ήθελα να σας ρωτήσω τί γίνεται με το ψωμί και τί γίνεται με τα τσιγάρα. Το ψωμί θέλει ειδικό ξεχωριστό χώρο, ακόμα κι αν είναι συσκευασμένο;
    Και ακόμα, όλοι μου λένε ότι δεν θα μπορώ νόμιμα να πουλάω προϊόντα καπνού στο παντοπωλείο. Χρειάζεται ειδικός χώρος; Τί γίνεται; Σκέφτομαι να βγάλω από το Δήμο άδεια πώλησης τσιγάρων. Δεν θα με καλύπτει;
    Ευχαριστώ πολύ

    • Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
      Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις. Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
      Όσο αφορά τα τσιγάρα εφόσον έχετε άδεια μπορείτε να τα διαθέτετε αρκεί να μην είναι πλέον σε εμφανή θέση λόγω του νέου νόμου για το κάπνισμα .

  43. stella says:

    Σας ευχαριστω πολύ

  44. ΚΑΠΡΑΓΚΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ Κ.ΓΙΩΡΓΟ.
    ΟΝΟΜΑΖΟΜΑΙ ΚΑΠΡΑΓΚΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΩ ΕΝΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.ΤΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ?
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

  45. Mαρία Λελεδάκη says:

    Αγαπητέ κε Παπαδάκη,
    διάβασα με πολύ ενδιαφέρον τόσο τα σχόλια όσο και τις κατατοπιστικές απαντήσεις σας.
    Ήρθε η ώρα να ρωτήσω κι εγώ με την σειρά μου κάποια πράγματα. Τι χρειάζεται για να ανοίξει κάποιος μια επιχείρηση για παρασκευή και εμφιάλωση αναψυκτικών και λοιπών ανθρακούχων ποτών?
    Όσο και αν έχω ψάξει στο ιντερνετ, δεν μπορώ να βρω τα απαιτούμενα στοιχεία π.χ. απαιτείται χημικό τμήμα ή πόσα τετραγωνικά χώρου απαιτούνται. Ο χώρος πρέπει να είναι ισόγειος ή ποια υπηρεσία είναι υπεύθυνη?
    Αν δεν σας κουράζω θα ήταν εύκολω να έχω τους ιστοτόπους?

    Ευχαριστώ και συγχαρητήρια για την προσπάθεια ενημέρωσης και αποκωδικοποίησης του κρατικού μηχανισμού.

  46. Γιάννης says:

    Καλησπέρα. Ενδιαφέρομαι να ανοίξω μαγαζί ντελικατέσεν (παντοπωλείο) χωρίς καθίσματα, με τυποποιημένα προϊόντα όπως μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζυμαρικά, όσπρια, λικέρ, κρασιά, παξιμάδια, λουκούμια, μπαχαρικά, λάδι, και ίσως και κασέρια και σαλάμια. Τα πάντα όμως τυποποιημένα σε βάζα, σελοφάν, αεροστεγής συσκευασίες κλπ. Όχι χύμα.
    Τι ακριβώς άδεια πρέπει να βγάλω για να λειτουργήσω τέτοιο κατάστημα;
    Πόσα τ.μ. πρέπει να είναι κατ’ελάχιστο;
    Πρέπει να έχει πυροπροστασία μέσα, και εάν ναι, τι είδους;
    Οι ραφιέρες και τα ψυγεία πρέπει να είναι συγκεκριμένου τύπου και διαστάσεων;
    Και γενικά οποιαδήποτε άλλη πληροφορία και συμβουλή μπορείτε να μου δώσετε γι’αυτό το εγχείρημα μου, διότι είναι η πρώτη φόρα που θα δοκιμάσω κάτι τέτοιο και θα βγάλω άδεια εμπόρου.
    Ευχαριστώ πολύ.

    • Το κατάστημα που σας ενδιαφέρει είναι χαρακτηρισμένο από την Υγειονομική Νομοθεσία όντως ως Παντοπωλείο :
      Άρθρο 43 (Καταστήματα τροφίμων, που καταναλώνονται σε άλλους χώρους έξω από εκείνους διαθέσεως τους).
      Παντοπωλείο είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα γενικά τα είδη τροφίμων και ποτών, πλην των αναφερομένων στο επόμενο εδάφιο ειδών, καθώς και τα οριζόμενα κατωτέρω άσχετα με τα τρόφιμα είδη.
      Δεν επιτρέπεται να πωλούνται στα παντοπωλεία: – Νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, ορνιθοειδή και ψάρια. – Οπωρικά και κηπευτικά, πλην των ξηρών καρπών, των πατατών και των ξηρών κρεμμυδιών. – Είδη ζαχαροπλαστικής πλην των τυποιημένων γλυκισμάτων (μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά κουταλιού, λουκούμια, κουραμπιέδες κ.τ.ομ.) και τυποποιημένων προιόντων σοκολατοποιίας, καραμελλοποιίας και μπισκοτοποίας. – Γάλα χύμα, εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και παραδοσιακή γιαούρτη. – Είδη αρτοποιίας, πλην των επιτρεπομένων από τις εκάστοτε ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις.
      Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω επιτρέπεται η πώληση στα παντοπωλεία τυποιποιημένων κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών, θηραμάτων, ψαριών, χορταρικών κ.τ.ομ., συσκευασμένων κατάλληλα σε πλαστικά σακίδια ή σε άλλες επιτρεπόμενες συσκευασίες, εφόσον τα είδη αυτά προσφέρονται σε μικρές ποσότητες και περισσεύει στο κατάστημα χώρος επαρκής για την τοποθέτηση των απαραίτητων, ιδιαίτερων για κάθε είδος, θαλάμων καταψύξεως. Στα παντοπωλεία επιτρέπεται να πωλούνται και είδη ατομικής υγιεινής και καθαριότητας γενικά (κάθε είδους σαπούνια, απορρυπαντικά, σφουγγάρια, χαρτιά υγείας, χαρτοπετσέτες, οδοντόπαστες κ.τ.ομ.), αποσμητικά χώρων, είδη Κρατικού Μονοπωλείου, οινόπνευμα, βενζίνη και υγραέριο σε φιάλες, εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων και των σκωροκτόνων σε πραγματικά αεροστεγείς συσκευασίες, καλλυντικά, χαρτικά κ.τ.ομ. με την προϋπόθεση ότι τα είδη αυτά θα εκθέτονται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκαλείται συμφόρηση στο κατάστημα, και θα καταλαμβάνουν ιδιαίτερο νοητώς χώρο του καταστήματος μακρυά από τα τρόφιμα.
      Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
      1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ.
      ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΡΑΦΙΑ
      ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ …

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  47. Γιάννα says:

    Είμαι αυτοασφαλιζόμενη στον ΟΓΑ, αγρότης με ειδικό καθεστός. Σε ένα χρόνο θα έχω δική μου παραγωγή αγροτικού προϊόντος Goji-berry. Θέλω να το συσκευάζω και να το πουλάω χοντρική και λιανική μέσω διαδικτύου (internet). Μπορείτε να μου απαντήσετε αν χρειάζεται να έχω (δηλώσει) στην κατοχή μου κάποιο κατάστημα προοριζόμενο για αυτή την χρήση και αν ναι πόσα τετραγωνικά χώρου είναι τα ελάχιστα απαιτούμενα και επίσης τι χαρτιά απαιτούνται για αυτή τη διαδικασία?
    Ευχαριστώ.

    • Καλημέρα
      συγγνώμη για την καθυστέρηση αλλά έπρεπε να το ψάξω λίγο

      θα πρέπει να ζητήσετε πληροφορίες στην Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε .
      Οι Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας αν γνωμοδοτήσουν για την αδειοδότηση απλά ελέγχουν τους χώρους από πλευράς υγιεινής .

  48. Γιάννα says:

    Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες σας,

  49. αναστασια says:

    Καλησπέρα κ. Παπαδάκη. Θέλω να αρχίσω μια δική μου επιχείρηση στην οποία θα φτιάχνω εγώ πίτες, κεικ, μαρμελάδες κλπ. κατι σαν σπιτικά προϊόντα δηλαδή, και να τα πουλάω. Υφίσταται τέτοια επιχείρηση; τι δικαιολογητικά χρειάζονται; σε ποια κατηγορία θα ανήκει; Ευχαριστώ εκ των προταίρων

    • Καλημέρα
      η επιχείρηση σας θεωρώ ανήκει στην κατηγορία εργαστηρίων τροφίμων και ποτών .
      Θα πρέπει να ζητήσετε πληροφορίες στην Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφέρειας που ανήκετε .
      Οι Δ/νσεις Δημόσιας Υγείας αν γνωμοδοτήσουν για την αδειοδότηση απλά ελέγχουν τους χώρους από πλευράς υγιεινής .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  50. Σάκης says:

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα.,
    Θα ήθελα να ρωτήσω το εξής. Ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα το οποίο θα πουλάει ροφήματα και χυμούς που θα παρασκευάζονται από φρούτα παρουσία του πελάτη. Σε ποία κατηγορία ανήκει αυτό το κατάστημα και τί προδιαγραφές χρειάζονται για να έχω και 4-5 τραπεζάκια με καθίσματα πέρα από την πώληση στο χέρι ?
    Ευχαριστώ πολύ.

    • Υπάρχουν 2 περιπτώσεις που σας καλύπτουν :

      1) Άρθρο 37

      Καταστήματα προσφοράς ποτών, χωρίς φαγητό, σε καθισμένους πελάτες

      1. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται στα καταστήματα, στα οποία προσφέρονται σε καθισμένους πελάτες καφές και άλλα ροφήματα, ορισμένα είδη γλυκισμάτων, που παρασκευάζονται σε αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, αναψυκτικά ποτά
      Κυλικείο, αν προσφέρονται καφές ελληνικός ή άλλου είδους καφές και ροφήματα γενικά, ποτά οινοπνευματώδη και αναψυκτικά, ορισμένα είδη γλυκισμάτων, όπως γλυκά κουταλιού, γλυκά ταψιού, κώκ, εκλαίρ, πάστες και παγωτά, τοστ ή άλλα σάντουιτς, που περιέχουν είδη τα οποία δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία στο κατάστημα, και πίττες γενικά. Τα οινοπνευματώδη ποτά προσφέρονται με τη συνοδεία ή μη πρόχειρου μεζέ, ο οποίος προσφέρεται όπως φέρεται στο εμπόριο χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία στο κατάστημα (ελιές, τυρί, αλίπαστα, σαλάμι, ντομάτα, κ.τ.ομ.). Τα ανωτέρω γλυκίσματα, τα παγωτά και οι πίττες θα παρασκευάζονται σε αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, γεγονός που θα αποδεικνύεται κάθε φορά με τα τιμολόγια πωλήσεως.

      2) Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)
      Στα καταστήματα του παρόντος άρθρου περιλαμβάνονται τα καταστήματα, τα οποία προσφέρουν τρόφιμα ή/και ποτά σε περαστικούς πελάτες. Τέτοια καταστήματα είναι τα αναψυκτήρια περίπτερα, τα καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα, τα παγωτοπωλεία, τα οβελιστήρια για περαστικούς πελάτες, οι κινητές καντίνες και άλλα παρόμοια καταστήματα.
      Περισσότερα θα βρείτε στην ιστοσελίδα

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

  51. george says:

    σε ενα αναψυκτιριο μπορω να πουλαω τσιγαρα?

    • Καταρχήν πρέπει να διαθέτετε τη σχετική άδεια για πώληση προϊόντων καπνού . Ο νέος αντικαπνιστικός νόμος επίσης απαγορεύει την εμφανή τοποθέτηση αυτών των προϊόντων σε καταστήματα που δεν είναι αμιγώς καπνοπωλεία

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  52. Levnidas Triantafyllidhs says:

    Κυριε Παπαδακη νομιζω οτι με την απελευθερωση των επαγγελματων περσυ τον Ιουλιο ηταν μεσα και η πωληση τσιγαρων,και μπορουν να πωλουνται χωρις συνκεκριμενη αδεια.Δεν ξερω κατα ποσο αυτο ειναι αληθες.

    • Δεν το γνωρίζω και εδώ διότι δεν είναι θέμα της υγειονομικής υπηρεσίας σε ερώτηση που έκανα σε συναδέλφους που ασχολούνται περισσότερα χρόνια με τα καταστήματα μιας και εγώ ασχολούμαι περισσότερο με περιβαλλοντικά μου είπαν ότι απαιτείται άδεια κρατάω όμως και εγώ μια επιφύλαξη

  53. ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΜΟΥΖΑΚΙΤΗΣ says:

    Καλησπέρα. Σε videoclub θέλουμε να πουλάμε συσκευασμένα ζελεδάκια.Απαιτείται άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος?

    • Καλημέρα , δεν προβλέπεται η ίδρυση καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος εντός videoclub . Θα μπορούσατε όμως να εγκαταστήσετε αυτόματο πωλητή .
      Τώρα όσο αναφορά τα συσκευασμένα ζελεδάκια σαν τρόφιμο που είναι (άσχετο αν είναι συσκευασμένο) τίθεται θέμα θεωρώ άδειας . Η νομοθεσία βέβαια χορήγησης άδειας είναι σε διαβούλευση και δεν ξέρω αν θα προχωρήσουν σε αλλαγές σε σχέση με τα προσφερόμενα είδη και το είδος καταστήματος .

  54. Manolis says:

    Καλησπέρα.
    Θα ήθελα να ξέρω αν μια επιχείρηση μίνι γκολφ χρείαζεται ειδική άδεια για να μπορεί να πουλήσει νερά, αναψυκτικά ή/και μπύρες.
    Ευχαριστώ

  55. ΜΠΑΝΑΚΟΣ ΞΑΝΘΟΣ says:

    Καλησπέρα,
    Διαθέτω οίκημα σε χωριό κάτω των 2000 κατοίκων, διατηρώ στο ισόγειο ψητοπωλείο, καφενείο, οβελιστήριο περιορισμένου χώρου. Στον πρώτο όροφο, σε χώρο κύριας χρήσης, με ανεξάρτητη είσοδο θέλω να βγάλω άδεια παντοπωλείου. Ο χώρος (κατοικία) χωρίζεται σε 3 δωμάτια των 20 m2 περίπου.
    Είναι εφικτό?

    • ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟ ΟΤΙ Ο ΟΡΟΦΟΣ ΕΙΝΑΙ ΧΩΡΟΣ ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ?? ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΕΙΣΟΔΟ ΚΑΙ ΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΣΕ ΟΡΟΦΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ . ΔΩΣΤΕ ΜΟΥ ΛΙΓΟ ΧΡΟΝΟ ΝΑ ΤΟ ΨΑΞΩ

  56. Βασιλική says:

    Κε Παπαδάκη καλημέρα σας.
    Θα ήθελα και εγώ να σας ρωτήσω το εξής:
    Θέλω να ανοίξω ένα μικρό μαγαζάκι με διάφορα τοπικά προϊόντα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας και δεν ξέρω από που να αρχίσω.
    Πόσα τ.μ. πρέπει να είναι το μαγαζί το ελάχιστο?

    Μπορείτε να με βοηθήσετε?
    Ευχαριστώ

    • Καλημέρα
      συγγνώμη για την ιδιαίτερα καθυστερημένη απάντηση

      Δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή ξεχωριστή πρόβλεψη για το κατάστημα που αναφέρετε .
      Θεωρώ ότι καλύπτεστε με άδεια παντοπωλείου που απαιτεί 15 τμ. Αλλά και κάποιο από τα καταστήματα του άρθρου 43 της σχετικής υγειονομικής διάταξης .

      ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ

  57. ΜΕΓΑΓΙΑΝΝΗΣ ΑΔΑΜ says:

    Γειά σας ,θα η΄θελα να με ενημερώσεται εάν είναι δυνατόν να ανοίξω ένα κατάστημα σνάκ μπάρ καφε΄και παράλληλα σε ενα μέρος του καταστήματος σε διαχωρισμένο τμήμα να πουλάω τσιγάρα και εφημερίδες,κάνοντας χρήση του όρου μικτό κατάστημα.

    Ευχαριστώ

    • Καλημέρα
      συγγνώμη για την ιδιαίτερα καθυστερημένη απάντηση
      Δεν προβλέπεται η πώληση προϊόντων καπνού σε καταστήματα του άρθρου 38

      Αντιθέτως μάλιστα απαγορεύεται το κάπνισμα βάσει του νέου νόμου 3868/2010 ΦΕΚ Τεύχος Α 129/03-08-2010

      ο όρος μικτό κατάστημα έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και ορίζονται σαφώς τα καταστήματα που μπορούν να λειτουργήσουν μαζί άρθρο 40

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  58. Σπύρος says:

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά με ενδιαφέρει να ανοίξω ένα ψιλικατζίδικο σε ενα χώρο 30 τ.μ. ξέρετε ποιες είναι οι διαδικασίες για την χορηγηση αδειών και πόσες άδειες υπάρχουν που μπορώ να πάρω???Ευχαριστώ…

    • Καλημέρα και Χρόνια Πολλά

      Άρθρο 47 (αναπηρικά περίπτερα-ψιλικά)

      Τα είδη που μπορούν να πωλούν είναι :
      α. Τυποποιημένων προιόντων καραμελλοποιίας, σοκολατοποίιας και μπισκοτοποιίας.
      β. Τυποποιημένων παγωτών.
      γ. Εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων αναψυκτικών πο­τών, ζαχαρούχων ή μη, φυσικών χυμών ή συμπυκνωμέ­νων χυμών εσπεριδοειδών ή άλλων χυμών φρούτων ή λαχανικών καθώς και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων μπυρών, τυποποιημένου έτοιμου καφέ και παστεριωμέ­νου γάλακτος, γιαούρτης και προϊόντων γαλακτοβιομη­χανίας (πλην τυροκομικών), φρουτοσαλάτας, σάντουιτς, κ.τ.ομ, σε τυποποιημένες μορφές.
      Τα ανωτέρω είδη θα προέρχονται από νομίμως λει­τουργούντα εργοστάσια ή εργαστήρια, στα οποία γίνε­ται και η συσκευασία τους, και θα διατηρούνται στους χώρους διαθέσεώς τους υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να προστατεύονται από κάθε είδους ρυπάνσεις και, προκειμένου για ευαλλοίωτα τρόφιμα, από τις δυ­σμενείς επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών του πε­ριβάλλοντος και της έκθεσης στον ήλιο.

      Τα καταστήματα ψιλικών δεν επιτρέπεται να λειτουργούν ως μικτό κατάστημα οπότε μόνο αυτή την άδεια προβλέπεται να πάρετε . Τέλος δεν υπάρχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις σε τετραγωνικά .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  59. Φανή says:

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά!Έχω δύο καταστήματα ένα παντοπωλείο 30,80τ.μ. και ένα εργαστήριο παραδοσιακών προϊόντων (ζυμαρικών) συνολικού εμβαδού 50 τ.μ. μαζί με την αποθήκη και το wc. Τα δύο αυτά καταστήματα επικοινωνούν με πόρτα η οποία μπορεί να σφραγιστεί. Έχω άδεις λειτουργίας από το δήμο και για τα δύο από το 1998 ωστόσο χρειάζομαι απαλλαγή άδειας εγκατάστασης και λειτουργίας από τη διεύθυνση βιομηχανίας για το εργαστήριο για κάποιες επιδοτήσεις. Καλύπτομαι με αυτά τα τετραγωνικά για το εργαστήριο?Να σημειώσω ότι το εργαστήριο έχει ξεχωριστή είσοδο και ότι τα δύο καταστήματα στα σχέδια που έχουν θεωρηθεί στις άδειες από το Δήμο φαίνονται ξεχωριστά.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

    • Καλησπέρα Χριστός Ανέστη

      δυστυχώς είναι ένα θέμα που πλέον την αρμοδιότητα καθώς και την αδειοδότηση έχει η Δ/νση Ανάπτυξης
      που καθορίζει και τα τετραγωνικά και τις λοιπές απαιτήσεις . Η Υγειονομική Υπηρεσία περιορίζεται μόνο στον έλεγχο των συνθηκών Υγιεινής .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  60. Παναγιώτης says:

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά. Έχω ημιυπόγειο χώρο 70 τ.μ. με μία τουαλέτα. Μέχρι το 2000 ήταν κατάστημα επισκευών ηλεκτρικών συσκευών. Μετά μετατράπηκε η άδεια του σε αποθήκη. Θα ήθελα να ρωτήσω αν επιτρέπεται να λειτουργήσω κατάστημα Παντοπωλείου, Μίνι Μάρκετ στο συγκεκριμένο χώρο και αν ανια αν χρειάζεται και χώρος για αποθήκη. ευχαριστώ.

    • Καλημέρα Χρόνια Πολλά , Χριστός Ανέστη

      τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει απαράβατα να λειτουργούν σε χώρους κυρίας χρήσεως (με σχετική βεβαίωση ) προοριζόμενοους για κατάστημα .

      ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • Παναγιώτης says:

        Αυτό που ήθελα να διευκρινήσω είναι αν ένα ημιυπόγειο επιτρέπεται να γίνει παντοπωλείο. Αν ο χώρος είναι κύριας χρήσεως και προοριζόμενος για κατάστημα δεν το γνωρίζω σίγουρα. Δεν ξέρω ότι λειτουργούσε πριν σαν κατάστημα σημαίνει ότι είναι τέτοιος χώρος και επίσης δεν ξέρω αν μπορεί να μετατραπεί η άδεια του ξανά σε κατάστημα. Ευχαριστώ ξανά.

  61. Μιχαλης says:

    κυριε Παπαδακη καλησπερα σας και χρονια πολλα, ειμαι νεος μηχανικος και μου ζητηθηκε μια υπευθυνη δηλωση που να αναφερει οτι η χρηση ενος κρεοπωλειου ειναι επιτρεπτη για την προεγκριση λειτουργειας του. Υπαρχει καποιος περιορισμος ως προς αυτο? Ευχαριστω εκ των προτερων.

    • Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση .
      Η χρήση γης καθορίζεται από τους οικείους Δήμους . Φαντάζομαι ότι σας ζητούν να βεβαιώσετε ότι ο χώρος είναι κυρίας χρήσεως μιας και σύμφωνα με την τελευταία τροποποίηση της Νομοθεσίας ο ιδιώτης Μηχανικός μπορεί να το βεβαιώσει και όχι η Πολεοδομία όπως ήταν παλαιότερα.
      Αν αναφέρεστε σε εξειδίκευση χρήσης αυτή απαιτείται σε μεγαλύτερα καταστήματα .

  62. ΒΑΓΓΕΛΗΣΠΑΠΑΔΑΚΗΣ says:

    καλησπέρα,ανοίγουμε αναψυκτήριο χωρίς παρασκευαστήριο κα θα ήθελα να μάθω τους κανονισμούς για το προσωπικό π.χ ενδυμασία,πέδιλα,βαμμενα νύχια,κοσμήματα,ποδιά αν επιτρέπονται..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!

    • Καλημέρα

      Μερικές χρήσιμες οδηγίες σχετικά με το προσωπικό :
      Το προσωπικό πρέπει να έχει βιβλιάρια υγείας (πλέον Πιστοποιητικό Υγείας, ΦΕΚ 1199,11-4-2012). Απαγορεύεται η, με οποιαδήποτε ιδιότητα, απασχόληση σε χώρους εργασίας με τρόφιμα οποιουδήποτε ατόμου είναι γνωστό ή υπάρχουν υπόνοιες ότι πάσχει από νόσημα που μεταδίδεται δια των τροφών, ή ατόμου που πάσχει π.χ. από μολυσμένα τραύματα ή έχει προσβληθεί από δερματική μόλυνση, έλκη ή διάρροια, όταν υφίσταται άμεσος ή έμμεσος κίνδυνος μόλυνσης των τροφίμων από παθογόνους μικροοργανισμούς. Να γίνει συζήτηση με τον υπεύθυνο προσωπικού για το αν υπάρχει άτομο με μόλυνση ή ασθένεια και ποια είναι η πολιτική απαγόρευσης εκτέλεσης καθηκόντων του καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος για αυτούς τους χειριστές τροφίμου.
      Για το πλύσιμο των χεριών στα διαστήματα μεταξύ του χειρισμού ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων είναι απαραίτητη η ύπαρξη λεκάνης πλύσης χεριών, σαπουνιού και πετσετών. Σωστή χρήση γαντιών μιας χρήσης. Απαγορεύεται το κάπνισμα στους χώρους επεξεργασίας τροφίμων. Το προσωπικό δεν βήχει και δεν φτερνίζεται κοντά στα τρόφιμα και δεν κάθεται πάνω στις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα. Εκπαίδευση σε θέματα ατομικής υγιεινής. Χρήση αδιάβροχων επιδέσμων για τη προστασία των εκτεθειμένων πληγών. Η στολή ή ο ειδικός ιματισμός που φοράει το προσωπικό είναι καθαρός. Χρήση καλύμματος της κεφαλής, αν ασχολούνται με την παρασκευή, επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων ή ποτών.
      Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων εξασφαλίζουν την επίβλεψη και την καθοδήγηση ή / και κατάρτιση σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων όσων χειρίζονται τρόφιμα, ανάλογα με τις εκτελούμενες εργασίες.

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  63. ΝΙΚΟΣ Π says:

    ΕΧΩ ΣΕ ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ ΕΝΑ ΙΣΟΓΕΙΟ ΜΑΓΑΖΙ 52 ΤΜ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΟΡΙΖΩ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΤΖΙΔΙΚΟ Η ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΚΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗΝ ΤΥΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΩ :ΠΟΙΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΔΡΩΝ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΧΩΡΙΣΤΑ

    • Ο αριθμός καθορίζεται από τα καθίσματα μέχρι 40 καθίσματα απαιτείται 1 αποχωρητήριο Για τα καταστήματα που εξυπηρετούν καθισμένους πελάτες και των δύο φύλων :

      Αριθμός εξυπηρετ. πελατών Απαραίτητος αριθμός αποχωρητηρίων Μέχρι 40 1 αποχωρητήριο (ανδρών και γυναικών)

      Από 41 μέχρι 120 2 αποχωρητήρια (1 ανδρ. και 1 γυναικ.)

      Από 121 μέχρι 250 4 “

      (2 “ “ 2 ” )

      Από 251 μέχρι 500 6 ”
      Οι εσωτερικές διαστάσεις κάθε αποχωρητηρίου, καθώς και του προθάλαμου του θα είναι 1 μ. Χ 1,20 μ. τουλάχιστον, το εμβαδόν δηλαδή αποχωρητηρίου και προθαλάμου δεν θα είναι μικρότερο από 2,50 τ.μ. ήτοι 1 μ. πλάτος Χ 2,50 μ. μήκος (1,20 μ. μήκος αποχωρητηρίου συν. 0,10 μ. πάχος του μεσότοιχου συν. 1,20 μ. μήκος προθαλάμου). Το ελεύθερο ύψος της οροφής των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους δεν θα είναι μικρότερο από 2,10 μ. Οι εσωτερικές επιφάνειες των τοίχων των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους θα είναι ομαλές, χωρίς προεξοχές ή εσοχές, και μέχρι ύψος 1,80 μ. λείες και αδιαπότιστες, καλλυμένες με πλακίδια εφυαλωμένης πορσελάνης ή με στιλβωμένο μάρμαρο, ώστε να πλένονται

  64. καλησπερα,θελω να ανοιξω ενα παραδοσιακο μπακαλικο και με πωληση χυμα προιοντων και μεσα σε αυτο 3-4 τραπεζακια για ουζακι και σερβιρισματος προιοντων του μπακαλικου.ενα τηγανακι,μια κατσαρολα και ισως ενα γκριλακι.αν σας λεει κατι οπως ηταν παλια τα μπακαλικα στην εποχη των παππουδων στα χωρια.ευχαριστω εκ των προτερων

    • Καλημέρα
      το κατάστημα που αναφέρετε δεν υπάρχει στην υγειονομική νομοθεσία παρά μόνο σε κάποια μικρά χωριά
      και συγκεκριμένα :
      Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

      1. Οι διατάξεις των άρθρων 15 µέχρι και 16 της παρούσας, για τους γενικούς και
      ειδικούς όρους, που πρέπει να πληρούν τα καταστήµατα τροφίµων ή/ και ποτών (πλην των
      άρθρων 41 και 44 για τα Κέντρα ∆ιασκεδάσεως και τις υπεραγορές τροφίµων, αντίστοιχα,
      και αυτών που ρητώς αναφέρονται κατωτέρω στο παρόν άρθρο) δεν εφαρµόζονται στα
      καταστήµατα τροφίµων ή/και ποτών, που ιδρύονται και λειτουργούν σε χωριά µε
      πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων, πλην εκείνων που έχουν χαρακτηρισθεί αρµοδίως ως
      τουριστικά και των τοποθεσιών που παρουσιάζουν µεγάλη τουριστική κίνηση
      (αρχαιολογικοί χώροι, συγκοινωνιακοί κόµβοι, εθνικοί δρόµοι, κ.τ.όµ.)
      2. Τα καταστήµατα τροφίµων ή/και ποτών τα οποία ιδρύονται και λειτουργούν σε
      χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων, µε την επιφύλαξη των προαναφεροµένων
      εξαιρέσεων, θα πληρούν τους κατωτέρω βασικούς όρους υγιεινής.
      Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
      τις ανωτέρω οµάδες καταστηµάτων:
      α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
      γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
      άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
      δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
      ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.
      Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόµενα καταστήµατα θα είναι εγκαταστηµένο
      σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισµένο, χώρο εµβαδού ίσου τουλάχιστον µε το προαναφερόµενο
      (παρ. 2 περιπτ. β, ιβ, και ιγ) κατά περίπτωση εµβαδόν. Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση
      λειτουργίας µικτού καταστήµατος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου µε κρεοπωλείο οι χώροι
      των συστεγαζόµενων αυτών καταστηµάτων θα είναι σαφώς χωρισµένοι µε χώρισµα
      στέρεης κατασκευής.

    • κ Δημήτρη με χαρά μου βλέπω ότι στη Νέα Υγειονομική διάταξη προβλέπεται πλέον ο τύπος καταστήματος που επιθυμείτε .
      Επομένως υπομονή μέχρι να ψηφιστεί .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  65. arst says:

    Κ.Παπαδακη ,καλησπερα.Παρακολουθω ολες αυτες τις χρησιμες πραγματικα συμβουλες σας,που ειναι μια οαση,στην ερημο της γραφειοκρατιας.Ηθελα και γω να θεσω τα ερωτηματα μου.Θελουμε να ανοιξουμε ενα μαγαζι το οποιο θα προσφερει καφε(νερο & αναψυκτικα),αλλα και θα παρασκευαζουμε πιτες.1)Σε ποια ακριβως κατηγορια ανηκει βαση νομοθεσιας (30τ.μ.)και 2)θα μπορουμε να προμηθευουμε αλλα καταστηματα με τα προιοντα μας κατεψυγμενα?(φυσικα με συνοδεια τιμολογιων).Ευχαριστουμε εκ των προτερων..

    • Καλημέρα το μόνο θέμα που περιπλέκει λίγο την κατάσταση είναι ότι για να καταψύξει κάποιος τρόφιμα χρειάζεται ειδική άδεια και ειδικός εξοπλισμός .
      Τώρα όσο αφορά τα είδη που θέλετε να προσφέρετε καλύπτονται από διαφορετικές κατηγορίες και με αντίστοιχες προδιαγραφές .
      Ρίξτε μια ματιά εδώ
      Η ΚΑΙ ΕΔΩ :
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  66. ΠΑΡΑΚΑΛΩ ….ΠΟΣΗ ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ {ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ/ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ/ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ/ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΩΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ} ΑΠΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    ΚΑΠΗ ΠΑΙΔΙΚΟ ΣΤΑΘΜΟ ΚΤΛ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ ΚΑΙ ΤΑ ΠΙΟ ΘΕΡΜΑ
    ΜΟΥ ΣΥΓΧΑΡΗΤΙΡΙΑ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ (ΕΙΣΤΕ ΚΑΤΑΝΟΗΤΟΤΑΤΟΣ

    • Αποστάσεις καταστημάτων του ΠΔ 180/1979
      Σύμφωνα με το άρθρο 3 παρ. 1 του ΠΔ 180/1979 όπως τροποποιήθηκε με το ΠΔ 231/1989, ο Δήμος μπορεί να αρνείται τη χορήγηση άδειας λειτουργίας στα κέντρα διασκεδάσεως και καταστήματα της
      παρ. 1 του άρθρου 1 του ίδιου ΠΔ79, εφόσον η αίτηση αναφέρεται σε ακίνητο που βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων, κατ’ ευθεία γραμμή μετρούμενη, από ναούς, σχολεία, κλινικές, νοσοκομεία, φροντιστήρια, στρατώνες, εργοστάσια, παιδικούς σταθμούς, νηπιαγωγεία, ορφανοτροφεία, βιβλιοθήκες, ωδεία, αθλητικούς χώρους και διάφορες άλλες σχολές. Με την ανωτέρω διάταξη σκοπείται η διασφάλιση της λειτουργικότητας κτιρίων που εξυπηρετούν ειδικούς σκοπούς, με την αποφυγή οχλήσεων μη συμβιβαζομένων προς την κατά προορισμό χρήση αυτών.
      Προϋπόθεση για τη χορήγηση αδείας λειτουργίας σε κέντρα διασκέδασης και λοιπών καταστημάτων που αναφέρονται στην παρ. 1 του άρθρου 1 του ΠΔ 180/79, εάν αυτά βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων, είναι ότι από τη λειτουργία τέτοιου καταστήματος δεν προκαλούνται οχλήσεις που αναιρούν ή παρακωλύουν ουσιωδώς την ομαλή λειτουργία των κτιρίων αυτών. Η απόσταση μετράται όχι μεταξύ των πλησιεστέρων σημείων των κτιρίων, αλλά μεταξύ των
      πλησιεστέρων σημείων των περιβόλων αυτών80. Ο Δήμος έχει την διακριτική ευχέρεια, μετά από
      εκτίμηση των συγκεκριμένων κατά περίπτωση συνθηκών81, να αρνηθεί τη χορήγηση αδείας λειτουργίας τέτοιου καταστήματος ή να ανακαλέσει τυχόν χορηγηθείσα, εάν διαπιστώσει ότι δεν υπάρχει ή εξέλιπε η ανωτέρω νόμιμη αρνητική προϋπόθεση περί ανυπαρξίας οχλήσεων, η σχετική δε κρίση του πρέπει να είναι αιτιολογημένη. (ΣτΕ 1715/1994, 4703/1984, 3984/1992). Μπορεί πάντως να χορηγηθεί άδεια διενεργείας τεχνικών παιγνίων σε κατάστημα που ευρίσκεται σε απόσταση μικρότερη των 50 μέτρων κατ ευθεία γραμμή από φοιτητική εστία (ΝΣΚ 186/1995).
      Σύμφωνα με το άρθρο 41 της ΥΔ Α1β/8577/1983, για κέντρα διασκέδασης που ιδρύονται σε υπαίθριους χώρους, η απόσταση από ενταγμένη στο εγκεκριμένο σχέδιο του οικισμού κατοικία ή από ξενοδοχείο γενικά θα είναι τουλάχιστον 300 μ. Η απόσταση αυτή μπορεί να αυξομειώνεται κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Επιτροπής ή, εν ελλείψει, της Υγειονομικής Υπηρεσίας και αναλόγως των ειδικών τοπικών συνθηκών (παρεμβολή άλλων κτιρίων μεταξύ Κέντρου Διασκεδάσεως και κατοικίας, εγκατάσταση Κέντρου Διασκεδάσεως σε δώματα πολυώροφων ξενοδοχείων κλπ.).
      Επίσης, σύμφωνα με το άρθρο 6 της Απόφασης Α5/3010/1985 (ΦΕΚ Β 593), για τα υπαίθρια κέντρα διασκέδασης ισχύουν οι παρακάτω περιορισμοί:
      Η απόστασή τους από την πλησιέστερη νόμιμη κατοικία (κύρια ή δευτερεύουσα) ξενοδοχείο, ναό, σχολείο, νοσοκομείο, γηροκομείο, σανατόριο, και γενικά εγκατάσταση που απαιτεί ειδική προστασία κατά την αιτιολογημένη κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 300 μέτρα. Η παραπάνω απόσταση μπορεί να αυξομειωθεί κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας και ανάλογα με τις ειδικές τοπικές συνθήκες (παρεμβολή άλλων κτιρίων μεταξύ Κέντρου διασκεδάσεως και κατοικίας εγκατάσταση Κέντρου Διασκεδάσεως σε δώμα πολυώροφου ξενοδοχείου κλπ.).

  67. Χαραλαμπιδου Δεσποινα says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΚΑΠΟΙΕΣ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΒΑΣ.ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΘΑ ΠΟΥΛΑΩ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΑ ΠΟΤΑ ΚΑΙ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΕΝΔΕΧΟΜΕΝΟΣ ΚΑΠΟΙΑ ΕΙΔΗ ΕΣΤΙΑΣΗΣ,ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΑΝ ΝΑΙ,ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΚΔΩΔΕΙ ΙΔΙΑ ΑΔΕΙΑ ΜΕ ΑΥΤΗΝ ΠΟΥ ΒΓΑΖΟΥΝ ΜΑΓΑΖΙΑ ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΣΥΝΑΘΡΙΖΕΤΑΙ ΚΟΣΜΟΣ ΠΟΛΥΣ Π.Χ ΚΑΦΕ ΜΠΑΡ-ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ Κ.Α?

    • Καλημέρα η κάβα είναι κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και απαιτεί άδεια από τον οικείο Δήμο με ελάχιστη απαίτηση 15 τμ σε χώρο κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα .
      Κατάστημα εμφιαλωμένων ποτών (κάβα) είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους εμφιαλωμένα ποτά, οινοπνευματώδη και μη, και εμφιαλωμένοι ή και εγκυτιωμένοι χυμοί φρούτων, καθώς και οινοπνευματώδη ποτά σε χύμα για κατ’ οίκον μόνον κατανάλωση.
      Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται σε μικρές ποσότητες και ξηροί καρποί, για την έκθεση των οποίων θα χρησιμοποιείται μικρή υαλόφρακτη προθήκη.
      Περισσότερα εδώ :

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  68. Νικολαίδης Ιωάννης says:

    Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας!!!
    Θέλουμε να ανοίξουμε ένα μαγαζί ξηρών καρπών και το μαγαζί που έχουμε βρει είναι 10 μέτρα.
    Θα θέλαμε να σας ρωτήσουμε εάν τα μέτρα επαρκούν ,τι μπορούμε να βάλουμε μέσα από προΪόντα και γενικότερες πληροφορίες για ένα κατάστημα αυτού του είδους.

    Σας ευχαριστούμε.

    • Κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται κάθε είδους ξηροί καρποί και ορισμένα προϊόντα με γλυκαντικές ύλες, από τα αναφερόμενα στο σχετικό Κεφάλαιο του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, όπως είναι οι μαρμελάδες, τα γλυκά κουταλιού, οι κομπόστες, ο χαλβάς, και τα λουκούμια, τα οπωροζαχαρωτά και οι ζαχαρωμένοι καρποί (φρουί γλασέ), οι πολτοί και οι πηκτές φρούτων, τα είδη καραμελλοποιίας και σοκολατοποιίας, τα μπισκότα, κουραμπιέδες, παστέλια, μαντολάτα, τυποποιημένα παγωτά κ.τ.ομ. πλην των γλυκισμάτων ταψιού, παστών, παγωτών χύμα κ.τ.ομ. Στο ίδιο κατάστημα επιτρέπεται να πωλούνται μικρές ποσότητες εμφιαλωμένων οινοπνευματωδών ποτών και εμφιαλωμένων ή εγκυτιωμένων χυμών φρούτων και αναψυκτικών.
      Πλην των καθιζομένων με τις διατάξεις του προηγούμενου Κεφαλαίου όρων και προϋποθέσεων, τα καταστήματα του παρόντος άρθρου θα πληρούν και τους ακόλουθους ειδικούς όρους και προϋποθέσεις:
      α. Θα διαθέτουν τους εξής χώρους:
      1. Αίθουσα πωλήσεων (κυρίως κατάστημα) επαρκούς χωρητικότητας, ανάλογα με την πελατειακή κίνηση του καταστήματος, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η άνετη κυκλοφορία των πελατών και ο εύκολος καθαρισμός της, και πάντως δεν θα είναι μικρότερη των 15 τ.μ. . Εξαιρούνται, ως προς το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν: – τα καταστήματα του παρόντος άρθρου, που στεγάζονται σε δημοτικές ή Κοινοτικές αγορές ή σε κτιριακά συγκροτήματα, που έχουν ανεγερθεί ειδικά για τη στέγαση τέτοιων καταστημάτων από Συνεταιρισμούς Καταστηματαρχών Λαϊκών Αγορών. – Μικρά Καταστήματα, στα οποία πωλούνται μόνον εμφιαλωμένα ποτά ή ξηροί καρποί, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  69. Αλέξανδρος says:

    Καλησπέρα,θα ήθελα να ρωτησώ εάν για κατάστημα 30 τετραγωνικών που θέλω να το κάνω γυράδικο χρειάζονται τουαλέτες και αν ναι,ειναι εφικτό να γίνει το κατάστημα?
    Ευχαριστώ

  70. Άλκηστις says:

    Καλησπέρα! Έχω ένα εξοχικό σε χωριό της Β. Ευβοίας (σε οικισμό) μπροστά στη θάλασσα και δίπλα ακριβώς στο σπίτι μας άνοιξε σνακ μπαρ (υποτίθεται γιατί κάνει και μαγειρευτά φαγητά που γνωρίζω ότι απαγορεύεται). Έχει βάλει 4 μεγάφωνα εξωτερικά του μαγαζιού και παίζει μουσική και εκτός αυτού έχει βάλει στην παραλία μπροστά στο μαγαζί (το χωρίζει δρόμος) 15 ομπρέλες ξύλινες με ξαπλώστρες. Ήθελα να ρωτήσω αν προβλέπεται αυτό από κάποιο νόμο και ο δήμος με τι κριτήρια δίνει τέτοια άδεια και δεύτερον η μουσική επιτρέπεται και εκτός του καταστήματος (στο χώρο δηλαδή που έχει τα τραπέζια) ή μόνο στον εσωτερικό χώρο του μαγαζιού? Είναι μεγάλο το πρόβλημα όπως καταλαβαίνετε και θα ήθελα να δω τι μπορώ να κάνω και να μου πείτε και που μπορώ να τα βρω αυτά, δηλαδή κάποιο ΦΕΚ ή οτιδήποτε άλλο. Σας ευχαριστώ πολύ.

    • Καλημέρα
      δυστυχώς τα προβλήματα που δημιουργούν κάποιοι καταστηματάρχες είναι σημαντικά και ιδιαίτερα όταν πρόκειται για ηχορύπανση .
      Βέβαια με τη σειρά τους αντιμετωπίζουν οικονομικά προβλήματα οπότε υπάρχει πάντα και ο αντίλογος .
      Όσο αφορά τη μουσική η άδεια που δίδεται αφορά κλειστά πόρτες και παράθυρα και να υπάρχει προθάλαμος στην είσοδο . Τα καταστήματα δεν επιτρέπεται λοιπόν να κάνουν χρήση ηχείων έχουν δεν έχουν άδεια σε εξωτερικούς χώρους .
      Σνάκ – Μπάρ, αν σ’ αυτό προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε όρθιους πελάτες κάθε είδους ποτά, κυρίως οινοπνευματώδη, με τη συνοδεία ποικιλίας πρόχειρων φαγητών, ζεστών ή κρύων, συμπεριλαμβανομένου και του ψημένου κρέατος (σουβλάκια, μπιφτέκια, μπριζόλες κ.τ.ομ.), τα οποία παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα ή έχουν παρασκευασθεί σε νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια και είτε κυκλοφορούν στο εμπόριο σε τυποποιημένη μορφή, είτε φέρονται κατά τη μεταφορά τους από το εργαστήριο ή το εργοστάσιο στο κατάστημα εντός ερμητικά κλειστών κατάλληλων δοχείων. Αν τα ανωτέρω είδη δεν παρασκευάζονται στο κατάστημα, η προέλευση τούτων θα αποδεικνύεται με τα τιμολόγια πωλήσεως ή τα δελτία αποστολής.

      Στα σνάκ – μπάρ μπορεί να προσφέρονται ακόμη και σαλάτες, τυρί και φρούτα, παγωτό και περιστασιακά καφές.

      Τα σνάκ – μπάρ, αναλόγως του κυρίως προσφερόμενου ποτού, χαρακτηρίζονται και ως ζυθοπωλεία ή μπυραρίες, ουζοπωλεία ή ουζερί κλπ. Στα σνάκ – μπάρ περιλαμβάνονται και τα FAST FOOD δηλαδή τα καταστήματα, που προσφέρουν γρήγορο φαγητό.

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  71. Nikos says:

    Γεια σας.μαγαζι με αδεια κυλικειου 28τμ μπορει να παρει αδεια σνακ μπαρ ωστε να μπορω να παρασκευαζω και αλλα πιατα?
    episis αν βαλω πλυντηριο ποσες λαντζες χρειαιζεταi; (τωρα εχει 1 διπλη).

    • Καλημέρα . Χρειάζομαι περισσότερες πληροφορίες , 28 τμ είναι συνολικά το κατάστημα ή το παρασκευαστήριο , έχει παρασκευαστήριο κλπ .
      για περισσότερα σχετικά με τα σνακ μπαρ :
      ΒΑΣΙΚΟΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΙΔΡΥΣΗΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΡΘΡΟΥ 38 ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ Α1β/8577/83
      ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  72. ΒΑΣΙΛΕΙΑ says:

    Καλή σας μέρα και σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για το χρόνο σας.
    Θέλω να ανοίξω ένα μικρό (όσο το δυνατόν βέβαια) κατάστημα που θα παρασκευάζει κουλουράκια και κέικ. Με διάθεση αποκλειστικά ΕΚΤΟΣ καταστήματος και παράδοση κατ’οίκον των παραγγελιών (θα δουλεύω αποκλειστικά με παραγγελίες). Τα ερωτήματα μου είναι 2:
    α) Τα κουλουράκια και το κέικ θεωρείται προιόν άρτου ή ζαχαροπλαστικής? Εννοώ θα πρέπει να πάρω άδεια για πρατήριο-παρασκευαστήριο άρτου ή ζαχαροπλαστικής?
    β) Καλύπτομαι με κατάστημα 35τ.μ.?
    Σας ευχαριστώ θερμά.
    Με εκτίμηση

    • Καλημέρα

      νομίζω ότι ανήκουν στην κατηγορία αυτή άλλωστε δεν υπάρχει με τη σημερινή διάταξη άλλη κατηγορία να σας καλύπτει . Ο χώρος που απαιτείται κατ ελάχιστο 15 τμ και 20 τμ για το παρασκευαστήριο .
      Αμιγές πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστείου είναι το κατάστημα, στο οποίο πωλούνται όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, παρασκευαζόμενα σε παρασκευαστήριο τούτου ή προερχόμενα από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, καθώς και εμφιαλωμένα οινοπνευματώδη ποτά και εμφιαλωμένοι ή έγκυτιομένοι χυμοί φρούτων και αναψυκτικά. Στο κατάστημα τούτο μπορεί να εγκατασταθεί και μηχάνημα στιγμιαίας παρασκευής και διαθέσεως παγωτού.
      Η κατανάλωση των ανωτέρω ειδών μέσα στο κατάστημα απαγορεύεται.
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • BAΣΙΛΕΙΑ says:

        Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σας και για το χρόνο σας.
        Μια ακόμα ερώτηση. Έχω δυνατότητα και χονδρικής πώλησης? Αν δηλαδή μου ζητηθεί τιμολόγιο? Και η άδεια δίνεται από το Δήμο ή το υγειονομικό? Σας ευχαριστώ.

        • Σε μικρή αναλογία μπορείτε να κόβεται τιμολόγιο (άλλωστε είναι θέμα εφορίας πιο πολύ ) Στα καταστήματα χονδρικής πώλησης (αποθήκες χονδρικής ) η αναλογία είναι 60 – 40 αλλά δεν ορίζεται κάπου ρητά αυτό για τα υπόλοιπα καταστήματα .

      • BAΣΙΛΕΙΑ says:

        Ευχαριστώ πάρα πολύ

  73. Αλίκη Χαβέλα says:

    Καλησπέρα σας,
    Θα ήθελα να σας κάνω μερικές ερωτήσεις.
    Ενδιαφέρομαι να πουλάω αποκλειστικά και μόνο μέσω internet κείκ και μπισκότα τα οποία θα παράγονται μέσα στο σπίτι μου. Καταρχήν μπορώ να το κάνω αυτό? τι άδεια χρείαζεται για υγειονομικό(π.χ. θέλω οποσδήποτε εξοπλισμό επαγγελματικό η χώρο επαγγελματικό) και όσον αφορά την εφορία μπορώ να ανοίξω μια ατομική επιχείρηση και να κάνω αυτήν την δουλειά.

    Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας

    • Καλημέρα

      η παρασκευή και διάθεση τροφίμων και ποτών απαιτεί με την ισχύουσα υγειονομική διάταξη και τους χώρους σε εργαστήρια – καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος τα οποία απαιτούν χώρους κυρίας χρήσεως .
      Η εφορία ενδιαφέρεται για το οικονομικό κομμάτι και συνήθως δεν παρεμβαίνει και χορηγεί έναρξη επαγγελματικής δραστηριότητας. Σε κάποιες περιπτώσεις τελευταία όμως ζητάει και αυτή προ έγκριση από τους φορείς αδειοδότησης .
      Επομένως σε σπίτι δεν είναι δυνατή η αδειοδότηση της επιχείρησης σας άσχετα με τι εξοπλισμό διαθέτετε .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  74. Konstantina says:

    Κύριε Παπαδάκη, συγχαρητήρια για τη σελίδα σας!
    Θα ήθελα να κάνω μία ερώτηση σχετικά με την συστέγαση καταστημάτων.
    Θέλω να ανοίξω ένα καφέ στη Μύκονο, στη χώρα αλλά εκτός παραδοσιακού οικισμού, το οποίο έχει επιφάνεια 95τμ συν τον εξωτερικό χώρο.και εχω προβεί σε όλες τις ενέργειες για την έκδοση άδειας υγειονομικού ενδιαφέροντος.
    Αυτό που με ενδιαφέρει είναι αν είναι δυνατόν στον ίδιο χώρο να συστεγάσω και πρακτορείο εισιτηρίων? Αν ναι πώς γίνεται? Ποιές διατάξεις διέπουν τη συστέγαση? Και η συστέγαση, εφόσον επιτρέπεται, μου διαφοροποιεί κάτι στην άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος?
    Ευχαριστώ πολύ!

    • Κα Κωνσταντίνα
      δυστυχώς με την ισχύουσα νομοθεσία απαγορεύεται η συστέγαση καταστημάτων .

      • Konstantina says:

        Σας ευχαριστώ πολύ.
        Μετά από έρευνα που έκανα διάβασα ότι επιτρέπεται η “συστέγαση” αλλά με την ύπαρξη διακριτού χωρίσματος.
        ΦΕΚ 2670/2011,Αριθ. 14737, παραγραφος15.3
        «Η συστέγαση τουριστικών γραφείων με επιχειρήσεις
        οποιασδήποτε μορφής απαγορεύεται. Κατ’ εξαίρεση
        επιτρέπεται η συστέγαση των επιχειρήσεων αυτών με
        τουριστικές επιχειρήσεις του άρθρου 2 του Ν. 2160/1993,
        όπως ισχύει, και με ναυτικούς πράκτορες του π.δ.
        229/1995 (ΦΕΚ 130/Α). Σε περίπτωση συστέγασης πρέπει
        να εξασφαλίζεται για καθεμία από τις συστεγαζόμενες
        επιχειρήσεις πλήρης γραφειακή εγκατάσταση, όπως
        αυτή ορίζεται για κάθε μορφή επιχείρησης».

        Ν.2160/1993, άρθρο 2, παράγραφος 6

        ΦΕΚ436/1961,
        περί τουριστικών καταστημάτων

        Και σύμφωνα με τα δικαιολογητικά για τουριστικά γραφεία, πρέπει να έχουν εμβαδόν 20τ.μ. και διακριτή εγκατάσταση.
        Η ερώτησή μου είναι αν γνωρίζετε τι θεωρείται διακριτό χώρισμα.
        Είναι τοίχος χτιστός ή από γυψοσανίδα ή θα μπορούσε να κατασκευαστεί και κάποια τζαμαρία?

        Σας ευχαριστώ πολύ

        • Καλημέρα

          Η νομοθεσία του ΕΟΤ δεν ισχύει στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος στα οποία ισχύει για την αδειοδότηση η Υ.Δ. Α1β/8577/1983 (ΦΕΚ526/τ.β./1983) με τις τροποποιήσεις της.

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  75. kosmas says:

    καλησπερα κ.Παπαδακη..συγχαρητηρια για την ενημερωση..αλλα και για την υπομονη σας..
    μια διαφορετικη ερωτηση απο εμενα:εχω βρει ενα καταστημα σε κεντρικη πλατεια σε πολη κατω των 2000 κατοικων…το οποιο κτιριο(ισογειο) ειναι πριν το 1955(δεν υπαρχει αδεια οικοδομης)
    ..ειναι 47 τετρ…και δεν διαθετει τουαλετες..θα ηθελα να συνδυασω καφε με καποια προχειρα φαγητα(burger-club sanwitces-πιτσα-κρεπα γλυκια)..!!σε τι κατηγορια καταστηματος θα μπορουσα να υπαχθω(ωστε να εχω το μικροτερο δυνατον παρασκευαστηριο)..??θα αντιμετωπισω προβλημα με πολεοδομια??πως θα παρω βεβαιωση κυριας χρησης χωρις οικοδομικη αδεια??τα τετραγωνικα του μπαρ..πιανοντε κουζινα??συγνωμη αν κουρασα..

    • kosmas says:

      και κατι ακομη..μετα την προεγκριση του δημου..επομενο βημα ειναι ο προελεγχος του υγειονομικου..ασχετα αν το καταστημα ειναι τελειως αφτιαχτο?????????

    • Καλημέρα

      Για τα κτίσματα προ 55 ισχύει ειδικό καθεστώς αρμόδια όμως είναι η Πολεοδομία . Επομένως θα χρειαστείτε τη βοήθεια μηχανικού για να σας εξασφαλίσει τα απαιτούμενα σχεδιαγράμματα και την βεβαίωση κυρίας χρήσεως που απαιτείται από την υγειονομική Νομοθεσία άσχετα με το έτος του κτιρίου .

      Πρόβλημα είναι ότι δεν διαθέτει τουαλέτα .
      Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

      Στα καταστήµατα, στα οποία παραµένουν καθισµένοι πελάτες
      (καφενεία κ.τ.όµ.) θα υπάρχουν ένα ή δύο, κατά την κρίση της Υγειονοµικής Υπηρεσίας,
      αποχωρητήρια, τα οποία θα πληρούν τους κατωτέρω περιγραφόµενους όρους. Αν τοκατάστηµα στεγάζεται στο ίδιο κτίριο µε την κατοικία του καταστηµατάρχη, το
      οικογενειακό αποχωρητήριο είναι δυνατό να διατίθεται για χρήση και των πελατών του
      καταστήµατος, εφόσον βρίσκεται σε κατάλληλη θέση, προσφερόµενη για τον σκοπό
      αυτόν, και πληροί τους απαραίτητους όρους υγιεινής.
      Το αποχωρητήριο θα βρίσκεται µέσα στο κατάστηµα ή και έξω απ’ αυτό σε
      κατάλληλη θέση, προς την οποία θα γίνεται εύκολα η προσπέλαση, και πλησιέστερα προς
      το κατάστηµα ή τη κατοικία του καταστηµατάρχη από κάθε άλλο χώρο κυρίας χρήσεως
      ξένης ιδιοκτησίας. Η κατασκευή τούτου θα περιέχει τις απαραίτητες εγγυήσεις για την
      αποφυγή δηµιουργίας ανθυγιεινών εστιών και ενοχλήσεως σε βάρος των γειτόνων. Αν το
      αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, θα βρίσκεται οπωσδήποτε έξω από το κατάστηµα, υπό
      τις αναφερόµενες ανωτέρω προϋποθέσεις.
      Ο θάλαµος του αποχωρητηρίου θα είναι µόνιµης κατασκευής, οι δε εσωτερικές
      επιφάνειες των τοίχων του θα είναι λείες και κατά προτίµηση αδιαπότιστες
      (ελαιοχρωµατισµένες ή επενδυµένες µε πλακίδια πορσελάνης). Αν οι επιφάνειες των
      τοίχων δεν είναι αδιαπότιστες, θα ασβεστοχρίζονται συχνά και θα διατηρούνται καθαρές.
      Το εσωτερικό θα αερίζεται πλήρως από παράθυρο ικανών διαστάσεων, στο οποίο θα
      υπάρχει συρµατόπλεγµα Νο 16 για να εµποδίζεται η είσοδος µυγών και άλλων βλαβερών
      εντόµων µε ειδικό µηχανισµό. Η Υγειονοµική Υπηρεσία µπορεί να επιβάλλει την
      κατασκευή προθαλάµου στο αποχωρητήριο, αν κρίνει ότι είναι απαραίτητη η αποµόνωση
      τούτου από το περιβάλλον.
      Οι λεκάνες, ψηλού (ευρωπαϊκού) ή επιπέδου (τουρκικού) τύπου, θα έχουν
      οπωσδήποτε σιφώνι και θα συνδέονται µε υδραυλική εγκατάσταση (καζανάκι) για το
      πλύσιµό τους µε πίεση. Αν το αποχωρητήριο είναι ξερού τύπου, στον υποδοχέα (λάκκο)
      του οποίου δεν επιτρέπεται η απόρριψη υγρών.

      Ειδικότερα, προκειµένου για εστιατόρια, οινοµαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα
      καταστήµατα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισµένους πελάτες
      φαγητά ή γλυκίσµατα, ο χώρος των καταστηµάτων τούτων θα είναι 15 τ.µ. τουλάχιστον
      (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 3 τ.µ. του
      συστήµατος πλύσεως σκευών 4 τ.µ. του ψυγείου, κλπ), αυξανόµενος για το αποχωρητήριο
      εµβαδόν.
      Προκειµένου για καφενεία, µπαρ και άλλα παρόµοια καταστήµατα, ο χώρος
      τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.µ. (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση
      του παρασκευαστηρίου 4 τ.µ. του συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου,
      κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1 τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το
      απαραίτητο για το αποχωρητήριο εµβαδόν.
      Προκειµένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.µ.
      (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.µ. του
      συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου, κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1
      τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο
      εµβαδόν.

      Τέλος στο επόμενο ερώτημά σας σχετικά με το αν το επόμενο βήμα είναι ο προέλεγχος της Υγειονομικής Υπηρεσίας σας ενημερώνω ότι ο προέλεγχος είναι κάτι προαιρετικό και γίνεται μετά από αίτημα του ιδιοκτήτη του υπό ίδρυση καταστήματος για να ενημερωθεί σχετικά με τις προδιαγραφές και αν αυτές τηρούνται στο εν λόγω κατάστημα .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  76. kosmas says:

    η απολυτη και ταχυτερη ενημερωση..!!!ευχαριστω πολυ..!!

  77. kosmas says:

    συγνωμη..ενοχλω παλι..τα τετραγωνικα του μπαρ καλυπτουν καποιον απο τους προβλεπομενους χωρους???

    • Καλησπέρα καλύπτουν και συγκεκριμένα :
      Ειδικότερα, προκειµένου για εστιατόρια, οινοµαγειρεία, ψητοπωλεία και άλλα
      καταστήµατα, στα οποία παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισµένους πελάτες
      φαγητά ή γλυκίσµατα, ο χώρος των καταστηµάτων τούτων θα είναι 15 τ.µ. τουλάχιστον
      (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση του παρασκευαστηρίου 3 τ.µ. του
      συστήµατος πλύσεως σκευών 4 τ.µ. του ψυγείου, κλπ), αυξανόµενος για το αποχωρητήριο
      εµβαδόν.
      Προκειµένου για καφενεία, µπαρ και άλλα παρόµοια καταστήµατα, ο χώρος
      τούτων θα είναι τουλάχιστον 8 τ.µ. (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση
      του παρασκευαστηρίου 4 τ.µ. του συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου,
      κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1 τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το
      απαραίτητο για το αποχωρητήριο εµβαδόν.
      Προκειµένου για οβελιστήρια, ο χώρος τούτων θα είναι τουλάχιστον 10 τ.µ.
      (απαιτούµενος ελάχιστος χώρος για την εγκατάσταση της ψησταριάς 4 τ.µ. του
      συστήµατος πλύσεως των σκευών 2 τ.µ., του ψυγείου, κλπ 2 τ.µ.), αυξανόµενος κατά 1
      τ.µ. για κάθε χρησιµοποιούµενο κάθισµα και κατά το απαραίτητο για το αποχωρητήριο
      εµβαδόν.
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  78. V says:

    Καλημέρα, θα ήθελα να σας ρωτήσω σε καφέ το οποίο έχει από την άδεια λειτουργίας άδεια για 25 καθίσματα στον υπαίθριο χώρο πόσο θα πρέπει να είναι το εμβαδόν υπαίθριου χώρου ανάπτυξης αυτών των καθισμάτων??Το ολικο εμβαδόν του καταστήματος(δηλ. ο εσωτερικός χώρος) είναι 64,27 τμ
    Ευχαριστώ!

    • Ο μέγιστος αριθμός των καθισμάτων, που είναι δυνατόν να αναπτυχθούν στην αίθουσα πελατών των καταστημάτων του παρόντος άρθρου, ισοδυναμεί με το πηλίκον της διαιρέσεως του ωφέλιμου εμβαδού αυτής δια του απαιτούμενου για κάθε κάθισμα χώρου 1,40 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι κινητά, ή 0,70 τ.μ. αν τα καθίσματα είναι σταθερά.

      Ως ωφέλιμος χώρος της αίθουσας πελατών εννοείται εδώ ο χώρος, ο οποίος προσφέρεται για την ανάπτυξη τραπεζιών και καθισμάτων μετά την αφαίρεση της συνολικής εκτάσεως, που χρησιμοποιείται για την εγκατάσταση στην αίθουσα αυτή των ψυγείων, προθηκών, ερμαριών, μπουφέ, ταμείου κλπ., καθώς και, προκειμένου για Κέντρα Διασκεδάσεως, της πίστας και της ορχήστρας ή των στερεοφωνικών μηχανημάτων.

      Κατ’ εξαίρεση των ανωτέρω, προκειμένου για μικρά καταστήματα, ως απαιτούμενος για κάθε κάθισμα χώρος στην αίθουσα πελατών μπορεί να θεωρηθεί ο χώρος 1 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι κινητά, ή 0,65 τ.μ., αν τα καθίσματα είναι σταθερά.

      Πάντως ο καθοριζόμενος με βάση τους ανωτέρω συντελεστές μέγιστος αριθμός καθισμάτων σε καμία περίπτωση δεν θα υπερβαίνει τα πενήντα (50) καθίσματα.
      Τα τρία προηγούμενα εδάφια δεν εφαρμόζονται σε περιπτώσεις αναπτύξεως τραπεζιών και καθισμάτων σε υπαίθριο χώρο, στις οποίες ο κατά κάθισμα χώρος υπολογίζεται ανάλογα με το μέγεθος των χρησιμοποιούμενων τραπεζιών και καθισμάτων. Πάντως ο συνολικός αριθμός των αναπτυσσόμενων στον υπαίθριο χώρο καθισμάτων δεν θα υπερβαίνει τον αναλογούντα στο μέγεθος και στη συγκρότηση των στεγασμένων χώρων εργασίας και βοηθητικών χώρων του καταστήματος αριθμό τούτων .

      Άρα στην περίπτωσή σας απαιτούνται 35 τμ στον εξωτερικό σας χώρο .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • χρυσανθη says:

        καλησπεαρα και συγχαρητηρια για υη βοηθεια που προδφερεται.θα ηθελα να ρωτησω ενδιαφερομαι να ανοιξω ενα καταστημα το οποιο θα προσφαιρει καφε ,κρυα κ ζεστα σαντουιτσ ,κρεπα και 3 μαγειρευτα καθημερινα ο χωρος που διαθετω ειναι 18τ.μ θα απευθηνεται σε περαστικους πελατες και θα εχει 4 τραπεζακια σε αυλη που διαθετει βρισκομαι σε τουριστικο μερος 2000 κατοικων.περιμενω την απαντηση σας ευχαριστω πολυ!

        • Καλημέρα και καλή εβδομάδα .

          Μια κατηγορία που σας καλύπτει είναι Άρθρο 42 μιας και ο χώρος σας είναι μικρός και δεν προβλέπει παρασκευαστήριο (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)
          : Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.

          Τα άλλα καταστήματα του παρόντος άρθρου (καταστήματα αναψυκτήρια, παγωτοπωλεία, οβελιστήρια, κυλικεία) ιδρύονται και λειτουργούν σε κτίρια μόνιμης κατασκευής, με την έννοια του άρθρου 15 της παρούσας, εμβαδού τουλάχιστον 15 τ.μ. προκειμένου για αναψυκτήρια καταστήματα και οβελιστήρια, ή 8 τ.μ., προκειμένου για παγωτοπωλεία και κυλικεία. το ύψος των καταστημάτων τούτων θα είναι σύμφωνα με το άρθρο 17 της παρούσας, πλην των κυλικείων, το ύψος των οποίων μπορεί να είναι μικρότερο, κατά την κρίση της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας.

          Στα αναψυκτήρια καταστήματα, αν τα προσφερόμενα γλυκίσματα και είδη πιττών παρασκευάζονται στο ίδιο το κατάστημα, θα υπάρχει για τον σκοπό αυτόν, πέρα από το χώρο πωλήσεως (12 τ.μ.) και ιδιαίτερος, σαφώς χωρισμένος, κατάλληλος χώρος παρασκευαστηρίου 20 τ.μ. τουλάχιστον, ο οποίος θα πληροί τους περιγραφόμενους στο άρθρο 39 παρ. 4α (2) της παρούσας όρους. Αν τα προσφερόμενα στο αναψυκτήριο κατάστημα είδη προέρχονται από αναγνωρισμένα εργαστήρια ή εργοστάσια, οι πίττες όμως μεταφέρονται ημιτελείς στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, ο χώρος πωλήσεως του αναψυκτηρίου τούτου, στον οποίο σε τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει και κλίβανος θα είναι 15 τ.μ. τουλάχιστον.

          ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

          α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

          β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

          Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

          Επομένως ούτε κρέπα θα μπορούσατε να παρασκευάζετε παρά μόνο ημιτελή .

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  79. Δ. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ says:

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη,
    για να ξεκινήσω επιχείρηση παρασκευής και πώλησης (χονδρική-λιανική) παροδοσιακού σαπουνιού απο ελαιόλαδο (χωρίς πρόσθετα χημικά) απο που πρέπει να ξεκινήσω όσον αφορα την γραφειοκρατεία?
    Το προιόν αυτό θεωρείται μεταποιημένο αγροτικό προιόν ή καλλυντικό όπως όλα τα βιομηχανοποιημένα καλλυντικά του εμπορίου?
    Να αναφέρω οτι η εδρα της επιχείρησης θα έιναι σε νησί της παραμεθορίου με λίγους κατοίκους.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    • Καλημέρα

      συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά βρισκόμουν εκτός για μεγάλο διάστημα

      δυστυχώς δεν μπορώ να σας απαντήσω με βεβαιότητα γιατί δεν πρόκειται για κατάστημα αμιγώς υγειονομικού ενδιαφέροντος .
      Ένα παντοπωλείο βέβαια θα μπορούσε να πουλάει σαπούνι . Το εργαστήριο θεωρώ θα αδειοδοτηθεί από το Υπουργείο Ανάπτυξης όπου πρέπει να ρωτήσετε .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  80. Stella Mas. says:

    Kαλησπερα κ. Παπαδακη,
    Μια ερωτηση ηθελα να υποβαλω και εγω. Σε χαρακτηρισμενο καταστημα πολυκατοικιας στην οδο Πατησιων με Πιπινου,το οποιο λειτουργουσε πριν με ειδη δωρων, για να αλλαξει και να
    γινει αναψυκτηριο, εκτος απο καινουρια αδεια θελει και αλλαγη χρησης?
    Σας ευχαριστω!

    • Καλημέρα

      συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά βρισκόμουν εκτός για μεγάλο διάστημα

      Για να λειτουργήσει κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος απαιτείται ο χώρος να είναι ΚΥΡΙΑΣ ΧΡΗΣΕΩΣ σύμφωνα με βεβαίωση από την Πολεοδομία ή από ιδιώτη Μηχανικό ανάλογα με την περίπτωση .
      Επίσης απαιτείται να προβλέπεται από τη ΧΡΗΣΗ ΓΗΣ του Δήμου σας και να μην υπάρχει ρητή απαγόρευση στο καταστατικό της Πολυκατοικίας .
      Επομένως καλό θα ήταν πριν προχωρήσετε να απευθυνθείτε σε Μηχανικό .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • γεωργια says:

        γεια σας,εχω τελειωσει σχολη μαγειρικης,ενδιαφερομαι ν δουλεψω σαν ελενκτης στ χωρο της εστιασης κ ν δωσω τ σεμηναριο τ εφετ επιπεδου 2 και 3.ευχαριστω

  81. Χειμαριός Σπύρος says:

    Καλησπέρα κ.Παπαδάκη
    Εγώ ενδιαφέρομαι να ανοίξω ένα κατάστημα (ψιλικά)με τσιγάρα , τύπο,γαλατα,παγωτα και τα συναφή το προβλημά μου είναι ότι ποιές άδειες πρέπει να ζητήσω και τι προυποθέσεις χρειάζονται γιατί λογικά πιάνει υγειονομικού ενδιαφέροντος και αυτό το κατάστημα.2ον το κατάστημα λειτουργούσε σαν ψιλικα πρίν πολλά χρόνια βοηθάει κάπου αυτό?Το κατάστημα είναι 30τμ και διαθέτει και ένα υπαίθριο χώρο άλλα 20τμ στεγασμένο που με προβληματίζει πώς θα μπορέσω να το κρατήσω και εγώ γιατί θεωρητικά ήταν παράνομο..Ευχαριστώ

    • Για λεπτομέρειες εδώ …

      Το ότι λειτουργούσε κατάστημα ψιλικών θα βοηθούσε αν δεν είχε κλείσει οπότε η άδεια θα σας μεταβιβάζονταν .Ο χώρος του καταστήματος πρέπει να απεικονίζεται στα θεωρημένα σχεδιαγράμματα οπότε κάθε πολεοδομική αυθαιρεσία είναι πρόβλημα .
      Τα καταστήματα ψιλικών δεν απαιτούν ορισμένα τμ .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  82. aimilia says:

    Καλημέρα κε Παπαδάκη.
    Επικοινώνησα με το Υγιεινομικό στην Αθήνα και ρώτησα έναν επόπτη εάν επιτρέπεται η πώληση τσιγάρων σε παντοπωλείο και μου έδωσε κατηγορηματικά αρνητική απάντηση. Στο Δήμο μου είπαν να ρωτήσω για σιγουριά στο Υπουργείο Εμπορίου και μάλιστα να τους πω και τι απάντηση μου έδωσαν για να ξέρουν κι αυτοί, γιατί δεν τους έχουν ενημερώσει !!!
    Τι να κάνω ? να το ψάξω ή ισχύει η απάντηση του Υγιειονομικού?

    • Υ.Α. Υ1γ/Γ.Π/οικ.94643/07, (1384/Β/3.8.07) «Συμπλήρωση και τροποποίηση της υπ αριθ. Α1β/8577/1983(526/Β/24.9.83) Υγειονομικής Διάταξης «Περί Υγειονομικού ελέγχου των αδειών ιδρύσεως και λειτουργίας των εγκαταστάσεων επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς και των γενικών και ειδικών όρων ιδρύσεως και λειτουργίας των εργαστηρίων και καταστημάτων τροφίμων ή/ και ποτών», όπως έχει τροποποιηθεί μεταγενέστερα»
      22. Στην υποπαράγραφο ιγ της παραγράφου 2, του
      άρθρου 43 της αναφερομένης Υ.Δ., προστίθεται τελευ−
      ταίο εδάφιο ως εξής:
      «Επίσης επιτρέπεται και η πώληση τσιγάρων και κα−
      πνοβιομηχανικών προϊόντων εφόσον δεν απαγορεύεται
      από άλλες Διατάξεις.». ΑΠΛΆ Ο ΝΕΟΣ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΣΕ ΕΜΦΑΝΗ ΘΕΣΗ

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  83. γεωργια says:

    γεια σας κυριε παπαδακη,γνωριζεται αν εχουν βγει τα σεμιναρια του εφετ επιπεδου 2 και 3?

  84. Τσάμης Ευάγγελος says:

    Καλησπέρα….θέλω να ξεκινήσω επιχείρηση τύπου Cocktail Catering…
    τι κινήσεις πρέπει να κάνω ;;;

    • Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )
      Δώστε μου περισσότερες πληροφορίες γιατί δεν έχω γνώση τι ακριβώς είναι το Coctail catering .
      Θεωρώ πάντως ότι αν είναι εργαστήριο τροφίμων και ποτών πρέπει να απευθυνθείτε στην Δ/νση Ανάπτυξης
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  85. Μαρία says:

    Καλησπέρα σας,
    θα θέλαμε να μάθουμε:
    - Εάν σε χώρο ξενοδοχειακού συγκροτήματος εντός του οποίου θα προβούμε σε διαφημιστικές ενέργειες (promotion καλλυντικών προιόντων) με παράλληλη εφαρμογή (χαλαρωτικό μασάζ όχι θεραπευτικό) από εξειδικευμένα άτομα (μαλάκτες δηλαδή με τίτλο σπουδών απο ιδιωτικά και ΙΕΚ) απαιτούνται :
    1) άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος για τον χώρο διεξαγωγής των προωθητικών ενεργειών?
    και εάν ναι από ποιόν ?
    2) εάν οι μαλάκτες απαιτείται να έχουν εκτός από τους πιστοποιημένους τίτλους σπουδών και άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.

    • Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )

      Σύμφωνα με το νόμο μόνο φυσικοθεραπευτές επιτρέπεται μετά από άδεια ασκήσεως επαγγέλματος να κάνουν μασάζ . Επίσης δεν υπάρχει απ όσο ξέρω αυτή τη στιγμή νομοθετικά διάκριση σε χαλαρωτικό και θεραπευτικό μασάζ ( με κάθε επιφύλαξη μιας και είναι θέματα που δεν άπτονται της ειδικότητάς μου ) .
      Τέλος ακόμα και οι προωθητικές ενέργειες δεν προβλέπονται Νομοθετικά και μάλιστα υπάρχει κίνδυνος ασκήσεως ποινικής δίωξης όπως με ενημέρωσαν συνάδελφοι από το αντίστοιχο τμήμα .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  86. Γιάννης says:

    Χαίρετε και πάλι κε Παπαδάκη. Έχω κατάστημα με χαρτικά, απορρυπαντικά και είδη οικιακής χρήσης. Μπορώ να βάλω σε κάποιο σημείο (μακριά από τα απορρυπαντικά) ένα ψυγείο με μπουκάλια νερό προς πώληση ? Και αν όχι, πως κάποια βενζινάδικα έχουν τέτοια ψυγεία και μάλιστα δίπλα σε αντλίες βενζίνης ?
    Καλό καλοκαίρι

    • Καλημέρα συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (τεχνικό πρόβλημα αυτή τη φορά )

      Η νομοθεσία προβλέπει την αδειοδότηση μιας και πρόκειται για τρόφιμο . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μηχάνημα πώλησης ( απαιτεί και αυτό άδεια ) .
      Στα βενζινάδικα απαιτείται και εκεί άδεια αλλά το καθεστώς είναι λίγο αδιευκρίνιστο νομοθετικά . Βέβαια στην παρανομία δεν υφίσταται ισονομία επομένως δεν πρέπει να σας απασχολεί τι κάνουν παράνομα οι άλλοι .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  87. STEFANOS GATZAS says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΕΝΑ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΜΕΣΑ ΣΕ ΚΟΙΜΗΤΗΡΙΟ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΚΗΔΕΙΕΣ ΚΑΙ ΜΝΗΜΟΣΥΝΑ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΦΑΓΗΤΟ!

    • ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ

      ΑΠΟ ΟΣΟ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΠΡΟΒΛΕΠΕΤΑΙ ΚΑΤΙ ΤΕΤΟΙΟ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΑΝ ΤΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΕΝΑ ΤΕΤΟΙΟ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟ ΧΩΡΟ. ΑΛΛΩΣΤΕ ΑΥΤΟ ΑΠΑΙΤΕΙ ΑΔΕΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΛΠ ΚΑΤΗΓΟΡΙΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 38 ΤΗΣ Α1Β8577/83 .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  88. anastasia says:

    geia sas thelw na rwtisw an mporw na parw adeia gia na valw psistaria dipla se venzinadiko to opoio omws xwrizei enas toixos apo to diko mou magazi?

    • Εάν ο χώρος είναι ανεξάρτητος και δεν υπάρχει θέμα από άλλη υπηρεσία πχ Πυροσβεστική ισχύει η υγειονομική διάταξη Α1β8577/83 με το άρθρο 38 (εστιατόρια , ψητοπωλεία κλπ) .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  89. Aγγελος says:

    ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΚΑΛΗΜΕΡΑ
    ΕΧΩ ΝΟΙΚΙΑΣΕΙ ΚΑΙ ΔΟΥΛΕΥΩ ΕΝΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ. ΘΕΛΩ ΝΑ ΜΕΤΑΦΕΡΘΩ ΜΕ ΤΑ ΙΔΙΑ
    ΠΡΟΟΙΝΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΧΩΡΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ (ΣΑΝ ΨΙΛΙΚΑΤΖΙΔΙΚΟ).

    ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΤΙ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΟ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΙ ΑΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΥΠΑΡΧΟΥΣΑ ΑΔΕΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΔΥΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ .

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ

    • η άδεια που έχετε αφορά το συγκεκριμένο χώρο (περίπτερο ) και δεν μεταφέρεται .
      Για τα καταστήματα ψιλικών δεν υπάρχουν περιορισμοί στα τετραγωνικά απλά ο χώρος να είναι κυρίας χρήσεως προοριζόμενος για κατάστημα .

      περισσότερα …

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  90. Γιάννης says:

    Μπράβο για την σελίδα σας. Μπράβο για την υπομονή και την επιμονή σας στην εξυπηρετησή μας .

  91. stauros says:

    eimai atomo me idikes anages , kai me paraxorisan mia adia peripterou se ena limanaki pou den exei kinisi , alla oi moni pelates pou exo einai merika filarakia kai dio tris psarades, kai auti oi anthropi theloun kana ouzaki . kai an exon meze vazoun auth tous anigo kai kana zamponaki kamia ntomata , exo vali tria trapezakia , alla eidi o kosmos einai kakos me fernoun sinexeia thn astinomia kai vasanizome na vgalo 15 eu thn hmera . giath opos sas hpa to periptero mou to dosan se meros pou den exei kosmo kai eti anagazome na paranomo gia na paro 15 me 20 eu thn imera pos mporo na alakso tin adia gia na eimai nomimos kai na min me kinigoun , kai na poulao ouzo kai kana mezedaki. toualetes exei sta dekapente metra , an mporis dose mia apantisi , se eyxaristo

    • Καλημέρα

      στους δύσκολούς καιρούς που ζούμε όλοι, η ανάγκη επιβίωσης μας οδηγεί σε πράξεις παράνομες .
      Το περίπτερο έχει συγκεκριμένο σκοπό .Πρέπει λοιπόν να ζητήσετε να σας αλλάξουν θέση . Δεν μπορεί να γίνει κάτι άλλο από πλευράς νομιμότητας παρά μόνο από ανθρωπιστικής .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  92. Στέφανος Σ. says:

    Καλημέρα κ.Παπαδάκη,
    βρήκα την συγκεκριμένη σελίδα τυχαία και εφόσον την μελέτησα θεωρώ οτί το ”συγχαρητήρια” είναι μικρό για αυτό που κάνετε εδώ. Μέσα σε ένα μπάχαλο γραφειοκρατείας, γενικότερης άγνοιας και διατάξεων επί διατάξεων είστε μια όαση λογικής και επαγγελματισμού.
    Θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) ερώτήματα που με ταλανίζουν σχετικά με το ζήτημα μου.
    Έχω ενοικιάσει ένα κατάστημα 60 τ.μ. το οποίο έχει χρήση(η οποία έχει χορηγηθεί από το τοπικό Δημοτικό Συμβούλιο) ζαχαροπλαστείου με ή χωρίς εργαστήριο καθώς και χρήση εστιατορίου.
    Από την αρχή ήθελα να λειτουργήσω ένα κλασικό κατάστημα με καφέ και ίσως κάποια γλυκίσματα την ημέρα και την νύχτα αναμεμιγμένα οινοπνευματώδη ποτά με διαφορά ροφήματα(cocktails). Tο κατάστημα δηλαδή θα έχει μπάρα με καφετιέρα και κάβα οινοπνευματωδών ποτών. Κατανοώ οτί ίσως η πιο ορθή άδεια για να λειτουργήσω κάτι τέτοιο είναι η άδεια Καφέ ή άδεια Σνακ Μπαρ.
    Παρά ταύτα, η ιδιατερότητα του Δημοτικού Συμβολίου, σύμφωνα με τον μηχανικό μου, θα απορρίψει οποιαδήποτε αίτηση για Καφέ ή Σνακ Μπαρ, φοβούμενοι την όχληση των κατοίκων και την ηχορρύπανση. Εγώ δεν έχω σκοπό να λειτουργήσω κάτι που θα αναστατώσει το σημείο, ούτε κάποιο κατάστημα που θα παραβιάζει την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ηχορρύπανση. Αυτό που επιθυμώ είναι ένα κλασικό μαγαζί, με χαμηλή ένταση μουσικής χωρίς υπερβολές.
    Αναζητώ στην νομοθεσία και μελετώ τις υποχρώσεις των Ζαχαροπλαστείων και πραγματικά αναρρωτιέμαι αν έχω την νόμιμη δυνατότητα να στηριχτώ στην χρήση Ζαχαροπλαστείου χωρίς εργαστήριο και να λειτουργήσω αυτό το κατάστημα που επιθυμώ ή πρέπει να αποδεχτώ την μη ύπαρξη τέτοιας δυνατότητας και να ξενοικιάσω το μαγαζί όσο πιο γρήγορα γίνεται γιατί ζημιώνομαι όλο και περισσότερο με την πληρωμή των ενοικίων.

    Σύμφωνα με τα παραπάνω θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) συγκεκριμένα ερωτήματα:
    1. Οι χρήσεις που έχει το κατάστημα(Ζαχαροπλαστείου-Εστιατορίου) είναι χορηγημένες από το τοπικό Δημοτικό Συμβούλιο και είναι κάτι που με παραξενεύει. Είναι ορθή αυτή η διαδικασία ή η χρήση π.χ. Ζαχαροπλαστείου χορηγείται από την Πολεοδομία και μόνο; Το έχετε ξανακούσει αυτό;
    2. Θα μπορούσα να λειτουργήσω τέτοιο κατάστημα, όπως σας το περιγράφω παραπάνω ή έτσι όπως σας το περιέγραψα απαιτείται αποκλειστικά άδεια Καφέ ή Μπαρ; Αν το στήσω δηλαδή και το λειτουργήσω με άδεια Ζαχαροπλαστείου χωρίς εργαστηρίου (στηριζόμενος στο οτί σύμφωνα με το Άρθρο 39 παρ. 2α: Ζαχαροπλαστείο είναι το κατάστημα, στο οποίο παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους ή και σε περαστικούς πελάτες κάθε είδους γλυκίσματα, γάλα, καφές γενικά και άλλα ροφήματα, οινοπνευματώδη ποτά, χωρίς ή με πρόχειρο μεζέ, και αναψυκτικά ποτά, καθώς και εμφιαλωμένα ποτά) κινδυνέυω σε μια επιθεώρηση του Υγιειονομικού να θεωρηθεί Μπαρ και με το επιχείρημα οτί εγώ έχω άδεια για Ζαχαροπλαστείο να είμαι παράνομος και να τιναχθεί η επένδυση μου στον αέρα;
    3. Μελέτησα όλη την κείμενη νομοθεσία που επισυνάπτεται στη σελίδα σας και θα ήθελα κάποια βοήθεια. Σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που επισυνάπτεται στη σελίδα σας, το Ζαχαροπλαστείο χωρίς εργαστήριο απαιτεί να έχει 7 τ.μ. χώρο παρασκευαστηρίου, 4 τ.μ. χώρο πλύσεως σκευών και 5 τ.μ. χώρο για ταμείο-μπουφέ-ψυγείο. Τα 7 τ.μ. του παρασκευαστηρίου είναι υποχρεωτικά ακόμα και αν δεν παρασκευάζω τίποτα στο κατάστημα μου; Χωρίς την ύπαρξη αυτών δηλαδή είμαι παράνομος; Και τέλος, καθορίζεται κάπου συγκεκριμένα τι υποχρεούμαι να έχω μέσα στα 7 τ.μ. του παρασκευαστηρίου(συσκευές-μηχανήματα κτλ) ή μπορώ να έχω οτί επιθυμώ και σε γενόμενο έλεγχο από το υγιειονομικό δεν θα έχω κάποιο πρόβλημα όντας μέσα στα όρια της νομιμότητας.

    Ειλικρινά, ελπίζω να μην σας κούρασα.
    Είναι εξαιρετικά κρίσιμο το ζήτημα για μένα γιατί το ενοίκιο το πληρώνω κανονικά σε ένα άδειο μαγαζί που δεν έχει γίνει κάποια εργασία και αυτό μου δημιουργεί άγχος.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων για οποιαδήποτε πολύτιμη απάντηση σας και ειλικρινά ξανά συγχαρητήρια για την εντυπωσιακά εμπεριστατωμένη και υπεύθυνη εργασία σας εδώ στη σελίδα σας.
    Να είστε καλά.

    • Καλημέρα κ Στέφανε

      ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και το χρόνο που αφιερώνετε για να είστε νόμιμος πράγμα που είναι σπάνιο στις μέρες μας .

      Λοιπόν όσο αφορά το πρώτο σας ερώτημα τις χρήσεις γης τις καθορίζει ο Δήμος και μόνο . Η Πολεοδομία που αναφέρετε εξειδικεύει τα καταστήματα για τη χρήση τους . Αυτό απαιτείται στα μεγάλα καταστήματα >70 τμ . Αυτές τις μέρες ακούω ότι δημιουργείται θέμα εξειδίκευσης χώρου χωρίς όμως να έχω εντοπίσει νέα διάταξη την οποία και αναζητώ .
      Στο δεύτερο ερώτημα έχετε απαντήσει σωστά και μόνος σας αυτό ισχύει για τα καταστήματα του άρθρου 39 και μάλιστα η νέα διάταξη που είναι υπό διαβούλευση δεν θέτει τόσο στενά όρια στον χαρακτηρισμό και χρήση ενός καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος .Επομένως δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα
      αν τηρείται όσα το άρθρο αυτό αναφέρει .Απλά τα ποτά δεν πρέπει να είναι το κύριο προϊόν και η αίσθηση που θα αφήνει στον επιθεωρητή δεν είναι αυτή του κλασικού ΜΠΑΡ.
      Στο τελευταίο και πιο δύσκολο θέμα που σας απασχολεί : Η νομοθεσία απαιτεί στα ζαχαροπλαστεία χωρίς παρασκευαστήριο 16 τμ ΣΥΝΟΛΙΚΑ χώρο παρασκευαστηρίου (7+4+5) για μέχρι 50 καθίσματα .
      (Προκειμένου για ζαχαροπλαστεία ή γαλακτοπωλεία χωρίς εργαστήριο, στα οποία δεν παρασκευάζονται τα προσφερόμενα σ’ αυτά γλυκίσματα ή άλλα παρασκευάσματα, αλλά προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια ή εργοστάσια, ο χώρος του παρασκευαστηρίου τούτων, προοριζόμενος μόνο για τη θέρμανση του προσφερόμενου γάλακτος, την παρασκευή καφέ ή άλλων ροφημάτων, την προετοιμασία πρωινών γευμάτων, την παρασκευή ριζόγαλου και κρέμας ή για άλλες παρόμοιες εργασίες, θα είναι 8 τ.μ. τουλάχιστον, αν έχουν δυναμικότητα από 51 μέχρι 100 καθισμάτων, αυξανόμενο κατά 2 τ.μ. για κάθε μια επιπλέον 100/τάδα ή μέρος αυτής καθισμάτων, αν η δυναμικότητα τούτων είναι μεγαλύτερη των 100 καθισμάτων. Αν τα ανωτέρω καταστήματα έχουν δυνατότητες αναπτύξεως μέχρι και 50 καθισμάτων, το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου τους θα είναι 7 τ.μ. τουλάχιστον.)

      Επίσης απαιτείται να έχετε τριπλό σύστημα πλύσεως σκευών .(Στα ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια και μπουγατσάδικα, στα οποία δεν γίνεται η παρασκευή των προσφερομένων γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων, καθώς και στα λουκουματζίδικα, εφόσον έχουν δυνατότητα αναπτύξεως από 51 μέχρι 100 καθισμάτων, ο χώρος πλύσεως σκευών τούτων θα είναι τουλάχιστον 5 τ.μ. Στα μεγαλύτερης των 100 καθισμάτων δυναμικότητας τέτοια καταστήματα το ανωτέρω ελάχιστο εμβαδόν του χώρου πλύσεως σκευών αυξάνεται κατά 1 τ.μ. για κάθε μια επιπλέον 100/τάδα ή μέρος αυτής καθισμάτων. Στα καταστήματα μικρότερης των 50 καθισμάτων δυναμικότητας ο χώρος πλύσεως σκευών θα είναι 4 τ.μ. τουλάχιστον.

      Στον χώρο πλύσεως σκευών θα υπάρχει τριπλό σύστημα πλύσεως των ποτηριών, κυπέλλων, πιατέλων, κουταλιών και άλλων επιτραπέζιων σκευών. Στα ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, αναψυκτήρια και μπουγατσάδικα, στα οποία γίνεται η Παρασκευή των προσφερομένων γλυκισμάτων ή άλλων παρασκευασμάτων, θα υπάρχει επί πλέον και ένας μεγάλος νεροχύτης για το πλύσιμο των σκευών ζαχαροπλαστικής (καζάνια, ταψιά κ.τ.ομ.).)

      Καλή δύναμη σε ότι κάνετε
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • Στέφανος Σ. says:

        Καλησπέρα και πάλι κ.Παπαδάκη και ευχαριστώ για τις εξαιρετικά πολύτιμες απαντήσεις σας.
        Η αλήθεια είναι οτί πράγματι πριν ξεκινήσω να επενδύω χρήματα στο στήσιμο του καταστήματος, επιθυμώ να σιγουρευτώ οτί κατά την λειτουργία του καταστήματος θα κινηθώ στα πλαίσια που ορίζει η σχετική νομοθεσία και οι υγιειονομικές διατάξεις.
        Η εξέλιξη είναι οτί σκέφτομαι(καθώς μου έχει προτείνει και ο Μηχανικός) στην φάση της προέγκρισης και της έκδοσης άδειας και λειτουργίας ΚΥΕ να αιτηθώ χορήγηση άδειας Ζαχαροπλαστείου(όπως σας είχα πει και στο παραπάνω μήνυμα) αλλά τελικά ΚΑΙ Εστιατορίου για την περίπτωση που επιθυμώ μελλοντικά να πουλήσω φαγήτο. Από οτί έχω διαβάσει(και διορθώστε με αν κάνω λάθος) εφόσον θα έχω μικτή άδεια(Ζαχαροπλαστείο-Εστιατόριο) είμαι υποχρεωμένος να τηρήσω τις υποχρεώσεις της πιο απαιτητικής άδειας(στην προκειμένη του Εστιατορίου), οπότε θα υποχρεούμαι να έχω παραπάνω χώρο σε παρασκευαστήριο(αντί για 7 με άδεια ζαχαροπλαστείου θα πρέπει να έχω 15 τ.μ. με άδεια Εστιατορίου) σε χώρο πλύσης σκευών(αντί για 4 θα πρέπει να έχω 5 τ.μ.) και λιγότερο σε μπουφέ-ταμείο-ψυγείο(από 5 θα πρέπει να έχω 3 τ.μ.), οπότε αλλάζουν αρκετά τα δεδομένα μου.
        Σύμφωνα με αυτό θα ήθελα να σας θέσω τρία(3) συγκεκριμένα σχετικά ερωτήματα ωστέ να με διαφωτίσετε.

        1. Υπάρχει κάποια Υγιειονομική διάταξη η οποία ορίζει τί συσκευές-μηχανήματα υποχρεούμαι να έχω στο παρασκευαστήριο των 15 τ.μ. του Εστιατορίου ή αυτό είναι στη δίκη μου διακριτική ευχέρεια;
        Δηλαδή αν έχω μια φθηνή κουζίνα και έναν φθηνό απορροφητήρα αρκούν ή υπάρχει νομοθεσία που ορίζει ελάχιστες απαιτήσεις σε συσκευές;

        2. Έχω γενικά μια απορία, και επειδή είμαι εντελώς άπειρος στον χώρο των ΚΥΕ δεν έχω καταφέρει να ξεκαθαρίσω και να αντιληφθώ τι ακριβώς ισχύει.
        Είναι σαφές οτι αποτελεί παράπτωμα το να πουλάς κάτι για το οποίο δεν έχεις άδεια.(π.χ. να έχω άδεια ΜΠΑΡ και εγώ να πουλάω και πιάτα φαγητού) αλλά δεν έχω καταλάβει αν αποτελεί επίσης παράπτωμα το οποίο ελέγχεται, το να έχω π.χ. άδεια Εστιατορίου και να μην παρέχω καθόλου φαγητό ή π.χ. άδεια Ζαχαροπλαστείου και να επιλέγω τμηματικά να παρέχω κυρίως οινοπνευματώδη ποτά και καφέ(τα οποία επιτρέπεται να τα παρέχεις με αυτήν την άδεια-αλλά δεν είναι τα μόνα που δικαιούσαι να παρέχεις).
        Δηλαδή, για να γίνω πιο συγκεκριμένος παρόλο που σκοπεύω τελικά να αιτηθώ άδεια Ζαχαροπλαστείου-Εστιατορίου, για αρχή τουλάχιστον δεν επιθυμώ να παρέχω φαγητό αλλά το σκέφτομαι για μελλοντικά.
        Συμπερασματικά το να έχω και άδεια Εστιατορίου αλλά να μην παρέχω φαγητό αποτελεί Υγειονομική παράβαση;

        3. Στέκομαι λίγο σε αυτό που μου λέτε, οτί έχω δικαιώμα να παρέχω οινοπνευματώδη ποτά και καφέ με την άδεια Ζαχαροπλαστείου αλλα είναι ορθό το κατάστημα να μην έχει όψη που προσομοιάζει με Μπαρ και ομολογώ οτί με προβληματίζει αυτό διότι έχω σκοπό να έχω στο κατάστημα μου μια μεγάλη και άνετη μπάρα η οποία θα έχει κάβα οινοπνευματωδών ποτών καθώς και μηχανή καφέ. Για να είμαι ειλικρινής, αυτό προσομοιάζει αρκετά με ένα Καφέ-Μπαρ.
        Προκύπτει από το παραπάνω δηλαδή Υγιειονομική παράβαση ή οποία με καθιστά παράνομο;

        Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για οποιαδήποτε απάντηση και ειλκρινά για την σημαντική βοήθεια που μου παρέχετε.
        Να είστε καλά κ.Παπαδάκη.

        • Καλημέρα κ Στέφανε

          η Α1β8577 υγειονομική διάταξη που ισχύει μέχρι και σήμερα (όπως σας είπα θα αλλάξει προς το καλύτερο ) έχει αυτό το ρητό διαχωρισμό των καταστημάτων . Κάθε αλλαγή πχ προσφορά μη επιτρεπόμενων προϊόντων , αλλαγή χρήσης, αφαίρεση ‘η πρόσθεση καθισμάτων , χρήση μουσικών οργάνων κλπ χαρακτηρίζεται ως τροποποίηση και αν είναι ουσιώδης αυτεπάγγελτα οι Δήμοι (αδειοδοτούσα αρχή ) ανακαλούν την άδεια .
          Δεν υπάρχει νομοθεσία για τα σκεύη – μηχανήματα που πρέπει να διαθέτετε . Αυτό που γίνεται αναφορά στα καταστήματα του άρθρου 38 και που είναι από τα βασικά κατά την αδειοδότηση είναι το σύστημα απαγωγής καπνών και οι λάντζες .

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  93. ΓΟΥΝΑΡΗ ΕΛΕΝΗ says:

    καλησπερα κυριε παπαδακη.
    Εχω ενα μαγαζι με αδεια αναψυκτηριου πουλαω καφε σφολιατοειδη σαντουιτς. Θελω να βγαλω αδεια για εφημεριδες και για πρατηριο αρτου. Ποιες ενεργειες πρεπει να κανω?

    • Καλημέρα κα Ελένη

      όσο αφορά για τις εφημερίδες δεν μπορώ να σας πω μιας και δεν γνωρίζω . Για την προσθήκη του πρατηρίου άρτου απαιτούνται επιπλέον 12 τμ σε διαχωρισμένο χώρο την οποία θα ζητήσετε από τον οικείο Δήμο .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  94. ΜΩΥΣΙΔΟΥ ΜΑΓΔΑ says:

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ, ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΨΙΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΕ ΑΔΕΙΑ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ,,,,ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ,,,ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

    • Καλημέρα κα Μάγδα η διαδικασία ξεκινάει από τον οικείο Δήμο όπου θα ζητήσετε την τροποποίηση . Η διαφορά είναι ότι το παντοπωλείο απαιτείται κατ ελάχιστο 15 τμ ενώ στα καταστήματα ψιλικών δεν υπάρχει δέσμευση . Ελπίζω να μην είναι μικρό το κατάστημά σας και έτσι να μην αντιμετωπίσετε πρόβλημα .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  95. ΦΩΤΗΣ ΤΣΕΒΗΣ says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΕΡΙΤΡΕΠΟΜΕΝΟ ΥΨΟΣ ΣΕ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΧΑΜΗΛΗΣ ΟΧΛΙΣΗΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΛΕΩΦΟΡΟΥ ΛΑΥΡΙΟΥ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

    • Το ελεύθερο ύψος καταστήματος ή εργαστηρίου τροφίμων ή ποτών θα είναι το προβλεπόμενο από τις σχετικές διατάξεις του Γ.Ο.Κ. για τους χώρους κυρίας χρήσεως, εκτός αν ορίζεται άλλο από τις ειδικές διατάξεις της παρούσας και των άλλων σχετικών Υγειονομικών Διατάξεων.

      2. Εξαιρετικά, προκειμένου για καταστήματα ή εργαστήρια τροφίμων ή ποτών, τα οποία βρίσκονται σε περιοχές, όπου κατά την εποχή οικοδομήσεως του κτιρίου δεν είχαν εφαρμογή οι διατάξεις του τότε ισχύοντος Γ.Ο.Κ. (γεγονός που θα αποδεικνύεται από επίσημα έγγραφα), επιτρέπεται το ελεύθερο ύψος τούτων να είναι τουλάχιστον 2.50 μ.

      Προκειμένου για καταστήματα ή εργαστήρια τροφίμων ή ποτών, τα οποία βρίσκονται σε οικισμούς ή συνοικίες, που έχουν χαρακτηριστεί επίσημα ως παραδοσιακοί, το ελεύθερο ύψος τούτων επιτρέπεται να είναι 2,20 μ..

      Αν όμως σε τέτοια καταστήματα εξυπηρετούνται καθισμένοι πελάτες, θα παίρνονται όλα τα απαραίτητα μέτρα για την εξασφάλιση πλήρους αερισμού, φυσικού ή τεχνητού, όλων γενικά των χώρων και ιδιαίτερα της αίθουσας πελατών, σύμφωνα με το άρθρο 21 της παρούσας.

      3. Αν το κατάστημα ή εργαστήριο τροφίμων ή ποτών στεγαζόμενα σε χώρους, οι οποίοι κατά το χρόνο οικοδομήσεως του είχαν χαρακτηρισθεί, σύμφωνα με τον τότε ισχύοντα Γ.Ο.Κ., ως υπόγειοι, εφόσον με βάση τον νέωτερο Γ.Ο.Κ. θεωρούνται ισόγειοι, μπορεί να γίνει δεκτό το ύψος το προβλεπόμενο από τον ισχύοντα κατά την οικοδόμηση τους Γ.Ο.Κ. για τα υπόγεια.

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  96. ΜΩΥΣΙΔΟΥ ΜΑΓΔΑ says:

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΚΥΡΙΕ ΠΑΑΔΑΚΗ…ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΨΙΛΙΚΩΝ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΩ ΕΙΝΑΙ 68 ΤΜ…ΕΑΝ ΚΑΝΩ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΑΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΣΕ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ (ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ) ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ Η ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ? ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ…

    • Δεν θα έχετε μικτό κατάστημα . Θα προβείτε σε νέα άδεια παντοπωλείου και αφού είναι μεγάλο το κατάστημα μπορείτε να προσθέσετε και επιπλέον τμήματα ανά 15τμ εκτός το πρατήριο άρτου που απαιτεί 12 τμ .
      Δείτε περισσότερο εδώ …

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  97. Κύριε Παπαδάκη καλησπέρα σας.Είδα τα περισσότερα ερωτήματα και απαντήσεις/κατευθύνσεις που δίδετε και είμαι εντυπωσιασμένος. Πρώτον για τις γνώσεις που κατέχετε, και δεύτερον για τη διάθεση εξυπηρέτησης του πολίτη. Χαίρομαι για εσάς, λυπάμαι για το σύστημα που υπάρχει μιας και σε αυτό είστε η φωτεινή εξαίρεση.

    Θα ήθελα λοιπόν να θέσω και εγώ ένα ερώτημα. Έχω μία επιχείρηση ψιλικών. Και θέλω να προσφέρω τα προϊόντα και μέσω ηλεκτρονικού καταστήματος. Αλλά επειδή το κατάστημα ψιλικών έχει πολλούς περιορισμούς στην ποικιλία των προϊόντων που μπορεί να διαθέσει προς πώληση θα ήθελα να μπορώ να πουλάω ότι και ένα σούπερ μάρκετ (δηλαδή σχεδόν τα πάντα – εκτός από νωπά φρούτα/λαχανικά και κρέατα) θα ήθελα να μπορώ όμως να προσφέρω μέσω του eshop κατεψυγμένα προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Τι είδους άδεια θα χρειαστώ για να μπορέσω να λειτουργήσω;
    Το σίγουρο είναι ότι θα χρειαστώ ένα χώρο (ας τον βαφτίσω αποθήκη) για να μπορέσω να έχω την αποθήκευση των προϊόντων προς διάθεση. Στην αποθήκη λοιπόν αυτή δεν θα μπορεί να έρθει να αγοράσει τα προϊόντα. Η πώληση των προϊόντων θα μπορεί να γίνεται είτε μέσω του eshop είτε μέσω τηλεφωνικής παραγγελίας. Άρα ο πελάτης δεν θα έχει τη δυνατότητα να έρθει στην αποθήκη και να βάλει στο καλάθι του προϊόντα να πληρώσει και να φύγει με τα προϊόντα.
    Όλα θα γίνονται ηλεκτρονικά. Και η παραγγελία του πελάτη θα παραδίδεται σπίτι του.

    Μπορεί να γινει και να λειτουργήσει νόμιμα κάτι τέτοιο;

    Ευχαριστώ για τον χώρο κατάθεσης του ερωτήματος ευελπιστώ σε απάντηση

  98. ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ ΝΤΙΝΑ says:

    Καλημέρα, κάνοντας μια έρευνα στο ιντερνετ βρήκα το site σας και μου φάνηκε ότι μπορείτε να με ενημερώσετε.
    Η μητέρα μου έχει ένα κρεοπωλείο 50 τ.μ. και θέλει να μεταβιβάσει το κατάστημα στο όνομά μου. Παρακαλώ θα ήθελα να μου πείτε πού μπορώ να απευθυνθώ για να πάρω αναλυτικές πληροφορίες για τη διαδικασία αυτή.Μέχρι στιγμής δεν έχω καταφέρει να βρω κάτι και έχω μπερδευτεί.Ευχαριστώ εκ των προτέρων

    • Καλησπέρα στον Δήμο θα πάτε που έχει εκδώσει την άδεια . Αν είναι πολύ παλιά πρέπει να πάτε στο Αστυνομικό τμήμα που την έχει εκδώσει και να πάρετε αντίγραφο που θα προσκομίσετε στο Δήμο για να γίνει η μεταβίβαση .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  99. dimitra says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ, ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΚΙ ΕΓΩ ΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΑΣ. ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΩ ΜΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ (ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΛΥΚΩΝ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΣ, ΛΙΚΕΡ ΚΑΙ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ).
    ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΕΥΘΥΝΘΩ ΟΣΟ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΑΔΕΙΑΣ, ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ (ΧΩΡΟΙ, ΤΜ, ΚΛΠ).
    ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ.

    • Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση λόγω ολιγοήμερων διακοπών .

      Για την πώληση των προϊόντων λιανικώς απαιτείται άδεια του άρθρου 43 πχ Παντοπωλείο (Σε αυτή την περίπτωση θα αδειοδοτηθεί από το Δήμο )
      Σε περίπτωση εργαστηρίου τότε ακολουθούμε το Άρθρο 52 Εργαστήρια Τροφίμων και Ποτών (Σε αυτή την περίπτωση θα αδειοδοτηθεί από τη Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας και οι προδιαγραφές ορίζονται από την ίδια Υπηρεσία μετά από σύμφωνη γνώμη της Υγειονομικής Υπηρεσίας ) .

      Διαβάζοντας βέβαια έπεσα σε μια γνωμοδότηση του συμβουλίου του Κράτους (85/11-2-93 σύμφωνα με την οποία για παραδοσιακά προϊόντα που θα παρασκευάζονται και θα πωλούνται απαιτείται αίθουσα πελατών επαρκούς χωρητικότητας παρασκευαστήριο τουλάχιστον 20 τμ , αποθήκη και αποχωρητήριο

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  100. AFRODITH says:

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΥΡΙΕ ΑΝΤΩΝΗ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΑΝ ΚΑΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ ΜΟΥ ΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ?

    • Καλημέρα και συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση λόγω ολιγοήμερων διακοπών .

      Οι χώροι που αναπτύσσομαι τα παρασκευαστήρια και γενικά τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να είναι χώροι κυρίας χρήσεως προοριζόμενοι για κατάστημα .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  101. Anagno says:

    Καλημέρα κε Παπαδάκη.
    Θα ήθελα να με ενημερώσετε σχετικά με το τι απαιτείται νομικά προκειμένου να μπορώ να παρασκευάζω ο ίδιος προϊόντα στο χώρο μου (όχι σε κατάστημα) και να τα διανέμω προς πώληση μέσω Διαδικτύου.
    Ευχαριστώ.

    • Καλημέρα

      δυστυχώς δεν προβλέπεται μέχρι και σήμερα σε χώρο μη κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα λειτουργία εργαστηρίου ή καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  102. Anna Ninou says:

    Γεια σας και συγχαρητήρια. Θα ήθελα να ανοίξω ένα μαγαζί με τραπεζάκια που να σερβίρω κρασί, μπύρες, τσίπουρο, ρακόμελο, ούζο και τα παρεμφερή, καθώς και ποικιλίες. Που πρέπει να απευθυνθώ για να κάνω το ξεκίνημα; Ένα τέτοιο μαγαζί στην εφορία νοείται ως τσιπουράδικο; Θα πρέπει να πάρω λίστα με κανόνες από το υγειονομικό; Πού αλλού θα απευθυνθώ; Σας ευχαριστώ πολύ.

    • Καλό μεσημέρι .. Το θέμα της ίδρυσης καταστήματος υγειονομικού δεν εξαρτάται από το πως θα το ονομάσει η εφορία άλλα η υγειονομική Υπηρεσία . Διαβάστε εδώ για τα καταστήματα του άρθρου 37 & 38 και επίσης ρωτήστε στο Δήμο για τα υπόλοιπα μιας και είναι o φορέας που αδεοδοτει .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες . ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  103. Savvas says:

    Καλησπέρα σας και συγχαρητηρια για το site σας. Οι πληροφορίες που έχουν συγκεντρωθεί είναι ομολογουμένως πολλές και χρήσιμες. Ωστόσο, η ερώτηση μου μπορεί να χαρακτηριστεί αρκετά απλή ή και εκτός θέματος.
    Στην περιοχή της κατοικίας μου, εντός του αστικού κέντρου (περιοχή Γενικής Κατοικίας), δραστηριοποιείται σε υπαίθριο μη στεγασμένο χώρο, επιχείρηση κοπής – εμπορίας καυσόξυλων, χωρίς να υπάρχει καμία υποδομή χώρων υγιεινής (WC), με τα “αναμενόμενα” αποτελέσματα. Όσο και αν προσπάθησα να βγάλω άκρη μόνος μου, οι απαντήσεις που μου δίνονταν δεν ήταν τεκμηριωμένες.
    Προβλέπεται από κείμενη μονοθεσία (υπό όρους ή όχι), η δυνατότητα επαγγελματικής δραστηριότητας χωρίς την ύπαρξη χώρων υγιεινής στους χώρους της επιχείρησης?

    • Αν δημιουργείται ανθυγιεινή εστία από την μη ύπαρξη υποδομών ατομικής υγιεινής και επομένως επιβάρυνση του περιβάλλοντος θεωρώ ότι μπορεί να παρέμβει η Υγειονομική Υπηρεσία . Το αν το κτίριο έχει τις απαιτούμενες προδιαγραφές μιας και δεν πρόκειται για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι θέμα Πολεοδομίας .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  104. Φωτης says:

    καλησπερα κ Παπαδακη.

    Θα ηθελα να μαθω τι αδειες χρειαζονται για ανοιγμα μαγαζιου με κρεπες,βαφλες,τοστ κτλ.
    Ποσα τ.μ ειναι το ελαχιστο που χρειαζεται ;
    Και ποσο κοστίζει περιπου για να βγουν οι αδειες να γινουν ελεγχοι κτλ.
    ευχαριστω

    • Καλησπέρα

      καταρχήν οι υγειονομικοί έλεγχοι γίνονται από τότε που καταργήθηκαν τα χαρτόσημα δωρεάν . Ο Δήμος έχει μια σειρά από παράβολα αλλά δεν γνωρίζω τα ποσά .
      ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

      ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

      α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

      β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

      Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  105. ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΝΙΚΟΥΛΗ says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ κ.ΠΑΠΑΔΑΚΗ .ΕΧΩ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΦΕ ΜΠΑΡ ΚΡΕΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΛΟΓΩ ΕΝΟΙΚΙΟΥ.ΠΟΣΑ ΤΜ ΘΑ ΜΕ ΚΑΛΥΠΤΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΑΥΤΗ ΚΑΙ ΠΟΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΩ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.ΣΥΝΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ SITE ΣΑΣ.

    • ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΡΕΠΑΣ Εγκ. ΥΥΠ&ΚΑ με αρ. 334/12-1-90

      α. Η κρέπα (παρασκεύασμα χυλού, από αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο), που ψήνεται ή τηγανίζεται, ανήκει στα παρασκευάσματα που μπορούν να προσφέρονται κυρίως στα αναψυκτήρια καταστήματα του άρθρου 39 και στα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα του άρθρου 42 της Α1β/8577/83 ΥΔ, ανάλογα με την προσφορά της σε καθισμένους ή περαστικούς. Ακόμα παρασκευή και προσφορά κρέπας μπορεί να γίνεται και στις πιτσαρίες του άρθρου 38 και τα ζαχαροπλαστεία του άρθρου 39 της παραπάνω ΥΔ ανάλογα με το είδος γέμισης της κρέπας (φαγητού ή γλυκού ).

      β. “Οσον αφορά το εμβαδόν του παρασκευαστηρίου των παραπάνω καταστημάτων αυτό πρέπει να είναι το απαιτούμενο στα καταστήματα αυτά, δεδομένου ότι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της κρέπας είναι διαδικασία παρασκευής και κατά συνέπεια τα καταστήματα που την προσφέρουν δεν απαλλάσσονται από το να διαθέτουν χώρο παρασκευαστηρίου, εκτός και αν τα είδη προέρχονται (ψημένα ή τηγανισμένα) από νομίμως λειτουργούντα εργαστήρια.

      Στην περίπτωση που τα παραπάνω είδη μεταφέρονται ημιτελή στο κατάστημα, όπου τελικά θα ψηθούν, προερχόμενα από τα παραπάνω εργαστήρια, τότε ο χώρος πώλησης θα αυξάνεται κατά 3τμ (περίπτωση άρθρου 42 παρ. 5γ)

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .

      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  106. MARIA says:

    Καλημέρα!
    Έχω κατάστημα οβελιστήριο. Το χειμώνα θέλω να κλέινω τον εξωτερικό χώρο του καταστήματος (2 θέσεις πάρκινγκ). Απο την αστυνομια με ενημέρωσαν ότι πρέπει να γίνει αλλάγη άδειας… Τι ακριβώς πρέπει να κάνω????

    • Καλημέρα κα Μαρία καθυστέρησα να απαντήσω γιατί προσπαθώ να καταλάβω τι ρωτάτε .Σας είναι εύκολο να γίνετε πιο σαφής;;

      Ευχαριστω

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  107. πανος says:

    Καλησπερα κυριε Παπαδακη.
    Κατ’ αρχην να σας συγχαρω για την υπεροχη δουλεια που κανετε δινοντας τοσο χρησιμες πληροφοριες στους επαγγελματιες του τοπου μας. Ισως αν υπηρχαν σε ολη τη χωρα ανθρωποι με τον δικο σας ζηλο για εργασια, και ειδικοτερα στους χωρους των δημοσιων υπηρεσιων σημερα, να ειχαμε καταπολεμησει την γραφειοκρατεια καθως και πολλα απο τα προβληματα μας γενικοτερα.
    Θα ηθελα λοιπον με την σειρα μου να ζητησω την πολυτιμη βοηθεια σας. Θελω να ξεκινησω μια επιχειριση υγειονομικου ενδιαφεροντος με αποκλειστικο αντικειμενο τον ζυθο. την κοινη μας “μπυρα”. με την μονη διαφορα πως το καταστημα δεν θα δεχετε επισκεπτες εντος του χωρου, που σημαινει δεν θα υπαρχουν τραπεζοκαθισματα. το προιον δεν θα διατηθετε στο κοινο τυποποιημενο, (μπουκαλι) αλλα σε ποτηρι μιας χρησεως και ο ζυθος θα ειναι τυπου DRAFT (βαρελι). κατι παρομοιο δηλαδη με τα ψητοπωλεια που διαθετουν στο κοσμο σουβλακι στην λαδοκολλα για τον δρομο, αλλα με αποκλειστικο προιον την μπυρα. αυτο που θελω να μαθω ειναι κατα ποσον υπαρχει καποιος περιορισμος στα τετραγωνικα μετρα του καταστηματος για κατι τετοιο, καθως επισης και τυχον νομοθετικα-υγειονομικα πλαισια τα οποια αφορουν μια τετοιου ειδους επιχειρηση. με λιγα λογια ειναι εφικτο να υπαρξει κατι τετοιο στην ΕΛΛΑΔΑ μας???
    Ευχαριστω πολυ προκαταβολικα για τον χρονο σας και περιμενω με αγωνια την αποψη σας.

    και παλι συγχαρητηρια. -

    • Θεωρώ ότι το Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση) σας καλύπτει και ειδικά η περίπτωση του αναψυκτηρίου για περαστικούς .Βέβαια το άρθρο προβλέπει ότι μπορείτε να διαθέτετε και άλλα είδη αυτό όμως δεν είναι δεσμευτικό .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  108. Ευαγγελία says:

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη.
    Ενδιαφέρομαι να ξεκινήσω μια επιχείρηση (δεν ξέρω αν θα μπορούσα να την ονομάσω οικοτεχνία) με εδρα το σπίτι μου. Λόγω άλλης εργασίας μου και ασφάλισης στο ΙΚΑ, απαλάσσομαι από ασφάλιση σε ΟΑΕΕ οπότε θα ήθελα να χρησιμοποιήσω μέρος του σπιτιού μου για την παρασκευή γλυκισμάτων και ειδων αρτοποιείας, ίσως και φαγητών (σαν catering μικρών και κατ’οίκων εκδηλώσεων) τα οποία θα πωλώ συσκευασμένα είτε στη χονδρική σε καταστήματα ή στη λιανική μόνο μέσω παραγγελιών. Μένω στην Αρτέμιδα Αττικής (γνωστή και ως Λούτσα) και το σπίτι μου είναι μονοκατοικία 3 ορόφων: υπόγειο, ισόγειο, 1ος όροφος και σοφίτα. Υπάρχουν 2 κουζίνες, 1 στο υπόγειο και 1 στο ισόγειο και θα ηθελα να χρησιμοποιήσω αυτή του ισογείου. Θα ήθελα παρακαλώ τη βοήθειά σας αναφορικά με το αν είναι εφικτό κάτι τέτοιο. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τον χρόνο σας.

    • Καλημέρα κα Ευαγγελία

      Χαίρομαι που στους δύσκολους καιρούς υπάρχει θέληση για επιχειρηματικότητα και από αυτά που γράψατε θεωρώ ότι το θέλετε πολύ . Δυστυχώς όμως η ισχύουσα Υγειονομική διάταξη δεν προβλέπει καμία εργασία (Παρασκευή –επεξεργασία – διάθεση ) τροφίμων και ποτών παρά μόνο σε χώρους που τους έχει χαρακτηρίσει η πολεοδομία (ούτε σε αποθήκες ούτε σε οικίες ούτε σε υπόγεια ) .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  109. GOANNA says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ,
    Αρχές Ιουνίου άνοιξα παρασκευαστήριο παγωτού, κάτω από ξενοδοχείο.
    Μέτα από αίτηση υγειονομικού ελέγχου, και καταγγελια που μου έκαναν στην υπηρεσία αυτή ήρθαν προς το τέλος Αυγούστου να με ελέγξουν. Μου είπαν για κάποιες επισυμάνσεις τις οποίες θα λάβω γραπτώς για να διορθώσω.Επειδή η άδεια μου βγαίνει μέσω ΕΟΤ η υγειονομική υπηρεσία έστειλε κοινοποίηση στον ΕΟΤ κρίνοντας ακατάλληλη την έκδοση άδειας λόγω οικοδομικών παρεμβάσεων. Εγώ όμως δεν παρέλαβα το συγκεκριμένο χάρτι παρά μόνο 13\9 το χαρτί σφράγισης του μαγαζιού μου από τον ΕΟΤ ,17\9, δηλαδή σε τρεις μέρες.Από χθες είμαι σε ένα τηλέφωνο και μιλάω, το υγειονομίκο μου λέει ότι την κοινοποίηση βάση νόμου έπρεπε να την στείλει στον ΕΟΤ και μέσω αύτου να σταλεί σε μένα, ο ΕΟΤ άπλα λέει δεν με νοιάζει αν στο έστειλα ή οχι είσαι παράνομη,την Δευτέρα στο σφραγίζω ,πάρε την άδεια του υγειονομικού και στο ανοίγω την ίδια μέρα.Πείτε μου σας παρακαλώ πολύ έτσι είναι ο νόμος? ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ?

    • Καλημέρα και καλή εβδομάδα

      δυστυχώς ο Νόμος είναι σαφής και με χρονικό όρια όσο αφορά τη σφράγιση καταστήματος και δεν μπορεί να αλλάξει . Το θέμα της ενημέρωσης είναι της αδειοδοτούσας Αρχής δηλαδή του ΕΟΤ μιας και η Υγειονομική Υπηρεσία δεν έχει ΑΜΕΣΗ επικοινωνία μαζί σας .
      Τώρα το μόνο που βλέπω είναι να ξεκινήσετε τις διαδικασίες αδειοδότησης του χώρου από τον ΕΟΤ μιας και απ όσο γνωρίζω (με κάθε επιφύλαξη μιας και δεν είναι υγειονομική νομοθεσία ) υπάρχει ευνοϊκή ρύθμιση του ΕΟΤ για την νομιμοποίηση αυθαίρετων κατασκευών εντός Τουριστικών Καταλυμάτων .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  110. Κωνσατντίνα says:

    Καλημέρα σας,
    Είμαι παραγωγός ελαιολάδου και ενδιαφέρομαι για τυποποίηση ελαιολάδου και πώλησή του σε χονδρική σε άλλα καταστήματα λιανικής. Η παραγωγή είναι δική μου και η τυποποίηση σκέφτομαι να γίνεται σε δική μου συσκευασία σε κάποιο πιστοποιημένο τυποποιητήριο της περιοχής μου. Τι άδεια χρειάζεται?? Μπορώ να υλοποιήσω την ιδέα μου? Που θα μπορεί να “κολλάει”? Και τι προτείνεται εσείς??
    Σας ευχαριστώ εκ των προταίρων για την απάντησή σας.

    • Θεωρώ ότι αφού δεν θα ασχοληθείτε με την τυποποίηση σας καλύπτει για την διατήρηση του τελικού προϊόντος σε χώρο πριν την τελική διάθεση στο Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου

      Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου

      1. «Ορισμός: Ως αποθήκες τροφίμων, ή και ποτών, οπωρολαχανικών, ειδών παντοπωλείου ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εννοούνται οι χώροι στους οποίους αποθηκεύονται και διατίθενται στο λιανικό εμπόριο, τρόφιμα, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου ή / και ποτά. Κατ΄εξαίρεση τα καταστήματα αυτά μπορούν να πωλούν τα ως άνω είδη και λιανικώς, αν κατ ελάχιστο το 60% του κύκλου εργασιών τους (τζίρου) προέρχεται από πωλήσεις χονδρικής».

      2. Οι αποθήκες του παρόντος άρθρου θα είναι μόνιμης κατασκευής (από λιθοδομή, πλινθοδομή, μπετόν κ.τ.ομ.), θα αερίζονται πλήρως και θα φωτίζονται επαρκώς και δεν θα έχουν υγρασία.

      Πέρα από τα ανωτέρω, οι αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου θα πληρούν και τους ακόλουθους όρους, ώστε να αποκλείεται η είσοδος και η ανάπτυξη σ’ αυτές ποντικών:

      α. Τα δάπεδα θα καλύπτονται καθολικά από συνεχές, αδιαπότιστο και μη εύθριπτο υλικό (μωσαικό, πέτρινες πλάκες, μπετόν κ.τ.ομ.). Οι επιφάνειες των δαπέδων θα είναι κατά προτίμηση λείες, εκτός αν πρόκειται για μεγάλες αποθήκες, στις οποίες εισέρχονται για φορτοεκφόρτωση φορτηγά αυτοκίνητα και η τοποθέτηση των εμπορευμάτων γίνεται με μηχανικά μέσα (ανυψωτικά περονοφόρα μηχανήματα), η κίνηση των οποίων απαιτεί ειδικές συνθήκες δαπέδων για την αποφυγή ολισθήσεως και προσκρούσεων. Οι επιφάνειες των δαπέδων θα παρουσιάζουν κλίσεις προς φρεάτια δαπέδου, εφοδιασμένα με σιφώνια, για τον εύκολο καθαρισμό και ξέπλυμα με νερό. Τα στόμια των φρεατίων τούτων θα καλύπτονται με μεταλλικές σχάρες στις οποίες τα κενά δεν θα είναι μεγαλύτερα των 5 χιλστ..

      β. Οι τοίχοι σε ύψος 0,30 μ. από την επιφάνεια του δαπέδου θα είναι επενδυμένοι με σκληρή τσιμεντοκονία πάχους 2 εκατοστ. τουλάχιστον. Σε όλη την έκταση τους οι τοίχοι θα διατηρούνται σε καλή κατάσταση, χωρίς οποιεσδήποτε φθορές, και θα ασβεστοχρίζονται συχνά, ώστε να είναι πάντοτε καθαρές.

      γ. Οι θύρες, αν δεν είναι μεταλλικές, θα επενδύονται στο κάτω μέρος και σε ύψος 0,30 μ. από την επιφάνεια του δαπέδου με χοντρή λαμαρίνα και δεν θα παραμένουν κενά μεταξύ αυτών και του δαπέδου μεγαλύτερα των 5χιλστ., από τα οποία θα είναι δυνατό να περάσουν ποντικοί.

      δ. Στα παράθυρα και σε κάθε άνοιγμα των τοίχων θα υπάρχει χοντρό συρματόπλεγμα, του οποίου τα ανοίγματα δεν θα είναι μεγαλύτερα των 5 χιλστ..

      3. Αν σε αποθήκη τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εμφανισθούν ποντικοί, ο υπεύθυνος της επιχειρήσεως πρέπει να πάρει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την εξόντωσή τους, ζητώντας, αν χρειασθεί, σχετικές οδηγίες από την Υγειονομική Υπηρεσία.

      4. Οι σάκκοι, τα κιβώτια, δοχεία κλπ., που περιέχουν τρόφιμα, θα τοποθετούνται πάνω σε βάθρα ύψους 0,30 μ. τουλάχιστον από την επιφάνεια του δαπέδου και σε απόσταση 0,20 μ. το λιγότερο από τους τοίχους και γενικά κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται ο αεριμός τους και ο εύκολος καθαρισμός των χώρων.

      5. Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα θα διατηρούνται σε ψυκτικούς θαλάμους επαρκούς χωρητικότητας υπό σταθερή ψύξη ή κατάψυξη και κατάλληλη υγρομετρική κατάσταση, ανάλογα με το είδος των τροφίμων και τον επιθυμητό χρόνο συντήρησεώς τους, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα εγκυτιωμένα συντηρημένα τρόφιμα (κονσέρβες) θα διατηρούνται σε ξηρούς χώρους σταθερής χαμηλής θερμοκρασίας (ιδανική θερμοκρασία +10ο C, ενώ μεγαλύτερη μειώνει ανάλογα τον χρόνο συντηρήσεώς τους). Τα δοχεία συσκευασίας των κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν θα παρουσιάζουν οποιαδήποτε διόγκωση ή οξιδώσεις ή μεταγενέστερες συγκολλήσεις σε διάφορα σημεία τους ή οποιαδήποτε λύση της στεγανότητάς τους και θα πληρούν όλους τους όρους των σχετικών με τα υλικά συσκευασίας των τροφίμων διατάξεων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα αρμόδια ‘Οργανα υγιειονομικού ελέγχου οφείλουν να αποκλείουν από την κατανάλωση τις κονσέρβες, των οποίων τα δοχεία παρουσιάζουν τις ανωτέρω εκτροπές, εφαρμόζοντας τις σχετικές διατάξεις της εκάστοτε ισχύουσας νομοθεσίας για τα τρόφιμα.

      Δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση τροφίμων και ποτών σε δοχεία, που είχαν χρησιμοποιηθεί άλλοτε ως περιέκτες για τη συσκευασία φυτοφαρμάκων, ή εντομοκτόνων ή οποιωνδήποτε παρόμοιων δηλητηρίων. Σε περιπτώσεις, που από τις ενδείξεις του δοχείου (τύπος δοχείου, επιγραφές κλπ.) προκύπτει ότι τούτο είχε χρησιμοποιηθεί άλλοτε ωε περιέκτης για τη συσκευασία εντομοκτόνων ή φυτοφαρμάκων ή δηλητηρίων γενικά, το περιεχόμενό του δεσμεύεται χωρίς εργαστηριακή εξέταση και ακολούθως θα καταστρέφεται ή, εφόσον είναι δυνατό, θα βιομηχανοποιείται, σύμφωνα με το άρθρο 7 παρ. 3 της ΔΥΑ 2805/60 (ΦΕΚ 179/60 τ.Β’), και ο κάτοχός του μηνύεται. Η διάταξη της παρούσας παραγράφου εφαρμόζεται και στα καταστήματα και εργαστήρια τροφίμων ή ποτών γενικά.

      6. Στις αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου θα υπάρχει τάξη και καθαριότητα. Τυχόν κενά είδη συσκευασίας θα φυλάσσονται σε ιδιαίτερο χώρο των ανωτέρω αποθηκών. Στις ανωτέρω αποθήκες δεν θα διατηρούνται είδη άσχετα με τα τρόφιμα. Κατ’ εξαίρεση μπορεί να διατηρούνται σε ιδιαίτερο, έστω και νοητώς χωρισμένο, χώρο της αποθήκης είδη από τα επιτρεπόμενα να πωλούνται στα παντοπωλεία, όπως είναι τα είδη καθαρισμού, αποσμητικά χώρου, εντομοκτόνα, τυποποιημένες ζωοτροφές κλπ..

      7. Απαγορεύεται η οποιαδήποτε επεξεργασία ή κατεργασία ή συσκευασία τροφίμων ή ποτών στους χώρους αποθηκεύσεώς τους.

      8. Στις αποθήκες του παρόντος άρθρου είναι απαραίτητη η ύπαρξη, ανάλογου με τον αριθμό των εργαζομένων ατόμων αριθμού, αποχωρητηρίων προσωπικού, σύμφωνα με το άρθρο 25 της παρούσας.

      9. Οι εργαζόμενοι θα φορούν ειδικές φόρμες εργασίας και θα είναι εφοδιασμένοι με βιβλιάριο υγείας.

      10. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται και στις αποθήκες τροφίμων, που προορίζονται για τον εφοδιασμό πλοίων κλπ., καθώς και στις αποθήκες οπωρολαχανικών χονδρικού εμπορίου.

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • Κωνσατντίνα says:

        Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας.
        Σχετικά με την τυποποίηση, θα πρέπει να πάρω κάποια επιπλέον άδεια, κ αν ναι από που, ή αρκεί η άδεια του τυποποιητηρίου όπου θα γίνεται η τυποποίηση? Σκέφτομαι να έχω συσκευασίες με δικό μου λογότυπο κτλ.
        Γνωρίζεται σχετικά με την τυποποίηση για να με ενημερώσετε κ εμένα?
        Ευχαριστώ και πάλι…

        • Συγγνώμη αλλά δεν γνωρίζω κάτι παραπάνω και δεν θέλω να σας πω ανακρίβειες . Συνήθως οι τυποποιητές μπορούν να συσκευάσουν φασόν δηλαδή με την επωνυμία άλλου όπως γίνεται με τα εμφιαλωμένα νερά και τα υπόλοιπα τρόφιμα .

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  111. Αλίκη says:

    Καλησπέρα κ Παπαδάκη.
    Διατηρώ εργαστήριο με παραδοσιακά γλυκά κουταλιού,μαρμελάδες και άλλα και θα ήθελα να ασχοληθώ και με την παρασκευή λικέρ μη γνωρίζοντας όμως τι άδεια χρειάζεται και τι προυποθέσεις ή και κόστος για την παρασκευή και διάθεση οινοπνευματωδών.
    Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας…

    • Καλησπέρα θεωρώ ότι το “πρόβλημα” είναι ότι εμπλέκεται η Εφορία με μια ειδική της Υπηρεσία για την διαχείριση του οινοπνεύματος καθώς και το Γενικό χημείο του Κράτους .Θεωρώ επίσης ότι θα χρειαστείτε μελέτη περιβαλλοντικών επιπτώσεων δια την διαχείριση των αποβλήτων της παραγωγικής διαδικασίας . Όμως οι γνώσεις μου σταματούν εκεί .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  112. Efstratiou says:

    Καλησπερα εχω ενα οικοπεδο 6 στρεματων εκτοσ σχεδιου πωλεος πανο στον περιφεριακο κε δελο να χτισω κτιριο για επανγελματικη χριση,το οικοπεδο εχει φατσα στο δρομο 25 μετρα καπιοσ μοθ ειπε οτι χριασομε φατσα στο δρομο 28 μετρα,αλιθευει αθτο και τι αλλο πρεπει να προσεκσω

    • Καλημέρα

      θεωρώ ότι η ερώτησή σας έχει να κάνει με πολεοδομικά θέματα που δεν γνωρίζω . Δεν νομίζω να υπάρχει τέτοιο θέμα στην Υγειονομική Νομοθεσία . Αν κάποιος συνάδελφος γνωρίζει κάτι άλλο ας μας ενημερώσει .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  113. Γιώργος says:

    Καλημέρα σας και καλό φθινόπωρο πλέον. Έχω βρει ένα κατάστημα με άδεια ΚΑΦΕ – ΜΠΑΡ στην Μύκονο. Θα ήθελα να σας ρωτήσω πόσο εφικτό είναι να μετατρέψω την άδεια σε ΚΑΦΕ – ΣΝΑΚ ΜΠΑΡ. Για να μπορώ να προσφέρω φαγητό. (Όχι σουβλάκια).

    • Το άρθρο 40 προβλέπει την λειτουργιά αυτή ως μικτό κατάστημα. Το θέμα είναι αν πληρούνται οι απαιτήσεις της νομοθεσίας μιας και το ΚΑΦΕ – ΜΠΑΡ ανήκει στο άρθρο 37 ενώ το ΣΝΑΚ ΜΠΑΡ στο άρθρο 38 με σαφώς πιο απαιτητικές προδιαγραφές παρασκευαστηρίου .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  114. Γιώργος says:

    Οι χώροι του εν λόγο καταστήματος είναι μεγάλοι και γενικά υπάρχει υποδομή στο να γίνουν όλες οι απαιτούμενες αλλαγές στο παρασκευαστήριο, στην σάλα,τις τουαλέτες. Επίσης και στο να βγεί κάποιος καπνοδόχος.

    • Ωραία

      μιλήστε με την Υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής σας για τις προδιαγραφές αν και δεν είναι άλλες από αυτές που σας ανάρτησα . Επίσης θα χρειαστείτε μηχανικό για τις κατόψεις . Τέλος θα πρέπει να επισκεφτείτε και τον οικείο Δήμο που είναι και η αδειοδοτούσα αρχή .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΠΑΠΑΓΚΙΚΑ says:

        ΚΕ ΠΑΠΑΔΑΚΗ,
        Ο ΣΥΖΥΓΟΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΈΝΑ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ , ΤΟΥ ΟΠΟΙΟΥ Η ΑΔΕΙΑ ΔΟΘΗΚΕ ΤΟ 2012- ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΩΤΗΣ. ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ “ΓΥΡΙΣΕΙ” ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΩΛΗΣΗΣ ΤΣΙΓΑΡΩΝ, ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ & ΨΙΛΙΚΩΝ ; ΣΕ ΠΙΟ ΟΝΟΜΑ ; ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΗ 21 + ΧΡΟΝΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. ΤΟ E- MAIL ΠΟΥ ΣΑς ΣΤΕΛΩΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ ΠΟΥ ΔΟΥΛΕΥΩ

  115. Μιχάλης says:

    Καλησπέρα σας,
    Κύριε Παπαδάκη,θα ήθελα να σας ρωτήσω και να πάρω τις χρησιμες πληροφοριες σας, ενδιαφερομαι να ανοιξω ενα μαγαζι το οποιο θα ειναι παρασκευης τσαγιού και καφέ,το οποιο ο πελατης θα επιλεγει το τι ειδους τσαι και καφε θελει και αν το προτιμαει ζεστο ή κρυο,συχρονως σκεφτομαι να συνεργαστω με καποιο ζαχαροπλαστειο ή εταιρεια CATERING που θα με προμηθευει ετοιμα γλυκισματα οπως ντονατς,ταρτακια,εκλερ κ.α τα οποια δεν θα κανω εγω παρασκευη σε αυτα,σε αντιθεση με το τσαι και τον καφε που θα γινεται παρασκευη εντος του μαγαζιου.Το τσαι θα το προμηθευομαι απο την κινα ομως πληρη ολες της ευρωπαικες προδιαγραφες.Αυτο το ειδος θα ανηκει στο ειδος TAKE AWAY αλλα σκεφτομαι να υπαρχουν 3-4 ψhλα τραπεζια με ψηλα σκαμπο οχι τραπεζοκαθισματα.Οι ερωτησεις που θα ηθελα να σας κανω ειναι 1)αν ειναι υγειονομικου ενδιαφεροντος?
    2)σε πιο ειδος κατηγορεια θα ανηκει και ποσα τετραγωνικα το ελαχιστο θα πρεπει να ειναι το μαγαζι?
    3)ποια θα ειναι τα βηματα που 8α πρεπει να ακολουθησω στην ευρεση του μαγαζιου(πρωτα βρισκω το μαγαζι και μετα απευθηνομαι στην θγειονονικη υπηρεσια του δημου ή το αντιθετο?
    Υ.Σ
    Κυριε Παπαδακη στο τριτο ερωτημα θα ηθελα να μου περιγραψεται αναλυτικοτερα την διαδικασια ανοιγματος μια επιχειρησης με βαση το υγειονομικο και οχι μονο.
    Σας ευχαριστω εκ των προτερων και για την καταπληκτικη προσπαθεια που κανετε….!

    • Καλό μεσημέρι

      σας καλύπτει το Άρθρο 42 (Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα και ποτά για άμεση κατανάλωση)

      Καταστήματα αναψυκτήρια χωρίς καθίσματα είναι μικρά καταστήματα τα οποία προσφέρουν σε όρθιους πελάτες ορισμένα γλυκίσματα από αυτά που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, εκλαίρ, αμυγδαλωτά, κέϊκ, παντεσπάνι, τουλούμπες κ.τ.όμ.), παγωτά τυποποιημένα ή χύμα σε χωνάκι, τοστ ή άλλα σάντουιτς και πίττες (τυρόπιττες, σπανακόπιττες, πίτσες, μπουγάτσες, κ.τ.όμ.) καφές, αναψυκτικά ποτά και μπύρα.
      Διαβάστε εδώ για προδιαγραφές και γενικά ότι αφορά αυτά αυτά καταστήματα .
      Οι ενέργειες που απαιτούνται είναι να βρείτε μηχανικό που θα σας χρειαστεί και να επισκεφτείτε το Δήμου που βρίσκεται το κατάστημα μιας και είναι η αδειοδοτούσα αρχή . Τέλος αν δεν καλυφτείτε από τις πληροφορίες που διαβάσετε εδώ να επισκεφθείτε την υγειονομική υπηρεσία (Υγειονομικό ) της Περιφέρειας που ανήκετε .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  116. Kiriakos says:

    Καλησπέρα σας κύριε Παπαδάκη,
    Διάβασα την πλειοψηφία των ερωτημάτων και κατευθύνσεων που δίδετε και είμαι εντυπωσιασμένος. Αφενός για τις γνώσεις που κατέχετε, και αφετέρου για τη διάθεση εξυπηρέτησης του πολίτη η οποία σπανίζει. Το “ευχαριστώ” είναι λίγο.
    Η δραστηριότητα της εταιρείας μου είναι Χονδρικό Εμπόριο τυποποιημένων ειδών & ανασυσκευασία τροφίμων. Το ερώτημά μου έχει να κάνει με μεταβολή αδείας από κατάστημα Χονδρικής,ώστε να εμπορεύομαι και στην βάση της Λιανικής.
    Ο χώρος (λόγω της ήδη εκδοθείσας αδείας) έχει προβλεφθεί να έχει προθάλαμο, κουζίνα, wc, αποδυτήρια και ειδικό ξεχωριστό χώρο για την ανασυσκευασία (κυρίως μπαχαρικών). Φυσικά υπάρχει ήδη και η άδεια πυροσβεστικής. Στον χώρο του προθάλαμου σκέφτομαι να δηκουργήσω τον χώρο της λιανικής, με τα σχετικά ράφια & ψυγεία για τα τρόφιμα.
    Μπορώ να κάνω μεταβολή της αδείας, κι αν ναι, ποιά είναι η διαδικασία που χρειάζεται;
    Πόσος χρόνος εκτιμάται ότι χρειάζεται;
    Επιπλέον,ο χώρος που υπολογίζω να γίνει το κομμάτι της λιανικής πρέπει να έχει συγκεκριμένα τ.μ, κι αν ναι πόσα πρέπει να είναι;

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας & ελπίζω να αποτελέσετε το λαμπρό παράδειγμα για τους περισσοτέρους.

    • Καλημέρα και καλή εβδομάδα

      συγγνώμη που καθυστέρησα να σας απαντήσω αλλά συνήθως Σ/Κ δεν έχω πρόσβαση σε υπολογιστή .
      Ευχαριστώ και για τα καλά σας λόγια , αποτελούν για μένα ηθική επιβράβευση .
      Για να σας δώσω σαφή απάντηση πρέπει να γνωρίζω ακριβώς την άδεια που έχετε . Από αυτά που μου λέτε πρέπει να έχετε άδεια Αποθήκης Χονδρικής και κάτι άλλο πχ εργαστήριο τροφίμων και ποτών διότι η ανασυσκευασία θεωρώ δεν καλύπτεται από το πρώτο .
      Τώρα για την αποθήκη η νομοθεσία αναφέρει :
      Άρθρο 45 Αποθήκες τροφίμων ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου
      «Ορισμός: Ως αποθήκες τροφίμων, ή και ποτών, οπωρολαχανικών, ειδών παντοπωλείου ή / και ποτών χονδρικού εμπορίου εννοούνται οι χώροι στους οποίους αποθηκεύονται και διατίθενται στο λιανικό εμπόριο, τρόφιμα, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου ή / και ποτά. Κατ΄εξαίρεση τα καταστήματα αυτά μπορούν να πωλούν τα ως άνω είδη και λιανικώς, αν κατ ελάχιστο το 60% του κύκλου εργασιών τους (τζίρου) προέρχεται από πωλήσεις χονδρικής».
      Όπως βλέπετε μπορεί το 40% των πωλήσεών σας να προέρχεται από πωλήσεις λιανικής . Σας καλύπτει αυτό ώστε να μην προχωρήσετε σε νέα άδεια ; Εγώ νομίζω ναι .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • Kiriakos says:

        Αγαπητέ κύριε Παπαδάκη,
        Σας ευχαριστώ πολύ για την διευκρινιστική σας απάντηση.
        Η ακριβής δραστηριότητα της επιχείρησης, όπως αναγράφεται και στα τιμολόγια είναι Εμπόριο, Συσκευασία, Ανασυσκευασία Τυπ/νων Ειδών Διατροφής.
        Σκοπός της Εταιρείας βάσει του ήδη υπάρχοντος καταστατικού, είναι:
        α) Η εισαγωγή και εμπορία ειδών διατροφής και ειδικότερα τυροκομικών προϊόντων, ελαίου, κρεάτων, αποφλοιωμένων πατατών, μπαχαρικών, γαλακτοκομικών προϊόντων, πιττών για σουβλάκια και πίτσες, τυποποιημένων προϊόντων και παντός συναφούς είδους και κυρίως αυτών που έχουν σχέση με ψητοπωλεία, πιτσαρίες,ταβέρνες, εστιατόρια, καντίνες, κλπ., β) η αποκλειστική αντιπροσώπευση επιχειρήσεων εσωτερικού και εξωτερικού παραγωγής σχετικών προϊόντων και η διάθεση στην Ελλάδα των προϊόντων αυτών ή η επ’ ονόματι της εισαγωγή και εξαγωγή εμπορευμάτων, πρώτων υλών και προϊόντων, γ) η εν γένει άσκηση κάθε εμπορικής δραστηριότητας είτε από αυτή μόνη την Εταιρεία είτε με συνεταιρισμό με άλλα πρόσωπα ή εταιρείες ή κοινοπρακτικά, δ) η συμμετοχή της σε οποιαδήποτε Εταιρεία με παρεμφερές με το δικό της αντικείμενο ή συνεταιρισμούς της με φυσικά ή νομικά πρόσωπα και η σύσταση από αυτή με συναφές με αυτή αντικείμενο και η απόκτηση μετοχών, ομολογιών ή άλλων τίτλων που έχουν τεθεί στην κυκλοφορία από οποιαδήποτε Εταιρεία, ε) η ίδρυση τμήματος διανομής τρίτων και στ) η συσκευασία με καδ. 82.92 και αποθήκευση με καδ. 52.10.

        Ο τζίρος σίγουρα θα εμπίπτει στο 60-40 που αναφέρετε.
        Βάσει των ανωτέρω:
        1. Χρειάζεται τροποποίηση του καταστατικου;
        2. Επόμενο βήμα είναι να αποκτήσω δικαίωμα για ταμειακή μηχανή; Κι εφόσον ναι, πώς γίνεται αυτή η διαδικασία;
        3. Θα πρέπει να έχω έλεγχο εκ νέου από την Νομαρχία-Υγειονομική Υπηρεσία;

        Σας ευχαριστώ για την υπομονή σας και την καθοδήγησή σας.
        Κυριάκος Χρήστου

        • Καλησπέρα

          αυτό που μου αναφέρετε πιθανά είναι το καταστατικό της εταιρίας ή ο κωδικός δραστηριότητας από την εφορία . Ο Δήμος αδειοδοτεί την αποθήκη χονδρικού εμπορίου , όμως η οποιαδήποτε διαδικασία επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων απαιτεί άδεια από την Δ/νση Ανάπτυξης της Περιφερειακής ενότητας .
          Επομένως δείτε τι άδειες έχετε από πλευράς δήμου και περιφέρειας γιατί ότι μου αναφέρετε δεν αποτελούν άδεια . Από την πείρα μου βλέπω ότι πολλές τέτοιες εισαγωγικές εταιρίες που αποθηκεύουν και διακινούν τρόφιμα χονδρικός δεν διαθέτουν άδεια . Έρχονται κάποια στιγμή να ταξινομήσουν αυτοκίνητα και γίνονται αντιληπτοί από την Υπηρεσία μας .

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  117. sakis says:

    Καλησπέρα σας!Σκέφτομαι να ξεκινήσω μια επιχείρηση στη Θεσσαλονίκη με είδος πώλησις καφέ ποτό όπως και κρασί,τσίπουρο,μπίρα. Κάτι σαν καφενείο για νέους. Θα ήθελα να ξέρω τη χρειάζεται από άποψη παρασκευαστηρίου-τουαλέτες κλπ οπως και το πως θα ηταν το καλήτερο να χαρακτιριστει προκειμένου να μπορώ να σερβίρω μεζέ κρύα πιάτα η ακόμα και κάποιες ποικιλίες απο λουκάνικα ή σαλάτες κλπ.
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

    • Καλημέρα
      το άρθρο της υγειονομικής νομοθεσίας που σας καλύπτει είναι το :
      Άρθρο 37 (ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ – ΚΥΛΙΚΕΙΑ – ΜΠΑΡ)
      ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ: Καφές – ροφήματα – γλυκίσματα – αναψυκτικά –

      οινοπνευματώδη ποτά με πρόχειρο μεζέ (ελιές,

      τυρί, αγγούρι, τομάτα, αυγό βραστό, ξηροί καρποί

      κ.τ.ομ.) καθώς και τοστ – σάντουιτς – τυρί

      τηγανιστό – λουκάνικο (βραστό, ψητό, τηγανιστό) –

      χταπόδι (ψητό, βραστό).
      Μέχρι 40 άτομα απαιτείται 1 αποχωρητήριο.

      Από 41 μέχρι 120 άτομα απαιτούνται 2 αποχωρητήρια.

      Από 121 μέχρι 250 άτομα απαιτούνται 4 αποχωρητήρια.

      Από 251 μέχρι 500 άτομα απαιτούνται 6 αποχωρητήρια.

      Τα αποχωρητήρια πρέπει να βρίσκονται εντός του

      καταστήματος αλλά μακριά από το παρασκευαστήριο.

      Διαστάσεις αποχωρητηρίου και προθαλάμου: ύψος

      2,10μ. – μήκος 1,20 μ. – πλάτος 1,00 μ.

      Συνολικό εμβαδόν ενός πλήρους αποχωρητηρίου 2,50 μ.
      ΛΑΝΤΖΑ: Δύο ανοξείδωτες λεκάνες με ζεστό και κρύο νερό και πλακάκια στον

      τοίχο μέχρι ύψους 0,50μ.

      Άνω των 200 καθισμάτων χρειάζεται ηλεκτρικό πλυντήριο.
      ΠΡΟΘΗΚΕΣ: Για τοποθέτηση πλυμένων σκευών και τροφίμων, κλειστές.

      14. ΨΥΓΕΙΑ: Με επαρκή χωρητικότητα.

      15. ΑΙΘΟΥΣΑ: Δεν έχει όρια εμβαδού.

      16. ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ: (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –

      ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΑ).

      Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 8 τμ.

      Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 11 τμ.

      Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 15 τμ.

      Απαγορεύονται τοποθετήσεις εκτός καταστήματος εγκαταστάσεων και

      εξοπλισμού τους.

      Όλοι οι εργαζόμενοι γενικά στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών ως χειριστές τροφίμων ή και ποτών με οποιοδήποτε τρόπο οφείλουν να προσαρμόζονται σε θέματα εκπαίδευσης και ειδίκευσης τους σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και να έχουν βιβλιάρια υγείας.

      Για περισσότερα τρόφιμα πχ κρεατικά κλπ πρέπει να πάτε στην ανώτερη κατηγορία με περισσότερες απαιτήσεις που είναι το άρθρο 38.
      Άρθρο 38 (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ)
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  118. Ευσταθιος Σαυρακας says:

    Καλημερα κυριε Παπαδακη!

    Θα ηθελα να ρωτησω για το το ιντερνετ καφε που εχω και σκεφτομαι να βαλω ενα μικρο bar για να κανω καποιους καφεδες. Θα ηθελα να ρωτησω πως μετρατε στο ιντερνετ καφε τις θεσεις? ΠΧ ποσες καρεκλες με υπολογιστες εχουμε ή κατι αλλο? Γιατι ακομα δεν εχω παρει καποια σαφη απαντηση απο καποιον. Εμεις στην επιχειρηση μας εχουμε γυρω στους 50 υπολογιστες, και το μαγαζι ειναι 99 τ.μ . Εχουμε επισης 2 τραπεζακια με 2 θεσεις το καθενα. Θελω να ρωτησω, οτι λογο χωρου δεν με βολευει να βαλω διπλη λατζα μονο 1 λατζα και ενα μικρο πλυντηριο πιατων θα ειμαι καλυμενος?

    Ευχαριστω πολυ!

    • Στο τελευταίο σας ερώτημα πρέπει να ρωτήσετε την υγειονομική Υπηρεσία που ανήκετε . Εμείς εδώ στο Ηράκλειο το δεχόμαστε ( 1 πλυντήριο αντικαθιστά 2 λάντζες . )

      Για την εγκατάσταση και λειτουργία των Η/Υ πρέπει να πληρούνται οι κάτωθι προϋποθέσεις και όροι λειτουργίας: α) Οι εγκατεστημένοι στα καταστήματα αυτά Η/Υ πρέπει να είναι τοποθετημένοι σε εμφανή σημεία, με τη μορφή της εργοστασιακής τους παραγωγής, δηλαδή κεντρική μονάδα Η/Υ, οθόνη, πληκτρολόγιο, «ποντίκι». Δεν επιτρέπεται να είναι τοποθετημένοι σε κουβούκλια και συνδεδεμένοι με κονσόλες, χειριστήρια, κουμπιά (πλήκτρα) κ.λπ. β) Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων «κωδικών πρόσβασης» (passwords) σε προγράμματα που είναι εγκατεστημένα στους Η/Υ, εκτός αυτών του server, οι οποίες είναι ευκρινώς καταχωρημένοι σε «ειδικό βιβλίο», το οποίο τηρεί στο χώρο του κατ/τος ο επιχειρηματίας ή ο προσωρινά υπεύθυνος και το παραδίδει στα ελεγκτικά όργανα, κατά τη διάρκεια και τη διαδικασία του ελέγχου. γ) Δεν επιτρέπεται η χρήση προγραμμάτων που αποκρύπτουν, διαγράφουν ή τροποποιούν αρχεία ή φακέλους του Η/Υ. δ) Οι Η/Υ δεν επιτρέπεται να διαθέτουν κερματοδέκτες, κερματοδότες και οποιοδήποτε άλλο σύστημα εισαγωγής χρημάτων, χρεωστικών ή πιστωτικών καρτών κ.λπ. ε) Δεν επιτρέπεται η χρήση τηλεχειριστηρίου οποιουδήποτε είδους. Στ) Δεν επιτρέπεται η διεξαγωγή παιγνίων σε internet ή σε internet sides που διαθέτουν παίγνια. ζ) Όλοι οι Η/Υ θα πρέπει να είναι μεταξύ τους συνδεδεμένοι σε τοπικό δίκτυο (Lan). Η πρόσβαση στο διαδίκτυο θα πρέπει να είναι εφικτή από όλους τους προς διάθεση Η/Υ της επιχείρησης. η) Δεν επιτρέπεται η εκ μέρους του επιχειρηματία ή του εκάστοτε υπευθύνου των καταστημάτων – επιχειρήσεων προσφοράς υπηρεσιών διαδικτύου, παραχώρηση – ενοικίαση δισκετών, c.d. κ.λπ, με ηλεκτρονικά παίγνια στους παίκτες – χρήστες των Η/Υ, για χρήση εντός του χώρου των καταστημάτων αυτών ή και εκτός αυτών, καθώς και η εκ μέρους των παικτών χρήση δικών τους δισκετών κ.λπ. με παίγνια στους Η/Υ του καταστήματος.

      6. Η άδεια χορηγείται για συγκεκριμένο αριθμό ηλεκτρονικών υπολογιστών και σε περίπτωση προσθήκης, πέραν των αναφερομένων σε αυτή την άδεια, αντικαθίσταται με νέα άδεια.

      7. Η χρέωση του πελάτη – χρήστη για την χρήση του εξοπλισμού της επιχείρησης βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στη χρονοχρέωση του Η/Υ. Απαγορεύεται κάθε άλλη οικονομική συναλλαγή με τον πελάτη για χρήση του εξοπλισμού.

      8. Οι επιχειρήσεις οι οποίες λειτουργούν ως μικτές, είτε θα ακολουθούν το ωράριο λειτουργίας που ισχύει κάθε φορά για τα καταστήματα και επιχειρήσεις του άρθρου 1 του Π.Δ. 180/79, είτε θα σταματούν την πώληση προϊόντων υγειονομικού ενδιαφέροντος μετά το πέρας του παραπάνω ωραρίου λειτουργίας. Οι «αμιγείς» επιχειρήσεις έχουν ελεύθερο ωράριο.
      Περισσότερα …

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  119. Νίκος Πολίτης says:

    Κύριε Παπαδάκη,
    έχω ένα κατάστημα καφεκοπτείο και σερβίρω τον καφέ στο χέρι. ο χώρος είναι 60τμ και δεν μπορώ να βρω εξασφαλισμένο τρόπο να έχω πάσσο ή και σκαμπώ. ξέρετε με ποιον τρόπο θα μπορούσα;
    Ευχαριστώ,

    • Δεν προβλέπεται δυστυχώς . Η πώληση του καφέ σε ορθίους είναι μια παραχώρηση μετά από πιέσεις του κλάδου αρτοποιών κλπ επομένως δεν μπορεί να αντικαταστήσει πιο εξειδικευμένα καταστήματα πχ καφετερίες , αναψυκτήρια κλπ .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  120. panos says:

    ΓΕΙΑ ΣΑΣ κε ΠΑΠΑΔΑΚΗ
    ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΑΛΩ ΑΔΕΙΑ ΧΑΣΑΠΟΤΑΒΕΡΝΑΣ(ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ-ΨΗΣΤΑΡΙΑ) ΣΤΗΝ ΕΥΒΟΙΑ.ΒΓΑΙΝΟΥΝ ΣΕ ΜΙΑ ΑΔΕΙΑ? ΕΧΩ ΑΔΕΙΑ ΑΣΚΗΣΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ,ΤΙ ΑΛΛΟ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΙ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ…

    • Διαβάστε εδώ : Άρθρο 38 (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ – ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ – ΟΒΕΛΙΣΤΗΡΙΑ – ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ – ΣΝΑΚ-ΜΠΑΡ – FAST-FOOD – ΖΥΘΟΠΩΛΕΙΑ – ΜΠΥΡΑΡΙΕΣ – ΟΥΖΕΡΙ)
      Επίσης σύμφωνα με το Άρθρο 51 Όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστηµάτων τροφίµων ή/ και ποτών σε χωριά µε πληθυσµό κάτω των 2.000 κατοίκων

      Επιτρέπεται να λειτουργούν ως µικτά δύο ή περισσότερα καταστήµατα µιας από
      τις ανωτέρω οµάδες καταστηµάτων:
      α. Παντοπωλείο, οπωρολαχανοπωλείο, κρεοπωλείο ή άλλο παρόµοιο κατάστηµα. β. Παντοπωλείο, καφενείο, καφέ µπαρ, οινοπωλείο.
      γ. Καφενείο, καφέ µπαρ, εστιατόριο, οινοµαγειρείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο ή
      άλλο παρόµοιο κατάστηµα.
      δ. Κρεοπωλείο, ψητοπωλείο, οβελιστήριο.
      ε. Καφενείο, καφέ µπαρ, ζαχαροπλαστείο.
      Το καθένα από τα ανωτέρω συστεγαζόµενα καταστήµατα θα είναι εγκαταστηµένο
      σε ιδιαίτερο, νοητώς χωρισµένο, χώρο εµβαδού ίσου τουλάχιστον µε το προαναφερόµενο
      (παρ. 2 περιπτ. β, ιβ, και ιγ) κατά περίπτωση εµβαδόν. Κατ’ εξαίρεση, σε περίπτωση
      λειτουργίας µικτού καταστήµατος ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου µε κρεοπωλείο οι χώροι
      των συστεγαζόµενων αυτών καταστηµάτων θα είναι σαφώς χωρισµένοι µε χώρισµα
      στέρεης κατασκευής.
      4. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρµόζονται µε ελαφρές παρεκκλίσεις, κατά
      την κρίση της αρµόδιας Υγειονοµικής Υπηρεσίας, και για τα καταστήµατα
      σεισµόπληκτων περιοχών, που µεταστεγάζονται αναγκαστικά λόγω καταστροφής των
      οικηµάτων, στα οποία στεγαζόνταν κατά τον χρόνο που συνέβησαν οι σεισµοί και για την
      οποία χορηγούνται προσωρινές άδειες λειτουργίας τους, σύµφωνα µε την παρ. 8 άρθρου 6
      της παρούσας.

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • panos says:

        ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,ΑΛΛΑ ΕΠΕΙΔΗ ΔΝ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΗΚΑ ΑΠΟΛΥΤΑ.ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ ΕΙΝΑΙ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ-ΨΗΣΤΑΡΙΑ(ΠΩΛΗΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ ΣΕ ΠΑΚΕΤΟ Κ ΜΟΝΟ) ΑΠ ΟΤΙ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΣΥΣΤΕΓΑΖΟΝΤΑΙ ΑΥΤΑ ΤΑ ΔΥΟ! ΔΝ ΥΠΟΚΕΙΜΑΙ ΣΤΙΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΜΕ ΠΛΥΘΙΣΜΟ ΚΑΤΩ ΤΩΝ 2000 ΚΑΤΟΙΚΩΝ.ΑΠΟ ΠΟΥ ΘΑ ΒΓΑΛΩ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ?(ΔΗΜΟ-ΝΟΜΑΡΧΙΑ)?

        • Καλημέρα

          Επιτρέπεται επίσης, η συστέγαση κρεοπωλείου και
          ψητοπωλείου ή οβελιστηρίου, υπό τον όρο ότι τα κα−
          ταστήματα αυτά θα είναι χωρισμένα μεταξύ τους με
          τοίχο, επικοινωνούντα με εσωτερική θύρα, και το καθένα
          θα πληροί τους όρους που περιγράφονται στα οικεία
          άρθρα της παρούσας»

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  121. ΔΗΜΗΤΡΑ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ says:

    καλησπερα…….
    ενδιαφερομαι ν αγορασω ενα ψιλικατζιδικο αλλα δε ξερω πως κ τι γινεται με τις μεταβιβασεις των αδειων, Απο που μπορω να μαθω καποιες λεπτομεριες?

  122. Νίκος Πολίτης says:

    Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον,
    μπορώ, εκμεταλλευόμενος το μεγάλο μέγεθος του καταστήματος να ζητήσω άδεια καφεκοπτείου- καταστήματος αναψυκτηρίου ή καφετέριας που να μπορεί να πουλάει καφέ σε σκόνη σε σακουλάκια για το σπίτι;
    Ευχαριστώ και πάλι

  123. Ευσταθιος Σαυρακας says:

    Καλημερα Κυριε Παπαδακη.

    Καταλαβα για το θεμα της λατζας. Σε αλλες περιοχες δηλαδη το δεχονται και σε αλλες οχι…αθανατη Ελλας…μακαρι να ειμασταν δηλαδη στο Ηρακλειο.

    Θελω να σας ρωτησω κατι ακομα. Εχω κανει αιτητη για να παρω αδεια μπαρ οπως σας ειπα για το ιντερνετ καφε. Ο εποπτης που ηρθε ομως εχωντας τα σχεδια που λεει οτι ειμαστε 99 τετραγωνικα μετρα, απο την πολεοδομια, δεν μας εκανε δεκτους γιατι οπως ειπε τα σχεδια δεν ανταποκρινονται στην πραγματικοτητα. Για να καταλαβω δεν δεχεται ο εποπτης τα σχεδια της πολεοδομιας και μπορει να λεει οτι θελει? Μας ετρεχε για διαφορα πραγματα που τα καναμε οπως πλακακια, αλουμινια κ.α αλλα μας εφερε τωρα αυτο σαν δικαιολογια. Τι μπορω να κανω σε αυτη την περιπτωση? Επισης μας εχουν πει οτι πλεον μπορεις να κανεις επεκταση της αδειας και οχι διαδικασια για νεα αδεια απο την αρχη. Αυτο ισχυει?

    Ευχαριστω πολυ να ειστε καλα

    • Καλησπέρα

      χωρίς να το θεωρήσετε ότι μιλάω κλαδικά όλοι οι Επόπτες Δημόσιας Υγείας έχουν υψηλή κατάρτιση και αυτό που λένε είναι πάντοτε τεκμηριωμένο νομικά . Η έκφραση δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα σημαίνει ότι άλλα δείχνει το θεωρημένο σχεδιάγραμμα και άλλα βλέπει ο επόπτης από την επιτόπια αυτοψία (πχ αυθαίρετες αλλαγές ή προεκτάσεις κλπ ) πράγμα που είναι σοβαρή παρατυπία και δεν προχωράει η διαδικασία αδειοδότησης .
      Επίσης καμιά φορά συμβαίνει ορισμένα πράγματα να τα εντοπίσεις με δεύτερη αυτοψία λογικό και ανθρώπινο . Βέβαια σωστό είναι να μην ζητάμε από τον πολίτη κάθε φορά και άλλες απαιτήσεις . Όμως κάποιες φορές συμβαίνει .
      Με τις λάντζες ίσως να μην έχουμε και εμείς στο Ηράκλειο δίκιο . Η νομοθεσία δεν το αναφέρει παρά μόνο στα μεγάλα εστιατόρια . Βέβαια μιλάμε για μία νομοθεσία του 1985 που θα αλλάξει , και πρέπει να γίνει σύντομα , που όμως έχει μια μαγική για μένα τοποθέτηση το : ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ που σημαίνει ότι εμείς εδώ κρίνουμε ότι το ηλεκτρικό πλυντήριο ( επαγγελματικό ) μπορεί άνετα να αντικαταστήσει αυτές τις έρμες τις 2 λάντζες .

      θα σας συμβούλευα να ακούσετε με προσοχή και θετική διάθεση αυτά που σας λέει ο συνάδελφος προσπαθώντας να βρείτε μια λύση μέσα από τις οδηγίες που θα σας δώσει έτσι ώστε να προχωρήσει με νομιμότητα η όλη διαδικασία γεγονός που θεωρώ ότι και εσείς επιζητείτε .
      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  124. popi says:

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΑΝ ΣΕ ΚΑΝΤΙΝΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΜΠΟΡΩ ΝΟΜΙΜΑ ΝΑ ΒΑΛΩ ΞΑΠΛΩΣΤΡΕΣ ΚΑΙ ΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΟΜΟΣ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΠΟΙΑ ΑΙΤΗΣΗ ΝΑ ΒΑΛΩ ΔΥΟ ΤΡΑΠΕΖΑΚΙΑ Η ΣΤΑΝ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΚΑΙ ΝΑΥΛΟΝ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ, ΠΕΤΕ ΜΟΥ ΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΝΟΜΙΜΑ .Η ΑΔΕΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΕΙΝΑΙ ΚΑΝΤΙΝΑ ΣΤΑΘΕΡΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΔΕΝ ΜΕΤΑΚΙΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΕΚΕΙ ΚΑΙ ΕΧΩ ΠΑΡΕΙ ΚΑΙ ΡΕΥΜΑ.

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

    • Καλησπέρα

      δυστυχώς με τις καντίνες αυτό που γίνεται είναι ότι όλες μα σχεδόν όλες λειτουργούν παράνομα . Τι θέλω να πω , ο νόμος έδωσε τη δυνατότητα για κάποιες απομακρυσμένες περιοχές να καλύπτονται με τις καντίνες . Χωρίς όμως τραπεζοκαθίσματα και όχι με όλα αυτά τα προϊόντα που διαθέτουν πχ σουβλάκια .
      Κινητά καταστήματα (κινητές καντίνες) είναι οχήματα, αυτοκίνητα ή ρυμουλκούμενα, κατάλληλα διασκευασμένα σε μικρά καταστήματα, τα οποία σταθμεύουν σε χώρους επιτρεπόμενους από τις σχετικές Αστυνομικές και Τουριστικές και άλλες διατάξεις και προορίζονται να εξυπηρετούν τα επισκεπτόμενα τους χώρους τούτους άτομα.

      Τα κινητά καταστήματα επιτρέπεται να προσφέρουν καφέ και άλλα ροφήματα, ορισμένα γλυκίσματα, που μπορούν να προσφέρονται στο χέρι τοποθετημένα σε χαρτί (κωκ, αμυγδαλωτά, κέικ, τουλούμπες, κ.τ.όμ.) και τυποποιημένα παγωτά, σάντουιτς, τοστ, πίττες, αναψυκτικά ποτά και μπύρες.

      Στα κινητά καταστήματα μπορεί να προσφέρονται ακόμη και είδη άσχετα με τα τρόφιμα χαρακτηριζόμενα ως είδη πρώτης ανάγκης, όπως είναι τα είδη καπνιστή και τα τσιγάρα, αν τούτο δεν απαγορεύεται από τις διατάξεις της σχετικής νομοθεσίας, καθώς και καρτ ποστάλ, κ.τ.όμ.

      Αν οι κινητές καντίνες είναι εγκαταστημένες σε ακατοίκητες περιοχές, επιτρέπεται να προσφέρουν και σουβλάκια, με την προϋπόθεση ότι τούτο δεν απαγορεύεται από τις ισχύουσες Αστυνομικές, Τουριστικές κ.ά. διατάξεις. Σε τέτοιες όμως περιπτώσεις δεν θα προσφέρονται γλυκίσματα και παγωτά, εκτός αν είναι τυποποιημένα.

      Για τη λειτουργία κινητού καταστήματος απαιτείται άδεια της οικείας Αστυνομικής Αρχής του τόπου κατοικίας του κατόχου του, εκδιδόμενη σύμφωνα με τις σχετικές Αστυνομικές Διατάξεις «περί υπαιθρίων επαγγελμάτων» και κατόπιν βεβαιώσεως της αρμόδιας Υγειονομικής Υπηρεσίας ότι πληρούνται οι περιγραφόμενοι στο παρόν άρθρο σχετικοί όροι.

      Στην άδεια λειτουργίας του κινητού καταστήματος θα αναγράφονται το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση κατοικίας του ιδιοκτήτη του, τα επιτρεπόμενα να προσφέρονται είδη και αριθμός κυκλοφορίας του οχήματος. Αν το όχημα είναι ρυμουλκούμενο, στην ανωτέρω άδεια θα αναφέρεται ο αριθμός εγκρίσεως του τύπου του από την αρμόδια Υπηρεσία Συγκοινωνιών και ο αριθμός που έχει χαραχθεί σ’ αυτό από τον κατασκευαστή του.

      Στο εξωτερικό του κινητού καταστήματος θα αναγράφονται ο αριθμός της άδειας λειτουργίας τούτου και το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση κατοικίας του κατόχου του.

      4. Η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί κατά περίπτωση να εξαιρέσει ορισμένα είδη, από τα αναφερόμενα ανωτέρω ως επιτρεπόμενα να προσφέρονται σε κάθε κατάστημα του παρόντος άρθρου, αν διαπιστώσει ότι δεν υπάρχουν στο κατάστημα τα απαραίτητα μέσα και προϋποθέσεις για τη διάθεση των ειδών τούτων. Πάντως τα είδη, που τελικά θα επιτραπεί να προσφέρονται σε ένα τέτοιο κατάστημα, θα αναγράφονται στην άδεια λειτουργίας του.

      Προκειμένου για είδη προσφερόμενα από κυλικεία σχολείων, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί, σε περιπτώσεις εμφανίσεως κρούσματος εντερολοιμώξεως σε σχολείο, να απαγορεύσει προσωρινά την προσφορά από το κυλικείο του σχολείου τούτου των ειδών, που δεν είναι συσκευασμένα από την επιχείρηση παρασκευής τους ή παρασκευάζονται (π.χ. σάντουιτς ) ή συσκευάζονται (π.χ. φρούτα) από τον πωλητή τους.

      Η χρονική διάρκεια της ανωτέρω απαγορεύσεως θα ορίζεται από τον ιατρό Προϊστάμενο της Υγειονομικής Υπηρεσίας ή, αν δεν υπάρχει, από άλλο αρμόδιο ιατρό της Υπηρεσίας αυτής, ανάλογα με τα επιδημιολογικά δεδομένα, ώστε να αποτραπεί η εξάπλωση της νόσου.

      Στα καταστήματα των περιπτώσεων α, β, γ, και ε της προηγούμενης παραγράφου επιτρέπεται η εγκατάσταση μηχανημάτων στιγμιαίας παρασκευής και διαθέσεως παγωτών υπό τους περιγραφόμενους στην παρ. 14 άρθρου 39 της παρούσας όρους και προϋποθέσεις.

      ΤΕΛΟΣ ΝΟΜΙΜΑ ΞΑΠΛΩΣΤΡΕΣ ΚΑΙ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙΤΑΙ ΝΑ ΈΧΕΤΕ (ΞΈΡΩ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΕς ΤΕΤΟΙΕΣ ΑΛΛΑ … )

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  125. aggelos says:

    Γεια σας.Θελω να ρωτησω τι χρειαζεται να κανω για να ανοιξω μαγαζι που να πουλαει κατα κυριο λογο μπυρα,ρακι και ουζο χωρις ομως φαγητο.Υπαρχει θεμα ωραριου?Ποσο χρειαζεται για να βγει αδεια τετοιου μαγαζιου αν ο χωρος που θα βρεθει δεν εχει σχεση με τετοιο ειδος?Δινεται αμεσα καποια προεγκριση και μπορω να το δουλεψω αμεσως?Η’ θα πρεπει να νοικιασω τον χωρο για καμποσους μηνες(αρα χρεωση) και υστερα να μην μου δινουν αδεια?Εχετε ακουσει τιποτα καινουργιο για τετοιο μαγαζι(νομους,επιδοτησεις κτλ) που θα προκυψουν αμεσα?Ευχαριστω εκ των προτερων

    • Καλησπέρα εδώ θα βρείτε το κατάστημα που σας ταιριάζει Άρθρο 37 (ΚΑΦΕΝΕΙΑ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ – ΚΥΛΙΚΕΙΑ – ΜΠΑΡ)

      Θέματα όπως ωράριο και πόσο θα στοιχίσει ή αδεία και επιδοτήσεις δεν είναι στην αρμοδιότητα μου και θα σας πω ανακρίβειες .
      Για να μην έχετε όντως προβλήματα πρέπει πριν ενοικιάσετε το κατάστημα να ρωτήσετε το Δήμο και την Υγειονομική Υπηρεσία της περιοχής που βρίσκεται τι απαιτείται και αν προβλέπεται αυτή η χρήση ένα μηχανικό αν είναι νόμιμο το κτίριο και μετά να προχωρήσετε .

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

      • aggelos says:

        Ευχαριστω για την αμεση απαντηση σας.Μια ερωτηση ακομα να κανω…Χωρος πεζοδρομιου για χρηση μαγαζιου και τραπεζοκαθισματων αποσο γνωριζω ειναι θεμα δημου,απλα θα ηθελα αν γινεται να μου πειτε αν επιτρεπεται να κλεισει τον χωρο του πεζοδρομιου(απο την στιγμη που εχεις νοικιασει τον χωρο) με ζελατινα για τον χειμωνα.Συγνωμη για τις πολλες ερωτησεις που σας κανω..

        • Καλησπέρα και αυτό δεν είναι θέμα της υγειονομικής Υπηρεσίας .. πιο πολύ θέμα Πολεοδομίας είναι . Τα τραπεζοκαθίσματα βέβαια (αριθμός ) καθορίζεται από την Υγειονομική Υπηρεσία σε ιδιόκτητους χώρους ή σε δημοτικούς μετά από σχετικό έγγραφο – παραχώρηση του Δήμου .

          Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
          ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
          ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
          ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  126. Νίκος Πολίτης says:

    κύριε Παπαδάκη ευχαριστώ πάρα πολύ για το ενδιαφέρον και τις άμεσες απαντήσεις,
    αν δε σας κουράζω, ήθελα να ρωτήσω αν σαν καφετέρια θα μπορούσα να πουλάω και καφέ σε σκόνη για το σπίτι ή κούπες, κλπ.

    • Δεν προβλέπεται … γνωρίζω ότι γίνεται σε κάποια αλυσίδα καφετεριών ….. είναι όμως θεωρητικά παράνομο …

      Είμαι στη διάθεσή σας για επιπλέον πληροφορίες .
      ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
      ΕΠΟΠΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
      ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

  127. pagwna says:

    Γεια σας κύριε Παπαδάκη, ο άνδρας μου έχει περίπτερο και θα ήθελα να ρωτήσω αν γίνεται στο περίπτερο να πουλάμε εμφιαλωμένο κρασί ή τσίπουρο …;